ANEXO XXVI

Formulación del Proyecto Productivo (FAPPA)

I. Datos generales del Proyecto Productivo.

Nombre del Proyecto Productivo Producción de jitomate a cielo abierto

Estado Michoacán.
Municipio Caracuaro
Giro del Proyecto Productivo Agrícola
Producto Final Jitomate Rojo
Nombre del Grupo Grupo jitomatero del Naranjo
Número de integrantes 6

Monto solicitado 268,800.00

Nombre del Asesor Técnico Luis tejedor Villanueva

CUHA T-Gro-020408-0139

II. Análisis del mercado

(Comercialización del (los) producto(s) o servicio(s))

(3 cuartillas máximo)
II.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios: ¿Cuál es el producto final o servicio que
ofrecen? (animal en pie, en canal, congelado, en pieza, granos, frutos, productos, artículos, etc.) ¿Existen
subproductos? (cueros, vísceras, sebo, hueso, pelo, cascarillas, forrajes, sueros, abonos, etc.; si existen
subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto) ¿Cuáles son las características físicas de
dichos productos (raza, peso, edad, sexo, función zootécnica, variedad, calidad, tamaño, color, forma, sabor,
textura, sanidad, inocuidad, entre otros)? ¿En qué presentación (empaque, embalaje, granel, docena,
encostalado, al vacío, etc.) será ofertado el producto?¿Existen ventajas sobresalientes que ofrece el producto
sobre la competencia, ¿Cuáles?

“El Grupo Ji tomateros del Naranjo” ofertara el producto final, jitomate rojo variedad saladette de calidad,
fresco y de excelente sanidad con las siguientes características de la variedad:

Tamaño Medidas Peso

Chico 2.5 – 3.4 cm. 20 - 59 Gr.
Mediano 3.5 – 4.4 cm 60 - 83 Gr.
Grande 4.5 – 5.4 cm 84 - 100 Gr.
Extra Grande 5.5 – 5.9 cm 100 - 135 Gr.
Dentro de las características principales que ofertara el grupo será fundamentalmente de 3 categorias de
primera, segunda y tercera calidad respectivamente, que a continuación presentaremos las características de
cada una de las categorías:

1° Calidad.

 Deben ser Firmes, de Buena calidad y Homogéneos en coloración así como su tamaño.
 Deben Estar Sanos con aspectos Frescos, Brillantes, Limpios, y lo que es importantes enteros o
llenos.
 La categoría debe estar exenta de:
 Jitomate Blando.
 Jitomate deforme.
 Jitomate rayado o con grieta.
 Jitomate ni magulladuras ni plagas y enfermedades

2° calidad.

Los tomates clasificados en esta categoría deben ser bastante firmes y no presentar grietas sin cicatrizar.
Pueden presentar los defectos siguientes, siempre que mantengan las características de calidad y
presentación de la categoría:

 Defectos de forma, desarrollo y coloración.

 Ligeras magulladuras.
 Grietas cicatrizadas de 3 cm. de longitud máxima.
 tolerancia de hasta un 10% de calidad y tamaño de tomates que no corresponda a la categoría.

3° calidad.

Todo el producto que no reunió las características de primera y segunda calidad.

