UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS EMPRESARIALES

“PROPUESTA DE UN SISTEMA DE COSTOS ESTÁNDAR EN LA EMPRESA

POLARE PARA EL INCREMENTO DE SU RENTABILIDAD”

Estudio de caso, investigación presentada

en la asignatura de Costos

Por

Chávez Cubas Wilmer

Maldonado Hilario Antonio Juan Pablo

Santivañes Villavicencio Yoryeth Marily

Huancayo, 2017

i
 ÍNDICE

Pg.

PRELIMINARES

ÍNDICE ii

RESUMEN iii

INTROUCCIÓN iv

CAPÍTULO I: El problema

1. Descripción de la situación problemática

2. Preguntas de investigación
3. Objetivos de la investigación
4. Hipótesis

CAPÍTULO II: Marco Teórico y metodología

1. Antecedentes de estudio
2. Proposiciones o modelos teóricos
3. Metodología

CAPÍTULO III: Resultados del caso

1. Análisis de la empresa
2. Contexto del caso
3. Análisis del caso

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES

REFERENCIAS

ii
 RESÚMEN

¿De qué manera la propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa POLARE

podrá incrementar su rentabilidad?, como se sabe en la actualidad es importante estar a la
par con muchas empresas en el aspecto competitivo y más aún modernizar y facilitar el
sistema contable, para poder producir más, en esta oportunidad escogimos a la empresa
“POLARE” E.I.R.L., ya que es una empresa única en el mercado de las aguas con lo que
respecta al plus de ser ozonizada, pero igual compite con otras empresa de agua como
minerales y más pero en producto de bidones, al investigar a esta empresa descubrimos
que no tiene el sistema moderno contable que todo lo maneja intuitivamente, ello nos hizo
tomar el reto de hacer el trabajo de investigación y a futuro modernizar e implementar con
una propuesta de sistema de costos estándar en la empresa POLARE para incrementar su
rentabilidad,

La rentabilidad simplificando su estructura contable en todo sentido de los ingresos de

S/.1500.00 a S/.900.00 actuales no se puede en estos tiempos tener manuscritos menos
sistemas ambiguos, por ello estamos haciendo una investigación completa para poder en
el futuro ya con los permisos y la confiabilidad de la empresa, por ello nos hemos encargado
de explicar de que manera implementaremos este sistema de costos para tener datos
exactos, ahora oscila sus ganancias, los pedidos y en si todo para demostrar que la
propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa POLARE podrá incrementar su
rentabilidad.

iii
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se desarrolla con el fin de dar una propuesta a una empresa que

tiene menos de una año de constituida, como tal no tiene su sistema contable actual, de

insumos la distribución de la misma manualmente e intuitivamente, ante ello sabiendo

que hay un producto nuevo y con casi nada de competencia en su rubro adicional como

es agua ozonizada, distinta a las aguas minerales, esta empresa tiene perdidas y es

inconstante, por ello se elaboró y se tiene la siguiente “propuesta de un sistema de

costos estándar en la empresa Polare para el incremento de su rentabilidad, en esta

investigación, explicaremos como podríamos implementar , ya que esto podrá mejorar

la empresa, ahora se tiene el problema que no se puede tener un campo de acción ya

que el dueño de la misma no cuenta tampoco con datos específicos, puesto que todo

es manual y tiene un sistema ambiguo en su contabilidad.

No tiene muchos datos, por ello carecemos de estadísticas, cuadros de la empresa, pero

aun así con solo la entrevista que tenemos que es un audio, decidimos inferir para que

se tenga listo un proyecto para ellos, por el momento no se tiene más, esta empresa no

tiene ni si quiera un Facebook, menos una página web, está muy lejana a ser una

empresa de estos tiempos, pero el dueño declaro que si tiene mensuales entre 9000

a1500 soles mensuales , pero por el personal que tiene se quiere que la empresa crezca.

Por ello esta investigación tiene todo lo que se pide, pero no tiene mucho de la empresa

Polare como sus datos físicos, ya que el entrevistado es muy cuidadoso.

Sin embargo en este proyecto estamos trabajando en modernizar la empresa con una

propuesta y el desarrollo de la misma para poder mostrarle como es que se quiere

iv
implementar el sistema y como vemos otras investigaciones tener un resultado exitoso.

En el primer capítulo tenemos la descripción de la situación problemática, luego la

entrevista tipiado del audio, el problema general ¿De qué manera la propuesta de un

sistema de costos estándar en la empresa POLARE podrá incrementar su rentabilidad?

Y los problemas específicos el Objetivo general de la investigación ddemostrar que la

propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa POLARE podrán

incrementar su rentabilidad, con la hipótesis.

El segundo capítulo contamos con 9 investigaciones como antecedentes, definimos

teorías como las teorías del sistema de costos las cuales no datan un éxito y el

incremento de rentabilidad que es conveniente para la empresa, nuestra metodología

tiene un tipo de investigación descriptiva cualitativa, con una población pequeña y una

muestra sistémica, con el análisis de resultados por la poca información del audio

grabado en la entrevista.

