SOMMAIRE:

Fertilisation raisonnée et Biogéochimie

I) Fertilisation raisonnée II) Mise en œuvre

I-1) Définitions et principes II-1) Engrais et
I-2) Cycles biogéochimiques amendements
I-3) Matières organiques du sol II-2) Fertilisation NPK
I-4) Analyses de terre II-3) Etudes de cas

C. Dumat
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 II-1) ENGRAIS ET AMENDEMENTS

 II-1-1) Définitions

 II-1-2) Engrais de synthèse

 II-1-3) Engrais organiques naturels et plantes

engrais verts

 II-1-4) Amendements organiques

 II-1-5) Amendements minéraux

 II-1-6) Réglementation

2
 II-1-1) Définitions

Pour améliorer ou préserver la fertilité des sols de son

exploitation, l'agriculteur utilise des engrais et amendements.

 Engrais = produits de nature minérale ou organique

apportés au sol pour fournir aux végétaux des éléments
minéraux ± rapidement disponibles. Les principaux engrais
apportent N, P et K = éléments fertilisants majeurs.

 Amendements = produits de nature minérale ou organique

apportés au sol pour en modifier les caractéristiques
physico-chimiques, c'est-à-dire essentiellement la structure
(mode d'assemblage des constituants du sol) et le pH. Les
principaux amendements minéraux apportent du calcium
et du magnésium et les amendements organiques des
matières organiques destinées à entretenir ou à enrichir le
stock d'humus du sol.

3
MISE EN ŒUVRE DE LA FERTILISATION

 Epandreles quantités d’engrais et/ou

amendements permettant d’atteindre l’objectif
de production.

 Choisirles matières fertilisantes adaptées en

fonction des caractéristiques (BioPhysico-
Chimiques).
 PRINCIPALES MATIÈRES FERTILISANTES

Amendements divers


 Boues de station d’épuration

 Composts (mélange réalisé suite à la fermentation

aérobie de constituants organiques d’origine
végétale/animale)
 Effluents divers (industries, agricultures…)
 Engrais chimiques

 Plantes engrais verts

5
 II-1-2) Engrais de synthèse

II-1-2-A) Généralités

Les engrais minéraux sont classés selon le nombre d'éléments

fertilisants majeurs (N, P, K) apportés:

 les engrais simples apportent un seul de ces trois

éléments; ils peuvent contenir en plus certains éléments
secondaires (Ca, S, oligoéléments ... );

 les engrais composés contiennent deux ou trois de ces

éléments: ce sont des engrais binaires (NP, NK, PK) ou
ternaires (NPK). Ils sont formés du mélange d'engrais
simples (engrais de mélange, ex.: scories potassiques) ou
sont obtenus en faisant réagir des matières premières entre
elles (engrais complexes, ex.: nitrate de potassium).
6
CARACTÉRISTIQUES DES ENGRAIS MINÉRAUX

L'étiquette d'un engrais commercialisé doit indiquer

obligatoirement:
 l'identification du produit et la référence à la
réglementation,
 la dénomination du type,
 les teneurs déclarées,
 la répartition des formes d'azote (N total, N nitrique, N
ammoniacal, N cyanamidé, N uréique, N organique),
 la solubilité pour le phosphore et le potassium,
 la finesse de mouture pour les engrais contenant des
phosphates naturels ou des scories Thomas,
 éventuellement, la teneur en éléments secondaires.

7
CARACTÉRISTIQUES DES ENGRAIS MINÉRAUX

 Tous les engrais commercialisés doivent être conformes à la

norme européenne (Règlement CE 2003/2003) ou à celle
fixée par la législation française (NF U42-001).

 Les engrais se présentent sous forme solide (en granulés,

cristallisés, concassés, en perles, en poudre), en solution
(solutions azotées, solutions binaires ou ternaires) ou sous
forme de gaz liquéfié (ammoniac anhydre).

 L'unité de mesure utilisée dans les calculs de fertilisation

est l'unité fertilisante (1 unité fertilisante = 1 kg.ha-1.

 Par convention, on considère que l'unité fertilisante

correspondant à l'élément P est l'oxyde de phosphore P2O5,
que celle correspondant au K est l'oxyde de potassium K2O
et que celle correspondant à l'élément azote est l'azote N. 8
Ces formes existent-elles dans l’environnement?
ENGRAIS MINÉRAUX
 En réalité, ces formes chimiques n'existent pas
dans le sol mais, par convention, les formulations
d'engrais ainsi que le calcul des apports et des
exportations se font dans ces unités.

