INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR

DE CIUDAD HIDALGO

DESARROLLO SUSTENTABLE

“PROYECTO DE APROVECHAMIENTO DE RECURSOS

ORGANICOS CON LOMBRICOMPOSTA EN EL ITSCH”

ING. JOAQUIN CHAVEZ ARRELLANO

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

Colín Ruiz Juan Carlos

García Patiño Daniel

Luna Cástulo Juan Manuel

Patiño Pérez María Teresa

Ramírez Patiño Juan José

Rocha Chávez Adrián

GRUPO: 353-HB

24 DE NOVIEMBRE DEL 2017

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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN. .................................................................................................................................. 3
OBJETIVOS. .......................................................................................................................................... 4
JUSTIFICACIÓN. ................................................................................................................................... 4
ANTECEDENTES ................................................................................................................................... 5
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO............................................................................................................. 6
MARCO DE REFERENCIA ...................................................................................................................... 8
DESARROLLO. .................................................................................................................................... 11
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................... 13

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INTRODUCCIÓN.

La lombricomposta es el proceso en el cual se utiliza la lombriz de tierra para la

transformación de residuos orgánicos, principalmente estiércoles en abonos
orgánicos para utilizarlos en los cultivos. En éste caso los residuos orgánicos los
obtendremos de los desechos generados por el Instituto Tecnológico Superior de
Ciudad Hidalgo.

La especie de lombriz que se utilizará en éste proyecto, es la roja californiana

Eisenia foetida, es una especie domesticada que se reproduce rápidamente,
alcanzando en poco tiempo altas densidades de población, además su manejo es
muy fácil. Los abonos orgánicos que se obtienen son humus líquido y
lombricomposta, que se pueden aplicar en los cultivos libremente ya que con este
tipo de abonos es muy difícil causar intoxicación por exceso.
Otro de los beneficios que se obtiene es la misma reproducción de lombrices, ya
que su propagación es muy acelerada y los excedentes de lombriz se pueden
comercializar como: pie de cría para instalar otras plantas de lombricomposta,
carnada para pesca, alimentación de peces, aves y ganado o usándola en forma de
harina. También puede usarse en alimentación humana la lombriz tiene un alto
contenido de proteínas, además de un excelente contenido de aminoácidos y
vitaminas.

Hay temporadas del año en las que la producción de algún producto del campo se
ve afectada por el clima, el cual suele ser agresivo para la siembra y ello conlleva
un alza en los precios de los productos. Pero la implementación de invernaderos
ayuda a la producción de gran variedad de productos del campo fuera de su
temporal. Un invernadero es una construcción agrícola, usada para el cultivo y/o
protección de plantas, con cubierta de película plástica traslucida que no permite el
paso de la lluvia al interior y que tiene por objetivo reproducir o simular las
condiciones climáticas más adecuadas para el crecimiento y desarrollo de las
plantas cultivadas establecidas en su interior.

A continuación se tratara la implementación de un invernadero en las instalaciones

del itsch el que se sembró cilantro, siendo sustentable por el aprovechamiento de
los desperdicios orgánicos en la lombricomposta y ecológico puesto que el abono
obtenido de las lombrices es orgánico, no contaminante del medio ambiente y,
además la construcción del invernadero se realizó con productos reutilizados.

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OBJETIVOS.

Objetivo General.
 Implementar en el Instituto Tecnológico Superior de Ciudad Hidalgo un
proyecto sustentable y ecológico.

Objetivo Específico.
 Utilizar un método adecuado para producir lombricomposta de acuerdo a
las condiciones que se tienen.
 Elaborar un invernadero fertilizado por medio de la lombricomposta
favoreciendo la semilla de un cultivo.
 Acelerar el proceso de la agricultura mediante humus de la
lombricomposta.
 Aprovechar los residuos orgánicos del ITSCH.
 Abrir paso a nuevos proyectos donde se involucren lo relacionado a la
ingeniería de mecatrónica (automatización).

JUSTIFICACIÓN.

Los desechos son un gran problema que lleva mucho tiempo afectando a las
grandes ciudades debido a los enormes volúmenes que se producen.
En Michoacán una familia promedio de cinco integrantes, produce un metro cubico
mensualmente de basura, lo que significa que 3 millones de metros cúbicos
mensuales, de la cual se considera que el 50% son residuos orgánicos y el 34% son
reciclables.

Actualmente el sector rural también se está presentando este problema, sobre todo
por las formas de producción intensivas que generan una gran cantidad de residuos,
como ejemplo tenemos la generación de estiércol del ganado estabulado.
Una alternativa de solución para aprovechar todos los residuos orgánicos es
producir abonos orgánicos mediante la lombricomposta.