Otra de las características generales del producto es: que la mayor parte del peso fresco del fruto es agua,
siendo los sólidos solamente un 5%. Estos sólidos consisten en sustancias insolubles en agua, tales como
paredes celulares, y solubles en agua como azúcares y ácidos orgánicos. La cantidad de azúcares presentes
en el fruto (aproximadamente la mitad del contenido total de sólidos) y la cantidad de ácidos (alrededor de un
octavo del total de sólidos) determinan el sabor del tomate. Una alta cantidad de azúcares y una alta
concentración de ácidos es la mejor combinación para obtener un muy buen sabor. El cultivo del Jitomate,
como todos los productos agrícolas, debe cumplir las condiciones que le permitan al consumidor final disfrutar
de alimentos sanos, inocuos y saludables, es decir, libres de tóxicos, cuyo proceso de producción sea social y
ambientalmente responsable. Las nuevas tendencias del mercado, guiadas por mayor conciencia y
sensibilidad del consumidor frente a estos aspectos, así como las restricciones internacionales respecto del
uso de agroquímicos de síntesis, obligan a los agricultores a buscar nuevas alternativas tecnológicas que
cumplan con estas exigencias y parámetros que seden de cumplir para el mercado jitomate fresco.
En la actualidad no existe una norma oficial que rige la calidad del jitomate que se comercializa en el mercado
interno, sin embargo si existen normas para el producto de exportación. Se pretende que el jitomate que se
produzca cumpla con las normas de calidad establecidas en el “PC-020-2005 Pliego de condiciones para el
uso de la marca oficial México Calidad Suprema en Tomate”, Elaborado de conformidad con lo previsto para
las marcas oficiales, en el artículo 3º, fracción IV A, 73 y en el Capítulo III del Título IV de la Ley Federal sobre
Metrología y Normalización, así como en los artículos 84, 85 y 86 del Reglamento de dicha Ley
Fruto: plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila Entre unos pocos miligramos y 135 gramos. Está
constituido por el peri carpo, el tejido placentario y las semillas, con valor nutricional que le beneficia el ser
humano. Cuadro 1
Cuadro1 valor nutricional del jitomate
valor nutricional del tomate por 100 g de sustancia comestibles
Residuos (%) 6.0
Materia seca(g) 6.0
Energía(kcal) 14.0
Proteínas(g) 1.2
Fibra(g) 0.7
Calcio(mg) 7.0
Hierro(mg) 0.5
Caroteno(mg) 0.4
Tiamina(mg) 0.06
Riboflavina(mg) 0.04
Niacina(mg) 0.6
Vitamina C(mg) 23
Valor Nutritivo Medio(VNM) 2.0
VNM por 100 g de materia seca 38.5
100 gramos
Fuente: grubben 1977)

El grupo denominado “Jitomateros del Naranjo” haciendo convenios de ventas, la posibilidad de encontrar
comerciantes mayoristas que adquiere directamente en el campo el jitomate. De esta forma se encarga del
control de la producción, ya sea comprando huertas, con lo que el comerciante se responsabiliza del predio,
en empacadora o mercado regional, directamente de los productores, con lo que el mayorista se hace cargo
del flete, los gastos de carga y descarga de sus bodegas.
El traslado deberá ser camionetas adecuadas para que el producto no sufra daños por el traslado de producto
y así tenga una buena calidad a la hora de ofrecerlo. O en algunas ocasiones el comprador irá hasta el lugar
del proyecto y él se hará responsable del producto.
El producto que se empaca debe cumplir con los requisitos de calidad de los compradores. La función
principal del empaque es proteger la calidad del tomate contra daños físicos (golpes, magulladuras,
rompimiento de tejidos, y otros) desde la planta empacadora hasta el comprador final. El empaque facilita el
manejo del producto y permite realizar estibas más altas de producto, con lo cual aumenta el aprovechamiento
de las áreas de enfriamiento, almacenamiento y transporte. También, permite estandarizar tamaños para
agilizar la comercialización del tomate el grupo de trabajo comercializara como se presente el consumidor,
tendremos en el mercado en varias presentaciones como le agarre más fácil de transpórtalos (en cajas de
12.5 kg).El tomate se puede empacar en varias presentaciones: granel (suelto en cajas plásticas o de
madera), bolsas o bandejas al consumidor (0,5; 1,0; 2,0 kg) o una mezcla de ambos. En cualquiera de los
casos se debemos de vigilar que la cantidad de producto (peso) en cada empaque corresponda a la unidad
de comercialización acordada, como por decir en cajas con 12.5 kg o bandejas con 10 kg de tomate.

II.2 Descripción del mercado donde se pretenda vender el producto: Plaza o mercado ¿Cuántos

habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) donde se comercializará el producto(s) y/o

servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta?

