Cómo beber whisky

3 métodos:Aprecia el whisky soloHaz bebidas con whiskyCompra whisky

El whisky es una bebida alcohólica destilada a partir de un mosto de granos

fermentado. Después el licor se añeja en barriles de madera hasta que se vende.
El tiempo que pasa en dichos barriles y los granos que se utilizan afectan el sabor
de un buen whisky, que por lo general se disfruta como una copa de vino fino. Sin
importar cómo te guste tomarlo, aprender más sobre este licor puede ayudarte a
disfrutarlo al máximo.

Método 1
Aprecia el whisky solo
1.
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Vierte "dos dedos" de whisky en un rock glass o una copa tulipán. Por un
lado, el rock glass, que es el vaso típico para whisky, es pequeño y redondo, y
puede contener de 350 a 415 ml (12 a 14 oz) de líquido. Por otro lado, las copas
tulipán tienen el fondo curvo y amplio, y son más estrechas en la parte superior, lo
que concentra los aromas cerca de tu nariz. Estas se utilizan para catas de whisky
más sofisticadas. Aunque cualquier vaso te servirá, estos son los dos tipos en los
que que normalmente se sirve este licor.[1]
 Dos dedos quiere decir que debes verter el whisky hasta llegar a la altura de dos
dedos desde el fondo del vaso.
2.
 2
Utiliza el color del whisky para calcular su edad. Este obtiene su color del
contacto con el barril de madera en el que se añeja. Entonces, en general,
mientras más oscuro sea su color, más edad tendrá. Los tintes violáceos podrían
indicar que el whisky fue añejado en barriles de jerez o de oporto, lo que les da un
sabor un poco más frutado.
 Algunos se añejan en barriles de whisky borbón que ya se han utilizado unas 2 a 3
veces y por lo tanto mantienen el color claro a pesar de su edad. Esta
característica es más frecuente justamente en el whisky borbón.
 A algunos whiskys más jóvenes y baratos, como el Jack Daniels, les agregan
colorantes de color caramelo para que les dé la apariencia de los "clásicos". Esta
es la razón por la que incluso los whiskys baratos pueden verse oscuros.[2]
3.
 3
Lleva el vaso a tu nariz para olerlo. No metas tu nariz en el vaso, pues el olor
del alcohol será tan dominante que no podrás identificar ninguno de los aromas.
Más bien, llévalo hacia ella lentamente hasta que puedas oler bien el licor. ¿Qué
identificas? ¿Qué tipo de sabores están presentes? A menudo el olor es el mejor
indicio del sabor de un whisky y muchos maestros mezcladores utilizan sus
narices más que sus lenguas al momento de elaborarlos.[3] Algunos de los aromas
típicos son:
 Vainilla, caramelo y toffee son los clásicos "sabores del whisky" y son un
producto derivado del proceso de maduración en los barriles de madera.
  Floral y cítrico son sabores que se están haciendo cada vez más frecuentes en el
whisky, especialmente en las mezclas.
 Arce es un sabor común en muchos whiskys norteamericanos, en especial en los
de Tennessee, como el Jack Daniels.
 Ahumado es un sabor común en el whisky escocés, en particular el que proviene
de la región de Islay. Este proviene de las llamas de turba que se utilizan para
secarlo.[4]
4.

4
 Coloca unas cuantas gotas de agua en el whisky. Estas no solo disuelven un
poco el licor, lo que hace que el sabor sea más manejable para los bebedores
novatos, sino que también abren los sabores y los hacen más perceptibles.
Siempre que puedas, utiliza agua destilada o embotellada para preservar el sabor
del whisky. Esto se debe a que un whisky con alto porcentaje de alcohol podría
darte la sensación de que te quema la lengua, lo que evitará que disfrutes sus
diversos sabores.
 Si no quieres agua, estarás pidiendo un whisky "puro", lo que quiere decir que no
contiene ni agua, ni hielo.
 La cantidad de agua que le añadas dependerá de ti, pero prueba 1 "tapa" para
empezar y anda agregándole más conforme sea necesario. A muchas personas
les gusta tomar primero un sorbo de whisky sin agua para comparar los sabores y
después agregarle unas cuantas gotas para disfrutar el resto.[5]
5.
 5
Prueba el whisky y compáralo con su aroma. Toma un sorbo, y deja que cubra
tu lengua y permanezca en tu paladar antes de pasarlo. No lo tomes de un solo
sorbo como si fuera un trago corto. La mejor manera de tomar un whisky es
hacerlo por sorbos moderados que vayas disfrutando lentamente. Hay muchas
preguntas que puedes hacerte después de probarlo, pero la primera y la más
importante es sencillamente "¿Lo disfrutaste?". Otros puntos a tomar en cuenta
pueden ser:
 "¿Lo sentiste muy denso o muy ligero en tu paladar?".
  "¿Los sabores cambiaron o evolucionaron cuando estuvo en tu boca y cuando lo
tragaste?".
 "¿El sabor desapareció rápidamente o permaneció en tu boca?". [6]
6.