Para llevar a cabo el sembrado de un cultivo que necesita condiciones especiales

de clima o un temporal especifico, la mejor opción es un invernadero el cual
consigue la máxima luminosidad en el interior. Dentro de este se obtiene unas

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condiciones artificiales (microclima) que genera a las plantas una mayor

productividad con un mínimo costo y en menos tiempo. Resguarda a las plantas
o cultivos que están en su interior de daños ambientales como heladas, fuertes
vientos, granizo, plagas de insectos, etc.

ANTECEDENTES
Lombricomposta
Aunque la crianza intensiva de lombrices de tierra o lombricomposta parece una
actividad nueva, realmente es muy antigua, su historia se remonta a tiempos
inmemoriales. Los antiguos egipcios y romanos ya empleaban a las lombrices para
mejorar las cosechas. Un mandato promulgado por un faraón del antiguo Egipto
protegía a las lombrices, previendo penas muy graves para las personas que la
fertibilidad del valle del río Nilo se debe, en parte, a la actividad desarrollada por las
lombrices, que reciclan los nutrientes y los dejan disponibles para los cultivos
anuales. Se dice que ya Aristóteles las llamó “Intestinos de la Tierra”.

Fue Carl Von Linneo (1707-1773), quién en su “Sistema Natural” (1758), por primera
vez incluyó una especie de lombriz, Lombricus terrestres. Savigny en 1826,
describió una serie de especies de la familia lombricide.

Durante el comienzo de la era industrial, coincidiendo con la importante migración

de la población rural a las ciudades, se pierde la tradición del reciclado de todo tipo
de residuo orgánico (residuos domiciliarios, restos de cosechas, etc.) por medio de
lombrices. A fines del siglo XIX, el biólogo Charles Darwin se dedicó al estudio
profundo de su hábitat y su ciclo de vida. Si Charles Darwin no hubiera escrito su
libro sobre la Teoría de Evolución, probablemente sería más conocido por sus 40
años de estudio sobre la lombriz de tierra, cuyo resultado los plasmo en su libro “La
Obtención de la Tierra Vegetal por Acción de las Lombrices”.

Hay quienes sostienen algunas apariciones de la lombriz como alimento de

americanos, si bien se asegura que por 1920 Thomas Barret fue el precursor de la
explotación intensiva, en California; aunque por la misma época un suizo, Roth, las
trajo de Europa y las utilizaba en labores agrícolas en Argentina.

La lombricomposta como técnica tiene sus orígenes en 1936 en los Ángeles,

EE.UU. con el Doctor Tomas Barret, el cultivo de lombrices nació y se desarrolló en
Norteamérica con Hugh Carter en 1947. Así se va extendiendo en Europa, Asia y
América. A partir de la década del 50, la Universidad de California comienza a
realizar estudios sobre lombricomposta y sus efectos benéficos sobre la agricultura.
Se comienza una selección preparando distintas mezclas de alimentos y

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manteniendo constantes distintos factores como temperatura, humedad y aireación.

Estos trabajos permitieron seleccionar un grupo de lombrices más longevas y con
un ciclo de reproducción más corto. Con esto se logró una mayor velocidad en el
consumo del alimento, al aumentar la población con mucha rapidez.

En 1988 las dedicaciones de algunas investigaciones permitieron encontrar otra

especie de lombriz, con una capacidad superior a la tradicional, esta es la Eisenia
Foetida. En la época actual, muchos países continúan utilizando técnicas obsoletas
de crianza, siempre ligadas a usos del campo por medio del humus, reconociendo
que es el mejor fertilizante orgánico que se conoce. Los gobiernos de EEUU e Italia
otorgan beneficios a aquellos productores interesados en comenzar con esta
actividad.

Invernaderos
En el décimotercer siglo, Italia comenzó el edificio de invernaderos para crecer sus
plantas exóticas. Diversos exploradores trajeron éstos en esas épocas.
Originalmente, fue nombrada como el "Giardini Batanici" o "jardín botánico en inglés.
Sin embargo, tomó un cierto tiempo para construir el invernadero perfecto que es
similar a los que se pueden ver hoy en día.
Del primer invernadero estructurado como los actuales, se tiene noticia de que data
de alrededor de 1850 en los Países Bajos. Sin embargo, es una fecha difusa porque
hay registros de construcciones erigidas alrededor, o antes de dicha epoca,
destinadas al crecimiento y la conservación de las uvas. Sin embargo, lo importante
es que su creación alteró las prácticas de la agricultura dado que su intención inicial
consistía en cultivar plantas de climas cálidos en pisos templados o fríos.
Pero su desarrollo alcanzó impacto cuando fenómenos climáticos acaecidos entre
1972 y 1973, dieron pie para redactar las normativas NEN 3859 en Holanda y
Países Bajos, pioneros en implementación e investigación de este tipo de sistemas.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

¿Qué es lombricomposta?
La “lombricomposta” es la descomposición controlada de materia orgánica
utilizando lombrices de tierra. La lombriz de tierra se alimenta del terreno que excava
y según avanza éste deposita sus desechos n el terreno, convirtiéndolo en uno
extremadamente fértil, mucho mejor que el que podrá lograrse usando abonos
artificiales.

