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Planta Morelia

Aseguramiento de Calidad
Manual HACCP - Contenido

1 Información de la Compañía

2 Equipo de Inocuidad Alimentaria

3 Programa de Pre Requisitos

4 Descripcion de Materiales

5 Descripción de Producto Terminado

6 Diagramas de Flujo

7 Análisis de Peligros de Materias Primas

8 Análisis de Peligros de Proceso

9 Árbol de Decisiones

10 Plan HACCP

11 Glosario de Términos

12 Abreviaturas
Planta Morelia
Aseguramiento de Calidad
Manual HACCP - Información de la Compañía

Nombre de la Compañía: Coca Cola FEMSA , Planta Morelia


Dirección de la Compañía: Calz. La Huerta No 1900
Col. Cosmos C.P. 58050
Morelia michoacán

Nombre y TÍtulo de la Persona Contacto: Guillermo Roa Estrada


Gerente QSE

Número Telefónico del Contacto: 014433221927


Número de Fax: 014433229182
Correo Electrónico: guillermo.roa@kof.com.mx

Política Integral. En la dirección de cadena de suministro de Coca-Cola FEMSA nos comprometemos a:

Cumplir Los requerimientos de los Clientes, Consumidores, Coca-Cola FEMSA y Compañía Co


Cola; los legales de las Autoridades y otros suscritos con la Comunidad y el Personal en materia d
seguridad, salud ocupacional, calidad, inocuidad y medio ambiente.

Gestionar Los procesos de manufactura y almacenamiento de producto considerando los riesg


asociados, para garantizar la seguridad y salud ocupacional; la calidad e inocuidad del produc
promover la sostenibilidad y el mantenimiento a la Infraestructura; con un enfoque de optimización
los recursos y mejora continua para el logro de los objetivos estratégicos y la rentabilidad del negocio

Desarrollar Al personal como nuestro principal eje para la contribución del logro de las estrategias
negocio y la generación de valor, con enfoque al apego de los valores de la compañía.

Alcance: Manufactura de bebidas desde la Recepción de Materia Prima hasta la Carga de Produc
Terminado incluyendo Almacenamiento.

Declaración Satisfacer y agradar con excelencia al consumidor de bebidas.


de Misión:

Ser la mejor empresa global en comercializar marcas líderes de bebidas. Generar valo
Declaración
económico y social de manera sostenible, gestionando modelo de negocios innovadores
de Visión:
ganadores con los mejores colaboradores del mundo.

Organigrama:
GERENTE PLANTA
LEÓN - MORELIA
José Armando Azpeitia Gómez

EDYHP
Javier Alejandro
Romero Díaz

GERENTE DE
GERENTE
GERENTE MANUFACTURA GERENTE RH ADMINISTRACIÓN
GERENTE QSE MANTENIMIENTO
Ernesto Valdés Girón Luis Miguel Cisneros María Daniela Aguirre
Guillermo Roa Estrada Olivia Gómez Fernández Silva Santoyo
MOR-MN-AC-001
Planta Morelia REVISIÓN 31
Aseguramiento de Calidad
Manual HACCP - Información de la Compañía

Coca Cola FEMSA , Planta Morelia

de cadena de suministro de Coca-Cola FEMSA nos comprometemos a:

mientos de los Clientes, Consumidores, Coca-Cola FEMSA y Compañía Coca


las Autoridades y otros suscritos con la Comunidad y el Personal en materia de;
pacional, calidad, inocuidad y medio ambiente.

esos de manufactura y almacenamiento de producto considerando los riesgos


antizar la seguridad y salud ocupacional; la calidad e inocuidad del producto;
ilidad y el mantenimiento a la Infraestructura; con un enfoque de optimización de
continua para el logro de los objetivos estratégicos y la rentabilidad del negocio.

nal como nuestro principal eje para la contribución del logro de las estrategias de
ión de valor, con enfoque al apego de los valores de la compañía.

bidas desde la Recepción de Materia Prima hasta la Carga de Producto


do Almacenamiento.

r con excelencia al consumidor de bebidas.

esa global en comercializar marcas líderes de bebidas. Generar valos


l de manera sostenible, gestionando modelo de negocios innovadores y
mejores colaboradores del mundo.
GERENTE DE
GERENTE
ADMINISTRACIÓN
OPERACIONES
María Daniela Aguirre
José Mucio Jiménez
Santoyo
Orozco
Planta Morelia
Aseguramiento de Calidad
Manual HACCP - Equipo HACCP

El equipo Haccp se conforma el 4 de mayo de 2013 y se divide en 4 sub equipos, cada uno con un líder que
actividades necesarias para proporcionar la información necesaria para la actualización del manual.
Las responsabilidades de cada equipo son las siguientes.

Análisis de Peligros: Mantener actualizado el análisis de peligros de materias primas y proceso, para estab
prerrequisitos operativos y los puntos críticos de control en el plan Haccp.

Producto Terminado: Asegurar la actualización y descripción del Producto Terminado hasta el grado que sea n
adecuado análisis de peligros, así mismo se encargara de recopilar la descripción de producto de acopio.

Descripción de Materiales: Realiza la descripción y actualización de las materias primas, empaque primario y a

Diagramas de Flujo: Realizar y mantener actualizados los diagramas de flujo de los procesos productivos de P
en sitio.

No. Nombre Equipo


Líder del Equipo ISO´s
1 Guillermo Roa Estrada
Centralizado
2 Alberto Heredia Tapia Análisis de Peligros
3 Carlos Hernández Alcantar Análisis de Peligros
4 Edgar Gerardo Corona Tamayo Análisis de Peligros
5 Elena Ibarra Guevara Análisis de Peligros
6 Fanny Romero Gomez Análisis de Peligros
7 Jesús Romero Méndez Análisis de Peligros
8 Mauricio Jacobo Montalvo Análisis de Peligros
9 Obedh Lenin Rubio Aguilar Análisis de Peligros
10 Raúl Urquiza Rodríguez Diagramas de Flujo
11 Eduardo vargas Chavez Diagramas de Flujo
12 José Campuzano Diagramas de Flujo
13 José Luis Santana Ramirez Diagramas de Flujo
14 Luis Miguel Jimenez Diagramas de Flujo
15 Miguel Banderas Aguilar Diagramas de Flujo
16 Ramón Alejandro Becerra Guardado Diagramas de Flujo
17 Andrés García Martinez Diagramas de Flujo
18 Daniel Hueramo Fuentes Materias Primas
19 Celso Octavio Rodríguez Ponce Materias Primas
20 Francisco Ovalle Sánchez Materias Primas
21 Jorge Alberto Espinosa Hernandez Materias Primas
22 Miguel Angel Morales Montoya Producto Terminado
23 Aldo Castañeda Producto Terminado
24 Eduardo Morales Cázares Producto Terminado
25 Jesús Alberto Estrada M. Producto Terminado
26 Magdalena Preciado Producto Terminado
27 Adriana Zaragoza Juárez Producto Terminado

Líderes de Equipos
MOR-MN-AC-001
Morelia REVISIÓN 31
o de Calidad
Equipo HACCP

b equipos, cada uno con un líder que se encargara de coordinar las


actualización del manual.

aterias primas y proceso, para establecer, implementar y validar los

o Terminado hasta el grado que sea necesario , para llevar acabo un


ripción de producto de acopio.

aterias primas, empaque primario y ayudas de proceso.

ujo de los procesos productivos de Planta Morelia mediante el cotejo

Puesto

Gerente de Calidad

Coordinador de Calidad
Facilitador Ambiental
Metrología
Coordinador de Calidad
Medico Planta
Coordinador de Mantenimiento
Coordinador Seguridad
Coordinador Producción
Coordinador Procesos Críticos
Coordinador de Producción
Facilitador de Mantenimiento
Técnico de Metrología
Facilitador de mantenimiento de edificios
Facilitador Servicios Auxiliares
Coordinador Producción
Asesor SASSO
Coordinador MP y refacciones
Asesor de Reclutamiento y Selección
Asesor Nómina
Coordinador de abastecimientos
Coordinador Almacén PT
Coordinador de Capacitación
Analista de Calidad Líneas
Coordinador Fleteo
Coordinador de RH
Asesor SAC
MOR-MN-AC-001
Planta Morelia REVISIÓN: 31
Aseguramiento de Calidad
Manual HACCP - Programa de Pre-requisitos

1 Buenos Habitos de Manufactura


2 Practicas de Limpieza y Sanitizacion
3 Mantenimiento
4 Manejo Integrado de Plagas
5 Control de Quimicos y Sustancias Peligrosos
6 Contaminacion Cruzada
7 Manejo de Ingredientes, Producto y Seguimiento a Proveedores
8 Defensa de los Alimentos
9 Control de Aire, Agua y Energia

1 Buenos Habitos de Manufactura


Proporciona los estándares de higiene personal, comportamiento y de instalaciones
proporcionales a los peligros de las areas de proceso.
Líder: Alberto Heredia
Suplente: Fanny Romero

2 Practicas de Limpieza y Sanitizacion


Establece los métodos de limpieza y sanitizacion para asegurar que el equipo de proceso
y de limpieza, e instalaciones se mantengan en condiciones higienicas
Líder: Alejandro Becerra
Suplente: Eduardo Vargas

3 Mantenimiento

Establece los requisitos para prevenir la introduccion de peligros de inocuidad en los


productos, derivados de las actividades de mantenimiento, y asegurar que los equipos e
instalaciones involucrados con la inocuidad de los productos se encuentren dentro de un
programa de mantenimiento.

Líder: Jesús Romero


Suplente: José Campuzano

4 Manejo Integrado de Plagas

Establece los procedimientos de evaluación, monitoreo y manejo de actividades en las


instalaciones para identificar, prevenir y eliminar las condiciones que pueda estimular o
sutentar un poblacion de plagas.

Líder: Elena Ibarra


Suplente: Luis Miguel Jimenez

Control de Quimicos y Sustancias Peligrosos


5
Define los lineamientos para el control de sustancias quimicas con la finalidad de evitar
contaminaciones quimicas en materiale sde empaque, ingredientes, procesos, equipos y
productos terminado.
Líder: Daniel Hueramo

6 Contaminacion Cruzada
Define los procedimientos para eliminar la probabilidad de contaminacion del producto con
materiales extraños.
Líder: Raúl Urquiza
Suplente: Lenin Rubio

Manejo de Ingredientes, Producto y Seguimiento a Proveedores


7
Establece los lineamientos para la recepción de materiales de empaque, ingredientes, su
almacenamiento y manejo y el despacho de producto terminado.
Líder: Miguel Ángel Morales
Suplente: Alberto Estrada
Suplente 2: Jorge Espinosa

8 Defensa de los Alimentos

Provee los lineamientos para disuadir, detectar y eliminar las motivaciones ideológicas y
otras formas de ataques maliciosos (sabotajes, vandalismo y bioterrorismo) a
instalaciones (incluyendo aquellas instalaciones externas controladas por la planta)
procesos materiales y productos.

Líder: Mauricio Jacobo


Suplente: Andrés García

9 Control de Aire, Agua y Energia


Las rutas de provision y distribucion para los servicios públicos gacia y alrededores de las
áreas de almacenamiento y rpoceso deberan ser diseñados para minimizar el riesgo de
contaminación del producto.
Líder: Miguel Banderas
Suplente: Carlos Hernández
MOR-MN-AC-001
REVISIÓN: 31
M
O
R-
M
N-
A
Planta Morelia
C- MOR-MN-AC-001
Aseguramiento00de Calidad31
REVISIÓN
1
Manual HACCP - Descripción de Materia Prima
R
EV
LISTADO DE MATERIALES
ISI
No Nombre Ó Tipo
N
1 Agua 27 Materia Prima
2 Azúcar Estándar Materia Prima
3 Azúcar Refinada Materia Prima
4 CO2 Materia Prima
5 Concentrado Ciel Mineral Materia Prima
6 Concentrado Coca-Cola Materia Prima
7 Concentrado Coca-Cola Life Materia Prima
8 Concentrado Coca-Cola Light Materia Prima
9 Concentrado Coca-Cola Sin Azúcar Materia Prima
10 Concentrado Fanta Fresa Materia Prima
11 Concentrado Fanta Mandarina Materia Prima
12 Concentrado Fanta Naranja Materia Prima
13 Concentrado Fanta Piña Materia Prima
14 Concentrado Fanta Tutti Frutti Materia Prima
15 Concentrado Fresca Materia Prima
16 Concentrado Limón & Nada Light Materia Prima
17 Concentrado Manzana Lift Materia Prima
18 Concentrado Naranja & Nada Materia Prima
19 Concentrado Sidral Mundet Materia Prima
20 Concentrado Sprite Materia Prima
21 Concentrado Sprite Zero Materia Prima
22 Concentrado Valle Frut Citrus Materia Prima
23 Concentrado Valle Frut Manzana Materia Prima
24 Concentrado Valle Frut Uva Materia Prima
25 Fructosa Materia Prima
26 Nitrógeno Materia Prima
27 Etiqueta Flexible para Envase Empaque Secundario
28 Etiqueta para Garrafón Empaque Secundario
29 Sello de garantia ciel 20 lts Empaque Secundario
30 Botella Pet Empaque Primario
31 Botella Vidrio Retornable Empaque Primario
32 Envase Garrafón Empaque Primario
33 Envase Ref Pet Empaque Primario
34 Hermetapa Empaque Primario
35 Taparrosca Allucaps Empaque Primario
36 Taparrosca CSI Empaque Primario
37 Tapon ciel 20 lts Empaque Primario
38 Acido Clorhídrico Ayuda de Proceso
39 Acido Fosfórico Ayuda de Proceso
40 Aire Ambiental Filtrado Ayuda de Proceso
41 Aire Comprimido Estéril Ayuda de Proceso
42 Alf 380 RP Ayuda de Proceso
43 Antiespumante Ayuda de Proceso
44 Arena Sílica Cuarzosa Ayuda de Proceso
45 Ayuda Filtro Celite 512 Ayuda de Proceso
46 Ayuda Filtro HYFLO Ayuda de Proceso
47 Bacter RP Ayuda de Proceso
48 Cal Química Ayuda de Proceso
49 Carbón Activado CC Ayuda de Proceso
50 Carbón Activado CAGR-B Ayuda de Proceso
51 Carbonato de Sodio Ayuda de Proceso
52 Divo AI Ayuda de Proceso
53 Divo Le Ayuda de Proceso
54 Fibracel Ayuda de Proceso
55 Filtros Pulidores Ayuda de Proceso
56 GTI Polidet Ayuda de Proceso
57 Hipoclorito de calcio Ayuda de Proceso
58 Hipoclorito de sodio Ayuda de Proceso
59 Magnafloc Ayuda de Proceso
60 Polhidral C Ayuda de Proceso
61 Resina amberlite CC1 Ayuda de Proceso
62 Resina amberlite CC3 Ayuda de Proceso
63 Resina de intercambio ionico Ayuda de Proceso
64 Resina IRC - 120 Ayuda de Proceso
65 Sal de Alta pureza Ayuda de Proceso
66 Sal industrial Ayuda de Proceso
67 Sellador Dymax Ayuda de Proceso
68 Solvente para tinta Ayuda de Proceso
69 Sosa Ayuda de Proceso
70 Sulfato de Aluminio Ayuda de Proceso
71 Tinta de codificado Ayuda de Proceso
72 Oxalat HA Ayuda de Proceso
73 GTI Extrafoam Ayuda de Proceso
74 Perabac QP Ayuda de Proceso
75 Detergente C Ayuda de Proceso
76 Resina Purolite Ayuda de Proceso
77 QP-DAC-11 Ayuda de Proceso
78 Remox Ayuda de Proceso
79 Safe Confidence 40C Ayuda de Proceso
80 Vortexx Ayuda de Proceso
81 Bevro Sheen Ayuda de Proceso
82 AC-55-5 Ayuda de Proceso
83 Maquicec 35 Ayuda de Proceso
84 Molykote 510 Ayuda de Proceso
Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Agua
PROVEEDOR : Proceso Interno
GRUPO: Materia Prima
sus El agua es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomo
1 Descripción del material, menciona
ingredientes y composición. oxígeno (H2O).
2 Origen del material. Natural
3 Método de producción del material Extracción de pozo propio, (subsuelo).
Físicas:
Color: 20 unidades de color verdadero en la escala de platino-cobalto
Olor: Agradable - Tolerable
Sabor: Agradable - Tolerable
Turbidez: Máximo 0.3 unidades nefelométricas de turbidez (NTU)

Químicas:
Alcalinidad: < 85 mg/lt como CaCO3
La especificación de acuerdo a la NOM 127 está dada en mg/lt y no debe ser may
cada compuesto:
pH: 4.9 como mínimo
*Aluminio 0,20
*Arsénico (Nota 2) 0,01
*Bario 0,70
*Cadmio 0,003
*Cianuros (como CN-) 0,07
*Cloro residual libre 0,1
*Cloruros (como Cl-) 250,00
*Cobre 1,0
*Cromo total 0,05
*Dureza total (como CaCO3) 500,00
*Fenoles o compuestos fenólicos 0,3
*Fierro 0,30
*Fluoruros (como F-) 1,50
*Hidrocarburos aromáticos en microgramos/l:
*Benceno 10,00
*Etilbenceno 300,00
*Tolueno 700,00
*Xileno (tres isómeros) 500,00
*Manganeso 0,15
*Mercurio 0,001
*Nitratos (como N) 10,00
*Nitritos (como N) 0,06
*Nitrógeno amoniacal (como N) 0,50
*Plaguicidas en microgramos/l:
*Aldrín y dieldrín (separados o combinados) 0,03
*Clordano (total de isómeros) 0,20
*DDT (total de isómeros) 1,00
*Gamma-HCH (lindano) 2,00
*Hexaclorobenceno 1,00
*Heptacloro y epóxido de heptacloro 0,03
*Metoxicloro 20,00
*2,4 – D 30,00
*Sodio 200,00
*Sustancias activas al azul de metileno (SAAM) 0,50
*Trihalometanos totales 0,20
*Yodo residual libre 0,2-0,5
*Zinc 5,00
Nota 1. Los límites permisibles de metales se refieren a su concentración total en
suspendidos y los disueltos.
Nota 2. El límite permisible para arsénico se ajustará anualmente, de conformidad
cumplimiento gradual:
La especificación de acuerdo a la NOM 201 está dada en mg/lt y no debe ser may
cada compuesto:
*Antimonio. 0,005
*Borato como B. 5,00
*Níquel. 0,02
*Selenio. 0,01
*Compuestos orgánicos halogenados
*Adsorbibles fijos. 0,0005
*Compuestos orgánicos no
*halogenados. 0,01
*Compuestos orgánicos halogenados
*adsorbibles purgables. 0,001
*Carbono Orgánico Purgable. 0,01
*Desinfectante usado: Cloro:
*Formaldehído. 0,9
*Bromodiclorometano. 0,06
*Bromoformo. 0,1
*Dibromoclorometano. 0,1
*Cloroformo. 0,2
*Desinfectante usado: Ozono:
*Formaldehído. 0,9
*Bromato. 0,01
*Radiactividad beta total (7). 1,85
*Radiactividad alfa total (7). 0,56

La especificación de acuerdo a requisito KORE BP-SP-184 y BP-RQ-180 está dada e


los siguientes valores de cada compuesto:

*Berilio 0,004
*Boro 2,4
*Fluoruro 1,5
*Hierro 0,10
*Plomo 0,005
*Manganeso 0,05
*Mercurio 0,0010
*Molibdeno 0,07
*Sulfatos 250
*Talio 0,0020
4 *Uranio 0,030
*Total combinado de sulfato y cloruro 400
Características del material
4
Características del material

- Diclorometano (Cloruro de metilo): 0.003*


- Ácido edético (EDTA): 0.60 *
- Epiclorhidrina: 0.0004 *
- Etilbenceno: 0.30 *
- Formaldehído: 0.50 *
Desinfectantes y Sub-productos de la Desinfección (DBP), mg/l *
- Bromato 0.01 *
- Clorato 0.7 *
- Hidrato Cloral (Tricloroacetaldehído) 0.01 *
- Cloramina (Monocloramina) 0.5 *
- Dióxido de cloro 0.8 *
- Clorito 0.7 *
- Ácidos haloacéticos (HAAs) 0.06*
* La suma de los cinco compuestos individuales enlistados a continuación

- Monocloroacetato (Ácido cloroacético) 0.02 *


- Dicloroacetato (Ácido dicloroacético) 0.05 *
- Tricloroacetato (ácido tricloracético) 0.06 *
- Acido Bromoacetico: 0.06 *
- Acido Dibromoacetico: 0.06*

- Dibromoacetonitrilo: 0.07 *
- Dicloroacetonitrilo 0.02 *
- Trihalometanos Totales (THMs)1 0.08*

** La suma de los cuatro compuestos individuales enlistados a continuació


mg/l.
- Bromoformo 0.08 *
- Dibromoclorometano 0.08 *
- Bromodiclorometano 0.08 *
- Cloroformo 0.08 *
Pesticidas, mg/l
- Pesticidas (Total): 0.0005 *
- Alacloro: 0.0001 *
- Aldicarb: 0.0001 *
- Sulfona Aldicarb: 0.0001 *
- Sulfóxido Aldicarb: 0.0001 *
- Aldrina y Dieldrina: 0.00003 *
- Atrazina: 0.0001 *
- Carbofuran: 0.0001 *
- Clordano: 0.0001 *
- Clorotoluron: 0.0001 *
- Clorpirifos: 0.0001 *
- Cianazina: 0.0001 *
- Dalapon: 0.0001 *
- 2,4-D (2,4-Ácido Diclorofenoxiacético): 0.0001 *
- 2,4-DP: 0.0001 *
- DDD: 0.0001 *
- 2,4-DDE: 0.0001 *
- 2,4- DDT: 0.0001 *
- 4,4- DDD: 0.0001 *
- 4,4- DDE: 0.0001 *
-4,4- DDT: 0.0001 *
- 1,2-Dibromo-3-Cloropropano (DBCP): 0.0001 *
- 1,2 Dibromoetano (Dibromuro etileno): 0.00005 *
- 1,2-Dicloropropano (1,2-DCP): 0.0001 *
- 1,3-Dicloropropeno (Total isomeros CIS y trans): 0.0001 *
- Dicloropropano: 0.0001 *
- Dimetoato: 0.0001 *
- Endrin: 0.0001 *
- fenoprop (silvex, 2, 4, 5-TP): 0.0001 *
- Heptacloro: 0.00003 *
- epoxido de heptacloro: 0.00003 *
- Isoproturon 0.0001 *
- Lindano 0.0001 *
- MCPA: 0.0001 *
- Mecoprop (MCPP): 0.0001 *
- Metoxicloro: 0.0001 *
- Metolacloro: 0.0001 *
- Molinato: 0.0001 *
Biológicas:
- Oxamil (vidato): 0.0001 *
-- Coliformes Totales:
Pendimetalina: Ausencia
0.0001 * en 100 ml*
-- E-coli o coliformes0.0001
Pentaclorofenol: fecales*u organismos termotolerables: Ausencia en 10
-- Pseudomonas
Piriproxifeno: aeruginosa:
0.0001 * 0 UFC/100 mL*
-- Esporas
Simazina: 0.0001 * sulfito reductores: 0 UFC/100 mL**
de Clostridium
- 2,4,5-T: 0.0001 *
- Terbutilazina: 0.0001 *
Nota - 2,4,6-Triclorofenol:
1: La autoridad sanitaria
0.0001 *establecerá los casos en que se realizará la d
especificaciones, de acuerdo a la norma NOM-201-SSA1-2015**
Radionucleidos, Bq/l (Becquerel por litro); pCi/l (picoCuries por litro)
Frecuencia de la prueba: Una vez cada 3 años
-*Radioactividad Alfa total (incluyendo radio-226, pero excluyendo radón
pCi/l*
5 Método de embalaje y distribución del material. Presentaciones
- *RadioactividaddeBetaembalaje:
total: 1.0 NA
Bq/l o 27 pCi/l*
Distribución del material: Tuberia de acero al carbon

de almacenamiento y vida de La cisterna debe tener un recubrimiento, que impida el paso de algú
6 Condiciones extraña. EL agua debe tener una concentración de Hipoclorito de Ca
anaquel del material. impedir la formación de bacterias.

7 El material necesita algún acondicionamiento Temperatura ambiente.


previo a su uso.
Aceptación:
Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el pun
material. dañinos a la salud.

Descripción de la codificación del lote con el que


9 llega el material. El lote es de acuerdo al dia de la extracción del agua.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de bebidas carbonatadas, no carbonatadas y agua

Indicar el proveedor es autorizado por el - MX-C-EM-00122 V5 Autorización de las fuentes de agua y planes d
11 corporativo, mencionando el documento donde - BP-SP-184 Treated Water Specifications and Monitoring
se establecen las condiciones del material. - BP-RQ-180 Treated Water for Product Manufacturing

- NOM-127-SSA1-1994 Salud ambiental. Agua para uso y consumo h


Indicar si el material se puede usar para la permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua
12 industria alimentaria y mencionar el documento - NOM-201-SSA1-2015 Productos y servicios. Agua y Hielo para con
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL y agranel. Especificaciones sanitarias.
CLIENTE - BP-SP-184 Treated Water Specifications and Monitoring
- BP-RQ-180 Treated Water for Product Manufacturing

Elaboró: Revisó: A
Alberto Heredia Elena Ibarra Guillerm

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder d


adena de Suministro
STA-FR-CM-078
Revisión:4
Regresar

Fecha de elaboración: Julio 2016

ma/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario

roceso Interno

ustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de

ozo propio, (subsuelo).

de color verdadero en la escala de platino-cobalto


olerable
Tolerable
0.3 unidades nefelométricas de turbidez (NTU)

mg/lt como CaCO3


e acuerdo a la NOM 127 está dada en mg/lt y no debe ser mayor a los siguientes valores de

mo

0,01

N-) 0,07
e 0,1
-) 250,00

mo CaCO3) 500,00
estos fenólicos 0,3

F-) 1,50
omáticos en microgramos/l:

00

eros) 500,00

) 10,00
0,06
acal (como N) 0,50
crogramos/l:
separados o combinados) 0,03
e isómeros) 0,20
meros) 1,00
dano) 2,00
o 1,00
xido de heptacloro 0,03
0

al azul de metileno (SAAM) 0,50


otales 0,20
e 0,2-0,5

permisibles de metales se refieren a su concentración total en el agua, la cual incluye los


disueltos.
ermisible para arsénico se ajustará anualmente, de conformidad con la siguiente tabla de
ual:
e acuerdo a la NOM 201 está dada en mg/lt y no debe ser mayor a los siguientes valores de

,00

nicos halogenados
0,0005
nicos no
1
nicos halogenados
ables. 0,001
o Purgable. 0,01
ado: Cloro:
9
ano. 0,06

tano. 0,1

ado: Ozono:
9

a total (7). 1,85


total (7). 0,56

e acuerdo a requisito KORE BP-SP-184 y BP-RQ-180 está dada en mg/lt y no debe ser mayor a
es de cada compuesto:

de sulfato y cloruro 400


(Cloruro de metilo): 0.003*
EDTA): 0.60 *
0.0004 *
30 *
0.50 *
Sub-productos de la Desinfección (DBP), mg/l *
*

Tricloroacetaldehído) 0.01 *
nocloramina) 0.5 *
o 0.8 *

ticos (HAAs) 0.06*


cinco compuestos individuales enlistados a continuación no debe exceder 0.06 mg/l.

tato (Ácido cloroacético) 0.02 *


(Ácido dicloroacético) 0.05 *
(ácido tricloracético) 0.06 *
etico: 0.06 *
acetico: 0.06*

itrilo: 0.07 *
rilo 0.02 *
s Totales (THMs)1 0.08*

s cuatro compuestos individuales enlistados a continuación no debe exceder 0.1

0.08 *
metano 0.08 *
metano 0.08 *
08 *
l): 0.0005 *
01 *
01 *
b: 0.0001 *
arb: 0.0001 *
rina: 0.00003 *
01 *
.0001 *
01 *
0.0001 *
0001 *
001 *
01 *
o Diclorofenoxiacético): 0.0001 *
1*
*
001 *
001 *
001 *
001 *
01 *
-Cloropropano (DBCP): 0.0001 *
ano (Dibromuro etileno): 0.00005 *
pano (1,2-DCP): 0.0001 *
peno (Total isomeros CIS y trans): 0.0001 *
o: 0.0001 *
0001 *
1*
x, 2, 4, 5-TP): 0.0001 *
00003 *
ptacloro: 0.00003 *
0001 *
1*
*
PP): 0.0001 *
0.0001 *
0.0001 *
001 *
: 0.0001 *
ales: Ausencia
0.0001 * en 100 ml*
mes fecales*u organismos termotolerables: Ausencia en 100 ml*
l: 0.0001
aeruginosa:
0.0001 * 0 UFC/100 mL*
001 * sulfito reductores: 0 UFC/100 mL**
stridium
1*
0.0001 *
dad
nol: sanitaria
0.0001 *establecerá los casos en que se realizará la determinación de estas
de acuerdo a la norma NOM-201-SSA1-2015**
Bq/l (Becquerel por litro); pCi/l (picoCuries por litro)
prueba: Una vez cada 3 años
d Alfa total (incluyendo radio-226, pero excluyendo radón y uranio): 0.5 Bq/l o 13.5

ddeBeta
embalaje:
total: 1.0 NA
Bq/l o 27 pCi/l*
Distribución del material: Tuberia de acero al carbon

e tener un recubrimiento, que impida el paso de algún material o sustancia


a debe tener una concentración de Hipoclorito de Calcio de 1 a 3 ppm, para
ación de bacterias.

mbiente.
o a la características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
ud.

uerdo al dia de la extracción del agua.

bebidas carbonatadas, no carbonatadas y agua

22 V5 Autorización de las fuentes de agua y planes de muestreo


eated Water Specifications and Monitoring
eated Water for Product Manufacturing

A1-1994 Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Límites


calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización.
A1-2015 Productos y servicios. Agua y Hielo para consumo humano, envasados
cificaciones sanitarias.
eated Water Specifications and Monitoring
eated Water for Product Manufacturing

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Azúcar Estándar
PROVEEDOR 1: Beta San Miguel, S.A. de C.V
GRUPO: Materia Prima
Descripción.
Es el producto sólido derivado de la caña de azúcar, constituido esencialmente por
cristales sueltos de sacarosa, y cuya fórmula química es C12H22O11,
Es también llamado azúcar común o azúcar de mesa.
Composición:
Descripción del material, menciona sus La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa. En
1 ingredientes y composición. ámbitos industriales se usa la palabra azúcar o azúcares para designar los diferentes
monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se
refiere a todos los hidratos de carbono.

2 Origen del material. VEGETAL: La caña de azúcar o de la remolacha.


El procesamiento del azúcar se puede estructurar en las siguientes etapas:
1.- Cosecha, Corte y Recolección de la caña de azúcar.
2.- Se determina la calidad, el contenido de sacarosa, fibra y nivel de impurezas, la caña es
pesada y preparada para la molienda.
3.- Picado y Desmenuzado de la caña, la caña es picada y desmenuzada en máquinas
especialmente diseñadas para obtener pequeños trozos.
4.- Molienda, mediante presión se extrae el jugo de la caña, se agrega agua caliente para
extraer el máximo de sacarosa que contiene el material fibroso.
5.- Clarificación, en la clarificación se eleva la temperatura del jugo, se separa un jugo claro,
se agrega cal que ayuda a separar los compuestos insolubles. También se utiliza dióxido de
azufre gaseoso para blanquearlo. No todo el azúcar de color blanco proviene de un proceso
de refinado.
6.- Evaporación, se evapora el agua del jugo y se obtiene una meladura o jarabe con una
3 Método de producción del material concentración aproximada de sólidos solubles del 65 % al 75 %. La meladura es purificada en
un clarificador de meladura.
7.- Cristalización, de la cristalización se obtienen los cristales (azúcar) y mieles.
8.- Centrifugado, se separan los cristales de azúcar de las mieles.
9.- Secado y enfriado, el azúcar húmeda es secada en un secador de aire caliente en
contracorriente y luego enfriada en enfriadores de aire frío en contracorriente.
10.-Envasado, el azúcar seca y fría se empaca en sacos y esta listo para su venta.

Físicas:
- * Apariencia: Cristales blancos o polvo cristalino sin materiales extraños
- Olor: Sin olor anómalo.
- Olor después de la acidificación: Sin olor anómalo.
- Sabor: Normalmente dulce, sin sabor anómalo.
- Prueba (Pureza): mínimo 99.4% en peso, calculado como sacarosa 100% menos cenizas,
humedad y azúcar invertida.
- Cenizas: máximo 0.015% en peso (conductividad).
- Color: < de 600 Unidades ICUMSA (UI)
- Potencial de floc: No presenta formación de flóculo.
- Humedad: máximo 0.04% en peso
- Granulometria: máximo 7.5% por debajo de 65 mesh al tamizar 10 minutos o pasar el
análisis.
- Residuo: máximo 7 mg/kg insoluble por método gravimétrico. El azúcar con residual
insoluble superior a 7 mg/kg por método gravimétrico puede utilizarse si lo aprueba la
unidad de negocio / grupo. Los niveles por encima de 7 mg/kg indicarían la necesidad de mas
tratamiento. El jarabe simple debe cumplir el límite de resíduo que aparece en las
especificaciones de la sacarosa líquida y el jarabe simple.
- Turbidez: menos de 20 UI
- Azúcares reductores directos: máximo 0.05%.
- Azúcar Invertido: máximo 0.04 % en peso

4 Características del material

Químicas:
- *Arsénico (Como As): máximo 0.1 mg/kg
- *Cobre: máximo 1.0 mg/kg
- *Plomo: máximo 0.1 mg/kg
- *Hierro: máximo 1.0 mg/kg
- *Dióxido de Azufre: máximo 6.0 mg/kg
- *Pesticida o residual: Menor a 1μg/kg (1ppb) (base seca)
- *Compuestos cuaternarios de Amonio: máximo 2 mg/kg.
Biológicas:
- Bacterias mesofílicas aerobios: < 200 ufc por 10 gramos (base seca)
- Levaduras: menos de 10 ufc por 10 gramos (base seca)
- *Salmonela sp: Ausente en 25 g
- *Escherichia coli NMP/g: Ausente
- Hongos: < 10 ufc por 10 gramos (base seca)
- TAB(Bacteria termofílica acidofílica): < 1000 ufc/50g (base seca)
- TAB productora de Guayacol: Ausente en 50g (base seca)

Embalaje.
Los empaques deben ser de un material adecuado que no altere las características del
producto y lo preserven durante su transporte y almacenamiento. Sacos de polipropileno
laminado en presentaciones de 1,500 kg. Únicamente se usa plástico durante el envío y
almacenamiento de azúcar envasada, para prevenir contacto entre los bultos, paredes y el
piso.

