Recetas que nos gustan

Tortilla de patatas:
Ingredientes:

-750 gr. patatas chascadas medianas

-220 gr. cebolla en juliana
-6 cdas. soperas aceite
-6 cdas. soperas agua
-sal
-8 huevos
-pimienta

Preparación:

1- Poner en el fondo de la cubeta el aceite, las patatas chascadas, cebolla en

juliana, agua y 1 cta. sal y remover bien para que se impregne todo.
2- Colocar la tapa, y
Válvula cerrada, guiso, media presión, 160º, 8 minutos. Si os gusta con la cebolla
un poco tostadita un minuto más.
3- Mientras se hacen las patatas, batimos los huevos en un bol grande con 1/2
cta. sal y pimienta, volcar las patatas guisadas , remover bien aplastando un
poco alguna patata contra las paredes del bol y lavar la cubeta.
4- Poner aceite en el fondo de la cubeta y un poco en las paredes y calentar
unos minutos función plancha/freir, volcar la preparación, cerrar:
Menú plancha, válvula abierta, 140º (Tº), 8- 10 minutos, cocinar. NO ABRIR LA
TAPA CUANDO TERMINE, cancelar menú y dejarla dentro 10 minutos más, para
que termine de cuajar con el calor residual, y así no se dorará en exceso por
debajo. O si os gusta menos cuajada, abrir la tapa.
Según os guste más cuajada o menos, en mi casa les gusta totalmente
cuajadina. Podéis darle color por arriba con la tapa de hornear , si queréis, yo a
veces la pongo y otras no, según si voy lanzada,ejeje, y como no se ve ese lado
al volcarla.
*AVISO: Si vuestra cubeta no es del tipo Daikin o de las de cerámica, se os
pegará, lo mejor es que pongáis en el fondo papel de horno o la cuajéis en la
sartén normal.