Existen múltiples compradores en mercados municipales, principalmente de la ciudad de Morelia,
Michoacán, 784776 habitantes además de Cd. Hidalgo Michoacán. 122,619 habitantes 164,141 habitantes
y en la plaza de Zitácuaro Michoacán, Sin embargo también se contemplan otros puntos de venta potenciales
cercanas al terreno de la producción, donde prácticamente operara el proyecto igual de importantes, puesto
se encuentra clientes potenciales a 60 minutos de distancia - municipio 1: 40 818 habitantes, huetamo
Michoacán., mercado, - Municipio.2: san Lucas Michoacán con 17 845 habitantes. Municipio 3: 9,485
habitante. Del municipio de caracuaro Municipio.4 Nocupetaro 8 195 habitantes, Municipio se hace un total
76343 habitantes compradores particulares, estas poblaciones se encuentran a menos kilómetros del área
del proyecto, con Consumo 1297.831 Toneladas buena infraestructura carretera, transitables en cualquier
época de año, para hacer el traslado inmediato y sin complicación es. Incluso existen muchos compradores en
municipios y localidades vecinas que a diario se trasladan a las cabeceras municipales, a comprar todo tipo de
productos agropecuarios. El punto de venta en específico será en la huerta, los puntos de ventas en centrales
de abasto y mercados será en el lugar que se acordara con el cliente.
Cuadro 2 presentación de la demanda potencial.
Demanda de Jitomate 1000
Municipios No. De Habitantes Perca pita(kg) KG Ton.
Huetamo(*) 40818 17 693906 693.906
Caracuaro(*) 9485 17 161245 161.245
Nucupetaro(*) 8195 17 139315 139.315
Zitácuaro 164144 17 2790448 2790.448
CD. HIDALGO 122619 17 2084523 2084.523
MORELIA 784776 17 13341192 13341.192
SAN LLUCAS(*) 17845 17 303365 303.365
19513994 19513.994
(*)Are área influencia del proyecto donde se encuentra clientes potenciales del proyecto con una

demanda 1,297.831 Toneladas

II.3 Análisis de la demanda y oferta (Quiénes y cuántos pueden comprar y cuántos más ofrecen el

mismo producto o servicio):

¿Cuántos son los “clientes potenciales” o demanda insatisfecha de los producto(s) y/o servicio(s)?,
(Consumidores finales, intermediarios, jóvenes, niños, tercera edad, estudiantes, oficinistas, visitantes,
productores agrícolas, ganaderos, amas de casa, etc?) ¿De cuánto es el ingreso promedio mensual (poder
adquisitivo) de los clientes?, ¿Qué porcentaje de participación del proyecto cubrirá en el mercado?
¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con
qué frecuencia se consume el producto o servicio, de acuerdo a los hábitos de consumo de la población? En
el caso de proyectos de AMPLIACIÓN, se deberá informar en términos de la oferta y demanda porqué se
hace necesario.
Los clientes potenciales principalmente son las aproximadamente 15268.6 Familias que
forman parte de la población de los municipios, Huetamo (*), Caracuaro (*), Nucupetaro
(*), y san Lucas (*)
En promedio tienen 5 personas por familia, lo cual de un total de 76343 personas. Con
datos del Boletín de sagarpa de julio-septiembre del 2014 de sagarpa, se estima que el
consumo per cápita de jitomate es de 17 kilos para 2015
Con los datos anteriores se estima una demanda Total en el área de mercado del
proyecto de 1,297.831Toneladas por año, de los que el proyecto pretende cubrir un 11%
con 143 toneladas que sacara el presente proyecto y la competencia con 89% con
1154.831 toneladas al año. Mientras El poder adquisitivo en promedio es de los
municipios antes mencionadas 3,500 pesos por mes y manifestaron en entrevistas que
consumen más de 17 kilos de jitomate al año y tienen el poder económico adquisitivo
solvente para consumir jitomate ya que es indispensable para la cocina, en la actualidad.
La competencia está integrada por la red de jitomateros del bajío y de tierra caliente de
guerrero mercados principales que existe en la cabecera municipal que ofrecen el
producto jitomate de diferentes variedades y más personas esporádicamente que acuden
a vender su jitomate a menores cantidades en esta plazas , que en total venden por
todo día unas 2 toneladas.
El producto se consume todos los días sobre todo en las tres comidas, pero hay personas
que acostumbran a consumir en ensaladas también por las mañanas.

II.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la competencia? (Señalar los

productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar de acuerdo a

las calidades del producto?, Indicar el método o criterios considerados para definir el precio de venta, ¿Existen

estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? ¿Cómo, cuándo y por qué se

presentan?
La competencia local vende a un precio de $ 8.00kg.de 1°calidad, foráneos a $12.50 kg. Segunda la
competencia local vende a un precio $ 6,00.0 foráneos 7 kg. Y de tercera los locales venden 5 kg. y foráneos.
6/kg. Tomate, el precio para este proyecto será los siguientes precios de $ 5.00/kg. Jitomate de segunda $
4.00/kg.,$3.00/kg. De tercera calidad.

