PETA PROSES OPERASI

Nama Obyek = Proses Pengolahan Teh Hitam

Dipetakan Oleh = Kelompok
Tanggal Pemetaan = 17 Januari 2018
No. Peta = 01
Pucuk Teh Segar

Penimbangan
16,55 ± 5,23 m I-1
Timbangan

Pembeberan
I–2
23,10 ± 8,34 m
O-1
Manual

Pelayuan
887,67 ± 62,29 m I–3
( 16.08 ± 1.2 jam) O-2 Withering
through

Penggulungan dan penggilingan

62,02 ± 7,09 m O-3
Open Top Roller

Pengayakan I
7,37 ± 4,59 m I–4
O-4 Rotary Roll Breaker I

30,33 ± 2,17 m Pengepresan

O-6
Press Cap Roller

6,37 ± 3,08 m Pengayakan II

I–6
O–7
Rotary Roll Breaker II

34,10 ± 4,11 m Pemotongan I

O-9
Rotor Vane I

8,01 ± 2,50 m Pengayakan III

I–8
O – 10
Rotary Roll Breaker III

34,17 ± 3,37 m Pemotongan II

O - 12
Rotor Vane II

8,05 ± 2 m I – 10 Pengayakan IV
O – 13
Rotary Roll Breaker IV

Fermentasi
190,03 ± 28,13 m I – 12 Fermentasi I – 11 I–9 I–7 I–5
( 3,17 jam ) O – 15 O – 14 O – 11 O–8 O–5 Rak dan Baki Fermentasi
Rak dan Baki Fermentasi