5 Método de embalaje y distribución del material. Métodos de distribución.


Distribución externa: La distribución física del producto se realiza a través de líneas
transportistas previamente seleccionadas y autorizadas bajo los estándares de calidad
requeridos por nuestros clientes. Normalmente se utilizan las llamadas "cajas secas"
colocando lonas en el piso y paredes de la "caja" cuando el azúcar será utilizada para la
preparación de alimentos por la industria.

Distribución interna: Se puede recibir en súper saco de 1.5 toneladas el cual se estiba a un
máximo de 2 niveles.

Se encuentra en condiciones tales que cumplan con las normas de buenas prácticas de
manufactura establecidas.
1. Almacenarse en lugares libres o con poca humedad.
de almacenamiento y vida de 2. El empaque permanece cerrado, las estibas se forman en columnas de 2 súper sacos sobre
6 Condiciones tarimas plásticas para evitar el contacto con el suelo.
anaquel del material. 3. En el área de almacenamiento se aplica un programa para control de plagas.

Vida Útil: No almacenar por más de 24 meses.

El material necesita algún acondicionamiento Según las necesidades, puede aplicarse en forma de sólido granular o en solución para lo cual
7 previo a su uso. se usa generalmente agua como medio solvente.

- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

- Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones.


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
material. dañinos a la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA-1 en donde los ocho dígitos iniciales
llega el material. son fecha y el último dígito es el consecutivo

10 Proceso en el que se utiliza el material. Elaboración de Jarabe simple.

- Proveedor autorizado en la Circular MX-C-EM-0018 por Coca Cola para abastecer azúcar
Indicar el proveedor es autorizado por el estándar
- BP-SP-116 Especificaciones de la Sacarosa Granular
11 corporativo, mencionando el documento donde - MX-C-EM-00088 Análisis de recepcion y especificaciones de azucar refinada, estandar,
se establecen las condiciones del material. jarabe de alta fructosa y HFSS 55 y HFSS 42, jarabe simple, dioxido de carbono y nitrógeno.
Especificaciones y Requisitos de Calidad para la compra de Azúcar Estándar Granular - México

Indicar si el material se puede usar para la


alimentaria y mencionar el documento -- NMX-F-084-SCFI-2004 Industria Azucarera-Azucar Estándar-Especificaciones
12 industria Certificado de Calidad del ingrediente en cada lote de recepción.
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL
CLIENTE - Carta garantía del proveedor

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Elena Ibarra Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Azúcar Refinada
PROVEEDOR 1: GRUPO PIASA
GRUPO: Materia Prima
Descripción.
Es el producto sólido derivado de la caña de azúcar, constituido esencialmente por
cristales sueltos de sacarosa, y cuya fórmula química es C12H22O11,
Es también llamado azúcar común o azúcar de mesa.

Composición:
1 Descripción del material, menciona sus La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa. En
ingredientes y composición. ámbitos industriales se usa la palabra azúcar o azúcares para designar los diferentes
monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se
refiere a todos los hidratos de carbono.

2 Origen del material. Se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha.


1. Cosecha: cortado y recolección de la caña de azúcar.
2. Almacenaje: se determina la calidad, el contenido de azúcar, fibra y nivel de impurezas. La
caña es pesada y lavada.
3. Picado de la caña: la caña es picada en máquinas especialmente diseñadas para obtener
pequeños trozos.
4.Molienda: Mediante presión se extrae el jugo de la caña. Se agrega agua caliente para
extraer el máximo de sacarosa que contiene el material fibroso.
5. Clarificación y refinación: en la clarificación se eleva la temperatura del jugo, se separa un
jugo claro. Para refinarlo se agregan huesos o cal que ayudan a separar los componentes
insolubles.
6. Evaporación: se evapora el agua del jugo y se obtiene una meladura o jarabe, con una
concentración aproximada de sólidos solubles del 55 al 60%. La meladura es purificada en un
3 Método de producción del material clarificador.
7. Cristalización: de la cristalización se obtienen los cristales (azúcar) y líquido.
8. Centrifugado: Se separan los cristales del líquido.
9. Secado y enfriado: el azúcar húmedo es secada en secadoras de aire caliente en contra
corriente y luego enfriada en enfriadores de aire frío en contracorriente.
10. Envasado: el azúcar seco y frío se empaca en sacos y está listo para su venta.

Físicas:
*Apariencia: Cristales blancos o polvo cristalino sin materiales extraños.
- Olor: Sin olor anómalo.
- Olor después de la acidificación: Sin olor anómalo.
- Sabor: Normalmente dulce, sin sabor anómalo.
- Prueba (Pureza): mínimo 99.9% en peso, calculado como sacarosa 100% menos cenizas,
humedad y azúcar invertida.
- Cenizas: máximo 0.015% en peso (conductividad).
- Color: Menos de 35 Unidades ICUMSA (UI)
"50 UI es el máximo permisible si la prueba de confirmación muestra que el jarabe no
confiere sabor extraño a los productos, ni color a Sprite u otras bebidas transparentes,
ligeramente saborizadas".
- Potencial de floc: No presenta formación de flóculo.
- Humedad: máximo 0.04% en peso
- Granulometria: máximo 7.5% por debajo de 65 mesh al tamizar 10 minutos o pasar el
análisis.
- Residuo: máximo 7 mg/kg insoluble por método gravimétrico. El azúcar con residual
insoluble superior a 7 mg/kg por método gravimétrico puede utilizarse si lo aprueba la
unidad de negocio / grupo. Los niveles por encima de 7 mg/kg indicarían la necesidad de mas
tratamiento. El jarabe simple debe cumplir el límite de resíduo que aparece en las
especificaciones de la sacarosa líquida y el jarabe simple.
- Turbidez: menos de 20 UI
- Azúcares reductores directos: máximo 0.05%.
- Azúcar Invertido: máximo 0.04 % en peso.El azúcar con un color inferior a 35 UI deberá
cumplir además el requisito de
0.04% de azúcar invertido como máximo. No obstante, de ser necesario utilizar azúcar más
coloreada (menos de 50 UI), se acepta un máximo de azúcar
invertido de 0.1%.
4 Características del material

Químicas:
- *Arsénico (Como As): máximo 0.1 mg/kg
- *Cobre: máximo 1.0 mg/kg
- *Plomo: máximo 0.1 mg/kg
- *Hierro: máximo 1.0 mg/kg
- *Dióxido de Azufre: máximo 6.0 mg/kg
- *Pesticida o residual: Menor a 1μg/kg (1ppb) (base seca)
- *Compuestos cuaternarios Amonio: máximo 2 mg/k.
Biológicas:
- Bacterias mesofílicas aerobios: < 200 ufc por 10 gramos (base seca)
- Levaduras: menos de 10 ufc por 10 gramos (base seca)
- *Salmonela sp: Ausente en 25 g
- *Escherichia coli NMP/g: Ausente
- Hongos: < 10 ufc por 10 gramos (base seca)
- TAB(Bacteria termofílica acidofílica): < 1000 ufc/50g (base seca)
- TAB productora de Guayacol: Ausente en 50g (base seca)

Embalaje.
Los empaques deben ser de un material adecuado que no altere las características del
producto y lo preserven durante su transporte y almacenamiento. Sacos de polipropileno
laminado en presentaciones de 1,500 kg. Únicamente se usa plástico durante el envío y
almacenamiento de azúcar envasada, para prevenir contacto entre los bultos, paredes y el
piso.

Métodos de distribución.
5 Método de embalaje y distribución del material.
Distribución externa: La distribución física del producto se realiza a través de líneas
transportistas previamente seleccionadas y autorizadas bajo los estándares de calidad
requeridos por nuestros clientes. Normalmente se utilizan las llamadas "cajas secas"
colocando lonas en el piso y paredes de la "caja" cuando el azúcar será utilizada para la
preparación de alimentos por la industria.

Distribución interna: Se puede recibir en súper saco de 1.5 toneladas el cual se estiba a un
máximo de 2 niveles.

Se encuentra en condiciones tales que cumplan con las normas de buenas prácticas de
manufactura establecidas.
1. Almacenarse en lugares libres o con poca humedad.
2. El empaque permanece cerrado, las estibas se forman en columnas de 2 súper sacos sobre
Condiciones de almacenamiento y vida de
6 anaquel del material. tarimas plásticas para evitar el contacto con el suelo.
3. En el área de almacenamiento se aplica un programa para control de plagas.

Vida Útil. No almacenar por más de 24 meses.

7 El material necesita algún acondicionamiento Según las necesidades, puede aplicarse en forma de sólido granular o en solución para lo cual
previo a su uso. se usa generalmente agua como medio solvente.

- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones en cada lote de recepción.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
dañinos a la salud.

Descripción de la codificación del lote con el que Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA-1 en donde los ocho dígitos iniciales
9 llega el material. son fecha y el último dígito es el consecutivo

10 Proceso en el que se utiliza el material. Elaboración de Jarabe simple.

- Proveedor autorizado en la Circular MX-C-EM-0018 por Coca Cola para abastecer azúcar
Indicar el proveedor es autorizado por el refinada.
- BP-SP-116 Especificaciones de la Sacarosa Granular
11 corporativo, mencionando el documento donde - MX-C-EM-00088 Analisis de recepcion y especificaciones de azucar refinada, estandar,
se establecen las condiciones del material. jarabe de alta fructosa y HFSS 55 y HFSS 42, jarabe simple, dioxido de carbono y nitrogeno.
Especificaciones y Requisitos de Calidad para la compra de Azúcar Refinada Granular

Indicar si el material se puede usar para la - NMX-F-003-SCFI-2004 Industria Azucarera. Especificaciones de azucar refinada.
12 industria alimentaria y mencionar el documento - Certificado de Calidad del ingrediente en cada lote de recepción.
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Carta garantía del proveedor
CLIENTE - Certificación FDA: 17262100160

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Elena Ibarra Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4


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Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Dióxido de Carbono (CO2)
PROVEEDOR: Cryoinfra
GRUPO: Materias Primas

Descripción.
El CO2 o dióxido de carbono es un gas inodoro, incoloro y no venenoso que forma parte de la atmósfera en
Descripción del material, menciona sus condiciones normales.
1 ingredientes y composición.
Composición.
La molécula del bióxido de carbono se forma por dos átomos de oxigeno y uno de carbono.

Residual de una combustión.


2 Origen del material.
De la reacción del vapor con el gas natural, una fase de la producción comercial de amoníaco.

3 Método de producción del material Mediante procesos de compresión, licuefacción y de purificación.


Físicas:
- Olor en agua: Sin olor extraño
- Aspecto en agua: Sin color y turbidez.
- Humedad: No más de 20 ppm v/v
- Olor de sólido CO2: Sin olor extraño
- Sabor en agua: Sin sabor anómalo
- Aspecto del sólido CO2: Sin aspecto extraño

Químicas:

- Pureza: No menos de 99.9% v/v


- Oxígeno: No más de 30 ppm v/v
4 Características del material * Amoníaco: No más de 2.5 ppm v/v
* Óxido nítrico: No más de 2.5 ppm v/v
* Dióxido de nitrógeno: No más de 2.5 ppm v/v
- Residuos no volátiles: No más de 10 ppm p/p sin partículas observables, como finos de carbón
- Residuos orgánicos no volátiles: No más de 5 ppm p/p
* Fosfamina: No más de 0.3 ppm v/v
* Hidrocarburos volátiles totales: No más de 50 ppm v/v como el metano y no más de 20 ppm v/v de
hidrocarburos diferentes al metano
* Acetaldehído: No más de 0.2 ppm v/v
* Hidrocarburo aromático: No más de 20 ppb v/v
* Monóxido de carbono: No más de 10 ppm v/v
* Azufre total (como S) : No más de 0.1 ppm v/v
* Dióxido de azufre: No más de 1.0 ppm v/v
* Metanol: No más de 10 ppm v/v

Biológicas: N/A

Método de embalaje y distribución del El medio para distribuir el CO2 es mediante unidades o pipas aisladas térmicamente con capacidades entre 17 y
5 material. 24 toneladas.

- El bióxido de carbono líquido se almacena en tanques, debidamente aislado con espuma de poliuretano, una
6 Condiciones
de almacenamiento y vida de capa de impermeabilizante y forro de lámina de aluminio pre pintado con capacidad en planta de 48 toneladas.
anaquel del material.

El material necesita algún acondicionamiento


7 previo a su uso. Filtrado.

Criterios o especificaciones de aceptación o - Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del - Certificado de Calidad
material. * Cumplimiento a carácteristicas y críterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos para la salud.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Carbonatación de bebidas.

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento donde - MX-C-EM-0018 Lista de Proveedores Autorizados
- BP-SP-110 Especificaciones de Dióxido de Carbono
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la


industria alimentaria y mencionar el - BP-SP-110 Especificaciones de Dióxido de Carbono
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Certificado de calidad DEL PROVEEDOR
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Elena Ibarra Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De S.A Integrante de Eq. De S.A Líder de Eq. De S.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Ciel Mineral
PROVEEDOR : The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas
Descripción: Base bebida Ciel Mineralizada. Concentrado compuesto de 2 partes:
1 Descripción del material, menciona sus
ingredientes y composición. - P1: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P1A: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.

2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material.


Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


- Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel autorizado.
6 del material.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

7 El material necesita algún acondicionamiento


previo a su uso.
La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
material.
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
base de bebidas en plantas embotelladoras
- BP-RQ-100 Materiales recibidos
11
Indicar el proveedor es autorizado por el - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento
corporativo, mencionando el documento donde se
establecen las condiciones del material. - MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la industria - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 alimentaria y mencionar el documento que lo
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Coca-Cola
PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas

Descripción del material, menciona sus Descripción: Base bebida Coca-Cola. Concentrado compuesto de 2 partes:
- P1: Esta parte del concentrado es líquida.
1 ingredientes y composición.
- P2: Esta parte del concentrado es líquida.

2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:

4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material. Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- La parte 2 de este concentrado puede atemperarse de 11°C a 30°C por un máximo de 72


horas antes de utilizarse.
- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación
Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
6 del material.
autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.

El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
Criterios o especificaciones de aceptación o se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del concentrados:
material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
base de bebidas en plantas embotelladoras
11 - BP-RQ-100 Materiales recibidos

Indicar el proveedor es autorizado por el - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento


corporativo, mencionando el documento donde se
establecen las condiciones del material. - MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la industria - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 alimentaria y mencionar el documento que lo
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Coca-Cola Life
PROVEEDOR : The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base bebida Coca-Cola Life. Concentrado compuesto de 4 partes:


- P1: Esta parte de la base de bebida es líquida opaca.
1 Descripción del material, menciona sus - P2A:Esta parte de la base de bebida es líquida.
ingredientes y composición. - P2B: Esta parte de la base de bebida es líquida.
- P3A: Esta partes de la base de bebida están compuestas por materiales cristalinos y/o
pulverizados.

2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material.


Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


- Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
6 Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel autorizado.
del material. - Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
material.
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
base de bebidas en plantas embotelladoras
- BP-RQ-100 Materiales recibidos
11
Indicar el proveedor es autorizado por el - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento
corporativo, mencionando el documento donde se
establecen las condiciones del material. - MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la industria - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 alimentaria y mencionar el documento que lo
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Coca-Cola Light
PROVEEDOR : The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base bebida Coca-Cola Light. Concentrado compuesto de 5 partes:


- P1: Esta parte de la base de bebida es líquida.
- P2A: Esta parte de la base de bebida es líquida.
Descripción del material, menciona sus - P2B: Esta parte de la base de bebida es líquida.
1
ingredientes y composición. - P3A: Esta partes de la base de bebida están compuestas por materiales cristalinos y/o
pulverizados.
- P3D: Esta partes de la base de bebida están compuestas por materiales cristalinos y/o
pulverizados.

2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material.


Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


6 Condiciones
de almacenamiento y vida de anaquel - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
del material. autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

7 El
material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
* Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
base de bebidas en plantas embotelladoras
Indicar el proveedor es autorizado por el - BP-RQ-100 Materiales recibidos
11 corporativo, mencionando el documento donde se
establecen las condiciones del material.
- BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento

- MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la industria - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 alimentaria y mencionar el documento que lo
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta: Morelia Fecha de elaboración: Enero 2017

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Coca-Cola Sin
Azúcar PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base bebida Coca-Cola Sin Azúcar. Concentrado compuesto de 5 partes:


- P1: Base de la bebida líquida.
Descripción del material, menciona sus - P1C: Base de la bebida es solida, granular o pulverizada.
1
ingredientes y composición. - P2A: Base de la bebida líquida.
- P2B: Base de la bebida líquida.
- P3: Base de la bebida es solida, granular o pulverizada.

2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

Método de embalaje y distribución del


5 material.
Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


- Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
6 Condiciones de almacenamiento y vida de autorizado.
anaquel del material.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a
El material necesita algún acondicionamiento partir de la fecha
La secuencia de embarque.
y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra
7 previo a su uso.
de mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el


concentrado recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad.
Criterios o especificaciones de aceptación o Esta recepción se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria Recepción de concentrados:
- Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
del material.
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
- Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los
que llega el material. ocho dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado DB-2130.39


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado
Indicar el proveedor es autorizado por el y base de bebidas en plantas embotelladoras
11 corporativo, mencionando el documento - BP-RQ-100 Materiales recibidos
donde se establecen las condiciones del
material. - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento

- MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Eduardo Morales Cázares Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Cocentrado Fanta Fresa
PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas
Descripción: Base bebida Fanta Fresa. Concentrado compuesto de 3 partes:
- P1: Base de bebida compuesta por materiales sólidos, cristalizados y/o pulverizados.
Descripción del material, menciona sus
1 ingredientes y composición. - P1B: Base de bebida compuesta por materiales cristalinos y/o pulverizados.

- P2: Base de bebida líquida.


2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México
3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material.


Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


- Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel autorizado.
6 del material.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
Indicar el proveedor es autorizado por el base de bebidas en plantas embotelladoras
- BP-RQ-100 Materiales recibidos
11 corporativo, mencionando el documento donde se
establecen las condiciones del material.
- BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento

- MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la industria - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 alimentaria y mencionar el documento que lo
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Fanta Naranja
PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base de bebida Fanta Naranja. Concentrado compuesto de 7 partes:


- P1A: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P1B: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
1 Descripción del material, menciona sus - P1C: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
ingredientes y composición.
- P1F: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P1H: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P2: Base de bebida líquida.
- P3: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.

2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:

4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México

Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Presentaciones de embalaje:

5 Método
de embalaje y distribución del
material.
Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-SC001-
2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

de almacenamiento y vida de -- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


6 Condiciones Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal autorizado.
anaquel del material. - Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se dañen ó
se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente durante
un máximo de 2 días antes de usarse.

La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a partir de
la fecha de embarque.

7 El
material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción se
Criterios o especificaciones de aceptación o realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor no
del material. característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con fecha de
máxima frescura vigente.

9 Descripción
de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y base
Indicar el proveedor es autorizado por el de bebidas en plantas embotelladoras
corporativo, mencionando el documento
11 donde se establecen las condiciones del - BP-RQ-100 Materiales recibidos
material. - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento
- MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la
- Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
- NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados,
LEGAL O DEL CLIENTE
productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y
disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Fanta Piña
PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base de bebida Fanta Piña. Concentrado compuesto de 5 partes:


- P1: Esta parte de la base de bebida está compuesta por materiales cristalinos y/o
pulverizados.
Descripción del material, menciona sus - P1G: Esta parte de la base de bebida es también compuesta por materiales cristalinos y/o
1
ingredientes y composición. pulverizados.
- P2: Esta parte de la base de bebida es líquida.
- P2B: Esta parte de la base de bebida es líquida.
- P3: Esta parte de la base de bebida está compuesta por materiales cristalinos y/o
pulverizados.

2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:

4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México

Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Presentaciones de embalaje:

Método de embalaje y distribución del


5 material.
Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


Condiciones de almacenamiento y vida de - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
6 anaquel del material. autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
Criterios o especificaciones de aceptación o se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria concentrados:
* Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
del material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

9 Descripción
de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado


- Instrucción Maestra de Mezclado.
- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
Indicar el proveedor es autorizado por el base de bebidas en plantas embotelladoras
corporativo, mencionando el documento - BP-RQ-100 Materiales recibidos
11 donde se establecen las condiciones del
material. - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento
- MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la - Carta de conformidad de Coca Cola Company
industria alimentaria y mencionar el
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar
Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Fanta Mandarina
PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base de bebida Fanta Mandarina. Concentrado compuesto de 6 partes:

- P1D: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.


1 Descripción del material, menciona sus - P1G: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
ingredientes y composición. - P1H: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P2: Base de bebida líquida.
- P2A: Base de bebida líquida.
- P3: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.

2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:

4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México

Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material.

Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-


SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


Condiciones de almacenamiento y vida de - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
6
anaquel del material. autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a
partir de la fecha de embarque.
7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
Indicar el proveedor es autorizado por el base de bebidas en plantas embotelladoras
11 corporativo, mencionando el documento donde se - BP-RQ-100 Materiales recibidos
establecen las condiciones del material.
- BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento

- MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la
industria alimentaria y mencionar el documento - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
CLIENTE congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Fanta Tutti Frutti
PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base de bebida Fanta Tutti Frutti. Concentrado compuesto de 4 partes:

Descripción del material, menciona sus ingredientes y - P1: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
1 composición. - P1B: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P2: Base de bebida líquida.
- P3: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.

2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:

4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México

Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material.


Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


- Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
6 Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel del autorizado.
material. - Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a
La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 El material necesita algún acondicionamiento previo a su uso. partir de la fecha de embarque.
mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
8 Criterios o especificaciones de aceptación o rechazo respecto a concentrados:
la seguridad alimentaria del material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

9 Descripción de la codificación del lote con el que llega el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado


- Instrucción Maestra de Mezclado.
- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
base de bebidas en plantas embotelladoras
Indicar el proveedor es autorizado por el corporativo,
11 mencionando el documento donde se establecen las - BP-RQ-100 Materiales recibidos
condiciones del material. - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento

- MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la industria - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 alimentaria y mencionar el documento que lo
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Fresca
PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas
Descripción: Base bebida Fresca. Concentrado compuesto de 4 partes:
- P1: Base de bebida es solida granular o pulverizada.

1 Descripción del material, menciona sus - P1B: Base de bebida es solida granular o pulverizada.
ingredientes y composición.
- P2: Parte de la base de la bebida es líquida.
- P3: Base de bebida es solida granular o pulverizada.
2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México
3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

Método de embalaje y distribución del


5 material.
Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-SC001-
2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


Condiciones de almacenamiento y vida de - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal autorizado.
6 anaquel del material. - Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se dañen ó
se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente durante
un máximo de 2 días antes de usarse.

La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a partir de
la fecha de embarque.
El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción se
Criterios o especificaciones de aceptación o realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor no
del material. característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con fecha de
máxima frescura vigente.

Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y base
de bebidas en plantas embotelladoras
11 - BP-RQ-100 Materiales recibidos
Indicar el proveedor es autorizado por el
corporativo, mencionando el documento - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento
donde se establecen las condiciones del - MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta
material.

- Leyenda en la Remisión del Embarque


Indicar si el material se puede usar para la - MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
- Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados,
LEGAL O DEL CLIENTE productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y
disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Enero 2017

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Limón & Nada light
PROVEEDOR : JDV Markco SAPI de CV
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base bebida Del Valle Limón y Nada. Concentrado co


- P1: Esta parte de la base de bebida es sólida, granular o pulveri
- P1E: Esta parte de la base de bebida es sólida, granular o pulve
Descripción del material, menciona sus - P1H:Esta parte de la base de bebida es sólida, granular o pulver
1 ingredientes y composición. - P1J: Esta parte de la base de bebida es sólida, granular o pulver
- P2: Esta parte de la base de bebida es líquida.
- P2B: (JCE Lime): Esta parte de la base de bebida es líquida.
-P3: Esta parte de la base de bebida es sólida, granular o pulveriz

2 Origen del material. Planta de Concentrados JDV Markco SAPI de CV


3 Método de producción del material Información confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del


material.

Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura amb


SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura am

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

de almacenamiento y vida de - Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


6 Condiciones - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso re
anaquel del material.
autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacena
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida
previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad
se realiza conforme a lo establecido en el documento MO
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria - Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, lib
del material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al emp
- Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correct
fecha de máxima frescura vigente.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado LE/D-0655.50


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de
base de bebidas en plantas embotelladoras
- BP-RQ-100 Materiales recibidos
11
Indicar el proveedor es autorizado por el
corporativo, mencionando el documento - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento
donde se establecen las condiciones del
material. - MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Con
Indicar si el material se puede usar para la
- Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizad
LEGAL O DEL CLIENTE congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas a
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó:
Adriana Zaragoza Alberto Heredia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


stro
e STA-FR-CM-078
so y Empaque Primario Revisión: 04
Regresar
Enero 2017

eso / Empaque Primario


CV

imón y Nada. Concentrado compuesto de 7 partes:


a es sólida, granular o pulverizada
da es sólida, granular o pulverizada
da es sólida, granular o pulverizada
da es sólida, granular o pulverizada
a es líquida.
ase de bebida es líquida.
a es sólida, granular o pulverizada

o SAPI de CV
ola de México

Coca-Cola de México
e Coca-Cola de México
rigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
o en carga en temperatura ambiente.

n Planta:

rioro daño o contaminación


o son alimento, con acceso restringido a personal

edientes y asegurar que no se deterioren y que no se

ongelada se puede almacenar a temperatura ambiente


de usarse.

e las partes está establecida en la instrucción maestra de


material con el objetivo de verificar que el concentrado
ones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
ecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de

aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor


uedan ocasionar daño al empaque.
fugas, identificación correcta del producto (código), con

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

LE/D-0655.50
iones de almacenamiento de preparación, concentrado y
ladoras

ón y proporcionamiento

tos de concentrado de planta

que
ompuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
a Company

y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus


s para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
itarias.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Manzana Lif
PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas
Descripción: Base bebida Manzana Lift. Concentrado compuesto de 6 partes:
- P1: Base de la bebida es sólida, granular o pulverizada.

- P1B: Base de la bebida es sólida, granular o pulverizada.


Descripción del material, menciona sus
1
ingredientes y composición. - P1F: Base de la bebida es líquida.
- P1H: Base de la bebida es sólida, granular o pulverizada.

- P2: Base de la bebida es líquida.


- P2B: Base de la bebida es líquida.
2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México
3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:

4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material.

Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-


SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
6 del material.
autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o
concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado


- Instrucción Maestra de Mezclado.
- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
base de bebidas en plantas embotelladoras
11 - BP-RQ-100 Materiales recibidos

Indicar el proveedor es autorizado por el - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento


corporativo, mencionando el documento donde se
establecen las condiciones del material. - MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la industria - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 alimentaria y mencionar el documento que lo
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Naranja & Nada
PROVEEDOR : JDV Markco SAPI de CV
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base bebida Naranja y Nada. Concentrado compuest


- P1: Esta parte de la base de la bebida es sólida, granular o pulve
Descripción del material, menciona sus - P1E: Esta parte de la base de la bebida es sólida, granular o pul
1 ingredientes y composición. - P1H: Esta parte de la base de la bebida es sólida, granular o pul
- P2: Esta parte de la base de bebida es líquida.
- P2B: (JCE Orange): Esta parte de base de la bebida es líquida.

2 Origen del material. Planta de Concentrados JDV Markco SAPI de CV


3 Método de producción del material Información confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del


material.
Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura amb
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura am
Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


6 Condiciones de almacenamiento y vida de - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso re
anaquel del material. autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacena
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida
previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de


recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad
se realiza conforme a lo establecido en el documento MO
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libr
del material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al emp
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta
fecha de máxima frescura vigente.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de
Indicar el proveedor es autorizado por el base de bebidas en plantas embotelladoras
11 corporativo, mencionando el documento - BP-RQ-100 Materiales recibidos
donde se establecen las condiciones del
material. - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento

- MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta


- Leyenda en la Remisión del Embarque
- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Con
Indicar si el material se puede usar para la - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizad
LEGAL O DEL CLIENTE congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas a
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó:
Adriana Zaragoza Alberto Heredia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


stro
e STA-FR-CM-078
so y Empaque Primario Revisión: 04
Regresar

Julio 2016

eso / Empaque Primario


CV

Nada. Concentrado compuesto de 5 partes:


ida es sólida, granular o pulverizada.
bida es sólida, granular o pulverizada.
ebida es sólida, granular o pulverizada.
a es líquida.
ase de la bebida es líquida.

o SAPI de CV
ola de México

Coca-Cola de México
e Coca-Cola de México

rigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-


o en carga en temperatura ambiente
n Planta:

rioro daño o contaminación


o son alimento, con acceso restringido a personal

edientes y asegurar que no se deterioren y que no se

ongelada se puede almacenar a temperatura ambiente


de usarse.

e las partes está establecida en la instrucción maestra de

material con el objetivo de verificar que el concentrado


ones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
ecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de

aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor


uedan ocasionar daño al empaque.
fugas, identificación correcta del producto (código), con

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

iones de almacenamiento de preparación, concentrado y


ladoras

ón y proporcionamiento

tos de concentrado de planta


que
ompuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
a Company

y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus


s para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
itarias.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar
Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Sidral Mundet
PROVEEDOR 1: Promotora de Marcas Nacionales S. de R.L. de C.V.
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base bebida Sidral Mundet. Concentrado compuesto de 5 partes:

Descripción del material, menciona sus ingredientes y - P1A: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
1 composición. - P1B: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P1C: Base de bebida líquida.
- P2: Base de bebida líquida.
- P2B: Base de bebida líquida.

2 Origen del material. Promotora de Marcas Nacionales S. de R.L. de C.V.


3 Método de producción del material Información confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material.


Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-SC001-2014
Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel del - Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación
6 material. - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se dañen ó se
contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente durante un
máximo de 2 días antes de usarse.

La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a partir de la fecha
de embarque.
7 El material necesita algún acondicionamiento previo a La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de mezclado.
su uso.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado recibido
cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción se realiza conforme a
lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de concentrados:
8 Criterios o especificaciones de aceptación o rechazo
respecto a la seguridad alimentaria del material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor no
característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con fecha de máxima
frescura vigente.

Descripción de la codificación del lote con el que llega El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
9 el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y base de
bebidas en plantas embotelladoras
11 - BP-RQ-100 Materiales recibidos
Indicar el proveedor es autorizado por el corporativo, - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento
mencionando el documento donde se establecen las - MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta
condiciones del material.

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la industria - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 alimentaria y mencionar el documento que lo
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados,
productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y
disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Sprite
PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas
Descripción: Base bebida Sprite. Concentrado compuesto de 5 partes:
- P1: Base de bebida compuesta por materiales cristalinos y/o pulverizados.
Descripción del material, menciona sus - P1B: Base de bebida compuesta por materiales cristalinos y/o pulverizados.
1 ingredientes y composición.
- P1J: Base de bebida compuesta por materiales cristalinos y/o pulverizados.
- P2: Base de bebida líquida.
- P3: Base de bebida compuesta por materiales cristalinos y/o pulverizados.
2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México
3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

Método de embalaje y distribución del


5 material.
Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-SC001-
2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


- Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal autorizado.
6 Condiciones de almacenamiento y vida de - Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se dañen ó
anaquel del material.
se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente durante
un máximo de 2 días antes de usarse.

La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a partir de
la fecha de embarque.
El material necesita
7 previo a su uso. algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción se
Criterios o especificaciones de aceptación o realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor no
del material. característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con fecha de
máxima frescura vigente.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado.

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y base
de bebidas en plantas embotelladoras
11 - BP-RQ-100 Materiales recibidos
Indicar el proveedor es autorizado por el
corporativo, mencionando el documento - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento
donde se establecen las condiciones del - MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta
material.

- Leyenda en la Remisión del Embarque


Indicar si el material se puede usar para la - MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
industria alimentaria y mencionar el - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus congelados,
productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína. Especificaciones y
disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Sprite Zero
PROVEEDOR 1: The Coca Cola Export Corporation
GRUPO: Materias Primas
Descripción: Base bebida Sprite Zero. Concentrado compuesto de 4 partes:
- P1A: Base de bebida compuesta por materiales cristalinos y/o pulverizados.

1 Descripción del material, menciona sus - P1B: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
ingredientes y composición.
- P2: Parte líquida.

- P3: Base de bebida compuesta por materiales cristalinos y/o pulverizados.


2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México
3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del


material.
Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


6 Condiciones de almacenamiento y vida de - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
anaquel del material. autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a
partir de la fecha de embarque.
7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
Criterios o especificaciones de aceptación o se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria concentrados:
del material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
Indicar el proveedor es autorizado por el base de bebidas en plantas embotelladoras
11 corporativo, mencionando el documento - BP-RQ-100 Materiales recibidos
donde se establecen las condiciones del
material. - BP-RQ-200 Mezcla homogenizacion y proporcionamiento
- MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la - Carta de conformidad de Coca Cola Company
industria alimentaria y mencionar el
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Valle Frut Citrus
Punch PROVEEDOR 1: JDV Marko SAPI de CV
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base de bebida Valle Frut Citrus Punch. Concentrado compuesto de 10 partes:
- P1: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
- P1B: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
- P1C: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
- P1D: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
1 Descripción del material, menciona sus - P1E: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
ingredientes y composición. - P2: Esta parte de la base de bebida es líquida.
- P2A: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
- P2B: Esta parte de la bebida es líquida.
- P2C: Esta parte de la bebida es líquida.
- P3: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.

2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del


material.

Distribución del material: Caja refrigerada de 4°C a 10°C.

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

6 Condiciones de almacenamiento y vida de - Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación
anaquel del material.
- Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. mezclado.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
del material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque. Temperatura de caja
refrigerada de -18°C a 10°C.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
Indicar el proveedor es autorizado por el base de bebidas en plantas embotelladoras
corporativo, mencionando el documento - BP-RQ-100 Materiales recibidos
11 donde se establecen las condiciones del
material. - BP-RQ-200 Mezcla homogenizacion y proporcionamiento
- MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Valle Frut Manzana
PROVEEDOR : JDV Markco SAPI de CV
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base bebida Valle Frut Limón. Concentrado compuesto de 7 partes:


- P1: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P1G: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
Descripción del material, menciona sus - P1D: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
1 ingredientes y composición. - P2: Base de bebida líquida.
- P2A: Base de bebida líquida.
- P2B o Jugo de Manzana: Base de bebida líquida.
- P3: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.