Engrais de formule 0-12-18:

 0 représente le pourcentage en masse de l'élément N,
 12 représente le pourcentage en masse de P2O5 soit 12 kg
de P2O5 pour 100 kg de produit,
 18 représente le pourcentage en masse de K2O, soit 18 kg
de K2O pour 100 kg de produit.

9
TENEURS EN ÉLÉMENTS MINÉRAUX DES
ENGRAIS MINÉRAUX

 P = 0,436  P2O5
 K = 0,830  K2O

 Ca = 0,715  CaO

 Mg = 0,603  MgO

 Na = 0,742  Na2O

 S = 0,4  SO3

10
 DIFFÉRENTS TYPES D’ENGRAIS MINÉRAUX

 La diversité des engrais et des appellations

proposées sur le marché est telle qu'il n'est pas
toujours aisé de s'y retrouver.

 On distingue différentes :
- présentations
- compositions
- formulations disponibles.

11
 Si l'on considère leur présentation,
il existe 3 grandes familles d'engrais:
(1) Les engrais compactés
 Obtenus par compaction des éléments fertilisants.
 Ils se présentent sous forme de granulés et sont destinés aux
fertilisations de création (en incorporation) et d'entretien (en
surfaçage).
 Leur granulométrie est adaptée en fonction de l'utilisation souhaitée.
Ainsi, un engrais pour green de golf doit être très fin pour ne pas être
aspiré par les tondeuses.

(2) Les engrais enrobés

 Eléments fertilisants enrobés d'une couche poreuse à base de résines.
 Grâce au phénomène d'osmose, l'eau présente dans le sol pénètre dans
le granulé par les pores, solubilise les différentes molécules puis
ressort chargée en éléments nutritifs.
 Cette présentation permet ainsi d'étaler la libération de l'engrais dans
le temps. Les meilleurs résultats sont obtenus en incorporation au
substrat.
12
(3) Les engrais solubles et les engrais liquides

 Présentés sous forme de cristaux solubles ou sous forme de

liquides concentrés.

 Destinés à l'irrigation fertilisante, ils sont dilués une

première fois (solution mère) avant d'être incorporés à l'eau
d'irrigation (solution fille) à l'aide d'une pompe doseuse.

 Ce système est idéal pour les circuits d'irrigation fixes :

fertilisation des massifs, des jardinières, etc…L'engrais est
mélangé directement à l'eau d'arrosage.

13
Engrais compactés

Engrais enrobés

Engrais solubles et liquides

14


LECTURE ETIQUETTE PRODUIT

15
ENGRAIS MINÉRAUX COMPOSÉS
 Pour faciliter les apports l’agriculteur utilise des
engrais contenant au moins 2 des 3 éléments
fertilisants de base.

 Selon les procédés de fabrication on distingue les

engrais composés obtenus par :
- réactions chimiques,
- mélange physique après mouture,
- mélange mécanique d’engrais simples ou
complexes,
- dissolution dans l’eau.

16
LES FORMULATIONS

 Si les engrais solubles et les engrais liquides ne

peuvent avoir qu'une seule formulation,

 les engrais compactés et les engrais enrobés

peuvent être formulés différemment.

17
LES BULKS

 Chaque grain ne contient qu'un seul élément fertilisant. Un

engrais N-P-K + MgO sera donc composé de 4 granulés
différents : un d'azote, un de phosphore, un de potassium et
un de magnésium.

 Leur fabrication consiste donc en un mélange de différents

engrais

 Du fait de la différence de densité entre les grains,

l'épandage est hétérogène, et la répartition de chaque
élément irrégulière, entraînant des problèmes de
végétation.

18
Les bulks

19
LES ENGRAIS COMPOSÉS

 Les granulés sont tous identiques et contiennent l'ensemble

des éléments fertilisants de la spécialité, tout en respectant
l'équilibre existant.

 Plus délicats à formuler, ils ont un coût de revient plus

élevé.

 Cette formulation ne pose aucun problème lors de

l'épandage, les grains ayant tous la même densité. Les
éléments se répartissent uniformément sur toute la surface
fertilisée.

20
Les engrais composés

21
LES ENGRAIS À LIBÉRATION
LENTE OU ENGRAIS RETARD
Il existe sur le marché diverses formes d'engrais retard:

 les engrais compactés contiennent de l'urée

condensée avec un autre élément. Cette condensation
permet d'obtenir des formes azotées à chaînes longues qui
libèrent progressivement l'azote dans le sol;

 les engrais enrobés grâce à un enrobage spécifique

libèrent l'ensemble des éléments nutritifs progressivement.

