República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educación.

Universidad Rafael Urdaneta.

Facultad de Ingeniería.

Escuela de Ingeniería Química.

Cátedra: Laboratorio de Fisicoquímica.

Profesor(a): Integrantes:

Méndez, Xiomara. Luis Matos C.I. 22.085.240

Kevin Luzardo C.I. 25.941.970

Richard Ruiz C.I. 23.883.475

Fabrizio Romano C.I. 25.325.384

Fabiangel Pulgar C.I. 25.690.118

Maracaibo, 14 de noviembre de 2017.

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ÍNDICE.-
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INTRODUCCION.-

El propósito de este experimento es el determinar las temperaturas de solución del

sistema fenol-agua e identificar gráficamente las temperaturas de miscibilidad y
contra concentración.

Para lograrlo se prepararan 2 soluciones, dichas soluciones serán de agua y fenol

(88% p/p) soluciones a las cuales se les añadirá fenol y agua respectivamente,
donde primero se pesara la cantidad de fenol a agregar al agua, una vez obtenidas
las soluciones se someterán a un baño maría, de donde se tomaran las temperaturas
a las cuales las soluciones se vuelven miscibles.

Finalizada esta etapa, se tomara la temperatura a la cual la solución pasa de ser

miscible a turbia. Posteriormente se graficaran las temperaturas de miscibilidad
contra el porcentaje peso para obtener una gráfica que establece un
comportamiento.
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Marco Teórico.-

La solubilidad, de una sustancia en un disolvente, es la cantidad de esa sustancia

contenida en cien gramos de disolvente, a una temperatura y presión dadas.

Para iniciar apropiadamente, debe aclararse que es la miscibilidad, este término se

refiere a la característica de un líquido para mezclarse en todas las proporciones,
formando una solución homogénea; así mismo debe establecerse lo que llamamos
“miscibilidad parcial” este es un fenómeno en el cual una sustancia determinada no
se disuelve totalmente en un solvente.

Cuando se ponen en contacto dos líquidos parcialmente miscibles, la adición de

ambos componentes a un sistema de dos fases no cambiara la composición de cada
fase pero cambiara las proporciones en las que están presentes. Dos fases líquidas
que se encuentran en equilibrio cada una de la otra, de manera que sus
composiciones son independientes de la composición de la mezcla total de las dos
fases, se denominan disoluciones conjugadas.

Los líquidos que solo son parcialmente miscibles forman soluciones que están
alejadas del comportamiento ideal. Cuando las atracciones entre los componentes de
una disolución, son menores, que entre ellos puros, la capacidad de disolución de
uno en otro queda limitada, con la que aparecen dos líquidos saturados (se dice que
el líquido está saturado si al agregar energía, una fracción de él pasa a la fase vapor)
en el otro componente, en equilibrio.

Este hecho se puede explicar de la siguiente manera, una muestra A a una

temperatura dada se añade una pequeña cantidad de B, que se disuelve
completamente y el sistema binario sigue siendo de una sola fase. Al agregar más B,
llega un momento en que ya no se disuelve. Ahora la muestra consiste de dos fases,
siendo la principal una disolución de A saturada en B, y la otra, una traza de B
saturada de A. La temperatura del sistema afecta a las composiciones a las que
ocurren las separaciones y la coalescencia de las fases, debido a esto existen
sistemas en los cuales la solubilidad disminuye con el aumento de la temperatura.
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Soluciones Binarias y Miscibilidad Parcial

Si consideramos la mezcla a P y T constante de dos líquidos A y B, en cantidades nA

y nB, esta se producirá cuando G disminuya, es decir cuando la energía libre de la
mezcla sea menor que la energía libre de los dos componentes puros. Así si
definimos la energía libre de mezcla ΔGmezcla como el cambio en la energía libre del
sistema al llevar a cabo el proceso de mezclar ambos líquidos:

∆𝐺𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 = [(𝑛𝐴 + 𝑛𝐵)𝐺̅(𝐴+𝐵) ] − [𝑛𝐴𝐺𝐴̅ + 𝑛𝐵𝐺̅𝐵 ]

y por mol de mezcla: que debe ser < 0 para que el proceso tenga lugar.