2 Origen del material. Planta de Concentrados JDV Markco SAPI de CV


3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:

4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material.

Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-


SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
6 del material.
autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a
mezclado.
partir de la fecha de embarque.

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
Criterios o especificaciones de aceptación o se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del concentrados:
* Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.

Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado valle frut Manzana.

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y
base de bebidas en plantas embotelladoras
- BP-RQ-100 Materiales recibidos
11
Indicar el proveedor es autorizado por el - BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento
corporativo, mencionando el documento donde se
establecen las condiciones del material. - MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta

- Leyenda en la Remisión del Embarque


- MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
Indicar si el material se puede usar para la industria - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 alimentaria y mencionar el documento que lo
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Concentrado Valle Fut Uva
PROVEEDOR 1: JDV Markco SAPI de CV
GRUPO: Materias Primas

Descripción: Base bebida Valle Frut Uva. Concentrado compuesto de 7 partes:


- P1B: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P1C: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
Descripción del material, menciona sus - P1D: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
1 ingredientes y composición. - P2: Base de bebida líquida.
- P2A: Base de bebida líquida.
- P2B o Jugo de uva: Base de bebida líquida.
- P3: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.

2 Origen del material. Planta de Concentrados JDV Markco SAPI de CV


3 Método de producción del material Información confidencial de Coca-Cola de México

Físicas:
4 Características del material

Químicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México


Biológicas: Información Confidencial de Coca-Cola de México
Presentaciones de embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del material.

Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-SC001-


2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente

Lineamientos de almacenamiento en Planta:

- Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación


Condiciones de almacenamiento y vida de - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal autorizado.
6 anaquel del material.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se dañen ó
se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.

7 El material necesita algún acondicionamiento


previo a su uso.
La parte
secuencia
2B debe
y método
almacenarse
la fecha de embarque.
mezclado.
de adición
a una temperatura
de las partesentre
está 4°C
establecida
a 10 °C por
en40
la días
instrucción
máximo maestra
a partir de
de

- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción se
Criterios o especificaciones de aceptación o realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor no
material. característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con fecha de
máxima frescura vigente.

Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado valle frut uva

- Instrucción Maestra de Mezclado.


- MX-C-EM-00162 Manejo y condiciones de almacenamiento de preparación, concentrado y base
de bebidas en plantas embotelladoras
11 - BP-RQ-100 Materiales recibidos
- BP-RQ-200 Mezcla homogenización y proporcionamiento
Indicar el proveedor es autorizado por el
corporativo, mencionando el documento donde - MX-353-2009 Catálogo de productos de concentrado de planta
se establecen las condiciones del material.

- Leyenda en la Remisión del Embarque


Indicar si el material se puede usar para la - MX-C-EM-00184 Declaración de Compuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
industria alimentaria y mencionar el documento - Carta de conformidad de Coca Cola Company
12 que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL
CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 | Productos y servicios. Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
congelados, productos concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeína.
Especificaciones y disposiciones sanitarias.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Adriana Zaragoza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Fructosa
Proveedor : INGREDION, Almidones Mexicanos
GRUPO: Materias Primas

Descripción:
Descripción del material, menciona sus Es un endulzante natural, obtenido de los vegetales, la fruta y la mie
1 ingredientes y composición.
Composición:
Dextrosa + Fructosa.

2 Origen del material. Maíz

Es obtenido a partir del almidón de maíz, a través de un proces


3 Método de producción del material una posterior isomeración vía enzimática.
Físicas

- Apariencia: Solución clara.


- Olor y sabor: Libre de olores y sabores extraños.
- Estado físico: Líquido
- Sólidos %: 76.50 - 77.50 con un valor objetable de 77.00
- Fructosa, % base seca: 55.00 - 58.00
- Fructosa + Dextrosa, % base seca: Min 95.00
- Otros Sacáridos, % base seca: Max 5.00
- Olor después de acidificación: Libre de olores extraños
- Sabor - Libre de sabores extraños
- Color, UI (Icumsa) : 1.15 CRA (x100) máximo
20 Unidades ICUMSA (IU) máximo al momento de recibir."
- Temperatura: 16 a 35 °C al recibir.

- Potencial de Floc: No debe presentar floc


- Sedimento, mg/kg: Max 6.00

4 Características del material


Químicas:
- Acidez titulable (NaOH 0.05
- Turbidez, UI (ICUMSA): Max 20.00
- pH: 3.30 - 4.50
*- Acetaldehído (μg/kg): Max 80.00 con 11% de sólidos
- Cloruros, mg/kg : Max 50.00
- Cenizas conductivimétricas, μmhos/cm: Max 70.00
* - Metales pesados, mg/kg: Menor a 5.00
4 Características del material * - Arsénico, mg/kg: Max 0.10
* - Cobre, mg/kg: Max 1.00
*- Hierro, mg/kg: Max 1.00
* - Plomo, mg/kg: Max 0.10
*- Sílice, mg/kg: Max 20.00, 50 mg/kg es lo máximo permitido
muestra que el jarabe no da problemas de apariencia en Sprite
ligeramente saborizadas.
- Poliestireno Sulfonatado: 1.00 mg/kg máximo, ó 97 % mínim
(Transmitancia)
*- Dióxido de Azufre, mg/kg: Max 3.00
*- Furfural, mg/kg: Max 2.00
- 5-Hydroximetil -2-Furfural (HMF), mg/kg: Max 75.00
*- Isovaleraldehído, μg/kg al 11% de sólidos.: Max 5.00
- 2-Aminoacetofenona (μg/kg): Max 0.50

Biológicas:
- Bacterias mesofílicas, UFC/10 g: Max 200
- Hongos, UFC/10 g : Max 10
- Levaduras, UFC/10 g: Max 10

Producto envasado en pipas de acero inoxidable grado alimenti


5 Método de embalaje y distribución del material. proceso de limpieza y sanitizacion antes de cargar el producto,
granel con un certificado de limpieza de la pipa y del jarabe y c
garantía.

de almacenamiento y vida de La vida útil del jarabe es de 10 meses bajo condiciones recome
6 Condiciones Se almacena en silos a temperatura (27° a 35°) ambiente y en a
anaquel del material.
cada 4 hrs).

7 El material necesita algún acondicionamiento Se tiene en los silos de almacenamiento con sistema de agitaci
previo a su uso. temperaturas ambiente.
- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-P

- Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones.


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material.

características y criterios identificados en el punto 4 potencialm

9 Descripción de la codificación del lote con el que Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA-1 en do
llega el material. son fecha y el último dígito es el consecutivo

10 Proceso en el que se utiliza el material. Elaboración de jarabe terminado para bebida.

- Lista aprobada por Coca cola de México MX-C-EM-0018


Indicar el proveedor es autorizado por el Las especificaciones de recepción de azúcar vienen en el siguie
11 corporativo, mencionando el documento donde Análisis de recepción y especificaciones de azúcar refinada, est
se establecen las condiciones del material. HFSS 55 y HFSS 42, jarabe simple, dióxido de carbono y nitróge
- BP-SP-120 Especificaciones de HFSS 55

Indicar si el material se puede usar para la - BP-SP-120 Especificaciones de HFSS 55


industria alimentaria y mencionar el documento - Carta garantía del proveedor.
12
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Certificado de calidad en cada lote.
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Raúl Urquiza Rodríguez Alberto Heredia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión:4
Regresar
Julio 2016

so / Empaque Primario

Mexicanos

os vegetales, la fruta y la miel presente en forma liquida.

maíz, a través de un proceso de Hidrólisis enzimático y


mática.

ores extraños.

alor objetable de 77.00


00
Min 95.00
5.00
e de olores extraños

0) máximo
l momento de recibir."

c: No debe presentar floc


cidez titulable (NaOH 0.05 N): Max 4.00

con 11% de sólidos

s/cm: Max 70.00


a 5.00

kg es lo máximo permitido si la prueba de confirmación


mas de apariencia en Sprite u otras bebidas claras con un

/kg máximo, ó 97 % mínimo a través de 1 cm a 720 nm

00

mg/kg: Max 75.00


sólidos.: Max 5.00
x 0.50

200

o inoxidable grado alimenticio, los cuales llevan un


ntes de cargar el producto, el producto es transportado a
a de la pipa y del jarabe y con sus respectivos sellos de

s bajo condiciones recomendadas de almacenamiento.


(27° a 35°) ambiente y en agitación constante (45 min

ento con sistema de agitación , lámparas UV y


prueba de insumos MOR-PR-AC-001

con las especificaciones.

*Cumplimiento a
os en el punto 4 potencialmente dañinos para la salud.

ial: DD-MM-AAAA-1 en donde los ocho dígitos iniciales


nsecutivo

ra bebida.

México MX-C-EM-0018 -
e azúcar vienen en el siguiente manual MX-C-EM-00088
nes de azúcar refinada, estándar, jarabe de alta fructosa y
óxido de carbono y nitrógeno
S 55

SS 55

ad en cada lote.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primari


MATERIAL: Nitrógeno
PROVEEDOR : CRYOINFRA SA DE CV
GRUPO: Materias Primas
Descripción:
Es un gas inerte, no toxico, que constituye aproximadame
sabor.

1 Descripción del material, menciona sus ingredientes y


composición. Composición:
N2. Molécula diatómica formada por dos átomos de nitróge

2 Origen del material. Se encuentra en la atmosfera en una proporcion del 7

El método de producción del nitrógeno consiste en la


aire, con el cual se obtienen principalmente, N2, oxíge
Un proceso para separar aire por destilación criogén
3 Método de producción del material aire comprimido, enfriado y purificado a una columna
una primera corriente enriquecida con oxigeno en la
porción de la primera corriente enriquecida a una
producir una segunda enriquecida con nitrógeno en la
enriquecida con oxigeno en la parte inferior.

Físicas:

- Apariencia: Líquido incoloro


- Olor: Inodoro
- Estado físico: Líquido criogénico.

4 Características del material Químicas:

- Ensayo: 99.99% o más volumen/volumen (v/v)


- *Monóxido de carbono: 10 ppm o menos v/v

- Oxigeno: 20 ppm o menos v/v


Biológicas: N/A

5 Método de embalaje y distribución del material. En auto tanque aisladas térmicamente

6 Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel del -Silo aislado termicamente


material.

7 El material necesita algún acondicionamiento previo a su Ninguno


uso.
- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumo

- Certificado de Calidad
8 Criterios o especificaciones de aceptación o rechazo
respecto a la seguridad alimentaria del material. * Cumplimiento a características y críterios identi
dañinos para la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que llega el El material se lotifica internamente de la siguiente ma
material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Utilizado para la presurización de envase en bebidas n

Indicar el proveedor es autorizado por el corporativo, - Circular Técnica MX-C-EM-0018 Lista deprovedores
11 mencionando el documento donde se establecen las México
condiciones del material. - BP-SP-142 Especificaciones de nitrógeno líquido

Indicar si el material se puede usar para la industria - Certificado de calidad del proveedor
12 alimentaria y mencionar el documento que lo - BP-SP-142 Especificaciones de nitrógeno líquido
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Magdalena Preciado Alberto Heredia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


e Suministro
o Ambiente STA-FR-CM-078
a de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar

a de elaboración: Julio 2016

da de Proceso / Empaque Primario

NFRA SA DE CV

oxico, que constituye aproximadamente el 78% del aire, no tiene olor, color ni

a formada por dos átomos de nitrógeno.

tmosfera en una proporcion del 78%

cción del nitrógeno consiste en la purificación y destilación criogénica del


btienen principalmente, N2, oxígeno y argón.
parar aire por destilación criogénica, comprende los pasos de alimentar
friado y purificado a una columna de alta presión, donde es separado en
te enriquecida con oxigeno en la parte inferior, se alimenta al menos una
era corriente enriquecida a una columna de presión intermedia para
da enriquecida con nitrógeno en la parte superior y una segunda corriente
geno en la parte inferior.

o incoloro

do criogénico.

más volumen/volumen (v/v)


bono: 10 ppm o menos v/v

o menos v/v
adas térmicamente

amente

la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

idad

características y críterios identificados en el punto 4 potencialmente


d.

a internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


de recepción del material.

surización de envase en bebidas no carbonatadas

MX-C-EM-0018 Lista deprovedores autorizados emitida por Coca Cola de

caciones de nitrógeno líquido

dad del proveedor


caciones de nitrógeno líquido

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Botella PET
PROVEEDOR: Envases Universales de México S.A.P.I de C.V Planta Morelia
GRUPO: Empaque Primario

Descripción:
Recipiente fabricado en material rígido que tiene un cuello más angosto que el cuerpo del recipiente
usa para contener productos líquidos.
Botella de PET No Retornable (NR) para bebidas carbonatadas y no carbonatadas, para los productos
Cola en la presentación, en color cristal y pigmentados.
1 Descripción del material, menciona sus
ingredientes y composición. Componentes:
Resina: Polietineltereftalato (preforma) la resina puede ser virgen y de post-consumo.
Etiqueta: Etiqueta bopp (pelicula de polipropileno blanco con impresion interna laminado con otra p
polipropileno transparente)
Adehesivo: Henkel
Tinta y aditivo: linx

2 Origen del material. Derivados de petróleo

3 Método de producción del material Inyección - Soplado de botella.

Físicas:
- Olor: sin olor
- Color: Cristal o pigmentado
- Libre de materia extraña*

4 Características del material Químicas:


- Acetaldehído para bebidas carbonatadas cristal o pigementada (max 15 µgr/gr)*
- Acetaldehído para bebidas no carbonatadas (max 15 µgr/gr)*
- Acetaldehído para agua natural(max 5.5 µgr/gr)*
4 Características del material
- Acetaldehído para bebidas carbonatadas cristal o pigementada (max 15 µgr/gr)*
- Acetaldehído para bebidas no carbonatadas (max 15 µgr/gr)*
- Acetaldehído para agua natural(max 5.5 µgr/gr)*

Biológicas: NA.

La botella es apilada y ordenada en camas formando una columna denominada pallet, para ello
tarimas de madera y/o plástico como base, entre cada cama se coloca un entrepaño de cartón o plá
parte superior del pallet se coloca un marco de madera y/o plástico. Para la fijación del pallet se co
en la cantidad necesaria para asegurar la estabilidad del pallet y se envuelve el pallet para ev
de embalaje y distribución del contamine el material. El numero de camas depende del tamaño de la presentación.
5 Método
material. La distribución se realiza en cajas cerradas y secas, con una capacidad de 20 a 30 pallets.
El transporte esta libre de plagas , humedad, olor no característico o materiales que puedan ocasio
empaque.
Embalaje no aplica cuando se realiza el proceso de soplado en linea. La distribucion de la botella
línea deberá realizarse por medio de transportadores aereos hacia las líneas de envasado del cliente

Como se trabaja en línea no se almacena botella producida en planta, pero para los pallets que lleg
deben ser almacenados bajo techo, temperatura que no exceda los 38 °C, estiba máxima de 2 palle
Condiciones de almacenamiento y vida de libre de goteras, polvo, plagas,etc.
6 anaquel del material.
Vida de Anaquel: 6 Meses por cuestion de calidad, no inocuidad

7 El material necesita algún acondicionamiento Enjuague con agua tratada si el envase es paletizado.
previo a su uso.

- Certificado de Calidad
Criterios o especificaciones de aceptación o - Boletin MX-C-BTP-009
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y críterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos para
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se codifica con el lote del proveedor.
que llega el material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Envasado de bebidas carbonatadas, no carbonatadas y agua.

Indicar el proveedor es autorizado por el -- MX-C-EM-0018 E24 Lista Autorizada de Proveedores


STA-MN-DE-034 PET NO RETORNABLE
11 corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la - STA-MN-DE-034 PET NO RETORNABLE


12 industria alimentaria y mencionar el - Certificado de calidad
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Carta garantía del proveedor.
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Aldo Castañeda Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De S.A Integrante de Eq. De S.A Líder de Eq. De S.A


STA-FR-CM-078

Revisión:4
Regresar

e Primario
Planta Morelia

más angosto que el cuerpo del recipiente y que se

das y no carbonatadas, para los productos de Coca

virgen y de post-consumo.
on impresion interna laminado con otra pelicula de

ntada (max 15 µgr/gr)*


/gr)*
a columna denominada pallet, para ello se emplean
ma se coloca un entrepaño de cartón o plástico y en la
o plástico. Para la fijación del pallet se colocan flejes
el pallet y se envuelve el pallet para evitar que se
maño de la presentación.

capacidad de 20 a 30 pallets.
cterístico o materiales que puedan ocasionar daño al

do en linea. La distribucion de la botella soplada en


os hacia las líneas de envasado del cliente.

a en planta, pero para los pallets que llegan de fuera


xceda los 38 °C, estiba máxima de 2 pallets, almacén

uidad

n el punto 4 potencialmente dañinos para la salud.


a.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De S.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Botella de Vidrio Retornable Proveedores Utilizados:
GRUPO: Empaque Primario Proveedor CC 500 mL: O-I México
Proveedor CC 1.25 L: Silices de Veracruz/O-I México.

Descripción:

El vidrio es un material inorgánico que se ha enfriado hasta alc


La botella de vidrio es un recipiente fabricado en material rígid
angosto que el cuerpo y que se usa para contener productos líq
Fabricantes de Vidrio)

sus Los elementos a partir de los cuales se obtiene el vidrio son:


1 Descripción del material, menciona
ingredientes y composición. -Arena
-Silice
-Caliza y sosa
-Etiqueta

2 Origen del material. Mineral

El proceso de fabricación de los envases de vidrio comienza cu


mezcladas y conducidas automáticamente al horno de fusión, a
1.600º centígrados.
Existen dos técnicas para la fabricación de envases: el Soplado-
habitualmente para la fabricación de botellas, y el Prensado-so
inicialmente para los envases de boca ancha -tarros- aunque ac
3 Método de producción del material para los envases de boca estrecha o botellas.
Una vez fabricada la botella o tarro de vidrio, aún a una tempe
en un túnel (archa) de recocido -para evitar la formación de ten
enfriamiento rápido- con temperaturas controladas.
Los envases pasan por este túnel lentamente siendo recalenta
enfriados de una manera predeterminada. Así, el vidrio adquie
resistencia. (Asociación Nacional de Fabricantes de Vidrio)
Físicas:
- Olor: Inodoro
- Estado físico: Sólido
- Dimensiones de acuerdo al plano.
- Apariencia. Sin defectos de apariencia.
- *Filamentos de vidrio (internos/externos: Ausencia
- *Sin labio estrellado/reventado
4 Características del material - Decorado a base de tintas orgánicas (Libres de metales pesad

Químicas: N/A

Biológicas: N/A

Embalaje:
- En caso de que las botellas se reciban en charolas de cartón,
encuentren bien cerradas y correctamente apiladas.
-En caso de que las botellas se reciban en tarimas protegidas c
asegurar que el plástico no se encuentre deteriorado o humed

5 Método de embalaje y distribución del material. Distribución:


- El transporte debe estar cerrado para asegurar la integridad d
-La caja del transporte no depe presentar olores, humedad, ba
la calidad del producto.
-La caja no debe contener otro material ajeno a la carga marca
-El transporte debe estar libre de salientes o imperfecciones qu

Programa de Recepción de Envase:Vidrio Retornable

Almacenamiento:
El área de almacenamiento del material dentro de planta debe
de plagas nocivas y polvo
6 Condiciones de almacenamiento y vida de
anaquel del material. Caducidad. No tiene caducidad.

7 El material necesita algún acondicionamiento Antes de su uso el envase debe ser lavado y/o enjuagado.
previo a su uso. (MX-C-EM-00093 Requisitos para el pre-enjuague para botella

- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-P


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del - Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones.
material. * Cumplimiento a la características y criterios identificados en
dañinos a la salud.
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Envasado de bebidas carbonatadas.

- Circular Técnica MX-C-EM-00032 Lista Autorizada de Proveed


Indicar el proveedor es autorizado por el Etiqueta y Flexibles, emitida por Coca Cola de México
11 corporativo, mencionando el documento donde - STA-MN-DE-027 Programa de Recepción de empaques: Vidri
se establecen las condiciones del material.

- STA-MN-DE-027 Programa de Recepción de empaques: Vidri


Indicar si el material se puede usar para la - MX-C-EM-00095 Nuevo Requerimiento de Empaque Sobre e
12 industria alimentaria y mencionar el documento Plomo (el cumplimiento se encuentra en el Certificado de calid
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Carta garantía del proveedor
CLIENTE - Certificado de calidad

Elaboró: Revisó:
Aldo Castañeda Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Julio 2016

so / Empaque Primario

cruz/O-I México.

ue se ha enfriado hasta alcanzar un estado rígido.


fabricado en material rígido que tiene el cuello más
para contener productos líquidos. (Asociación Nacional de

se obtiene el vidrio son:

ases de vidrio comienza cuando las materias primas son


mente al horno de fusión, a temperaturas próximas a los

ón de envases: el Soplado-soplado, utilizado


e botellas, y el Prensado-soplado, desarrollado
ca ancha -tarros- aunque actualmente también se utiliza
botellas.
de vidrio, aún a una temperatura elevada, es introducido
a evitar la formación de tensiones internas debidas a un
ras controladas.
ntamente siendo recalentados y posteriormente
minada. Así, el vidrio adquiere un mayor grado de
Fabricantes de Vidrio)
ncia.
ternos: Ausencia

as (Libres de metales pesados)

ban en charolas de cartón, verificar que estas se


mente apiladas.
an en tarimas protegidas con plástico envolvente,
entre deteriorado o humedo.

ara asegurar la integridad del empaque


entar olores, humedad, basura y/o sustancias que alteren

erial ajeno a la carga marcada en la guía de remisión.


ientes o imperfecciones que dañen el embalaje o envase

Vidrio Retornable

erial dentro de planta debe estar limpia y seca, protegida

avado y/o enjuagado.


pre-enjuague para botellas de vidrio retornable)

prueba de insumos MOR-PR-AC-001

con las especificaciones.

y criterios identificados en el punto 4 potencialmente


de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
l material.

Lista Autorizada de Proveedores de Empaque Primario,


a Cola de México
epción de empaques: Vidrio Retornable

epción de empaques: Vidrio Retornable


iento de Empaque Sobre el Uso de Pigmentos Libres de
ra en el Certificado de calidad del producto)

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Garrafón 20 lt
PROVEEDOR : REID MÉXICO, S.A. DE C.V.
GRUPO: Empaque Primario

Recipiente fabricado en material rígido que tiene un cuello más angosto que el cuerpo del rec
para contener productos líquidos

Garrafón de Policarbonato, 20 lt, marca Ciel; color azul.


Descripción del material, menciona sus ingredientes y
1 composición. Ingrediente: Policarbonato Lexan PK2870-21317 (SABIC) -
MAKROLON WB 1239 550360 (BAYER).
No se agregan sustancias coadyuvantes, aditivos o pigmentos.
Etiqueta Auto adherible adquirida con proveedores autorizados por Coca Cola de México.

2 Origen del material. Derivado del Petróleo, Policarbonato grado alimenticio.


El garrafón es producido por el método de extrusión - soplo; el proceso consta de las siguiente
a) Secado de resina. Por medio de flujo de aire caliente y seco.
b) Extrusión - soplo. La resina se somete a temperatura de plastificación y toma la forma del g
molde. Durante el proceso de transformación, NO se adicionan pigmentos, aditivos u otras su
3 Método de producción del material c) Horneado. Se somete a temperatura para relajar esfuerzos.
d) Codificado/etiquetado. Grabado con rayo laser datos de trazabilidad (número de lote).
e) Etiquetado. Etiqueta autoadherible colocada manual y automático, en el panel exterior del
f) Empaque (envasado). En bolsa de polietileno alta densidad y almacenamiento en tarima de
condiciones ambientales.

Físicas:

- Olores extraños: El garrafón debe presentar olor característico al policarbonato


- Color: Los garrafones nuevos tendrán un color dentro del límite de los estándares aprobados
- Apariencia: De acuerdo a los requisitos de Coca Cola.
- Dimensiones de acuerdo a plano (Certificado de Calidad)
4 Características del material - Contaminación interna: Libre de materia extraña*

Químicas:
* (BPA)-Bisphenol a: < 50 ppm

Biológicas: N/A

Empaque en bolsa de polietileno alta densidad. Empaque de 10 garrafones por bolsa.


Una vez empacado el producto es transportado al almacén sobre tarimas de plástico y almace
5 Método de embalaje y distribución del material. cerrado a temperatura ambiente.
La distribución del producto se realiza en camiones (tráiler), en caja seca.
Se recomienda almacenar el garrafón en la sombra a temperatura ambiente y sobre tarimas p
de almacenamiento y vida de anaquel del contaminación cruzada.
6 Condiciones
material. La vida de anaquel está determinada por la caducidad del producto envasado (agua purificada
garrafón está determinada por el uso y/o abuso del mismo durante toda la cadena de suminis

7 El material necesita algún acondicionamiento previo a Previo al envasado de agua purificada, el garrafón debe someterse a un proceso de lavado.
su uso.

- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


- Certificado de Calidad
8 Criterios o especificaciones de aceptación o rechazo
respecto a la seguridad alimentaria del material. * CUMPLIMEINTO A CARACTERÍSTICAS Y CRITERIOS IDENTIFICADOS EN EL PUNTO 4, POTENCI
LA SALUD.

9 Descripción de la codificación del lote con el que llega El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
el material. de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Embotellado de agua purificada.

Indicar el proveedor es autorizado por el corporativo, - Circular Técnica MX-C-EM-00032 Lista Autorizada de Proveedores de Empaque Primario, Eti
11 mencionando el documento donde se establecen las emitida por Coca Cola de México
condiciones del material. - STA-MN-DE-005 Programa de recepción de empaques de garrafón
Indicar si el material se puede usar para la industria - STA-MN-DE-005 Programa de recepción de empaques de garrafón
12 alimentaria y mencionar el documento que lo - Carta Garantía emitida por el proveedor.
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - Ceritifcado de Calidad

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Fanny A. Romero Gómez Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Est

Integrante de Eq. De S.A Integrante de Eq. De S.A Líder de Eq. De S


STA-FR-CM-078

Revisión:4
Regresar

Primario

más angosto que el cuerpo del recipiente y que se usa

os.
ados por Coca Cola de México.
o; el proceso consta de las siguientes etapas:
eco.
plastificación y toma la forma del garrafón a través de un
nan pigmentos, aditivos u otras sustancias químicas.
os.
trazabilidad (número de lote).
utomático, en el panel exterior del garrafón.
ad y almacenamiento en tarima de plástico en bodega en

stico al policarbonato
límite de los estándares aprobados.

de 10 garrafones por bolsa.


sobre tarimas de plástico y almacenado en un lugar

, en caja seca.
eratura ambiente y sobre tarimas plásticas para prevenir

producto envasado (agua purificada). La vida útil del


durante toda la cadena de suministro.

meterse a un proceso de lavado.

R-PR-AC-001

FICADOS EN EL PUNTO 4, POTENCIALMENTE DAÑINOS A

DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha

veedores de Empaque Primario, Etiqueta y Flexibles,

garrafón
garrafón

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De S.A


Dirección Cadena de Suministro
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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Envase REF PET PROVEEDOR 1: GRAHAM PACKAGING S.A. DE C.V.
PROVEEDOR 2: Envases Universales de México S.A. de C.V Div
GRUPO: Empaque Primario
Descripción:
Recipiente fabricado en material rígido que tiene un cuello m
recipiente y que se usa para contener productos líquidos.
Botella de PET Retornable REF PET para bebidas carbonatada
Cola en la presentación de:
- Envase 2.5 L y en color transparente.
Descripción del material, menciona sus Ingredientes:
1 ingredientes y composición.
- PET Polymer 100% (Polietilén Tereftalato).
- Tintas para serigrafía (Decorado ACL)
- Etiqueta Thermoadherible.

2 Origen del material. Petróleo


3 Método de producción del material Inyección por moldeo - Soplado
Físicas:
- Color: Transparente (Clara).
- Olor: Sin olores extraños*
- Estado físico: Sólido
- Dimensiones de acuerdo al plano (Las indicadas por Coca Co
- Apariencia. Sin defectos de apariencia
- Libre de materia extraña*
4 Características del material - Temperatura de fusión: 205 a 220 °C

Químicas:
- Acetaldehído de la preform

Biologicas:
-N/A
La botella es apilada y ordenada en camas formando una colu
ello se emplean tarimas de madera y/o plástico como base, e
entrepaño de cartón o plástico y en la parte superior del palle
5 Método de embalaje y distribución del material. y/o plástico.
Para la fijación del pallet se colocan flejes en la cantidad nece
estabilidad del pallet y se envuelve el pallet para evitar que se
La distribución se realiza en cajas cerradas y secas, con una ca

Almacenamiento: Evitar que la botella reciba radiación solar (


por mas de 4 horas causa deformación de envase, disminució
capacidad), libre de goteras y plagas: Procurar el almacenami
suficiente.

El área de almacenamiento debe cumplir con las siguientes co


-Estar Limpia y Seca
-Protegida de Fauna nociva y polvo
-La disposición de las tarimas debe facilitar la insoección de la
adecuada por fecha de recibo de los insumos.
6 Condiciones de almacenamiento y vida de
anaquel del material. Los pallets deben ser almacenados en estibas no mayores de
evitar derrumbes, que ocasionarían deterioro al producto y/o

Caducidad: No aplica.

7 El material necesita algún acondicionamiento Antes de su uso el envase debe ser enjuagado de acuerdo a M
previo a su uso. Enjuagador de Botella Linea 1.

- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-P


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del - Certificado de Calidad.
material. * Cumplimiento a la características y criterios identificados en
dañinos a la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: D
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
10 Proceso en el que se utiliza el material. Envasado de bebidas carbonatadas.

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento donde -- MX-C-EM-0018 Lista de proveedores autorizados.
STA-MN-DE-007 Programa de Recepcion de Empaques REF P
se establecen las condiciones del material.

- STA-MN-DE-007 Programa de Recepcion de Empaques REF P


Indicar si el material se puede usar para la
alimentaria y mencionar el documento -- Carta garantía del proveedor.
12 industria Certificado de calidad
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Luis Daniel Hueramo Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


ro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Julio 2016

so / Empaque Primario
G S.A. DE C.V.
de México S.A. de C.V División PET

do que tiene un cuello más angosto que el cuerpo del


er productos líquidos.
ara bebidas carbonatadas, para los productos de Coca

te.
ftalato).
CL)

ansparente (Clara).

Las indicadas por Coca Cola de México).


ncia

°C

cetaldehído de la preforma: no mayor a 25 dl/g*


camas formando una columna denominada pallet, para
y/o plástico como base, entre cada cama se coloca un
la parte superior del pallet se coloca un marco de madera

flejes en la cantidad necesaria para asegurar la


el pallet para evitar que se contamine el material.
rradas y secas, con una capacidad de 20 a 30 pallets.

lla reciba radiación solar (temperaturas arriba de los 38 °C


ón de envase, disminución de altura y perdida de
: Procurar el almacenamiento en espacio con ventilación

mplir con las siguientes condiciones:

acilitar la insoección de las mismas y una rotación


insumos.

en estibas no mayores de 3 pallets, esto con el fin de


deterioro al producto y/o accidentes.

enjuagado de acuerdo a MOR-IT-PD-060 Operación del

rueba de insumos MOR-PR-AC-001.

y criterios identificados en el punto 4 potencialmente

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.
es autorizados.
pcion de Empaques REF PET.

pcion de Empaques REF PET.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Hermetapa
PROVEEDOR: Tapón Corona, SA DE CV
GRUPO: Empaque Primario

Complemento usado para sellar un envase.


La tapa corona es un producto fabricado con lamina de acero:

a) acero cromado libre de estaño conocido como TFS (Tin Free


1 Descripción del material, menciona sus b) acero estaño conocido como ETP (Electrolityc Tin Plate).
ingredientes y composición. c) liner LPVC (Libre de cloruro de polivinilo, polietileno libre de
hermético con la botella de vidrio, evitando así la pérdida de p
d) Tintas libres de metales pesados.
e) Barniz y/o Siza
f) Laca y/o organosol

2 Origen del material. Mineral y petróleo


1. Corte de rollos de acero: Las bobinas de acero son co
pulgadas.
2. Preparación y Litografía de lámina: Cada lámina pasa por p
colocan los recubrimientos interior y exterior, para ser litografi
3. Troquelado de lámina: Las láminas son troqueladas, obten
metálicas de 21 picos.
4. Ensamble de plástico en corona: Las coronas pasan por una
se les coloca un pellet de plástico y éste es presionado y enf
3 Método de producción del material forma al liner.
5. Empaque y embalaje: Las coronas son enfriadas y transpo
respectiva, habiendo sido contadas electrónicamente y finalm
adhesiva y colocadas en un pallet.
Físicas:
- Lámina calibre 80
- Lámina sin oxidación
- Generación de polvillo en el procesamiento: Máximo 16.0 m
- Dureza: 2 H
- Sin olores extraños
- Dimensiones de acuerdo a plano (altura: 0.235" +/-0.008"; Di
Diámetro externo: 1.262" +/- 0.010")
- Corrugaciones: 21 / 27
4 Características del material - Sin materia extraña*
- Liner libre de PVC

Químicas: *Metales pesados: menor a 100 ppm

Biológicas: NA

Distribución: El transporte es en caja seca, libre de plaga, hum


materiales que puedan ocasionar daño al empaque.

Embalaje: Las coronas se envían en caja de cartón corr


polietileno con un conteniendo de:
- 10,080 piezas
- Cada pallet contiene hasta 50 cajas y es envuelto en película
No estibar a mas de una estiba de altura, manejar el producto
5 Método de embalaje y distribución del material. Las coronas se entregan por lo general en cajas de cartón g
interior siempre nueva. Verificar que las bolsas se encuen
correctamente apiladas.

Almacenarse en lugares frescos y secos a una temperatura am


niveles de altura, no estibar arriba de cada pallet, evitar maltra

El área de almacenamiento debe cumplir con las siguientes con


• Estar limpia y seca.
• Protegida de plagas nocivas y polvo.
• Libre de exceso de calor y humedad.
• La disposición de las tarimas debe facilitar la inspección de la
adecuada por fecha de recibo de las mismas.
Condiciones de almacenamiento y vida de • Las cajas que ya hayan sido abiertas deben ser selladas con c
6 anaquel del material.
para protegerlos contra cualquier contaminación.