6
Agrégale la menor cantidad de hielo posible. El whisky se vuelve un poco soso
cuando se enfría, por lo que los bebedores expertos normalmente no piden hielo o
solo agregan un cubo. El hielo no solo enfría la bebida, sino que cuando se derrite,
agrega más agua de la que quieres, lo que diluye la bebida demasiado y la vuelve
aguada.[7]
 Método 2
Haz bebidas con whisky
1.

1
Toma un whisky con 3 o 4 cubos de hielo o "en las rocas". Cuando estés listo
para probar un whisky straight, hazlo con hielo. Llena un vaso con hielo y vierte el
licor encima. Pruébalo frío. Es probable que los sabores del whisky sean
diferentes cuando esté frío que cuando está a temperatura ambiente. Además, a
muchas personas les parece más fácil beberlo cuando está frío, aunque no tiene
necesariamente un mejor sabor.
  La mayoría de bebedores de whisky solo beben en las rocas el whisky mezclado y
no el puro de malta, pues el hielo puede arruinar el sabor intenso y único de este
último.[8]
2.

2
Prueba un Old Fashioned clásico. Este es el mejor cóctel de whisky. Para
elaborar este trago puedes utilizar una gran variedad de whiskys, de acuerdo a tus
gustos, como el borbón dulce (la elección tradicional) o el de centeno que es más
sutil y tiene más especias. Para preparar un Old Fashioned, mezcla los siguientes
ingredientes sobre el hielo:
  60 ml (2 oz) de whisky
 15 ml (½ oz) de jarabe simple o 1 cubo de azúcar
 2 chorritos de amargo
 2,5 cm (1 pulgada) de ralladura de naranja o una rodaja pequeña
 1 cereza confitada (opcional)
 Hielo para mezclar y servir
3.

3
Elabora un Julepe de menta frío. Este clásico cóctel de Kentucky se hace con
mucho whisky borbón dulce. Mientras mejor sea el borbón, mejor será la bebida.
 Además, siempre debes utilizar menta fresca. Revuélvela (tritúrala ligeramente
con un cubo de azúcar) en el fondo del vaso antes de agregar el whisky borbón.
Para hacer este cóctel, mezcla 60 ml (2 oz) de whisky borbón con un cubo de
azúcar, un puñado de hielo triturado y la menta revuelta.
4.

4
Prueba un Manhattan. Este cóctel es muy dulce para muchas personas, pero a
otras les fascina la combinación agridulce. Como en el caso del Old Fashioned,
puedes adaptar el whisky que utilizas para tener un mejor cóctel. Por ejemplo, si lo
 quieres más fuerte, usa el de centeno y, más dulce, el borbón. Si quieres preparar
un Manhattan, combina en un mezclador los siguientes ingredientes con el hielo:
 60 ml (2 oz) de whisky
 30 ml (1 oz) de vermú dulce
 1 a 2 chorritos de amargo, como el de Angostura
 Un trozo pequeño de cáscara de naranja
 Técnicamente, utilizar un whisky escocés para preparar este trago lo convierte en
un Rob Roy, que es un poco más dulce. Se puede utilizar el borbón, pero es
probable que la bebida que resulte sea demasiado dulce para algunas personas.[9]
5.
 5
Prueba un Whisky Sour. Esta bebida simple y fácil de hacer no necesita muchos
ingredientes, pero le da un toque ácido agradable a tu bebida que pasará
fácilmente por la garganta. Si quieres preparar uno, agita en un mezclador los
siguientes ingredientes con mucho hielo:
 60 ml (2 oz) de whisky
 30 ml (1 oz) de jugo de limón recién exprimido o un paquete de sour
 1 cucharadita de azúcar
 En el caso de un Boston Sour, tendrás que añadir la clara de un huevo para
obtener una bebida más espumosa y sustancial.
6.
 6
Caliéntate con un clásico Hot Toddy. Esta bebida consiste básicamente en
cargar té con whisky en lugar de hojas y es una bebida fantástica para un día frío y
lluvioso. Normalmente se prepara con whisky irlandés. Para preparar un Hot
Toddy, vierte whisky en un vaso, luego calienta los siguientes ingredientes y
viértelos encima una vez que lleguen justo antes del punto de ebullición:
 60 ml (2 oz) de agua
 3 clavos de olor
 Una rama de canela
 Un pedazo de 1,30 cm (½ pulgada) de jengibre pelado y en rodajas (opcional)
 Una tira de cáscara de limón
 60 ml (2 oz) de whisky
 2 cucharaditas de miel (o de acuerdo a tus preferencias)
 1 a 2 cucharaditas de jugo de limón
 Una pizca de nuez moscada[10]