El criterio considerado para definir el precio de venta es de vender a un precio inferior al de la competencia, ya
que en el proyecto no se requieren costos altos de traslado del producto, ya que los consumidores se
encuentra menos de 30 kilómetros a la redonda como los costos que realiza la competencia
Si existe estacionalidad del precio cuando existe heladas en el bajío y el costo de jitomate llega a un poner
hasta el $30 en esta plaza.
Venta de competencia
Producto o servicio Precio proyecto locales(productores de Venta de competencia
tierra caliente de de Sinaloa
guerrero9
Jitomate de primera $5.00/kg $8/kg $12.50/kg.

Jitomate de segunda $ 4.00/kg $6/kg $7/kg.

Jitomate de tercera $ 3.00/kg $5/kg $6/kg.

Proporcione cotizaciones formales de dos de los conceptos de inversión que se van a adquirir con

los recursos del Componente; en caso de los proyectos productivos pecuarios (ovinos, bovinos y

caprinos), por lo menos una de las cotizaciones deberá ser del ganado a adquirir.

(Emitida por fabricante o distribuidor autorizado, Firmadas y Escaneadas incluyendo la razón social del

proveedor, dirección, teléfonos, papel membretado y RFC; de comprobarse que son apócrifas, el proyecto no

será sometido a dictaminarían). Éstas se adjuntan en imagen directamente al sistema

 III

Ingeniería del Proyecto

(5 cuartillas máximo)

III.1 Localización.

III.1.1. Macro localización (Estado, Municipio, Localidad, rutas y vías de acceso).

III.1.2. Micro localización (colindancias y referencias).

La localidad El Naranjo está situado a 2 kilómetros de la salida de caracuaro en dirección

a huetamo está situado en el Municipio de Caracuaro (en el Estado de Michoacán de
Ocampo). Hay 14 habitantes. El Zapote está a 1486 metros de altitud.

Nota: Para Macro y Micro localización, la descripción se realiza de manera textual en el documento y las
imágenes se adjuntan directamente al sistema, las referencias deben ser claras para que no quede duda del
lugar preciso dónde se llevará a cabo el proyecto.

Los croquis deberán obtenerse en aplicación google u otro medio cartográfico accesible al grupo.

El lugar del proyecto debe tener georeferencias (grados-minutos-segundos) visible; (obtenidas en

aplicación google).

III.2 Descripción técnica del proyecto.

III.2.1 Condiciones climáticas y servicios: ¿Cuáles son las temperaturas máximas y mínimas y en qué
meses se presentan? ¿Cuál es la época de lluvia y cuál es la precipitación promedio? ¿Cuál es la humedad
relativa en promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecerá el proyecto? y ¿Cuáles son los
servicios con los que se cuenta?
 III.2.2. Diagrama de distribución de áreas (indicar: superficie del terreno, de infraestructura, dimensiones
y distribución de mobiliario y equipo). Esta imagen se adjunta directamente al sistema.

El presente proyecto se ubicara en la parcela No. 15 Z-1 P1/2 del ejido los chilares y anexo. Será de
20000 metros cuadrados se trazara 200 metros de ancho y 100 de largo con la finalidad que el sistema de
riego sea eficiente que será ubicado en un terreno que tiene una superficie de 6-94-74.920 ha. Con las
siguientes colindancias.

Al Norte 71.370 mts. Con áreas de asentamiento Humanos y 240.97conn parcela 13.

Al sureste 263.980 mts con parcela 13.

Al suroeste 334.510 MTS en Línea Quebrada con área de asentamientos humanos Zona 1(el Naranjo)

SE ANEXA CROQUIS.

III.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercialización. ¿Cómo se llevará a cabo el proceso
productivo o de comercialización? (Describir los recursos disponibles y las actividades requeridas y necesarias
a realizar desde la adquisición de la materia prima o insumos hasta la venta del producto final, justificando los
conceptos de inversión solicitados); por ejemplo: ¿Cuál es la superficie disponible, disponibilidad de agua,
instalaciones existentes, maquinaria y equipos? Describir sistemas de producción, manejo de praderas y/o
pastoreo, variedades de cultivos, forrajes, frutales, conservación de suelo, manejo y mantenimiento de equipo,
¿Cómo será el manejo reproductivo, manejo nutricional, programa sanitario, manejo de ordeña, fertilización y
control de plagas y enfermedades? ¿Cuál es la especie, raza, variedad y características de los animales,
cultivos o bienes? ¿Cuáles parámetros técnicos se consideran en el proyecto?, ¿Cuál es la densidad de
siembra, carga animal por ha., alimentación por etapa de desarrollo? ¿Cómo será el proceso de: siembra,
sacrificio, cosecha, conservación, empaque, movilización? El valor total de conceptos deberá coincidir con el
presupuesto de inversión del proyecto. En el caso de proyectos de AMPLIACIÓN, se deberá informar las
experiencias del proceso productivo del proyecto que ya se encuentra en marcha y vinculando los nuevos
conceptos de inversión con los que se adquirieron anteriormente.

