Carpeta Didáctica de Nichelman María Alejandra

Ciencias Naturales de 6°

Los materiales, las mezclas y las separaciones

(clase 1)
Recordamos qué son los materiales, registramos en la carpeta diferentes tipos.
Indagamos:
 ¿Sabían que casi todos los materiales se mezclan?
 ¿Qué son las mezclas? ¿Son todas iguales? ¿Es posible separar sus componentes? ¿Las
mezclas líquidas siempre tienen agua?
 Registramos las respuestas en un afiche para cotejar al final de la unidad si las respues-
tas son correctas.
(clase 2)
 Buscá cuatro objetos a tu alrededor, decí con que materiales están hechos.
Completá la siguiente tabla:

Objeto Hecho con… Características

¿Recordás la diferencia que existen entre los materiales líquidos, sólidos y gaseosos? ¿Cuáles
son? Búsqueda de información en textos.
A continuación se presenta un vaso de leche, de agua y aceite, de agua, de agua y hielo. Luego,
lo responderán.

a) ¿Qué contiene cada vaso? Hacé una descripción de lo que ves.

b) ¿Algunos de los contenidos de los vasos es una mezcla? ¿Cuál?
c) ¿Verías lo mismo si observaras cada contenido con la lupa?
d) ¿Cómo harías para separar alguno de los componentes en los vasos?

Sustancias y mezclas de sustancias (clase 3)

Se presenta la siguiente situación problemática:

A mi abuela le encantan las tortas de limón, así que, como el sábado es su cumple voy a prepa-
rarle uno. La receta dice:
“Desmenuzar las galletitas de chocolate y mezclarlas con dulce de leche. Acomodar la mezcla
en un molde enmantecado. Batir una lata de leche condensada con ralladura de limón y agregar
sobre la mezcla. Preparar un merengue para cubrir batiendo tres claras a nieve con azúcar im-
palpable. Poner en la heladera a enfriar y luego, con mucho cuidado desmoldar.”

Se establecerán las características o propiedades de dos ingredientes de la receta para arribar

a la conclusión de que son sustancias, es decir, un material, y que algunas pueden tener siempre
las mismas propiedades porque son mezclas. (formadas por dos o más sustancias)
Por ejemplo, en el caso del azúcar podemos decir que es blanca, sólida, suave y dulce. Estas
características resultan siempre las mismas, sea cual fuere la marca del azúcar, porque es una
sustancia que tiene las mismas propiedades.
En el caso de la leche condensada, según la marca pueden ser más o menos líquida, más o menos
oscura, con una textura más áspera o más suave, es decir que las propiedades pueden cambiar
porque la leche es una mezcla.
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Mezcla: Es la unión física de dos o más sustancias que cumplen las siguientes condiciones.
 Cada una de las sustancias componentes son conserva sus propiedades.
 Las sustancias componentes pueden intervenir en cualquier proporción.
 En su formación, las mezclas no presentan manifestaciones energéticas
 La masa final es igual a la suma de los componentes separados.

La clasificación de las mezclas (Clase 4)

Se presenta a los alumnos diferentes mezclas para su observación, y así clasificar el estado de
agregación de sus componentes: líquido, sólido y gaseoso.

 Registrar en sus carpetas la conclusión de la observación realizada y escribir otros ejem-

plos.

En general el estado de agregación de la mezcla es el componente que se encuentra en mayor
proporción.
 Dos metales forman una mezcla de un sólido y un sólido, llamado aleación. La mezcla es
sólida.
 La sal y el agua forman una mezcla de un sólido y un líquido si el agua está en mayor
proporción.
 La soda está formada por agua (líquido) sales minerales (sólido) y burbujas de gas (ga-
seoso). La mezcla es líquida.
 Los gases que salen del caño de escape de un automóvil están constituidos por monóxido
de carbono (gaseoso), carbón (sólido) y otros gases. La mezcla es gaseosa.

