UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL

INFORME DEL 4° LABORATORIO DE QUIMICA

Alumnos: SALAZAR CALDERÓN, Jonatan Eric

RAMOS ESTRADA, Kevin Fausto
CURSO: Química 1
PROFESOR: Reyes Cubas, Carmen
FECHA DE REALIZACIÓN: 04/10/2012
FECHA DE ENTREGA: 11/10/2012
Objetivo:

En esta ocasión se nos mostrara que tipo de agua es el que convencionalmente nos rodea el día a
día, que por medio de cálculos y experimentos sencillos se demostrara que tan apta esta una
determinada agua para el consumo o para otros fines como la industria, la construcción, la
irrigación, etc.

El pH de las sustancias provenientes de nuestro organismo como la sangre y la orina sirve para ver
en qué grado estamos de alcalosidad y acidisidad , en estado de alcalosis el cuerpo actua distinto a
diversas sustancias cuando está en el estado de acidosis ,

Ene le caso de las aguas de rio o de mar también hay estos estados , la vida acuatica depende de
muchos factores como el oxigeno presente , el fluir constante del agua la cantidad d vegetación ,
pero también del pH del agua , estado acido los peces pierden movilidad en el cuerpo cambia a un
color palido y pierden el apetito, mas en estado básico los peces se estresan más y se mueven
erráticamente , por lo que el balance del pH debe ser algo importante para los cuidadores marinos
biólogos y etc.

Ya hemos mencionado que cada especie tiene su pH ideal, sirva como ejemplo dos casos extremos
el de un agua bastante ácida, como el de la cuenca del río negro en Sudamérica (pH 4,8) o el de la
cuenca del río Manacacias (pH 5,1) y aguas bastante básicas como la del lago Tanganica con
valores próximos a (pH 9). Normalmente basta con un pH entre 6,5 y 7,5 para que la mayoría de
peces y plantas se desarrollen con normalidad.

La alteración de los valores normales de pH presentes en las frutas nos indica que algunas
sustancias nocivas han sido esparcidas durante su crecimiento y por ende pueden afectar al que lo
ingiere.
Experimento #1.- calculo de neutralización

Instrumento de laboratorio:

 Matraz
 Embudo de Erlenmeyer
 Solución de Acido Clorhídrico (HCl)
 Solución de hidróxido de Sodio (NaOH) 0.1 M
 Fenolftaleína
 Bureta

Procedimiento del experimento:

 1° paso: Se tiene el embudo de erlenmeyer,

previamente lavado con agua destilada, en donde se
introducirá 5 mL de HCl ¿?M con muchísimo cuidado.
 2° paso: Luego se introducirá en el embudo de
erlenmeyer 5 gotas de fenolftaleína que hará que la
solución de HCl se tinté de color rosado grosella.
 3° paso: En la bureta de introducirá la solución de
NaOH 0,1M (en el experimento se debe determinar
el volumen usado para su neutralización).

Observaciones:

 Se observara al inicio que cuando se agrega la fenolftaleína al Acido Clorhídrico este

obtiene una coloración rosado grosella, pero cuando se le agrega las respectivas gotas de
NaOH este poco a poco se vuelve un rosado más claro y más claro que va a tender a ser
transparente.
 Se nos dara una ecuación para verificar la
concentración normal del HCl disponible en el experimento:
Ca*Va=Cb*Vb
Ma*ө*Va=Mb*ө*Vb
MHCl*1*0.005=0.1*1*0.005
 Finalmente con el cálculo hecho nos resulta que la
concentración del acido clorhídrico (HCl) usado es de 0.1 M.
Experimento #2.- Determinación cuantitativa de la dureza del agua

Instrumento de laboratorio:

 Tubo de erlenmeryer
 Bureta
 EDTA (acido etilendiaminotetracetico)
 Agua de caño, sorteo hecho por la profesora de practica

Procedimiento del experimento:

 1° paso: Se tiene el embudo de erlenmeyer,

previamente lavado con agua destilada, se le agregará el
agua escogida por el grupo, que en esta ocasión será
agua de caño.
El agua será introducida en el embudo de erlenmeyer .
 2° paso: Se agrega en el embudo de erlenmeyer
unas gotas de “negro de ericromo” y este hará que la
muestra se muestre de color azul muy claro.
 3° paso: En la bureta se agregará EDTA, y colocando el embudo de erlenmeyer por debajo
de la bureta; se dejara gotear unas gotas de tal manera que el color empezara a cambiar.

