Penetapan Indeks Ikan

Pada praktikum penetapan indeks ikan ini bertujuan untuk mengetahui

saponin yang terkandung dalam tanaman (buah pare) sebagai racun bagi hewan
berdarah dingin. Saponin adalah segolongan senyawa glikosida yang mempunyai
struktur steroid dan mempunyai sifat-sifat khas dapat membentuk larutan koloidal
dalam air dan berbuih bila dikocok.

Saponin merupakan senyawa berasa pahit menusuk, menyebabkan bersin dan

sering mengakibatkan iritasi terhadap selaput lender. Saponin juga bersifat bias
menghancurkan butir darah merah lewat reaksi hemolisis, bersifat racun bagi hewan
berdarah dingin, dan banyak diantaranya digunakan sebagai racun ikan. Saponin bila
terhidrolisis akan menghasilkan aglikon yang disebut sapogenin. Ini merupakan suatu
senyawa yang mudah dikristalkan lewat asetilasi sehingga dapat dimurnikan dan
dipelajari lebih lanjut. Saponin yang berpotensi keras atau beracun seringkali disebut
sebagai sapotoksin.

Pada percobaan ini yang pertama dilakukan adalah menimbang serbuk

simplisia buah pare sebanyak 2 gram, dibuat dekokta serbuk buah pare dengan cara
mendidihkan dalam 100ml air selama 30menit yang berfungsi untuk mengeluarkan
ekstrak yang berada didalam serbuk buah pare tersebut. Setelah mendidih, filtrat
disaring menggunakan kain kassa, sehingga diperoleh ekstrak uji. Larutan uji dibuat
dengan konsentrasi yang berbeda-beda, mulai dari 0,5%, 0,1%, dan 0,04% dalam
200ml aquadest, yang fungsinya adalah sebagai pembanding antara satu dengan yang
lain. Kemudian dimasukkan 3 ikan pada masing-masing tabung yang berisi larutan uji
buah pare. diamati selama 1 jam dan diperhatikan pada konsentrasi berapa yang
mengakibatkan 2 dari 3 ikan mati.

Dilihat dari data hasil pengamatan pada ikan yang telah diberikan larutan uji
buah pare dengan berbagai konsentrasi, semakin tinggi angka ikan, semakin kecil
konsentrasi ikan, terbukti pada percobaan ini ikan yang disimpan pada larutan uji
dengan konsentrasi 0,5% dan 0,1% semua ikan mati. Hal ini disebabkan karena pada
buah pare mengandung saponin yang bersifat toksik bagi hewan berdarah dingin,
contohnya ikan. Dan diketahui indeks ikannya adalah 0,33.