Viscosidad

Viscosidad, propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le

aplica una fuerza. La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra
consigo a las capas adyacentes de fluido determina su viscosidad.
Es importante tomar en cuenta que esta propiedad depende de la temperatura, la
composición y la presión del fluido.
La viscosidad es una propiedad cuya importancia radica en que determina el
comportamiento, en cuanto al movimiento, que puede presentar un fluido bajo
ciertas condiciones, por ejemplo, de presión y temperatura. Un fluido puede ser muy
viscoso y moverse con dificultad, como por ejemplo la melaza; o puede ser poco
viscoso y moverse con facilidad, como por ejemplo el aire y el agua, los cuales con
frecuencia son objeto de interés en ingeniería.

Los fluidos no pueden considerarse siempre como perfectos debido a su viscosidad.

Se considera la lámina de fluido compuesta por infinitas capas paralelas, y la
experiencia muestra que los fluidos oponen resistencia a ser deformados, es decir,
a que cada lámina deslice sobre sus inmediatas, ya que al moverse una porción de
fluido respecto a otra se originan fuerzas tangenciales que en algunos casos no
pueden despreciarse. Se dice entonces que el líquido es viscoso y el fenómeno se
denomina viscosidad.
La viscosidad expresa la resistencia del líquido a dejarse cortar o separar. Por
ejemplo, un avión o un submarino se mueven con esfuerzo porque han de deformar,
respectivamente, el aire o el agua que los envuelve.
Se llama viscosidad dinámica o simplemente viscosidad (µ) de un fluido a la
resistencia que éste opone a su deformación, o dicho de otro modo, a que las
láminas de fluido deslicen entre sus inmediatas.
Para una misma deformación, distintos fluidos oponen resistencias diferentes, es
decir, la viscosidad es una propiedad de los mismos.
La figura representa un fluido en movimiento. La lámina de fluido en contacto con el
contorno sólido queda pegada a él y su velocidad relativa es nula. A cierta distancia
δ, otra lámina se mueve prácticamente con la velocidad máxima. Las infinitas
velocidades de las láminas intermedias varían entre ambos valores extremos,
existiendo
.
Principio de viscosidad.
El coeficiente de viscosidad Para que exista movimiento de un cuerpo a través de
un fluido o para el movimiento del fluido dentro de un conducto se debe ejercer una
fuerza que sobrepase la resistencia ofrecida por el fluido. La magnitud de la
resistencia ofrecida por el fluido es una resistencia a la deformación y estará
determinada por la velocidad de deformación como por una propiedad del fluido
denominada viscosidad
Entonces la viscosidad se puede definir como la resistencia de los fluidos a fluir. A
mayor viscosidad, menor flujo. En términos microscópicos se relaciona con las
fuerzas intermoleculares, y con el tamaño y forma de las moléculas que constituyen
el líquido.
Viscosidad dinámica
El principio de viscosidad de Newton establece que: para un flujo laminar de ciertos
fluidos llamados newtonianos, la tensión cortante en una interface tangente a la
dirección de flujo, es proporcional al gradiente de la velocidad en dirección normal
a la interface.
La tensión de corte de un fluido se desarrolla cuando este se encuentra en
movimiento y su magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se puede definir a la
tensión de corte ( ) como la fuerza requerida para deslizar
una capa de área unitaria de una sustancia sobre otra capa de la misma sustancia.
La magnitud de la tensión de corte es directamente proporcional al cambio de
velocidad entre diferentes posiciones del fluido en fluidos como el agua, el aceite, el
alcohol o cualquier otro líquido común.
Cuando el fluido real está en contacto con una superficie frontera, el fluido tiene la
misma velocidad que la frontera. El fluido que está en contacto con la superficie
inferior tiene velocidad igual a cero y el que está en contacto con la superficie
superior tiene velocidad igual a v. Cuando la distancia entre las dos superficies es
pequeña, la rapidez de cambio de velocidad varía como una línea recta. De manera
ilustrada tenemos el esquema en la Figura 1.
Figura 1. Gradiente de velocidad en un fluido en movimiento.

El gradiente de velocidad se define como

y es una medida de cambio de velocidad, conocida también como rapidez de corte.
Como la tensión de corte es directamente proporcional al gradiente de velocidad,
podemos establecer la siguiente expresión matemática, conocida como la Ley de
Newton para la viscosidad:
(1)
µ es una constante de proporcionalidad conocida como viscosidad dinámica del
fluido.
Viscosidad cinemática
Frecuentemente en los cálculos de mecánica de fluidos se presenta el cociente de
la viscosidad dinámica entre la densidad del fluido. Por ello, de manera
convencional, la viscosidad cinemática se define como la razón entre la viscosidad
dinámica y la densidad
Como una convención, la viscosidad cinemática ( ) se
define como el cociente entre la viscosidad dinámica de un fluido y su densidad.
Debido a que la viscosidad dinámica y la densidad son propiedades del fluido, la
viscosidad cinemática también lo es.
La expresión matemática para la viscosidad cinemática es:
(2)
µ es la viscosidad dinámica y es la densidad del fluido.
Viscosidad dinámica sacado de una tesis
La viscosidad es aquella propiedad del fluido mediante la cual éste ofrece
resistencia al esfuerzo cortante Es decir, determina la velocidad de deformación de
un fluido cuando se le aplica un esfuerzo cortante. Conforme un fluido se mueve,
dentro de él se desarrolla un esfuerzo cortante, cuya magnitud depende de la
viscosidad del fluido Se define al esfuerzo cortante, denotado con la letra griega τ
(tau), como la fuerza que se requiere para que una unidad de área de sustancia se
deslice sobre otra. Entonces, τ es una fuerza dividida entre un área, y se mide en
las unidades de N/m2 (Pa) o lb/pie2.