Observaciones:

 Esta acción de gotear EDTA (acido

etilendiaminotetracetico) en el embudo de erlenmeyer
hará que el color se coloree de color rosado grosella
esto es causado por que los iones de Ca+2 y Mg+2
reaccionan con el acido etilendiaminotetracetico
formando iones complejos estables de Ca(EDTA)-2 y
Mg(EDTA)-2, esto hace que el color cambie de color
rosado grosella.
 Como una mol de EDTA acompleja un mol de Mg +2 (ó Ca+2), se puede calcular la dureza del
agua en moles de Mg+2 por litro conociendo la concentración y el volumen de la solución
de EDTA requerido para acomplejar todo los iones de Ca+2 y Mg+2,tal como una titulación
de acido-base común.
 en esta ocasión en el embudo había una agua que tenía un volumen de 0.005 L que
cuando se le agrego EDTA se utilizo de este una masa de 2,6 mg ; con estos datos se
obtiene los siguientes datos:
2.6 mg / 0.005 L = 520 ppm , esto es el contenido de la dureza del agua en el
experimento .
Experimento #3.- Dureza de una cantidad muy diferentes de aguas

Instrumento de laboratorio:

 Embudos de erlenmeyer
 Vaso de 250 mL
 Bureta
 4 tubos de ensayos
 Soporte de madera para tubo de ensayo
 Jabón liquido
 Mechero de Bunsen
 Soporte de metal con aro

Procedimiento del experimento:

 Agua de caño (directamente)

 Agua hervida: en un matraz de 250 mL se hierve unos 200 mL de agua de caño, después se
deja enfriar y se filtra.
 Agua destilada (del laboratorio)
 Agua de caño ablandado. Se usa una columna de con resina in tercambiadora de cationes.
Se llena las columnas íntegramente con agua de caño. Se abre la llave de la columna para
que pase el agua lentamente en gotas seguidas y se colecta en un erlenmeyer de 125 mL.
 Opcionalmente se puede usar una muestra de agua que los alumnos hayan traído.

1) Procedimiento.-

 En esta ocasión colocaremos 5 mL de cada tipo de agua en los

tubos de ensayos y a continuación se le agregara jabón liquido.
 Luego de ser agitado se les medirá la espuma generada en tales
tubos.

2) Procedimiento.-

 Nuevamente se recoje una cierta cantidad de agua en los tubos

de ensayos de tal manera que estos estes casi llenos para el
siguiente paso a aplicarse.
 Aquí, en cada tubo de ensayo se le colocará una lámina de un
indicador de pH, en donde se indicara que tan acido o básico
resulta ser cada tipo de agua en el experimento.
3) procedimiento:

 En esta última oportunidad, se volverá a recoger a cada uno, un volumen de 5 mL de agua

en los tubos de ensayos de los diferentes tipos de agua que se están experimentando.
 A los tubos de ensayos se le agregara negro de ericromo de tal manera que estos cambian
de color de diferentes intensidades de rosados grosellas.
 Finalmente lo que se busca es detectar la cantidad de dureza de cada agua por lo que, se
debe agregar a la muestras una determinada cantidad de EDTA para su determinación.