En el tercer capítulo es el análisis, de la empresa, con el contexto de caso donde

planteamos la posible implementación del sistema a la empresa y del como con su

análisis satisfactorio ya que a esta variable propuesta de un costeo estándar la mayoría

de nuestros antecedentes le dan la Razón y las investigaciones datan de exitosa la

propuesta ya probada en ellas, liego con el análisis podremos pulir más.

v
 CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

1. Descripción de la situación problemática

Generalmente, las empresas se enfrentan a una fuerte competencia en la cual muchas de

ellas no están preparadas para ofrecer un producto de calidad ,esto ,debido a que la
mayoría de empresas medianas y pequeñas carecen de planes debidamente estructurados
con controles y sistemas de supervisión que resguarden el óptimo funcionamiento de estas
, la demanda y la competencia a la que están expuestas van evolucionando a partir de la
dialéctica entre la realidad socioeconómica del entorno en que se encuentran, muchas de
estas llegando algunas hasta la ruina y el desfalco, a falta de planes estructurados o
débilmente elaborados .

Los fenómenos que se puedan suscitar a causa de la competencia y muchos factores en

cuanto a la fabricación , tratamiento del líquido elemento .La mayor dificultad se observa en
la pequeñas empresas en las cuales no exístela implementación de un sistema de costos
que pueda permitir el conocimiento detallado de un costo unitario de su producción gracias
a esto, nace el concepto de realización de este trabajado, la competencia de los precios
más bajos del mercado fomentan un ambiente que exige eficiencia y calidad

En este trabajo de investigación se quiere dar una propuesta de un sistema de costos

6
estándar a la empresa “POLARE” E.I.R.L., para el incremento de su rentabilidad ya que
es muy bajo en estos años a comparación de años pasados, eso quiere decir que algo no
está funcionando por ello se hizo una entrevista al administrador general conjuntamente
con su contadora, lo cual no dio como resultado que la empresa no se cuenta con un
sistema de costos para el proceso de producción afectando al Administrador de la empresa,
no habiendo orden lógico, todo está de manera empírica, dando lugar a la toma de
decisiones intuitiva y poco técnica pudiendo ser este un punto al cual podemos atacar, por
ello se presume o entiende que está fracasando y no tiene la envergadura de años pasados,
esto puede ser un gran obstáculo y no hay exactitud.

Como se sabe el concepto de tener un sistema de costos citado Macgrew Hill. (1990). En
la web ECURED nos data que puede ser de gran ayuda ya que “son conjuntos de métodos,
normas y procedimientos, que rigen la planificación, determinación y análisis del costo, así
como el proceso de registro de los gastos de una o varias actividades productivas en una
empresa, de forma interrelacionada con los subsistemas que garantizan el control de la
producción y de los recursos materiales, laborales y financieros” de modo que al tener un
claro orden de la empresa, podremos tener más ordenada la empresa y poder solucionar
nuestro obstáculo, saber que sale y entra y como podemos medirlo.

En su concepto el incremento de rentabilidad para Gitman, L. (1992). Citado por Angulo, O.

& Sarmiento, S. (2000, p 6). “la rentabilidad es una medida que relaciona los rendimientos
de la empresa con las ventas, los activos o el capital permite evaluar las ganancias de la
empresa con respecto a un nivel dado de ventas, de activos o la inversión de los dueños.
La importancia de ésta medida radica en que para que una empresa sobreviva es necesario
producir utilidades…”.esto quiere decir que al incrementar su rentabilidad está directamente
relacionada con el aumento riesgo, positivo o negativo, pero a lo que se quiere dar en esta
investigación es que aumente y sea positivo, claro sin desmerecer todos los riesgos.

Básicamente lo que se quiere es que la empresa Polare tenga un sistema más moderno y
usado, por ello se averiguó como está conformada la empresa para así poder hacerle un
sistema más moderno y no el que tiene como es ambiguo, por ello tenemos la primera
variable como la propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa POLARE y la
otra variable es como esto dará el incremento su rentabilidad.

7
2. Preguntas de investigación

Según las respuestas, como resultado tenemos que no hay un sistema de costos, ya que
la información que nos da en la entrevista, el manejo de la empresa es muy intuitivo por lo
que se grabó en un video y aquí resumimos lo más importante de la misma, la cual nos
permitió sacar datos muy importantes para la investigación.

INFORMACIÓN BÁSICA DE LA ENTREVISTA –EMPRESA “POLARE”

Datos Generales:

¿Qué diferencia a la empresa Polare de otras empresas de su rubro?

No hay químicos en los procesos con el agua. Sin embargo los filtros contienen piedras,
carbón activado, etc…. (Fórmula secreta).

¿Existe algún tipo de control de costos en la empresa?

No existe una tabla o un control de costos en la empresa.

¿Cómo funciona el trabajo aquí en la empresa Polare?

Para el trabajo de mantenimiento semanal se requieren 300 litros de agua por cada filtro
(único costo por mantenimiento) Y 1000 litros para el mantenimiento (de la maquina
“ablandador de dureza”) Se manejan filtros de trabajo semanal. (Menciona dos al inicio
pero más adelante mencionan “otros más”)

FUENTE: Entrevista grabada en audio el día lunes 8 de mayo del 2017que dura 1hora de 6:00pm a 7:00pm
por los investigadores Antonio Maldonado H. y Yoryeth Santivañes V.

Sierra V. (2014). Si bien esta metodología puede ayudar a tener una mejor información o
asignación de los costos, de quien o que actividad o proceso está originando dichos costos
y ayuda a mejorar la información en cada proceso o en cada actividad dentro de la
organización, esto no permite a la gerencia poder tener un control, seguimiento o ajuste de
la eficiencia o no de los mismos debido a la falta de un parámetro para controlarlos; es ahí
donde radica la importancia del costeo estándar, este permite hacer un cálculo antes de

8
realizar las operaciones de una manera técnica y sin ineficiencias, por eso algunos autores
piensan que el costo estándar es el costo ideal.