22
Les engrais retard enrobés

● Ce type d'engrais est

particulièrement adapté pour la
fertilisation en incorporation.

● Par contre il ne convient pas

pour les fertilisations de
surfaçage.
En effet, les granulés gonflent
lorsqu'ils absorbent de l'eau et
deviennent très sensibles au
piétinement: ils éclatent souvent
libérant brutalement l'engrais, ce
qui peut provoquer des brûlures.
23
CHOIX DES ENGRAIS MINÉRAUX
 L'agriculteur peut utiliser des engrais simples, binaires ou
ternaires.

 Les critères de choix sont surtout liés à l'organisation du travail

et au coût. Le calcul du prix de revient des engrais doit tenir
compte de leur qualité et de la comparaison entre les formules,
mais aussi de l'ensemble des opérations liées à l'épandage:
stockage, manutention, transport, application au sol.

 Les engrais simples sont souvent moins chers et l'agriculteur peut

choisir les formules les mieux adaptées à ses cultures et sols.
 Mais leur utilisation entraîne plusieurs passages car les mélanges
faits à la ferme ne sont en général pas assez homogènes pour être
satisfaisants (engrais de densités trop différentes).

 Il existe sur le marché, des engrais de mélange mécanique (bulk

blending) dont les composantes possèdent des caractéristiques
physiques proches permettant un épandage régulier. 24
AUTRES ENGRAIS MINÉRAUX
 Eléments secondaires (Mg, S, Na et oligoéléments: Fe, Mn, Mo, B).
 S par ex. peut être dissous et lessivé à la faveur d'un hiver trop humide. Ce
risque est élevé dans les sols superficiels caillouteux ou sableux ou dans les
sols argilo-calcaires où la minéralisation est lente, minime dans les terres
argileuses et les limons.

 De nombreux engrais permettent d'apporter ces éléments secondaires. Ils

font partie des catégories précédentes: patentkali, sulfate d'ammonium,
sulfate de potassium, superphosphate ...ou apportent spécifiquement ces
éléments (sulfate de magnésium, sulfate de fer, sulfate de Mn, acide borique,
molybdate de Na ... ).

 En général, les carences en oligoéléments ne sont pas dues à un épuisement

du sol mais plutôt au fait que ces éléments existent sous des formes
indisponibles par les plantes. C'est l'apparition de signes spécifiques sur les
végétaux et la connaissance des sols de son exploitation qui poussent
l'agriculteur à apporter des oligoéléments.
25
 II-1-2-B) ENGRAIS AZOTÉS

 Les roches ne contiennent pas d’azote. Les engrais

azotés minéraux commercialisés sont fabriqués à
partir de l’azote gazeux de l’atmosphère.

 Le gaz naturel (CH4) fournit l’hydrogène et l’énergie

nécessaire pour réaliser la synthèse de l’ammoniac
(NH3) à partir duquel les engrais azotés minéraux
sont tous obtenus.

 Leur fabrication est coûteuse en énergie et leur prix

est élevé. Il sont classés en plusieurs catégories
selon la forme chimique de l’azote. 26
CATÉGORIES D’ENGRAIS AZOTÉS

28
CHOISIR UN ENGRAIS
 Pour fertiliser efficacement, il faut apporter les éléments
minéraux en quantité suffisante et au meilleur moment,
mais aussi faire un épandage correct et utiliser des engrais
de bonne qualité.

 Les principaux éléments de choix d'un engrais sont sa

composition chimique et la forme sous laquelle il se
présente (granulé, en poudre, en solution).

 Les deux principales formes chimiques de l'azote contenu

dans les engrais minéraux sont les nitrates (NO3-,
directement utilisables par les plantes) et l'azote
ammoniacal (NH4+) qui doit être nitrifié pour être utilisé,
des pertes pouvant se produire lors de cette transformation.
29
EXERCICE – CHOISIR UN ENGRAIS
La pomme de terre préfère les sols acides et le colza
consomme beaucoup de soufre.

 1. En tenant compte de ces particularités,

choisissez dans le tableau (catégories d’engrais
azotés et principaux engrais) un engrais azoté qui
puisse convenir à ces deux cultures.

