1.

Las tuberías que transportan vapor, a pesar de estar debidamente aisladas,

éste va perdiendo energía, por este motivo qué se recomienda instalar en los
puntos bajos del sistema de distribución de vapor.
Un sistema by pass para recuperar energía y lo que no se alcance a recuperar se
eliminará como condensado

2. Por qué se debe eliminar el aire en un equipo que emplea vapor como medio
de calentamiento. Explique.
Se debe eliminar el aire, ya que entre los componentes del aire tenemos el N2 el
cual es un gas incondensables que su presencia dentro del equipo que emplea
vapor como medio de calentamiento disminuyen el coeficiente de transferencia de
calor lo cual permitiría una buena trasferencia de los fluidos problemas dentro del
equipo y esto generara deficiencia del mismo.

3. Realice un gráfico que represente el sistema de regulación de presión de

vapor, identifique que componente de dicho sistema.

4. En una caldera que tipos de purga se deben realizar y porqué.

En la caldera se emplea dos tipos de purgas la superior la cual consta de una
válvula de extracción de superficie que nos permite eliminar los sólidos
suspendidos que se encentras dentro de la caldera y la purga inferior o extracción
de fondo ubicada en las partes más bajas de la caldera sirven para extraer los
lodos o barros provenientes de la vaporización de las aguas duras y acción del uso
de los desincrustantes.

5. Para que haya una buena combustión en el hogar de la caldera qué se

recomienda hacer. Explique.
Se recomienda que exista una buena presencia del comburente (O2) para ello
sería bueno la instalación de un ventilador de gran potencia que brinde el aire
necesario dentro de la cámara de combustión con la finalidad de obtener una
buena combustión del combustible y así aumentar la eficiencia de la trasferencia
de calor de los gases de combustión al agua.

6. Cuando se dice que una caldera es Pirotubular.

Las calderas pirotubulares son aquellas el fluido en estado líquido se encuentra en
un recipiente atravesado por tubos, por los cuales circulan gases a alta
temperatura, producto de un proceso de combustión. El agua se evapora al
contacto con los tubos calientes productos a la circulación de los gases de escape.
7. En una caldera a qué llamamos Economizador.
El economizador de la caldera de vapor sirve para aprovechar la energía de los
gases de la combustión para aumentar la temperatura del agua de entrada que se
convertirá en vapor. Su estructura es la de un intercambiador: el agua pasa por el
interior de unos tubos que están calentados por los gases calientes resultantes de
la combustión. Ahorra costes por consumo de energía en climas templados y fríos,
además ayuda a disminuir el consumo de combustible

8. A qué se denomina golpe de ariete en una tubería que transporta vapor.

El golpe de ariete (choque hidráulico) es el incremento momentáneo en presión, el
cual ocurre en un sistema de agua cuando hay un cambio repentino de dirección o
velocidad del agua. Cuando una válvula de rápido cierre cierra repentinamente,
detiene el paso del agua que está fluyendo en las tuberías, y la energía de presión
es transferida a la válvula y a la pared de la tubería.

9. Qué ocasiona espuma en el interior de una caldera.

Los que ocasionaría espuma en el interior de una caldera es que el agua de
alimentación a la caldera no esté bien tratada, es decir que tenga presencia de
sólidos en suspensión, solidos disueltos los cuales, si estos se siguen
concentrado, hasta que se superen sus solubilidades y comiencen a "salir" de la
solución. Estos sólidos en suspensión, precipitan y se depositan sobre las
superficies de calefacción calientes (tubos) sufriendo transformaciones químicas
que los convierten en incrustaciones; o simplemente incrementan los sólidos en
suspensión en el agua de la caldera. Este incremento, junto a una mayor
tendencia a formar espumas, contribuye a aumentar el arrastre de agua por el
vapor, lo que de alguna manera termina actuando como purga.