Morillo. (2001), la rentabilidad continúa siendo la motivación más importante para quienes
invierten capital en una empresa. Conocer los factores de los cuales depende la
rentabilidad, se constituye en un instrumento insustituible para controlarla. Por otra parte la
reducción de costos obedece tanto a causas internas (maximización de utilidades), como
externas de competitividad. La contabilidad de gestión ofrece técnicas para la reducción de
costos y la creación de valor, que contribuyen a elevar la rentabilidad financiera de la
empresa al mejorar el margen de utilidades y la participación en el mercado

2.1. Problema general

¿De qué manera la propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa POLARE

podrá incrementar su rentabilidad?

2.2. Problemas específicos

a) ¿Cómo diseñar la propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa polare

para incrementar su rentabilidad?
b) ¿Existe un vínculo directo en la aplicación de la propuesta de un sistema de costos
estándar en la empresa polare para incrementar su rentabilidad?
c) ¿Es posible evaluar la propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa polare
incrementar su rentabilidad?

3. Objetivos de la investigación

Conocer el estado actual de la empresa Polare para así dar una propuesta de un sistema
de costos estándar que podrá incrementar su rentabilidad

9
3.1. Objetivo general

Demostrar que la propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa POLARE

podrá incrementar su rentabilidad

3.2. Objetivos específicos

a) Diseñar una propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa POLARE que

podrá incrementar su rentabilidad
b) Aplicar la propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa POLARE que
podrá incrementar su rentabilidad
c) Evaluar si la propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa POLARE que
podrá incrementar su rentabilidad

4. Hipótesis

La aplicación de la propuesta de un sistema de costos estándar en la empresa POLARE

podrá incrementar su rentabilidad

10
 CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO Y METODOLOGÍA

1. Antecedentes de estudio
Se buscó anteriores trabajos de investigación en su mayoría tesis de universidades
Peruanas como fuera de nuestro país en América Latina y se encontró
Investigaciones, tesis donde se asemejaban a nuestras variables y su contenido de
todas muestran positivamente que es aplicable nuestra hipótesis ya que en ellas hay
mucha similitud, pero en diferentes rubro, esta investigación resulto ser muy rica aquí
en Huancayo ya que estamos una empresa que produce agua Ozonizada que en el
mercado de las aguas no hay pero básicamente en el mercado de agua meza o
minerales, genera competencia pero igual esto es una ventaja para nosotros, en ello
nuestra investigación es única en esta zona pero siempre tenemos en cuenta la
llamada competencia en aguas de consumo humano comerciales, para ello y en esta
era tecnológica dicha empresa tiene que modernizar con un sistema de costos a ello
vemos estas investigaciones como la de

Carrión. (2002), desde Arequipa en su Tesis “Costos estándar -ABC para la industria
de plásticos-línea de tuberías y accesorios de PVC (Caso: SURPLAST S.A.C)” su
objetivo urgente por la necesidad de la empresa de mejorar su sistema actual de
costos históricos, Plantea la investigación descriptiva. (Cualitativa y cuantitativa).

11
Concluye en una reafirmación en la propuesta para que resulten como óptimas
herramienta de control y verificación. Pretenden solucionar la deficiencia en los
estados de costos actual en la industria de plásticos investigada, utilizando de
manera técnica y eficiente los recursos para el buen control y rendimiento del área
de costos, Utilizando los datos en este sistema. Explica que la empresa arequipeña
PVC, necesita de una mejora urgente a su sistema de costos actual, específicamente
a sus costos históricos, puesto que constituye como una gran herramienta de control
y planeación de los costos dando lugar a la toma de decisiones intuitiva y poco
técnica. : Dar los lineamientos básicos para la mejora del sistema de costos actual,
ya que este basado en un sistema de costeo estándar por actividades (Costeo
ABC).
Benites, y Chávez. (2014). Desde Trujillo, Perú “El sistema de costos ABC y su
incidencia en la rentabilidad de la empresa de calzados RIP LAND S.A.C”. su objetivo
es Demostrar que la aplicación del sistema de costos ABC incide en la rentabilidad
de la empresa de Calzados Rip Land S.A.C., utilizando el método o diseño utilizado
es él: Diseño cuasi - experimental: concluye que para su aplicación este tipo de costo
fue negativo Como resultado del diagnóstico realizado al sistema de costeo y
rentabilidad de la empresa de Calzados Rip Land S.A.C., se identificó que se aplican
inadecuadamente procedimientos para el control y registro de sus costos, por lo que
no son distribuidos de una manera técnica y el método de costeo no informa acerca
del costo por actividades, y por lo tanto, no permite gestionar los costos con la
finalidad de reducirlos o aplicarlos de una manera adecuada.

Lozada. (2013) En Ecuador con sus tesis “Análisis del sistema de costos en las
pequeñas y medianas empresas manufactureras (Mueblería Acurio) del cantón
milagro año 2013”, que realizó una investigación Descriptiva. (Cualitativa,
cuantitativa). Concluye que la investigación realizada, la mayoría de las PYMES del
Cantón Milagro presentan desconfianza en dar información sobre sus procesos de
producción, porque creen que se va a utilizar para copiar los mismos o causar algo
perjuicio a las instituciones. No tienen un sistema de costos, como herramienta esencial
tecnológica, para mantener su nivel adecuado de control y mejor funcionamiento de sus
procesos.

