18/03/2016 Massa de Pizza Básica Tradicional | Máquina de Pão

MASSA DE PIZZA BÁSICA TRADICIONAL

(Ciclo Amassar / Massa)

INÍCIO DICAS BÁSICAS + ÍNDICE LIVROS NA MÍDIA PARCEIROS + SEGUIR

1/2 de xícara de água
1 colher de chá de óleo ou azeite
1/2 colher de chá de sal
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento biológico seco

Já ensinei aqui no blog a massa de pizza integral e a pan, hoje ensinarei a

tradicional. Estas medidas rendem 1 pizza grande, então para cada pizza
que desejar aumente dobrando ou triplicando essas quantidades.
Coloque todos os ingredientes na máquina de pão iniciando pelos líquidos, depois os secos e por último o
fermento e programe o ciclo de amassar massa. Deixe até o nal do ciclo. Quando o ciclo terminar já pode
retirar a massa, fazer uma bola e abrir com um rolo um pouco de farinha por baixo e por cima da massa.
Se zer ninha pode já passar o molho, colocar a cobertura e levar direto ao forno alto, se zer mais grossa
pré-asse, depois passe o molho e a cobertura e leve para gratinar.

Dicas: Você pode pré-assar os discos de massa e congelar por até 3 meses, na hora de usar pode passar o
molho e colocar o recheio direto e levar ao forno.

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Categoria: Massas

Maurício Rodrigues

Olá friends, eu sou Maurício Rodrigues, Blogueiro e YouTuber...e este é o meu mundo!
Adoro criar e ensinar receitas e dicas com eletrodomésticos, ferramentas e utensílios q
facilitam a nossa vida na cozinha.

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11 comentários:

Mali Pering 20 de julho de 2015 1

Hummmmm! Vou fazer! Bjos

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Viviane Vieira 21 de julho de 2015 1

Excelente!
Se desenvolver uma receita de pizza sem glúten, vamos adorar também!
Parabéns pelo seu trabalho!

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Renata Segtowick 31 de julho de 2015 2

Uma delicia! Fiz hoje, mas quei em duvida em quanto tempo pré-assava a massa, coloquei
min, tá bom?

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Rosângela Laudicéia Cordeiro Romano 19 de agosto de 2015 1

Olá, você tem me ajudado muito com suas receitas ca tudo uma maravilha, z ontem o pã
farinha de milho ocada e coloque calabresa e azeitonas cou demais. Só tenho uma perg
comprei o melhorador de farinha só que não sei muito bem como utilizar????? pois na embale
diz 500 gr. para 50 kilos de farinha????? Grata.

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Maurício Rodrigues Admin 19 de agosto de 2015 2

Eu não gosto e não uso melhorador, isso tem química, e é só para farinha ruins, melhor gasta
pouco mais na farinha boa e não usar melhorador, mais saudável e melhor resultado, mas se
mesmo usar siga as instruções do fabricante.

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Rosângela Laudicéia Cordeiro Romano 20 de agosto de 2015 1

Obrigada pela ajuda já uso as farinhas que você recomenda. E percebi q realmente as qu
indica faz muito a diferença pois eu só usava Dona Benta e meus pães não cava bom. Abra
por favor continue nós ajudando se não for pedir muito.

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Maurício Rodrigues Admin 20 de agosto de 2015 2

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Obrigado pelo carinho, bons pães para vc rs

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Déa Stutz 16 de janeiro de 2016 1

Oi, Maurício. Eu z uma busca aqui e não achei a massa de pizza integral que você cita n
receita de pizza tradicional. Poderia me dizer se ainda está no ar? Adoro suas receita
comprei minha máquina de pão porque eu sabia que poderia contar com seu blog. (que des
quando comprei minha AirFryer!) Obrigada sempre!

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Maurício Rodrigues Admin 16 de janeiro de 2016 1

Sim, continua aqui no blog, só colocar ali na busca q vc acha. Obrigado e abraços!

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MÔNICA EMÍLIA GERKE SPIELMANN 23 de janeiro de 2016 0

Oi!! Quando vc diz xícara isso quer dizer o copinho de medida que vem junto co
equipamento, certo?

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Maurício Rodrigues Admin 23 de janeiro de 2016 1

Nas que receita de MFP sempre o copo ou xícara se refere a xícara padrão de uso culinário
acompanha maquina, bem como colheres medidoras.

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Antes de perguntar veja se sua dúvida já está respondida nas Dicas Básicas ali no topo do blog, ou aqui mesm
nos comentários. Se não que à vontade, terei prazer em ajudar!

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