Mezclas Homogéneas y heterogéneas (Clase 5)

Los alumnos realizarán la siguiente experiencia:

 Preparar cuatro vasos y llenarlos hasta la mitad con agua tibia. Colocar en uno de ellos
un saquito de té, en otro una cucharadita de sal, en
 la otra crema y en el último aceite de cocina. Mezclar bien y dejar en reposo unos minu-
tos ¿En cuántos grupos podés dividir los vasos según los tipos de mezcla que obtuviste?
 En el primer y segundo vaso se obtuvieron mezclas donde no se notan los dos compo-
nentes; sí se notan cambios en sus características. Cuando un componente desaparece
en el otro se llama mezcla homogénea o solución. La sustancia que se agrega en menor
proporción se llama soluto y los que se agrega en mayor cantidad, solvente.
En el tercer y cuarto vaso, los componentes se ven bien diferenciados, hablamos de mezclas
heterogéneas.
 En la carpeta realizá una conclusión incorporando los términos aprendidos: mezclas ho-
mogéneas o solución y mezclas heterogéneas, soluto y solvente.

Mezclas Homogéneas y heterogéneas (Clase 6)

 Buscar etiquetas de diferentes productos que constituyan mezclas, agua mineral, mayo-
nesa, jugos. Realizar un cuadro que indique: el tipo de mezcla, sus componentes y el as-
pecto o características que presenta o tratar de buscar productos que tengan componen-
tes similares, pero aspectos u otras características diferentes y pensá a qué se deben
esas diferencias. (dejar registro)

Separación de los componentes de una mezcla (Clase 7)

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Realizar la siguiente experiencia:

A partir de los siguientes materiales para mezclas que pueden ser: arena arroz, viruta de ma-
dera, arcilla en polvo, talco, agua, aceite, alcohol, azúcar y sal.
1. Formen mezclas que se diferencien entre sí según se distingan o no los componentes a
simple vista, por ejemplo: arena y arroz, arena y piedras, agua y aceite, arena y limaduras
de hierro, azúcar y arroz (se ven a simple vista); mayonesa, aceite y agua, té, dentífrico,
gaseosa ( no se distinguen a simple vista pero, si con el microscopio), soluciones tales
como el agua y el azúcar, agua y sal (no se distinguen ni con el microscopio)
2. Arribar a diversos métodos de separación: manuales, tamización. imantación, destila-
ción y solubilización.
3. Comparar y clasificar las mezclas teniendo en cuenta estas dos variables si se distinguen
o no sus componentes y los métodos de separación.

(Clase 8)
Para organizar las ideas a las que hemos concluido se realizará un afiche con lo trabajado para
exponerlo en el aula.

Las soluciones acuosas (Clase 9)

Pensá en estas situaciones cotidianas:

a) Preparar jugo con un sobre de jugo de naranja y un litro de agua.

b) Agregar dos cucharaditas de azúcar a una taza de té caliente y revolvé.
c) Agregar dos cucharaditas de azúcar a un vaso de leche fría.
d) Cocinar dos remolachas en agua.
e) Preparar una ensalada de zanahoria con bastante aceite y observarla luego de
haber transcurrido un rato.

 Ahora respondé para cada una:

. ¿Se forma alguna mezcla? Si es así ¿Cuáles son sus componentes? ¿Cómo eran antes de mez-
clarlos y qué características cambiaron luego de hacerlo?
. ¿Recordás la diferencia entre mezcla homogénea y heterogénea? ¿Identificás en las situaciones
anteriores que se haya formado alguna de estas clases de mezclas?
. ¿Qué sucede con el azúcar cuando se lo agregas a la leche y luego revolvés?

Leer y escribir en ciencias naturales

1. Lean el siguiente texto que explican cómo se pueden separar los componentes de una
mezcla.
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2. A partir del texto leído propongan una secuencia de pasos para separar las siguientes mez-
clas:
a- aceite y agua,
b- aceite, piedras y agua,
c- piedras, arena, corcho y agua.

Las soluciones (Clase 10)

Recordamos lo visto en clases anteriores que los componentes de una solución reciben nom-
bres que nos indican en qué proporción se hallan. Soluto y solvente.
Registramos en la carpeta el significado.
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Soluciones
Mezclas homogéneas formadas por soluto y solvente.

Soluto Solvente

Lo que se disuelve, El medio en que se

es decir, lo que está disuelve, es decir, lo
en menor cantidad. que está en mayor
cantidad.

SAL AGUA

Concentración de una solución (Clase 11)

Pensá.
 ¿Agregarle una cucharadita de azúcar al té es lo mismo que añadirle cinco?
 ¿Cuánto jabón en polvo hay que ponerle al lavarropas?
 ¿Qué pasa si te ponés mucho champú cuando te lavas la cabeza?
 ¿Cómo saber cuánta agua hay que poner cuando preparas un jugo en polvo?