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Chinchilla, Ramírez, y Toro. (2004) desde Bucaramanga Colombia, con su tesis
“Propuesta para el diseño de un sistema de costo estándar en la coordinación de
salud del magdalena medio de ECOPETROL s.a.” propone un sistema de costos
para mejorar a Ecopetrol, el tipo de estudio fue descriptivo, concluye que se
considera como una herramienta fundamental y valiosa para la administración,
puesto que le permitirá integrar la información requerida y proporcionada por los
sistemas con que cuenta la institución, para obtener un costo estándar que debería
tener el servicio, el cual se podría comparar con un costo real, para definir
variaciones en un período de tiempo determinado, y poder así establecer los
correctivos del caso, con miras a implantar programas de reducción de costos y de
mejoras en la calidad, concentrando la atención en las áreas que están fuera de
control.

Rodríguez y Luna (2011). Desde Bogotá con su proyecto “Diseño De Un Sistema De

Costos Para La Empresa Arepas El Carriel Hermanos Valencia” el objetivo es
Elaborar diseño de sistema de costos que refleje la distribución de los costos de una
manera adecuada para una mejor toma de decisiones. Identificar los diferentes
sistemas de costos, con el fin de determinar el más apropiado para la empresa. Sé
un desarrollo del sistema costo experimental. (Cualitativo y Cuantitativo). Se
concluye Alcanzar mayores niveles de calidad no implica mayores costos, sino todo
lo contrario, con mayores niveles de calidad se logra más productividad y
consecuentemente costos más bajos y el logro de la satisfacción de los clientes. La
implantación de un sistema de costos es fundamental para la empresa, para dar un
mayor valor agregado a sus clientes, generar altos índices de rentabilidad e
incrementar las ventas en el mercado.

Beltrán y Garzón (2012) Desde Bogotá Colombia con sus tesis con su tesis
“Implementación de herramienta para el cálculo del costo estándar en empresa de
servicios de confección MARGOZ LTDA”. Se realizó esta investigación para obtener
la optimización en la empresa y observar los posibles efectos del sistema de costeo
estándar. De forma descriptiva. (Cualitativa y cuantitativa). Esta herramienta es de
gran ayuda financiera ya que determinar el costo estándar por proceso de los

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diferentes servicios que presta este tipo de empresa; hace simulaciones en las
diferentes variables que componen el costo, lo cual permite a la administración de la
empresa optimizar los recursos de la manera más eficiente .

Gonzales (2009), desde Guatemala en su tesis “Diseño de un sistema de costos

estándar en una industria de cintas para calzado”, les permitan mejorar el
desempeño de la empresa optimizando los recursos, reduciendo los costos y a la
vez constituyan estos sistemas contables un adecuado medio de control de las
operaciones, para esta investigación se utilizó el método descriptivo. (Cualitativa y
cuantitativa). Concluye en que se confirmó la hipótesis planteada en la que se indica
que el sistema de contabilidad de costos estándar además de permitirle a la gerencia
conocer el costo de la producción, le permite valorar sus existencias, tomar
decisiones en cuanto a la fijación de precios, volumen de la producción así como
determinar las causas de los resultados insatisfactorios; pues efectivamente a través
de la utilización de éste sistema se logró establecer precios de venta en forma
técnica, ejercer un adecuado control de los tres elementos del costo y observar las
causas de las variaciones en los resultados

Pérez (2009), De Guatemala con su tesis Diseño de un sistema de costos estándar

en una industria panificadora. El objetivo de la técnica de este costo, es determinar
el costo total y unitario para optimizar de cada producto, mostrar cómo se componen
los diferentes elementos, sirve para comparar los costos reales y facilitar la ejecución
y control presupuestario. Se realizó de forma descriptivo. (Cualitativa, cuantitativa)
para su diagnósticos y posible solución de al problema. La panificadora Francis lleva
una gestión financiera y administrativa basada en enfoques, normas y reglas
empíricas, esta situación los ha llevado a desconocer las técnicas y procedimientos
científicos de acumulación y asignación de costos, que permiten calcular costos de
producción precisos, así como comprender que además de la contabilidad financiera,
es necesario llevar una contabilidad de costos, a fin de facilitar el proceso
administrativo, mediante el suministro de información relacionada con la producción
de forma oportuna y sistemática. Por ello en la investigación se determinó que el
sistema de costos estándar es el más apropiado para ésta industria panadera,

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compatible con el pan popular que fabrica y las características del sistema
productivo.

Alvarado (2011) de Guatemala, en su tesis “Diseño de un sistema de costos estándar

para empresa productora de jugo de noni”. Determinar los costos unitarios para
evaluar los inventarios de producción en proceso y de artículos terminados.
Contribuir en la elaboración de los presupuestos de la empresa, programas de
producción, ventas y financiamiento. Esta investigación es de tipo Descriptivo- Mixta
(Cualitativa, cuantitativa), concluye después de haber usado el Sistema de Costos
De acuerdo a la hipótesis planteada en el plan de investigación, se comprobó que
en la empresa productora de jugo de Noni, al implementar un diseño de un sistema
de costos estándar, logra un control de los elementos del costo de producción lo que
permite optimizar el consumo de materias primas, utilización de los recursos
humanos y gastos que se generen en el proceso productivo. Así mismo contribuye a
que la administración pueda tomar decisiones en forma oportuna y así poder ser más
competitivos ante la demanda de un mercado cada vez más exigente.´

2. Proposiciones o modelos teóricos

Nos referimos a las variables y el sustento de ellas tenemos como nuestra variable
al costo estándar y teorías que nos apoyan a utilizar este sistema en la empresa y
de igual manera el incremento de su rentabilidad otra de nuestras variables en
estudio.

