INTRODUCCION

Los pollos de engorde y las gallinas ponedoras tienen gran importancia

en el ámbito financiero, por lo tanto, tanto la reproducción como la
producción se debe bajo las condiciones adecuadas para tener un buen
manejo, control y productividad. Para esto veremos ciertos temas en
cuanto a instalaciones, y sus equipos necesarios

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 OBJETIVOS

 Saber lo necesario para una instalación de galpones tanto de

gallinas ponedoras como pollos de engorde entre estos:
- Su ubicación.
- Dimensiones.
- Temperaturas adecuadas.
- Humedad relativa.
- Y los climas del lugar etc.

 Saber Implementar y utilizar los equipos necesarios en las

instalaciones y tener un galpón con las óptimas condiciones para
un buen desarrollo.

 Poder tener una producción con las mejores condiciones y

obtener la mejor productividad posible

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Instalación de galpones en pollos de engorde
Las gallinas ponedoras pueden colocarse en piso (sobre una cama) o en
jaula, eso depende de las necesidades y gustos del productor, sin embargo
en ambos casos los requerimientos en cuanto a estructura del galpón son
similares.
Antes de empezar a construir las instalaciones para gallinas ponedoras y
pollos de engorde se deben conocer los siguientes aspectos:
Ubicación En suelos bien drenados. Evitar que los vientos lleven malos olores
a la casa familiar. El eje longitudinal debe ser paralelo a la
dirección del viento.
Temperatura Las aves requieren temperaturas entre 15 y 20 ºC. ± 3 ºC. En caso
de estar ubicados por fuera de este rango se deben utilizar
cortinas, paredes más altas o bajas o ventanas y extractores para
adecuar la temperatura del galpón.
Humedad Debe variar entre 50 y 75 %. En caso de no ser asi se debe evitar
relativa el hacinamiento, disminuir el numero de animales y utilizar
ventiladores y extractores.
Luz Los pollitos necesitan 14 horas luz / día, por tal motivo en las
primeras semanas de vida es necesario la implementación de
lámparas dentro del galpón.
Galpón Los más frecuentes son aquellos que presentan 10 m de ancho
por 80 m de longitud. Con altura de techo de 2.75 - 3.25 en la
parte más baja y 4 - 5 m en la parte más alta. Techo en dos aguas.
Esto varía dependiendo del clima. En climas frios el techo es más
bajo.
Separación Cuando existen o se van a construir varios galpones se
entre galpones recomienda dejar un espacio de 2 metros minimo para facilitar la
ventilacion de los mismos.
Area para Cada galpón debe presentar un área para el almacenamiento de
insumos alimento y otros insumos requeridos.
Nidos En el caso de gallinas ponedoras se debe colocar un nido por cada
5 gallinas en postura. Los nidos se ubican entre los comederos y
el dormitorio. Los nidos deben presentar 32 cm de largo * 28 cm
de ancho * 30 cm de alto.

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Instalaciones y Equipos

Clima Cálido y medio, zona tropical.

El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad, mortalidad causada

principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas, como es el
caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis,
estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de
las que se pueden tener en el galpón), altas o bajas temperaturas ,
humedades altas o bajas, deficiente o excesiva ventilación, es decir debe
haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las
aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un
buen manejo de las camas y los equipos.

EL GALPÓN:

Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de

oriente a occidente, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual
conllevaría a una alta elevación de la temperatura, además los pollos se
corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento.
Sin embargo, si las corrientes de aire predominantes en la región son muy
fuertes y fueran a cruzar directamente por el galpón se deben establecer
barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo
proporcionan sombrío.

Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan

alojar y a la topografía.

CLIMA AVES / m2
Medio 10
Cálido 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en

clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros
cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20
m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados.

El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar

buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección.

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Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos
hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto)
y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada
ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas
medios y de 2.80 para climas cálidos.

Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la

humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro
como aislante, para reducir la temperatura del galpón.

El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se

recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón,
paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la
temperatura interna.

La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho
de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena
ventilación.

La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar

el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua.

EQUIPOS:

Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se

utilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades
como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar
pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un
bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el

manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace
necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales.
A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto
día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a
agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca
un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por
cada 80/100 aves.

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Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los
pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar
el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los
platones de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos.

