PLANIFICACIÓN DE SESIÓN DE APRENDIZAJE

GRADO UNIDAD SESIÓN HORAS

TERCERO 6 11/12 2

TÍTULO DE LA SESIÓN

El alcohol en el organismo

APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIAS
Construye una posición crítica
sobre la ciencia y la tecnología
en sociedad
CAPACIDADES
Evalúa las implicancias del
saber y del quehacer científico
y tecnológico.
Toma posición crítica frente a
situaciones sociocientíficas.
INDICADORES
 Analiza situaciones
sociocientíficas en las que se
ponen en juego las intenciones
del trabajo de los científicos y
los efectos de este en la
sociedad y la naturaleza.
 Fundamenta posiciones éticas
que consideren evidencia
científica, empírica y creencias
frente a eventos paradigmáticos.

SECUENCIA DIDÁCTICA
Inicio: 15 minutos
 Al inicio de la sesión los estudiantes presentan los titulares de las noticias recopiladas en
relación al consumo del alcohol y sus consecuencias.
 Dan lectura a una de las noticias y se genera una serie de
diálogos entre los estudiantes orientada por las siguientes
preguntas: ¿Qué situaciones genera el consumo de alcohol en
las personas y en la sociedad? ¿Cómo se produce el alcohol?
¿Generalmente que materia prima se usa para producir el
alcohol? ¿Qué efectos se produce en el organismo de las
personas cuando consumen el alcohol metílico?
 Los estudiantes expresan sus opiniones, consolidando en una
situación problemática expresada en el texto del estudiante de CTA 3º (pág. 156).
 El docente escribe en la pizarra el título de la sesión: “El alcohol en el organismo”.
Desarrollo: 60 minutos
 Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico.
 Para analizar las situaciones planteadas al inicio de la sesión, el docente genera una lluvia de
preguntas que permita obtener información científica sobre el tema: las cuales pueden ser
¿Cuáles son las propiedades físicas y químicas del alcohol?
¿Cuál es la forma de escribir la fórmula y los nombres de los diferentes alcoholes?
¿Qué tipos de alcohol existen?
¿Cómo es la obtención del alcohol metílico y etílico?
¿Qué efectos tiene el alcohol sobre el organismo?
¿Por qué el alcohol metílico es tóxico para el organismo?
 los estudiantes junto al docente realizan una revisión sobre la naturaleza del alcohol como un
compuesto oxigenado.
 Se les indica a los estudiantes que para explicar las características físicas y químicas de los
alcoholes observarán la muestra y los cambios en la mesa de trabajo del docente.
 Dirige la observación de los estudiantes a las muestras que se encuentra en la mesa de trabajo
del docente: (para mayor información al docente revisar el anexo 1)

 El docente pide a los estudiantes que escriban en su cuaderno de trabajo las características
organolépticas que observan de las muestras presentadas. De la misma forma la fórmula
desarrollada, semidesarrollada y global para cada tipo de alcohol que observan. De allí realiza
la generalización para todos los compuestos de alcohol explicando las razones por que
conforman el grupo de los compuestos oxigenados.
 Para seguir respondiendo las preguntas observan los siguientes documentales:
o Efectos del alcohol en el en el cuerpo humano: https://www.youtube.com/watch?
v=U3nh8trZ4JE (3:24 minutos)
o El alcohol metílico: un asesino invisible https://www.youtube.com/watch?
v=DpRc2dkUCsY ( 16 minutos, del cual observan los 8 primeros minutos)
 Buscan información sobre la diferencia del alcohol metílico y etílico, haciendo uso del texto
Escolar de CTA 3º Secundaria.
 Luego de haber procesado la información se organiza en equipos de trabajo y elaboran el
siguiente cuadro de análisis:
Consumo Alcohol Etílico (C2H5OH) Alcohol Metílico (CH3OH)

Problemas
En la salud

En la familia

En la sociedad

Toma posición crítica frente a situaciones sociocientíficas.

