UNIVERSIDAD ANDRES BELLO

FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA CIVIL INDUSTRIAL
INGENIERIA INDUSTRIAL

Gestión de Producción :
Manufactura y Servicios
Clase 1

Profesor: Alvaro Cepeda Ortiz

 AGENDA

• Presentación del curso.

• Programa.
• Perfil de Egreso.
 PROFESOR

- Nombre: Alvaro Cepeda Ortiz

- Profesión: Ingeniero Civil Industrial
- Grados académicos:
- Licenciado en Ciencias de la Ingeniería.
- Magister en Gestión de Operaciones.
- Experiencia laboral:
- 13 años de experiencia en el mundo privado, gerenciando
empresas de servicios y productivas.
- 8 años de experiencia como docente en ingeniería.
- Datos de contacto:
- Mail: alvaro.cepeda@unab.cl
 DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA

Utilizar herramientas de identificación y análisis orientado a planificar,

ejecutar y controlar subsistemas de operaciones dentro de la empresa,
ya sea de manufactura o de servicios.
 OBJETIVOS

➢ Conocer la naturaleza de la Planificación Estratégica de las

Operaciones.

➢ Manejar las herramientas básicas para toma de decisiones en las

organizaciones.

➢ Dominar las características del proceso productivo (o servicio), que se

realizan en la unidad productiva (negocio), los métodos de
anticipación de la demanda denominada pronósticos, la
administración de inventario y además de la relación comercial con los
clientes.

➢ Manejar las herramientas y modelos asociadas a la selección de

localizaciones de plantas y centros de distribución.
 APRENDIZAJES ESPERADOS

El estudiante desarrollará aprendizajes que le permitirán:

➢ Examinar de forma más amplia todos los conceptos y aplicaciones

que tienen los sistemas de una organización; obteniendo de ésta
forma una identificación de conocimientos referentes al sistema de
empresa y al sistema de producción específicamente.
➢ Construir, a partir de una metodología, técnicas y herramientas que
faciliten la incorporación de la optimización y mejoras en los
procesos productivos de la organización.
➢ Diseñar y dirigir procesos dentro de una empresa u organización,
entendiendo su ubicación competitiva e institucional e identificando
sus fortalezas y debilidades.
➢ Elaborar, a partir de los registros relevantes de información y de las
herramientas de diagnósticos y la previsible evolución de una
empresa, orientando las decisiones en un afán de búsqueda de
soluciones óptimas.
 APRENDIZAJES ESPERADOS

El estudiante desarrollará aprendizajes que le permitirán:

➢ Desarrollar y utilizar modelos de gestión de la producción que

permitan ajustar la dinámica de los procesos, bajos estándares de
producción, del entorno y de las normativas legales vigentes.
➢ Apreciar la importancia que tienen los sistemas de una organización,
teniendo en cuenta sus características esenciales, identificando las
diferencias existentes entre los sistemas que son interdependientes
y aquellos que no lo son.
➢ Apreciar la importancia que posee el correcto manejo de la
información, como referente en la toma de decisiones, que permitan
dar cumplimiento a los objetivos propuestos de la organización.
 PROGRAMA
Unidad Nº 1: Introducción a la Gestión de la Producción (05%)
Historia de la Gestión de la Producción
Procesos en la Gestión de la Producción
Nivel de Decisiones
Conceptos básicos

Unidad Nº 2: Planificación Estratégica de Operaciones (15%)

Marco de la Estrategia de Operaciones
Prioridades centradas en las operaciones
Prioridades centradas en el Mercado
Medición del Rendimiento
Medidas de productividad y Costos

Unidad Nº 3: Pronósticos de Demanda (30%)

Importancia de los pronósticos
Componentes de la demanda
Técnicas cualitativas de pronósticos
Técnicas cuantitativas de pronósticos
 PROGRAMA

Unidad Nº 4: Manejo de Inventarios (40%)

Definiciones básicas
Modelos de determinación de lotes económicos
Políticas de control de inventario deterministas y aleatorias

Unidad Nº 5: Localización (10%)

Modelos de localización de plantas y centros de distribución
 ACTIVIDADES

Tipo de Actividad Sistema de Formato y medio de Política de entregas

Retroalimentación entrega atrasadas
Clases expositivas con Tradicional utilizando la Las Solemnes y Se determinará una
participación activa de evaluación vía Controles serán escritos fecha única para
los alumnos. Solemnes y Controles el día fijado, y rendir todos las
individuales. debidamente informado. Solemnes y Controles
atrasados.