Datos obtenidos en el experimento:

1.- Cuadro de datos del agua con el jabón liquido

Tipos de agua Primera serie Agregar solución Observaciones

(solo el nombre de jabón (0.5 mL)
del tubo) (cm de espuma)
Agua de caño 1A 4.5 cm Espuma y precipitado en la mezcla
Agua hervida 2A 3.5 cm Espuma y precipitado en la mezcla
Agua destilada 3A 6 cm Abundante espuma, no precipitado
Agua ablandada 4A 4 cm Espuma y precipitado en la mezcla

2.- Cuadro de datos del agua con la cinta indicadora de pH

Tipo de agua Colores del papel Usar el indicador del pH

Agua de caño 6 7
Agua hervida 6 7
Agua destilada 6 7
Agua ablandada 6 7
Agua turbia 7 6.5 - 7

3.- Cuadro de datos del agua con negro de ericromo y EDTA

Tipo de agua Agregar: Indicador Gasto de EDTA Observación del Calculo de la

Negro de Ericromo T ml color en el punto de Dureza
observar el color equivalencia
Agua de caño Color lila 2.6 ml Celestino 520 ppm
Agua hervida Color lila 2..3 ml Celestino 460 ppm
Agua Azulino 0 ml Azulino 0 ppm
destilada
Agua Mora claro 2.5 ml Azul tenue 500 ppm
ablandada
Agua Turbia Lila 2.1 ml Celestino 420 ppm
Cuestionario:

1.- ¿Puede explicar por qué el pH de alguna de las muestras de agua sale ácido?

Rpta: La muestra de agua que salió ácido fue la del callao, una muestra turbia y expuesta mucho
tiempo al aire atmosférico el cual contiene CO2 el cual es soluble en agua y produce H2CO3 y eleva
la concentración del ion hidronio.

2.- se tiene 80 mL de una muestra la cual requiere para acomplejar todos los iones Na y Mg una
solución de 7.5 mL EDTA 0.015 M.

Moles de EDTA = 1.125x10-4 se sabe que si 1 mol de Na y Mg corresponde a 100 gr de CaCO3

entonces por regla de tres. 1.125x10-4x100 gr de CaCO3 resolviendo sale 0.01125 gr de CaCO3.

La dureza se calcula mg de CaCO3 por litro= 11.25 mgr./80x10-3 L= 140.625 ppm de CaCO3.

3.- Se tiene 50 mL de una muestra de manantial consume 3.5 mL de EDTA a 0.02 M , luego se
pasa una muestra de de agua de manantial por un intercambiador ionico y se extrae 100 mL de
agua ablandada consumiendo esta 0.15 ml de la solución de EDTA a 0.02 M.

Calcular la eficiencia del intercambiador .