10. Qué se recomienda hacer con los condensados del vapor.

Se recomienda hacer la recuperación del condensado ya que este proceso
reutiliza el agua y el calor sensible contenidos en el condensado descargado.
Recuperar el condensado, en lugar de tirarlo, conlleva ahorros significativos de
energía, tratamiento químico y agua fresca.
El condensado puede ser reusado de varias formas distintas, por ejemplo:
 Como agua caliente de alimentación, cuando el condensado caliente se
regresa al economizador de la caldera
 Como precalentamiento, en algún sistema de calentamiento compatible.
 Como vapor, si se reutiliza el vapor flash.
 Como agua caliente, para limpieza de equipos u otras aplicaciones

11. Nombre los factores (5) que intervienen en el rendimiento de una caldera
1.- calidad del combustible
• residuos minerales (sales de sodio).
2.- calidad de atomización.
• carácter de su distribución en la sección transversal del chorro.
• viscosidad.
• factores de explotación y temperatura del vapor de atomización.
3.- carga térmica del horno y tiempo de permanencia de los gases en el horno.
4.- exceso de aire.
5.- infiltraciones de aire.
6.- depósitos en las superficies de intercambio de calor
12. ¿Qué es una trampa de vapor?
Una trampa de vapor es un dispositivo que permite eliminar: condensado, aire y
otros gases no condensables, además de prevenir pérdidas de vapor.
 Eliminación de condensado: El condensado debe pasar siempre, rápido y
completamente a través de la trampa para vapor para obtener un mejor
aprovechamiento de la energía térmica del vapor.
 Eliminación de aire y otros gases no condensables: El aire y los gases
disminuyen el coeficiente de transferencia de calor. Además, se debe tener
presente que el O2 y el CO2 causa corrosión.
 Prevención de pérdidas de vapor: No deben permitir el paso de vapor sino
hasta que éste ceda la mayor parte de energía que contiene, también las
pérdidas de vapor deben ser mínimas mientras la trampa libera vapor
condensado, aire y gases incondensables.

13. Qué son los sólidos totales disueltos.

Los sólidos totales disueltos son la cantidad de sólidos (impurezas) disueltas en al
agua, que al alimentar esta agua sin eliminación de estos solidos provocaría la
formación de incrustaciones dentro de la caldera que afectara al rendimiento de la
misma.

14. ¿Qué es la válvula de seguridad y dónde está ubicada?

La válvula de seguridad es una válvula que se encuentra en la parte superior de la
caldera, que tiene por objeto dar salida al vapor de la caldera cuando ésta
sobrepasa a la presión máxima de trabajo.

15. Cómo debe entrar el agua de alimentación a la caldera (en relación con la
temperatura)
El agua de alimentación a la caldera deberá ingresar con una temperatura mínima
de 40 °C, para evitar choques térmicos y la disminución en la eficiencia en la
generación de vapor.

16. Porqué se debe eliminar el condensado que se forma en las tuberías que
transporta vapor.
El condesado se debe eliminar a través de la trampa de vapor con la finalidad de
obtener un mejor aprovechamiento de la energía térmica del vapor.
Se debe eliminar con el fin de evitar que se produzca el golpe de Ariete, además
de caídas de presión en el régimen de vapor.

17. Porque se debe colocar filtros en las tuberías que transporta vapor.
Se deben colocar filtros ya que estos ayudan a proteger mediante el retiro de
herrumbre, escoria proveniente de la tubería y materia extraña a las trampas de
vapor, válvulas reductoras, válvulas de control, etc.

18. Cómo se debe proceder al inicio que se envía vapor desde la caldera hacia
los usuarios.
Cuando la caldera ya está en marcha y generando vapor, para que el vapor llegue
a los equipos se debe abrir la válvula principal a la salida de la caldera que por
medio de tuberías aisladas llevará el vapor hacia los equipos, está válvula regulará
la presión de vapor que se desea enviar a los equipos.
 Luego en el equipo que se desea utilizar debe abrirse la válvula que está antes del
sistema bypass, luego la válvula reductora de presión debe regularse mediante el
giro de un perno en la parte superior de la misma y con ayuda del manómetro que
se encuentra dentro del sistema bypass regular la presión de operación.

19. Cómo se determina o calcula el calor que proporciona el combustible.

Con la siguiente ecuación:
𝑄𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = m*𝜌*pci

20. Para qué se purga en el fondo de la caldera.

Para eliminar lodos provenientes del agua blanda que se acumulan en el fondo de
la caldera.