Trabajos de Se entregará pauta Informe escrito y No se permitirán

investigación grupales, detallada de lo presentación oral. atrasos.
en temas específicos. solicitado.

Talleres grupales y Desarrollo de ejercicios Talleres grupales que se No se permitirán

tareas colaborativas. y talleres en clases. entregan durante la clase atrasos en las tareas.
y tareas colaborativas
entregadas en informe
escrito.
 BIBLIOGRAFIA

Titulo Autor Obligatoria Código Biblioteca/Ubicación

Administración de Krajewski/
Operaciones; Lee, Ritzman/
Procesos y cadena Larry, X
Malhotra/ 9789702612179
de Valor
Manoj
Administración de
Producción y Gaither,
Operaciones Norman. 9789706860316
X
Frazier, Greg.
 EVALUACIÓN
La nota de presentación a examen se calculará como sigue:
Solemne 1 = 25%
Solemne 2 = 35%
Trabajos y Tareas = 15%
Controles y Talleres = 25%
El nivel de rendimiento es del 60% para obtener la nota 4,0

Eximición con nota de presentación a examen es superior o igual a 5,0 puntos.

Los alumnos que no se eximan calcularán su calificación final de la siguiente manera:
Nota de Presentación * 70% + Nota de Examen * 30%
PERFIL DE EGRESO “INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL”

El ingeniero Civil Industrial de la Universidad Andrés Bello, es un actor relevante en la

construcción de su sociedad, capaz de comunicarse efectivamente en lengua castellana, con
una sólida formación de especialización profesional y de gestión empresarial, aportando
desde esa construcción al desarrollo de la disciplina y de su profesión, lo cual se sustenta en
el desarrollo de las siguientes competencias:

Diseñar, evaluar y gestionar proyectos, gestionar comercialmente organizaciones,

utilizando para ello su dominio de los conceptos económico financieros y de marketing, con
una actitud orientada a la búsqueda de soluciones y productos innovadores que generen
ventajas competitivas para su organización, cautelando el impacto de sus decisiones en el
entorno.

Diseñar, dirigir y optimizar procesos productivos y de servicios, orientado a la creación de

valor en la organización con especial atención en la calidad, aplicando su dominio en
herramienta; de simulación; heurísticas para la solución de problemas, construcción de
modelos determinísticos y estocásticos de optimización, imprimiendo siempre en su
accionar un sello de responsabilidad social y de respeto por el medio ambiente.
PERFIL DE EGRESO “INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL”

Liderar, diseñar y reestructurar organizaciones o unidades productivas definiendo sus

lineamientos estratégicos, siendo hábil para tomar decisiones y gestionar equipos
multidisciplinarios en ambientes dinámicos, conduciéndose bajo principios éticos y
promoviendo el desarrollo integral de las personas.

Construir programas y modelar funcionalmente sistemas de baja complejidad. Utilizar

conceptos de bases de datos y de inteligencia de negocios para el análisis avanzado de la
información y distinguir diferentes tipos de sistemas de información y su equipamiento
asociado, apreciando la importancia que tiene la gestión de la Información en la toma de
decisiones operacionales y estratégicas.

Comprender y comunicarse de forma clara y autónoma en idioma inglés.

PERFIL DE EGRESO “INGENIERO CIVIL INDUSTRIAL”

En síntesis, se espera que el egresado de la carrera de Ingeniería Civil Industrial de la

Universidad Andrés Bello posea las competencias necesarias para crear, planificar,
organizar y dirigir organizaciones definiendo sus objetivos estratégicos y la mejora en la
calidad de sus procesos, aplicando para ello su habilidad para liderar grupos
interdisciplinarios de personas y sus conocimientos teórico-prácticos en el ámbito de las
ciencias básicas, económicas y de ingeniería. Todos estos aspectos complementados con un
alto compromiso ético, un espíritu creativo en búsqueda continua de la innovación, con un
sello de responsabilidad social y respeto por el medio ambiente.

