INFORME DE LABORATORIO

N° 14 DE QUÍMICA ANALÍTICA
“ÁCIDO ASCÓRBICO COMO UN
ESTÁNDAR PARA LA VALORACIÓN
YODOMÉTRICAS”

INTEGRANTES
Alvarez Aquino, Giancarlos
Guzmán Guzmán, César
Sandoval Chipana, David

SECCIÓN: C1 - 4 - A

Fecha de realización: 22 de Noviembre

Fecha de entrega: 29 de Noviembre
Objetivos
 Estandarización de tiosulfato de sodio con Dicromato de potasio
 Estandarización de solución de Yodo utilizando el tiosulfato de sodio
 Estandarización de solución de Yodo utilizando el ácido ascórbico
 Determinar el contenido de ácido ascórbico en REDOXON

Tabulación de Resultados
1. Estandarización de Tiosulfato de sodio 0.1M con K2Cr2O7

Se estandarizó la solución de tiosulfato con K2Cr2O7 para obtener la

normalidad de la solución mencionada.

Se pesó aproximadamente 0.1g (0.1002g) de dicromato de potasio

patrón primario para luego valorar con la solución de tiosulfato de sodio.
El gasto fue de 22.5 mL.

𝑛° 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 = 𝑛° 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑎𝑑𝑜
𝑒𝑞
0.1002𝑔 × 6
𝑚𝑜𝑙 = 𝑁 × 22.5 × 10−3 𝐿
294.185𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑁 𝐾2 𝐶𝑟2 𝑂7 = 0.0908𝑒𝑞/𝐿

Se considera el valor de tetha para el dricomato de potasio de 6 eq/mol

por la reacción que a este le sucede, esta es la siguiente:

2−
6𝑒 − + 14𝐻 + + 𝐶𝑟2 𝑂7 ⇒ 2𝐶𝑟 3+ + 7𝐻2 𝑂

Tabla 1. Estandarización de tiosulfato de sodio

 N° Masa de Volumen Equivalentes Normalidad
K2Cr2O7 gastado (mL) de K2Cr2O7 de Na2S2O3
(g) (eq) (eq/L)
1 0.1002 22.5 0.002043612 0.0908
2 0.0999 22.2 0.002037493 0.0918
Promedio 0.0913
Des. Est. 0.0007
Des. Est. Rel. 0.74%

2. Estandarización de I2 (ac) 0.015M con Na2S2O3 estandarizado.

Para estandarizar la solución de yodo 0.015M se la valoró con el

tiosulfato de sodio valorado anteriormente.
Se tomaron muestras de solución acuosa de yodo de 20 mL y se valoró
gastándose 6.55mL de solución estandarizada de tiosulfato de sodio.
Entonces, se tiene:

𝑛° 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 = 𝑛° 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑎𝑑𝑜
𝑒𝑞
0.0913 × 6.55 × 10−3 𝐿 = 𝑁𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 × 20 × 10−3 𝐿
𝐿
𝑁 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 = 0.0299 𝑒𝑞/𝐿

Tabla 2. Estandarización de I2

N° Volumen Volumen eq de Na2S2O3 Normalidad

de I2 (mL) gastado (meq) de I2
(mL) (eq/L)
1 20 6.55 0.5980 0.0299
2 20 6.45 0.5889 0.0294
3 20 6.45 0.5889 0.0294
Promedio 0.0296
Des. Est. 0.0003
Des. Est. Rel. 0.89%
3. Estandarización de I2 (ac) 0.015M con ácido ascórbico.

También, se estandarizó la solución de yodo aproximadamente 0.015M

con ácido ascórbico patrón primario.

Se pesó aproximadamente entre 0.07 y 0.09 g (0.0866g) de ácido

ascórbico. Entonces, se tiene lo siguiente:

𝑛° 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 = 𝑛° 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑎𝑑𝑜
𝑒𝑞
0.0866𝑔 × 2
𝑚𝑜𝑙 = 𝑁 × 32.35 × 10−3 𝐿
176.12𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑁 𝐼2 = 0.0304 𝑒𝑞/𝐿

Se considera el valor de tetha para el ácido ascórbico de 2 eq/mol por la

reacción que a este le sucede, esta es la siguiente:
𝐻2 𝑂 + 𝐶6 𝐻8 𝑂6 ⇒ 𝐶6 𝐻8 𝑂7 + 2𝐻 + +2𝑒 −

Tabla 3. Estandarización de I2

N° Masa de Volumen Equivalentes Normalidad

ácido de I2 de ácido de Na2S2O3
ascórbico gastado ascórbico (eq/L)
(g) (mL) (eq)

1 0.0866 32.35 0.00098342 0.0304

2 0.1 34.1 0.001135589 0.0333
Promedio 0.0319
Des. Est. 0.0021
Des. Est. Rel. 6.44%
4. Determinación de ácido ascórbico en REDOXON.