21. Nombre 3 tipos de trampas de vapor.

 Mecánicas (Diferencia de densidades)
 Termodinámicas (a presión constante)
 Hidrostáticas (por diferencia de temperatura)

22. Cuáles son los elementos que están presentes en una combustión
 Combustible
 Oxígeno
 Chispa

23. Cómo se llama el instrumento donde se fija la presión de trabajo.

Presostato

24. Por qué no se debe exagerar el exceso de aire en la combustión.

Debido a que el exceso de oxígeno promueve la formación de vapor de agua y a la
formación de condensados que reducen la eficiencia térmica de la caldera.

25. Por qué es necesario realizar purgas en la parte superior de la caldera.

Para eliminar sólidos suspendidos

26. Nombre tres factores que causen incrustaciones en los tubos (interno o
externo).
 Agua dura
 Bajas velocidades de flujo
 Bajas temperaturas de operación
27. En los I. de Calor de tubos y carcasa, el salto térmico debe ser corregido por
el factor F. ¿Por qué?
Debido al número de pasos que tiene el intercambiador ya que el fluido de los
tubos regresa a la entrada donde el contacto con el segundo fluido es menor.

28. En los I. de Calor de Tubos y carcasa del Lab. O. Unitarias, que permite saber
si el fluido va por los tubos.
El color con que se encuentra señalizado el intercambiador (la carcasa) si está
pintado de color (rojo) el vapor va fuera de los tubos y el fluido frio va por dentro de
los tubos mientras que si está pintado (celeste) el agua o fluido frio va por el
exterior de los tubos y el fluido caliente por dentro de los tubos.

29. Señale la importancia del relleno en las Torres de enfriamiento

Son de suma importancia ya que permite al fluido caliente un mayor tiempo de
estancia dentro de la torre de enfriamiento es decir mayor tiempo de contacto con
el aire frio lo que se traduce en una eficiente disminución de la temperatura del
fluido tratado(agua).

30. Para qué se utiliza el anemómetro en la práctica de T de enfriamiento.

Para medir la velocidad con que sale el aire de la torre de enfriamiento

31. Qué factores intervienen en el Coeficiente global de transferencia de calor.

Intervienen el factor de ensuciamiento del intercambiador, la cantidad de calor que
se transfiere por convección, conducción y radiación, el tiempo.

32. Cite un ejemplo de aplicación de torres de enfriamiento para deshumidificar.

33. Qué factores se debe considerar para fijar el cauce del fluido por el interior
de los tubos
La viscosidad, la densidad, la temperatura, presión, espesor del tubo, material del
tubo

34. En los I. de Calor de Tubos y carcasa del Lab. O. Unitarias, que permite saber
si el fluido va por la carcasa.
El color con que se encuentra señalizado el intercambiador (la carcasa) si está
pintado de color (rojo) el vapor va fuera de los tubos y el fluido frio va por dentro de
los tubos mientras que si está pintado (celeste) el agua o fluido frio va por el
exterior de los tubos y el fluido caliente por dentro de los tubos.

35. En el equipo de I. de Calor de tubos y carcasa para qué se lee la ΔP en el

manómetro diferencial.
Para sacar el caudal del fluido que pasa por los tubos
(Los manómetros diferenciales también se utilizan para medir el caudal de un
líquido dentro de un tubo. Con una placa de orificio, un tubo Venturi, o una tobera
se reduce el diámetro interior de un tubo y el instrumento de presión diferencial
mide la presión en el tramo anterior y posterior. Esta caída de presión, provocada
 por el orificio de obstrucción el manómetro diferencial lo convierte en una
indicación de caudal. Una vez calculada la relación entre los dos valores, presión
diferencial y caudal, la medición de presión diferencial constituye una solución
sencilla para indicar el caudal de un proceso)

36. Qué factores se debe considerar para fijar el cauce del fluido por el exterior
de los tubos.
La temperatura, presión, espesor del tubo, material de los tubos, coeficiente de
transferencia de calor

37. El arreglo de los tubos (forma triangular o cuadrada) incide en la eficiencia

del Intercambiador de calor.
Si. Porque:
- El arreglo triangular permite albergar un mayor número de tubos dentro
del casco y da mayores coeficientes de película, se emplea con fluidos
limpios y cuando la limpieza se realiza con medios químicos.
- El arreglo cuadrado se emplea cuando se quiere albergar un menor
número de tubos y cuando la limpieza debe hacerse con medios
mecánicos, se emplea con fluidos con tendencia a formar
incrustaciones, este arreglo produce bajas caídas de presión en el lado
del casco.

