LA FUNCIÓN DE

NUTRICIÓN
 ÍNDICE
• La función de nutrición
• Relación entre aparatos
• Los alimentos y la salud
• La digestión
• Órganos y proceso
• Enfermedades y cuidados
• La respiración
• Órganos
• Proceso
• Enfermedades
• Cuidados
• Cuidados
• La circulación
• Funciones
• Órganos
• Proceso
• Enfermedades
• Cuidados
• La excreción
• Órganos
• Proceso
• Enfermedades
• Cuidados
 La función de nutrición
• Definición: La nutrición es el proceso por el cual los
alimentos se transforman en materia para crecer y en
energía para que nuestro organismo pueda realizar las
funciones vitales.
Nutrición: digestión
• Funciones vitales: Relación: respiración
Reproducción: circulación
excepción
 Relación entre aparatos
• Aparato respiratorio: Aparato digestivo:
-Coge el oxígeno -Transforma los alimentos en
-Expulsa el dióxido de carbono sustancias nutritivas
-Expulsa las heces
- Reparte el oxígeno y las sustancias nutritivas
Aparato circulatorio:
- Recoge las sustancias de desecho y el dióxido de carbono
Aparato excretor: Piel:
-Expulsa a la orina Expulsa el sudor
 Los alimentos y la salud
• Alimentos: Son todos aquellos productos que comemos. Pueden ser
de origen animal o vegetal y frescos o elaborados.
• Sustancias nutritivas: Son hidratos de carbono, grasas, proteínas,
vitaminas, minerales y el agua que tomamos de los alimentos.
• Dieta: Conjunto de alimentos que tomamos a lo largo de un día.
Debe ser: -Completa: Que contenga todos los nutrientes
-Equilibrada: Que aporte la cantidad necesaria de cada
nutriente
SUSTANCIAS NUTRITIVAS: -Energéticas
-Constructivas
-Reguladoras
 Sustancias energéticas
• Hidratos -Proporcionan energía de forma inmediata
de carbono -Están en: Patatas, azúcar, legumbres y
cereales
• Grasas -Son reservas de energía
-Están en: Mantequilla, aceite, frutos secos
 Sustancias constructivas
• Proteínas -Forman la materia de nuestro cuerpo
-Están en: Carne, pescado, leche y huevos
 Sustancias reguladoras
• Vitaminas -Son necesarias para nuestro cuerpo
-Están en: Frutas, verduras y hortalizas frescas
• Agua -Forma los 2/3 de nuestro cuerpo
-Las perdemos en: La orina, el sudor y la respiración
 La digestión
• Definición: La digestión es el proceso por el cual los
alimentos se transforman en sustancias más simples para
que puedan ser asimiladas por nuestro organismo.
 Órganos y procesos
• Órganos Proceso
1.BOCA Los alimentos llegan a la boca,
a)Dientes donde se mastican (trituración) y se

 Incisivos: Cortan mezclan con la saliva (insalivación) con

 Caninos: Desgarran ayuda de la lengua. Se forma el bolo
 Molares: Trituran alimenticio, que la lengua empuja hacia
b)Lengua la faringe.
c)Glándulas salivales:
producen la saliva
• 2.Faringe
Comunica el aparato Se realiza la deglución, que es el
digestivo y el respiratorio acto de tragar.
• 3.Esófago
Tubo que conduce los Los alimentos son conducidos
alimentos desde la faringe el esófago al estómago gracias a
hasta el estómago unos movimientos que realiza el
primero.
• 4.Estómago
Ensanchamiento del tubo El estómago fabrica los jugos
digestivo: gástricos que, ayudados por unos
• Entrada: Cardias movimientos que realizan los
• Salida: Píloro músculos del estómago,
los alimentos en una papilla
llamada quimo
• 5.Intestino delgado
Tubo de unos 7 metros de largo El quimo llega al intestino
• Duodeno delgado. Aquí se transforma en
• Yeyuno una sustancia llamada quilo.
• Íleon Para ello utiliza: El jugo gástrico
intestinal, el jugo pancreático y
la bilis
• 6.Glándulas anejas
a)Hígado: produce la bilis
b)Páncreas: produce el jugo
pancreático
Las sustancias aprovechables
(vitaminas, proteínas, grasas,
hidratos, minerales) pasan a la
sangre a través de las
vellosidades intestinales que
hay en las paredes del intestino
• 7.Intestino grueso
Tubo ancho de 1 metro de largo
• Ciego
• Colon
• Recto (al final está el ano)
Las sustancias de desecho
llegan mezcladas con los líquidos.