Método 3
Compra whisky
1.
 1
Compara los diferentes tipos de whisky. Químicamente, el whisky es un alcohol
hecho de granos fermentado que se añeja en barriles de madera. Los granos se
trituran y se cuelan, y el tiempo de envejecimiento, así como el tipo de granos y
aditivos determinan el sabor y el tipo del whisky. Cuando vayas de compras,
encontrarás algunas variedades de este licor:
 El whisky borbón es una variedad dulce que se destila en Estados Unidos. Por lo
general es suave y bebible, en especial si se compara con los tradicionales. Es
similar a su pariente, el "whisky de Tennessee", que es un poco más dulce.
  El whisky de centeno normalmente se fabrica al menos con 51 % de este cereal
en la mezcla de granos, lo que genera un sabor general similar al del pan y con
muchas especias. En Canadá, este tipo de whisky puede contener cualquier
porcentaje de centeno.
 El whisky escocés es un whisky puro de malta (destilado en una sola destilería)
con sabores intensos. Por lo general este también tiene una nota de ahumado. [11]
 En inglés, la palabra whisky se escribe de dos maneras diferentes de acuerdo a su
país de origen. Las mezclas escocesas y canadienses no tienen la "e" antes de la
"y", mientras que las estadounidenses e irlandesas llevan "ey" al final de la
palabra.
2.
 2
Entiende cuál es la diferencia entre un whisky mezclado y uno puro de
malta.Hay muchas palabras en el argot del whisky, pero lo más importante es
entender si el que tienes es mezclado o puro de malta. Ninguno es de por sí mejor
que el otro y la diferencia se encuentra solo en los métodos de destilación.
 Los whiskys mezclados, que conforman el 80 % del mercado, son una mezcla de
granos y maltas de diferentes destilerías. Normalmente son más suaves y fáciles
de tomar.
 Los whiskys puros de malta se fabrican de cebada malteada en una sola
destilería. A menudo tienen un sabor más intenso que los mezclados y por lo
general se llaman "puro de malta" o "whisky escocés".[12]
 Un solo barril o barrica única quiere decir que un whisky puro de malta se
mezcló y añejó en un solo tonel. Este whisky usualmente es el más caro y el
menos frecuente".[13]
3.
 3
Familiarízate con las frases que se encuentran normalmente en las
etiquetas.Uno de los aspectos más intimidantes del whisky es que cada botella
parece alardear de una nueva técnica de destilación. Saber qué estilos te gustan y
en qué consisten puede ser confuso si no conoces el vocabulario:
 (No) Filtrado en frío. Cuando un whisky se enfría, puede ponerse brumoso o
turbio, lo que a muchas personas les parece desagradable. Para evitar este
problema, algunas destilerías lo enfrían y le quitan todas las partículas turbias que
se forman. Sin embargo, este proceso puede afectar mucho el sabor de un buen
whisky.
 Cask Strength o fuerza de la barrica. La mayoría de whiskys se diluye con un
poco de agua al salir del barril para que sea más agradable al paladar. Sin
embargo, algunas marcas están lanzando whiskys exactamente como salieron del
barril, por lo que son muy intensos y alcoholizados.
 Edad. Por lo general esta es un indicio de calidad y los whiskys más caros son los
que se han añejado por más tiempo. Si el whisky es mezclado, la edad que se
muestra será la del whisky más joven. La edad solo se refiere al tiempo que el licor
pasó en el barril, no en la botella, ni en un estante.
 Acabado. Es cuando se coloca el whisky en un barril por un periodo corto de
tiempo para que adquiera un sabor determinado. A algunos se les pone un tiempo
en barriles de ron o vino a fin de que obtengan un sabor único. Esta es una forma
sencilla para el fabricante de elaborar un "nuevo" whisky rápidamente.[14]
 Cómo beber brandy
3 métodos:Aprender sobre el brandy y cómo elegirloBeber brandy puroBeber cocteles de brandy

