SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

ANALISIS VOLUMETRICOS EN ACEITES Y GRASAS

DEPARTAMENTO Revisión: 01
R-LQ-05
LAB. FISICO QUÍMICO 01.08.2015
Mes / Año:
FFA (Free Fatty Acid) / Indice de peroxido (IP)
Volumen gastado Volumen gastado
Día Lab Analisis Producto Peso Muestra (Pm) Código de Bureta Resultado CV Evaluación Analista
muestra (Vg) blanco (Vbk)

FFA IP
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FFA IP

Cálculo deAcidos Grasos Libres (AOCS Ca 5a-40) Cálculo de Indice de Peroxido (Cd 8 - 53)

V g ( NaOH )  N NaOH  28 .2 (Vg  Vbk )  N Nas S 2 O3  1000

% FFA  . %IP 
Pm Pm

Jefe Laboratorio