 2. Dans quel cas ne faut-il cependant pas

employer cet engrais?
30
II-1-2-C) ENGRAIS PHOSPHATÉS
 Les engrais phosphatés sont fabriqués à partir de
phosphates naturels (mines) ou de sous-produits
de la sidérurgie. Classés selon leur solubilité.

 Exploité depuis le milieu du XIXème siècle, le

phosphate naturel a fourni les premiers engrais
minéraux. L’extraction se fait le plus souvent
dans des mines à ciel ouvert.

31
Solubilité croissante des engrais phosphatés

33
SOLUBILITÉ DES ENGRAIS PHOSPHATÉS ET USAGE SELON LE PH DU SOL
Engrais phosphatés Solubilité déclarée Recommandation
(NF U 42-001) dans le : d’usage
Superphosphate normal, Citrate d’ammonium neutre Tous types de sols
concentré, triple (TSP) dont soluble dans l’eau

Engrais NP : Phosphate Citrate d’ammonium neutre Tous types de sols

d’ammoniaque (DAP) dont soluble dans l’eau
Phosphate bicalcique, Citrate d’ammonium alcalin Tous types de sols
phosphate précipité dihydraté
Phosphate naturel P2O5 total dont soluble Sols acides pH<6.5
partiellement solubilisé dans l’eau
Phosphate naturel P2O5 total dont soluble Sols acides pH<6.0
tendre fin dans l’acide formique
ENGRAIS PHOSPHATÉS
 L'engrais phosphaté le plus efficace est celui qui libère le
plus rapidement le phosphore dans la solution du sol.
 Cette caractéristique dépend surtout de la solubilité: plus
un engrais phosphaté est soluble, plus le phosphore est
disponible pour les plantes et plus il est efficace.

 Les produits commercialisés vont des phosphates solubles

aux phosphates insolubles, une solubilité décroissante
correspondant à une efficacité moindre.
 Pour choisir l'engrais le mieux adapté, il est donc très
important de pouvoir identifier les formes sous lesquelles le
phosphore de l'engrais se trouve. En général, la seule
indication dont on dispose concerne le réactif utilisé pour
mesurer la solubilité. Il faut donc savoir l'interpréter.
35
IDENTIFICATION DES FORMES DE PHOSPHORE CONTENU
DANS LES ENGRAIS PHOSPHATÉS

Solubilité décroissante
36
CHOIX DE L’ENGRAIS PHOSPHATÉ
 Le choix de l'engrais s'effectue en tenant du
compte du pH du sol.

 Les phosphates solubles dans l'eau et le

phosphate bicalcique sont utilisables dans tous
les sols, tandis que les scories et les phosphates
naturels tendres doivent être réservés aux sols
légèrement ou très acides.

37
CHOIX DE L’ENGRAIS PHOSPHATÉ
 La législation française et la réglementation européenne
imposent des garanties minimum concernant la teneur en
P2O5, la solubilité et la finesse de mouture. En effet, plus
les particules sont grossières et plus la dissolution de
l'engrais est lente.

 Le phosphal, par ex., doit contenir un minimum de 30% de

P2O5 dont 75% doivent être solubles dans le citrate
d'ammonium alcalin. Sa mouture doit être suffisamment
fine pour que 90 % du produit passent dans un tamis à
ouverture de maille de 0,160 mm et 98 % dans un tamis à
ouverture de maille de 0,630 mm.
 D'après les normes françaises, les scories Thomas doivent
passer à 96% min. dans un tamis d'une maille de 0,630 mm
et à 75% dans un tamis d'une maille de 0,160 mm.

À votre avis, pourquoi les normes françaises fixent-

elles ces exigences? 38
II-1-2-D) ENGRAIS POTASSIQUES

 Les principaux engrais potassiques sont fabriqués à partir de

2 roches (sylvinite, kiesérite), extraites des mines de potasse
et de magnésium.

 Les plus couramment employés sont le chlorure de potassium

(KCl), le sulfate de potassium (K2SO4), le patentkali (sulfate
double de potassium et de magnésium) et le nitrate de
potassium (KNO3, engrais binaire).

 Les dépôts de sel sont nés de l’évaporation de la mer dans des

lagunes. Les couches de potasse comportent un mélange de
sels de sodium, de potassium et parfois de magnésium qui
sont extraits dans des mines souterraines. Les saumures
obtenues à partir d’une mer fermée comme la Mer Morte ou
de lacs salés comme le Grand Lac Salé aux USA, sont aussi
exploitées pour cristalliser de la potasse.
39
 Les engrais potassiques sont tous solubles dans l'eau et
apportent le potassium sous forme d'ions K+.