El brandy es maravilloso por sí solo, en un coctel o como un trago para después

de la cena. Está lleno de sabores y aromas delicados, y se destila del vino para
producir una bebida espirituosa que tiene de 35 a 60% de alcohol por volumen. La
bebida puede disfrutarse con un poco de conocimiento de su historia, los tipos de
brandy y la forma correcta de beberlo.

Método 1
Aprender sobre el brandy y cómo elegirlo
1.
 1
Aprende cómo se prepara el brandy. El brandy es cualquier bebida espirituosa
destilada hecha de jugo de fruta. La fruta se machaca para obtener solo el jugo y
luego el jugo se fermenta para obtener vino de fruta. Después, el vino de fruta se
destila para producir brandy. El brandy luego se añeja en barriles de madera,
aunque algunos brandys no se añejan.
 El brandy se hace de uvas, pero hay brandys hechos de otras frutas, como de
manzana, durazno, ciruela y muchas otras. Cuando el brandy se hace de otra
fruta, el nombre de la fruta se dice después de la palabra "brandy". Por ejemplo, si
se hace de manzanas, se llama brandy de manzana.
 Los brandys obtienen su color oscuro al añejarse en barriles. Los brandys que no
se añejen no tendrán este color caramelo, pero a menudo se les añaden
colorantes para crear esa misma apariencia.
 El brandy de hollejo se hace de una forma un poco diferente. En lugar de
simplemente fermentar el jugo de uva, la fermentación y destilación para hacer
brandy de hollejo incluyen las cáscaras, tallos y semillas de las uvas. El brandy de
hollejo también se conoce como marc (en inglés y francés) y grappa (en italiano).[1]
2.
 2
Obtén una reseña breve de la historia del brandy. El nombre "brandy" se
originó del holandés "brandewijn", o "vino quemado", el cual evoca la sensación
cálida y rebosante del primer sorbo de un buen brandy.
 El brandy se ha preparado desde el siglo XII, pero originalmente solo lo hacían los
boticarios y doctores y lo usaban como medicina. Las autoridades francesas solo
permitieron que los vinicultores comenzaran la destilación en el siglo XVI.
 La industria francesa del brandy creció lentamente hasta que los holandeses
comenzaron a importar brandy para consumo y para exportar a otros países
 europeos. Era más barato de enviar que el vino en términos de la cantidad de
alcohol y, por lo tanto, era económicamente viable para los comerciantes.
 Los holandeses invirtieron en la construcción de destilerías en las áreas
vinicultoras francesas del Loira, Burdeos y Charente. Charente se convirtió en el
área más lucrativa para la producción de brandy y es donde está ubicado el
pueblo llamado Coñac.[2]
3.

3
Aprende que hay diferentes tipos de brandy con diferentes sistemas de
calificación dependiendo de la edad. Los tipos populares incluyen el armañac,
 el coñac, el brandy americano, el pisco, el brandy de manzana, los eaux de vie y el
brandy de Jerez. Los brandys se categorizan por edad según diferentes sistemas
para diferentes tipos de brandy.
4.