El intestino grueso absorbe estos
líquidos, quedando los
excrementos sólidos, que son
expulsados por el ano
 ENFERMEDADES Y CUIDADOS
• Órganos Enfermedades Proceso
1.Boca Caries: Perforación del esmalte -Cepillarse los
de dientes dientes después de
comer.
- Visita periódica
dentista
-Masticar bien los
alimentos
• 2.Estómago -Corte de digestión: La -Evitar ejercicios
comida no se digiere bien y físicos y baños con
se vomita agua fría después de
comer.
-No tomar café
alcohol, ni alimentos
salados, picantes o
muy ácidos
-Con medicinas
• 3.Hígado y páncreas -Hepatitis: Inflamación -Reposo y dieta
del hígado sana
-Pancreatitis: Inflamación -Con medicinas
del páncreas
• 4.Intestino delgado Úlcera de intestino -Con dieta adecuada
-Con medicinas
• 5.Intestino grueso -Apendicitis -Mediante una
-Diarrea: Heces muy operación
fluidas -Con dieta adecuada
-Estreñimiento: dificultad -Con medicinas
para expulsar las heces
 LA RESPIRACIÓN
• Definición: La respiración es el proceso por el que tomamos oxígeno
del aire y eliminamos el dióxido de carbono que se forma en
nuestro cuerpo.
• Vías respiratorias
Órganos
Conducen el arie hasta los pulmones
-Fosas nasales: Por ellas entra y sale el aire. Allí: se calienta, se
humedece y se filtra
-Faringe: Comunica el aparato digestivo
-Laringe: Allí están las cuerdas vocales
- Tráquea: Conduce el aire a los bronquios. Es un tubo con anillos
cartilaginosos duros
- Bronquios: Son dos tubos que se ramifican en bronquiolos. Llevan
el aire a los pulmones.
• Pulmones
- Son dos órganos, esponjosos, situados dentro de la caja torácica,
que están llenos de saquitos llamados alvéolos.
- Los alvéolos están rodeados de vasos sanguíneos muy finos.
- Allí se cambia el oxígeno por el dióxido de carbono en la sangre
• El diafragma
- Es un músculo que se encuentra situado debajo de los pulmones
- Su movimiento ayuda a respirar
 Proceso
• Inspiración
- Los pulmones se llenan de aire gracias a que la caja torácica se
ensancha por el trabajo que realizan los músculos respiratorios
(diafragma)
- El aire cargado de oxígeno llega a los alvéolos pulmonares, que lo
ceden a la sangre
- La sangre llega al corazón por la ventana pulmonar
• Espiración
- La caja torácica se contrae oprime a los pulmones y les hace expulsar
el aire
- Este, cargado de dióxido de carbono que han fabricado las células
del cuerpo, llega a los alvéolos por la arteria pulmonar y es
expulsado
 Enfermedades del aparato
respiratorio
• Catarro: Inflamación de las membranas mucosas, por lo que
aumenta la secreción de moco
• Gripe: Enfermedad infecciosa acompañada de manifestaciones
catarrales (mucosidad) y fiebre
• Faringitis: Irritación e inflamación de la faringe
• Bronquitis: Inflamación de los bronquios
• Asma: Enfermedad de los bronquios que presenta dificultad
respiratoria y tos.
• Pulmonía: Inflamación de los pulmones
 Cuidados del aparato
respiratorio
1. Respirar por la nariz para que el aire llegue a los pulmones en
buenas condiciones de limpieza, humedad y temperatura
2. Evitar resfriados usando la ropa correcta
3. Ventilar las habitaciones para eliminar el aire viciado
4. No dormir en habitaciones con plantas porque desprenden dióxido
por las noches
5. Los ejercicios respiratorios y el deporte aumentan la capacidad
pulmonar
6. No fumar y evitar los lugares con mucha contaminación de humos
El aparato circulatorio
 Funciones
• Recoger el oxígeno en los pulmones
• Recoger las sustancias nutritivas que se han absorbido en el
intestino delgado
• Distribuir el oxígeno y los alimentos por todo el cuerpo
• Recoger las sustancias de desecho (dióxido de carbono, orina, etc.)