 Le choix est essentiellement fondé sur l'intérêt ou le

risque d'apporter l'ion accompagnateur: SO42-, NO3-,
Cl- ou Mg2+. C'est le cas pour des cultures comme le tabac,
la fraise ou le haricot qui ne tolèrent pas le chlore.

 KCl convient à tous les sols et à la plupart des cultures.

 KSO4, plus cher, est recommandé pour les cultures qui ont
des besoins importants en soufre (cultures maraîchères,
arboriculture).
 Le patentkali est intéressant pour sa richesse en
magnésium.

41
NORMES CONCERNANT LES ENGRAIS POTASSIQUES

42
 II-1-3) Engrais organiques naturels
et plantes engrais verts

 Les engrais organiques proviennent de diverses matières

premières d'origine animale ou végétale, que l'on dessèche
ou que l'on broie. Ne sont pas solubles dans l'eau mais la
majeure partie des éléments qu'ils contiennent est rapidement
minéralisable et disponible pour les plantes.

 Ils apportent principalement NPK mais aussi S, Ca, Mg et des

oligoéléments. Ils stimulent l'activité des êtres vivants du sol
auxquels ils servent de nourriture.

 Les engrais composés organiques doivent contenir au moins 3 %

de l'un des éléments N, P2O5 ou K2O ou la somme des 3 éléments
doit être > 7 %.

 On trouve aussi dans le commerce des engrais organo-minéraux

fabriqués en mélangeant des matières organiques + engrais
minéraux.

43
Parmi ces engrais organiques, quels sont ceux qui apportent le plus d’azote?
de phosphore? Pourquoi?
44
LES ENGRAIS DE FERME: DES AMENDEMENTS!
 Pendant des millénaires, culture et élevage ont été associés pour
améliorer la fertilité des sols par la valorisation des déjections
animales.
 Le développement des engrais chimiques a réduit l’utilisation des
engrais de ferme, mais depuis 1990 renouveau dans l’utilisation.
 Mélange complexe organique plus performant que les minéraux
seuls.

45
DIVERSITÉ ET VARIABILITÉ DES ENGRAIS DE FERME
 Des produits divers: lisiers, fientes, fumiers, purins…
 Utilisation et raisonnement de la fertilisation plus
complexe que pour les engrais minéraux.
 Variation selon l’alimentation, le type de logement (±
litière).

46
VALEUR FERTILISANTE DES ENGRAIS DE FERME

 Equivalente à celle des engrais minéraux

pour la plupart des éléments (P, K, Ca,
Mg, oligos).

 Par contre pour N la fraction directement

utilisable (comparable à l’ammonitrate)
peut varier de 10% (fumier de bovins) à
70% (lisier de porcs et volailles).
 Il est donc important de raisonner la
fertilisation à des pas de temps différents
selon le type d’engrais de ferme considéré. 47
LES ENGRAIS VERTS
 Les engrais verts sont des végétaux à croissance rapide
cultivés pour être enfouis dans le sol: souvent des crucifères,
des graminées ou des légumineuses.
 Ils contribuent à l'amélioration de la structure du sol et à son
activité biologique et se décomposent rapidement. ils enrichissent
assez peu le sol en humus et fournissent peu d'éléments
fertilisants au sol (sauf dans le cas des légumineuses) mais ils
restituent ceux qu'ils ont prélevé.
 L'implantation d'un engrais vert à l'automne permet d'éviter de
laisser un sol nu pendant l'hiver, le protégeant ainsi de la
battance, du ruissellement et empêchant le lessivage des nitrates.

 Le retournement d'une prairie produit d'importantes quantités

d'humus: de une à deux tonnes d'humus par hectare selon la
nature de cette prairie et sa durée d'implantation.
 Les pailles peuvent restituer beaucoup d'humus mais il est
conseillé de favoriser leur décomposition en les broyant.
48
 ENGRAIS VERTS

Trèfle blanc Moutarde blanche

Bourrache (mellifères, (Crucifère qui étouffe
repousse les mollusques, (Légumineuse, étouffe
les mauvaises herbes) les mauvaises herbes
étouffe les mauvaises herbes). et enrichi le sol)

49
PHACELIE (étouffe les SAINFOIN
TANAISIE
mauvaises herbes, lutte (légumineuse,
(nettoie et assainit le sol)
contre les nématodes). et attire les abeilles).
 II-1-4) Amendements organiques

 Les amendements sont destinés à préserver ou à

améliorer la structure des sols, à régulariser le
pH et à favoriser une activité biologique propice à
la croissance des plantes.

