En la microbiología y la biotecnología, uno de los principales campos a estudiar son curvas de

crecimiento microbiano, estas son un método de análisis basado en la duplicación de manera

regular durante un intervalo de tiempo de un microorganismo en un medio de cultivo, se
denomina crecimiento exponencial.

Una gráfica aritmética del crecimiento muestra un incremento constante mientras una logarítmica
(log10) permite observar con respecto al tiempo cuando el crecimiento es exponencial y puede
entonces calcularse el tiempo de generación.

 El siguiente cuador establece un tiempo aproxiamdo para la duplicaicon de varias

bacterias en diversos medios de cultuvo

En las curvas de crecimiento se reconocen las siguientes fases de crecimiento

 •A (Fase Lag). Periodo de latencia o adaptación: no hay aumento significativo de la
densidad celular, el crecimiento es asincrónico.
 •B (Fase Log). Periodo de crecimiento exponencial, el crecimiento es sincrónico y se
alcanza la máxima velocidad de crecimiento.
 •C (Fase pre-estacionaria). Periodo de retardo desaparece el crecimiento exponencial, los
microorganismos entran en estrés.
 •D (Fase estacionaria). Periodo estacionario: no hay cambios significativos de la densidad
celular con respecto al tiempo, existe un equilibrio entre los microorganismos vivos y
muertos.
 •E (Fase de muerte). Fase en la que el equilibro desaparece y predominan los
microorganismos muertos. No hay nutrientes para el recambio y las condiciones del medio
de cultivo son adversas para el crecimiento.
  Para la E. Coli, la siguiente es la curva de crecimiento
 Curva de crecimiento en medio rico de la
bacteria Escherichia coli. La curva de crecimiento se
inicia al diluir el cultivo de una noche en medio
nuevo. 1) Fase de transición A o fase “lag”; 2) Fase
logarítmica o exponencial; 3) Fase de transición B; 4)
Fase estacionaria. En estos cultivos la fase
exponencial representa el periodo de crecimiento
rápido o balanceado y la fase estacionaria el periodo
de crecimiento nulo.

Otro aspecto que se puede observar es la

Turbidimetria  con presencia de microorganismos (más turbia)

Ausencia de microorganismos (más clara)

Resultados

Se prepara la muestra patrón (blanco) (Fructosa + E.coli)

Absorbancia
Tiempo a 600 um
0 0,063
30 0,074
60 0,086
90 0,104
120 0,122
150 0,14
180 0,161
210 0,181
240 0,224
270 0,251
300 0,285
Discusión
Absorbancia Vs tiempo de incubación
Tanto en la gráfica como
0.35
en la tabla se observa un 0.285
crecimiento constante 0.3 0.251

ABSORBANCIA EN UM
0.224
(línea azul) el cual al ser 0.25
0.181
revisada con la línea de 0.2 0.161
0.14
tendencia exponencial 0.15 0.104
0.122
0.086 y = 0.0644e0.0051x
(línea roja) demarca las 0.10.063 0.074 R² = 0.9978
fases que alcanzo a
0.05
atravesar la E. Coli en el
0
medio de cultivo de la
0 50 100 150 200 250 300 350
fructosa; en este caso TIEMPO DE INCUBACIÓN
llego hasta la etapa
transición, esto se
verifica con la siguiente grafica

Tabla tomada de la revista latinoamericana de

Microbiología, volumen 47, número 3-4 julio –
diciembre 2005, la fase estacionaria en la
bacteria Escherichia Coli

En ambas graficas se observa que la fase de

latencia u de adaptación se dio en los primeros 90
minutos; la fase exponencial se da del minuto 91
al 210 y la última fase observada es la de
transición entre el minuto 181 y el 300; quizás si
no se hubiera cometido el error de sacar la
muestra del minuto 120 dos veces se hubiera
alcanzado a observar la fase estacionaria pero sin
llegar a la fase decreciente

Una observación que se dio en contraste con los demás grupos es que la E. Coli responde diferente
a cada medio de cultivo diferente es decir su curva de crecimiento se ve influenciado en su
principal nutriente

Concentración de la muestra:

0,3g  100 ml

0,15g  50 ml

300𝑚𝑔 → 100𝑚𝑙
𝑥 → 1𝑚𝑙
300𝑚𝑔/𝑚𝑙
𝑥= = 3𝑚𝑔.
100𝑚𝑙