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Juan J. Morrone, et al
Las legumbres son bien conocidas como fuentes de alimentos. Una gran
variedad de frijoles, garbanzos y lentejas son utilizados a nivel mundial; la alfalfa se
usa como forraje para ganado (además de que nosotros podemos comer sus brotes
en ensalada); y muchas otras especies son requeridas por su madera. Dos de los
nuevos cultivos introducidos en los últimos años son también legumbres; el frijol
alado (Psophocarpus tetragonolobusj, una fuente excelente de alimentos, con amplia
distribución en África; y el "guaje' (Leucaena leucocephala), de gran importancia en
el control de la erosión del suelo y como fuente de leña.
Por otro lado, muchos de los productos que utilizas diariamente son
elaborados a partir del petróleo y sus derivados, entre ellos plásticos, agroquímicos,
lubricantes, adhesivos, telas etcétera. La necesidad de reducir nuestra dependencia
del petróleo es evidente, ya que se trata de un recurso natural no renovable y cada
vez más escaso, cuyo tratamiento industrial es una importante fuente de
contaminación; además de los problemas que, en este mismo aspecto pueden
producirse al transportarlo. Por estas razones, existe un creciente interés en la
investigación botanoquímica, ya qué hay numerosas plantas que podrían producir
sustitutos de los derivados del petróleo.
Los pueblos de las zonas tropicales utilizan las fibras de origen vegetal en
diversas formas (construcción de viviendas, ropa, redes para la pesca, canastas,
etcétera). La sociedad industrializada en la que vivimos, aunque a veces no sea
evidente, también las emplea la fibra sintética de la industria textil, de la que está
hecha una parte importante dé tu ropa: las sábanas, los cubrecamas, etcétera, no es
más que celulosa reconstruida de origen vegetal.
Por otra parte, existe una demanda creciente de colorantes naturales, debido
a que se han reportado numerosos casos de alergias producidas por cosméticos,
medicamentos y alimentos en los que se han empleado colorantes sintéticos. La
grana cochinilla (Daxtylopius coccus), diminuto insecto que se alimenta del nopal, fue
criada desde la antigüedad en la Mixteca con el objeto de obtener extracto de
cochinilla, carmín y ácido carmínico, los que se emplean como colorantes.
Hay que destacar que con la cría de la grana cochinilla no sólo se obtiene un
recurso económico importante, sino que también se preserva una especie en vías de
extinción y se recupera una parte de la rica herencia histórico-cultural de los pueblos
que habitaron la Mixteca de Oaxaca. Hay otras muchas especies de las que es
posible Obtener colorantes, como el caracol púrpura (Purpura pansa) las costas de
Oaxaca y diversas plantas.
Como si esto fuera poco, los distintos organismos vegetales y animales juegan
un papel fundamental en el funcionamiento de los ecosistemas. Ellos protegen los
suelos, regulan el ciclo del agua funcionan como controles biológicos de plagas y
polinizadores de plantas útiles (permitiendo su reproducción) y tienen una influencia
fundamental en la determinación de las características de la atmósfera y el clima de
la Tierra. La alteración de los ecosistemas naturales por parte del hombre puede
tener graves consecuencias, tales como empobrecimiento de suelos, desertización,
formación de aludes surgimiento de plagas, alteraciones en la composición de la
atmósfera, etcétera. Todos estos factores disminuyen la capacidad de producción de
alimentos del planeta. Por ello es necesario que los recursos naturales sean
utilizados de manera racional, ya que del manejo correcto de los ecosistemas
depende en gran parte la calidad de nuestra vida presente y, principalmente, futura.
Los pueblos aborígenes de las selvas tropicales constituyen una de las claves
para descifrar la posible utilidad de numerosas especies. Su conocimiento milenario,
transmitido oralmente de generación en generación, es la síntesis de una vida en
equilibrio con la naturaleza. La étnobotánica -ciencia que estudia el uso de los
recursos vegetales en las distintas culturas humanas- nos enseña, por ejemplo,
cómo una sola tribu amazónica utiliza más de 100 especies vegetales con fines sólo
medicinales.