38. La temperatura de bulbo húmedo qué información le permite conocer con

respecto al proceso de enfriamiento.
Nos permite conocer si el aire está logrando enfriar el agua que está dentro de la
torre de enfriamiento, comparando la temperatura de bulbo húmedo con la
temperatura de bulbo seco.

39. Al finalizar la práctica de I. de calor, antes de apagar las bombas que se debe
hacer con respecto al vapor.
Se debe purgar (sacar, extraer) el vapor que puede estar en los tubos

40. Cite un ejemplo de aplicación de torres de enfriamiento para el proceso de

humidificación.
La torre de enfriamiento puede ser usada para humidificar, ya que humidificar es
aumentar la cantidad de vapor presente en una corriente de gas (aire), la torre de
enfriamiento en muchos casos usa aire del ambiente que al hacer contacto con el
fluido caliente (agua) que pasa por la torre de enfriamiento parte de esta se
evapora y es arrastrada por el aire, por lo que este se está humidificando

41. Por qué se produce el enfriamiento del agua en las torres de enfriamiento
Se produce por el intercambio de calor, al hacer contacto el agua caliente con el
aire a menor temperatura el agua cede parte de esa energía calórica al aire.
Disminuyendo la temperatura del agua
42. El proceso de transferencia de calor en una torre de enfriamiento comprende
a) Calor sensible. Debido a………………………El agua de entrada
b) Calor latente. Debido a…………………………………………………El agua que
se evapora al momento de caer por el relleno
c) Calor radiante debido a……………………calor generado por otros equipos que
es absorbido por el aire de enfriamiento

43. ¿Cómo se llama la torre de enfriamiento que tiene el ventilador ubicado en la

parte inferior de la torre?
De tiro forzado

44. ¿La temperatura de bulbo húmedo a la salida de la torre de enfriamiento

debe ser menor, igual o mayor a la temperatura de entrada, por qué?
Debe ser mayor debido a que el aire debe salir de la torre a mayor temperatura de
la que entró ya que este recibe el calor del agua para poder enfriarla.

45. Qué datos (de la práctica) necesita para obtener la humedad absoluta en la
carta psicométrica.
 Temperatura de bulbo seco
 Temperatura de bulbo húmedo

46. En un rectángulo que represente la torre de enfriamiento coloque las

variables de control para realizar el balance de energía y de masa.

Aire salida
Agua de Tbh
Agua de entrada
entrada Tbs
TL2 Velocidad (rpm)
TL2

Aire entrada
Tbh Torre de enfriamiento
Tbs

Agua de
entrada
TL1
 47. En el siguiente grafico identifique cada sección del intercambiador de calor
Deflectores Tubos Salida de
Entrada a los fluido de la
tubos carcasa

Cabezal
fijo 48. Escriba la ecuación de diseño para un intercambiador de calor de tubo y
carcasa
𝑄 = 𝑈 ∗ 𝐴 ∗ ∆𝑇𝑚𝑙𝑜𝑔

49. Cómo determinar la diferencia media logarítmica de temperatura en un

intercambiador de calor de tubos y carcasa en contracorriente. Use T
(mayúscula para fluido caliente) y t minúscula para fluido frio, y subíndice 1
para entrada y 2 para salida.
∆𝑇 = 𝑇2 − 𝑇1
∆𝑡 = 𝑡2 − 𝑡1
∆𝑇 − ∆𝑡
∆𝑇𝑚𝑙𝑜𝑔 =
ln(∆𝑇)
∆𝑡

50. Indique si el fluido va por el interior o exterior de los tubos según la

característica del fluido
a) muy corrosivo……………………………….Interior
b) viscoso ………………………………………..Exterior
c) toxico………………………………………… Interior
d) vapor………………………………………..Exterior