Para entender cómo es posible que dos líquidos sean parcialmente miscibles a una T
y P, y que en otras condiciones sean totalmente miscibles o inmiscibles, basta con
analizar cuáles son las contribuciones de la entalpía y de la entropía al proceso de
mezcla, y ver por ejemplo cual es el efecto que produce la variación de la T:

̅̅̅̅
∆𝐺 = 𝐺̅(𝐴+𝐵) − [𝑥𝐴𝐺𝐴̅ + 𝑥𝐵𝐺̅𝐵 ]

̅̅
∆𝑆̅̅ = 𝑆(𝐴+𝐵)
̅ − [𝑥𝐴𝑆𝐴̅ + 𝑥𝐵𝑆𝐵̅ ]

En general, ΔSmezcla>0, luego ΔGmezcla <0 si ΔHmezcla <0, o si ΔHmezcla >0 pero menor
que el término (-TΔSmezcla). Aunque consideráramos que ΔHmezcla y ΔSmezcla varían
poco con la T si la variación de esta no es muy grande, una variación de T puede
implicar un cambio de signo en ΔGmezcla, pudiéndose obtener diagramas de fase
líquido-líquido más o menos complejos, en los que la P se mantiene constante, y en
los que se observan puntos de temperatura crítica inferior

Sistema Fenol-Agua

El sistema Fenol - Agua es un caso de miscibilidad parcial como función de

temperatura.

El fenol es poco soluble en agua aunque presenta el puente de hidrógeno, la

proporción de carbonos con respecto a la cantidad de OH es muy baja. Para que los
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compuestos que contienen grupos OH sean solubles en agua la razón entre

carbonos y grupos OH no debe ser mayor de 3:1.

Luego de realizar la experiencia (será detallada más adelante), se comprueba que,

cuando la temperatura es mayor que 66 ºC el fenol es soluble en agua, mientras que
por debajo de esa temperatura, existe una zona de concentración y temperatura a la
cual aparecen las dos fases conjugadas. Por otro lado, se puede obtener una curva
de solubilidad de agua en fenol, si se agregan cantidades conocidas de agua sobre
una cantidad determinada de fenol y se miden las temperaturas a las cuales se
producen las correspondientes miscibilidades de las fases conjugadas.

Existe un punto, en el cual las dos curvas son comunes, es decir que la solución de
fenol en agua tiene la misma composición que la solución de agua en fenol. A este
punto se lo denomina punto crítico o de codisolución y la temperatura a la cual
ocurre, se le nombra como temperatura crítica. La composición puede también
denominarse concentración crítica.
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Diagrama del equipo.-

Parte 1

Vaso de precipitado con agua fría

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Parte 2

Vaso de precipitado tipo baño María

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Función del equipo.-

 Tubo de ensayo: Es un recipiente de forma cilíndrica y fondo redondo. Se
utilizan para realizar pruebas cualitativas de reacciones con pequeñas
cantidades.

 Mechero Bunsen: El mechero bunsen es un instrumento utilizado en

laboratorios para calentar muestras y sustancias químicas. El mechero bunsen
está constituido por un tubo vertical que va enroscado a un pie metálico con
ingreso para el flujo de gas, el cual se regula a través de una llave sobre la
mesa de trabajo. En la parte inferior del tubo vertical existen orificios y un
anillo metálico móvil o collarín también horadado. Ajustando la posición
relativa de estos orificios, se logra regular el flujo de aire que aporta el oxígeno
necesario para llevar a cabo la combustión con formación de llama en la boca
o parte superior del tubo vertical.

 Malla Bestur: material de laboratorio de metal que puede estar o no, cubierto
con un circulo de asbesto; se usa para proteger el fuego directo el material de
vidrio que va a sufrir calentamiento. Se suelen colocar encima del mechero,
apoyadas en un aro sujeto al soporte. Sobre ellas se coloca el matraz o
recipiente que queremos calentar, evitando así que la llama le toque
directamente.
 Vaso de precipitado: Es un recipiente cilíndrico con base plana, y en la parte
superior un pico que facilita el vertido de líquidos. Generalmente presentan
graduación y distintos tamaños o capacidades: 10, 50, 100, 250, 500, 1000y
2000ml.