2.1 Definición y Teorías del Sistema de costo estándar:

Los costos estándar tienen su origen con la contabilidad en y los sistemas de

información necesarios para la planeación, lo que data desde hace varios siglos, pero
el mayor desarrollo de esta metodología fue a principios del siglo XX, con motivo del
proceso de industrialización bajo la doctrina del denominado Taylorismo, es decir, la
sustitución del esfuerzo humano por la máquina. En 1903, F.W. Taylor, informó sobre
avances significativos para lograr mejor control de la elaboración y la productividad.

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Harrington(1908) profundizan en el tema, lo que a su vez sirvió de inspiración al
Contador Chester G. Harrinson para que en 1921 surgiera la Técnica de Valuación
de Costos Estándar, cuyo primer ensayo fue hecho en Estados Unidos (1912). A
partir de este momento y dada la necesidad de controlar y mejorar la eficiencia, se
ha mantenido como uno de los principales sistemas de costos para las empresas.
Contrario a lo que muchos pueden pensar, el sistema de costeo estándar es uno de
los más utilizados en el mundo.

Según (Attiea, 2010) mientras que algunos académicos estaban muy ocupados
señalando las debilidades del costeo estándar, otros observaron que esta
herramienta de contabilidad sigue siendo ampliamente utilizada en todo el mundo.
Estudios realizados en países desarrollados han mostrado tasas de utilización de
este sistema entre las empresas de hasta 73% en el Reino Unido y el 86% en Japón.
Más concretamente, se afirma que más del 90% de 231 empresas encuestadas en
el Reino Unido aplican el costeo estándar para el control de costos. Además, se
encontró que el 63% de los gerentes informan que esta técnica es útil en la toma de
decisiones. En otro estudio, el 76% de 303 contadores en el Reino Unido y el 73%
de 85 especialistas en finanzas y contabilidad en Nueva Zelanda utilizaban costeo
estándar.

Horngren (2007, p. 229), En la encuesta global de prácticas en empresa publico unos

resultados similares sobre el uso generalizado del costeo estándar por parte de los
fabricantes de nueve países y que arrojan los siguientes resultados: Estados Unidos
76%, Irlanda 87%, China 87%, Reino Unido 76%, Nueva Zelanda 73%, India 68%,
Singapur 56%, Australia 92% y Japón 90%. Así las cosas, estamos ante un sistema
de costeo muy importante, quizás uno de los más importantes de todos los
enunciados por la teoría general de costos.

De acuerdo con Álvarez (1996) el avance más notable que se ha producido en el

campo de la Contabilidad de Costos con enfoque de gestión ha sido el desarrollo del
Sistema de Costos Estándar. Su objetivo es disciplinar y controlar todas y cada una
de las actividades y operaciones llevadas a cabo en la empresa con la finalidad de
mejorar los resultados. Al prever y disciplinar los costos para todas las operaciones

16
y todas las actividades, el sistema de costos estándar exige que en todas las áreas
operativas de la empresa se opere según los métodos más eficientes; estos métodos
son el resultado de estudios e investigaciones realizados por expertos en diferentes
campos (contables, ingenieros, sociólogos, etc.).

En términos generales el costeo estándar representa lo que los costos deberían ser
bajo un desempeño lograble, aceptable, pero no perfecto. Son costos que se
determinan científicamente usando medios como los estudios de tiempos y
movimientos y las estimaciones de ingeniería (Rayburn, 1999, p.402). Son costos
cuidadosamente predeterminados, objetivos, costos que deben ser alcanzados.
(Horngren, 1980, p. 194).

Los costos estándar se determinan con anticipación a la producción. Cuando se usa

un sistema de costos estándar, tanto éstos como los reales se reflejan en las cuentas
de costos (Backer, 1983, p. 316). La utilización de los costos estándar facilita la
elaboración de presupuestos de operación, promueve el control de costos y simplifica
los costos de los inventarios, (Anderson, 1977, p.436), pues en este sistema de
costeo, todos los costos de producción son aplicados o absorbidos, es decir,
representan precios y cantidades predeterminadas.

Podríamos decir también que los costos estándar son fundamentalmente costos
unitarios calculados con antelación al inicio del proceso productivo o al inicio del
periodo contable, que se determinan para todos y cada uno de los productos en cada
uno de los procesos productivos por cada elemento del costo. Aunque los costos
estándar no necesariamente deben ser incorporados a la contabilidad, pues pueden
usarse exclusivamente para efectos administrativos y de toma de decisiones, caso
en el cual se deben utilizar bases de datos alternativas que permitan lograr los
objetivos al utilizar costos predeterminados; la mayoría de autores recomienda su
incorporación al sistema contable ya que de esta forma son tomados con mayor
compromiso por la organización. La comparación periódica del costo estándar con el
real genera lo que este sistema denomina las variaciones. Las variaciones indican el
grado en que se ha obtenido un determinado nivel de actuación establecido por la
gerencia. Las variaciones pueden agruparse por departamentos y por elemento del

17
costo. El grado en que puede controlarse una variación depende de la naturaleza del
estándar, del grado de actualización, del costo implicado y de las circunstancias
particulares que originaron la variación (Godoy, 2010).

