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Ensayo “aplicación de la ingeniería industrial en mi trabajo”

La ingeniería industrial es una de las carreras que más abarca en el campo laboral
ya que es una de las ramas del conocimiento que involucra la creatividad y la puesta
en práctica de los principios de la ciencia enfocada a procesos y producción, hoy en
día todo involucra un proceso y donde hay un proceso hay un ingeniero industrial
para dirigirlo y mejorarlo constantemente.

Son muchos los trabajos donde se puede aplicar la ingeniería industrial uno de ellos
es la organización y ejecución de eventos sociales(bodas, XV años, graduaciones,
etc..). y son muchas las tareas que se llevan a cabo en estos eventos en las cuales
se aplica como las siguientes:

La tarea del barman implica, la preparación de bebidas y mantener la barra en orden


para disponer todos los utensilios y la materia prima para que los meseros puedan
preparar las bebidas que se les son pedidas. Es aquí donde entran la ingeniería
industrial, aplicando temas de la “Higiene y seguridad industrial” como lo son las 5´s
el barman puede realizar su trabajo de mejor manera manteniendo el orden y la
limpieza de todos sus utensilios y materia prima para realizar las bebidas, también
distribuyéndolos lo mejor posible en el área de la barra para facilitarles el trabajo de
la preparación a los meseros.

Otra y muy importante materia a aplicar en este puesto es la ergonomía, pues estar
en un puesto de trabajo parado durante ocho horas puede ser cansado para el
empleado y podría ocasionar a la larga enfermedades de trabajo, por eso sería
recomendable utilizar calzado cómodo, mejorar la postura, y utilizar un tapete
ergonómico el cual hace menos pesada la carga de trabajo para las piernas.

Así también es aplicable el tema de estudio de tiempos y movimientos pues no deja


de ser una compleja estación de trabajo en la cual se deben calcular y administrar
bien los movimientos y el tiempo que se realiza el llevar a cabo pequeñas tareas
para no provocar retrabajo y tiempos muertos por realizar movimientos repetitivos.
Por otro lado el puesto de mesero es una de las tareas que también implica la
aplicación de la ingeniería industrial pues aplica temas como lo son el liderazgo,
manejo de personal y trabajo en equipo.

Este puesto utiliza mucha logística y flujos de movimiento pues se deben administrar
de la mejor manera las áreas designadas para cada personal para permitir el libre
movimiento a lo largo de toda la distribución de las mesas así como el cumplimiento
de todo el protocolo del evento adecuadamente todo con el fin de asegurar el
disfrute, y asegurar la comodidad de los invitados y lo más importante no hacer
visible todo el trabajo que hace llevar acabo el evento.