% Efic.= Gasto 1° de EDTA – Gasto 2° de EDTA X 100%
Gasto 1° de EDTA

Entonces la % de eficiencia = (3.5 mL – 0.075 mL) / 3.5 mL = 97.86 %

 Tema de investigación: Ph de algunas sustancias

Frutas Carnes Lacteos

Vegetales
Alcachofas 5.6 Puerros 5.5 - 6.0 Manzanas Carne de res Mantequilla 6.1 - 6.4
Alcachofas Lechuga 5.8 - 6.0 -Delicia 3.9 Molida 5.1 – 6.2 Suero de leche 4.5
enlatadas 5.7- 6 Lentejas (cocidas) 6.3 - -Delicia Golden 3.6 Madurada 5.8 Leche 6.3 - 8.5
Espárragos 4 - 6 6.8 -Jugo 3.4 - 4.0 No madurada 7.0 Acida 4.0
Espárragos Champiñones (cocidos) -Salsa 3.3 - 3.6 Enlatada 6.6 Crema 6.5
enlatados 5.2 - 5.3 6.2 Damascos 3.3 - 4.0 Lengua 5.9 Quesos
Brotes 6.7 Olivas (verdes) 3.6 - 3.8 Secos 3.6 - 4.0 Jamón 5.9 – 6.1 Camembert 7.44
Tallos 6.1 (maduras) 6.0 - 6.5 Enlatados 3.74 Cordero 5.4 – 6.7 Cheddar 5.9
Frijoles 5.7 - 6.2 Cebollas (rojas) 5.3 - 5.8 Plátanos 4.5 - 5.2 Cerdo 5.3 – 6.9 Cottage 5.0
Habichuelas 4.6 (blancas) 5.4 - 5.8 Cantalupos 6.17-7.13 Ternera 6.0 Queso crema 4.88
Frijol tipo riñon 5.4 - (amarillas) 5.4 - 5.6 Dátiles 6.3 - 6.6 Pollo 6.5 – 6.7 Edam 5.4
6 Perejil 5.7 - 6.0 Higos 4.6 Pavo (asado) 5.7 – Roquefort 5.5 - 5.9
Remolacha 4.9 - 5.6 Guisantes 5.8 - 7.0 Toronjas 3.0 - 3.3 6.8 Swiss Gruyer 5.1 - 6.6
Remolacha enlatada Congeladas 6.4 - 6.7 Enlatadas 3.1 - 3.3
4.9 Enlatadas 6.7 - 6.0 Jugo 3.0 Huevos
Col de Bruselas 6.0 - Secas 6.5 - 6.8 Limones 2.2 - 2.4 Blancos 7.0 - 9.0
6.3 Pimienta 5.15 Jugo enlatado 2.3 Yema 6.4
Col 5.2 - 6.0 Pimiento 4.6 - 4.9 Limas 1.8 - 2.0 Huevos duros, clara
Verde 5.4 - 6.9 Patatas 6.1 Mangos 3.9 - 4.6 6.5 - 7.5
Blanca 6.2 Tubérculos 5.7 Melones Enteros 7.1 - 7.9
Roja 5.4 - 6.0 Dulce 5.3 - 5.6 Cassaba 5.5 - 6.0 Congelados
De Savoya 6.3 Calabazas 4.8 - 5.2 Melón dulce 6.3 - 6.7
Zanahorias 4.9 - 5.2 Rábanos (rojos) 5.8 - 6.5 Persas 6.0 - 6.3 Otros Pescados
Jugo 6.4 (blancos) 5.5 - 5.7 Nectarinas 3.9 La orina su pH Pescado (fresco,
Coliflor 5.6 Enlatados 3.4 Naranjas 3.1 - 4.1 fluctúa entre 4.5 y mayoría) 6.6 - 6.8
Apio 5.7 - 6.0 Arroz (completamente -Jugo 3.6 - 4.3 7.5 Almejas 6.5
Cebollinos 5.2 - 6.1 cocido) -Mermelada 3.0 El alcohol su pH Cangrejos 7.0
Maíz 6.0 - 7.5 -Oscuro 6.2 - 6.7 Papaya 5.2 - 5.7 fluctúa de 6 a 9.9 Ostras 4.8 - 6.3
Enlatado 6.0 -Blanco 6.0 - 6.7 Duraznos 3.4 - 3.6 Atún 5.2 - 6.1
Dulce 7.3 -Silvestre 6.0 - 6.4 En botella 4.2 Langostinos 6.8 - 7.0
Pepinos 5.1 - 5.7 -Chucrut 3.4 - 3.6 En lata 4.9 Salmón 6.1 - 6.3
Encurtidos 3.2 - 3.5 -Acedera 3.7 Piñas (ananas) 3.3 - 5.2 Corégono, pescado
Berenjenas 4.5 - 5.3 Espinaca 5.5 - 6.8 Enlatadas 3.5 blanco 5.5
Maíz molido Cocida 6.6 - 7.2 Jugo 3.5 De agua dulce
(cocido) 6.0 Congelada 6.3 - 6.5 Ciruelas 2.8 - 4.6 (mayoría) 6.9 - 7.3
Rábanos picantes Tomates (enteros) 4.2 - Granadas 3.0 Esturión 5.5 - 6.0
5.35 4.9 Ciruelas pasas 3.1 - 5.4 Arenque 6.1 - 6.4
Col rizada (cocida) Pasta 3.5 - 4.7 Jugo 3.7
6.4 - 6.8 Enlatados 3.5 - 4.7 Membrillo (cocidos) 3.1
Colinabo (cocido) Jugo 4.1 - 4.2 - 3.3
5.7 - 5.8 Nabos 5.2 - 5.5 Mandarinas 4.0
Calabacines 5.8 - 6.1 Sandía 5.2 - 5.8
L. Bibliografía :

- Libro Quimica la ciencia central , Theodore L. Brown.

- http://www.angel.com.co/docs/labangel_diccionario_f.pdf
- http://www.slideshare.net/javierhoraciog…/equilibrio-acido-y-bases-fuertes
- http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/bi00677a007