2.2 Teorías del incremento de rentabilidad:

La rentabilidad es el porcentaje o tasa de ganancia obtenida por la inversión de un

capital determinado, esta ganancia está representada por los ingresos adicionales
(beneficios) que se perciben por encima de la recuperación de la inversión

Por otro lado, Guiltinan (1984) propone que el análisis de rentabilidad se debe hacer
a partir de la diferencia resultante entre los ingresos por ventas y los costos variables
del producto, en el entendido de que esta diferencia es la parte que aporta el
producto, como unidad de negocio, para contribuir a cubrir los costos fijos directos
controlables, si los hubiera, los costos fijos indirectos (gastos generales,
administrativos, impuestos, etc.) y las utilidades

Siguiendo a Gitman (1992) desde el punto de vista de la Administración Financiera,

“la rentabilidad es una medida que relaciona los rendimientos de la empresa con las
ventas, los activos o el capital”; esta medida permite evaluar las ganancias de la
empresa con respecto a un nivel dado de ventas, de activos o la inversión de los
dueños, la importancia de ésta medida radica en que para que una empresa
sobreviva es necesario producir utilidades por lo tanto, la rentabilidad está
directamente relacionada con el riesgo, si una empresa quiere aumentar su
rentabilidad debe también aumentar el riesgo y al contrario, si quiere disminuir el
riesgo, debe disminuir la rentabilidad…”

De acuerdo con Baca (1987) “desde el punto de vista de la inversión de capital, la

rentabilidad es la tasa mínima de ganancia que una persona o institución tiene en
mente, sobre el monto de capital invertido en una empresa o proyecto…”

18
Por otra parte, Guiltinan (1984). Plantea desde el enfoque de Marketing, que “la
rentabilidad mide la eficiencia general de la gerencia, demostrada a través de las
utilidades obtenidas de las ventas y por el manejo adecuado de los recursos, es decir
la inversión, de la empresa…”

Integrando las anteriores definiciones se puede afirmar que al tratar de definir la

rentabilidad lo que cambia es el enfoque desde donde se mire el concepto y no su
esencia, razón por la cual se puede afirmar que la rentabilidad es el porcentaje o tasa
de ganancia obtenida por la inversión de un capital determinado.

Metodología

3.1 Tipo de Investigación

El Método Descriptivo: El objeto de la investigación descriptiva consiste en evaluar

ciertas características de una situación particular en uno o más puntos del tiempo.
En esta investigación se analizan los datos reunidos para descubrir así, cuales
variables están relacionadas entre sí. La Investigación Descriptiva, describe una
situación, fenómeno, proceso o hecho social para formular, en base a esto, hipótesis
precisas. . Esto es, decir cómo es y se manifiesta determinado fenómeno Zorrilla.
(1986).

Se utilizará el: Método Cualitativo, en razón que los datos obtenidos, se tratan de
datos descriptivos y susceptibles de interpretación, por ser datos categoriales.
Asimismo mediante la observación se captará aquellos aspectos que son más
relevantes al fenómeno o hecho a investigar; recopilando los datos que se estimen
pertinentes, por lo que la realidad laboral de la institución educativa está en relación
con las variables de estudio, correspondiendo al problema general planteado de la
investigación.

El tipo de investigación que utilizamos para la elaboración de este proyecto fue el

19
descriptivo y cualitativo, porque en esta investigación se utilizó el método de análisis
y se logró caracterizar un estudio de caso, señaló sus características y propiedades;
resumida con ciertos parámetros de clasificación que ayudaron a ordenar, agrupar o
sistematizar los objetivos involucrados en el trabajo indagatorio.

Esta investigación también pudo servir de base para obtener la información

suficiente y necesaria para la identificación de procesos que ayudan a mejorar el
sistema de costos generados para el desarrollo del giro de la empresa “POLARE”
E.I.R.L.

3.2 POBLACIÓN

La población de objeto de estudio para este proyecto fue el Administrador General

de la empresa “POLARE” E.I.R.L. de la ciudad de Huancayo, y la Contadora Público
Colegiado; ya que son las personas ideales para realizar la entrevista y quienes
conocen la información al respecto. Según Fernández, J. (2007) una población es el
conjunto de todos los elementos que concuerdan con una serie de especificaciones,
es decir, todos los objetos, fenómenos o situaciones que pueden ser agrupados
sobre la base de una o más características comunes.

3.3 MUESTRA

Por el tamaño reducido de la población de la empresa “POLARE” E.I.R.L., se trabajó

con el ciento por ciento de las mismas o sea las dos personas, que por lo tanto son
la misma población. La población será sistemática ya que cuando se establece un
patrón o criterio al seleccionar la muestra. Pita, F, y Pértega, D. (2001).

3.4 INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

El instrumento para la recolección de datos fue el método de entrevista con preguntas

abiertas, dejando así que el Administrador se explaye y se sienta cómodo al darnos
mas datos, el cual nos permitió obtener la información específica a las preguntas

20
planteadas sobre el problema a empresa “POLARE” E.I.R.L., claro con lo que
respecta a su manejo contable

3.5 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Con el fin obtener información clara y concisa, se le realizó la entrevista al

Administrador General de “POLARE” E.I.R.L., el Señor Pedro Pérez y a su
Contadora, para identificar los procesos contables de los costos que se están
llevando a cabo. En si el objetivo principal de la entrevista fue el de indagar en todo
lo concerniente a la empresa “POLARE” E.I.R.L., tanto en la parte financiera como
en la parte organizacional y operativa, distintas áreas donde obtuvimos información
pertinente; dicha información fue analizada para poder mostrar un estudio confiable
de la organización. Ya que se ve tangiblemente al producto de la misma en empresas
e instituciones exclusivas ya que el producto solo sale en bidones.

3.5.1. El Diagnóstico realizado a la empresa “POLARE” E.I.R.L.- Tomando como

base los resultados obtenidos por medio del instrumento de recolección de
información aplicado. Gracias a las entrevistas realizadas tanto al administrador
general como a la contadora de la empresa, pudimos obtener un diagnostico actual
en todo lo que concierne al proceso de producción y los costos utilizados.