 Los estudiantes utilizan la estrategia “Carta al Alcalde”, esta consiste escribir argumentos a
favor y en contra con bases científicas sobre la venta de las bebidas alcohólicas y los
accidentes que ocurre en la ciudad como consecuencia del consumo del alcohol.
  El docente pide que lean la sección “Más información” del texto del estudiante CTA 3º de la
pág. 161 y genera el diálogo: ¿Cuál es tu opinión sobre el resultado de la gráfica? ¿Por qué
existen tantos accidentes de tránsito? ¿Qué medidas se deberían tomar para evitar que
ocurran más accidentes?.
 El docente dirige el diálogo en base a las preguntas a otro hecho que ocurre frecuentemente
en la sociedad.
¿Qué opinan sobre la adulteración que realizan
algunos comerciantes con dicha sustancia en la
fabricación de las bebidas alcohólicas? ¿Qué se
debería hacer en estas situaciones? ¿Por qué es
importante informar al público de los peligros, que
implica para la salud, el consumo de dichas bebidas?
¿Qué medidas se deberían tomar para evitar tantos
accidentes por el consumo del alcohol?
 Los estudiantes realizan un diálogo en base a toda la información manejada desde el inicio de
la sesión, distinguiendo argumentos basados en principios y consecuencias de la venta del
alcohol.
 En pequeños grupos dialogan sobre sus propias posturas sobre la venta y consumo del alcohol
y elaboran la carta al alcalde.
CIERRE (15 minutos)
 Los estudiantes por grupos de trabajo presentan la “Carta al Alcalde” y dan lectura en la que
explicitan su postura sobre la problemática planteada desde el inicio de la sesión.
 El docente cierra la actividad realizando el proceso metacognición con la técnica uve de
evaluación. Anexo 2.

TAREA A TRABAJAR EN CASA

 Organiza tus productos elaborados con los modelos moleculares, las que trabajaste en las
diferentes actividades de esta unidad, estas se presentaran y expondrán en la siguiente sesión
de aprendizaje.
 Recopilar información y llevar a la próxima clase sobre:
Clorometil
Etileno
Acetileno
Los terpenos
Benceno
Metanol y etanol

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR

Para el docente:
-MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2013). Rutas del aprendizaje. Fascículo general 4. Ciencia y
Tecnología. Lima: Ministerio de Educación.
-MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2015). Rutas del aprendizaje. VII ciclo. Área Curricular de Ciencia,
Tecnología y Ambiente. Lima: Ministerio de Educación.
-MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2012). Manual para el docente del libro de Ciencia, Tecnología y
Ambiente de 3..̊ Grado de Educación Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma.
Kit de modelo molecular
Materiales y sustancias de laboratorio
Para el estudiante:
-MINISTERIO DE EDUCACIÓN (2012). Libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 3..̊ Grado de de
Educación Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma.
- Recortes periodísticos
- Cuaderno de trabajo
 Documento de ayuda al docente para las actividades experimentales de demostración:

ANEXO 1

¿CÓMO SE COMPORTA EL ALCOHOL?

En esta guía de experimentación demostrada te presentamos el proceso de obtención del eteno

mediante la deshidratación del alcohol etílico en presencia de ácido sulfúrico como catalizador en
el laboratorio.

INFORMACIÓN PREVIA

Información complementaria para orientar a los estudiantes durante la

sesión la puedes encontrar en esta dirección:
http://www.cso.go.cr/tematicas/seguridad/encicplopedia/104-03.pdf
En elle esta un documento en donde se aborda la caracterización y
descripción de los alcoholes más importantes.

REALIZA LA SIGUIENTE EL EXPERIMENTACIÓN

Materiales y sustancias a utilizar.

 3 cápsulas petri.
 Gradilla con 6 tubos de ensayo.
 Mechero.
 Agua destilada.
 Metanol.
 Etanol.
 Propanol.
 Butanol.
 Glicerina.