Il y a deux sortes d'amendements:

 les amendements minéraux
 les amendements organiques qui enrichissent
le sol en matière organique et dont certains
fournissent aussi un grand nombre d'éléments
minéraux.

50
 Les amendements organiques visent à compenser la
fraction de l'humus qui se minéralise chaque année.
 Ils enrichissent le sol en matière organique, en améliorent
la structure et apportent des éléments nutritifs aux
cultures. Les apports de matière organique jouent
également un rôle très important sur l'activité biologique
du sol (notamment sur les microorganismes).

 Les principaux amendements organiques sont les effluents

d'élevage et les résidus de récolte provenant de
l'exploitation agricole. D'autres, comme les déchets urbains
ou certains sous-produits industriels, sont d'origine
externe.

51
* Les boues de station d'épuration ne sont ni des fertilisants ni des
amendements mais des déchets.
Leur utilisation implique le respect d'un plan d'épandage.

* Comme les engrais, les amendements organiques commercialisés doivent

respecter une norme (NF U 44-051).

* Les boues compostées doivent obligatoirement respecter la norme NF U

444095. En conséquence, elles sont exemptes de plans d'épandage et de suivis
agronomiques. Ce sont alors des amendements organiques. 52
 Les amendements organiques sont des composés carbonés
d'origine végétale ou animale et végétale en mélange dont
la teneur en MS > 30 % du produit brut.

 La teneur maximale en un des éléments majeurs (NPK) est

de 3%. La somme des trois teneurs doit être < 7% du
produit brut. Le rapport C/N > 8 et la somme des formes
nitrique, ammoniacale et uréique ne doit pas dépasser 33 %
de l'azote total.

 Des valeurs limites en ETM (As, Cd, Cr, Hg, Ni, Pb, Se, Cu,
Zn), en agents pathogènes, en impuretés (plastiques, verres
et métaux) et composés traces organiques (HAP:
hydrocarbures aromatiques polycycliques) doivent être
respectées. De plus, des flux maximaux annuels et sur dix
ans sont définis pour les éléments traces métalliques et les
composés traces organiques.

53
 Parmi les effluents d'élevage, les purins (liquides s'écoulant
des litières) et les lisiers (mélange d'excréments solides,
d'urine et d'eau) s'apparentent plutôt aux engrais
organiques.

 Ils sont rapidement minéralisés et leur rôle principal n'est

pas d'améliorer la structure du sol mais d'apporter des
éléments nutritifs.

 Cependant, ils ne correspondent pas à la législation sur les

engrais car leur concentration en minéraux est
insuffisante. Pourtant, lisiers et purins peuvent être une
source de pollution azotée au même titre que les engrais et
leur épandage est désormais réglementé.

54
 À l'aide du tableau, calculez la valeur fertilisante d'un
fumier de bovin épandu à raison de 40 tonnes par hectare.

55
QUANTITÉS DE PRODUITS À ÉPANDRE

 Les quantités de produits à épandre dépendent des exigences des

cultures, de leur valeur nutritive et de la disponibilité des
éléments.

 On considère que Ca, Mg et K de tous les engrais de ferme, ainsi

que P des fumiers (à l'exception de celui de volailles), sont
disponibles immédiatement, avec la même efficacité que des
engrais minéraux solubles.

 Le P des lisiers et des purins est dégradé plus lentement. On

applique alors un coefficient (0,65 pour les volailles et 0,85 pour
les porcs et les bovins) pour comptabiliser les apports.

 Une partie de l'azote est utilisable par les cultures dans l'année
qui suit l'épandage. C'est l'effet direct estimé par un coefficient
relativement variable, de 0,2 à 0,7 (exemple: 0,3 pour un fumier
de bovin). L'effet indirect correspond à un surcroît de
minéralisation, les années suivantes, fonction de la nature, des
quantités et de la fréquence des apports de matière organique.
56
 II-1-5) Amendements minéraux

On distingue deux catégories d'amendements minéraux:

(1) les amendements calciques et/ou magnésiens,
(2) les amendements engrais = produits qui, en plus de
leur action neutralisante, fournissent aux cultures au
moins un autre élément que Ca ou Mg. La norme impose
pour ces produits une teneur en éléments fertilisants et
une valeur neutralisante minimales (norme NF U 44-203).