para expulsarlas
 Partes del aparato circulatorio:
órganos
• Corazón:
- Es un órgano musculoso del tamaño de un puño
- Su función es repartir la sangre por todo el cuerpo
- Está situado entre los pulmones
- Tiene cuatro cavidades:
- Dos aurículas (arriba)
- Dos ventrículos (abajo)
- Una aurícula se comunica con el ventrículo del mismo lado gracias a
una válvula
• Vasos sanguíneos:
- Su función es repartir la sangre por todo el cuerpo
- Articula: Llevan la sangre que sale del corazón
- Vena: Llevan la sangre que entra al corazón
- Capilares: Comunican las venas con las arterias
• Sangre:
Funciones: - Recoger el oxígeno y las sustancias nutritivas
- Distribuirlos por todo el cuerpo
- Recoger las sustancias de desecho
Partes: - Plasma: Es un líquido que lleva las sustancias nutritivas y las
de desecho
- Glóbulos rojos: Transportan el oxígeno. También dan color a
la sangre
- Glóbulos blancos: Son unas células que defienden nuestro
cuerpo de los microbios
- Plaquetas: Taponan las heridas para que no se pierda mucha
sangre
 La circulación: proceso
• La circulación sanguínea es el recorrido doble y completo que
realiza la sangre por todo nuestro cuerpo.
- Es completo porque llega a todo el organismo y nunca se mezcla la
sangre con oxígeno con la que lleva mucho dióxido de carbono
- Es doble porque recorre dos caminos:
- Del corazón a los pulmones para coger oxígeno y dejar dióxido de
carbono
- Del corazón a todo el cuerpo para repartir sustancias y recoger
desechos
 Circulación pulmonar
a) La sangre con dióxido de carbono que viene del cuerpo con
las venas cavas, entra al corazón por la aurícula derecha
b) Pasa por el ventrículo derecho y sale hacia los pulmones por
la arteria pulmonar
c) En los alvéolos deja el dióxido de carbono y coge el oxígeno
d) Vuelve al corazón por las venas pulmonares y entra en la
articula izquierda
 Circulación general
a) La sangre con oxígeno pasa de la articula izquierda al ventrículo
izquierdo
b) Sale del corazón por la arteria aorta y se reparte por otras muchas
arterias al resto del cuerpo
c) Las arterias se hacen capilares que reparten oxígeno y sustancias
nutritivas y recogen dióxido de carbono y sustancias de desecho
d) Los capilares se unen y forman venas. Las venas cavas llevan toda
la sangre de vuelta al corazón, donde entra por la aurícula derecha
e) Empieza la circulación pulmonar y se repite todo el proceso
 Movimientos del corazón
• Los movimientos del corazón se llaman latidos
Sístole o de contracción
Tiene dos fases
Diástole o de relajación
 Enfermedades del aparato
circulatorio
• Hemorragia: Perdida de sangre
• Leucemia: Exceso de glóbulos blancos
• Trombosis: Algún vaso, obstruido por algún coágulo, impide la
circulación
• Angina de pecho o infarto: Se obstruyen las arterias
 Cuidados del aparato
circulatorio
• Evitar el exceso de grasa y sal en las comidas
• Hacer ejercicio físico y moderado
• No utilizar prendas de vestir que dificulten la circulación
• No tomar alcohol, tabaco ni otras drogas
 La excepción
• Definición: La excepción es el proceso encargado de
eliminar las sustancias de desecho de la sangre
 Órganos
• El aparato urinario:
• - Riñones: Filtran la sangre
Se forma la orina: 1,5 litros/día
- Rojizos
Son: - Con forma de judía
- De 10 cm.
• - Vías urinarias: Uréteres: Unen los riñones con la vejiga
Vejiga urinaria: Bolsa elástica que almacena la
orina
Uretra: Tubo que comunica la vejiga con el exterior
• La piel:
• - Glándulas sudoríparas: - Fabrican el sudor, que es parecido a la
orina
- El sudor se elimina por los poros de la piel
- Eliminamos ½ litro de sudor al día
 Proceso de la excreción
• La sangre cargada de sustancias de desecho llega a los riñones, que
la filtran
• La sangre limpia vuelve al corazón
• Con las sustancias filtradas se forma la orina, que va cayendo por
los uréteres a la vejiga
• En la vejiga se almacena
• Cuando sentimos la necesidad de orinar, la expulsamos por la
uretra
 Enfermedades del aparato
excretor
• Cólico renal: que producen dolor. Formación de cálculos o
“pequeñas piedras” al ser expulsadas
• Infección: Producida por virus o bacterias
• Insuficiencia renal: El riñón no filtra y es necesario hacer diálisis
(filtrado de la sangre con una máquina en el hospital)
• Quemaduras: Causadas por el fuego o por tomar excesivamente el
sol
Cuidados del aparato excretor
• Tomar una alimentación san que incluya alimentos de todos
los grupos
• Ingerir abundantes líquidos, especialmente en verano
• Hidratar y proteger adecuadamente la piel
 Fin
Trabajo realizado
por: Isabel
Martín de la Cruz