ANALISIS DATA

1. Konsentrasi larutan NaOH

M1 . N1 = M2 . N2
10 . 0,01 = 0,1 . N2
0,1 = 0,1 . N2
N2 = 1N

𝑂𝑘𝑠𝑎𝑙𝑎𝑡 𝑁𝑎𝑂𝐻
N . NaOH = = 𝑉2 .
𝑉1 . 𝑁1 𝑁2

2. Konsentrasi larutan HCl

𝑁𝑎𝑂𝐻 𝐻𝐶𝑙
N1 = 𝑉1 . = 𝑉2 .
𝑁1 𝑁2

10 . 1 = 12,15 . N2
10 = 12,15 N2

10
= N2
12,15
N2 = 0,823 N

Dik. Vo = 0,1
V2 = 0,2
Vt = 0,1
3. Titrasi larutan blanko
Dik. V awal = 0 ml
V akhir = 54,9 ml
V pakai = 54,9 ml
= 54,9 ml
4. Titrasi lemak (Mentega)
Dik. V awal = 0 ml
V akhir = 270,9 ml
V pakai = 270,9 ml
= 270,9 ml
5. Titrasi lemak (minyak)
Dik. V awal = 4,9 ml
V akhir = 40,7 ml
V pakai = 40,7 – 4,9 ml
= 35,8 ml

270,9+35,8
Rata-rata = = 206,7 ml
2
6. Pembuatan larutan
HCl 0,5 N dari HCl 36%

% . 10. 𝜌
N = 𝐵𝑀

𝑔
36% . 10 . 1,1 ⁄𝑚𝑙
= 𝑔 = 10,84 N
36,5 ⁄𝑚𝑙
HCl 0,5 N
N1 . V1 = N2 . V2
10,84 N . V1 = 0,5 . 500 ml
250
V1 = 10,84 𝑁

V1 = 23,06 ml
(HCl pekat)
(500 . 23,06) ml = 476,94 ml (aquades)

7. NaOH 0,5 N dalam alcohol 500

𝑀 1000
N = 𝛽𝑀 x 𝐿
0,5 𝑁 . 40 .500 𝑚𝑙
M = 1000
= 10 g
Jadi, 10 gram NaOH dibuat dalam 500 ml

8. Bilangan penyabunan mentega

( 𝑉 𝑡𝑖𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜−𝑉 𝑡𝑖𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙)𝑥 𝑁𝐻𝐶𝑙 𝑥 𝛽𝑁 𝑁𝑎𝑂𝐻
Kadar = 𝑀 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙
(54,9−270,9 𝑥 0,823 𝑥 40)
= 5
(−216 𝑥 0,823 𝑥 40)
= 5
𝑚𝑔
= - 1422,14 ⁄𝑚𝑙

9. Bilangan penyabunan minyak

( 𝑉 𝑡𝑖𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑘𝑜−𝑉 𝑡𝑖𝑡𝑟𝑎𝑠𝑖 𝑙𝑒𝑚𝑎𝑘)𝑥 𝑀 𝐻𝐶𝑙 𝑥 𝛽𝑀 𝑁𝑎𝑂𝐻
Kadar = 𝑀 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙
(54,9−35,8 𝑥 0,823 𝑥 40)
= 5
𝑚𝑔
= 125,75 ⁄𝑚𝑙
 Reaksi penentuan asam lemak

CH3 (CH2)14 , COOH + NaOH

CH3 (CH2)11 , COONa + H2O

 Reaksi penyabunan minyak