51. Qué función cumple un intercambiador de calor.

Transferir calor entre dos fluidos que entran en contacto indirectamente

52. Describa un intercambiador de calor tubos y Banco de tubos

Intercambiador de calor de tubos concéntricos: Los intercambiadores de calor de
tubos concéntricos o doble tubo son los más sencillos que existen. Están
constituidos por dos tubos concéntricos de diámetros diferentes. Uno de los fluidos
fluye por el interior del tubo de menor diámetro y el otro fluido fluye por el espacio
anular entre los dos tubos.
En este tipo de intercambiadores hay dos posibles configuraciones en cuanto a la
dirección de flujo de los fluidos: a contraflujo y flujo paralelo. A contraflujo los dos
 fluidos entran por los extremos opuestos y fluyen en sentidos opuestos; en cambio
en flujo paralelo entran por el mismo extremo y fluyen en el mismo sentido.
Intercambiador de calor de banco de tubos: Los intercambiadores de calor de
carcasa y tubo están conformados por un banco de tubos cilíndricos montados en
una carcasa cilíndrica, con el eje de los tubos paralelos al eje de la carcasa, en
este equipo un fluido pasa dentro de los tubos mientras que otro pasa dentro de la
carcasa, los tubos ofrecen el área de intercambio de calor por lo cual deben tener
una separación para que el fluido de la carcasa pase a través de ellos. Este tipo de
intercambiadores de calor son los más utilizados en la industria gracias a su gran
eficiencia térmica en comparación con los intercambiadores de calor de tubos
concéntricos.

53. En qué se diferencia un intercambiador de calor tubo concéntrico de flujo

paralelo con el de flujo en contracorriente
Si los diseños de los dos sistemas son idénticos, el intercambiador de
contracorriente normalmente puede transferir más energía que el intercambiador
de diseño paralelo, debido a que la temperatura de salida del agua fría puede
acercarse a la mayor temperatura del vapor. Los intercambiadores de flujo paralelo
sufren más estrés térmico debido a las diferencias de temperatura extremas en la
entrada del dispositivo. Los intercambiadores paralelos son más adecuados
cuando la meta es llevar los dos fluidos a la misma temperatura.

54. Desarrolle un ejercicio en el que se determine el coeficiente global “U” que le

permita comparar el valor obtenido tanto para el de flujo en paralelo como
para el de flujo en contracorriente.p

55. Indique los diferentes tipos de Intercambiadores de Calor y su respectiva

aplicación en los procesos industriales.
 Coraza y haz de tubos: la pasteurización de zumos naturales con un alto contenido
en fibras, los sistemas UHT indirectos, Las columnas de los evaporadores, etc.
 Placas: Aplicable en industria alimenticia, pasteurización de leche
 Tubos concéntricos: laboratorio, industria química, marítima, centrales nucleares,

 Compactos: Los intercambiadores de calor compactos están diseñados para

conseguir una gran área superficial de transferencia de calor por unidad de
volumen.

Ejemplos de intercambiadores de calor compactos son los radiadores de los

coches, los intercambiadores de calor de cerámica de vidrio de las turbinas de
gas, el regenerador del motor Stirling y el pulmón humano.

56. Qué es el número de Nusselt (Nu). Escriba su fórmula y su nomenclatura

El número de Nusselt (Nu) es un número adimensional que mide el aumento de
la transmisión de calor desde una superficie por la que un fluido discurre
(transferencia de calor por convección) comparada con la transferencia de calor si
ésta ocurriera solamente por conducción.
 Donde:
L, como una longitud característica. Para formas complejas se define como el volumen del
cuerpo dividido entre su área superficial. Unidades: m
kf, como la conductividad térmica del fluido. Unidades: w/m°C
h, como el coeficiente de transferencia de calor. Unidades: w/ m2 °C

57. Qué es el número de Prandtl (Pr). Escriba su fórmula y su nomenclatura.

El número de Prandtl (Pr) es un número adimensional proporcional al cociente
entre la difusividad de momento (viscosidad) y la difusividad térmica.

En donde:
Cp = Capacidad calorífica del fluido Unidades: kCal/ kg°C
u= viscosidad cinemática del fluido Unidades: kg/m s
K= Conductividad térmica del fluido Unidades: w/m°C

58. Nombre tres factores principales por lo que el fluido debe ir por el interior de
los tubos.
- Temperaturas: El fluido con altas temperaturas circulará por el lado de los
tubos, porque las altas temperaturas reducen las tensiones permitidas en los
materiales y se reducen las pérdidas de calor al exterior del intercambiador.
- Caída de Presión: La caída de presión en el interior de los tubos es más fácil
de predecir que en la carcasa, por lo que, si para uno de los fluidos es crítica y
debe de conocerse con precisión, este fluido debe situarse en el interior de los
tubos.
- Corrosión: el fluido considerado más corrosivo frente a los materiales comunes
para la construcción de intercambiadores de calor deberá situarse en el interior
de los tubos para evitar el coste de la aleación de la carcasa

59. ¿Qué factores intervienen en el Coeficiente global de transferencia de calor?