También determinamos que en “POLARE” E.I.R.L., no se cuenta con un sistema de

costos para el proceso de producción, que ofrezca una información real de los
egresos, afectando al Administrador de la empresa en la toma de decisiones, debido
a que sus costos son registrados de una manera nula.

Por lo tanto la falta de un sistema de costos en la empresa, es necesario conlleva a

que no hay orden lógico en sus registros y tampoco se pueda determinar con certeza
los resultados que genera cada operaciones en sus distintas áreas, pues aunque
existen algunos registros, estos no permiten calcular con claridad lo que le cuesta a
la empresa la fabricación de su producto, ya que todos los costos se contabilizan de
manera empírica, siendo casi nula, originando una notoria deficiencia en el área

21
contable, Esta situación es un gran obstáculo que la empresa afronta al momento de
contabilizar con exactitud los resultados al término del periodo contable.

El uso de un eficiente sistema de costos, permitiría que los procesos que se efectúen
dentro de la organización, se realicen eficientemente para lograr así determinar con
exactitud lo que le cuesta a la empresa el proceso de producción.

Además, la el sistema de costos a implementar tendría que adaptarse al ciclo de

producción de la empresa, ya que el giro que tiene es la transformación de agua
potable en agua bebible ozonizada. De esta manera la materia prima sería
considerada el agua potable, factor que en la mayoría de casos es contabilizado
como Insumo (Costo Indirecto de Fabricación). Una correcta adaptación del Sistema
de Costo a implementar traería resultados eficientes y de mucho beneficio para la
empresa.

Ahora refiriéndonos a los equipos que la empresa utiliza en su proceso de

producción, “POLARE” E.I.R.L. cuenta con los permisos necesarios , que constan de
un Certificado ,donde se aprueba todo lo requerido el (Ministerio del Ambiente) y
(Dirección de Salud Junín), para desarrollar eficientemente los procesos de
producción, independizando la parte administrativa de la parte de procesos y
procedimientos para desarrollar eficientemente los procesos de producción,
identificamos este hecho como una gran fortaleza en la empresa y combinando con
un buen sistema de costos aumentaría exponencialmente su nivel de rentabilidad.

De esta manera afirmamos la propuesta de implementación de un sistema de costos

que la presente investigación pretende en la empresa “POLARE” E.I.R.L. nos deja
con grandes expectativas, sean los resultados a largo o corto plazo. Al obtener los
datos en las entrevistas, podemos percatarnos que hay un conocimiento de sistemas
de costeo que no es ahondado por la empresa. Por lo tanto

22
 CAPÍTULO III

Resultados del caso

1. Análisis de la empresa

1.1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

POLARE” E.I.R.L. es una empresa dedicada a la venta de bidones de agua
ozonizada (El agua ozonizada depura y oxigena la sangre, a la vez que limpia el
tracto digestivo de patógenos y tóxicos) No hay químicos en los procesos con el
agua. Sin embargo los filtros contienen piedras, carbón activado, etc…. (Fórmula
secreta). Para el trabajo de mantenimiento semanal se requieren 300 litros de agua
por cada filtro (único costo por mantenimiento) Y 1000 litros para el mantenimiento
(de la maquina “ablandador de dureza”) Se manejan filtros de trabajo semanal.
(Menciona dos al inicio pero más adelante mencionan “otros más”)
La parte administrativa se conforma por dos socios, que comparten el capital. (Él y
su padre).

23
La empresa Polare se instituyó como EIRL en enero del 2015 como un simple
negocio en forma empírica, sin embargo fue creciendo y de durante ese lapso se
fue instalando, tanto el equipo conformado por las maquinarias como también el
control en la fuente de captación e inició el ejercicio legalmente en agosto del 2015
(tardó en conseguir el registro sanitario desde enero al 9 de Julio del mismo año y a
partir de la última fecha , empezó a operar ,iniciando solamente con capital
dinerario. Obtuvieron dos permisos importantes, que fueron, “Impacto ambiental “y
el de “Registro sanitario” (Lo que más tardó fue el registro sanitario)
Los permisos de impacto ambiental se dan a través de la ANA o Municipalidad pero
la empresa Polare lo obtuvo a través de la municipalidad(debido a que no se trabajan
químicos ,sino con piedras , rayos UV ,ETC.. ) estos permisos fueron aprobados
sin inconveniente de impacto ambiental ,reconociendo que las tapas de las botellas
son un impacto de contaminación no significativo, por ende no se obtuvo dificultad.

1.2. EL INVENTARIO INICIAL:

 La propiedad de fábrica es alquilada hasta el 2019
 La maquinaria fue ingresada como si fuese prestada. (“como una especie de
alquiler”)
 Se consideran los bidones como el capital.
 Se vende el agua más barata de lo que en realidad cuesta
 Se tiene una base de datos para el cliente
 Utilizan un sencillo sistema en Excel que les brindan una sumatoria de su
inventario a su stock, en la que empresa calcula su inventario.
 compran 100 bidones cuando el stock de bidones cuando supera a 200
pérdidas o deterioro de botellas cada cierto tiempo.
 Se utilizan ratios manuales para el cálculo de sus ingresos y finanzas.
 Se trabajó desde sus inicios hasta la fecha de forma manuscrita, debido que
no se ha tenido la necesidad, sin embargo desde el mes pasado sea visto un
incremento en la demanda.
 La empresa tiene un año y 5 meses.