Descripción del bien o servicio a comprar Especificaciones Técnicas Costo Total

NOTA: La información consultada en Internet para el proceso productivo es válida, siempre y cuando se
tomen únicamente parámetros técnicos que se adapten a las características del lugar y del proyecto, y se
citen las páginas consultadas en la bibliografía. Los parámetros técnicos contemplados en el proceso
productivo deben verse reflejados en la memoria de cálculo de la INFORMACIÓN FINANCIERA.

IV. Sustentabilidad Ambiental

(2 cuartillas máximo).
 IV.1 Valoración de los posibles impactos al medio ambiente. (Qué puede pasar en el área física
donde se lleve a cabo el proyecto, que afecte al ambiente, ya sea por desechos de basura, ensuciar el
agua que sea utilizada, humo, etcétera, y qué va a hacer el grupo para atenderlo)

1. La fuente de abastecimiento de agua y manejo de desechos: ¿De dónde y cómo se abastecerá

de agua al proyecto? ¿Este abastecimiento tiene algún costo? ¿Se explica el maneo de los desechos
orgánicos e inorgánicos? Proponer medidas aplicables y adecuadas al proyecto que permitan el
ahorro y uso eficiente de este recurso.

2. La conservación y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algún impacto negativo sobre el
suelo, indicar ¿Qué acciones se realizarán para mitigar este impacto? y en caso contrario justificar
por qué el proyecto no impacta directamente en este recurso.

VII. Análisis Financiero (5 años)

(Archivo de Excel)

VII.1 Presupuesto de inversión: diferenciar y desglosar la aportación del Programa y de los

socios/as. En el caso de proyectos de AMPLIACIÓN, se deberá registrar los activos que se aportarán
derivados de los apoyos recibidos en el proyecto anterior.

VII.2 Cálculos técnicos.

VII.2.1 Memorias de cálculo de: (unidades de medida, costos unitarios, costos mensuales y por 5 años)

-Pecuario: (Desarrollo del hato, piara, parvada, colmena, etc.)

-Agrícola: (Superficie, cultivo, labores de cultivo, variedades, densidad de población, distancia entre
surcos, distancia entre plantas, trasplante en su caso, riesgos, fertilización, control de plagas y enfermedades,
rendimientos y cosecha, etc.), Agroindustriales, Comercio y Servicios..

-Necesidades de mano de obra por cada actividad.

-Necesidades de materiales

-Necesidades de servicios

-Parámetros técnicos, (Pecuarios, Agrícolas, Agroindustriales, Servicios y Comercio). Los parámetros

técnicos deben coincidir con los que presente en el perfil técnico

-Estimación del costo por unidad de producto.

-Precio de venta por unidad de producto por día/mes/año; (5 años)

VII.3 Proyección financiera mínima a cinco años.

 VII.3.1 Cálculo de costos (producción, distribución, administrativos y mantenimiento).

VII.3.2 Proyección de Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales.

VII.3.3 Proyección de ingresos. (Determinando volúmenes y precios).

VII.3.4 Estado de resultados.

VII.3.5 Flujo de efectivo.

VII.4 Análisis de rentabilidad.

VII.4.1 Cálculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas.

VII.4.2 Cálculo de indicadores: VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relación
Beneficio Costo utilizando la tasa de actualización mínima del 10%.

Nota: La hoja de cálculo no debe de estar protegida. Debe permitir verificar los cálculos y fórmulas
que se presentan dentro del horizonte del análisis financiero

NOMBRE DEL PROYECTO

PRESUPUESTO DE INVERSIÓN

CONCEPTOS DE UNIDAD CANTIDAD COSTO TOTAL

INVERSIÓN* UNITARIO

APORTACIÓN POR
AMPLIACIÓN.

TOTAL

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos
en el programa.”