4
Aprende los diferentes sistemas para añejar. El brandy se procesa de una
forma lenta y suave para resaltar todos sus sabores y se añeja tradicionalmente
en barriles de roble. Hay diferentes categorizaciones y sistemas de añejamiento
para diferentes tipos de brandy. Las etiquetas de añejamiento generales pueden
ser AC, VS ("muy especial", por sus siglas en inglés), VSOP ("añejo pálido muy
 superior", por sus siglas en inglés), XO ("extra añejo", por sus siglas en inglés),
hors d’age y vintage, pero estos varían en gran medida para diferentes tipos de
brandy.
 El VS se ha añejado un mínimo de dos años. Estos se usan mejor para mezclar
con otros licores en lugar de beberlos puros.
 El brandy VSOP generalmente tiene entre 4 años y medio y 6 años.
 El brandy XO generalmente tiene seis años y medio o más.
 Los brandys hors d’age son demasiado añejos para determinar su edad por
alguna u otra razón.
 Para algunos brandys, estas etiquetas están reguladas, mientras que para otros
no lo están.
5.
 5
Considera probar el armañac. El armañac es un brandy de uva llamado así por
la región de Armañac en el suroeste de Francia. Está hecho de una mezcla de
uvas Colombard y trebbiano y se destila una vez en alambiques de columna.
Luego se añeja por lo menos por dos años en madera de roble francés, lo que da
como resultado un brandy más rústico que el coñac. Después de añejarlos, los
brandys de diferentes edades se mezclan para preparar un producto consistente.
 En el brandy 3 estrellas o VS, el brandy más joven en la mezcla se ha añejado por
lo menos por dos años en roble.
 El brandy VSOP es cuando el brandy más joven en la mezcla se ha añejado por lo
menos cuatro años en roble, aunque muchos de estos brandys en realidad son
más añejos.
 El brandy Napoleón o XO es cuando el brandy más joven en la mezcla se ha
añejado por lo menos seis años en roble.
 El brandy hors d’age es cuando el brandy más joven en la mezcla se ha añejado
por lo menos diez años.
 Si el armañac registra una edad en la etiqueta, esa es la edad del brandy más
joven en la botella.
 También hay armañacs vintage que tienen por lo menos diez años de edad y el
año de la cosecha se mostrará en la botella.
 Estas categorías de edad solo se aplican para el armañac; el coñac y otros
brandys tendrán diferentes significados para estas categorías.
6.
 6
Considera probar el coñac. El coñac es un brandy de uva llamado así por el
pueblo de Francia de donde se origina, y se hace de una mezcla de uvas
específicas, incluyendo la trebbiano. Tiene que destilarse dos veces en
alambiques de cobre y añejarse en barriles de roble francés por lo menos por dos
años.
 El brandy 3 estrellas o VS es cuando el brandy más joven en la mezcla se ha
añejado por lo menos dos años en roble.
  El brandy VSOP es cuando el brandy más joven en la mezcla se ha añejado por lo
menos cuatro años, aunque la mayoría de brandys en esta clase son en realidad
mucho más viejos.
 El brandy Napoleón, XO u hors d’age es cuando el brandy más joven en la mezcla
se ha añejado por lo menos seis años en roble. En promedio, estos brandys
generalmente tienen en realidad 20 años o más.
 Algunos coñacs se añejan por 40 a 50 años en roble.
7.

7
 Considera probar el brandy americano. El brandy americano incluye muchas
marcas diferentes y no tiene muchas normas legales. Cualquier categorización de
edad, como VS, VSOP y XO, no está controlada legalmente y debes estar
consciente de esto al comprarlo. Solo existen dos reglamentos estadounidenses
que afectan al consumidor en términos del brandy.
 Por ley, si el brandy no se ha añejado por dos años, debe tener la palabra "no
maduro" en la etiqueta.
 Adicionalmente, por ley, si no está hecho de uvas, debe decir la fruta de la que se
hizo.
 Debido a que las clasificaciones no están reguladas por la ley, las diferentes
marcas tienen diferentes edades para sus clasificaciones, y es posible que sus
procesos de añejamiento no sean muy largos. Revisa los sitios web de
destiladores para obtener más información sobre variedades y edades
particulares.
 No hay requerimientos legales que dictaminen cuáles técnicas de destilación
deben usarse.
8.
 8
Considera probar el pisco. El pisco es un brandy de uva no añejado que se
fabrica en Perú y Chile. Debido a que no se añeja, tiene un color claro.
Actualmente existe una discusión entre Perú y Chile sobre a quién debería estarle
permitido producir pisco y si debería restringirse a ciertas regiones.
9.
 9
Considera probar el brandy de manzana. El brandy de manzana se prepara
usando manzanas y viene ya sea de los Estados Unidos, en donde se le llama
applejack, o de Francia, en donde se le llama Calvados. Es muy versátil y puede
usarse en una gama de cocteles.
 La versión estadounidense, el applejack, es muy fuerte y frutada.
 La versión francesa, el Calvados, tiene más matices y capas, y su sabor es más
sutil.
10.
 10
Considera probar los eaux de vie. Los eaux de vie son brandys no añejados que
se hacen de frutas que no sean uvas, como frambuesas, peras, ciruelas, cerezas,
así como otras. Generalmente son claros porque no son añejados.
 En Alemania, al eau de vie se le llama schnaps, pero esto no es para nada lo
mismo que el schnaps estadounidense.
11.
 11
Considera probar el brandy de Jerez. El brandy de Jerez se originó en la región
de Andalucía en España y tiene su propio método prescrito de producción, en el
cual solo se destila una vez en alambiques de cobre. Luego, se añeja en barriles
de roble estadounidense.
 El brandy de Jerez Solera es el más joven y frutado y tiene una edad promedio
mínima de 1 año.
 El brandy de Jerez Solera Reserva tiene una edad promedio mínima de 3 años.
 El brandy de Jerez Solera Gran Reserva es el más añejo de los brandys, con una
edad promedio mínima de 10 años.
12.