Vida útil: La vida útil no aplica siempre y cuando se cumplan co


almacenamiento.
7 El material necesita algún acondicionamiento No requiere.
previo a su uso.
- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-P
- Certificado de Calidad.
Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Cumplimiento a características y criterios identificados en el
material. dañinos a la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Sellado de Botellas de vidrio de 500 ml

Indicar el proveedor es autorizado por el


corporativo, mencionando el documento donde - Circular Técnica MX-C-EM-00032 Lista Autorizada de Proveed
Primario, Etiqueta y Flexibles, emitida por Coca Cola de México
11 se establecen las condiciones del material. MN-DE-028 PRE Corona

Indicar si el material se puede usar para la


alimentaria y mencionar el documento -- Carta garantía del proveedor
12 industria Certificado de calidad
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - STA-MN-DE-028 PRE Corona
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Jorge Alberto Espinosa Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Julio 2016

so / Empaque Primario

CV

envase.
cado con lamina de acero:

nocido como TFS (Tin Free Steel) calibre 80#.


(Electrolityc Tin Plate).
livinilo, polietileno libre de PVC), el cual genera un sello
vitando así la pérdida de producto y de CO2.

bobinas de acero son cortadas en láminas de 28x35"

a: Cada lámina pasa por prensas litográficas, donde se le


y exterior, para ser litografiadas posteriormente.
as son troqueladas, obteniendo como resultado coronas

Las coronas pasan por una máquina ensambladora, donde


y éste es presionado y enfriado por un punzón que le da
as son enfriadas y transportadas en banda hasta su caja
electrónicamente y finalmente la caja cerrada con cinta
calibre 80

samiento: Máximo 16.0 mg

altura: 0.235" +/-0.008"; Diámetro: 1.055"+/- 0.005";


")

or a 100 ppm

ja seca, libre de plaga, humedad, olor no característico o


año al empaque.

en caja de cartón corrugado y bolsa de plástico de

s y es envuelto en película estirable.


ltura, manejar el producto con precaución ya que es frágil.
neral en cajas de cartón grueso con bolsa de polietileno
que las bolsas se encuentren bien cerradas y las cajas

cos a una temperatura ambiente, no estibar a más de 5


e cada pallet, evitar maltratar las cajas con el producto.

mplir con las siguientes condiciones:

o.
ad.
facilitar la inspección de las cajas y una rotación
mismas.
as deben ser selladas con cinta canela o su equivalente
ontaminación.

pre y cuando se cumplan con los requerimientos de


prueba de insumos MOR-PR-AC-001

criterios identificados en el punto 4 potencialmente

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

ml

ista Autorizada de Proveedores de Empaque


da por Coca Cola de México. - STA-

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V.Fecha de elaboración: Julio 2016
Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario
MATERIAL: Taparosca
PROVEEDOR : Grupo Allucaps SA de CV
GRUPO: Empaque primario

Descripción:
Descripción del material, Complemento utilizado para sellar un envase.
1 menciona sus ingredientes y
composición.
Composición: Resina, Master Batch Materia Prima Interna (molido).

2 Origen del material. Inorgánico (plástico)

Se alimenta la resina y el master batch. Se mezclan y plastifican a temperaturas altas para después
Método de producción del comprimirse en moldes y formar la tapa. Se doblan las aletas y se hacen cortes en el cintillo de
3 material seguridad. De ser requerido se transportan a una impresora KASE que flamea la tapa, le pasa un rodillo entintado y la
cura por medio de UV. Las tapas van llenando automáticamente las cajas.

FÌSICAS
- * Ausencia de material extraño visible de entre 7 y 25mm ("Compliance Policy Guide" sección
555.425)
-Altura Total : 15.30 +/- 0.30mm
- Diametro Interno T : 27.95 +/- 0.15mm
- Diametro interno E : 25.80 +/- 0.15 mm
- Diametro Externo A : 31.00 +/- 0.30
- Diametro Plug seal F : 22.35 +/- 0.15
4 Caracteristicas del material - Peso total de Tapa : 2.14 +/- 0.06
- Espesro del panel P : 1.0+/- 0.10
- Resistencia banda de seguridad : 10.00 +/-3.0 Kgf

QUÍMICAS: NA
BIOLÒGICAS
* Análisis microbiológicos: 0 UFC/mm2 coliformes totales (de acuerdo a especificación de Alucaps
E-AAG-58).

Presentación: bolsa de polietileno en caja de cartón corrugado cerrada con cinta adhesiva de
Método de embalaje y papel Kraft.
5 distribución del material. Almacenamiento: Almacén seco y a temperatura ambiente
Distribución: Camiones totalmente cerrados, limpios y secos.

Área limpia y seca, libre de olores, insectos, roedores, o de cualquier fuente de contaminación.
- Almacenar en condiciones libres de exceso de calor y humedad
-Apilar las tarimas como máximo en dos niveles.
-Las cajas que ya hayan sido abiertas deben ser selladas con cinta kraft o su equivalente para
Condiciones de almacenamiento protegerlos contra cualquier contaminación.
6 y vida de anaquel del material. -Evitar caminar o sentarse sobre una caja, a fin de cuidar las bandas de seguridad o las
mismas tapas.
-Mantener a temperatura ambiente.
-Un año a partir de su fecha de fabricación, si se almacena a temperatura ambiente y libre de
humedad, si ha pasado mas de un año se recomienda enviar una muestra a grupo alucaps para su evaluación.

El material necesita algún


7 acondicionamiento previo a su No requiere tratamiento previo a su uso
uso.

- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

Criterios o especificaciones de - Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones.


8 aceptación o rechazo respecto a * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud.
la seguridad alimentaria del
material.

Descripción de la codificación del El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha de
9 lote con el que llega el material. recepción del material.

Proceso en el que se utiliza el


10 material. Taponado de bebida no carbonatada

Indicar el proveedor es STA-MN-DE-002 Programa de Recepción de Envase Taparrosca


11 autorizado por el corporativo, MX-C-EM-00032 Lista autorizada de proveedores de eEmpaque Primario, Etiqueta y Flexibles, emitida por
mencionando el documento Coca Cola de México
donde se establecen las
condiciones del material.

Indicar si el material se puede


usar para la industria alimentaria 1. STA-MN-DE-002 Programa de recepción de Empaque Taparrosca
12 y mencionar el documento que lo 2. Certificado de Calidad del proveedor
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O 3. Carta garantía del proveedor
DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Raúl Urquiza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Taparrosca
PROVEEDOR: Closure Systems Internacional, México (CSI)
GRUPO: Empaque Primario

Descripción:
Complemento usado para sellar un envase.

1 Descripción del material, menciona sus Composición:


ingredientes y composición. - Cuerpo de la tapa por Resinas de copolimero de Propileno (PP) y polipropileno;
- Liner: Resina de copolimero de Etilen Vinil Acetato (EVA), libre de PVC (poli cloruro de
vinilo) y metales pesados;
- Litografía superior consta de pintura libre de plomo

2 Origen del material. Petróleo


Proceso de Taparroscas Plásticas compresión:

1.- Cortadora de tapa

2.- Doblado de tapa


3 Método de producción del material
3.- Decorado de Tapa
4.- Empaque de la tapa
5.-
Almacenamiento de la tapa.
Físicas:

-Color: Blanco, Rojo, Azul, Morada, Negra y Naranja, verde (dependiendo


del SKU y promoción)
- Tono opaco.
- Peso ligero de acuerdo a diseño.
- Textura de acuerdo a diseño.
- Dimensiones de acuerdo a diseño.
-Libres de olores extraños, fauna nociva y materia extraña
- * Ausencia de material extraño visible de entre 7 y 25mm ("Compliance Policy Guide"
4 Características del material sección
555.425)

Químicas:
- N/A

Biológicas:
- N/A

Contenida en bolsa de polietileno y caja de cartón corrugado, a su vez las cajas van apiladas y
envueltas en cinta strech, sobre tarima de madera.
5 Método de embalaje y distribución del material.
El transporte es en caja seca, libre de plagas , humedad, olor no característico o materiales
que puedan ocasionar daño al empaque.

Condiciones:
1.- Almacene las tarimas en un lugar limpio, seco y libre de toda contaminación.
2.- No apile las tarimas mas de dos una sobre otra.

6 Condiciones de almacenamiento y vida de


anaquel del material. Vida útil: 1 Año a partir de la fecha de producción.

7 El
material necesita algún acondicionamiento
previo a su uso. No requiere acondicionamiento previo

- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

- Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones.


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
material. dañinos a la salud.

Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Taponado de bebidas carbonatadas.


Indicar el proveedor es autorizado por el
corporativo, mencionando el documento donde - Circular Técnica MX-C-EM-00032 Lista Autorizada de Proveedores de Empaque Primario,
11 se establecen las condiciones del material. Etiqueta y Flexibles, emitida por Coca Cola de México
- STA-MN-DE-002 Programa de recepción de empaques .

Indicar si el material se puede usar para la


- Certificado de calidad en cada lote del proveedor
12 industria alimentaria y mencionar el documento - STA-MN-DE-002 Programa de recepción de Empaque Taparrosca
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Carta garantía emitida por el proveedor.
CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Mauricio Jacobo Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Tapón para Garrafón 20 Lt
Proveedor: SILGAN (Plastic Closure Solutions)
GRUPO: Empaque Primario

La Tapa para 20 Lt de cierre estilo 'RSF' es un complemento en las tapas no roscadas, cuenta con una
cruzada para permitir su apertura, se utiliza para la industria de agua potable. Cuenta con una lengüe
permite el levamiento y poder romper la banda vertical para su apertura. Se recomienda para acabad
PVC Y PET.
1 Descripción del material, menciona sus NO se recomienda para llenado en caliente o la congelación.
ingredientes y composición. Ingredientes:
Resina: Polietileno de baja densidad
Composición: LDPE (Polietileno de baja densidad).
Liner de polietileno espumado de célula cerrada
Pigmento líquido.

2 Origen del material. Derivado de petróleo


El proceso para la elaboración de la tapa es el siguiente:

1- Se ajustan parámetros de temperatura del molde y máquina de acuerdo a hoja de procesos.


2- Se surten materiales en máquina para la elaboración del producto como lo es la resina, pigmento
de empaque.
3 Método de producción del material 3- El producto se valida dimensional, cosmética, funcional, limpieza de la línea y liberación para
producción, se revisa contra requisitos y especificaciones.
4- El producto es empacado en bolsas de plástico y caja de cartón estibadas en una tarima de mader

Físicas:

- Peso: 12 ± 2 gr
- Color: Azul Cielo
- Apariencia: Libre de Contaminación, Libre de materia extraña*
- Olor: Libre de olores extraños

- Diámetro externo: 56.769 ± 0.127 mm


- Diámetro interno: 57.135 ± 0.525 mm
4 Características del material - Altura Total: 39.37 ± 0.508 mm
- Espesor del linner: 3.17 ± 0.525 mm
- Peso del Liner: 0.26 ± 0.03 gr
- Diametro del Liner: 2.21 ± 0.06 pulgadas

Químicas: NA

Biológicas: NA
Caja: Cartón corrugado.
de embalaje y distribución del Bolsa: Polietileno transparente.
5 Método Cajas por nivel: 6, niveles por tarima: 6, total de cajas por pallet: 36
material. Se trasladan en camiones en cajas secas. Los embarques pueden ser Pallet con tarima o a Granel de
de los requerimientos del cliente.

de almacenamiento y vida de Almacenamiento: Seco en el interior, lejos de contaminación, insectos y olores


6 Condiciones Temperatura de almacenaje: 15 a 30°C.
anaquel del material. Vida de Anaquel: 270 días una vez recibido.

7 El material necesita algún acondicionamiento Enjuague con agua hiperozonada antes de su aplicación.
previo a su uso.

Criterios o especificaciones de aceptación o - Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001 INSPECCIÓN Y PRUEBA DE LO
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del - Certificado de Calidad.
material.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos
que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Empaque de productos para la industria alimenticia (agua).

Indicar el proveedor es autorizado por el MX-C-EM-0018 Lista de Proveedores Autorizados


11 corporativo, mencionando el documento donde --STA-MN-DE-002 PROGRAMA DE RECEPCIÓN DE EMPAQUES Taparrosca
se establecen las condiciones del material.
Indicar si el material se puede usar para la - STA-MN-DE-002 PROGRAMA DE RECEPCIÓN DE EMPAQUES Taparrosca
industria alimentaria y mencionar el
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Certificado de calidad en cada entrega.
- Carta garantía del proveedor.
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Mauricio Jacobo Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De S.A Integrante de Eq. De S.A Líder de Eq. De S.A


STA-FR-CM-078
Revisión:4
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e Primario

en las tapas no roscadas, cuenta con una línea


a de agua potable. Cuenta con una lengüeta que
a su apertura. Se recomienda para acabados de PC,

n.
uina de acuerdo a hoja de procesos.
producto como lo es la resina, pigmento y materiales

al, limpieza de la línea y liberación para inicio de la

cartón estibadas en una tarima de madera.

raña*
allet: 36
ueden ser Pallet con tarima o a Granel dependiendo

ón, insectos y olores

R-PR-AC-001 INSPECCIÓN Y PRUEBA DE LOS INSUMO

DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la

ES Taparrosca
ES Taparrosca

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4


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Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Etiqueta flexible para envase Proveedor 1: GRÁFICOS MUNDIALES SA DE CV (Covertiidora GMV S.A. de C.V.)
GRUPO: Empaque Secundario Proveedor 2: GRAFO REGIA S DE RL DE CV (Constantia Flexibles)

1 Descripción del material, menciona sus La etiqueta es una pelicula plástica con impresión de tintas que sirve para identificar el nombre del producto.
ingredientes y composición.

2 Origen del material. Derivados de petróleo

La etiqueta es una estructura impresa por Rotograbado, con tintas base solvente grado alimenticio, usando
3 Método de producción del material acetato de etilo y alcohol etílico como solventes de dilución, después de impresa la película se lámina con
adhesivo base solvente (acetato de etilo). Las tintas no están en contacto directo con el alimento.

Físicas:
Color o apariencia: Brillante.
Dimensiones: en base a especificaciones de Coca Cola.
Gravedad Especifica 0.850-1.020
Punto de Fusion: >180ºC
4 Características del material

Químicas: NA

Biológicas: NA

5 Método de embalaje y distribución del El material es entregado en bobina y embalado dentro de bolsas plásticas sobre tarimas de madera tratada.
material. En transportes terrestres (cajas secas) limpios y fumigados.

6 Condiciones de almacenamiento y vida de Se recomienda que se conserve en almacenes techados protegidos de la humedad y el polvo, a temperaturas
anaquel del material. entre 10- 38°C y 15-70% de humedad relativa. En esas condiciones el tiempo de vida útil es de 12 meses.

El material necesita algún acondicionamiento


7 Ninguno
previo a su uso.

- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del - Certificado de Calidad
material. -Las propiedades químicas no son consideradas porque el material no tiene contacto directo con el producto.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Etiquetado de botella

Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular Técnica MX-C-EM-00032 Lista Autorizada de Proveedores de Empaque Primario, Etiqueta y Flexibles,
11 corporativo, mencionando el documento donde emitida por Coca Cola de México
se establecen las condiciones del material. - STA-MN-DE-004 Programa de recepción de empaques etiqueta

Indicar si el material se puede usar para la - STA-MN-DE-004 Programa de recepción de empaques etiqueta
industria alimentaria y mencionar el - Certificado de calidad del proveedor.
12
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Carta garantía de los proveedores
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Luis Daniel Hueramo Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Etiqueta para Garrafón
PROVEEDOR: ETIQUETAS ELECTRÓNICAS DE OCCIDENTE S.A DE C.V.
GRUPO: Empaque Secundario

Descripción: Película plástica con arte y letra legible CIEL, para garrafón.
Componentes:
1 Descripción del material, menciona - Plástico, tintas de impresión y adhesivo tipo acrílico (Adhesivo BB09) permanente que exhibe una alta
sus ingredientes y composición.
resistencia de cohesión y adhesión a sustratos de baja energía superficial, específicamente diseñado para
la humedad y removilidad a corto plazo.

2 Origen del material. Petróleo.


El material se produce por rotograbado cumpliendo las especificaciones de calidad de los clientes y de
3 Método de producción del material manera tal que en el proceso se asegure la inocuidad del producto.

Físicas:
- Color: Blanco Fondeada
- Libre de olores extraños
- Apariencia: En cumplimiento a las especificaciones de Coca Cola.
4 Características del material

Químicas: NA

Biológicas: NA

Etiqueta empacada en cajas de cartón.


Método de embalaje y distribución La distribución se realiza en cajas cerradas y secas.
5
del material. Llegada por paquetería con aproximadamente 5 cajas.

El área de almacenamiento debe cumplir con las siguientes condiciones:


• Estar limpia y seca.
• Protegida de fauna nociva y polvo.
Condiciones de almacenamiento y • Los empaque del producto, permanezcan debidamente cerrados, bolsa y cartón, mientras no son
6 vida de anaquel del material.
utilizados.
Tiempo de Vida: 12 meses a partir de la fecha de fabricación siempre y cuando se cumplan con las
condiciones de almacenamiento.

7 El material necesita algún


acondicionamiento previo a su uso. No Requiere

Criterios o especificaciones de
8 aceptación o rechazo respecto a la -- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001
seguridad alimentaria del material. Certificado de Calidad

Descripción de la codificación del El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son
9 lote con el que llega el material. la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el Empaque secundario empleado para etiquetar garrafón.


material.

- MX-C-EM-0018 Lista de Proveedores Autorizados


11 Indicar el proveedor es autorizado - STA-MN-DE-005 Programa de recepción de empaques de garrafón
por el corporativo, mencionando el - STA-MN-DE-004 Programa de recepción de empaques de etiqueta
documento donde se establecen
las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar - Certificado de Calidad


para la industria alimentaria y - STA-MN-DE-004 Programa de recepción de empaques de etiqueta
12 mencionar el documento que lo - Carta garantía del proveedor.
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O
DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Luis Daniel Hueramo Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De S.A Integrante de Eq. De S.A Líder de Eq. De S.A


Dirección Cadena de Suministro
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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Sello de Garantía para Garrafón 20
L PROVEEDOR: BANDREX
GRUPO: Empaque Secundario

1 Descripción del material, menciona sus


ingredientes y composición. Descripción: Película Pastica de extrusion cast combinada con un proceso de orientación de la pelíc
Material: PET (Ploietilentereftalato Glicol)

2 Origen del material. Plásticos Bandrex; Zapopan Jalisco México

Conversión: Mediante un proceso de prensa de película PET de impresión rotograbado, refilad


3 Método de producción del material pegado de banda y rebobinado con ópcion de corte.

Físicas:

- Color: Cristal
- Impresión: Ciel, (Frente Blanco)
- Calibre: 0.050 Max , 0.04 Min
- %Encogimiento Longitudinal : -6 Max , -2 Min
- %Encogimiento Transversal : 76 Max, 66 Min
- Ancho Plano: 101 + 1 mm - 0 mm
- Longitud : 65 mm +1, -0 mm
- Corte: 65.6 mm ± 1 mm
- Punteado: Doble STD a 10mm de cada orilla +/- 1.5mm
- Ausencia de Materia Extraña percibida por inspeccion visual, libre de particulas duras mayores a

4 Características del material


Químicas: Libre de metales pesados.
4 Características del material - Plomo : Menor a 90 ppm
- Cromo : Menor a 25ppm
- Arsénico : Menor a 25 ppm
- Mercurio : Menor a 25 ppm
- Antimocio : Menor a 60 ppm
- Bario : Menor a 250 ppm
- Cadmio : Menor a 50 ppm
- Selenio : Menor a 500 ppm

Biológicas:
MBA : Menor a 400 UFC
Hongos y Levaduras : Menor a 9 UFC
Coliformes Totales : Menor a 200 UFC

Embalaje:
Se eampaca 1 bobona en dolsa de polietileno de baja densidad color cristal sin olosres extraños ,c
bobina de propducto debera contener una etiqueta de identificación de parte colocada al interior d
(Core) con los datos de la trazabilidad del producto.
Se empaca el producto en caja de carton doble corrugada, colocando 2 bobinas en su interior.
de embalaje y distribución del Fuera de la caja debera colocarse una etiqueta de identificacion de caja, ademas de asgregar añ e
5 Método
material. la misma una muestra fisica del material contenido en la caja.
Distribución:
El transporte deberá ser protegido contra la intemperie, libre de olores extraños, evitando
cualquier posibilidad de contaminación, humedad o daños físicos.
Almacenamiento:
- Estiba de 4 cajas por nivel y 10 niveles por tarima máximo como estiba.
- No exponer al sol ni a cambios de temperatura, no almacenar cerca de generadores de calor.
- Altura e transporte : 1.28 mts(de piso a inicio de contenedor).
6 Condiciones de almacenamiento y vida de - Almacenje recomendado en lugar fresco y ventilado, temperatura de almacenaje máxima permitida
anaquel del material. para termoencogibles como PVC yPET y para flexibles como BOPP.
- No al macenar el material a la imtemperie o donde se pueda mojar.

Vida de anaquel: Se recomiendan 6 meses a partir de la fecha de entrega.

El material necesita algún acondicionamiento


7 previo a su uso. No Requiere.

Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de Calidad, cumpla con la NOM -30-SFCI-20016, NOM-050-SFCI-2004, NOM 252 SSA1 2
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos
que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Empaque secundario. Sello que garantiza que el producto no ha sido abierto después de ser producid

Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular técnica MX-C-EM-0032 Lista de Proveedores de empaque primario, Etiqueta y Flexibles A
11 corporativo, mencionando el documento donde emitida por Coca Cola de México
se establecen las condiciones del material. - Certificado de Calidad
Indicar si el material se puede usar para la
12 industria alimentaria y mencionar el - Certificado de Calidad
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Carta garantía del proveedor
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Raúl Urquiza Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De S.A Integrante de Eq. De S.A Líder de Eq. De S.A


STA-FR-CM-078
Revisión:4
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e Primario

con un proceso de orientación de la película

a PET de impresión rotograbado, refilado primario,

isual, libre de particulas duras mayores a 5mm


nsidad color cristal sin olosres extraños ,cada
entificación de parte colocada al interior del carton

a, colocando 2 bobinas en su interior.


ficacion de caja, ademas de asgregar añ exterior de
caja.

re de olores extraños, evitando


físicos.
imo como estiba.
cenar cerca de generadores de calor.
dor).
peratura de almacenaje máxima permitida de 40°C
o BOPP.
pueda mojar.

cha de entrega.

16, NOM-050-SFCI-2004, NOM 252 SSA1 2012

DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la

no ha sido abierto después de ser producido.

empaque primario, Etiqueta y Flexibles Autorizados


Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De S.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Ácido Clorhidrico del 25% al 38% PROVEEDOR 1: QUÍMICOS MONARCA SA DE CV (Fabricantes:
GRUPO: Ayudas de Proceso MEXCHEM Derivados)

Descripción:
Líquido corrosivo con olor pungente, por lo regular no presen
1 Descripción del material, menciona sus amarillo ligero, humeante y picante.
ingredientes y composición.
Composición:
Se trata de una disolucion del gas, cloruro de hidrogeno (HCL

2 Origen del material. Síntesis química.

Generalmente se obtiene de una disolución acuosa del gas cl


3 Método de producción del material Normalmente después se llevan a cabo procesos para conseg
ácido.

Físicas:
- Apariencia. LÍquido transparente incoloro o ligeramente am
- Olor: Liquido corrosivo con color picante Picante
- Solubilidad en agua: 100 % soluble
- Gravedad Especifica. No menos de 1.14g/cm3

4 Características del material


Químicas:
- Concentración : 25% a 38 %
- Compuesto organico halogenados inferior a 17mg/kg (lim
- Sin que contenga fluor ≤ 5mg/kg*
- Benceno ≤ 0.05mg/kg*
- Fluorado (total) ≤ 25mg/kg*
- Materias no volátiles ≤ 5g/kg*
- Sulfato (SO4) ≤ 5g/kg*
4 Características del material - Sustancias reductoras (SO3) ≤ 70mg/kg*
- Sustancias oxidantes (Cl2) < 30mg/kg*

Parámetros químicos (límite en mg/kg de HCL100%)


- Antimonio No mas de 1mg/kg *
- Arsénico No mas de 3mg/kg*
- Cadmio No mas de 1mg/kg*
- Cloro No mas de 30mg/kg*
- Cromo No mas de 3mg/kg*
- Hierro (Fe3+) No mas de 5mg/kg*
- Plomo No mas de 1mg/kg*
- Mercurio No mas de 0.5mg/kg
- Niquel No mas de 3mg/kg*
- Selenio No mas de 5mg/kg*

Biológicas:
N/A

Usar solo unidades autorizadas para transporte de materiales


5 Método de embalaje y distribución del material. regulacion de la SCT

Debe almacenarse en recipientes que resistan el ataque quím


producto. El lugar de almacenamiento debe estar ventilado y
Condiciones de almacenamiento y vida de mucho tránsito. Es recomendable que los tanques de almac
6 anaquel del material. dispositivos de control de derrame. No almacenar c
incompatibles.
Vida de anaquel: No aplica.

7 El material necesita algún acondicionamiento No requiere


previo a su uso.
- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-
Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y criterios identificados
dañinos a la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: D
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Proceso de Tratamiento de Agua.


- Circular MX-C-EM-0036
- BP-SP-172 Acido clorhidrico para TTA Lista de ayuda de pro
Indicar el proveedor es autorizado por el
11 corporativo, mencionando el documento donde - Carta Garantía del producto emitida por el proveedor.
se establecen las condiciones del material.

- Carta Garantía del producto emitida por el proveedor.


- BP-SP-172 Acido clorhidrico para TTA
- Algunos valores de propiedades químicas potencialmente d
en la directiva 2009/10/CE de la Comisión de la FAO para es
Indicar si el material se puede usar para la de pureza de los aditivos alimentarios distintos de colorantes
12 industria alimentaria y mencionar el documento - Certificado de Calidad
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - NSF/ANSI Standard 60 Drinking Water Treatment Chemicals
CLIENTE - NOM-218-SSA1-2011 Bebidas saborizadas no alcohólic
concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafe
- Acuerdo COFEPRIS por el que se determinan los aditivo
bebidas suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sa
alcohólicas).

Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alcántar Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


ro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar

Julio 2016

o / Empaque Primario
A SA DE CV (Fabricantes: Industria Química del Istmo y

e, por lo regular no presenta color o puede ser de un tono

oruro de hidrogeno (HCL) en agua

olución acuosa del gas cloruro de hidrógeno.


abo procesos para conseguir una mayor concentración del

ncoloro o ligeramente amarillo .


picante Picante
e
e 1.14g/cm3
I
inferior a 17mg/kg (limite en mg/kg de HCL100%)*

mg/kg*
/kg*

kg de HCL100%)
No mas de 1mg/kg *
No mas de 3mg/kg*
No mas de 1mg/kg*
No mas de 30mg/kg*
No mas de 3mg/kg*
No mas de 5mg/kg*
No mas de 1mg/kg*
No mas de 0.5mg/kg*
No mas de 3mg/kg*
No mas de 5mg/kg*

transporte de materiales peligrosos que cumplan con la

ue resistan el ataque químico que no afecten la calidad del


nto debe estar ventilado y separado de áreas de trabajo y
ue los tanques de almacenamiento cuenten con diques o
ame. No almacenar con otros productos químicos
prueba de insumos MOR-PR-AC-001

y criterios identificados en el punto 4 potencialmente

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

TTA Lista de ayuda de procesos autorizadas

da por el proveedor.

da por el proveedor.
TTA
uímicas potencialmente dañinos también vienen incluidos
misión de la FAO para establecer los criterios específicos
os distintos de colorantes y edulcorante

ater Treatment Chemicals


saborizadas no alcohólicas, sus congelados, productos
bidas adicionadas con cafeínas.
e determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos,
su uso y disposiciones sanitarias (Bebidas saborizadas no

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Ácido Fosfórico
Proveedor : ECOLAB S.A (QUIMIPRODUCTOS)
GRUPO: Ayuda de proceso

Descripción: Ácido fosfórico (H3PO4). También conocido como


ácido inorgánico, relativamente débil que se emplea en la indu
1 Descripción del material, menciona sus conservante, emulgente, acidulante (en bebidas de cola) o com
ingredientes y composición. obtiene mediante la acción del ácido sulfúrico sobre el fosfato

Composición: Ácido fosfórico al 75% líquido.

2 Origen del material. Roca fosfórica.

Se obtiene mediante el tratamiento de rocas de fosfato de calc


posteriormente el líquido resultante para extraer el sulfato de
3 Método de producción del material obtención consiste en quemar vapores de fósforo y tratar el óx
agua.

Físicas
- Estado físico: Líquido
- Olor: Inodoro
- Color: Incoloro
- Densidad (gr/cm3): de 1.5 a 1.7.
- Turbidez: Nula
- Temperatura de congelacion (°C) : -18

4 Características del material


Químicas:
- Acidez (%H3PO4): maypr a 75%
- Contenido en nitrogeno (N): no contiene
- Contenido en fósforo (P): 237.1 g/kg
- *Arsenico (ppm): <2
- *Cadmio (ppm): <0.5
- *Floruros (como F2) (ppm): <10
- *Plomo (ppm): <3
4 Características del material - *Nitratos (como NaNO3)(ppm): <5
- *Cloruros (comoCL2)(ppm): <20
- *Sulfatos (como CaSO4)(%): <0.15
- *Ácido acetico)(ppm): <10
- *Mercurio (ppm): <0.5
- *Niquel (ppm): <0.5
- *Cromo (ppm): <0.5
- *Antimonio (ppm):<4
- *Selenio (ppm): <1
- *Fierro (ppm): <20

Biológicas: NA

Porrón 20 Kg.
Porrón con 75 Kg.
5 Método de embalaje y distribución del material. Contenedor con 1200 Kg.
Etiqueta blanca y negra de sustancia corrosiva. No transpor
sustancias que en contacto con el agua puedan desprender gas
comburentes, peróxidos orgánicos, materiales radiactivos ni ali

Almacenamiento: Lugares ventilados, frescos y secos. Lejos de


de almacenamiento y vida de Separar de materiales incompatibles. Rotular los recipientes ad
6 Condiciones almacenar en tanques de acero inoxidable y de plástico.
anaquel del material. Caducid
antes de 2 años.

7 El material necesita algún acondicionamiento -No se requiere.


previo a su uso.
- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-P
Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y criterios identificados en el
dañinos para la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Clarificado de azúcar.

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento donde - Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autoriz
- Certificado de Calidad.
se establecen las condiciones del material.

- Carta garantía del proveedor

- Certificado de calidad del proveedor


- NSF/ANSI Standard 60 Drinking Water Treatment Chemicals
Indicar si el material se puede usar para la - NOM-218-SSA1-2011 Bebidas saborizadas no alcohólicas, sus
industria alimentaria y mencionar el documento concentrados para prepararlas y bebidas adicionadas con cafeí
12 que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Acuerdo COFEPRIS por el que se determinan los aditivos y co
CLIENTE bebidas suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sani
alcohólicas)
- Los valores de propiedades químicas potencialmente dañinos
2009/10/CE de la comisión de la FAO para establecer los criter
aditivos alimentarios distintos de colorantes y edulcorantes.

Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alcántar Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Julio 2016

so / Empaque Primario

DUCTOS)

4). También conocido como Ácido ortofosfórico, es un


il que se emplea en la industria de la alimentación como
(en bebidas de cola) o como corrector de acidez. Se
o sulfúrico sobre el fosfato de tricálcio

líquido.

de rocas de fosfato de calcio con ácido sulfúrico, filtrando


para extraer el sulfato de calcio. Otro modo de
res de fósforo y tratar el óxido resultante con vapor de

-18
ntiene
kg

ncia corrosiva. No transporte con sustancias explosivas,


gua puedan desprender gases inflamables, sustancias
materiales radiactivos ni alimentos.

s, frescos y secos. Lejos de fuentes de calor e ignición.


s. Rotular los recipientes adecuadamente. Se puede
idable y de plástico.
Caducidad: Preferentemente utilizar
prueba de insumos MOR-PR-AC-001.

riterios identificados en el punto 4 potencialmente

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

ayudas de proceso autorizadas.

or
ater Treatment Chemicals
orizadas no alcohólicas, sus congelados, productos
bidas adicionadas con cafeínas.
eterminan los aditivos y coadyuvantes en alimentos,
su uso y disposiciones sanitarias (Bebidas saborizadas no

as potencialmente dañinos provienen de la directiva


O para establecer los criterios específicos de pureza de los
lorantes y edulcorantes.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


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Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque

Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Emp


MATERIAL: Aire Comprimido Estéril
PROVEEDOR : PROCESO INTERNO
GRUPO: Ayudas de Proceso

Descripción:Se denomina aire a una mezcla de gases que constituye la atmósf


1 Descripción del material, menciona
sus ingredientes y composición. Composición: Mezcla de gases. (Nitrógeno: 79%, Oxígeno: 21%).

2 Origen del material. Se encuentra en la atmósfera.

El aire comprimido se refiere a una tecnología o aplicación técnica que h


3 Método de producción del material compresor. La producción de aire comprimido se realiza mediante el com

Físicas:
Partículas sólidas: Número máx. de partículas de 1 a 3 micras por m3 = 1
Humedad/Punto de presión de rocío: Menos que o igual a +3 °C.

4 Características del material Químicas:


Aceite total: menor o Igual a 0,01 mg/m3 *

Biológicas:
Recuento Total: menos de 10 UFC/m3

5 Método de embalaje y distribución Embalaje: N/A


del material. Distribución: Se distribuye por tuberias

6 Condiciones de almacenamiento y Se almacena en los tanque de acumulación de los compresores.


vida de anaquel del material.

7 El material necesita algún Filtración por medio de coalesentes


acondicionamiento previo a su uso.

- MOR-PR-AC-044 Analisis Microbiologicos.


Criterios o especificaciones de - MOR-TE-AC-037 Matriz de puntos de muestreo, normas, frecuencias y
8 aceptación o rechazo respecto a la
seguridad alimentaria del material. *Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el punto 4 po
9 Descripción de la codificación del lote No aplica
con el que llega el material.

10 Proceso en el que se utiliza el Produccion y Procesos Críticos (contrapresión de llenadoras, mezcladore


material.
Indicar el proveedor es autorizado - MX-C-EM-00111 Diseño del suministro de Aire Comprimido en contact
11 por el corporativo, mencionando el Embotelladoras.
documento donde se establecen las - BP-SP-136-S Especificaciones de aire comprimido
condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar


para la industria alimentaria y - BP-SP-136-S Especificaciones de aire comprimido
12 mencionar el documento que lo - ISO 8573-1:2010 Clases de Pureza y Contaminantes
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Alberto Heredia Tapia Elena Ibarra

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


Cadena de Suministro
d y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
a, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4

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ón: Julio 2016

prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario

a de gases que constituye la atmósfera.

: 79%, Oxígeno: 21%).

ología o aplicación técnica que hace uso del aire que ha sido sometido a presión por medio de un
rimido se realiza mediante el compresor y existen varias clasificaciones de compresores.

tículas de 1 a 3 micras por m3 = 10


enos que o igual a +3 °C.

