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PREBIÓTICOS
FORMULACIÓN DE
LACTOSUERO EN PIENSOS
PARA AVES DE PUESTA
C. PINEDA-QUIROGA, A. GARCIA-RODRIGUEZ Neiker Tecnalia, Instituto Vasco de
Investigación y Desarrollo Agrario
44 Ganadería - ENERO-FEBRERO´14
ALIMENTACIÓN ANIMAL
Tabla 1.
Ingredientes y análisis nutricional
de las dietas experimentales (% en
base húmeda)
ITEM 0L0P 0L0,2P 6L0P 6L0,2P
Maíz 54 54 47 47
Torta de soja, 47% PB 28,34 28,34 27,2 27,2
Lactosuero 0 0 6 6
Trigo 5,45 5,45 6,5 6,5
Aceite de soja 2 2 3 3
DL-Metionina 0,2 0,2 0,2 0,2
Bicarbonato sódico 0,06 0,06 0,06 0,06
Cloruro sódico 0,3 0,3 0,3 0,3
Limestone 8,75 8,75 8,75 8,75
Fosfato dicálcico 0,4 0,25 0,49 0,29
Vitaminas y premezcla mineral2 0,5 0,5 0,5 0,5
Probiótico (%) 0 0,2 0 0,2
Análisis nutricional
AMEn (kcal/kg)3 2757 2757 2753 2753
Proteína Bruta (%) 17,3 17,3 17,3 17,3
Lisina (%) 0,8 0,8 0,8 0,8
Metionina (%) 0,43 0,43 0,43 0,43
Extracto Etereo (%) 4,6 4,6 5,4 5,4
Ca (%) 3,5 3,5 3,5 3,5
P disponible (%) 0,17 0,14 0,22 0,18
10L0P: 0% lactosuero 0% probiótico; 0L0,2P: 0% lactosuero 0.2% probió-
tico; 6L0P: 6% lactosuero 0% probiótico; 6L0,2P: 6% lactosuero 0,2%
probiótico.
2Incluyó (por kg de pienso): vitamina A, 8000 IU; vitamina D3, 1750 IU;
sometieron a similares condicio- sis. Diariamente se determinó pa- vitamina E, 5 mg; tiamina, 1 mg; riboflavina, 3 mg; piridoxina, 1 mg; vi-
tamina B12, 0,01 mg; vitamina K, 1 mg; ácido nicotínico, 16 mg; ácido
nes de manejo lumínico (16 h/d) y ra cada recinto la puesta total de pantoténico, 7 mg; Mn, 70 mg; ZnO, 50 mg; Fe (FeSO4 H2O), 30 mg; Cu
de temperatura, con suministro de huevos. Además, la totalidad de (CuSO4 5H2O), 4 mg; I (KI), 1 mg; Co, 0,2 mg; Se (Na2SeO3), 0,1 mg; coli-
na, 240 mg; cantaxantina, 200 mg; fiatasa, 300 unidades; etoxiquinina,
agua y pienso a voluntad. huevos recogidos el último día de 110 mg. 3Calculado para las dietas experimentales (Fundación Españo-
Las aves se distribuyeron aleato- la semana se pesó de forma indi- la Desarrollo Nutrición Animal, 1999)
riamente en 4 tratamientos. Las vidual y se catalogó (European
cuatro dietas experimentales se Economic Community, 1989). Las
diseñaron para ser isocalóricas e cuatro categorías establecidas El último día del ensayo se sacri-
isoproteicas y para satisfacer las para el tamaño del huevo fueron: ficaron un total de 12 aves por as-
necesidades de producción de extra grande (>73 g), grande (73 a fixia, escogiéndose al azar de 3
aves de puesta establecidos por 63 g), mediano (63 a 53 g) y pe- recintos por tratamiento. A partir
el NRC, pero se diseñaron para queño (<53 g). Cada gallina se de 1 g de muestra de ciego se de-
aportar diferentes cantidades de pesó de forma individual al co- terminó el número de unidades
lactosuero y probiótico (Tabla 1). mienzo y al fin del ensayo. formadoras de colonias (UFC) de
Se combinaron dos niveles de La calidad externa e interna de 12 Clostridium spp, E. coli, Lactoba-
lactosuero desecado (0 y 6%) con huevos frescos por recinto se eva- cillus spp. y Bifidobacterium spp.
dos niveles de probiótico (0 y luó semanalmente en 3 días con-
0,2%). Los ingredientes y el análi- secutivos. La calidad externa del RESULTADOS
sis nutricional de las distintas huevo se evaluó en base al peso y EXPERIMENTALES
dietas experimentales pueden forma del huevo, y al espesor de
verse en la Tabla 1. la cáscara. A su vez, para deter- La viabilidad de las aves fue de
La ingesta de pienso se medió minar la calidad interna del hue- 100%, lo que indica un buen esta-
por recinto de forma semanal. Se- vo se midió la altura del albumen, do de salud de las aves, indepen-
manalmente se tomó una muestra se determinaron las unidades dientemente del tratamiento apli-
de los piensos ofertados que se Haugh y se estimó el índice de cado. El efecto de la inclusión de
conservó para su posterior análi- yema. lactosuero en la formulación de
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