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Los excrementos de la lombriz contienen 5 veces más nitrógeno, 7 veces más

fosforo, 5 veces más potasio y dos veces más calcio que el material orgánico que
ingirieron. Por estas razones la lombricomposta ofrece una excelente alternativa
para la conservación del terreno, ya que le saca provecho la mayoría de los
desperdicios orgánicos que son generados en una finca.

Además, ésta práctica ayuda a reducir la utilización de abonos y fertilizantes que

contaminan nuestros suelos y medio ambiente. En resumen, las lombricompostas
producen un fertilizante o abono orgánico 100% natural que no genera ningún tipo
de daño a las plantas y al medio ambiente, el cual proporciona la energía del suelo
y carbono para los microorganismos. Éstos, al descomponerla, contribuyen a la
formación de humus y de los subproductos de la lombricomposta, la cual libera
alimentos nutritivos incrementando la fertilidad del suelo.

¿Qué es un Invernadero?
Un invernadero es un lugar cerrado, estático y accesible a pie que se destina a la
horticultura, dotado habitualmente de una cubierta exterior translúcida de vidrio o de
plástico, que permite el control de la temperatura, de la humedad y de otros factores
ambientales, que se utiliza para favorecer el desarrollo de las plantas.
Un invernadero aprovecha el efecto producido por la radiación solar, al atravesar un
vidrio u otro material traslúcido, calienta los objetos que hay adentro; estos, a su
vez, emiten radiación infrarroja, con una longitud de onda mayor que la solar, por lo
cual no pueden atravesar los vidrios a su regreso quedando atrapados y
produciendo el calentamiento.
El cristal o plástico usado para un invernadero trabaja como medio selectivo de la
transmisión para diversas frecuencias espectrales, y su efecto es atrapar energía
dentro del invernadero, que calienta el ambiente interior. También sirve para evitar
la pérdida de calor por convección. Esto puede ser demostrada abriendo una
ventana pequeña cerca de la azotea de un invernadero: la temperatura cae
considerablemente. Este principio es la base del sistema de enfriamiento
automático auto ventilación.
Invernadero de cilantro en el itsch utilizando lombricomposta
Se llevó acabo la limpieza (maleza, hierba, etc.) de un espacio delimitado en áreas
verdes del itsch, de acuerdo al previo permiso que se otorgó por parte del
Departamento de Mantenimiento. Posteriormente se acondiciono dicho espacio
para la siembra de Cilantro, realizando cuatro surcos a lo largo de aproximadamente
6 metros. Dicho espacio fue techado tipo invernadero (Clase B: Estructuras tipo
Casa-Sombra y Macro túneles.), con el propósito de cubrir el cilantro de las
inclemencias del clima que afectan la siembra del cilantro (heladas, lluvias
torrenciales).

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El techado del invernadero se realizó teniendo como base 6 polines, los cuales se
enterraron en la tierra y haciendo que tengan un desnivel el cual permite que el agua
de lluvia se deslice por la superficie del techado y no se acumule en el techo
provocando así el vencimiento del mismo. Para darle forma al techo se utilizaron
tres tiras de alambrón en forma de arco las cuales se colocaron a lo ancho del
terreno apoyadas en los polines y, a lo algo del terreno por encima de los arcos se
colocó una tira de alambrón para evitar la acumulación de agua en el centro del
techo.
Posteriormente se llevó a cabo la siembra de la semilla del cilantro, con una capa
de tierra previamente tratada con lombricomposta (para evitar que la acides del
suelo afecte a la siembra), se comenzó a regar la semilla tres días a la semana, con
alrededor de 80-100 litros. Aproximadamente a las dos semanas el cilantro broto y
se le coloco la lombricomposta y el humus de lombriz diluido en agua. Previamente
dicha composta se había estado trabajando para obtener el humus y la
lombricomposta o humus sólido. El proceso de regado de agua sea realizado
periódicamente y el de colocar lo obtenido de la lombricomposta se ha llevado a
cabo tres veces.

MARCO DE REFERENCIA
Teórico
FORMA DE EXPLOTACION
La explotación de la lombriz pude realizarse en pequeña, mediana y gran escala,
esto dependerá del volumen de desechos que se puedan generar para asegurar la
alimentación de las lombrices y del área disponible para la explotación.