Para obtener la cantidad de ácido ascórbico presente en la pastilla

REDOXON se pesó aproximadamente 2g de REDOXON, luego se
realizó el procedimiento descrito en la guía hasta tener una solución de
250 mL, de esta se sacaron dos muestras de 10 mL para valorarlas.
Entonces, se tiene:

𝑛° 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑎𝑑𝑜 = 𝑛° 𝑑𝑒 𝑒𝑞𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒

2𝑒𝑞
𝑚×
𝑚𝑜𝑙 = 9.4 × 10−3 𝐿 × 0.0319𝑒𝑞
176.12𝑔 𝐿
𝑚𝑜𝑙
𝑚 = 0.0264

Expresando en porcentaje en masa se tiene:

𝑚á𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑎𝑠𝑐ó𝑟𝑐𝑖𝑏𝑜
%𝑚𝑎𝑠𝑎 =
10𝑚𝐿
𝑚𝑅𝐸𝐷𝑂𝑋𝑂𝑁 × ( )
250𝑚𝐿

0.0264
%𝑚𝑎𝑠𝑎 =
10𝑚𝐿
2.0083 × ( )
250𝑚𝐿
0.0264
%𝑚𝑎𝑠𝑎 =
10𝑚𝐿
2.0083 × ( )
250𝑚𝐿
%𝑚𝑎𝑠𝑎 = 32.82%

Tabla 4. Determinación del ácido ascórbico en REDOXON

N° Masa de Volumen Equivalentes Masa de % de masa

REDOXON de I2 de I2(meq) ácido
(g) gastado ascórbico
(mL)

1 2.0083 9.4 0.299395335 0.0264 32.82%

2 2.0083 9.2 0.293025221 0.0258 32.12%
Promedio 32.47%
Des. Est. 0.0049
Des. Est. 1.52%
Rel.
Discusión de resultados

[1] El resultado de la estandarización del tiosulfato de sodio es 0.0913 N. Este

procedimiento se realizó con el objetivo de conocer la verdadera concentración del agente
titulante, debido a que estos sufren variaciones en el tiempo. El patrón primario usado es
el dicromato de potasio, este compuesto reacciona con el yoduro de potasio, en la cual
producirá 𝐼3 − , los equivalentes reaccionados en la oxidación tienen que ser iguales a los
equivalentes en la reducción. Para el proceso de reducción se usa el tiosulfato de sodio
(agente a estandarizar), este se agrega hasta obtener una solución amarrilla, el amarrillo
indica la presencia de Cr 3+, el color solo será notoria cuando la cantidad del 𝐼3 − se mínima
y este no opaque el color del Cr 3+. Después se agrega el almidón en la cual en presencia
del 𝐼2 será de color azul, por ende el punto final de titulación será cuando vire este color.

[2] En la estandarización de 𝐼2 (𝑎𝑐) con tiosulfato de sodio se obtuvo una concentración de

0.0296 N. Este tipo de titulación en la que el analito se encuentra en el matraz se agrega el

indicador (almidón) justo cuando se encuentre cerca del punto del equilibrio, cuando se
note la presencia de un color amarillo pálido, por lo cual se apreciara un color azul, debido
al complejo del 𝐼2 (𝑎𝑐) formado con el almidón. La razón de agregar el almidón cerca del

punto de equivalencia, es que de agregarlo antes se descompondría el almidón.

[3] En la estandarización de 𝐼2 (𝑎𝑐) con ácido ascórbico se obtuvo una concentración de

0.0319 N. Esta estandarización y la estandarización del iodo con tiosulfato de sodio son
directas, pero en este caso el analito (𝐼2 (𝑎𝑐) se encuentra en la bureta. Por ende, cuando

reaccionen los compuesto antes de llegar al punto de equivalencia en la bureta resultará la

formación de yoduros y este compuesto no relaciona con el almidón; es otras palabras, se
puede agregar el indicador (almidón) desde el inicio de la titulación, obteniendo así una
mejor visualización del punto final.
[4] En la determinación del contenido de ácido ascórbico presente en REDOXON se obtuvo
una concentración de 32.47 %. La empresa productores Roche S.A.Q de argentina, tiene
una concentración del ácido ascórbico de 62 %, la cual determinaría que el contenido de
ácido ascórbico de la muestra analizada es muy variada respecto al contenido de la vitamina
C. Esto es debido a que cada empresa debe tener diferentes características, aditivos para la
elaboración de su producto.

Conclusiones
 La estandarización del tiosulfato obtuvo una concentración de 0.0913 N.
 Se obtuvo una concentración de 0.0296N de yodo, usando como agente titulando el
patrón secundario tiosulfato de sodio.
 La estandarización al yodo obtuvo una concentración de 0.0319 N, usando como
patrón primario la vitamina C.
 La concentración de ácido ascórbico fue de 32.47 % en el REDOXON, la cual es una
concentración baja respecto a la pastilla de la empresa Roche.

Referencia bibliográfica

 [1] Trujillo F. (2004). Soluciones acuosas. Medellin: Universidad de Medellin. Pág.

151.

 [2] Química analitica cuantitativa. Método de oxidación – Reducción donde

interviene el Yodo. Extraída el 25 de noviembre del :
http://www.uprh.edu/royola/index_htm_files/Titulacion_redox.pdf

 [3] Alexiviev V. (1976). Analisis cuantitativo. España: Mir. Pág 414.

 [4] Redoxon. ExtraÍdo el 25 de noviembre del:

http://www.medicamentos.com.mx/DocHTM/22311.htm