Su uso en el laboratorio es muy variado, en la experiencia #2 del laboratorio de

fisicoquímica fue utilizado como recipiente para efectuar un baño maría.
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 Termómetros: Se utilizan para medir la temperatura a la que transcurren las

reacciones. Se fabrican con distintos líquidos, aunque el de uso, casi único, es
el de mercurio, y diferentes intervalos de temperatura.

 Agitador de Cobre: Es un alambre de aleación de cobre utilizado para lograr

una correcta disolución de las soluciones, se usa este a diferencia del de
vidrio debido a que este permite la disolución uniforme a lo largo, ancho y alto
del recipiente (tubo de ensayo).

 Pinza de Madera: Es utilizada al momento de sostener un elemento que

estará en contacto con una fuente de calor y así evitar las quemaduras por
transferencia de calor dada por la pinza.

 Trípode: La finalidad que cumple en el laboratorio es solo una, ya que su

principal uso es como herramienta de sostén a fin de evitar el movimiento.
Sobre la plataforma del trípode se coloca una tela de amianto (Malla Bestur)
para que la llama no dé directamente sobre el vidrio y se difunda mejor el
calor.

 Bureta: Su principal uso es el de medir con la mayor exactitud posible

volúmenes de líquidos, estos vienen graduados generalmente en decimas de
milímetros o menos.

 Soporte Universal: El soporte universal es una herramienta que se utiliza en

laboratorios para realizar montajes con los materiales presentes en el
laboratorio y obtener sistemas de mediciones o de diversas funciones.
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Procedimiento Práctico.-
1. Preparar un baño María, a 90ºC (esta temperatura debe permanecer
constante).
2. Medir 10 mL de: a) Agua destilada
b) Fenol al 88% p/p
3. Añadir a dos tubos de ensayo diferentes.
4. Prepare dos buretas: a) Fenol al 88% p/p
b) Agua destilada
5. Prepare un segundo baño a una temperatura aproximada de 15ºC.
6. Tome uno de los tubos de ensayo, sujetándolo con una pinza de madera e
introdúzcalo en el baño frio (deje reposar por 2 min).
7. Retire el tubo del baño frio.
8. Adicione porciones de ½ mL en cada tubo de ensayo, de forma
correspondiente, el contenido de la bureta a) debe ser adicionado al contenido
del tubo de ensayo a); de igual forma el contenido de la bureta b) debe ser
adicionado al contenido del tubo de ensayo b).
9. Al mismo tiempo debe agitarse el contenido de los tubos, de arriba hacia abajo,
con un agitador de cobre, hasta alcanzar turbidez. (Esto es indicador de la
presencia de dos fases)
10. Introduzca cada tubo de ensayo con un agitador (no debe dejar de agitarse en
ningún momento) y termómetro, en el baño Maria preparado a 90ºC.
11. Retirar del baño Maria al notar que la mezcla se torna traslucida (momento de
formación de una fase)
12. Agregar porciones de 1 mL en cada tubo de ensayo:
a) Fenol al 88% p/p
b) Agua destilada
13. Continuar hasta alcanzar turbidez.
14. A continuación introduzca en el baño frio por unos segundos, para asi bajar la
temperatura.
15. Repetir a partir del paso 10 hasta alcanzar un volumen agregado igual a 10 mL
en cada uno de los tubos de ensayo.
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Datos Experimentales.-
Experimento 1: Fenol en Agua

Temperatura (°C) mL

36 1.5

54 2.5

61 4.5

61.5 5.5

63 6.5

65 7.5

68 10

Experimento 2: Agua en Fenol

Temperatura (°C) mL
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Discusión de resultados.-
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Conclusión.-
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Recomendaciones.-
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Bibliografía.-
 http://apuntescientificos.org/binariasuvm
 http://www.academia.edu/5273200/Equilibrio_liquido_liquido.html