Los proyectos a gran escala van desde los 1000 hasta los 10, 000 metros
cuadrados, estos proyectos se establecen en ranchos lecheros o lugares donde se
generan grandes volúmenes de desechos orgánicos. *

Independientemente del tipo de explotación que se tenga con el tiempo se generará

un excedente de lombrices, ya que su propagación es muy acelerada, debido a que
las lombrices son hermafroditas y al aparearse realizan la fertilización cruzada, por
lo que cada individuo pone un capullo llamado cocón cada 10 a 30 días y cada
capullo contiene entre 4 a 15 lombrices que emergen a los 21 días y que alcanzan
la madures sexual a los 3 meses. Una lombriz puede vivir hasta 4 años y medio.

TAXONOMIA DE LA LOMBRIZ
A continuación, se da una descripción general de las características de la lombriz
californiana:

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 Es de color rojo oscuro.

 Respira por medio de su piel.
 Mide de 6 a 8 cm de largo, de 3 a 5 milímetros de diámetro y pesa hasta
aproximadamente 1.4 gramos.
 No soporta la luz solar, la lombriz expuesta a la luz solar muere a los pocos
minutos.
 Vive aproximadamente 4.5 años en promedio y puede llegar a producir, bajo
ciertas condiciones, hasta 1300 lombrices al año.
 La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come,
depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho más
fértil que el que pueda lograrse con otros fertilizantes artificiales.
 Los excrementos de la lombriz contienen:

5 veces más nitrógeno,

7 veces más fosforo,
5 veces más potasio,
2 veces más calcio.

RECOMENDACIONES PARA LA CRIANZA DE LOMBRIZ CALIFORNIANA

A continuación, se describen algunas recomendaciones muy útiles para comenzar
una crianza de lombrices.
Antes que nada, debemos preparar el terreno en el cual se pondremos las
lombrices. Para una persona que no tiene experiencia al respecto, se recomienda
juntar hojas de árbol (un árbol no resinoso) que estén bien secas, ponerlas en un
recipiente y llenarlo de agua para que las hojas absorban el máximo posible de
humedad. Deje en el agua las hojas unas 24 horas y vuelque todo en un rincón
húmedo en la tierra o en algún lugar que no acumule agua, pero que conserve
humedad. Puede agregarse algún estiércol de herbívoro (conejo, vaca, caballo).
Procure que éste preparado conserve la humedad a 80% a 90%. Si se utiliza
habitualmente los estiércoles, conviene dejar transcurrir 45 a 60 días antes de
agregar a las lombrices, de esta manera no dan problemas durante los meses más
cálidos.

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Otros alimentos recomendables son la yerba mate y el té usados. También debe

controlarse en pH del alimento, este puede oscilar entre 5 y 9 aproximadamente,
siendo 7 el ideal.

Para cualquier otro alimento que se le desee dar a la lombriz tenga en cuenta que
haya superado la etapa de descomposición y que la lombriz no puede vivir en un
medio extremadamente ácido o alcalino, o bien demasiado cálido.
La temperatura ideal para la crianza de lombrices californiana es de 21 0C
Método para comprobar si el alimento es el adecuado:

 colocar en un recipiente pequeño el alimento,

 poner al recipiente unas cuantas lombrices y exponerlas a la luz del sol,
 si las lombrices se entierran rápidamente y no salen en algunos minutos, el
alimento es apto para su consumo
 sí, por el contrario, no se entierran, huyen rápidamente del recipiente o
mueren antes de 48 horas en el medio de prueba, entonces el aliento no es
apto para consumo.

Conceptual

Legal

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DESARROLLO
Asignación del espacio para trabajar
Se solicitó el espacio a las autoridades correspondientes (Departamento de
Servicios Escolares), para llevar a cabo el “PROYECTO DE APROVECHAMIENTO DE
RECURSOS ORGANICOS CON LOMBRICOMPOSTA EN EL ITSCH”. Y se asignó el
espacio a un costado de la planta tratadora de agua.

Ilustración 1. Terreno al inicio del proyecto. Ilustración 2. Terreno con hierva (Aún sin trabajar).

Delimitación del lugar a ser trabajado (Usar para plantar cilantro)

A partir del área que se asignó para poder trabajar, se delimita un espacio, el cual
fue limpiado (desyerbado).

Ilustración 4. Terreno desyerbado con machete. Ilustración 3. Terreno desyerbado y remoción de

hierva

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Limpieza del espacio a ser sembrado (Escardar y remoción de raíces)

Con azadón y pala se escardo, se removió el pasto, las raíces fueron retiradas a
mano y se aflojo la tierra, se limpió de piedras, cabe resaltar que el terreno estaba
apretado, con mucha maleza y plaga de hormigas las cuales fueron retiradas.

Ilustración 5. Terreno limpio de maleza, escardado, limpio de plagas y piedras, así como raíces.

Colocación los cimientos del techo

Se colocaron polines (6 polines), de forma que soportaran el techo.

Ilustración 6. Clavando polines, para Ilustración 7. Los polines ya colocados en el

adaptarlos terreno.

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BIBLIOGRAFÍA

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