Comederos, son los recipientes especiales diseñados para colocar el

alimento de las aves. Los manuales pueden ser de metal (zinc), los
automáticos pueden ser de canal y cadena, de plato y transportador de
sistema vibrador, de banda trasportadora, ect.

Los comederos varían de acuerdo a la edad de los pollos, por ejemplo

a los pollitos de 1 a 5 días el alimento se esparce en el cartón para que
tengan mejor acceso al alimento. Las aves de 2 a 6 semanas requieren
comederos lineales o de canoa, con unos 5 a 6 cm de espacio para cada
ave, 4 a 5 comederos tubulares de 12 pulgadas que sirven para unas
100 aves. Mientras cuando ya están entre 7 y 9 semanas requieren
entre unos 10 a 15 cm por ave en los comederos lineales, de 7 a 8 en
los comederos tubulares de 16 pulgadas para unos 100 pollos.

La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a

las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo
tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las
criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250
pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca
más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al
calor que está proporcione.

La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora

durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la
criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo
para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque
los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por
asfixia.

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La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer
dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo
con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga
experiencia.

Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden

utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura
dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es
necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo.
Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana.

El termómetro: Para controlar la temperatura.

El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas

desinfecciones.

El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que

trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del
galpón.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera,

cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda.

Instalaciones y equipos para gallinas

Para que las gallinas estén confortables, el interior del nido debe ser
oscuro y con una cama suave y absorbente (paja de zacate, cascarilla
de arroz). La cantidad de nidos a construir se calcula sabiendo que se
necesita 1 nido para cada 4 ó 5 gallinas.

Las medidas que debe tener un nidal serán: de 30 centímetros de

altura, 30 centímetros de ancho, 30 centímetros de profundidad, y
suspendidos a 30 centímetros del suelo. Entre un nidal y otro debe
existir una división, para evitar que las gallinas se incomoden.

Perchas: Son el dormitorio de las gallinas, les permite descansar y

dormir encaramadas. Con esto también se logra que depositen las

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heces (cuita) en un sólo lugar, mientras duermen. Los percheros son
estructuras parecidas a las escaleras, construidas con madera rolliza de
unos 4 ó 5 centímetros de grueso, para facilitar el agarre de la patas y
uñas. Entre un escalón y otro debe haber una distancia de unos 40
centímetros. La altura del suelo al primer escalón será de 40
centímetros y el palo más cercano a la pared del gallinero estará a una
distancia de unos 50 centímetros.

La ubicación del perchero: debe ser en un extremo del gallinero, pero

no cerca o frente a los nidales.

Espacio y temperatura según el desarrollo: Al momento de diseñar y

calcular el área necesaria para tener una crianza de gallinas criollas y
especializadas, es conveniente tomar en cuenta el espacio que
necesitan, pensando en que, a medida que las aves crecen necesitan
más espacio. También es importante saber que ha medida que crecen,
también disminuye su temperatura corporal. En el cuadro se indica el
espacio que necesitan por metro cuadrado según van creciendo, y el
cambio de temperatura que tienen.

Edad Número de Aves / M2 Temperatura °C

1° Semana 25 30
2° Semana 20 27
3° Semana 14 24
4° Semana 14 21
5° Semana 14 21
8° Semana 12 21
12° Semana 10 21
14° Semana 19 21
16° Semana 10 21
18-20 Semana 10 21

Espacio vital y temperatura según edades: Como al crecer ocupan

más espacio, también hay que tomar esto en cuenta para calcular los
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comederos que necesitan. En el siguiente cuadro se explica el espacio
que necesitan según la edad.

Edad en Semanas Espacio/Centímetros por ave

0–2 2.5
3–6 5
7–11 7
12 – 16 8
17 – 20 9
Galera de Postura 12

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 CONCLUSION

Dados los factores y equipos para la instalación y realizado todo el trabajo

de implementación tendremos óptimas condiciones y la producción esperada
con la menor perdida.

Todo esto nos ayudara para la formación de nuestra carrera, al momento de

implementar una producción, y de adquirir los conocimientos necesarios.

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 Recomendaciones

Recomiendo indagar más acerca de este tema ya que es de gran importancia

en nuestra carrera como perito agrónomo.

Recomiendo poner la debida atención ya que algún error cometido en las

instalaciones puede ser fatal para la producción de pollo y gallinas.

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