OBJETIVOS:

•El objetivo principal de este laboratorio es relacionar algunos de los conceptos

y técnicas aprendidos en clase sobre reacciones químicas en soluciones
acuosas, aplicando técnicas de medición de pH e identificación de ácidos y
bases.
•Conocer el grado de alcalinidad y acidez de una muestra de agua.
•Aprender el funcionamiento del PH-metro en las muestras.
•Determinar la acidez o la alcalinidad de una solución expresado en PH, de
manera aproximada por medio de indicadores y exacta, por medio electrónico.
Introducción:

El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. Los ácidos

y las bases tienen una característica que nos deja poder medirlos, es la
concentración de los iones de hidrógeno. Los ácidos fuertes tienen altas
concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen
concentraciones bajas. El pH entonces es un valor numérico que expresa la
concentración de iones de hidrógeno.
Los números a partir del 0 al 7 en la escala indican las soluciones ácidas, y 7 a
14 indican soluciones alcalinas. Cuanto más ácida es una sustancia más cercana
su pH estará a 0; cuanto más alcalina es una sustancia, más cercano su pH
estará a 14.
El buen domino de los cálculos de concentración y sus respectivas formas de
expresarlos, nos permite dominar muchos de los sistemas en que las soluciones
y compuestos se presentan en sus propiedades.
Con estas mismas unidades se pueden expresar las concentraciones de
protones e hidróxidos presentes en una sustancia y a la vez calcular la
reconocida función PH. Estas concentraciones especiales han traspasado las
barreras de del conocimiento científico y hoy es parte de la cultura general,
presentándose en casi todos los productos de belleza y otros. Es así como
adquiere una importancia relevante su conocimiento para la resolución de
problemas cuantitativos que se verán en laboratorio.
MARCO TEÓRICO:
•El pH es una medida utilizada por la química para evaluar la acidez o alcalinidad
de una sustancia por lo general en su estado líquido (también se puede utilizar
para gases). Se entiende por acidez la capacidad de una sustancia para aportar
a una disolución acuosa iones de hidrógeno, hidrogeniones (H*) al medio. La
alcalinidad o base aporta hidroxilo OH- al medio. Por lo tanto, el pH mide la
concentración de iones de hidrógeno de una sustancia, En 1909, el químico
danés Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH ) como el logaritmo negativo
de la concentración molar ( más exactamente de la actividad molar ) de los iones
hidrógeno. Esto es: pH=-log[H + ]
Desde entonces, el término pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad
de su uso, evitando asi el manejo de cifras largas y complejas. Por ejemplo, una
concentración de[H+]=1x10-8 M(0.00000001)
Es simplemente un pH de 8 ya que : pH= - log [10-8] = 8
•Se define el pOH como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de los
aniones hidroxilo , o también en términos de concentración de éstos, expresado
como
•NaOH (Hidróxido de sodio)

El hidróxido de sodio (NaOH) o hidróxido sódico, también conocido como soda

cáustica o sosa cáustica, es un hidróxido cáustico usado en la industria
(principalmente como una base química) en la fabricación depapel, tejidos, y
detergentes. Además, se utiliza en la industria petrolera en la elaboración de
lodos de perforación base agua. A nivel doméstico, son reconocidas sus
utilidades para desbloquear tuberías de desagües de cocinas y baños, entre
otros.
•HCL (Ácido clorhídrico)

Es una disolución acuosa del gas cloruro de hidrógeno(HCl). Es muy corrosivo y

ácido. Se emplea comúnmente como reactivo químico y se trata de un ácido
fuerte que se disocia completamente en disolución acuosa. Una disolución
concentrada de ácido clorhídrico tiene unpH inferior a 1; una disolución de HCl
0,1 M da un pH de 1
 ROJO METILENO

El rojo de metilo es un indicador de pH. (Fórmula: C15H15N3O2). Actúa entre

pH 4,2 y 6,3 variando desde rojo (pH 4,2) a amarillo (pH 6,3). Por lo tanto, permite
determinar la formación de ácidos que se producen durante la fermentación de
un carbohidrato. El rojo de metilo se prepara con 0,1 g de este reactivo en 1500
ml de metanol. Una reacción positiva (más o menos) indica que el
microorganismo realiza una fermentación acido láctica de la glucosa por la vía
ácido-mixta.