3*

ión de los compresores.

cos.
muestreo, normas, frecuencias y análisis microbiológicos.

os identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud.


resión de llenadoras, mezcladores)

o de Aire Comprimido en contacto directo con ingredientes o empaques en Plantas

omprimido

omprimido
ontaminantes

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Aire Ambiental Filtrado
PROVEEDOR : PROCESO INTERNO
GRUPO: Ayudas de Proceso
Descripción:
Se denomina aire a una mezcla de gases que constituye la atmósfera
Descripción del material, menciona sus
1 ingredientes y composición. Composición:
Mezcla de gases. (Nitrógeno 79%, Oxígeno 21%).

2 Origen del material. Se encuentra en la atmósfera.


El aire se encuentra en el ambiente, filtrado mediante la clas
3 Método de producción del material particulas de 3 a 10 Micras.

Físicas:
Incoloro.
Inoloro.
Insipido.

4 Características del material


Químicas:
Nitrogeno 79-%
Oxigeno 21%

Biológicas:
N/A
Embalaje: N/A
5 Método de embalaje y distribución del material.
Distribución: N/A

de almacenamiento y vida de Almacenamiento: N/A


6 Condiciones
anaquel del material. Vida de anaquel: N/A

7 El material necesita algún acondicionamiento El aire pasa por un medio filtrante para ser utilizado.
previo a su uso.
Criterios o especificaciones de aceptación o * Cumplimiento a la características y criterios identificados en
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del dañinos a la salud.
material.
Descripción de la codificación del lote con el que
9 llega el material. N/A

Torres descarbonatadoras en tratamiento de aguas, tolvas de t


10 Proceso en el que se utiliza el material.
4, 5 & 6, silos de fructosa, holding de jarabe simple.

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento donde Proceso interno.
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la - NOM-025-SSA1-1993 "SALUD AMBIENTAL. CRITERIO PARA EV
12 industria alimentaria y mencionar el documento AMBIENTE, CON RESPECTO A LAS PARTICULAS MENORES DE 10
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL PERMISIBLE PARA LA CONCENTRACION DE PARTICULAS MENOR
CLIENTE EL AIRE AMBIENTE, COMO MEDIDA DE PROTECCION A LA SALU

Elaboró: Revisó:
Alberto Heredia Tapia Elena Ibarra

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión: 4
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Julio 2016

so / Empaque Primario

s que constituye la atmósfera.

eno 21%).

e, filtrado mediante la clasificación MERV 7 para capturar

ara ser utilizado.

y criterios identificados en el punto 4 potencialmente


iento de aguas, tolvas de tapa rosca, llenadoras de líneas
e jarabe simple.

BIENTAL. CRITERIO PARA EVALUAR LA CALIDAD DEL AIRE


ARTICULAS MENORES DE 10 MICRAS (PM10). VALOR
ON DE PARTICULAS MENORES DE 10 MICRAS (PM10) EN
DE PROTECCION A LA SALUD DE LA POBLACION".

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Pri

Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empa


MATERIAL: Aditivo ALF 380 RP
PROVEEDOR : ECOLAB S.A (QUIMIPRODUCTOS)
GRUPO: Ayuda de proceso

Es un aditivo para el lavado de botellas de vidrio y de PET retornabl


ALF 380 RP protege a la botella PET del ataque de sosa dando como
1 Descripción del material, menciona sus incremento en la vida útil de la misma. Esta misma propiedad prove
ingredientes y composición. Su formulación aporta un alto poder secuestrante y dispersante a la
humectación. Tiene la característica de reducir la formación de gota

2 Origen del material. Proceso químico

3 Método de producción del material Información confidencial


Fisicas:
- Apariencia: Líquido
- Color: Ligeramente Amarillo a Amarillo
- Densidad a 25°C (gr/cm3): de 1.07 a 1.09
- pH Concentrado: 2.2
4 Caracteristicas del material - Solubilidad en agua: 100 % soluble
Químicas:
- % Sólidos Totales: de 51% a 61%
- Acidez H3PO4: de 4% a 6%
Biológicas: NA

Método de embalaje y distribución del Porrón con 50 Kg.


5 material. Tambos de 200 Kg.
Se transporta en caja seca o unidades tapadas.

de almacenamiento y vida Almacene en un lugar fresco y seco y bien ventilado; los envases de
6 Condiciones techados, dentro de un rango de temperatura de 10 – 45 °C.
de anaquel del material. Caducidad: Preferen

7 El material necesita algún No requiere acondicionamiento previo.


acondicionamiento previo a su uso.
- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-
Criterios o especificaciones de - Certificado de calidad
8 aceptación o rechazo respecto a la
seguridad alimentaria del material.

9 Descripción de la codificación del lote El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM
con el que llega el material. del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Lavado de Envase Retornable

Indicar el proveedor es autorizado por


11 el corporativo, mencionando el - MX-C-EM-0036 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS
documento donde se establecen las - Certificado de Calidad
condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para - Registro NSF standar 60 Número 143391
la industria alimentaria y mencionar el - Certificado de calidad.
12 documento que lo - Carta garantia del proveedor
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alberto Heredia Tapia
Alcántar
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A
n Cadena de Suministro
d y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
a, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4

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aboración: Julio 2016

ria prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MIPRODUCTOS)

botellas de vidrio y de PET retornables para la industria refresquera.


PET del ataque de sosa dando como resultado retardo en la aparición de Hazing (opacidad) y un
misma. Esta misma propiedad provee a la botella de excelente brillo.
poder secuestrante y dispersante a la solución cáustica, así como un alto poder de limpieza y
ística de reducir la formación de gotas en el interior de las botellas a la salida de la lavadora.

Amarillo
1.07 a 1.09

luble

1%

idades tapadas.

seco y bien ventilado; los envases deben estar bien cerrados. Se recomienda almacenar en lugares
de temperatura de 10 – 45 °C.
Caducidad: Preferentemente utilizar antes de 2 años.

o previo.
ón y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

ente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha de recepción

DA DE PROCESOS AUTORIZADAS

ero 143391

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Pri


MATERIAL: Antiespumante
PROVEEDOR : Univar de México S.A. de C.V.
GRUPO: Ayuda en proceso Descripción:
Antifoam FG-10 es una emulsión de silicona grado alimenticio d
es polidimetilsiloxano.
sus No contiene organismos genéticamente modificados
1 Descripción del material, menciona
ingredientes y composición.

Sintético. Polímeros orgánicos


2 Origen del material.

El proceso es Polimerización por condensación.


El producto primario para la elaboración de siliconas es la sílice
producen por condensación intermolecular de silanoles, los cu
3 Método de producción del material silicio. Su esqueleto está constituido por un encadenamiento d
(polidimetilsiloxanos).

Fisicas:
- Líquido homogéneo blanquecino

- Ingrediente activo 10%

Viscosidad Típica ( a 25°C) : 500 Cp


4 Caracteristicas del material - Diluyente adecuado: Agua Fría
- pH 3.5
Químicas:
Emulsificante No ónico

Biológicas:
N/A

5 Método de embalaje y distribución del Contenedor Plástico con capacidad de 200 Lt.
material.

de almacenamiento y vida de Almacenamiento: Lugares ventilados, frescos y secos de 20° a 4


6 Condiciones original.
anaquel del material. No tiene caducidad, sin embargo, con el tiempo disminuye su e

7 El material necesita algún acondicionamiento Dilución en Agua de acuerdo a concentración deseada.


previo a su uso.
Criterios o especificaciones de aceptación o - Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del - Certificado de calidad.
material.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Disolución de azúcar en clarificado.

- Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autor


coca Cola de México para ser utilizadas en procesos de clarifica
11 Indicar el proveedor es autorizado por el - Carta Garantía
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.
- El ingrediente activo de este material ( Dimetilpolisiloxano) se
aprobados por del Parlamento Europeo de la Comisión de Regu
Annex II)
Indicar si el material se puede usar para la - En la sección 173.340 del FDA se hace mención de la utilizació
12 industria alimentaria y mencionar el fabricación de alimentos.
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Ficha Técnica del Material
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


Cadena de Suministro
Medio Ambiente STA-FR-CM-078
yuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

e elaboración: Julio 2016

ima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario

e México S.A. de C.V.


emulsión de silicona grado alimenticio diluible en agua y fácil de usar. La sustancia activa

s genéticamente modificados

ánicos

ación por condensación.


ra la elaboración de siliconas es la sílice (dióxido de silicio). Los polímeros de silicona se
ción intermolecular de silanoles, los cuales se obtienen por hidrólisis de haluros de
á constituido por un encadenamiento de átomos de silicio y de oxigeno: PDMS

lanquecino

%
-
C) : 500 Cp
Agua Fría

n capacidad de 200 Lt.

es ventilados, frescos y secos de 20° a 40 ° C . Almacenar únicamente en recipiente


Caducidad:
embargo, con el tiempo disminuye su efectividad.

erdo a concentración deseada.


nspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001
.

ernamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la


material.

clarificado.

036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico , autorización de


ra ser utilizadas en procesos de clarificado de azúcar.

e este material ( Dimetilpolisiloxano) se encuentra dentro del listado de aditivos


mento Europeo de la Comisión de Regulación de Aditivos en Alimentos (amending

del FDA se hace mención de la utilización del dimetilpolisiloxano en el proceso de


s.
rial

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Arena Silica Cuarzosa
PROVEEDOR 1: Zeomex
GRUPO: Ayudas de Proceso

1 Descripción del material, menciona sus Conjunto de partículas cristalizadas de sílice disgregadas de las rocas ha
ingredientes y composición.

2 Origen del material. Mineral

Físicas:
- Sólido
- Color: Blanco.
- Olor: Inodoro
- Solubilidad en el agua: Insoluble
Humedad: 31.4 %
- Densidad: 1830 kgm/m3.
- Porosidad: 35%
- Tamaño: 1.18 MM
- Mesh 12 - 30
- Área de superficie: 35 m2/gr.
- Absorción superficial: Hidrofílica.
- Carga superficial: Negativa
4 Características del material - Coeficiente de variación: 1.40 a 1.70
- Peso volumétrico: 21.4 kg/ft3
- Peso volumétrico varillado: 780 kg/m3
- Dureza Mosh: 3
- Estabilidad térmica: Hasta 500°C
- Materia orgánica: 0.5% o menos
- *Materia extraña: 4.0% o menos

Químicas:
- *Dioxido de Silicio (SiO₂) : > 85%
- Coeficiente de uniformidad: 1.40 a 1.7

Biológicas:
NA
5 Método de embalaje y distribución del Distribuída en caja seca, en sacos de 50 kg.
material.

6 Condiciones de almacenamiento y vida de Se recomienda almacenar en lugares techados y libres de humed


anaquel del material.

7 El material necesita algún acondicionamiento No Aplica.


previo a su uso.
- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001
- Recepción de químicos MOR-FR-AC-028
Criterios o especificaciones de aceptación o - Inspeccion visual de la caja, cuidando olores extraños, materia extrañ
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria
del material. * Cumplimiento a carácteristicas y críterios identificados en el punto 4
salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Proceso del Tratamiento de Agua.

Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-0036 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTORIZ
corporativo, mencionando el documento
11 donde se establecen las condiciones del - BP-SP-146 Arenas
material.

Indicar si el material se puede usar para la


12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Ficha técnica Zeolita
LEGAL O DEL CLIENTE - BP-SP-146 Arenas

Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


inistro
ente STA-FR-CM-078

oceso y Empaque Primario Revisión: 4


Regresar

Julio 2016

oceso / Empaque Primario

sílice disgregadas de las rocas habitualmente incoloras.

ble -

70

/m3

a 1.7
e 50 kg.

es techados y libres de humedad.

eba de insumos MOR-PR-AC-001


28
o olores extraños, materia extraña, fauna nociva.

rios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos para la

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS de Coca Cola de Mexico

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: AYUDA FILTRO CELITE 512
PROVEEDOR:FYE de México, Celite de México, S.A. de C.V.
GRUPO: Ayudas de Proceso

1 Descripción del material, menciona sus Descripción: Auxiliar filtrante de color rosa, compuesto por dia
ingredientes y composición. cristalino, cristobalita y cuarzo.

2 Origen del material. -Diatomeas (restos de esqueletos de diminutas plantas acuátic

Se extrae de un yacimiento natural, se seleccionan de acuerdo


3 Método de producción del material calcinado en un horno rotatorio y se selecciona de acuerdo a c

Físicas:
- Apariencia: Polvo fino.
- Color: Rosa.
- Olor: Sin olor.
- Densidad Húmedad g/l: 333
- % Retención de m
- Permeabilidad: 0.44
4 Características del material -Tamaño promedio del poro,micras: 4.5
-Gravedad Especifica (Agua = 1) : 2.1

Químicas:
pH: 6 - 8

Biológicas:
N/A

Embalaje: Es envasado mediante bultos de papel de 22.7 kg


5 Método de embalaje y distribución del material. Distribución: Se transporta en cajas secas o unidades tapadas
requiere alguna otra condicion especial de transporte.
de almacenamiento y vida de En el área de almacenamiento seco reduciendo la generacion y
6 Condiciones
anaquel del material. Caducidad: No aplica.

7 El material necesita algún acondicionamiento No Requiere


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-P


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Cumplimiento a características y criterios identificados en el
material. dañinos a la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Clarificado de azúcar

- Circular MX-C-EM-0036 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTO


Indicar el proveedor es autorizado por el Mexico , autorización de coca Cola de México para ser utilizada
11 corporativo, mencionando el documento donde azúcar.
se establecen las condiciones del material. - Certificado de Calidad

Indicar si el material se puede usar para la


12 industria alimentaria y mencionar el documento - Carta garantía del proveedor
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Certificado de Calidad
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Fanny A. Romero Gómez Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar

Julio 2016

so / Empaque Primario

de México, S.A. de C.V.

or rosa, compuesto por diatomacea calcinada, silice

e diminutas plantas acuáticas)

se seleccionan de acuerdo a su porosidad, se somete a


selecciona de acuerdo a ciclones y se envasa.

edad g/l: 333


- % Retención de malla 150: 5.2

: 4.5
.1

pH: 6 - 8

ltos de papel de 22.7 kg

secas o unidades tapadas para evitar daño por lluvia, no


cial de transporte.
reduciendo la generacion y acumulacion de polvo.

prueba de insumos MOR-PR-AC-001

criterios identificados en el punto 4 potencialmente

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS de Coca Cola de


de México para ser utilizadas en procesos de clarificado de

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque P

Planta:Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Pr


MATERIAL: AYUDA FILTRO HYFLO
PROVEEDOR:FYE de México, Celite de México, S.A. de C.V.
GRUPO: Ayudas de Proceso

1 Descripción del material, menciona Descripción: Auxiliar filtrante de color blanco, compuesto por diatomeas
sus ingredientes y composición.

2 Origen del material. Lacustre (Agua Dulce)

Se extrae de un yacimiento natural, se seleccionan de acuerdo a su poro


3 Método de producción del material y se selecciona de acuerdo a ciclones y se envasa.

Físicas:
Apariencia: Polvo.
Color: blanco.
Olor: Sin olor.
Densidad Húmedad g/l: 333
% Retención de malla 150: 5.6
- Permeabilidad: 1.000
-Tamaño promedio del poro,micras: 7.0
4 Características del material Gravedad Especifica (Agua = 1) : 2.3

Químicas:
pH: 9 - 10.2

Biológicas:
N/A

Embalaje: Es envasado mediante bultos de papel de 22.7 kg

5 Método de embalaje y distribución Distribución: Se transporta en cajas secas o unidades tapadas para evita
del material.
condicion especial de transporte.

6 Condiciones de almacenamiento y En el área de almacenamiento seco reduciendo la generacion y acumula


vida de anaquel del material. Caducidad: No aplica.
7 El material necesita algún No Requiere
acondicionamiento previo a su uso.

Criterios o especificaciones de - Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


8 aceptación o rechazo respecto a la - Certificado de calidad
seguridad alimentaria del material. * Cumplimiento a características y criterios identificados en el punto 4 p

9 Descripción de la codificación del lote El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAA
con el que llega el material. recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el Clarificado de azúcar


material.

Indicar el proveedor es autorizado - Circular MX-C-EM-0036 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS


por el corporativo, mencionando el
11 documento donde se establecen las Cola de México para ser utilizadas en procesos de clarificado de azúcar.
- Certificado de Calidad
condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar


para la industria alimentaria y - Carta garantía del proveedor
12 mencionar el documento que lo
- Certificado de Calidad
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Fanny A. Romero Gómez Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


dena de Suministro
dad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
ma, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar

aboración: Julio 2016

ma/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


de México, S.A. de C.V.

or blanco, compuesto por diatomeas, silice cristalino, cristobalita y cuarzo.

se seleccionan de acuerdo a su porosidad, se somete a calcinado en un horno rotatorio


es y se envasa.

: 7.0

ultos de papel de 22.7 kg

s secas o unidades tapadas para evitar daño por lluvia, no requiere alguna otra

reduciendo la generacion y acumulacion de polvo.


prueba de insumos MOR-PR-AC-001

criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud.

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha de

AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS de Coca Cola de Mexico , autorización de coca


en procesos de clarificado de azúcar.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


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Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Pr


MATERIAL: Bacter RP
PROVEEDOR : ECOLAB S.A (QUIMIPRODUCTOS)
GRUPO: Ayuda en proceso

Descripción: es un aditivo auxiliar en el lavado de botellas tan


formulado especialmente para eliminar los hongos que se pre
sus Está diseñado para utilizarse en conjunto con el aditivo de lav
1 Descripción del material, menciona tanques de pre-lavado y tanques cáusticos en el proceso de la
ingredientes y composición.
Componentes: Agua y acido Inorganico

2 Origen del material. Mineral

3 Método de producción del material Información confidencial

Fisicas:
1. Apariencia: Líquido
2. Color: Líquido amarillo - Amarillo verdoso
3. Olor: Característico
4 Caracteristicas del material 4. Solubilidad en agua: 100% soluble
Químicas:
1. Densidad a 25 °C (gr/cc): 1.27
2. pH sol. al 1%: Minimo: 10.5 Máximo 12
3. < 10 % Sosa Caustica *
Biológicas: N/A

1. Porrón de 20 y 50 kg y Tambor de 200 kg


2. No transporte con sustancias explosivas, sustancias que en
inflamables, sustancias comburentes, peróxidos orgánicos, m
5 Método de embalaje y distribución del material. 3. Reglamento para el transporte terrestre de materiales y res
cáustico n.e.o.m. (Hidróxido de Sodio), Clase 8, Grupo III.
4. NOM-004-SCT-2000: Clase 8, Grupo III.
5. ONU, para el transporte de mercancías peligrosas:1719
Almacenamiento: Lugares techados y ventilados, frescos y se
de almacenamiento y vida de Separar de los materiales incompatibles.
6 Condiciones Almacenar dentro de un rango de temperatura de 10 - 45 °C.
anaquel del material. Caducidad: El prod
de 2 años.

7 El material necesita algún acondicionamiento -No se requiere.


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-

Criterios o especificaciones de aceptación o - Se debe de recibir certificado de caliad en cada entrega.


8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a la características y criterios identificados en

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: D
llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Lavado de Envase

- Éste proveedor y material es autorizado para su uso por par


de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico.
11 Indicar el proveedor es autorizado por el - Certificado de calidad del material.
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la


alimentaria y mencionar el documento -- Registro NSF: 144592
12 industria Certificado de Calidad del proveedor
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Carta garantia del proveedor.
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Aldo Castañeda Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


adena de Suministro
Medio Ambiente STA-FR-CM-078

yuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4


Regresar
e elaboración: Julio 2016

ma/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


.A (QUIMIPRODUCTOS)

vo auxiliar en el lavado de botellas tanto de vidrio como de PET retornable,


te para eliminar los hongos que se presentan en las mismas.
arse en conjunto con el aditivo de lavado de botellas. Su recomendación es sólo para los
tanques cáusticos en el proceso de lavado de botellas.

cido Inorganico

al

o - Amarillo verdoso

100% soluble

o: 10.5 Máximo 12
*

y Tambor de 200 kg
stancias explosivas, sustancias que en contacto con el agua puedan desprender gases
comburentes, peróxidos orgánicos, materiales radiactivos ni alimentos.
ansporte terrestre de materiales y residuos peligrosos: UN 1719 Líquido alcalino
xido de Sodio), Clase 8, Grupo III.
Clase 8, Grupo III.
rte de mercancías peligrosas:1719
es techados y ventilados, frescos y secos. Lejos de fuentes de calor e ignición.
es incompatibles.
n rango de temperatura de 10 - 45 °C.
Caducidad: El producto no caduca pero se recomienda su uso antes

nspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

tificado de caliad en cada entrega.

acterísticas y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud.

ernamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la


material.

erial es autorizado para su uso por parte de Coca Cola en la Circular MX-C-EM-0036 Listas
utorizados de Coca Cola de Mexico.
del material.

del proveedor
veedor.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque P

Planta: Morelia
Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque P
MATERIAL: Carbonato de sodio (Detergente C)
PROVEEDOR 1: ECOLAB (QUIMIPRODUC
GRUPO: Ayudas de Proceso

El anhídrido de carbonato de sodio (Na2


higroscópico.
a. Nombre Químico: Carbonato de Sodio
1 Descripción del material, menciona sus ingredientes y composición. b. Nombre Comercial: DETERGENTE C
c. Familia Química: Base Inorgánica
d. Sinónimos: Ácido carbónico, sal disód

2 Origen del material. Síntesis Química

Se disuelve en agua, se filtra para elimin


3 Método de producción del material
puro.

Físicas:
- Apariencia: Polvo blanco o cristales bla
- Olor: Inodoro
- Color: Blanco
- Densidad aparente (gr/lto): 490
- Temperatura de fusión: 851 °C

4 Características del material Químicas:


- Arsénico (AS)*: no más de 2 mg/kg
- Cadmio (CD)*: no más de 2 mg/kg
- Cromo (CR)*: no más de 2 mg/kg
- Hierro (Fe)*: no más de 20 mg/kg
- Plomo (Pb)*: no más de 2 mg/kg
- Mercurio (Hg)*: no más de 0.1 mg/kg
- Níquel (Ni)*: no más de 2 mg/kg
- Pureza: mínimo 99%

Biológicas: NA
Embalaje: Empacado en sacos de 25 kg

5 Método de embalaje y distribución del material.


Métodos de distribución. Distribución en

Almacenamiento: Almacenar en un luga


humedad y al aire. No almacene la ceniz
6 Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel del material.
Vida anaquel: Preferentemente utilizar a

7 El material necesita algún acondicionamiento previo a su uso. Se prepara solución con agua mediante

- Validar el apego a la inspeccion y prue


Criterios o especificaciones de aceptación o rechazo respecto a la - Certificado de Calidad
8 seguridad alimentaria del material. * Cumplimiento a características y crite
dañinos a la salud.

El material se lotifica internamente de la


9 Descripción de la codificación del lote con el que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del ma

10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de envase Ref Pet de línea 1

- Circular MX-C-EM-00036 LISTA DE AYU


Indicar el proveedor es autorizado por el corporativo, mencionando el Mexico
11 documento donde se establecen las condiciones del material. -BP-SP-186-S Carbonato de sodio para tr

Indicar si el material se puede usar para la industria alimentaria y - BP-SP-186-S Carbonato de sodio para
12 mencionar el documento que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Certificado de calidad del proveedor
CLIENTE - Carta garantía del proveedor

Elaboró: Revisó:
Aldo Castañeda Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


adena de Suministro
d y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
a, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar

Fecha de elaboración: Julio 2016

ma/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


VEEDOR 1: ECOLAB (QUIMIPRODUCTOS) SA DE CV

hídrido de carbonato de sodio (Na2CO3) es un polvo alcalino de color blanco grisáceo


oscópico.
ombre Químico: Carbonato de Sodio
ombre Comercial: DETERGENTE C
milia Química: Base Inorgánica
nónimos: Ácido carbónico, sal disódica, soda ash, ceniza de sosa.

sis Química

suelve en agua, se filtra para eliminar las impurezas y se calienta para obtener anihidro
.

as:
ariencia: Polvo blanco o cristales blancos, ligeramente higroscópicos.
r: Inodoro
or: Blanco
nsidad aparente (gr/lto): 490
mperatura de fusión: 851 °C

micas:
énico (AS)*: no más de 2 mg/kg
dmio (CD)*: no más de 2 mg/kg
mo (CR)*: no más de 2 mg/kg
rro (Fe)*: no más de 20 mg/kg
mo (Pb)*: no más de 2 mg/kg
rcurio (Hg)*: no más de 0.1 mg/kg
uel (Ni)*: no más de 2 mg/kg
eza: mínimo 99%

ógicas: NA
alaje: Empacado en sacos de 25 kg

odos de distribución. Distribución en caja seca.

acenamiento: Almacenar en un lugar seco y fresco con una exposición mínima a la


edad y al aire. No almacene la ceniza de sosa con ácidos.

anaquel: Preferentemente utilizar antes de 2 años.

repara solución con agua mediante agitación por 10 minutos aproximadamente.

idar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


rtificado de Calidad
mplimiento a características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
nos a la salud.

aterial se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


os son la fecha de recepción del material.

aración de envase Ref Pet de línea 1

cular MX-C-EM-00036 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS de Coca Cola de


co
SP-186-S Carbonato de sodio para tratamiento de agua

-SP-186-S Carbonato de sodio para tratamiento de agua


rtificado de calidad del proveedor
rta garantía del proveedor

Revisó: Aprobó:
Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

ntegrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078

Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4


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Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Carbón Activado
PROVEEDOR : Clarimex
GRUPO: Ayudas de Proceso

Descripción:
El carbón activado es el mejor adsorbente de uso general para remoción / reducción de muchos compuestos
Descripción del material, menciona sus orgánicos y aún algunos inorgánicos de diferentes líquidos y soluciones.
1 ingredientes y composición. Composición:
El carbón activado es un producto que posee una estructura cristalina reticular similar a la del grafito; es
extremadamente poroso.
Ingredientes: Madera y Ácido fosfórico. Composición: C Carbono

2 Origen del material. Vegetal

Proceso químico: La activación química se basa en la deshidratación de la materia prima, mediante substancias
3 Método de producción del material químicas y a una temperatura media (400 a 600 °C.) ésta depende de la substancia química a utilizar para activar el
carbón. El agente químico utilizado en Clarimex es el ácido fosfórico.

Físicas:
Menos de 1 % en peso para carbones neutros lavados
- Material soluble en agua en ácido.
No mas de 3% p/p para carbones neutralizados
0,25 a 0,50 g/cm3 con base en requerimientos del
- Densidad Aparente
proceso y las recomendaciones del proveedor.
- Humedad No mas de 5% en p/p como está empacado.

Típicamente 10-50 micrómetros (No mas de 600 mg/g


- Tamaño de partículas para carbón en base lignita)

No mas de 1% retenido en 45% y no mas de 5% debajo de


Distribución de tamaño de partícula 5 micrómetros (No mas de 600 mg/g para carbón en base
lignita)
pH Rango típico 6.0 a 8.0
Ceniza total Menos del 10% p/p
Sulfuros totales No mas de 10 mg/kg extraible en agua
4 Características del material
- *Apariencia Granulos o Polvo sin materia extraña

Químicas:
- Número de yodo No menos de 850 mg/g
* Antimonio (Sb) Menos de 5 mg/kg
* Arsénico (As) Menos de 10 mg/kg
* Cadmio (Cd) Menos de 5 mg/kg
* Cromo (Cr) Menos de 50 mg/kg
* Cianuro (CN) Menos de 50 mg/kg o pasar analisis de cianogeno de FCC
* Plomo (Pb) Menos de 10 mg/kg
* Mercurio (Hg) Menos de 1 mg/kg
* Níquel (Ni) Menos de 20 mg/kg
* Selenio (Se) Menos de 10 mg/kg
* Zinc (Zn) Menos
Menos dede 0,03% p/pde extraíbles con agua
10 mg/kg
* Sulfuros totales extraíbles con agua
* Hidrocarburos aromáticos policíclicos Menos de 0,2 mg/kg

Biológicas: N/A

Embalaje:
Método de embalaje y distribución del Se almacenan en sacos de papel cartón en cantidades de 20 kg. Se estiban en tarimas de madera, emplayados para
5 material. su distribución al consumidor.
Distribución:
Unidad con caja seca.
Almacenamiento recomendado: El producto puede ser almacenado de manera segura en cualquier área de
almacenamiento lejos de fuentes directas de calor. Cuando el carbón activado es almacenado en espacios cerrados
se puede presentar una deficiencia de oxígeno. Ventile el área o utilice equipo de respiración autónoma. El
6 Condiciones de almacenamiento y vida de almacenamiento debe estar lejos de oxidantes como ozono, oxigeno líquido, cloro, permanganato, etc.
anaquel del material. Temperatura de almacenamiento: Ambiente.
Presión de almacenamiento: Atmosférica.
Vida útil: En condiciones normales puede durar cuando menos 5 años (libre de atmósferas, solventes, pinturas,
acetonas).

7 El material necesita algún acondicionamiento - Se requiere hidratar durante 15 minutos.


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001.


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de Calidad
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Cumplimiento a carácteristicas y críterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos para la salud.
material.

Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha
9 que llega el material. de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Proceso de Clarificado.

11 Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de México
- BP-SP-132 Carbón activado para tratamiento de azúcar
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la - Registro NSF standar 61 Número de certificación: 76050/76050B
12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - BP-SP-132 Carbón activado para tratamiento de azúcar
LEGAL O DEL CLIENTE - Certificado emitido por el proveedor

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Elena Ibarra Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078

Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4


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Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Carbón Activado CAGR-B
PROVEEDOR : Clarimex
GRUPO: Ayudas de Proceso

Descripción: Son partículas de aproximadamente un milímetro de diámetro — diez a cien veces el tamaño de
Descripción del material, menciona sus ingredientes y las partículas de carbón en polvo. Éste se distribuye típicamente en un lecho o columna a través de los cuales
1 composición. se hace pasar o percolar lentamente el agua fuente. Algunas veces se unen entre sí varias columnas de
adsorción en un solo sistema.

2 Origen del material. Mineral

El proceso de activación consiste básicamente en reordenar los átomos de carbono en anillos tipo benceno
para lograr una estructura cristalina reticular similar a la del grafito, en otras palabras, la activación consiste en
3 Método de producción del material "multiplicar" la cantidad de poros de un carbón dando como resultado una estructura extremadamente porosa
de gran área superficial disponible para llevar a cabo el proceso de adsorción de impurezas que provocan olor,
color o sabor indeseable.

Físicas:
- Estado físico Solido
- *Apariencia Granulos o polvo, sin materia extraña.
- Olor Sin olor
- Temperatura de ebullición 4827°C
- Temperatura de fusión 3550°C
- Gravedad especifica 1.685 (85% solutiona 25 ºC (agua=1)
- P.H 2.9
- Ceniza totales Menos de 12% p/p
- Solubilidad en agua Insoluble
- Material soluble en agua No más de 1% p/p
- Densidad Aparente 0.20 a 0.75 g/cm3
- Longitud de valor medio de descloración No más de 5.0 cm.
- Humedad No más de 3% peso/peso envasado
Tamaños típicos: 8X30, 12x20, 12X40, 20x50 y extruido (0.3
- Tamaño de partículas mm a 1.7 mm)

Una criba de 2,36 mm no detendrá más del 15 % de la


- Distribución del tamaño de las partículas muestra de carbón activado
Una criba de 0,300 mm no detendrá más del 5 % de la
muestra de carbón activado
- Finos No mas de 5%
- Humectabilidad Mas de 99%
4 Características del material - Subtamaño Menos de 5 % basado en el tipo
- Resistencia a la abrasión No menos de 70 %
Químicas:
- Número de dureza No menos de 90%
* Antimonio (Sb) No más de 3 μg/L
* Arsénico (As) No más de 5 μg/L
* Cadmio (Cd) No más de 0.5 μg/L
* Cromo (Cr) No más de 5 μg/L
* Cianuro (CN) No más de 5 μg/L o pasar la prueba de cianógenos.
* Plomo (Pb) No más de 5 μg/L
* Mercurio (Hg) No más de 0.3 μg/L
* Níquel (Ni) No más de 10 μg/L
* Selenio (Se) No más de 3 μg/L
* Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (PAH) No más de 0.2 μg/l
* Sulfuros totales Menos de 10 mg/kg de extraíbles con agua
- Número de yodo No menos de 600 mg/g para carbón lignito
No menos de 850 mg/g para carbón bituminoso
- Residuos de fosfatos Menos de 500 mg/kg
- Coeficiente de uniformidad No mas de 2.1
* Residuo de ZINC Menos de 0.03 microgramos/l
- Capacidad de absorción de azul de metileno más de 135 mg/g

Biológicas: N/A

Embalaje:
5 Método de embalaje y distribución del material. Se almacenan en sacos de papel cartón en cantidades de 20 kg. Se estiban en tarimas de madera, emplayados
para su distribución al consumidor.
Distribución: Unidad con caja seca.
El producto puede ser almacenado de manera segura en cualquier área de almacenamiento lejos de fuen-tes
directas de calor. Cuando el carbón activado es almacenado en espacios cerrados se puede presentar una
deficiencia de oxígeno. Ventile el área o utilice equipo de respiración autónoma. El almacenamiento debe estar
6 Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel del lejos de oxidantes como ozono, oxigeno liquido, cloro, permanganato, etc.
material. Temperatura de almacenamiento: Ambiente.
Presión de almacenamiento: Atmosférica.
Vida útil: En condiciones normales puede durar cuando menos 5 años (libre de atmósferas, solventes, pinturas,
acetonas).

7 El material necesita algún acondicionamiento previo a Hidratación y humectación de 6 a 8 horas previo a su uso.
su uso.

- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


- Certificado de calidad.
8 Criterios o especificaciones de aceptación o rechazo * Cumplimiento a características y críterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos para la salud.
respecto a la seguridad alimentaria del material.

