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EVIDENCIA 11 DIAGNOSTICO DEL MERCADO ANALISIS DOFA.

PRESENTADO POR

SHARY ARMINDA OTERO GOMEZ


MAYRA ALEJANDRA MEJIA PEREZ
LIDA ROCIO GOMEZ VELASQUEZ
LUIS FRANCISCO HERNANDEZ

PROGRAMA: NEGOCIACION INTERNACIONAL


FICHA: 1565346

CARTAGENA- COLOMBIA.
Diagnóstico del mercado y análisis DOFA

1. Elijan uno de los productos seleccionados para el proceso de exportación en la


evidencia anterior, Informe “Método de selección de ideas”, y luego elaboren un
documento donde realicen el diagnóstico del macro entorno teniendo en cuenta los
siguientes ámbitos: económico, político, legal, demográfico, tecnológico, sociocultural,
ecológicos y geográficos.

El Objetivo del estudio de mercados es determinar el comportamiento de los diferentes


posibles clientes y sus preferencias por los diferentes tipos de pescado, frecuencia con la que
se compra, valor promedio, y forma de pago por medio del análisis de las herramientas de
estudio. Con el fin de estimar el mercado objetivo y la cantidad de tilapia roja a producir para
comercializar nacional e internacional.

“El consumo per cápita de comida de mar en Colombia es pequeño, por lo que es amplio el
margen para crecer entre las empresas que manejan estos productos. Hoy, es de 6 kilos al año,
mientras que un vecino como Perú llega a los 30 kilos, explica Juan Fernando Vélez, gerente de
Ancla & Viento, una comercializadora de pescados y mariscos.”11

Las razones por las cuales el consumo de pescado en Colombia es tan diferente con respecto a
un país vecino como lo es Perú, es debido a las difíciles vías de acceso hacia el interior del país
y la limitación de la cantidad de pescado producida, según lo explica Juan Fernando Vélez en el
artículo de portafolio. Además afirma que “la tendencia es que el cultivo crezca, el cultivo es el
recurso que definitivamente va a poder sostener el consumo hacia futuro y viene creciendo a
un ritmo de seis por ciento anual y es el que crece y permite que el consumo por persona
aumente también.”12

De acuerdo a lo anterior se evidencia la posibilidad de incursionar en la producción de pescado


especialmente la tilapia puesto que esta especie es de las que necesitan ser cultivadas y se
observa la necesidad de aumentar este tipo de oferta aprovechando la necesidad que el país
tiene de lograr alcanzar el consumo per cápita promedio que se encuentra en este momento
alrededor de 17 kilos al año, y observando el evidente comportamiento del mundo hacia el
consumo de alimentos cada vez más saludables para el hombre.

11 GOMEZ Constanza; El consumo de pescado está creciendo en Colombia, al ritmo del gusto por la gastronomía.
[Recurso en línea] [http://www.portafolio.co/negocios/%E2%80%98senales-favorables-el-consumo-
comidamar%E2%80%99] [Citado el 30 de Abril de 2011]

12 IDEM
A propósito de la conquista de mercados internacionales para productos agropecuarios en que
está empeñado el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el jefe de la cartera
agropecuaria, Aurelio Iragorri Valencia, informó que Colombia se consolida como el segundo
exportador a los Estados Unidos de tilapia roja y trucha fresca.

"Con el empuje que le hemos dado al sector, en el último año crecimos 30% en toneladas y
33% en valor de exportaciones de tilapia y trucha; con lo cual, nos ratificamos como el segundo
proveedor de filetes frescos a Estados Unidos", dijo el Ministro Iragorri.

Estas cifras, según el funcionario, son directamente proporcionales al aumento de la


producción certificada, que también creció a un ritmo de 30%.

De acuerdo con el informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), las
importaciones de ese país procedentes de Colombia de tilapia en fresco pasaron de 4.144
toneladas en 2014 a 5.394 toneladas, lo que también representó mayores ingresos para los
productores al pasar de US$33.288 a US$44.412 el valor de las exportaciones.

En efecto, el MinAgricultura ha venido impulsando la puesta en marcha de proyectos


especiales para generar un ambiente de innovación y agregación de valor aumentando el
número de productores que cuentan con certificados de calidad para poder exportar.

Así lo señala, Sara Bonilla, directora ejecutiva de la Federación Colombiana de Acuicultores


(Fedeacua) quien sostiene que gracias al apoyo del Ministerio ha logrado organizar la
producción en cuatro áreas específicas: inocuidad, cumplimiento de estándares de bienestar
animal, desarrollo social y comportamiento ambiental.

"Hemos aumentado la certificación de plantas de procesamiento, tenemos la HACCP en 13


plantas en Colombia, lo que nos convierte en el subsector con más plantas certificadas dentro
del sector pecuario", indicó Bonilla.

Estos proyectos conjuntos han permitido mejorar la calidad en la producción primaria y en las
plantas de procesamiento con miras a la exportación. "Es importante resaltar el contundente
apoyo del Ministerio de Agricultura en la financiación de estos procesos, lo que se relaciona
directamente con el crecimiento que tenemos en las exportaciones", explicó la directora
ejecutiva de Fedeacua.