12
Elige tu brandy por tipo y luego por edad al comprarlo. El tipo puede ser uno
de los mencionados anteriormente o puede decir simplemente "brandy". Si no
tiene un tipo en particular, busca el país desde donde se importó y la fuente que
se usó (por ejemplo, uvas, fruta u hollejo). Elige por edad después de haber
elegido por tipo. Recuerda que las categorías generales de edad para el brandy
son muy variables y difieren según el tipo.

Método 2
Beber brandy puro
1.

1
Aprende lo que significa "puro". Beber brandy "puro" significa que lo bebes por
sí solo, sin nada de hielo ni una bebida sin alcohol para mezclarlo. Solo saboreas
el brandy y nada más, lo que te permite experimentar completamente el sabor.
 El hielo se derretirá y diluirá el brandy, lo que arruinará el sabor.
2.
 2
Bebe el brandy puro cuando tengas un brandy añejo de buena calidad. Los
mejores brandys deben saborearse por su cuenta. Esto te ayudará a disfrutar
completamente del sabor, realzando tu experiencia y permitiéndote obtener
realmente una degustación de la mejor experiencia de brandy.[3]
3.
 3
Consigue una copa para brandy. Una copa para brandy es un vaso corto con
una base ancha cuyos lados se estrechan en la parte superior. Tiene un tallo corto
y viene en muchos tamaños, aunque en general no se sirve más de 60 ml (2
onzas) a la vez. Estas copas son perfectas para beber brandy porque concentran
los aromas sutiles en la parte superior de la copa al acercar la nariz u olerlo.
 Una copa completamente limpia que se haya secado al aire evita que otros
sabores interfieran con el del brandy.
4.
 4
Sirve inmediatamente. Los brandys no necesitan respirar como el vino. Si lo
dejas reposar por demasiado tiempo, algunos de los alcoholes volátiles se
evaporarán. Esto hará que se pierda un poco del carácter del brandy.
5.
 5
Calienta la copa en tu mano. Muchos conocedores prefieren calentar el brandy
porque el calor suave realza el sabor y el aroma. La mejor forma de hacer esto es
simplemente sostener la copa en la mano para calentarla suavemente. La base
ancha de la copa facilita que la calientes en tu mano.
 También puedes calentar la copa vertiendo agua caliente sobre ella y luego
vaciándola antes de llenarla con brandy.
 Otra forma de calentar el brandy es calentar la copa cuidadosamente sobre una
llama abierta.
  ¡Ten cuidado de no sobrecalentarla! Esto puede ocasionar que el alcohol se
evapore y arruine el buqué y el sabor.
 No revuelvas el brandy en la copa porque puedes perder un poco de los aromas
sutiles en el brandy.
6.

