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RESULTADOS

Muestra Concentración del Equivalente de No. de H+


ácido (M) neutralización

HCl 0.024 36.45 1


CH3COOH 0.033 60.05 1
C2H2O4 0.02 46.55 2

CALCULOS
[ ]1 V1= [ ]2 V2
FAP:
g= 0.0587
𝑔 0.0587𝑔
𝑛 = 𝑃.𝑀  𝑛 = 204.22𝑔/𝑚𝑜𝑙 = 2.87𝑥10−4

𝑛 2.87𝑥10−4
𝑀= 𝐿
 𝑀= 0.003𝐿
= 0.09858

NaOH en FAP
[𝐹𝐴𝑃]𝑉𝐹𝐴𝑃
[FAP] VFAP = [NaOH] VNaOH  [𝑁𝑎𝑂𝐻] =
𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻

(0.095𝑀)(1𝑚𝐿)
[𝑁𝑎𝑂𝐻] = = 𝟎. 𝟎𝟓𝟔𝑴
1.7𝑚𝐿
NAOH en HCl
Muestras de HCl 1 2 3 Media
mL de NaOH
0.45 mL 0.35mL 0.4mL 0.4mL
gastados

[𝑁𝑎𝑂𝐻]𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 (0.06𝑀)(0.4𝑚𝐿)
[𝐻𝐶𝑙] =
𝑉𝐻𝐶𝑙
 [𝐻𝐶𝑙] = 1𝑚𝐿
= 𝟎. 𝟎𝟐𝟒𝑴
𝑛
𝑀= 𝐿
 n=(M)(L)  n=(0.024M)(0.001L)  n= 2.4x10-5moles
𝑔
𝑛 = 𝑃.𝑀  g=(n)(P.M)  g=(2.4x10-5moles)(36.45 g/mol)  g=8.748x10-4

EQUIVALENTES DEL ÁCIDO CLORHÍDRICO


𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑛𝑒𝑢𝑡𝑟𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛 = 𝐸. 𝑁.
𝑔 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
=
(𝑚𝐿 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜)(𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑣𝑜)
8.748𝑥10−4 𝑔
𝐸. 𝑁. = = 36.45
(4𝑥10−4 𝐿)(0.06𝑀)
𝑃. 𝑀 36.45
#𝐻 + = = =𝟏
𝐸. 𝑁 36.45

NaOH en ácido acético


Muestras de ac.
1 2 3 Media
acético
mL de NaOH
0.55mL 0.5mL 0.6mL 0.55mL
gastados

[𝑁𝑎𝑂𝐻]𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 (0.06𝑀)(0.55𝑚𝐿)
[𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻] =
𝑉𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻
 [𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻] = 1𝑚𝐿
= 𝟎. 𝟎𝟑𝟑𝑴

EQUIVALENTES DEL ACIDO ACETICO


𝑛
𝑀= 𝐿
 n=(M)(L)  n=(0.033M)(0.001L)  n= 3.3x10-5moles
𝑔
𝑛=  g=(n)(P.M)  g=(3.3x10-5moles)(60.05 g/mol)  g=1.9816x10-3
𝑃.𝑀

𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑛𝑒𝑢𝑡𝑟𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛 = 𝐸. 𝑁.
𝑔 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
=
(𝑚𝐿 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜)(𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑣𝑜)
1.9816𝑥10−3 𝑔
𝐸. 𝑁. = = 60.05
(5.5𝑋10−4 𝐿)(0.06𝑀)
𝑃. 𝑀 60.05
#𝐻 + = = =𝟏
𝐸. 𝑁 60.05
NaOH en ácido oxálico
Muestras de ac.
1 2 3 Media
oxálico
mL de NaOH
0.35mL 0.3mL 0.35mL 0.33mL
gastados

[𝑁𝑎𝑂𝐻]𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 (0.06𝑀)(0.33𝑚𝐿)
[𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻] =  [𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐻] = = 𝟎. 𝟎𝟐𝑴
𝑉𝐶2𝐻2 𝑂4 1𝑚𝐿

EQUIVALENTES DEL ACIDO OXALICO:


Media de la concentración total de todas las mesas= 0.018 M
Peso molecular del ac. oxálico: 90 g/mol
𝑛
𝑀= 𝐿
 n=(M)(L)  n=(0.018M)(0.001L)  n= 1.8x10-5moles
𝑔
𝑛 = 𝑃.𝑀  g=(n)(P.M)  g=(1.8x10-5moles)(90 g/mol)  g=1.62x10-3
𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑛𝑒𝑢𝑡𝑟𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛 = 𝐸. 𝑁.
𝑔 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
=
(𝑚𝐿 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜)(𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑣𝑜)
1.62𝑥10−3 𝑔
𝐸. 𝑁. = = 0.04655 (1000) = 46.55
(0.58𝐿)(0.06𝑀)
𝑃. 𝑀 90
#𝐻 + = = = 1.933 ≈ 𝟐
𝐸. 𝑁 46.55

DISCUSIÓN
En el procedimiento usual para determinar la concentración total de ácidos, una alícuota de
la solución que contiene el ácido se titula con una solución estándar de álcali hasta el punto
en el cual una cantidad equivalente de la base ha sido añadida. Este punto final puede
detectarse mediante indicadores (cambio de color), electrométricamente (pHmetro), etc.
La acidez en los alimentos viene dada, de forma general, por una mezcla de ácidos
orgánicos débiles; sin embargo, en la determinación de acidez total valorable no se
cuantifican estos ácidos de forma independiente, puesto que el fundamento de la
determinación se sustenta en la valoración con una base fuerte (generalmente NaOH) de
todos los grupos ácidos capaces de ser neutralizados por el álcali. De ahí que, por convenio,
los resultados de la acidez total valorable se expresan en función del ácido más abundante
el cual es característico de cada tipo de alimento. La determinación de la acidez total
valorable se basa en la reacción de neutralización de los ácidos orgánicos débiles presentes
en los alimentos con una base fuerte en presencia de fenolftaleína como indicador, el cual
debe cambiar de color en el intervalo de pH correspondiente al salto brusco de la curva de
valoración.
Considerando que un operador de laboratorio trabaja en condiciones óptimas, de modo de
disminuir los errores sistemáticos al máximo, el éxito de la titulación dependerá de la buena
elección del valorante e indicador para el analito en cuestión.
Esta selección deberá estar fundamentada en varios factores:
 se debe conocer la reacción de titulación que ocurre
 esta reacción debería tener una constante de equilibrio muy grande (idealmente
infinita)
 el valorante debe tener alta selectividad, es decir reaccionar solamente con el
analito

CONCLUSIÓN
Una valoración ácido-base es una técnica que permite conocer la concentración de una
disolución de una sustancia que pueda actuar como ácido neutralizada por medio de una
base de concentración conocida, o viceversa. Se basa en una reacción de neutralización.
Gracias a la neutralización de NaOH y HCl conseguimos calcular el ph de la disolución de
NaOH. Esta práctica nos ha servido para experimentar una neutralización entre dos
compuestos fuertes y a la vez realizar una valoración teniendo que calcular a partir de una
disolución que conocemos, datos de una disolución problema.

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