A su vez, el titular de la cartera agropecuaria también indicó que Colombia importa alrededor
de 40 millones de dólares al mes en pescados, "es una vergüenza que con tanta riqueza hídrica
tengamos esas cifras, por lo que con Colombia Siembra esperamos sustituir gran parte de esas
importaciones, estamos en la capacidad de suplir todo el mercado nacional y además de ir de
pesca en los mercados internacionales", afirmó.

Por su parte el gremio de los acuicultores resaltó que con un dólar al alza, en los últimos meses
han tenido los mejores precios de pescado a nivel nacional y están logrando una participación
importante con un producto óptimo.

Igualmente, se resaltó que gracias al apoyo del Minagricultura por primera vez se adelantó una
campaña de promoción del consumo, denominada "Como sano, coma pescado", la cual da a
conocer las bondades nutricionales de este producto que contiene proteínas, vitaminas y
minerales.

Se destraba la importación de alevinos

Fedeacua también celebró la nueva normatividad en donde se declara a la trucha y la tilapia


como especies de peces domesticadas, lo que jalonará el desarrollo de la acuicultura. "Por
primera vez hemos cambiado el estatus del cultivo de peces en Colombia, la tilapia y la
trucha son especies que se introdujeron al país hace más de 100 años y tenían un castigo
porque no nos habían dado el reconocimiento como producción colombiana", argumentó
Bonilla.

Para el gremio, con la resolución 2287 de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap)
se activan nuevos proyectos de desarrollo como la importación de alevinos, el mejoramiento
en el otorgamiento de concesión de ocupación de cause y el uso de agua y el fomento de los
certificados de origen para la producción nacional, lo que finalmente se traducirá en nuevas
hectáreas para el cultivo de peces.

Fuente: MINAGRICULTURA
Colombia implementa una nueva tecnología para la producción de Tilapia

La tecnología YY que llega al país se basa en la manipulación genética del sexo. Esto se logra a
través de la combinación de feminización y pruebas de progenie para identificar el nuevo
genotipo YY, el cual produce progenie de machos naturales XY o Tilapia Macho Natural. Sin
embargo, la ocurrencia ocasional de hembras/machos puede ocurrir por la acción de varios
genes autosómicos modificantes del sexo.

Esto evita el uso de hormonas y mantiene la pureza de la línea en machos normales


genéticamente. Además, dado que se mantiene la pureza de los reproductores, la tecnología
YY puede ser aplicada en sistemas de reproducción e incubación (hatchery) sin requerimientos
especiales de infraestructura o mano de obra.

Jorge Muñoz, presidente de Coolfish, dice que con la llegada de esta nueva tecnología YY
provee una solución consistente y confiable al problema de maduración sexual temprana,
reproducción descontrolada y sobrepoblaciones en producciones de tilapia.

 ¿Cómo está el mercado de la tilapia actualmente?

Nosotros estamos en el mercado de exportación de filete de tilapia, la que más se usa


para este tipo de procesos es la ni lotica que es más conocida como la tilapia negra, la
roja la exportamos muy eventualmente, porque el mercado nacional está pagando
mucho mejor por la producción de roja.

Colombia ya ocupa el puesto número dos en importaciones de tilapia fresca en


Estados Unidos, lo que es muy positivo. En este país la tilapia latinoamericana es muy
apetecida por su frescura y por nuestras buenas prácticas.

 ¿Cuál son los países a donde más exportan?

Principalmente es Estados Unidos. Coolfish acabo de ser seleccionado por Innpulsa


como proponente de un programa muy ambicioso del Gobierno, para financiar 5
proyectos y nosotros fuimos uno de los beneficiados y lo que pretendemos es estudiar
más a fondo el mercado americano y tener más claridad para a futuro poder poner
nuestro producto también en otros mercados. Adicionalmente se financia la
sofisticación del producto y el fortalecimiento del clúster, al que pretendemos
certificar bronce a través de la metodología Europea del ESCA.

Alrededor del 80% de volúmenes en venta está concentrado en el mercado


estadounidense.

 ¿Cómo está el sector actualmente?

Un poco complicado porque hay falta de pescado y esto hace que los precios
incrementen. Precisamente hay oportunidades de negocios que hacen que sea un
sector bastante atractivo para inversionistas.

FUENTE: PORTAFOLIO

2. Luego construyan la matriz DOFA (Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas)


del producto seleccionado.

DOFA

DEBILIDADES FORTALEZAS
1. Costo elevado de las materias primas e 1. Cercanía de la planta de producción a las
insumos que se requieren para la producción comercializadoras y proveedores tanto de
de tilapia roja. alimento como de alevinos.
2. Carencia de vehículos propios para un 2. La capacidad instalada en los estanques es
transporte adecuado del producto. mucho mayor de lo que se puede producir
inicialmente.
3. La tilapia mantiene una elevada
resistencia a las enfermedades.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Demanda insatisfecha y proyecciones de 1. Contrabando de tilapia roja proveniente
crecimiento del sector a escala nacional e de Venezuela.
internacional 2. Comercialización del producto por
2. El consumo per cápita de pescado en el negocios no legales.
país está por debajo del consumo per cápita
promedio mundial, según la FAO
(Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación).

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