Procedimientos sugeridos
A.- PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALCOHOLES:

1. Colocar en cápsulas de porcelana cantidades iguales de metanol, etanol, propanol y butanol.

2. Anotar en un cuadro de doble entrada la fórmula y propiedades físicas de estos alcoholes.

Fórmula Olor Color Densidad P. Eb. Sol. H2O

Metanol

Etanol
Propanol

Butanol

B.- COMBUSTIBILIDAD:

 Acercar un fósforo prendido a las cápsulas que contienen los

alcoholes, observe la llama producida en cada una de ellas.

C.- OBSERVACIÓN DE UNA MUESTRA UN POLIOL: GLICERINA.

 Verter en un una luna de reloj una pequeña cantidad de
muestra de glicerina y realizar las observaciones físicas.
 Propanotriol

ANALIZA CON LOS ESTUDIANTES

Pedir que registren en el cuaderno de experimento todo lo observado
-¿Cuál es la relación de las propiedades físicas de los alcoholes observados?
-¿Cómo es la variación de las propiedades físicas de los alcoholes?
-¿Por qué la diferencia de combustión entre todos los alcoholes?¿cuál de ellos fácilmente tiene
una combustión completa?

- Escribe la ecuación de reacción química del proceso de la combustión, analizar los resultados.

CH3OH + 2O2 ---------> CO2 + 2H2O + E

+E

-¿En qué se diferencian los distintos tipos de llama?, ¿De qué dependerá la intensidad de la
llama?
-¿Por qué existe tanta diferencia entre las propiedades de alcoholes monoles con la de la
glicerina?

ANEXO 2
 La Diferencia Entre El Etanol Y El Metanol
A veces las cosas que parecen tan similares son realmente muy diferentes. Este es el caso con etanol y
metanol. Estas dos sustancias no solamente suenan similares, pero si los pone en dos vasos independientes,
también se verán iguales. Sin embargo, si hiciera algo más con ellos, o incluso, si se acercara demasiado a los
vasos abiertos pronto verá que hay algunas diferencias muy importantes entre el etanol y el metanol y que
confundir a uno con el otro puede ser un error fatal.
Apariencia física del etanol y metanol
 Etanol – es un líquido incoloro que es extremadamente volátil. Tiene un olor fuerte, al quemarse y da
una flama azul brillante.
 Metanol – también es un líquido incoloro que es extremadamente volátil. Su olor es distintivo y se
quema con una llama blanca brillante.
Efectos Físicos del Etanol y Metanol
 Etanol – es un ingrediente principal en las bebidas alcohólicas fermentadas y destiladas. Si se ingieren
etanol, comenzará a sentirse en estado de embriaguez. Sólo después de una dosis grande puede sentirse
enfermo, vomitar o desarrollara una intoxicación con alcohol.
 Metanol – nunca debe ser ingerido, inhalado o entrar en contacto con la piel. Incluso una pequeña
dosis, de menos de la mitad de una cucharadita, puede causar ceguera y menos de cuatro onzas es
siempre fatal.
Usos del Etanol y Metanol
 Etanol – se utiliza para crear los efectos intoxicantes encontrados en las bebidas alcohólicas. También
se utiliza como una forma alternativa de combustible y a menudo es creado a partir de caña de azúcar o del
maíz. En los Estados Unidos, algunos autos están diseñados para usar combustibles de etanol al 85%.
También se encuentra en el combustible de cohetes. Tiene propiedades antisépticas y es encontrado en
toallitas anti-bacteriales y geles de mano. También es la base de muchas pinturas y perfumes porque es un
buen disolvente.
 Metanol – se utiliza principalmente para crear otros productos químicos tales como formaldehído.
También es un combustible deseable para autos de carrera y acrobacias, porque es menos inflamable que
la gasolina y se puede apagar con agua. Pequeñas cantidades se utilizan para producir alcohol
desnaturalizado y también se encuentra como disolvente.
Reacciones del Etanol y Metanol con el Agua
 Etanol– se puede mezclar con agua, lo que significa que las dos sustancias fácilmente se combinan
para crear una solución homogénea.
 Metanol – es soluble en agua, lo que significa que se descomponen en presencia del agua.