 Unidades de la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática

En el sistema internacional (SI), la unidad de viscosidad dinámica es el Pascal
segundo (Pa.s) o también Newton segundo por metro cuadrado (N.s/m2), o sea
kilogramo por metro segundo (kg/ms).
La unidad correspondiente en el sistema CGS es el Poise y tiene dimensiones de
Dina segundo por centímetro cuadrado o de gramos por centímetro cuadrado. El
Centipoise (cP), 10-2 poises, es la unidad más utilizada para expresar la viscosidad
dinámica dado que la mayoría de los fluidos poseen baja viscosidad.
Muchos cálculos de la dinámica de fluidos involucran la razón de la viscosidad
dinámica en la densidad del fluido. Por conveniencia, la viscosidad cinemática ν
(letra nu en griego) se define como:

Debido a que μ y ρ son propiedades del fluido, ν también es una propiedad. Las
unidades para la viscosidad cinemática en el SI (tabla 1.2) se obtienen con la
sustitución de las unidades antes desarrolladas para μ y ρ:

1. Contenido Teórico
¿Qué es la Viscosidad Absoluta?
La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor
resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partículas cuando son sometidos
a un esfuerzo cortante. Algunas unidades a través de las cuales se expresa esta
propiedad son el Poise (P), el Pascal-Segundo (Pa-s) y el centiPoise (cP), siendo
las relaciones entre ellas las siguientes: 1 Pa-s = 10 P = 1000 cP. La Viscosidad
Absoluta suele denotarse a través de la letra griega μ. Es importante resaltar que
esta propiedad depende de manera muy importante de la temperatura,
disminuyendo al aumentar ésta.

¿Cómo puede medirse la Viscosidad Absoluta?

Uno de los equipos diseñados para determinar esta propiedad es el Viscosímetro
Stormer (figura 1). En este equipo se introduce la sustancia a analizar en el espacio
comprendido entre un cilindro fijo (externo) y uno móvil (rotor interno). El rotor es
accionado a través de unas pesas y se mide el tiempo necesario para que este rotor
gire 100 veces. Mientras mayor es la viscosidad de la sustancia, mayor es su
resistencia a deformarse y mayor es el tiempo necesario para que el rotor cumpla
las 100 revoluciones. Puede demostrarse a través del análisis del fenómeno y de
las características constructivas del equipo que la Viscosidad Absoluta en cP es μ =
0,0262827∙m∙t, donde m es la masa colocada en el cuelga-pesas y t el tiempo en
segundos necesario para que el rotor de las 100 revoluciones.

Rotor Tacómetro

Cilindro Fijo

Plataforma
Portapesas
Móvil

Figura 1. Viscosímetro Stormer

¿Qué es la Viscosidad Cinemática?

La Viscosidad Cinemática es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad
de un fluido. Esta suele denotarse como υ, por lo cual υ = μ/ρ. Algunas de las
unidades para expresarla son el m2/s, el stoke (St) y el centistoke (cSt), siendo las
equivalencias las siguientes: 1 m2/s = 10000 St = 1x106 cSt. Imagínese dos fluidos
distintos con igual viscosidad absoluta, los cuales se harán fluir verticalmente a
través de un orificio. Aquél de los fluidos que tenga mayor densidad fluirá más
rápido, es decir, aquél que tenga menor viscosidad cinemática.

¿Cómo puede medirse la Viscosidad Cinemática?

Uno de los dispositivos existentes para hallar esta propiedad es el Viscosímetro
Saybolt (figura 2), en el cual la muestra a analizar se introduce en un cilindro con un
orificio en su parte inferior (de 1/8 o 1/16”). El fluido se deja escurrir a través del
orificio y se mide el tiempo. Para las sustancias poco viscosas se usa el orificio de
1/16” y el tiempo medido es denominado Segundos Saybolt Universal (SSU),
mientras que para los fluidos más viscosos se utiliza el orificio de 1/8” y el tiempo
cuantificado es llamado Segundos Saybolt Furol (SSF). Para transformar estos SSU
o SSF a las unidades convencionales de viscosidad cinemática, se pueden usar las
siguientes ecuaciones: υ = SSU/4,6347 = SSF/0,4717.

Figura 2. Viscosímetro Saybolt

El Índice de Viscosidad
En una gran variedad de aplicaciones, pudiendo mencionarse aquéllas que usan
aceite para fines de lubricación, es necesario garantizar que la sustancia reduzca
su viscosidad lo menos posible al aumentar la temperatura. La propiedad que indica
el comportamiento de la viscosidad de un fluido con la temperatura es conocida
como Índice de Viscosidad (IV). Un alto IV indica que el fluido es estable con los
cambios de temperatura, es decir, que su viscosidad se reduce moderadamente al
aumentar la temperatura. Esta propiedad puede hallarse a través de la ecuación de
Deanny-Davis:
L U
IV  100
L H
donde U son los SSU del fluido a 100°F y los valores de L y H se obtienen de la
tabla 1, ingresando con los SSU a 210°F.
 Tabla 1. Valores de L y H para la ecuación de Deanny-Davis

Fuente: Mecánica de Fluidos Aplicada. Robert L. Mott. Prentice Hall

Hispanoamericana. 4ª Edición. 1996. Pág. 25-26
VISCOSÍMETRO CON BASE EN UN PIC18F4550”.
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO.
TESIS
PRESENTA: MIGUEL ÁNGEL PEÑA MARTÍNEZ.
MÉXICO, D.F. 2012
http://www.ptolomeo.unam.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/132.248.52.100/1
738/tesis.pdf?sequence=1