9 Descripción de la codificación del lote con el que llega El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Proceso del Tratamiento de Agua

Indicar el proveedor es autorizado por el corporativo, - Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de México
11 mencionando el documento donde se establecen las - BP-SP-150 Carbón Activado para Tratamiento de Agua
condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la industria - Registro NSF standar 61. Número de certificación: 76050/76050B
12 alimentaria y mencionar el documento que lo - BP-SP-150 Carbón Activado para Tratamiento de Agua
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - Certificado emitido por el proveedor

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Elena Ibarra Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque

Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Pr


MATERIAL: Cal Quimica (Hidróxido de Calcio)
PROVEEDOR : ECOLAB S.A (QUIMIPRODUCTOS)
GRUPO: Ayuda de proceso

sus Descripción: Polvo blanco que se forma por la reacción de la cal


1 Descripción del material, menciona industria alimentaria. Su fórmula reducida es Ca(OH2), teniendo
ingredientes y composición. Componentes: Es un hidróxifo cáustico

2 Origen del material. Mineral.

1.Extracción: se barrena un área determinada, se aplica el


explosivos, se procede a la voladura, tumbe, rezafado, carga y ac
2.Trituración: la piedra se somete a trituracion para obtener troz
3.Calcinación: es producida por la calcinación de la roca caliza
esta etapa se pierde el bióxido de carbono y se produce óxido de
4. Se enfría para que la cal pueda ser manejada y los gases calien

3 Método de producción del material 5.Cribado: se somete al cribado con el fin de separar los trozo
por un proceso de trituración y pulverización.
6. Trituración y pulverización: se realiza para reducir más el tam
se separa de la que es enviada el proceso de hidratación.
7. Hidratación: consiste en agregar agua a la cal viva para obtene

8. Envase y embarque: la cal es llevada a una tolva de envase e


bandas hasta el medio de transporte que la llevará al cliente.

Fisicas:

- Apariencia: Polvo fino seco de color blanco libre de terrones co


- Olor: Sin Olor

Químicas:
1. Ca(OH)2: No menos del 95% del peso
Impurezas (% del peso)
- *SiO2: No más de 2.5%
- *Al2O3 No mas del 0.5%
- *Fe2O3 No mas del 0.5%
- *MnO2 No mas del 0.2%
- *CaCO3 No mas del 7%

4 Caracteristicas del material


- Ceniza insoluble en ácido
4 Caracteristicas del material - Material insoluble en agua
- Agua libre

Parámetros químicos (limite en mg/kg de producto seco)

Antimonio (Sb)* No más de 0.6 mg/kg


Arsénico (As)* No más de 1.5 mg/kg
Bario (Ba)* No más de 100 mg/kg
Cadmio (Cd)* No más de 0.8 mg/kg
Cromo (Cr)* No más de 8.0 mg/kg
Plomo (Pb)* No más de 0.6 mg/kg
Mercurio (Hg)* No más de 0.15 mg/kg
Níquel (Ni)* No más de 1.5 mg/kg
Selenio (Se)* No más de 1.1 mg/kg
Biológicas: N/A

5 Método de embalaje y distribución del Saco de 22.6 kg. Se transporta en cajas secas o unidades tapada
material.

de almacenamiento y vida de Almacenar en lugares techados libres de humedad y alejados de


6 Condiciones Caducidad: El producto no caduca pero se recomienda que al te
anaquel del material. características.

7 El material necesita algún acondicionamiento -Se requiere hidratar durante 15 minutos.


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del -* Certificado de Calidad
material. Cumplimiento a características y críterios identificados en el p

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Clarificado de Azucar.

- Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autoriza


Cola de México para ser utilizadas en procesos de clarificado de
11 Indicar el proveedor es autorizado por el - BP-SP-156 Calcium Hydroxide for Water Treatment
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.
Indicar si el material se puede usar para la - BP-SP-156 Calcium Hydroxide for Water Treatment
12 industria alimentaria y mencionar el - Carta garantía del proveedor
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Certificado NSF 60
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Aldo Castañeda Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


Suministro
io Ambiente STA-FR-CM-078
a de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar
elaboración: Julio 2016

de Proceso / Empaque Primario

DUCTOS)

a por la reacción de la cal viva con el agua y se utiliza como aditivo en la


ida es Ca(OH2), teniendo una composición hexagonal OH-Ca-OH.

erminada, se aplica el plan de minado diseñado, se realiza la carga de


mbe, rezafado, carga y acarreo de la piedra.
uracion para obtener trozos de menos tamaño para la calcinación.
inación de la roca caliza por exposición directa al fuego en los hornos . En
ono y se produce óxido de calcio.
manejada y los gases calientes regresan al horno como aire secundario.

fin de separar los trozos de las piedras pequeñas de la porción que pasará
zación.
a para reducir más el tamaño y obtener cal viva molida y pulverizada. La cual,
so de hidratación.
a a la cal viva para obtener cal hidratada.

a a una tolva de envase e introducida en sacos y transportada a través de las


ue la llevará al cliente.

lanco libre de terrones con un ligero sabor amargo alcalino.

5%
No mas del 0.5% del peso
No mas del 8% del peso
Menos del 2% del peso

de producto seco)

e 0.6 mg/kg
e 1.5 mg/kg
e 100 mg/kg
e 0.8 mg/kg
e 8.0 mg/kg
e 0.6 mg/kg
e 0.15 mg/kg
e 1.5 mg/kg
e 1.1 mg/kg

secas o unidades tapadas

e humedad y alejados de ácidos fuertes.


o se recomienda que al termino de 1 año se inspeccione y se evalúen sus

eba de insumos MOR-PR-AC-001.

erios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos para la salud.

a siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha

yudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico , autorización de coca


rocesos de clarificado de azúcar.
ter Treatment
er Treatment

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Divo Al
Proveedor 1: Sealed Air de México Operations, S. de R.L. de C.V.
GRUPO: Ayudas de Proceso

Aditivo auxiliar del lavado de botellas de vidrio para tratamiento del arrastre cáustico en el
pre-enjuague final
Descripción del material, menciona sus
1 ingredientes y composición. Ingredientes: Agua de 30 a 60 %
y ácido inorgánico de 30 a 60 %
Ácido fosfóricode 30 a 40%

2 Origen del material. Químico

3 Método de producción del material El proceso de fabricación de este producto es un proceso de mezcla líquido acuoso de una
sola etapa. Todas las materias primas se adicionan y son fácilmente miscibles .

Físicas:
Apariencia: Liquido transparente
Color: Incoloro
Densidad: 1.21 - 1.25 g/cm3

4 Características del material Químicas:


pH 1%: 2.5 max
Acidez activa: (-9.5) - (-11.7)
Acidez total: 21.5 - 23.9

Biológicas:
N/A

Método de embalaje y distribución del Métodos de distribución: Cajas secas.


5 material. Embalaje. Contenedor de plástico con capacidad para 215 L.

Almacenar tapado, en sus recipientes originales. Evite temperaturas extremas


Condiciones de almacenamiento y vida de Almacenar en un lugar fresco
6 anaquel del material. Vida útil:24 meses

El material necesita algún acondicionamiento


7 previo a su uso. Ninguno

Criterios o especificaciones de aceptación o - Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria - Certificado de Calidad
del material.

Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Lavado de botellas

- Autorizacion de Coca-Cola con la lista de proveedores autorizada referenciada MX-C-EM-


11 Indicar el proveedor es autorizado por el 0036
corporativo, mencionando el documento - Certificado de calidad
donde se establecen las condiciones del
material.
Indicar si el material se puede usar para la
industria alimentaria y mencionar el - NSF Registration No. 150605 (NSF International Nonfood Compounds registration Program)
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Carta garantía del proveedor
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Fanny A. Romero Gómez Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078

Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4


Regresar
Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Divo LE
PROVEEDOR : Sealed Air de México Operations, S. de R.L. de C.V.
GRUPO: Ayuda de proceso

Descripción:
Aditivo líquido altamente concentrado desarrollado para mejorar la efectividad del enjuague de la botella
Descripción del material, menciona sus durante el lavado
1 ingredientes y composición.
Componentes:
Agua 30 a 50%, secuestrante de 40 a 60%, ácido inorgánico de 5 a 10%, acido orgánico de 0.5 a 1.5%

2 Origen del material. Químico.

3 Método de producción del material El proceso de fabricación de este producto es un proceso de mezcla líquido acuoso de una sola etapa. Todas las
materias primas se adicionan y son fácilmente miscibles .

Fisicas:
Apariencia: Líquido transparente
Color: Ligeramente amarillo
Densidad: 1.16 - 1.20 g/ml
4 Caracteristicas del material Químicas:
pH conc: 7 - 8
%Activo: 19.3 - 22.3
Biológicas: NA

Método de embalaje y distribución del Métodos de distribución: Cajas secas.


Embalaje. Contenedor de plástico con capacidad para 215 L.
5 material.

Almacenar tapado, en sus recipientes originales. Evite temperaturas extremas


Condiciones de almacenamiento y vida de Almacenar en un lugar fresco.
6 anaquel del material. Vida útil: 24 meses

El material necesita algún acondicionamiento


7 previo a su uso. No requiere.

Criterios o especificaciones de aceptación o - Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del - Certificado de Calidad
material.

Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
9 que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Lavado de botellas (pre-enjuague final)

- Circular MX-C-EM-0036 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS.


11 Indicar el proveedor es autorizado por el - Certificado de Calidad.
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la


12 industria alimentaria y mencionar el - NSF Registration No. 150604 (NSF International Nonfood Compounds registration Program)
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Carta garantía del proveedor
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Fanny A. Romero Gómez Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empa

Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Em


MATERIAL: 1197-M
PROVEEDOR: Dymax Corporatión
GRUPO: Empaque Secundario

Descripción: Adhesivo libre de solventes proporciona una rapida uni


del material, menciona variedad de plasticos. Mezcla formada con substancias especificas co
1 Descripción
sus ingredientes y composición. Componentes:
- Policarbonato, Poliestireno, Poliuretano, PVC, Acrilico.

2 Origen del material. Adhesivo, proceso químico.

3 Método de producción del material Procesamiento Industrial.

Fisicas:

Forma: Liquida
Olor: Característico
Apariencia: Claro.
Color: Según denominación del producto

Quimias:
*Acrilato de uretano 25 - 50%
4 Caracteristicas del material *Acrilato de isobornilo 15 - 25%
*Vinilo Hexahidro-2H-Azepin-2-one 15 - 25%
*Metacrilato de 2-hidroxietilo 5 - 10%
*Agente de acoplamiento de silano 1 - 5%
*Fotoiniciador 1 - 5%
*Fotoiniciador Visible 1 - 5%

Biológicas:
Resistente al ataque bacteriano.

Embalaje:
5 Método de embalaje y distribución En jeringa de plástico.
del material. Distribución:
Por medio de paquetería en unidad cerrada.
Mantener el recipiente cerrado herméticamente.
de almacenamiento y Proteger de la luz directa del sol y calor
6 Condiciones Evitar la pérdida de aire disuelto, la pérdida de inhibidor, y la contaminació
vida de anaquel del material. Conservar sólo en envases originales cerrados
1 año de vida almacenadado de 10°C a 37°C

7 El material necesita algún Se polimeriza el adhesivo exponiéndolo a la luz UV.


acondicionamiento previo a su uso.

Criterios o especificaciones de
-Certificado de Calidad del proveedor
8 aceptación o rechazo respecto a la * Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el punto 4
seguridad alimentaria del material.

9 Descripción de la codificación del lote El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-
con el que llega el material. material.

10 Proceso en el que se utiliza el Empleado para sellado de garrafón.


material.

11 Indicar el proveedor es autorizado Carta de autorización de Coca Cola y Proveedor (boletin No. 270)
por el corporativo, mencionando el
documento donde se establecen las
condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar


Ficha de datos de seguridad
para la industria alimentaria y Carta de autorización de Coca Cola
12 mencionar el documento que lo
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL FDA 21 CFR 177.2600 ReferenteHoja a aditivos indirectos con alimentos:
de datos del proveedor
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Miguel Angel Morales Alberto Heredia

Integrante de Eq. De S.A Integrante de Eq. De S.A


dena de Suministro
ad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
ma, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

elaboración: Julio 2016

rima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario

tes proporciona una rapida unión y sellado en acero inoxidable, polycarbonato, PVC y una gran
a con substancias especificas con adiciones no peligrosas.

ano, PVC, Acrilico.

Olor: Característico

cto

5 - 25%
%
- 5%

da.
amente.

da de inhibidor, y la contaminación con los materiales incompatibles.


ados
7°C

la luz UV.

iterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos para la saludos.,

e la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha de recepción del

Proveedor (boletin No. 270)

tivos indirectos con alimentos: polimeros


de datos del proveedor

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De S.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078

Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Regresar


Revisión:4

Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Fibracel BH 40
PROVEEDOR: FYE DE MEXICO S.A DE C.V (Celite Mexico S.A de C.V)
GRUPO: Ayuda de proceso

Descripción del material, menciona sus Descripción: Fibra Celulosa, ayuda filtro.
1 ingredientes y composición. Composición: Es un bipolimero compuesto exclusivamente de moleculas de B-glucosa(es un homopolisacarido).

2 Origen del material. Vegetal

Un método para formar una fibra de celulosa de combustion lenta que comprende los pasos de produccion de
3 Método de producción del material fibra liocelular y la incorporacion de un quimico decombustion lenta a la fibra mientras la fibra esta en una
condicion de no secada antes del primer secado.

Físicas:

Olor y apariencia: Fino a grueso blanco, beige o gris, sin olor.


Densidad aparente: 7,8 lb./ft.3 125 g./l.
Densidad de humedad: 12,7 lb./ft.3 203 g./l.
Promedio longitud de la fibra: 65 micras
4 Características del material

Químicas:
pH: 5-7,5

Biológicas: NA

Embalaje: Sacos de 11.3 kg


5 Método de embalaje y distribución del material.
Distribución: La distribución se realiza en cajas cerradas y secas.

El área de almacenamiento debe cumplir con las siguientes condiciones:


6 Condiciones de almacenamiento y vida de • Estar limpia y seca.
anaquel del material.
• Protegida de fauna nociva y polvo.

El material necesita algún acondicionamiento


7 No Requiere
previo a su uso.

Criterios o especificaciones de aceptación o - Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del - Certificado de calidad
material.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Clarificado de Azúcar

- Circular Técnica MX-C-EM-0036 Lista ayuda de proceso autorizadas de Coca Cola de Mexico.
11 Indicar el proveedor es autorizado por el autorización de coca Cola de México para ser utilizadas en procesos de clarificado de azúcar.
corporativo, mencionando el documento donde - Certificado de Calidad
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la


12 industria alimentaria y mencionar el - Certificado de Calidad
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Carta garantía del proveedor
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Daniel Hueramo Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De S.A Integrante de Eq. De S.A Líder de Eq. De S.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016


Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario
MATERIAL: Filtros pulidores
PROVEEDOR : Sistemas Industriales de México S.A. de C.V. (Pall Corporation)
GRUPO: Ayuda de proceso
Descripción del material, menciona sus
1 ingredientes y composición. Cartuchos de varias medidas en microfibras de polipropileno.

2 Origen del material. Proceso Industrial

El proceso de fabricación de este producto es un proceso de mezcla líquido acuoso de una


3 Método de producción del material sola etapa. Todas las materias primas se adicionan y son fácilmente miscibles .

Físicas :
Aparencia : Poroso libre de particulas.

Olor: libre de olor.


4 Características del material Químicas:
Ninguna

Biológicas: Resistente al ataque bacteriano.

Embalaje:
5 Método
de embalaje y distribución del
material. En caja de cartón e individualmente cada filtro en bolsa de polietileno.
Distribución: La distribución se realiza en cajas cerradas y secas.

6 Condiciones
de almacenamiento y vida de Almacenar en lugar fresco bajo techo y libre de húmedad.
anaquel del material. Vida de anaquel: N/A

7 El
material necesita algún acondicionamiento Saneamiento con Hipoclorito de sodio
previo a su uso.

Criterios o especificaciones de aceptación o


8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria
-Certificado de Calidad en cada entrega del material.
del material.

Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Ayuda de proceso en filtraciones de las áreas de tratamiento de aguas y embotellado.

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento
donde se establecen las condiciones del
- MX-C-EM-0036 Lista de ayudas de proceso autorizadas
- Carta garantía del proveedor
material.

Indicar si el material se puede usar para la


industria alimentaria y mencionar el -Carta garantía del proveedor
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO -Certificado de calidad del proveedor
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:

Luis Daniel Hueramo Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Pri


MATERIAL: GTI POLIDET
PROVEEDOR : ECOLAB S.A (QUIMIPRODUCTOS)
GRUPO: Ayuda en proceso

Es un detergente liquido clorado de alcalinidad moderad


policarbonato.
Desarrollado especialmente para ser utilizado en el lavado y
1 Descripción del material, menciona sus agua purificada, elimina residuos de carácter orgánico.
ingredientes y composición.
Componentes: Hidróxido de Sodio, Solución de Hipoclorito
de Sodio, Metasilicato de Sodio

2 Origen del material. Proceso químico


3 Método de producción del material Información confidencial
Fisicas:
1. Estado físico: Líquido
2. Olor: Característico
3. Color: Líquido, Amarillo – Amarillo verdoso
Químicas:
1. pH: 12.02
4 Caracteristicas del material 2. Viscosidad: No determinada
3. Densidad de Vapor: No determinada
4. Solubilidad en agua: Completamente miscible
5. Densidad Relativa: 1.2
6. Punto de ebullicion: No determinado
7. Inflamabilidad (Solido/ Gas): No aplica
Biológicas: N/A

Tambores de propileno de 200 kg


Método de embalaje y distribución del Etiqueta blanca y negra de sustancia corrosiva. No transpor
5 material. contacto con el agua puedan desprender gases inflamables
materiales radiactivos ni alimentos.
Almacenamiento: Mantenga cerrados fuertemente los contene
en áreas frías, secas y ventiladas lejos de fuentes de calor, hum
de almacenamiento y vida de este material pueden ser peligrosos cuando están vacíos y
6 Condiciones líquidos); consulte todas advertencias y precauciones señalad
anaquel del material. magnesio. No mezcle con ácidos o materiales orgánicos.
Caducidad: El producto no caduca
inspeccione y se evalúen sus características

7 El material necesita algún acondicionamiento -No se requiere.


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del - Inspeccion visual de la caja, cuidando olores extraños, mater
material.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: D
que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Lavado de Envase

11 Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autoriz
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la


- Certificado de calidad del proveedor
12 industria alimentaria y mencionar el - Carta garantía del proveedor
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Registro NSF: 144738
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Jorge Espinosa Alberto Heredia Tapia
Hernández
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A
Cadena de Suministro
Medio Ambiente STA-FR-CM-078

yuda de Proceso y Empaque Primario Regresar Revisión:4

e elaboración: Julio 2016

ima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


.A (QUIMIPRODUCTOS)

ido clorado de alcalinidad moderada, el cual no contiene cáusticos agresivos al

ente para ser utilizado en el lavado y desinfección de garrafones para el envasado de


a residuos de carácter orgánico.

o de Sodio, Solución de Hipoclorito


e Sodio

al

lo – Amarillo verdoso

determinada
mpletamente miscible
2
No determinado
o/ Gas): No aplica

de 200 kg
a de sustancia corrosiva. No transporte con sustancias explosivas, sustancias que en
puedan desprender gases inflamables, sustancias comburentes, peróxidos orgánicos,
i alimentos.
enga cerrados fuertemente los contenedores. Proteja de daño físico. Almacene
entiladas lejos de fuentes de calor, humedad e incompatibilidades. Los contenedores de
ser peligrosos cuando están vacíos ya que retienen residuos del producto (vapores,
s advertencias y precauciones señaladas para el producto. No almacene con aluminio o
n ácidos o materiales orgánicos.
Caducidad: El producto no caduca pero se recomienda que al término de 2 años se
n sus características

nspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

a caja, cuidando olores extraños, materia extraña, fauna nociva.

nternamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la


material.

36 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico.

del proveedor
veedor

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Pr


MATERIAL: Hipoclorito de Calcio
PROVEEDOR : ECOLAB S.A (QUIMIPRODUCTOS)
GRUPO: Ayuda en proceso

Descripción:
Es un producto utilizado en el área de Tratamiento de aguas por
1 Descripción del material, menciona sus hongos y microorganismos peligrosos para la salud humana. Ad
ingredientes y composición.
Componentes:
Compuesto químico cuya formula es Ca(ClO)2.

2 Origen del material. Compuesto químico

El hipoclorito de calcio se fabrica a partir de una cal hidratada especia


3 Método de producción del material química del cloro gas con la cal, lo que da como resultado un sólido en
hermeticidad y seguridad.

Fisicas:
Apariencia
Apariencia de la solución
Olor
Humedad
Químicas:
Contenido de cloro*
Ion de bromato (BrO3-)*
Ion de clorato (ClO3-)*
Arsénico (As)*
4 Caracteristicas del material Cadmio (Cd)*
Cromo (Cr)*
Hierro (Fe)*
Manganeso (Mn)
Mercurio (Hg)*
Níquel (Ni)*
Plomo (Pb)*
Antimonio (Sb)*
Selenio (Se)*
Material insoluble en agua
Biológicas: NA
Distribución: Unidad con caja seca.
5 Método de embalaje y distribución del
material. Embalaje: Se distribuyen en cubetas de 25 kg.

de almacenamiento y vida de Se recomienda tener en un almacén seco, fresco y bajo techo retirado
6 Condiciones un área limpia, ventilada a temperaturas menores a 52° C y libre de m
anaquel del material. Se recomienda utilizar antes de 1 año.

7 El material necesita algún acondicionamiento Disolución en agua


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-

Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad


8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y críterios identificados en el p

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Cloración de agua.

- Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizado


Cola de México para ser utilizadas en procesos de clarificado de
11 Indicar el proveedor es autorizado por el - BP-SP-158 Hipoclorito de calcio p
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.

- Carta garantía del proveedor


Indicar si el material se puede usar para la - Certificación NSF
12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
LEGAL O DEL CLIENTE - BP-SP-158 Hipoclorito de calcio para el tratamiento de agua

Elaboró: Revisó:
Jorge Espinosa
Alberto Heredia Tapia
Hernandez
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A
adena de Suministro
Medio Ambiente STA-FR-CM-078

uda de Proceso y Empaque Primario Regresar Revisión: 4

aboración: Julio 2016

ma/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


QUIMIPRODUCTOS)

el área de Tratamiento de aguas por su alta eficacia contra bacterias, algas, moho,
peligrosos para la salud humana. Además es un agente blanqueador.

ormula es Ca(ClO)2.

rica a partir de una cal hidratada especial. El proceso tiene como etapa principal la reacción
al, lo que da como resultado un sólido en polvo, el cual es envasado bajo criterios de

Polvo blanco, gránulo o tableta.


Ligera, Notable, turbia
Olor parecido al cloro
Maximo de 16%

No menos de 65% p/p


No más de 325 mg/kg
No más de 23 mg/kg
No más de 5 mg/kg
No más de 5 mg/kg
No más de 15 mg/kg
No más de 300mg/kg
No más de 40 mg/kg
No más de 5 mg/kg
No más de 8 mg/kg
No más de 15 mg/kg
No más de 15 mg/kg
No más de 20 mg/kg
No más de 6% p/p
aja seca.

n cubetas de 25 kg.

macén seco, fresco y bajo techo retirado de la luz solar. Mantener herméticamente cerrado y
mperaturas menores a 52° C y libre de materiales incompatibles.
de 1 año.

eccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

ísticas y críterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos para la salud.

namente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha

istas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico , autorización de coca


lizadas en procesos de clarificado de azúcar.
- BP-SP-158 Hipoclorito de calcio para el tratamiento de agua

dor

e calcio para el tratamiento de agua

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: HIPOCLORITO DE SODIO
PROVEEDOR : ECOLAB (Quimiproductos)
GRUPO: Ayuda de proceso

HIPOCLORITO DE SODIO es un compuesto oxidante de rápida acción utilizado a gran escala para la
1 Descripción del material, menciona sus desinfección de superficies, desinfección de ropa hospitalaria y desechos, descontaminar salpicaduras
ingredientes y composición. de sangre, desinfección de equipos y mesas de trabajo, eliminación de olores y desinfección del agua.
Cloro gas e Hidróxido de sodio.

2 Origen del material. Químico

3 Método de producción del material Obtenido del proceso de electrólisis de la sal.

Físicas: Apariencia: Liquido claro


Color: Amarillo verdoso
Olor: Cloro

Químicas:
* Álcali libre total (expresado como NaOH): No más de 1.5%
* Ion Bromato: No más del 0.03%
* Bromato de Sodio: No más de 2500 mg/Kg
* Ion Clorato: No más del 2%
* Clorato de sodio: No mäs de 5.4 %
*Arsénico (As): No más de 1 mg/kg
Características del material * Cobre (Cu): no más de 0.3mg/kg
* Hierro((Fe): no más de 3mg/kg

*Cadmio (Cd) No más de 2.5 mg/kg


*Cromo (Cr) No más de 2.5 mg/kg
*Mercurio (Hg) No más de 3.5 mg/kg
*Níquel (Ni) No más de 0.3 mg/kg
*Plomo (Pb) No más de 15 mg/kg
*Antimonio (Sb) No más de 20 mg/kg
*Selenio (Se) No más de 20 mg/kg
Insoluble menos del 0.15% en peso

Biologicas: N/A

Embalaje:

5 Método de embalaje y distribución del En porrones de plastico de 50 Kg.


material. Distribución:
Unidad con caja seca y cerrada.

Almacenar en un lugar libre de humedad, fresco (debajo de 32°C), ventilado y bajo techo, evitando
los rayos directos del sol y cualquier fuente de
6 Condiciones de almacenamiento y vida de calor, así como una aeración excesiva durante su aplicación y/o manejo.
anaquel del material. Preferentemente utilizar antes de 1 mes. Posteriormente requiere ajuste en la concentración de
aplicación.
7 El material necesita algún acondicionamiento El uso del producto es específico de acuerdo a las necesidades del cliente. %concentración: mínimo
previo a su uso. 10%

-Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria -Certificado de Calidad en cada lote de recepción
del material. - *Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la
salud

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Cloración de agua.

Indicar el proveedor es autorizado por el Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizadas
11 corporativo, mencionando el documento También se cumple con Beverage Product: Specifications Sodium Hypochlorite for Water tratament
donde se establecen las condiciones del (BP-SP-194) emitido por The Coca-Cola Quality System.
material.

Indicar si el material se puede usar para la - Registro NSF 60


12 industria
alimentaria y mencionar el - (BP-SP-194) Sodium Hypochlorite for Water tratament emitido por The Coca-Cola Quality System.
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Carta garantía del proveedor
LEGAL O DEL CLIENTE http://info.nsf. - Certificado de calidad
org/Certified/P
wsChemicals/L
istings.asp?
Elaboró: Company=504 Revisó: Aprobó:
60&Standard=
060
Jorge Espinosa Hernandez Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Emp

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empa


MATERIAL: Magna floc
Proveedor 1: Basf mexicana
GRUPO: Ayudas de Proceso

1 Descripción del material, menciona sus


ingredientes y composición. Magnafloc LT -27 un floculante de alto peso molecular no tóxico

2 Origen del material. Químico

3 Método de producción del material Síntesis química

Físicas:
- Estado físico: Polvo.
- Color: blanquecino.
- Olor: Inoloro.
- Densidad: 0.75g/cm3
- Solubilidad en agua: Forma una solución viscosa.
4 Características del material
Químicas:
- Acrilamida residual: máximo 0.05%*

Biológicas: NA

5 Método
material.
de embalaje y distribución del Sacos de 25 kg

de almacenamiento y vida de Caducidad: No indica.


6 Condiciones
anaquel del material. Guardar en lugar fresco y seco los recipientes originales sin abrir,
temperaturas extremas y fuentes de ignición.

7 El material necesita algún acondicionamiento


previo a su uso. - Hidratar durante 60 min.

Criterios o especificaciones de aceptación o - Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-


8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria - Certificado de Calidad
del material. *Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el pu
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Clarificado: en flotación para hacer la separación de fases.

Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autorizad
11 corporativo, mencionando el documento
donde se establecen las condiciones del - Certificado de Calidad
material.

Indicar si el material se puede usar para la


12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
- Certificado NSF
- Certificado de Calidad del proveedor
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó:

Jorge Alberto Espinosa Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


a de Suministro
Medio Ambiente STA-FR-CM-078
yuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar

o 2016

yuda de Proceso / Empaque Primario

eso molecular no tóxico polyacralamina.

ón viscosa.

entes originales sin abrir, evitar humedad o condiciones húmedas,


ición.

ba de insumos MOR-PR-AC-001

ios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud


a siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha de recepción

paración de fases.

das de proceso autorizados

Aprobó:

Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Prim

MATERIAL: Solvente de Tinta de Codificado


PROVEEDOR : VIDEOJET Technologies México S DE R
GRUPO: Ayuda de proceso

Descripción:
Solvente para tinta

1 Descripción del material, menciona sus Componentes:


ingredientes y composición. - Metiletilcetona
- Metanol
-1-Metoxi-2-propanol

2 Origen del material. Proceso Químico.

3 Método de producción del material Información confidencial VIDEOJET Technologies México S DE R

Fisicas:
Estado físico: líquido
Color: Claro
Umbral del olor: 100 ppm
Punto de Ebullición: 64°C
Punto de fusión: Puede comenzar a solidificarse a -86°C
Densidad relatica: 0.8 (Agua =1)
Densidad de vapor: >1.1 (Aire=1)
Presión de vapor: 92 mm Hg a 20°C
Grado de evaporación (acetato de butilo = 1): 7.1
Punto de inflamación: -2°C
Temperatura de autoignición: 270 °C
Límites de inflamabilidad: Valor más bajo conocido 1.8 %
Volatil (p/p) : 100%

4 Caracteristicas del material

Químicas:
- Volatilidad (w/w): 100%
- COV Volatilidad (w/w) . Menos exento volátil: 99%
-*1-Metoxi-2-propanol
-*Metiletilcetona
-*Metanol
Concentracion total de:
-*Plomo < 100 ppm
-*Mercurio < 100 ppm
-*Cadmio < 100 ppm
-*Cromo < 100 ppm
-*Metiletilcetona
-*Metanol
Concentracion total de:
-*Plomo < 100 ppm
-*Mercurio < 100 ppm
-*Cadmio < 100 ppm
-*Cromo < 100 ppm

Biológicas: N/A

de embalaje y distribución del El método de embalaje es por botella o garrafón de Polipropilen


5 Método carton y distribuído vía carretera o ferroviario de acuerdo con la
material. material inflamable.

Mantener el contenedor bien cerrado y sellado hasta el momen


Condiciones de almacenamiento y vida de abiertos deben cerrarse cuidadosamente y mantenerse en posic
6 anaquel del material. Mantener alejado del calor, chispas, llamas al descubierto o de c
Se recomienda utilizar antes de 1 año.

7 El material necesita algún acondicionamiento No requiere.


previo a su uso.

- MX-C-EM-00031 Autorizacion de tintas para codificacion de vi


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. *Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el pu

Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
9 que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Solvente de composición utilizada en el proceso de aplicación de

- MX-C-EM-00031 Autorizacion de tintas para codificacion de v


11 Indicar el proveedor es autorizado por el - Ficha de datos de seguridad del solvente.
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la


12 industria alimentaria y mencionar el - Hoja de datos de seguridad del solvente.
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Alberto Heredia Raúl Urquiza

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


Cadena de Suministro
Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4

Regresar
e elaboración: Julio 2016

ima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario

Technologies México S DE R

al VIDEOJET Technologies México S DE R

m
°C
comenzar a solidificarse a -86°C
Agua =1)
1 (Aire=1)
m Hg a 20°C
acetato de butilo = 1): 7.1
2°C
ición: 270 °C
d: Valor más bajo conocido 1.8 %

%
. Menos exento volátil: 99%
es por botella o garrafón de Polipropileno, con sellado electromagnético, empacado en
carretera o ferroviario de acuerdo con las normativas internacionales para maniobras de

r bien cerrado y sellado hasta el momento de usarlo. Los envases que hayan sido
cuidadosamente y mantenerse en posición vertical para evitar derrames.
alor, chispas, llamas al descubierto o de cualquier otra fuente de ignición.
ntes de 1 año.

orizacion de tintas para codificacion de vidrio

eristicas y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud

ernamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la


material.

n utilizada en el proceso de aplicación de tinta a chorro.

orizacion de tintas para codificacion de vidrio


uridad del solvente.

ridad del solvente.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaqu

Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaqu


MATERIAL: Sosa Cáustica
PROVEEDOR : Sosa Cáustica Liquida (MEXICHEM DERIVADOS S.A. DE
GRUPO: Ayuda de proceso

Nombre Químico: Hidróxido de sodio.


Nombre Comercial: Sosa Cáustica.
Fórmula Química NaOH.
del material, menciona sus Fórmula molecular NaOH.
1 Descripción
ingredientes y composición. Grupo químico: Base fuerte.
Peso Molecular: 39.9971 gr/mol.
Identificación: un 1824, cas 1310-73-2, EINEC 215-185-5, RTECS WB49
Sinónimos: Sosa grado industrial, lejía, lejía caustica, Hidrato de s

2 Origen del material. Sustancia de origen mineral.

3 Método de producción del material Electrólisis utilizando celdas de Diafragma.


Físicas:
Apariencia - De transparente a ligeramente turbio, incoloro y ligerame
Olor - Sin olores extraños.
Químicas:
Antimonio no más de 5 mg/kg
Arsenico no más de 2 mg/kg
Cadmio no más de 1 mg/kg
4 Características del material Cromo no más de 1 mg/kg
Plomo no más de 5 mg/kg
Mercurio no más de 0.1 mg/kg
Níquel no más de 2 mg/kg
Selenio no más de 5 mg/kg
Hierro no mas de 10mg/Kg

Biológicas: NA

5 Método de embalaje y distribución del Use sólo unidades autorizadas para el transporte de materiales peligr
material.
Debe almacenarse en recipientes que resistan el ataque químico que
de almacenamiento y vida almacenamiento debe estar ventilado y separado de áreas de trabajo
6 Condiciones almacenamiento cuenten con diques o dispositivos de control de derr
de anaquel del material. incompatibles.
Vida de anaquel: No aplica.

7 El material necesita algún No requiere acondicionamiento previo.


acondicionamiento previo a su uso.

Criterios o especificaciones de - Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-00


8 aceptación o rechazo respecto a la - Certificado de calidad.
seguridad alimentaria del material. * Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el punto

9 Descripción de la codificación del lote El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-A
con el que llega el material. del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Lavadora de envase retornable en línea 1

11 Indicar el proveedor es autorizado por el -- MX-C-EM-0036 V8 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS


corporativo, mencionando el documento BP-SP-192 Hidroxido de Sodio para Tratamientos de Aguas
donde se establecen las condiciones del
material.

Indicar si el material se puede usar para - Certificacion NSF/ANSI 60 "Drink Water Treatment Chemicals" No. C
la industria alimentaria y mencionar el - Certificado de calidad.
12 documento que lo - BP-SP-192 Hidroxido de Sodio para Tratamientos de Aguas
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Raúl Urquiza Alberto Heredia Tapia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


a de Suministro
Medio Ambiente STA-FR-CM-078
yuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar

ación: Julio 2016

yuda de Proceso / Empaque Primario

ICHEM DERIVADOS S.A. DE C.V.)