El ingeniero Civil Industrial de la Universidad Andrés Bello es un profesional capacitado

para desempeñarse en pequeñas, medianas y grandes empresas que requieran planificar,
operar y administrar sus procesos productivos y de prestación de servicios. Asimismo, este
ingeniero podrá administrar proyectos, dirigir grupos de trabajo, analizar problemas de
información, y diseñar estrategias de soluciones en el área de la producción de bienes y de
prestación de servicios. De esta manera, tiene como campo profesional empresas
productoras de bienes y prestadoras de servicios, industrias, cadenas comerciales,
instituciones de educación superior, instituciones financieras, de salud, servicios públicos u
organizaciones de distinta naturaleza.
 PERFIL DE EGRESO “INGENIERO INDUSTRIAL”

El ingeniero Industrial de la Universidad Andrés Bello, es un actor relevante en la

construcción de su sociedad, capaz de comunicarte efectivamente en lengua
castellana, con una sólida formación de especialización profesional y de gestión
empresarial, aportando desde esa construcción al desarrollo de la disciplina y de
su profesión, lo cual se sustenta en el desarrollo de las siguientes competencias:

Dirigir y gestionar procesos productivos y de servicios, orientado a la creación de

valor en la organización con especial atención en la calidad, aplicando su dominio
en herramientas de simulación, heurísticas para la solución de problemas,
construcción de modelos de optimización, imprimiendo siempre en su accionar un
sello de responsabilidad social y de respeto por el medio ambiente.

Formular y evaluar proyectos de inversión, gestionar unidades productivas y de

servicios, utilizando para ello el dominio de conceptos económico-financieros, con
una actitud orientada a la búsqueda de soluciones y productos innovadores que
generen ventajas competitivas para su organización, cautelando el impacto de sus
decisiones en el entorno.
 PERFIL DE EGRESO “INGENIERO INDUSTRIAL”

Liderar, diseñar y reestructurar unidades productivas de acuerdo a los lineamientos

estratégicos de la organización, siendo hábil para tomar decisiones y gestionar
equipos multidisciplinarios en ambientes dinámicos, conduciéndose bajo principios
éticos y promoviendo el desarrollo integral de las personas.

Construir programas y modelar funcionalmente sistemas de baja complejidad

dominando los conceptos fundamentales de la programación y modelamiento de
software, apreciando la importancia que tienen las Tecnologías de la Información
en el mundo globalizado.

Comprender y comunicarse de forma clara y autónoma en idioma inglés.

 PERFIL DE EGRESO “INGENIERO INDUSTRIAL”

En síntesis, se espera que el egresado de la carrera de Ingeniería Industrial de la

Universidad Andrés Bello, posea las competencias necesarias para dirigir y
controlar unidades productivas de bienes o servicios que se orienten a la búsqueda
permanente del cumplimiento de sus objetivos estratégicos y la mejora en la
calidad de sus procesos, aplicando para ello, su habilidad para liderar grupos
interdisciplinarios de personas y sus conocimientos teórico-prácticos en el ámbito
de las ciencias básicas, económicas y de ingeniería. Todos estos aspectos
complementados con un alto compromiso ético, un espíritu creativo en búsqueda
continua de la innovación, con un sello de responsabilidad social y respeto por el
medioambiente.

El ingeniero Industrial de la Universidad Andrés Bello es un profesional que posee

la capacidad de analizar, evaluar y optimizar la gestión de organizaciones. Su
ámbito de trabajo es muy amplio y tiene como campo profesional empresas
productoras de bienes y servicios de las más diversas áreas de la actividad
económica: Industria Manufacturera, Servicios Básicos, Telecomunicaciones,
Transporte, Sectores Minero, Agrícola, Forestal, Financiero y Económico, Servicios
de Salud, Servicios Públicos, Universidades e Institutos, Poder Ejecutivo,
Legislativo y Judicial, entre otros.
Estudia / Antes

19
UNIVERSIDAD ANDRES BELLO
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA CIVIL INDUSTRIAL
INGENIERIA INDUSTRIAL

Gestión de Producción :
Manufactura y Servicios
Clase 1

Profesor: Alvaro Cepeda Ortiz