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Materia:
Administración I
Semestre:
5to
“Confitería XOCOLATL”
Visión:
Deleitar al cliente con el producto
Obtener cada vez más clientes
Atender al cliente con amabilidad
Impulsar a los trabajadores a ser eficientes en su cargo
La prioridad es el cliente
Misión:
Cumplir con el objetivo principal, satisfacer al cliente con el producto, servir al cliente con
trato amable para causar impresión y obtener más clientes y así mejores ganancias.
Valores organizacionales:
Honestidad
Respeto
Responsabilidad
Corresponsabilidad
Transparencia
Equidad
Objetivos:
El objetivo principal de la empresa es deleitar a la comunidad estudiantil. Estar a la
vanguardia del mercado de la repostería, elaborar productos de calidad que satisfaga la
demanda del producto mediante los procesos de innovación, elaborar un método de
distribución, eficiente y eficaz.
Estrategias:
La empresa opta por todo el mercado ofreciendo varias alternativas de servicio.
Implementar estrategias básicas de producto algo que sea percibido en el mercado como
único y que se distinga de los competidores:
Promociones
Calidad de producto
Adecuado servicio a los clientes
Excelente presentación del producto
Políticas:
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
Las órdenes se entregan en tiempo y forma.
No alterar las recetas establecidas de cada producto.
Realizar la orden que se le indique.
El personal debe estar en el área que le corresponde.
DEPARTAMENTO DE COMERCIO
Marcar objetivos concretos desde el comienzo.
Resolver problemas y ser capaz de tomar decisiones cuando resulte necesario.
Tener la capacidad de establecer prioridades.
DEPARTAMENTO DE FINANZAS
Efectuar futuros planes de financiamiento.
Determinar la capacidad productiva de la microempresa.
Elegir los mejores planes de financiamiento a corto y largo plazo.
Evaluación, selección y búsqueda de nuevos clientes.
Planes:
SUMINISTRO DE MATERIALES:
Actividades de solicitud
Compra de materias primas y materiales
Almacenamiento de materiales
Políticas de surtido
Gestión de proveedores
Control del inventario
Materiales auxiliares
PROCESO DE CUENTAS POR PAGAR:
Recepción
Revisión
Autorización
Pago de facturas
Trámites
Pagos y cobros con descuento
Errores y contrapartidas
Procedimientos de auditoria
Equipo de transporte
Aporte social
Gasto de ventas
Mano de obra
División de trabajo:
Descripción de actividades y tareas
Supervisara que el departamento de producción realice los
alimentos adecuadamente y de calidad
Supervisara, exigirá al contador un corte de caja en un determinado
Gerente tiempo.
Supervisara que la empresa cuente con todos los servicios y que
se estén realizando adecuadamente.
Coordinación
GERENTE GERENCIAL:
Se coordina con los tres, con el propósito de realizar las actividades acordadas.
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN:
Se encarga de preparar los postres que se soliciten de acuerdo a la petición del
cliente.
DEPARTAMENTO COMERCIAL:
Este se encargara de ofrecer los productos que solicite el departamento de
producción.
DEPARTAMENTO DE FINANZAS:
Se encargara de cobrar la orden que el departamento comercial haya solicitado,
realizar las compras necesarias y rendir las cuentas.
Técnicas de organización:
Organigrama: En este organigrama se presenta la estructura organizacional de
nuestra microempresa de acuerdo a la jerarquización.
GERENTE
GENERAL