NEC 215-185-5, RTECS WB4900000


, lejía caustica, Hidrato de sodio, sosa, pennvidral

e turbio, incoloro y ligeramente viscoso

*
*
*
*
*
*
*
*
*

nsporte de materiales peligrosos que cumplan con la regulación de la SCT.


stan el ataque químico que no afecten la calidad del producto. El lugar de
parado de áreas de trabajo y mucho tránsito. Es recomendable que los tanques de
positivos de control de derrame. No almacenar con otros productos químicos

de insumos MOR-PR-AC-001

os identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud.

iguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha de recepción

ROCESOS AUTORIZADAS
mientos de Aguas

reatment Chemicals" No. Certificado: 28960

mientos de Aguas

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Pr

Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Prima


MATERIAL: Tinta de Codificado (16-8550Q)
PROVEEDOR : VIDEOJET Technologies México S DE R
GRUPO: Ayuda en proceso

Descripción: Tinta

Componentes:
1 Descripción del material, menciona sus 1) Metiletilcetona
ingredientes y composición. 2) Etanol
3) C.I. Solvent Black 29
4) 1-Metil-2-pirrolidona
5) Metilisobutilcetona

2 Origen del material. Mezcla química.


3 Método de producción del material Información confidencial VIDEOJET Technologies México S DE R
Fisicas:
Estado físico: líquido
Color: Negro
Umbral del olor: Valor más alto conocido: 100 ppm. Promedio p
Punto de Ebullición: Valor más bajo conocido: 78 °C. Promedio p
Punto de fusión: Puede comenzar a solidificarse a: 0°C. Promedi
Densidad relativa (Agua =1): 0.89
Densidad de vapor: Valor más bajo conocido: <0.6. Valor más alt
Presión de vapor: Valor más alto conocido: 78 mm Hg a 20°C. Pr
Grado de evaporación (acetato de butilo = 1): Valor más alto con
Punto de inflamación: -1 °C.
Temperatura de autoignición: Valor más bajo conocido: 245 °C. P
Límites de inflamabilidad: Valor más bajo conocido: 1.0%. Valor
Volatilidad (p/p): 81 %.
4 Caracteristicas del material COV Volatilidad (p/p). 71 %.

Químicas:
*Metiletilcetona: TWA: 200 PP 8 HRS / 590 mg/m3 8 hrs
*Etanol: TWA: 1000 ppm 8 hrs / 19000 mg/m3 8 hrs
*C.I. Solvent Black 29: TWA: 0.5 mg/m3 (as Cr) 8 hrs
*1-Metil-2-pirrolidona
*Metilisobutilcetona: TWA: 100 pp 8 hrs / 410 mg/m3 8 hrs
Biológicas: N/A

de embalaje y distribución del El método de embalaje es por botella de Polipropileno, con sella
5 Método y distribuido vía carretera o ferroviario de acuerdo con las norm
material. material inflamable.

Almacenar en un área separada y homologada. Almacenar en el


contenedor original protegido de la luz directa del sol en un área
de almacenamiento y vida de materiales incompatibles y comida y bebida. Guardar bajo llave.
6 Condiciones Los envases que hayan sido abiertos deben cerrarse cuidadosam
anaquel del material. para evitar derrames.
Mantener alejado del calor, chispas, llamas al descubierto o de c
Se recomienda utilizar antes de 1 año.

El material necesita algún acondicionamiento


7 previo a su uso. No requiere.

- MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizados.


Criterios o especificaciones de aceptación o
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. *Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el pu

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Tinta para proceso de impresión mediante chorro de tinta, en co

- MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizados.


11 Indicar el proveedor es autorizado por el - Ficha de datos de seguridad de la tinta.
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la


industria alimentaria y mencionar el
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Ficha de datos de seguridad de la tinta.
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Alberto Heredia Tapia Elena Ibarra

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


dena de Suministro
alidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4

Regresar
e elaboración: Julio 2016

ma/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario

Technologies México S DE R

al VIDEOJET Technologies México S DE R

más alto conocido: 100 ppm. Promedio ponderado: 22 ppm.


or más bajo conocido: 78 °C. Promedio ponderado: 86 °C.
comenzar a solidificarse a: 0°C. Promedio ponderado: -76 °C.
=1): 0.89
or más bajo conocido: <0.6. Valor más alto conocido: >1.6. (Aire= 1)
más alto conocido: 78 mm Hg a 20°C. Promedio ponderado: 64 mm Hg a 20°C.
acetato de butilo = 1): Valor más alto conocido: 7.1. Promedio ponderado: 4.8.
1 °C.
ición: Valor más bajo conocido: 245 °C. Promedio ponderado: 393 °C.
d: Valor más bajo conocido: 1.0%. Valor más alto conocido: 19.0%.

1 %.

200 PP 8 HRS / 590 mg/m3 8 hrs


m 8 hrs / 19000 mg/m3 8 hrs
WA: 0.5 mg/m3 (as Cr) 8 hrs

WA: 100 pp 8 hrs / 410 mg/m3 8 hrs


es por botella de Polipropileno, con sellado electromagnético, empacado en cartón
ra o ferroviario de acuerdo con las normativas internacionales para maniobras de

eparada y homologada. Almacenar en el


tegido de la luz directa del sol en un área seca, fresca y bien ventilada, separado de
s y comida y bebida. Guardar bajo llave.
ido abiertos deben cerrarse cuidadosamente y mantenerse en posición vertical

alor, chispas, llamas al descubierto o de cualquier otra fuente de ignición.


ntes de 1 año.

de ayudas de proceso autorizados.

eristicas y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud

ernamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la


material.

mpresión mediante chorro de tinta, en codificado de productos y botella.

de ayudas de proceso autorizados.

uridad de la tinta.

uridad de la tinta.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078

Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4


Regresar
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L.Fecha de elaboración: Julio 2016
Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario
MATERIAL: Sulfato de aluminio
PROVEEDOR : ECOLAB SA (QUIMIPRODUCTOS, SILICATOS Y DERIVADOS S.A. de C.V.)
GRUPO: Ayuda en proceso

Descripción del material, Sulfato de alumino es es un producto en polvo que se utiliza como coagulante de impurezas en todo tipo de
aguas, ya sea para uso industrial o doméstico. Su función principal es la de suministrar iones capaces de
1 menciona sus ingredientes y
composición. neutralizar efectivamente las cargas eléctricas de la mayor parte del material coloidal esistente en el agua y
asi causar su precipitación. Es una sal sólida y de color blanco de fórmula Al2 (SO4)3 .

2 Origen del material. Los yacimientos de sulfato de aluminio natural (constituído principalmente por pickeringita y alunógeno).

El sulfato de aluminio se obtiene al reaccionar un mineral alumínico (caolín, bauxita, hidrato de aluminio) con
ácido sulfúrico a temperaturas elevadas; las reacciones que se llevan a cabo en dependencia del mineral de
aluminio utilizado son las siguientes:
3 Método de producción del Con la bauxita: Al2O3 + 3H2SO4 -------- > Al2 (SO4)3 + 3H2O.
material
A través del hidróxido de aluminio 2 Al(OH)3 + 3 H2SO4 + 10 H2O ? Al2(SO4)3 16 H2O.
Una vez que se obtiene el sulfato de aluminio, éste se tiene en dos presentaciones: sólido y líquido, con 2
especificaciones, estándar y libre de hierro.

Fisicas:
1. Aspecto y color: Incoloro a blanco
2. Olor: Inodoro
3. PH aproximado: NA
4. Densidad 1.7 (valor típico)
5. Solubilidad en agua: 87g/100ml @ 0°C
6. Peso molecular: 594
7. Presión de vapor mm Hg @ 20°C:ND
8. No es combustible

Químicas:
* Arsénico no mas de 14mg/kg
4 Caracteristicas del material * Cadmio no mas de 3mg/kg
*Cromo no mas de 30mg/kg
* Mercurio no mas de 4mg/kg
* Niquel no mas de 20mg/kg
* Plomo no mas de 40mg/kg
* Antimonio no mas de 20mg/kg
* Selenio no mas de 20mg/kg
* Aluminio soluble en agua: no menos de 9.0% como aluminio o 17.0% oxido de aluminio
* Hierro soluble en agua: no más de 0.75% en una base de 17% Al2O3 (como Fe2O3)
Materia insoluble no mas del 0.5%
* Plata no mas de 30 mg/kg
* Flúor no mas de 30mg / kg
Biológicas: N/A

Método de embalaje y El Sulfato de Aluminio se presenta en bolsas de polipropileno de 20 o 25 Kg. Se transporta en caja seca o
5 distribución del material. unidades tapadas.

Condiciones de almacenamiento Almacene en un lugar fresco y seco y bien ventilado; asegurar que los envases se encuentran bien cerrados.
6 y vida de anaquel del material. Vida de anaquel: no caduca pero se recomiendo que al término de 1 año se inspeccionen y se evalúen sus
características.

El material necesita algún


7 acondicionamiento previo a su -Se requiere hidratar durante 15 minutos.
uso.

Criterios o especificaciones de Se realiza Inspección visual al material conforme a lo establecido en el procedimiento MOR-PR-AC-001.
8 aceptación
o rechazo respecto a - Certificado de Calidad.
la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud.

Descripción de la codificación del El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
9 lote con el que llega el material. fecha de recepción del material.

10 Proceso
en el que se utiliza el Clarificado de azucar
material.

- Carta de autorización por COCA COLA de México


11 Indicar el proveedor es
autorizado por el corporativo, - BP-SP-152 Sulfato de aluminio para tratamiento de agua
mencionando el documento
donde se establecen las
condiciones del material.

Indicar si el material se puede - Registro NSF standar 60


usar para la industria alimentaria
12 y mencionar el documento que lo - BP-SP-152 Sulfato de aluminio para tratamiento de agua
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O - Carta garantía del proveedor
DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Raúl Urquiza Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Polhidral C
PROVEEDOR 1: QUÍMICA LM S.A. DE C.V.
GRUPO: Ayudas de Proceso

del material, menciona sus Descripción: Floculante líquido inorgánico utilizado en la floculaci
1 Descripción particulas coloidales en tratamiento de agua potable
ingredientes y composición. Composición: Fórmula Química: Aln (Oh) (Cl) c (H2O)d sales de Al

2 Origen del material. Síntesis química

El hidróxido de aluminio y el ácido clorhídrico son colocados en u


3 Método de producción del material determinadas temperaturas y presiones mientras son agitados pr
cierto tiempo. El producto resultante, es sometido a un filtrado.

Físicas:
- Apariencia: Liquido transparente
- Sabor: Ligeramente ácido
- Color: Claro a opalescente
- Olor: Caraterístico

Químicas:
Arsenico 1*
Bario 200*
Berilio 0.4*
4 Características del material Cadmio 0.5*
Cobre 130*
Mercurio 0.2*
Plomo 1.5*
Antimonio 0.6*
Selenio 5*
Talio 0.2*

Biológicas:
N/A
Embalaje: Garrafas de 50 kg
Método de embalaje y distribución del
5 material. Métodos de distribución. Distribución en caja seca.

Almacenamiento:Debe almacenarse en un lugar seco, con ventila


de almacenamiento y vida de calor, flamas, chispas, para proteger el producto
6 Condiciones
anaquel del material. Vida anaquel: Almacenado en condiciones ambientales óptimas
meses a partir de la fecha de producción.

7 El material necesita algún acondicionamiento Dilución en agua.


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Cumplimiento a características y críterios identificados en el punto 4
del material. salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Tratamiento de Agua.

Indicar el proveedor es autorizado por el


corporativo, mencionando el documento - Circular MX-C-EM-0036 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTORIZ
11 donde se establecen las condiciones del - Certificado de Calidad
material.

Indicar si el material se puede usar para la - Carta garantía del proveedor


12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Registro NSF/ANSI Estándar 60: Número 4K801 - 02
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Magdalena Preciado Alberto Heredia Tapia
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A
stro
e STA-FR-CM-078
so y Empaque Primario Revisión: 4
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Julio 2016

eso / Empaque Primario


C.V.

gánico utilizado en la floculacion y sedimentacion de


de agua potable
(Oh) (Cl) c (H2O)d sales de Aluminio

lorhídrico son colocados en un reactor y mantenidos a


ones mientras son agitados producen el PAC al cabo de
e, es sometido a un filtrado.
n en caja seca.

en un lugar seco, con ventilación apropiada. Alejando del


el producto

iciones ambientales óptimas tiene una vida útili de 60


cción.

eba de insumos MOR-PR-AC-001

rios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos para la

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS

úmero 4K801 - 02

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Líder de Eq. De I.A
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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4
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Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Resina Amberlite CC1
PROVEEDOR : Rohm and hass
GRUPO: Ayuda de proceso
Es una resina de intercambio fuertemente básica, tipo I, macroporosa, de base de
poliacrilamida, de grado alimentario. Es en forma de bolas.

Forma de suministro: CI-


Descripción del material, menciona sus Grupo funcional: Amina Cuaterniaria de tipo 1
1 ingredientes y composición. Matriz : Poliacrilato reticulado
Estructura : Macroporosa

p
2 Origen del material. Tecnología Heterodispersa

Tecnología Heterodispersa
Resina intercambiadora de aniones
3 Método de producción del material Macroporosa
Fuertementa basica tipo I de base de copolimerode poliacrilamida divinilbenceno

Físicas:
Estado físico: Bolas
Color: Blanco
Olor: Sin Olor
pH: 7 - 9 fangos acuosos
Intervalo de ebullición: 100°C (agua)
Intervalo de fusión: 0°C (agua)
Temperatura de ignición: Aprox 500 °C
Presión de vapor: 17 mmHg a 20°C (agua)
Densidad relativa del vapor < 1
Solubilidad en agua: Prácticamente insoluble
4 Características del material Densidad relativa: 1.05 a 1.15
Velocidad de evaporación < 1 (agua)
Volatilidad: 66 - 72% (agua)
Contenido de agua: 66-72 Wt

Quimicas:
*Amina cuaternaria modificada, Polímero acrílico, Ion C: 28 - 34%

Biológicas: N/A

Método de embalaje y distribución del


5 material. Cuñetes de 200 litros y bolsas de 25 litros

Se recomienda almacenar las resinas de intercambio iónico a temperaturas superiores al punto de


Condiciones de almacenamiento y vida de congelación del agua, bajo techo, en lugar seco y sin exposición directa al sol. Si la resina se ha
6 anaquel del material. congelado, debe descongelarse lentamente a temperatura ambiente antes de su uso o manipulación.
No debe provocarse el proceso de descongelación de forma acelerada
Vida de anaquel: maximo 2 años.

El material necesita algún acondicionamiento Hidratación


7 previo a su uso.
- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001
Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de Calidad
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria
del material. *Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la
salud

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Clarificado de azúcar.

Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico ,
corporativo, mencionando el documento autorización de coca Cola de México para ser utilizadas en procesos de clarificado de azúcar.
11 donde se establecen las condiciones del - Carta de autorización de Coca-Cola México
material.

Indicar si el material se puede usar para la


industria alimentaria y mencionar el - Ficha de datos de seguridad
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
LEGAL O DEL CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Magdalena Preciado Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A
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Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Resina Amberlite CC3
PROVEEDOR : Rohm and hass
GRUPO: Ayuda de proceso
Es una resina de intercambio fuertemente básica, tipo I, macroporosa, de base de
poliacrilamida, de grado alimentario. Es en forma de bolas.
Descripción del material, menciona sus
1 ingredientes y composición.
Forma de suministro: CI-
Grupo funcional: Amina Cuaterniaria de tipo 1
Matriz : Poliacrilato reticulado
2 Origen del material. Estructura
Tecnología :Heterodispersa
Macroporosa
Tecnología Heterodispersa
Resina intercambiadora de aniones
3 Método de producción del material Macroporosa
Fuertementa basica tipo I de base de copolimerode poliacrilamida divinilbenceno

Físicas:
Forma: Bolas
Color: Beige opaco
Olor a aminas
pH: 5 - 9 fangos acuosos
Intervalo de ebullición: 100°C (agua)
Tasa de evaporación < 1 (agua)
Presión de vapor: 17 mmHg a 20°C (agua)
Densidad relativa del vapor < 1 (agua)
Solubilidad en agua: Prácticamente insoluble
Densidad relativa: 1.10
4 Características del material Temperatura de auto-inflamación: 427°C estimado
Volatilidad: 50 - 56%
Agua: 50 - 56%.

Quimicas:
*Amina cuaternaria modificada, Polímero acrílico, Ion C: 28 - 34%

Biológicas: N/A

Método de embalaje y distribución del


5 material. Cuñetes de 200 litros y bolsas de 25 litros

Se recomienda almacenar las resinas de intercambio iónico a temperaturas superiores al punto de

6 Condiciones de almacenamiento y vida de congelación del agua, bajo techo, en lugar seco y sin exposición directa al sol. Si la resina se ha
congelado, debe descongelarse lentamente a temperatura ambiente antes de su uso o manipulación.
anaquel del material. No debe provocarse el proceso de descongelación de forma acelerada
Vida de anaquel: maximo 2 años.

7 El material necesita algún acondicionamiento Hidratación


previo a su uso.
- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001
Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de Calidad
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria
del material. *Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la
salud

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Clarificado de azúcar.

- Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico ,


autorización de coca Cola de México para ser utilizadas en procesos de clarificado de azúcar.
11 - Carta de autorización de Coca-Cola México
Indicar el proveedor es autorizado por el
corporativo, mencionando el documento
donde se establecen las condiciones del
material.

Indicar si el material se puede usar para la


industria alimentaria y mencionar el - Hoja de seguridad del producto
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
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Elaboró: Revisó: Aprobó:

Magdalena Preciado Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

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Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Resina de Intercambio Iónico
PROVEEDOR 1: IMAC - HP336
GRUPO: Ayudas de Proceso

Materiales sintéticos, sólidos e insolubles en agua, que se presentan en forma de pequeñas


esferas o perlas (1-2 mm de diámetro).

Es una resina de intercambio catiónico de ácido débil con grupos carboxílicos en una matriz
de acrílico. Se caracteriza por una alta capacidad de intercambio combinado con una pequeña
variación de volumen en comparación de resinas carboxílicas convencionales.
1 Descripción del material, menciona sus
ingredientes y composición. La captura de iones se lleva a cabo sólo con la liberación simultánea de otros iones, por lo
que el proceso se llama intercambio iónico.

Componentes:
- Agua
- Modificación de copolímeros acrílicos, forma de iones H.

2 Origen del material. Sintético


3 Método de producción del material Fabricados a partir de una síntesis orgánica de polímero con sustrato.

Físicas:
- Estado físico: Sólido en esferas
- Color: Amarillo pálido -Libres
de fauna nociva y materia extraña

Químicas:
4 Características del material pH 6,0 -7,0 Fangos acuosos
- Temperatura de ignición 427°C (800,60°F)
- Hidrosolubilidad Insoluble
- Densidad relativa 1,15
- Volatilidad (%) 52 – 60 %

Biológicas:
N/A
Embalaje:
5 Método de embalaje y distribución del
material. Distribuída en caja seca, en sacos de 25 kg.

Almacenamiento:

Se recomienda almacenar en lugares techados y libres de humedad.


A una temperatura menor a 25 ° C y protegido de las radiaciones UV.
Condiciones de almacenamiento y vida de
6 anaquel del material. Vida anaquel:

El tiempo de almacenamiento entre la fecha de producción (impreso en las bolsas) y el uso


final no sea superior a 6 meses

7 El material necesita algún acondicionamiento La resina esta lista para uso, solo se requiere al momento de preparar 20 "camas de
previo a su uso. volumen" de enjuague con el agua que se va a tratar.

Criterios o especificaciones de aceptación o


- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria - Entrega de certificado en cada lote de recepción.
del material.

9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Dealcalinización de agua potable.

Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-0036 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS de Coca Cola de
11 corporativo, mencionando el documento Mexico.
donde se establecen las condiciones del
material.

Indicar si el material se puede usar para la


12 industria alimentaria y mencionar el - Hoja de datos del producto
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
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Elaboró: Revisó: Aprobó:


Magdalena Preciado Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


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Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Resina IRC-120
PROVEEDOR : Dow (Rohm and hass)
GRUPO: Ayuda de proceso
Copolimero de divinilbenceno/estireno sulfonado, fma. ion Na 44.0-49.0%

Agua 51.0-56.0%

Este producto se suministra en forma de esferas enteras de resina, capaces de producir una leve
1 Descripción del material, menciona sus irritación ocular. En su presentación molida, constituyen un producto muy irritante para los ojos. Se
ingredientes y composición. puede controlar la exposición de los trabajadores a las resinas molidas mediante ventilación por
aspiración desde el punto donde se genera el polvo, o utilizando equipos de protección personal
adecuados (respirador purificador de polvo/niebla y gafas de seguridad). Evite la repetición de ciclos
de congelación-deshielo para que no se fragmenten las bolas.

2 Origen del material. Resina

3 Método de producción del material Electroquímico

Físicas:
Aspecto físico: esferas (cuentas)
Color: Ambar
Punto de ignición: 400.0°C
Coeficiente de Uniformidad: ≤ 1.8
Temperatura maxima de operación: 135°C
Capacidad de aguante de humedad: 53 al 58% (forma H+)

4 Características del material

Químicas:

Grupo funcional: acido sulfurico


Ion: H+
Matriz: Copolimero de estireno, divenilbenceno
Capacidad total de intercambio: ≥ 1.8 eq/L (forma H+)

Biológicas:N/A
Sacos, sobre tarima protegidos con pelicula estirable. Entregados en cajas secas de capacidades
acorde a las cantidades de entrega y controlados para evitar maltrato al material.
5 Método de embalaje y distribución del
material.

Área bajo techo, con ventilación natural, a temperatura ambiente, alejados de agentes oxidantes.
6 Condiciones de almacenamiento y vida de Vida de anaquel: Se recomienda utilizar antes de 1 año.
anaquel del material.

7 El material necesita algún acondicionamiento Hidratación


previo a su uso.

Criterios o especificaciones de aceptación o - Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria - Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones en cada lote de recepción.
del material.

El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


9 Descripción de la codificación del lote con el dígitos son la fecha de recepción del material.
que llega el material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Tratamiento de aguas

Indicar el proveedor es autorizado por el


- Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico
11 corporativo, mencionando el documento
donde se establecen las condiciones del
material.

Indicar si el material se puede usar para la


12 industria alimentaria y mencionar el - Cumple con la NSF/ANSI 61 referente a los componentes para los sistemas de agua potable
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
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Miguel Angel Morales Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


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Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Cloruro de Sodio Proveedor: Pochteca Materias Primas S.A. de C.V. (Morton System Saver) Pellets
GRUPO: Ayuda de proceso

Descripción del material, menciona sus Descripción: Cloruro de Sodio (Sal) en forma de grano blanco.
1 ingredientes y composición.
Componentes: La sal químicamente esta compuesta de: Cloruro de Sodio 99.76%.

2 Origen del material. Marino

El producto se obtiene de la evaporación solar del agua de mar en áreas de cristalización selectas,
3 Método de producción del material posteriormente es lavado, cribado y envasado.

Físicas:
Grano sólido de color incoloro a blanco
Olor: Inodoro
Solubilidad en agua: 36g/L
Peso molecular: 58.4g/gmol
Granulometria:
Malla USS #20: valor tipico 0%
Malla USS #30: valor tipico 11%
Malla USS #40: valor tipico 45%
Malla USS #50: valor tipico 38%
Malla USS #70: valor tipico 6%
Malla USS #100: valor tipico 5%
Fonfo: 5 %

4 Características del material

Químicas:
- pH: 7
- % NaCl: 99.7 %
- Calcio y magnesio como calcio: Máximo 850 ppm
- Humedad: Máximo 0.10%
- Sulfato de calcio: máximo 0.25%
- Otras sales: máximo 0.120%
- Arsénico: máximo 1 ppm*
- Insolubles en agua: máximo 20%*
- Ferrocianuro de sodio: minimo 3, máximo 13 ppm*
- Cobre: máximo 0.20 ppm*
- Hierro libre: máximo 0.60 ppm*
- Metales pesados como Plomo: máximo 2 ppm*

Biológicas: N/A
Embalaje:
5 Método de embalaje y distribución del En saco de papel y bolsa plastico de 22.68 kg.
material. Distribución:
Unidad con caja seca y cerrada.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y ESTIBA RECOMENDADA:


El producto debe almacenarse en un lugar seco y fresco, de preferencia que no este expuesto a la luz
solar.
Se recomienda para estibar tener tarimas con 1.5 toneladas y un máximo de 3 tarimas de altura.
6 Condiciones de almacenamiento y vida de VIDA UTIL.
anaquel del material.
La sal en buenas condiciones de empaque y almacenamiento tiene una vida útil indefinida.
MODIFICACIÓN NOM-051-SCFI/SSA1-2010
(DIARIO OFICIAL 05/04/2010) 4.2.7.4 No se requerirá la declaración de fecha de caducidad o
consumo preferente, para: Sal de calidad alimentaria.

7 El material necesita algún acondicionamiento NA


previo a su uso.

- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones en cada lote de recepción.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
del material. dañinos a la salud.

Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Proceso de Clarificado de azúcar

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento MX-C-EM-0036 Lista de ayuda de procesos autorizadas
Certificado de calidad
donde se establecen las condiciones del
material.

Indicar si el material se puede usar para la - Carta garantía del proveedor


industria alimentaria y mencionar el - Registrop NSF con número: 150490
12 documento que lo avala./CUMPLIMIENTO
- CFR 172.490
LEGAL O DEL CLIENTE - Certificado de calidad

Elaboró: Revisó: Aprobó:

Miguel Angel Morales Alberto Heredia Guillermo Roa Estrada

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: SAL INDUSTRIAL Proveedor : Proveedor: Químicos Monarca
GRUPO: Ayuda de proceso

sus Descripción:Cloruro de Sodio (Sal) en forma de grano blanco.


1 Descripción del material, menciona
ingredientes y composición. Composición:La sal químicamente esta compuesta de: Cloruro de S

2 Origen del material. Marino

El producto se obtiene de la evaporación solar del agua de mar


3 Método de producción del material selectas, posteriormente es lavado, cribado y envasado.
Fisicas
- Apariencia: Homogeneo y libre se filtros, pelusa u otra mater
- Color: Blanco
-Humedad-sal seca: máximo 0.06%
- Humedad-sal humedo: máximo 4.0%
- Impurezas insolubes en agua: 0.05%
- Impurezas solubes en agua: 0.5%
- Impurezas totales: máximo 0.06%
- Grasas o aceites: máximo 0.01%
- Agentes antiapelmazantes (como FE(CN6)): No más de 20 mg

4 Características del material


Químicas:

- Pureza en base libre de humedad: 99.4% p/p o más


- Calcio: Máximo 0.30%
4 Características del material - Magnesio: Máximo 0.30%
- Sulfato (como NA2SO4): máximo 1.4%
- Arsénico: no más de 13 mg/kg*
- Antimonio: no más de 2.6 mg/kg*
- Cadmio: no más de 1.3 mg/kg*
- Cobre: no más de 2 mg/kg*
- Cromo: no más de 13 mg/kg*
- Hierro: no más de 10 mg/kg*
- Plomo: no más de 13 mg/kg*
- Mercurio: no más de 0.26 mg/kg*
- Níquel: no más de 13 mg/kg*
- Selenio: no más de 2.6 mg/kg*

Biológicas: N/A

5 Método de embalaje y distribución del material. Los sacos que contiene la sal son de polipropileno con capacid
La distribución se realiza en caja cerrada.

Almacenamiento: El producto debe almacenarse en un lugar s


que no este expuesto a la luz solar.
de almacenamiento y vida de Se recomienda para estibar tener tarimas con 1.5 toneladas y u
6 Condiciones altura.
anaquel del material.
Vida util: La sal en buenas condiciones de empaque y almacen
indefinida.

7 El material necesita algún acondicionamiento No requiere.


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el
dañinos a la salud.
Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Tratamiento de aguas

Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autoriza
11 corporativo, mencionando el documento donde autorización de coca Cola de México para ser utilizadas en proc
se establecen las condiciones del material. - Certificado de calidad.

Indicar si el material se puede usar para la


alimentaria y mencionar el documento -- Carta garantía de proveedor
12 industria Certificado de Calidad
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - NOM-040-SSA1-1993
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Miguel Angel Morales Alberto Heredia Tapia.

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión:4
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Julio 2016

so / Empaque Primario
os Monarca

orma de grano blanco.

a compuesta de: Cloruro de Sodio 99.72%

ación solar del agua de mar en áreas de cristalización


cribado y envasado.

filtros, pelusa u otra materia extraña.

0%
5%

FE(CN6)): No más de 20 mg/kg


99.4% p/p o más

1.4%

e polipropileno con capacidad para 50 kg.


rada.

almacenarse en un lugar seco y fresco, de preferencia

rimas con 1.5 toneladas y un máximo de 3 tarimas de

es de empaque y almacenamiento tiene una vida útil

rueba de insumos MOR-PR-AC-001

criterios identificados en el punto 4 potencialmente


de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
l material.

ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico ,


o para ser utilizadas en procesos de

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: OXALAT HA
Proveedor : ECOLAB "Quimiproductos"
GRUPO: Ayuda de proceso

1 Descripción del material, menciona sus Descripción: Detergente de alta alcalinidad y de baja espuma. C
ingredientes y composición. que en su conjunto lo hacen buen limpiador, de fácil enjuague

2 Origen del material. Sustancia de origen mineral

3 Método de producción del material Electrolisis Quimica

Físicas :

- Apariencia Liquido: café a café obscuro

Químicas:
4 Características del material - Sosa Caustica. PH: 12.5 *
- Densidad relativa 1.5
- Solubilidad en agua : Completamente Miscible

Biológicas: NA

Embalaje.
5 Método de embalaje y distribución del material. - Cutiner de 1200 Kg.
- Porrones de 50 Kg.
Almacenamiento:

de almacenamiento y vida de Mantener el envase bien cerrado. Proteger de daño físico. Alm
6 Condiciones y ventilada lejos de fuentes de calor, humedad e incompatibilid
anaquel del material. temperatura superior a 16 °C para prevenir que el producto se
este material puede ser peligrosos cuando están vacíos ya que
(vapores, líquidos); observar todas las advertencias y precaucio

7 El material necesita algún acondicionamiento Según las necesidades, puede aplicarse en forma de solucion p
previo a su uso. solvente

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-P


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y criterios identificados en el
dañinos para la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Limpieza y saneamiento en equipos de proceso

Indicar el proveedor es autorizado por el Proveedor y ayuda de proceso autorizado en la Circular MX-C-E
11 corporativo, mencionando el documento donde proceso Autorizadas del tipo A.
se establecen las condiciones del material. BP-RQ-130 Auxiliary Materials and Processing Aids.

Indicar si el material se puede usar para la


alimentaria y mencionar el documento Carta garantia de proveedor
12 industria NSF Registration Categoría A2 Registro 128102 como producto
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL limpieza que no tengan contacto directo con el producto.
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Jose Campuzano Calderon Alberto Heredia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión:4
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Julio 2016

so / Empaque Primario

os"

linidad y de baja espuma. Contiene agentes tensoactivos


mpiador, de fácil enjuague y emulsificante de suciedad.

curo

nte Miscible
roteger de daño físico. Almacenar en un área seca, fresca
humedad e incompatibilidades. Almacenar a una
revenir que el producto se congele. Los contenedores de
uando están vacíos ya que retienen residuos del producto
as advertencias y precauciones listadas del producto.

rse en forma de solucion para lo cual se usa como medio

prueba de insumos MOR-PR-AC-001.

riterios identificados en el punto 4 potencialmente

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

de proceso

izado en la Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayuda de

rocessing Aids.

tro 128102 como producto aceptado en procesos de


ecto con el producto.

Aprobó:
Guillermo Roa

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Prim

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: GTI Extrafoam
PROVEEDOR 1: Ecolab (Quimiproductos)
GRUPO: Materia Prima
Descripción.
es un detergente clorado de alcalinidad moderada para una eficiente limpi

del material, menciona Composición:


1 Descripción Hidróxido de Sodio
sus ingredientes y composición.
Solución de Hipoclorito de Sodio

2 Origen del material. Sustancia de origen mineral

3 Método de producción del material Electrólisis Química


Físicas:
- Apariencia: Liquida, Amarillo a Amarillo verdoso.
- Olor: Característico.

Químicas:

- pH en solución al 1%: 11.5


4 Características del material * Cloro disponible (%): 1.5
- Densidad Relativa: 1.1
- Solubilidad: 100%
- Solubilidad en agua: Completamente miscible

Biológicas: NA

Embalaje.
de embalaje y distribución Porrón con 50 Kg.
5 Método Porrón con 200 Kg.
del material. Métodos de distribución.
Distribución externa: Caja Seca o unidades tapadas.
Se recomienda almacenar el producto en lugar fresco y seco, de preferen
mayor a 15 °C.

Mantenga cerrados fuertemente los contenedores. Proteja de daño fís


ventiladas lejos de fuentes de calor, humedad e incompatibilidades. Los
6 Condiciones de almacenamiento y ser peligrosos cuando están vacíos ya que retienen residuos del produ
vida de anaquel del material. advertencias y precauciones señaladas para el producto. No almacene co
ácidos o materiales orgánicos.

Vida Util: Se recomienda utilizar el producto antes de 3 meses.

7 El material necesita algún Según las necesidades, puede aplicarse en forma de solución para lo cual
acondicionamiento previo a su uso. solvente.

- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

- Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones.


Criterios o especificaciones de * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el punto 4 p
8 aceptación o rechazo respecto a la
seguridad alimentaria del material.

Descripción de la codificación del lote Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 con el que llega el material. dígito es el consecutivo

10 Proceso en el que se utiliza el Limpieza y Saneamiento de equipos de proceso


material.