- Temperatura: a temperaturas bajas menor coeficiente global de trasferencia de
calor por cada metro cuadrado
- Caudales: las velocidades altas de los flujos circundado en las tuberías
ocasionan una reducción en el coeficiente global de transferencia de calor
debido al régimen del fluido (Reynolds)
- Las incrustaciones reducen la efectividad del coeficiente global de
transferencia de calor
60. ¿Cómo calcula el área de transferencia de calor en un intercambiador de
banco de tubos y carcasa?
𝑄𝑛𝑒𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜
𝐴𝑟𝑒𝑎 =
𝑈𝑔𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙 ∆𝑇𝑙𝑚
𝑆𝑖𝑒𝑛𝑑𝑜:
𝑈𝑔𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙 𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑔𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟
∆𝑇𝑙𝑚 𝑙𝑎 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑎 𝑙𝑜𝑔𝑎𝑟í𝑡𝑖𝑚𝑖𝑐𝑎

La otra forma de calcular es:

Area = π Doi Llongitud Tubo Ntubo

61. ¿El número de pasos por los tubos incide en la eficiencia de transferencia de
calor? (si o no). Explique.
Sí, porque Los tubos doblemente aletados pueden mejorar aún más la eficiencia.
Las aletas proveen de dos a cuatro veces el área de transferencia de calor que
proporcionaría el tubo desnudo. La cantidad de pasos por los tubos y por la
carcasa dependen de la caída de presión disponible. A mayores velocidades,
aumentan los coeficientes de transferencia de calor, pero también las pérdidas por
fricción y la erosión en los materiales. Por tanto, si la pérdida de presión es
aceptable, es recomendable tener menos cantidad de tubos, pero de mayor
longitud en un área reducida

62. Cite un ejemplo de aplicación de T. de enfriamiento para el proceso de

secado.
Para secar todo tipo de granos, pero se debe tener presente que la temperatura
del grano que sale de la secadora es mayor durante las horas más cálidas del día
que durante las horas nocturnas.
Una secadora trabajando en las horas de calor con una temperatura exterior de
30°C, por ejemplo, puede dejar el grano con 35°C a la salida, pero en las horas de
la noche, el grano puede salir a 20°C - 25°C.
En el primer caso, se deberá tena mucho cuidado en el almacenamiento, y deberá
ser enfriado con aireación nocturna.
Sin embargo, el rendimiento de la secadora será bastante superior en las horas de
calor comparado con las horas nocturnas, pues el aire tiene más temperatura y
menos humedad relativa.

63. Nombre dos factores que producen pérdidas de agua por lo que es necesario
reponerla en la operación de la T. de enfriamiento.
- El agua se pierde por evaporación y se debe reponer agua extra para
mantener un ciclo estacionario
- Estancamiento de condensado y agua en el relleno

64. Si el fluido A tiene una ΔP Mayor que el fluido B cuál de los dos fluidos va
por el interior de los tubos y ¿por qué?
El fluido A va por el interior de los tubos debido al régimen del fluido, en el interior
de los tubos puede ir régimen turbulento como laminar, debido a que es más
barato reponer los tubos que la carcasa, el fluido B ira por la carcasa
65. Al iniciar de la práctica de I. de calor, a qué fluido le da paso primero al
alimento (agua) o al vapor, ¿Por qué?
Al alimento porque es más fácil y económico que el vapor ceda su calor latente al
alimento

66. El fluido que ingresa por el cabezal del I. de calor ingresa por el interior o
exterior de los tubos
Ingresa por el interior de los tubos

67. Cómo calcula (fórmula y sus unidades) el calor entregado por el vapor,
explique.
Q̇ vapor = mcondensado ΔHvaporizacion

kg
mcondensado =
min
kJ
ΔHvaporizacion =
kg
𝐾𝑗
Por lo tanto, el Q̇ vapor = 𝑚𝑖𝑛

68. Para qué se utiliza el psicrómetro en la práctica de T de enfriamiento.

Para calcular las humedades del aire