24
  Están en la categoría REGIMEN ESPECIAL.
 Desde marzo hasta Julio se incrementó la utilidad y Julio a noviembre los
ingresos se redujeron 900 al mes.
 Se han incrementado boletas para el trabajo eficiente, desde este año.
 Respecto al pago de Impuestos se han tenido varios retrasos.

1.3. MANO DE OBRA:

 El dueño se capacito. Y también se contrató a un ingeniero. Se tiene como
política en el contrato del trabajador de la empresa, que por la pérdida o deterioro
de algún bidón, este será repuesto con el pago de 30 nuevos soles mencionado
en el documento. Existen 3 trabajadores en planilla. (El dueño no se
considera…)PLANILLA por ser EIRL.
 -e ubican en la zona de siglo 20n, por la potencia y calidad del agua.
 Miden su pH de0-14 entre acidas y alcalinas. (De 7 para abajo son acidas; 7.8
a 9 es saludable) la medida normal de las otras empresas con sus productos
similares es de (San mateo tiene 8.5 de acides) (Cielo lo cambian a la ionización)
 La empresa Polare obtiene un8.5 de pH en forma natural), se ha pagado a un
a”ojao”

1.4. INSUMOS
 Es natural y a través de proceso y filtros, el agua de la sierra es pesada, se
extrae el sarro y se genera un equilibrio de 30miligramos de mineral, se filtra a
través de rayos UV para eliminar microorganismos. El siguiente proceso es la
purificación con agua Ozonizada, mas no ozono puro. Por último el agua tratada
pasa por otros filtros más pequeños de 10 de 5 y de 20 milímetros que limpia el
agua de impurezas.
 Los filtros se cambian cada año y los otros más pequeños se cambian cada
seis meses.
 Se lleva la contabilidad con una contadora externa y se le paga con Recibos por
Honorarios.
 Las maquinarias no se consideran en la Sunat (Faltan registrarse).

25
 Con toda esta información, sabemos que no hay un sistema de costos, menos se
sabe a largo y mediano plazo la empresa tendrá más pérdidas o ganancias y hacerlo
de una forma ordenada en conclusión y muy importante la empresa requiere un
sistema en el cual pueda visualizar la magnitud de sus costos y poder clasificarlos
detalladamente para su optimo y eficiente control de sus recursos. En toda la
entrevista nos damos cuenta que solo es un proceso de costos y rentabilidad muy
parcial, al punto de ser manejado casi manualmente y sin un orden.
FUENTE: Entrevista grabada en video el día lunes 8 de mayo del 2017que dura
1hora de 6:00pm a 7:00pm por los investigadores Antonio Maldonado H. y Yoryeth
Santivañes V.

2. Contexto del caso

Aquí se describen los resultados obtenidos del tratamiento de datos, o resultados de

las encuestas o cuestionarios; se interpreta el significado de la información respecto
al modelo teórico o proposiciones teóricas planteadas; así como las implicancias
deducidas del estudio.
En el procedimiento estadístico se debe utilizar tablas o gráficas en concordancia
con los datos por ser obtenidos.

3. Análisis del caso

Se presentan las evidencias sobre la causalidad desde el planteamiento hasta
el reporte de resultados. Se elabora predicciones sobre
los resultados, basadas en la teoría comprobando que éstas se hayan cu
mplido, lo que ayuda a soportar el caso (Yin, 2009).
Si al contrastar los resultados con la teoría y las hipótesis o proposiciones encontra
mos diferencias, se revisan y ajustan las hipótesis y volvemos a replicar el caso,
hasta que logremos responder al planteamiento del problema. Hay que
evaluar cuidadosamente cómo los detalles del caso explican los resultados.
Con el propósito de asegurar que el análisis realizado, hay que tener en cuenta si
los resultados realmente reflejan las respuestas y perspectivas de los entrevistados
u observados. Este apartado permite formalizar un feedback y obtener el punto de
vista de los distintos participantes, así como sus respectivos comentarios, que
servirán para revaluar la comprensión del problema, si es necesario (Martínez,
206).

26
CONCLUSIONES

Mediante el trabajo de investigación realizado, más los antecedentes de otros trabajos acompañan
a nuestra hipótesis planteada en la que se indica que el sistema de contabilidad de costos estándar
puede permitir a la gerencia conocer el costo de la producción, para permitirle valorar sus
existencias, tomar decisiones en cuanto a la fijación de precios, volumen de la producción así como
determinar las causas de los resultados insatisfactorios o satisfactorios; pues efectivamente a través
de la utilización de éste sistema se logra establecer precios de venta en forma técnica, ejercer un
adecuado control de los tres elementos del costo y observar las causas de las variaciones en los
resultados.

2. En el diseño de un sistema de costos estándar es indispensable realizar un estudio del

proceso productivo y de los distintos centros que participan en el mismo, para establecer el grado
de responsabilidad que le corresponde a cada centro en la elaboración del producto, y con ello
poder ejercer un adecuado control de las operaciones de la empresa en este caso así elevar su
incremento de rentabilidad.
3. En el diseño de un sistema de costos estándar y su futura implementación en la empresa
de agua ozonizada por bidones, es necesaria la participación de todas las personas involucradas
en el proceso productivo, con el fin de establecer estándares de producción eficientes y
aceptables de acuerdo a las condiciones reales de la empresa para asumir su incremento en
ventas por el grado de rentabilidad.
- 127 -
4. Al evaluar el sistema de contabilidad de la Industria de elaboración de
cintas para calzado objeto de estudio, se observó que ésta carece de
los formatos adecuados para el cálculo de los costos de producción
en forma ordenada y técnica.
- 128

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27
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ANEXOS

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