Indicar el proveedor es autorizado - Proveedor y Ayuda de Proceso autorizado en la Circular MX-C-EM-0036 L


11 por el corporativo, mencionando el del Tipo A.
documento donde se establecen las - BP-RQ-130 Auxiliary Materials and Processing Aids.
condiciones del material.
Indicar si el material se puede usar
para la industria alimentaria y - Carta garantía del proveedor.
12 mencionar el documento que lo - NSF para el producto, Categoria A1, Registro 144594 como producto ace
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL tengan contacto directo con el producto.
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Andres Garcia/ Eduardo Alberto Heredia
Morales
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A
ena de Suministro
dad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
ma, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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boración: Julio 2016

Ayuda de Proceso / Empaque Primario


uctos)

nidad moderada para una eficiente limpieza y desinfección de superficies.

marillo verdoso.

ente miscible

unidades tapadas.
ucto en lugar fresco y seco, de preferencia a una temperatura menor a 40 °C y

los contenedores. Proteja de daño físico. Almacene en áreas frías, secas y


or, humedad e incompatibilidades. Los contenedores de este material pueden
os ya que retienen residuos del producto (vapores, líquidos); consulte todas
adas para el producto. No almacene con aluminio o magnesio. No mezcle con

producto antes de 3 meses.

carse en forma de solución para lo cual se usa generalmente agua como medio

y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

a con las especificaciones.

y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud.

erial: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos iniciales son fecha y el último

s de proceso

utorizado en la Circular MX-C-EM-0036 Listas de Ayuda de Proceso Autorizadas

d Processing Aids.
A1, Registro 144594 como producto aceptado en procesos de limpieza que no
ducto.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Regresar
Revisión:4

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Perabac QP
Proveedor : Quimiproductos An Ecolab Company
GRUPO: Ayuda de proceso

Descripción: Es un desinfectante base ácido peracético que presenta una actividad


sus microbiana rápida frente a un gran espectro de microorganismos. Sus productos de
1 Descripción del material, menciona descomposicición son residuos no tóxicos (ácido acético y agua) lo cual lo hace muy atractivo
ingredientes y composición. para ser utilizada en una gran variedad de aplicaciones para la industria de bebidas y
alimentos.

2 Origen del material. Quimico

El compuesto se produce alimentando de manera continua ácido acético y peróxido de


3 Método de producción del material hidrógeno en un medio de racción acuoso que contiene acído sulfúrico como catalizador. La
reaccion se mantiene hasta por diez días para lograr altos rendimientos de los productos.

Físicas
Apariencia: liquida
Color: incoloro.
Olor: Fuerte, picante, parecido a vinagre.
Presión de vapo: 22 mmHg @25°C
Punto de Ebullició/Rango de ebullición: Aproximadamente 99° C,
Punto de flama: Aproximadamente 83°C
Inflamabilidad(solido,gas): Este producto no es inflamable
Propiedades explosivas: Este producto no es explosivo
Densidad relativa: (H2O=1):1.2 @25° C
Solubilidad: Totalmente miscible en agua
4 Características del material Químicas:
Solubilidad en agua: (% a wt. @25 °c/77 °f): 100
pH:1.0,
Viscocidad: 1.17 mPa.s
Propiedades
Temperatura:20 oxidantes:
QC Fuerte Oxidante
*Densidad
Acido peracético
de vapor:(%)= 3.7
No disponible (aire=1)
*Velocidad
PeróxidodedeEvaporacion:
hidrógeno (%)= 27.5de 1 (Acetato de butilo=1)
Arriba
Contenido en nitrógeno (N)= <0.01 g/kg
Contenido en fósforo (P)= 1.3 G/KG

Biológicas: NA

5 Método de embalaje y distribución del material. Su presentacion es en Porrón 20 Kg o Tambor 180 Kg

Almacenamiento: se recomienda almacenar en lugares techados, lo más fresco posible,


protegiendo el producto contra la luz solar directa. Evitar el contacto con la flama. Los
Condiciones de almacenamiento y vida de envases deben permanecer cerrado sy tener precaución especial de contaminantes como
6 anaquel del material. polvo atmósferico, óxico metálico, materia orgánica, agentes reductores y productos
alcalinos. Puede causar fuego en contacto con materiales orgánicos. Preferentemente utilizar
antes de 4 mses.

7 El material necesita algún acondicionamiento Según las necesidades, puede aplicarse en forma de solución para lo cual se usa
previo a su uso. generalmente agua como medio solvente.

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001.


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
dañinos para la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

Es utilizado como desinfectante posterior a la limpieza de equipos. Tine un amplio rango de


efectividad antimicrobiana. Tiene especial aplicación para la eliminación de olores y sabores
10 Proceso en el que se utiliza el material. pungentes. Perabac QPM puede ser utilizado para la desinfeccion de superficies en contacto
con alimentos sin enjuague a ciertas concentraciones.

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento donde - Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico.
se establecen las condiciones del material.

- Registro NSF 145442 D1,D2

Indicar si el material se puede usar para la - Carta garantía del proveedor


12 industria alimentaria y mencionar el documento -Cumple con el Código Federal de Regulaciones de USA título 21 si se observa lo descrito en la
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL sección 170.1010 (a), (b) (30), (c)(25).
CLIENTE -Registro SAGARPA Q-1273-007 cumpliendo con las especificaciones de calidad estipuladas
en la NOM-012-ZOO-1993 para los productos químicos.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Alfredo Hernandez Alberto Heredia Guillermo Roa

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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: QP-DAC-11
Proveedor : QUIMIPRODUCTOS, S. DE R.L. DE C.V.
GRUPO: Detergentes

QP DAC 11 es un detergente ácido concentrado formulado para la Industria de Bebidas y


1 Descripción del material, menciona sus Alimentos. QP DAC 11 es altamente efectivo en la remoción de incrustaciones tales como
ingredientes y composición.
piedra de leche y cerveza presentes en tanques y líneas de proceso.

2 Origen del material. Composicion Quimica

Para el ácido nítrico: Reacción química entre el nitrato sódico y el ácido sulfúrico
concentrado en caliente.
Para el ácido fosfórico: Reacción química entre roca fosfato tricálcico (depósitos
3 Método de producción del material sedimentarios de origen fósil) y ácido sulfúrico.

Para el detergente ácido es una mezcla controlada de ambos ácidos.

Físicas

Apariencia: Líquido.
Densidad a 25±1°C (gr/cc): 1.3
Color: Incoloro a Lig. Amarillo

Químicas:
4 Características del material
*Acidez (%H3PO4): 36.0
Contenido en Nitrógeno (N): 90 g/kg
Contenido en Fósforo (P): 13.4 g/kg

Biológicas: NA

La presentación en que se maneja el detergente ácido es:


5 Método de embalaje y distribución del material. -Porrón 50 Kg.
-Contenedor 1200 Kg.

Se recomienda almacenar en lugares techados libres de humedad y debidamente cerrados.


Preferentemente utilizar antes de 2 años. Almacene en compartimentos fríos, secos, y
ventilados con pisos resistentes al ácido y con buen drenaje. Proteja del daño físico.
Condiciones de almacenamiento y vida de Manténgalo alejado de la luz solar directa y lejos del calor, agua y materiales incompatibles.
6
anaquel del material. No lave y no vuelva a usar el contenedor para diferentes propósitos.
Los contendedores de este material pueden ser dañinos cuando están vacíos ya que retienen
residuos del producto (vapores, líquido); cumpla todas las advertencias y precauciones
enlistadas para el producto.

El material necesita algún acondicionamiento


7 previo a su uso. No requiere acondicionamiento previo

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001.


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
material. dañinos a la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los
llega el material. ocho dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Saneamiento Ácido o 7 Pasos

Carta de autorizacion del 29 de Julio 2010


Indicar el proveedor es autorizado por el - Proveedor y Ayuda de Proceso autorizado en la Circular MX-C-EM-0036 Listas de Ayuda de
11 corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material. Proceso Autorizadas del Tipo A.
- BP-RQ-130 Auxiliary Materials and Processing Aids.

- Carta garantía del proveedor. Cumplimiento de acuerdo a la sección 416.4, Operaciones de


Indicar si el material se puede usar para la Sanidad de la Guía de Cumplimiento de Desempeño Estándar de Saneamiento.
industria alimentaria y mencionar el documento -QP DAC 11
12 que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL Category Code: A3
CLIENTE NSF Registration No. 135809 sustancias y compuestos no alimenticios, como producto
aceptado en procesos de limpieza que no tengan contacto directo con el producto.

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Miguel Angel Morales Elena Ibarra Guillermo Roa

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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Remox
Proveedor : Quimiproductos "Ecolab"
GRUPO: Ayuda de proceso

Descripción: Es un detergente con características ácidas y hum


eliminar incrustaciones de óxido en superficies de vidrio, usánd
inmersión concentrado ó diluido en agua.
REMOX es también aplicado por métodos manuales observand
de acuerdo a las hojas de seguridad.
Descripción del material, menciona sus
1 ingredientes y composición. Clasificación: Detergente Acido.
Apariencia: Líquido.
Color: Incoloro a Amarillo
Densidad a 25°C: 1.1 *
Ácido Clorhídrico al 30% 15% Gluconato de sodio 5% Nonil Fen
silicon 0.4%

2 Origen del material. Mezcla de productos que se obtienen por sintesis organica
El ácido clorhídrico se produce disolviedo el gas cloruro de hid
3 Método de producción del material compuesto pero en estado gaseoso) en agua.
Físicas:
Líquido
Incoloro a amarillo
Densidad 1.1
Olor Pungente
Solubilidad en agua 100%

4 Características del material


Químicas:
* Acidez (Como % HCL) 17%
PH 1% < 2
Densidad a 25 °C 1.1 g/ml.

Biológicas: NA
Todo el producto se llena en envase nuevo en presentaciones d
5 Método de embalaje y distribución del material. coloca en tarima de madera. En cuanto a la distribución se real
esto a nivel nacional; donde las unidades pasan una auditoria p
poder ser embarcadas con nuestros productos.

Almacenamiento: Se recomienda almacenar en lugares techad


de almacenamiento y vida de Todo el producto se guarda en almacén cerrado, entarimado, li
6 Condiciones rayos solares.
anaquel del material. Preferentemente utilizar antes de 2 Años.

Método de aplicación : inmersión


Concentración : concentrado, ó dilución del 15-50%
Tiempo de contacto :depende de la superficie a limpiar
7 El material necesita algún acondicionamiento Preparación de superficie: sí las piezas están cubiertas por la g
previo a su uso. haberlas desengrasado.
Enjuague :con agua a temperatura ambiente
La limpieza de superficies en contacto con este

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-P


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y criterios identificados en el
dañinos para la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Lavado manual de garrafón y ref pet

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento donde Carta garantía Ecolab del 30 de Marzo del 2016
se establecen las condiciones del material.
Indicar si el material se puede usar para la
12 industria alimentaria y mencionar el documento Secretaria de Salud, de conformidad con los artículos 198, 200
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL General de Salud y/o registro NSF.
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Rogelio Ballesteros López. Alberto Heredia

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tro
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o y Empaque Primario Revisión:4
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Julio 2016

so / Empaque Primario

"

aracterísticas ácidas y humectantes diseñado para


superficies de vidrio, usándose el producto en baños de
agua.
todos manuales observando las precauciones de manejo
.

nato de sodio 5% Nonil Fenol 10 moles 4.2% Emulsión de

n por sintesis organica


viedo el gas cloruro de hidrógeno (es el mismo
en agua.
nuevo en presentaciones de porron de 50 Kg ; este se
nto a la distribución se realiza en transporte en caja seca,
ades pasan una auditoria previa de parte de Ecolab, para
productos.

macenar en lugares techados para protegerlos del sol.


cén cerrado, entarimado, libre de polvo y de los

Años.

ución del 15-50%


a superficie a limpiar
ezas están cubiertas por la grasa ó aceite será necesario

ambiente
cto con este

prueba de insumos MOR-PR-AC-001.

riterios identificados en el punto 4 potencialmente

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

zo del 2016
con los artículos 198, 200 y 202 BIS de la Ley

Aprobó:
Guillermo Roa

Líder de Eq. De I.A


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Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Prim

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Safe Confidence 40C
PROVEEDOR 1: Diversey
GRUPO: Materia Prima
Descripción.
Safe Confidence 40 C, tratamiento del agua para Calderas, especialm
alimentación suavizada de alta alcalinidad para calderas en donde la alcal
significativamente a la dureza y para la prevención de la corrosión en las l

1 Descripción del material, menciona Composición:


sus ingredientes y composición. incorpora en su fórmula Polímeros, Alcalinizantes, Removedores de Oxíge
y Acondicionadores de Lodos en conjunto con una Amina neutralizante.

2 Origen del material. Sustancia Química

3 Método de producción del material Mezcla de Productos Químicos

Físicas:
- Apariencia Líquido translucido
- Olor Caracteristico
- Color Ambar
- Densidad 1.12

4 Características del material Químicas:

- pH conc. 11.50
* Hidroxido de Sodio < 10%

Biológicas:
- NA
Embalaje.
de embalaje y distribución Garrafa de 50Kg.
5 Método
del material.
Métodos de distribución.
Distribución externa: Caja Seca o unidades tapadas.

6 Condiciones de almacenamiento y Almacenar tapado, en sus recipientes originales, evite temperaturas extre
vida de anaquel del material.

7 El material necesita algún N/A


acondicionamiento previo a su uso.

- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001 y

Criterios o especificaciones de - Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones.


8 aceptación o rechazo respecto a la
seguridad alimentaria del material. * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el punto 4 p

9 Descripción de la codificación del lote Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA en donde los ocho
con el que llega el material. dígito es el consecutivo

10 Proceso en el que se utiliza el Tratamiento completo para el agua de Calderas.


material.

Indicar el proveedor es autorizado


11 por el corporativo, mencionando el - Proveedor y Ayuda de Proceso autorizado en la Circular MX-C-EM-0036
documento donde se establecen las del Tipo B.
condiciones del material.
Indicar si el material se puede usar
para la industria alimentaria y - Carta garantía del proveedor.
12 mencionar el documento que lo - NSF para el producto Safe Confidence 40C, Registro 151187 como produ
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL directo con el producto.
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Aldo Castañeda P-N Alberto Heredia

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na de Suministro
ad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
ma, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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boración: Julio 2016

Ayuda de Proceso / Empaque Primario

to del agua para Calderas, especialmente formulado para tratar agua de


alinidad para calderas en donde la alcalinidad del agua de alimentación excede
ra la prevención de la corrosión en las líneas de retorno del condensando.

, Alcalinizantes, Removedores de Oxígeno, pasivadores de metal, Dispersantes


onjunto con una Amina neutralizante.
unidades tapadas.

tes originales, evite temperaturas extremas.

y prueba de insumos MOR-PR-AC-001 y MOR-IT-AC-007.

a con las especificaciones.

y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud.

erial: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos iniciales son fecha y el último

de Calderas.

utorizado en la Circular MX-C-EM-0036 Listas de Ayuda de Proceso Autorizadas


ence 40C, Registro 151187 como producto aceptado que no tengan contacto

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Detergente C
Proveedor : ECOLAB S.A (QUIMIPRODUCTOS) (Comercializador
GRUPO: Ayuda de proceso

1 Descripción del material, menciona sus Descripción: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una s
ingredientes y composición. fórmula química Na2CO3

2 Origen del material. Mineral

Calcinacion de trona disolviendo en agua, filtrado para elimar i


3 Método de producción del material
calentamiento.

Físicas
Humedad: 0.15%
Densidad aparente: 490gr/lt
Apariencia: Polvo Fino
Color: Blanco
Material Insoluble: Menor a 200mg/kgs

Químicas:
Carbonato de sodio: Mayor a 99%
Oxido de sodio: 57.9%
Cloruro de Sodio: 0.4%
Cadmio*: Menor a 2.0ppm
4 Características del material Fierro*: Menor a 20.0ppm
Niquel*: Menor a 2.0ppm
Plomo*: Menor a 2.0ppm
Cromo*: Menor a 2.0ppm
Arsenico*: Menor a 3.0ppm
Mercurio*: Menor a 0.1ppm
Alcalinidad activa: 31-34 como oxido de sodio
Alcalinidad total: 57-61 como oxido de sodio

Biológicas: NA
5 Método de embalaje y distribución del material. Presentación de sacos con 25 Kg

6 Condiciones de almacenamiento y vida de Almacenamiento: Mantener recipiente bien cerrado, almacena


anaquel del material. proteja el contenedor contra daño físico

7 El material necesita algún acondicionamiento Ninguna


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-P


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y criterios identificados en el
dañinos para la salud.

Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Reactivo para potenciar aromas en inspector alexus

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento donde --Certificado
Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autoriza
de calidad del material
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la


12 industria alimentaria y mencionar el documento - Carta garantía del proveedor.
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Daniel Hueramo Alberto Heredia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
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o y Empaque Primario Revisión:4
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so / Empaque Primario

DUCTOS) (Comercializadora Alcali, S.A. de C.V.)

o carbonato sódico es una sal blanca y translúcida de

agua, filtrado para elimar impurezas y terminando con un

/kgs

o de sodio
de sodio
nte bien cerrado, almacenar en área bien ventilada,
sico

prueba de insumos MOR-PR-AC-001.

riterios identificados en el punto 4 potencialmente

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

nspector alexus

yudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
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Planta: Morelia Fecha de elaboración: Julio 2016

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Purolite C104E PLUS
Proveedor : Purolite Ltd.
GRUPO: ácido carboxílico

Descripción: Purolite C104E Plus es una resina poliacrílica de intercambio catiónico


débilmente ácida.
Los grupos activos del tipo carboxílico le confieren una elevada eficiencia para muchas
aplicaciones, especialmente para la eliminación de la alcalinidad de bicarbonatos (TAC) en el
Descripción del material, menciona sus tratamiento del agua, mostrando una buena velocidad de intercambio.
1 ingredientes y composición.
Purolite c104 muestra excelente captación de metales alcalinotérreos en un tiempo de
contacto relativamente corto. Su uso principal es la desalcalinización industrial y el
ablandamiento de las aguas potables

2 Origen del material. Sintetico


3 Método de producción del material Polimerización
Físicas:
Estado
fisico: Solido Estructura:
Poliacrílico reticulado poroso Aspecto:
Perlas
Rango de tamaño de partícula: 300-1600um
Estado físico Sólido.
Forma: Perlas.
Color: Blanco, Amarillo, Crema.
Olor: Inodoro.
Forma de suministro: H+

Químicas:

4 Características del material Ácido poliacrílico (C3H4O2)n : 42-56 %


Agua (h2O): 44-58 %
capacidad total (min): 4.5 eq/l (98.3 kgr/ft3(H+form)
retencion de humedad: 45-55 % (H+form)
Hinchamiento reversible H+ (flecha) Ca2+ (max): 20%
Hinchamiento reversible H+ (flecha) Ca2+ (operacional): 7% aprox
inchamiento reversible H+ (flecha) Na+ (max): 70%
Gravedad especifica: 1.19
Temperatura limite: 120°C (250°F)
pH: Muy ligeramente ácido
Densidad relativa: 1,15 - 1,25
Solubilidad (Agua): Insoluble

Biológicas: NA

5 Método de embalaje y distribución del material. Tarimas de 42 bultos, vía terrestre; Peso de envio: 740-780 g/l (46.3 -48.8 lb/ft3)

Almacenamiento: Cerrar los recipientes herméticamente y mantenerlos en lugar seco, fresco


de almacenamiento y vida de y bien ventilado. Consérvese alejado de materiales incompatibles:
6 Condiciones
anaquel del material.
Agentes oxidantes fuertes. nítrico, ácido
Vida en anaquel de 2 años

El material necesita algún acondicionamiento


7 previo a su uso. Procedimiento de regeneración antes de su uso

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001.


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
dañinos para la salud.

Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Control de alcalinidad de agua, torres dealcalizadoras

Indicar el proveedor es autorizado por el Water Quality Association Gold Seal Certificate
11 corporativo, mencionando el documento donde NSF/ANSI 44 (10/16/2014)
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la NSF/ANSI 44 (10/16/2014)


12 industria alimentaria y mencionar el documento Si; Certificado FDA, NSF
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL Certified by the WQA to NSF/ANSI-61 Standard
CLIENTE Water Regulations Advisory Scheme Approved

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Daniel Ibarra Alberto Heredia Guillermo Roa

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Enero 2017

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Vortexx ES
Proveedor : Ecolab S.A de C.V
GRUPO: Ayuda de proceso

1 Descripción del material, menciona sus Descripción: Detergente a base de acido peracetico y acido peractanoico de excelente
ingredientes y composición. actividad biocida.

2 Origen del material. mineral

Son una mezcla de acido acido acetico y peroxido de hidrogeno en solución acuosa.
3 Método de producción del material

Físicas:

Olor: Agudo ( picante)


Temperatura de ebullición: mayor a 100°C
Estado Fisico: Liquido
Color: incoloro
Densidad especifica 20°C: 1.082

Químicas:
4 Características del material
Ph en solución al 1%: 2.5
* Peroxido de Hidrogeno: 6.9%
* Acido Peracetico: 4.4%
* Acido Octanoico: 3.3 %
* Acido Acetico: 10 - 30 %

Biológicas: NA

5 Método de embalaje y distribución del material. se maneja oresentaciones de garrafas de 54 y 22 kg

Almacenamiento: Manténgalo en un lugar fresco y bien ventilado de - 30°C a 40°C. Conservar


apartado
6 Condiciones de almacenamiento y vida de de agentes reductores. Conservar apartado de bases fuertes.
anaquel del material. Manténgase lejos de materias combustibles. Mantener fuera del
alcance de los niños. Mantener el recipiente herméticamente cerrado.
Almacene en recipientes etiquetados adecuados.

7 El material necesita algún acondicionamiento Según las necesidades, puede aplicarse en forma de solución para lo cual se usa
previo a su uso. generalmente agua como medio solvente.

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001.


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
dañinos para la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos iniciales son
llega el material. fecha y el último dígito es el consecutivo

10 Proceso en el que se utiliza el material. En saneamiento de tuberias.

Indicar el proveedor es autorizado por el - Éste proveedor y material es autorizado para su uso por parte de Coca Cola en la Circular
11 corporativo, mencionando el documento donde MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico.
se establecen las condiciones del material. - Certificado de calidad del material

Indicar si el material se puede usar para la


12 industria alimentaria y mencionar el documento - Carta garantia del proveedor.
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - NSF regristation148948
CLIENTE

Elaboró: Revisó: Aprobó:


Jorge Espinosa Guilermo Roa Guillermo Roa

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Prim

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Enero 2017

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Bevro-Sheen
PROVEEDOR 1: Ecolab
GRUPO: Materia Prima
Descripción.
Es un detergente alcalino para uso en la industrias de bebidas, lácteas y p
Descripción del material, menciona Composición:
1 sus ingredientes y composición.
Hidróxido de Sodio (Sosa Cáustica) y agentes secuestrantes

2 Origen del material. Sustancia de origen mineral

3 Método de producción del material Electrólisis Química

Físicas:

- Estado físico: Líquido claro a brumoso.


- Color: Ámbar a café
- Olor: Amoniacal ligero a moderado
- Espuma: Baja
- Densidad relativa: 1.465
- Temperatura de ebullición: mayor a 100°C
- Solubilidad en agua: Completa

Químicas:
4 Características del material

- Sosa Caústica. pH (solución al 1%): 12.55 a 12.90 *


- Alcalinidad: Activo como Na2O 31%
- Alcalinidad total como Na2O al 31.8%
- Contiene no más de 0.4% de fósforo

Biológicas:
- NA
Embalaje.
Método de embalaje y distribución Garrafa de 60 kg y tambor de 250 kg.
5 del material. Métodos de distribución.
Distribución externa: Caja Seca o unidades tapadas.

Se deberá almacenar en condiciones tales que cumplan con las norma


establecidas.
1. Almacenarse en lugares libres o con poca humedad.
Condiciones de almacenamiento y 2. Almacenar en lugares que cuenten con contención secundaria en caso
6 vida de anaquel del material. 3. En el área de almacenamiento se aplica un programa para control de pl

Vida Útil: La indicada en el contenedor.

7 El material necesita algún Según las necesidades, puede aplicarse en forma en solución para lo cual
acondicionamiento previo a su uso. solvente.

- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

Criterios o especificaciones de - Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones.


8 aceptación o rechazo respecto a la
seguridad alimentaria del material. * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el punto 4 p

9 Descripción de la codificación del lote Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA en donde los ocho
con el que llega el material. dígito es el consecutivo

10 Proceso en el que se utiliza el Limpieza y Saneamiento de equipos de proceso


material.

Indicar el proveedor es autorizado - Proveedor y Ayuda de Proceso autorizado en la Circular MX-C-EM-0036


11 por el corporativo, mencionando el del Tipo A.
documento donde se establecen las - BP-RQ-130 Auxiliary Materials and Processing Aids.
condiciones del material.
Indicar si el material se puede usar - Carta garantía del proveedor. Cumplimiento de acuerdo a la sección 416
para la industria alimentaria y de Cumplimiento de Desempeño Estándar de Saneamiento.
12 mencionar el documento que lo - NSF para el producto Bevro Sheen Categoría A2. Registro 148949 como p
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL limpieza que no tengan contacto directo con el producto.
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alberto Heredia

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


na de Suministro
ad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
ma, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

boración: Enero 2017

Ayuda de Proceso / Empaque Primario

en la industrias de bebidas, lácteas y procesadoras de alimentos.

y agentes secuestrantes

moso.

do

r a 100°C

%): 12.55 a 12.90 *


1%
1.8%
oro
kg.

unidades tapadas.

ones tales que cumplan con las normas de buenas prácticas de manufactura

con poca humedad.


en con contención secundaria en caso de derrames.
e aplica un programa para control de plagas.

edor.

carse en forma en solución para lo cual se usa generalmente agua como medio

y prueba de insumos MOR-PR-AC-001

a con las especificaciones.

y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud.

erial: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos iniciales son fecha y el último

s de proceso

utorizado en la Circular MX-C-EM-0036 Listas de Ayuda de Proceso Autorizadas

d Processing Aids.
mplimiento de acuerdo a la sección 416.4, Operaciones de Sanidad de la Guía
stándar de Saneamiento.
n Categoría A2. Registro 148949 como producto aceptado en procesos de
irecto con el producto.

Aprobó:
Guillermo Roa Estrada

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Enero 2017

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: AC-55-5
Proveedor : ECOLAB
GRUPO: Detergentes

Descripción: Detergente Ácido; ingredientes activos: Acido Nítr

1 Descripción del material, menciona sus Detergente altamente concentrado diseñado para sistemas de
ingredientes y composición. sitio (CIP) y limpieza CIP en equipo de proceso para la industria
bebidas.
Es formulado para la limpieza acida en donde se requiere baja

2 Origen del material. Mineral

Para el ácido nítrico: Reacción química entre el nitrato sódico y


en caliente.
Para el ácido fosfórico: Reacción química entre roca fosfato tri
3 Método de producción del material sedimentarios de origen fósil) y ácido sulfúrico.

Para el detergente ácido es una mezcla controlada de ambos á

Físicas

Estado ………………………………………..Líquido
Densidad relativa …………………..1.2-1.3
Color ………………………………………Incoloro
Espuma ………………………………………No tiene Acidez

Químicas:
4 Características del material
pH (solución al 100%) ………………….0.9-1.1
* Concentración como Ácido Fosfórico …….28.9%-35.8%

Nota: contiene no más de 1.1% de Fósforo

Biológicas: No tiene caracteírsticas biológicas


La presentación en que se maneja el dtergente ácido es:
5 Método de embalaje y distribución del material. -- Garrafa 60 Kg
Tambor 200 Kg

de almacenamiento y vida de Almacenamiento:


6 Condiciones Temperatura de almacenamiento: entre -10 y 40°C
anaquel del material. Vida útil de acuerdo a codificación en envase.

7 El material necesita algún acondicionamiento No requiere acondicionamiento previo


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-P


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Cumplimiento a la características y criterios identificados en
material. dañinos a la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Saneamiento Ácido o 7 Pasos

Indicar el proveedor es autorizado por el - Proveedor y Ayuda de Proceso autorizado en la Circular MX-C
11 corporativo, mencionando el documento donde Proceso Autorizadas del Tipo A.
se establecen las condiciones del material. - BP-RQ-130 Auxiliary Materials and Processing Aids.

Indicar si el material se puede usar para la - Carta garantía del proveedor. Cumplimiento de acuerdo a la s
12 industria alimentaria y mencionar el documento Sanidad de la Guía de Cumplimiento de Desempeño Estándar d
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - NSF para el producto AC-55-5 Categoría A3. Registro 148953
CLIENTE procesos de limpieza que no tengan contacto directo con el pro

Elaboró: Revisó:
Elenba Ibarra Elena Ibarra

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Enero 2017

so / Empaque Primario

edientes activos: Acido Nítrico y Áciudo Fosfórico.

diseñado para sistemas de limpieza en


de proceso para la industria de alimentos y

en donde se requiere baja formación de espuma.

ca entre el nitrato sódico y el ácido sulfúrico concentrado

mica entre roca fosfato tricálcico (depósitos


o sulfúrico.

cla controlada de ambos ácidos.

íquido
1.3
oro
o tiene Acidez

.9-1.1
co …….28.9%-35.8%

ósforo

lógicas
l dtergente ácido es:

ntre -10 y 40°C


n envase.

vio

prueba de insumos MOR-PR-AC-001.


y criterios identificados en el punto 4 potencialmente

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

orizado en la Circular MX-C-EM-0036 Listas de Ayuda de

Processing Aids.

plimiento de acuerdo a la sección 416.4, Operaciones de


o de Desempeño Estándar de Saneamiento.
goría A3. Registro 148953 como producto aceptado en
contacto directo con el producto.

Aprobó:
Guillermo Roa

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Enero 2017

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Maquicec 35
Proveedor : Maquicec Química SA de CV
GRUPO: Desincrustantes

sus Descripción:
1 Descripción del material, menciona Producto químico - Tratamiento Polifosfato-Polímero, evita pro
ingredientes y composición. corrosión, así como acumulación excesiva de lodos, totalment

2 Origen del material. Mineral

3 Método de producción del material Síntesis Química

Físicas

Estado (25°C) ………………………...Líquido


Color ………………………………………Café
Olor………………………………………..Suave
Punto de bullición…………………..100°C
viscosidad a 25° C……………….135 CPS Aprox.
solubilidad1............................ Totalmente soluble en todos ellos
1
agua, 2-butoxi etanol, solventes, clorinados,alcoholes bajos, e

Químicas:
pH (solución al 1%)...............................7.1-8.5
4 Características del material Gravedad especifica a 25° c............1.12
Punto de flash..................................150° c
Punto fuego................................150° c

*Polifosfatos de sodio………………….25%
*Acrilatos de sodio………………………..10%
Dispersante no ionico………………....5%
Antiespumante base agua...............3%
Agua bidestilada..............................57%

Biológicas: No tiene caracterÍsticas biológicas


La presentación en que se maneja es:
5 Método de embalaje y distribución del material. Porrones de plástico de 50 Kg
Tambores de plástico de 200 Kg

de almacenamiento y vida de Almacenamiento:


6 Condiciones Manténgase en lugar fresco, bajo techo y tapado.
anaquel del material. Vida útil de acuerdo a codificación en envase.

7 El material necesita algún acondicionamiento No requiere acondicionamiento previo


previo a su uso.

- Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-P


Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Cumplimiento a la características y criterios identificados en
material. dañinos a la salud.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Sistemas de Generación de Vapor (Calderas)

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento donde - Ficha técnica del proveedor
se establecen las condiciones del material.

- Carta garantía del proveedor.


Indicar si el material se puede usar para la -NOM-020-STPS-2011, Recipientes sujetos a presión, recipiente
12 industria alimentaria y mencionar el documento de vapor o calderas - Funcionamiento - Condiciones de Segurid
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Con Registro ante los requerimientos de la NSF International
CLIENTE Registration Program N°: 147454 Categoria G6.

Elaboró: Revisó:
Elenba Ibarra Guillermo Roa

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Enero 2017

so / Empaque Primario

e CV

fosfato-Polímero, evita problemas de incrustación y/o


cesiva de lodos, totalmente BIODEGRADABLE.

ido

e
C
S Aprox.
mente soluble en todos ellos
orinados,alcoholes bajos, etilen glicol

....7.1-8.5
.12
150° c
°c

5%
10%
%
3%
57%

lógicas
s:

cho y tapado.
n envase.

vio

prueba de insumos MOR-PR-AC-001.


y criterios identificados en el punto 4 potencialmente

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

alderas)

ujetos a presión, recipientes criogénicos y generadores


to - Condiciones de Seguridad.
os de la NSF International Nonfood Compounds
tegoria G6.

Aprobó:
Guillermo Roa

Líder de Eq. De I.A


Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario

Planta: Morelia Fecha de elaboración: Marzo 2017

Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque Primario


MATERIAL: Molykote 510
Proveedor : Dow Corning
GRUPO: Grasa Grado Alimenticio

1 Descripción del material, menciona sus Descripción:


ingredientes y composición. Grasa grado alimenticio

2 Origen del material. Compuestos orgánicos e inorgánicos en aceite mineral.

3 Método de producción del material Mezcla Química

Físicas

Aspecto ………………………...Líquido
Color ……………………………………… Incoloro
Olor……………………………………….. Inodoro
Punto Inicial e Intervalo de bullición………………….. > 35°C
Punto de Inflamación ……………………………………….. 250 °C
Autoignición: La sustancia o mezcla no se clasifica como pirofó
o mezcla no se clasifica como susceptible de autocalentamiento
Densidad Relativa ................................................ 0.87
Viscosidad Cinemática ........................................ 100 mm2/s (2

4 Características del material

Químicas:
Aceite Mineral Blanco (Petróleo) ............ 89 a 100 % en relació

Biológicas: No tiene caracterÍsticas biológicas

La presentación en que se maneja es:


5 Método de embalaje y distribución del material. Cubeta de 19 L
Condiciones de almacenamiento y vida de Almacenamiento:
6 anaquel del material. Manténgase en lugar fresco, bajo techo y tapado. En gabinete
Vida útil de acuerdo a codificación en envase.

El material necesita algún acondicionamiento


7 previo a su uso. No requiere acondicionamiento previo

Criterios o especificaciones de aceptación o


8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del Validar el apego a la inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-
material.

9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.

10 Proceso en el que se utiliza el material. Producción Líneas

Indicar el proveedor es autorizado por el


11 corporativo, mencionando el documento donde No Aplica
se establecen las condiciones del material.

Indicar si el material se puede usar para la


industria alimentaria y mencionar el documento Con Registro ante los requerimientos de la NSF International N
12 que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL Registration Program N°: 127113
CLIENTE

Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Guillermo Roa

Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A


tro
STA-FR-CM-078
o y Empaque Primario Revisión:4
Regresar

Marzo 2017

so / Empaque Primario

s en aceite mineral.

loro
oro
………………….. > 35°C
………………….. 250 °C
no se clasifica como pirofórica. La sustancia
ptible de autocalentamiento.
.................... 0.87
................... 100 mm2/s (25°C)

....... 89 a 100 % en relación w/w

lógicas

s:
cho y tapado. En gabinete de grasas grado alimenticio.
n envase.

vio

ueba de insumos MOR-PR-AC-001.

de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho


l material.

s de la NSF International Nonfood Compounds

Aprobó:
Guillermo Roa

Líder de Eq. De I.A