Todas estas preguntas tienen que ver con la cantidad de soluto que se disuelve en el solvente,
en la concentración de una solución.

¿Cuántas cucharadas de azúcar le ponés a tu té o a tu leche?

¿Qué pasa si no respetamos esas cantidades?

Muchas veces cuando preparamos una bebida, existe una concentración que resulta justa. Si prepara-
mos una solución con menor cantidad de soluto que el indicado, obtendremos una solución diluida. Pero si
usamos mayor cantidad de soluto, se tratará de una solución concentrada.

- ¿Podemos agregar a un solvente cualquier cantidad de soluto para formar una solución?

La cantidad máxima de soluto que puede agregarse a un solvente para formar una solución a una
determinada temperatura se llama solubilidad y a la solución que se forma la llamamos saturada.
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- ¿Si preparamos una taza de té con agua caliente y otra con agua fría? ¿Cuál de las dos bebi-
das quedará más oscura?

El té con agua fría se disuelve con mayor dificultad que en agua caliente. La solubilidad depende de
la temperatura. En muchos casos cuando aumenta la temperatura se incrementa la solubilidad. En otros
casos es a la inversa.

Transformación de los materiales: mezclas y cambios de estado (Clase 13)

Cocinamos
Batimos harina, azúcar y huevos para elaborar un bizcochuelo o limón, agua y azúcar para preparar
una limonada.
¿Qué ocurre cuando batimos los ingredientes para preparar el bizcochuelo o la limonada?
¿qué sucede cuando derretimos la manteca?, ¿y cuando cocinamos el bizcochuelo?
Agendamos en la carpeta la conclusión que obtuvimos de la transformación física que sufren los
materiales.

Estos ingredientes (materiales) se mezclan, pero la composición de cada uno de ellos no varía. Se
produce un tipo de cambio denominado transformación física.

Si calentamos suavemente la manteca pasa del estado sólido al líquido, pero no se modifica su composición.

También existen las aleaciones, que son las mezclas de un metal con otro (cobre y estaño) o de un metal
con carbón, para ello deben fundir los metales (convertirlos al estado líquido), ya que no se pueden mezclar
en estado sólido.

Las transformaciones químicas (Clase 14)

- Retomamos la experiencia anterior (cocinar una torta):
- ¿Qué ocurre cuando cocinamos un bizcochuelo?

Al cocinar una torta se desprenden gases que hace que quede esponjoso, parte de la harina cambia de
color (se tuesta), la clara de huevo deja de ser transparente y líquida, etc.

A estos procesos se los denomina transformaciones químicas.

- Elaboramos una conclusión en la carpeta y anotamos otros ejemplos.

Transformación química: la oxidación (Clase 15)
Experimentar:
- cortar una manzana y una papa, dejar un tiempo ¿qué ocurre? ¿Ocurre lo mismo si la deja-
mos en agua?, ¿Tiene algo que ver el aire en la ocurrencia o no de estos cambios?
Conversamos y aprendemos:
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Luego de una hora la pulpa de la manzana y de la papa se oscurecieron al dejarlas expuestas al aire.
En cambio, cuando las dejamos en un recipiente cubierto de agua mantienen su aspecto original. El
oxígeno que contiene el aire causa esta transformación llamada oxidación. Hay que tener en cuenta
que existen otros reactivos que producen la oxidación de los materiales.
- Agendamos la definición de oxidación.
- Investiguen en libros y en sitios de internet, las formas en las que se previene la corrosión.
¿de qué material están fabricadas las lanchas y los veleros actuales? ¿Por qué están hechos
de estos materiales y no de hierro? ¿Cómo son las pinturas que recubren metales y con las
que se pintan rejas y bicicletas? ¿Se mezclan con agua? ¿Por qué?
Transformación química: la combustión (Clase 16)
- Realizamos una experiencia: encendemos una vela, y luego la tapamos con un vaso. ¿Qué
ocurre?
Aprendemos y anotamos en la carpeta una conclusión
El oxígeno es el gas que reacciona con el combustible durante la combustión. Al tapar la vela con el
vaso, el oxígeno se consume y la vela se apaga. Si no hay oxígeno en el aire, no hay combustión.
Respondé:
¿Cuáles son los elementos imprescindibles para que ocurra una combustión?
¿Qué tipos de combustiones existen?
Investigá y escribí en tu carpeta sobre combustiones completas e incompletas.