 Les amendements minéraux les plus utilisés sont les

amendements calciques et/ou magnésiens qui apportent
au sol du calcium et/ou du magnésium. Ils améliorent les
propriétés des sols et régularisent le pH quand le calcium
présent dans l'amendement est associé à des ions qui ont
une action neutralisante sur les ions H3O+ de la solution
du sol: ions hydroxydes OH- ou carbonates HCO3-.

58
59
AMENDEMENTS MINÉRAUX BASIQUES
 4 types d’amendements minéraux basiques: crus,
cuits, mixtes et engrais.

60
 Critères d’appréciation des amendements
minéraux basiques:
- valeur neutralisante,
- solubilité carbonique,
- finesse de mouture.
cam
ille.
du
mat
@en
sat.
fr
AMENDEMENTS CALCIQUES ET/OU MAGNÉSIENS

Pour tous ces produits, les mentions obligatoires sont:

 La référence à la norme
 Le type d’amendement
 La teneur en Ca et/ou Mg exprimée en kg de CaO et MgO,
 La nature chimique (carbonate, oxyde, hydroxyde)
 La qualité de finesse (pulvérisé, granulé, broyé, concassé,
calibré)
 La valeur neutralisante

 Pour les classes 1 et 2, la solubilité carbonique ou la dureté

de la roche, la finesse de mouture, la réactivité (rapide à
lente) et le taux d'humidité doivent être indiqués. Pour la
classe 5, le taux d’humidité sera indiqué.
61
VALEUR NEUTRALISANTE D’UN AMENDEMENT

 La valeur neutralisante (VN) d'un

amendement mesure son action neutralisante.
 C'est un nombre, exprimé en kg de CaO. Par
convention, on considère qu'une unité
neutralisante correspond à l'action de 1 kg de
CaO. On peut ainsi comparer l'action de
plusieurs amendements et calculer les quantités
à apporter.

 Par exemple, si la valeur neutralisante d'un

amendement est de 45, il faudra en apporter
(100/45) x 100 = 220 kg pour obtenir la même
action neutralisante qu'avec 100 kg de CaO.
62
LA SOLUBILITÉ CARBONIQUE
 La solubilité carbonique traduit la rapidité d'action de l'amendement
qui dépend de la finesse du broyage et de l'origine du calcaire (tendre ou
non).

 Une solubilité > 50 % correspond à une action rapide et pour une

solubilité < 20 %, l'action est lente. Entre ces 2 valeurs, l'action est dite
moyennement rapide.

La qualité de finesse est appréciée par tamisage. 3 catégories sont

distinguées:
 produit pulvérisé: 80% du produit passent à 0,315 mm et 99% à 1 mm;
 produit broyé: 80 % du produit passent à 4 mm;
 produit concassé ou brut: plus de 20 % sont supérieurs à 4 mm.

Pour les produits des classes 1 et 2, la finesse de mouture est caractérisée par
le diamètre du tamis au travers duquel passent 80 % du produit. Pour ces
classes (1 et 2), la solubilité carbonique ou la dureté de la roche, la finesse
de mouture, la réactivité (rapide, moyennement rapide, lente) et le taux
d'humidité doivent également être mentionnés. 63
Nombreuses régions françaises (Massif central,
Bretagne, Landes): sols cultivés acides.

 Dans les sols riches en carbonates (calcaire,

dolomie), les ions H3O+ sont neutralisés et le pH ne
varie pas.

64
 Ailleurs, le sol a tendance à s'acidifier: les récoltes
exportent des cations, les racines produisent des
acides organiques et des réactions chimiques
produisent des H3O+ dans le sol. Ces réactions
influencent la vie biologique et peuvent être
accentuées par les engrais acidifiants.

 Inconvénients d’une acidité excessive: lessivage des

cations, phytotoxicité Al, fragilisation de la structure
des sols (surtout limoneux), réduction de l’activité
biologique du sol (vers de terre, bactéries).
ETAT CALCIQUE

65
 66
cam
ille.
du
mat
@en
sat.
fr
EXERCICES
 (1) Calculez la quantité de dolomies, puis la
quantité de chaux vive ayant la même valeur
neutralisante que 100kg de CaO (VN des
dolomies: 55 et chaux vive: 75).

 (2) Si la valeur neutralisante d'un amendement

calcique est de 30, quelle quantité à apporter
pour obtenir la même action neutralisante
qu'avec 100 kg de CaO.