6
Olfatea el brandy mientras sostienes la copa a la altura del pecho. Olfatear el
brandy a esta distancia te permitirá oler las notas florales e introduce los aromas
delicados a tu nariz. Esto evita que tus sentidos se abrumen al probarlo. [4]
7.
 7
Lleva la copa hacia tu barbilla y olfatéalo otra vez. Levanta la copa hasta la
altura de tu barbilla y respira hondo por tu nariz. Olfatear a esta altura te permitirá
oler los aromas a fruta seca en el brandy.
8.
 8
Levanta la copa hasta directamente por debajo de tu nariz y olfatea a través
tanto de tu boca como de tu nariz. Cuando llevas la copa hacia tu nariz, puedes
oler los aromas a especias en el brandy. Este olfateo será mucho más complejo
que los dos anteriores.
9.
 9
Toma un sorbo muy pequeño. Tu primer sorbo debe simplemente mojarte los
labios para que no te abrume. El primer sorbo debe ser el sorbo más pequeño
posible y llevar el sabor hacia tu boca. Si te abrumas con el sabor, puede
desalentarte de probar el brandy otra vez.
10.
 10
Toma más sorbos, empezando con sorbos pequeños y moviéndote hacia
sorbos más grandes. Estos deben acostumbrar tu boca al sabor. Solo una vez
que tus papilas gustativas se acostumbren podrás apreciar completamente el
sabor del brandy.
 Beber brandy tiene relación tanto con el aroma como con el sabor, así que
asegúrate de continuar apreciando el aroma al beber sorbos de brandy.
11.
 11
Empieza con brandys jóvenes y continúa hasta los más añejos si vas a
probar múltiples brandys. Si vas a probar una cantidad de brandys, debes
comenzar con el más joven primero. Siempre deja una pequeña cantidad de cada
uno para regresar a ella después; te sorprendería cuánto cambia la primera
probada después de que tu nariz y paladar se hayan acostumbrado a los brandys.
12.
 12
Trata de no prestar atención al tipo y el precio del brandy si vas a probar una
cantidad de brandys. Tanto el tipo como el precio pueden influenciar la forma
como pruebas un brandy, así que es mejor ocultar esta información cuando estés
probando para realmente descubrir los sabores que te gustan. Esto también te
puede ayudar a aprender más sobre ti mismo.
 Puedes marcar las copas en la parte inferior de alguna manera antes de verter el
brandy en ellas. Luego, mezcla las copas antes de beber para que no sepas cuál
es cuál.

Método 3
 Beber cocteles de brandy
1.

1
Bebe brandy en tragos mezclados cuando tengas un brandy más joven y
menos costoso. Por ejemplo, si tienes un brandy VS o cualquier otro brandy sin
nombre, puedes mezclarlo en cocteles. El brandy es parte de la familia del vino,
así que no siempre funciona bien con ciertas bebidas gaseosas y tónicas, pero
existen muchos tragos mezclados de buen sabor.
 Aunque el coñac es un brandy añejo y más costoso, también se usa comúnmente
en tragos mezclados.
2.
 2
Considera probar un Sidecar. El Sidecar es un coctel clásico que el Ritz Carlton
en París afirma haber inventado a principios de la década de 1900. Necesitarás 45
ml (1,5 onzas) de coñac, 30 ml (1 onza) de cointreau o triple seco, 15 ml (0,5
onzas) de jugo de limón fresco, una espiral de limón para adornar y,
opcionalmente, azúcar para cubrir el borde del vaso.
 Cubre el borde de un vaso para Martini frío con azúcar. Un vaso para Martini tiene
la forma de un triángulo al revés sobre un tallo largo. Enfría el vaso en el
congelador y luego sumerge el borde superior en un plato con azúcar.
  Vierte los ingredientes (excepto la espiral de limón) en una coctelera con unos
cuantos cubos de hielo y agítalos vigorosamente.
 Cuélalos para retirar los cubos de hielo y vierte el coctel en el vaso.
 Adorna con la espiral de limón. Puedes crear la espiral de limón pelando una
franja delgada de la cáscara alrededor del limón en un círculo completo.
 Puedes alterar un poco la proporción de coñac, cointreau y jugo de limón para
encontrar el sabor perfecto para ti.
3.