67
 EXERCICE
Etudiez les mentions de
l’étiquette d’amendement
minéral basique:
 Cet amendement a-t-il une
action neutralisante?
 Toutes les mentions
obligatoires figurent-elles
sur l’étiquette?
 Cet amendement vous
semble t-il convenir pour
une action rapide sur
l’acidité du sol?

69
 II-1-6) Réglementation

La réglementation sur les matières fertilisantes a pour but

d’informer sur les caractéristiques des produits (nature,
composition, précautions d’emploi, efficacité, innocuité).

Tout produit sur le marché doit avoir été homologué.

5 cas de dispense à cette homologation sont prévus :

- Produit ayant une autorisation provisoire de vente (APV).
- Produit conforme à une norme française rendue d’application
obligatoire par arrêté interministériel.
- Produit soumis au règlement CE n°2003/2003
- Rejets, dépôts, déchets ou résidus soumis à plans d’épandage
par arrêté préfectoral au titre de la loi sur l’eau ou sur les ICPE.
- Produits organiques bruts et supports de culture d’origine
naturelle, sous-produits d’une exploitation agricole ou d’un
établissement d’élevage cédés directement par l’exploitant.
normes concernant les matières fertilisantes
NF U 42-001 : engrais
- les engrais minéraux doivent avoir une teneur d’au moins 3 % dans l’un des éléments
majeurs N, P2O5, K2O.
- pour les engrais apportant du Ca, du Mg, du Na et/ou du S (sans teneur déclarée en
N, P ou K), une teneur minimale est définie par type de produit.
- les engrais organo-minéraux doivent avoir une teneur d’au moins 1 % en N organique
d’origine animale ou végétale.
- les engrais organiques azotés doivent avoir une teneur au moins 3 % en N organique
d’origine animale et/ou végétale et les engrais organiques NPK, NP, NK doivent contenir
au moins 3 % en un des éléments majeurs ou avoir N + P2O5 + K2O > 7 %.
réglementation sur les boues de station d’épuration (STEP )

Elles suivent la réglementation concernant les MIATES, c’est-à-dire

avec plan d’épandage obligatoire.

Toutefois, le fait qu’une boue réponde à la norme NF U 44-095

dispense d’un plan d’épandage et des contraintes sur les
caractéristiques du sol récepteur.

L’utilisation des ces matières, brutes, compostées ou en

association avec d’autres matières, est actuellement non autorisée
en AOC, sauf mention contraire dans le cahier des charges de
l’AOC considérée (décret de 2003). Cette réglementation porte
également sur les composts et déchets organiques ménagers.

Ainsi, un produit homologué sur vigne, à base de boues de STEP,

ne peut pas être utilisé en AOC. D’une manière générale, les
matières épandues sont régies par un plan d’épandage (suivi des
apports, suivi au niveau du sol) alors que les produits épandus
normalisés ou homologués n’ont pas besoin de ce suivi.
Viticulture biologique

La viticulture biologique est régie par le règlement européen sur

l’agriculture biologique. L’annexe I précise les produits fertilisants
utilisables à l’exclusion de tout autre.

Les produits peuvent porter différentes distinctions de qualité en

relation avec leur utilisation en agriculture biologique. Ces certification,
label, marque, charte et garantie de qualité n’ont pas de caractère
obligatoire: ils relèvent d’une démarche volontaire de la part des
sociétés commerciales.

On peut distinguer ainsi :

- la mention « utilisable en agriculture biologique » où le fournisseur
n’est pas soumis à un contrôle d’un organisme certificateur mais peut
être contrôlé par la Répression des Fraudes,
- la mention « Nature et Progrès » où le fabricant fait l’objet d’un
contrôle externe mais n’est pas certifié
- les marques Ecofert ou Qualité France qui, en plus de l’utilisation en
AB, certifient que les produits sont respectueux de l’environnement et
que leur innocuité a été vérifiée.
En conclusion
La réglementation, même si elle reste complexe, assure une
certaine garantie à l’utilisateur final (agriculteurs, viticulteurs,
jardiniers).

Elle permet également de le guider dans le choix des produits,

grâce aux indications mentionnées :
composition en éléments fertilisants, caractéristiques du produit.

En dépit des procédures qui peuvent être assez longues, la

réglementation est également évolutive, ce qui lui permet de
s’adapter à l’évolution des produits, des techniques d’analyses et
des contraintes environnementales.

Malgré certaines failles, elle reste un garde-fou indispensable à une

utilisation raisonnée des MFSC.