3
 Considera probar un Metropolitan. Un Metropolitan es un coctel clásico cuya
primera receta data del año 1900. Necesitarás 45 ml (1,5 onzas) de brandy, 30 ml
(1 onza) de vermut dulce, 1/2 cucharadita de jarabe simple y 2 pizcas de amargo
de Angostura.
 Prepara un jarabe simple mezclando 1 taza de agua con 1 taza de azúcar
superfina en un frasco. Séllalo y agítalo hasta que el azúcar esté completamente
disuelta. Mantén el frasco en el refrigerador.
 Vierte todos los ingredientes en una coctelera con cubos de hielo y agítalos bien.
 Cuélalos en un vaso para Martini enfriado. Un vaso para Martini tiene un tallo largo
y la forma de un triángulo al revés.
4.
 4
Considera probar un Hot Toddy. Un Hot Toddy es una bebida caliente clásica
que históricamente se usaba a menudo como medicina. Puede prepararse con
una variedad de bebidas espirituosas, incluyendo brandy y brandy de manzana.
Necesitarás 30 ml (1 onza) de brandy o brandy de manzana, 1 cucharada de miel,
un cuarto de limón, 1 taza de agua, una pizca de clavos de olor, una pizca de nuez
moscada y 2 canelas en rama.
 Cubre con miel el fondo de una taza o copa para café irlandés y luego agrega el
brandy o brandy de manzana y el jugo de un cuarto de limón.
 Hierve el agua en un hervidor u olla y viértela en la copa.
 Revuelve la mezcla y agrega los clavos y canelas.
 Déjalo reposar por 5 minutos, agrega nuez moscada ¡y disfrútalo!
 Puedes alterar las proporciones de brandy y agua. Si vas a usar brandy de
manzana, puedes optar por incrementar la cantidad de brandy de manzana para
un sabor adicional.
5.
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Considera probar un Pisco Sour. El Pisco Sour es la forma más popular de
consumir pisco y es la bebida característica del Perú y también muy popular en
Chile. Necesitarás 95 ml (3 onzas) de pisco, 30 ml (1 onza) de jugo de lima, 22 ml
(3/4 de onza) de jarabe simple, 1 clara de huevo fresca y una pizca de amargo de
Angostura (si lo puedes encontrar).
 Prepara un jarabe simple mezclando 1 taza de agua con 1 taza de azúcar
superfina en un frasco. Séllalo y agítalo hasta que el azúcar esté completamente
disuelta. Mantén el frasco en el refrigerador.
  Mezcla el pisco, la lima, el jarabe simple y la clara de huevo en una coctelera sin
hielo y agítalos con fuerza hasta que la clara esté espumosa, alrededor de 10
segundos.
 Agrega hielo y luego sacude con mucha fuerza hasta que el coctel esté bien
enfriado; nuevamente, alrededor de 10 segundos.
 Cuela el hielo y vierte el coctel en un vaso enfriado de Pisco Sour. Un vaso de
Pisco Sour es relativamente pequeño y tiene la forma parecida a un vaso de trago
corto normal, excepto que la base es más delgada y los bordes se extienden un
poco más en la parte superior.
 Agrega la pizca del amargo sobre la espuma de la clara de huevo.
6.
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Considera probar el Jack Rose. El Jack Rose es un coctel clásico que era muy
popular en la década de 1920 y que usa applejack, el brandy de manzana
estadounidense. Necesitarás 60 ml (2 onzas) de applejack, 30 ml (1 onza) de jugo
de lima y 15 ml (0,5 onzas) de granadina. El applejack estadounidense verdadero
es difícil de encontrar pero, si puedes conseguirlo, prueba este coctel.
 Vierte los ingredientes en una coctelera con hielo y agítalos bien.
 Cuélalos en un vaso enfriado para coctel. Este vaso tendrá un tallo largo y la
forma de un triángulo al revés.
7.
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Considera probar el julepe. Esta bebida apareció impresa por primera vez en
1857 y combina el coñac y el whisky para un refresco reconfortante perfecto para
el verano. Necesitarás 45 ml (1,5 onzas) de coñac VSOP u otro buen brandy, 15
ml (0,5 onzas) de whisky de centeno, 2 cucharaditas de azúcar disueltas en 15 ml
(0,5 onzas) de agua y 2 ramitos de menta fresca.
 Coloca el azúcar y el agua en un vaso alto o vaso para julepe (vaso tradicional de
plata) y mézclalas hasta que el azúcar se disuelva.
 Agrega hojas de menta al vaso y presiona suavemente para liberar el aceite
sabroso. No destroces la menta o liberarás la amargura de las hojas.
 Agrega el brandy y el whisky de centeno al vaso y revuelve para mezclar.
 Llena el vaso con hielo picado y revuelve con una cuchara larga hasta que el vaso
empiece a escarcharse en los lados.
 Adorna con un ramito de menta fresca y sirve con una pajita.