La Diferencia Entre El Etanol Y El Metanol

A veces las cosas que parecen tan similares son realmente muy diferentes. Este es el caso con etanol y
metanol. Estas dos sustancias no solamente suenan similares, pero si los pone en dos vasos independientes,
también se verán iguales. Sin embargo, si hiciera algo más con ellos, o incluso, si se acercara demasiado a
los vasos abiertos pronto verá que hay algunas diferencias muy importantes entre el etanol y el metanol y que
confundir a uno con el otro puede ser un error fatal.
Apariencia física del etanol y metanol
 Etanol – es un líquido incoloro que es extremadamente volátil. Tiene un olor fuerte, al quemarse y da
una flama azul brillante.
 Metanol – también es un líquido incoloro que es extremadamente volátil. Su olor es distintivo y se
quema con una llama blanca brillante.
Efectos Físicos del Etanol y Metanol
 Etanol – es un ingrediente principal en las bebidas alcohólicas fermentadas y destiladas. Si se ingieren
etanol, comenzará a sentirse en estado de embriaguez. Sólo después de una dosis grande puede sentirse
enfermo, vomitar o desarrollara una intoxicación con alcohol.
 Metanol – nunca debe ser ingerido, inhalado o entrar en contacto con la piel. Incluso una pequeña
dosis, de menos de la mitad de una cucharadita, puede causar ceguera y menos de cuatro onzas es
siempre fatal.
Usos del Etanol y Metanol
 Etanol – se utiliza para crear los efectos intoxicantes encontrados en las bebidas alcohólicas. También
se utiliza como una forma alternativa de combustible y a menudo es creado a partir de caña de azúcar o del
maíz. En los Estados Unidos, algunos autos están diseñados para usar combustibles de etanol al 85%.
También se encuentra en el combustible de cohetes. Tiene propiedades antisépticas y es encontrado en
toallitas anti-bacteriales y geles de mano. También es la base de muchas pinturas y perfumes porque es un
buen disolvente.
 Metanol – se utiliza principalmente para crear otros productos químicos tales como formaldehído.
También es un combustible deseable para autos de carrera y acrobacias, porque es menos inflamable que
la gasolina y se puede apagar con agua. Pequeñas cantidades se utilizan para producir alcohol
desnaturalizado y también se encuentra como disolvente.
Reacciones del Etanol y Metanol con el Agua
 Etanol– se puede mezclar con agua, lo que significa que las dos sustancias fácilmente se combinan
para crear una solución homogénea.
 Metanol – es soluble en agua, lo que significa que se descomponen en presencia del agua.
SÁBADO 24 DE DICIEMBRE DEL 2011 | 09:20
Consumo excesivo de alcohol produciría problemas
urinarios
Especialistas recomiendan no abusar de estas bebidas en
los días festivos que se avecinan
El consumo de bebidas alcohólicas en exceso sería una de las causas, sobre
todo en hombres, de la aparición de la retención urinaria o la dificultad para orinar completamente,
advirtieron médicos especialistas.

Si bien esta anomalía es causada por diversos factores anatómicos como tumores pélvicos en mujeres o
agrandamiento benigno de la próstata en varones, el consumo de alcohol también puede generar este
problema, advirtió el urólogo Jorge Saldaña Gallo.

El director médico de la clínica Urozen presentó recientemente un estudio según el cual entre el 30% y 40%
de casos de retención urinaria están relacionados a personas que presentan problemas prostáticos
o tumores en el área pélvica.

La investigación señala que las molestias pueden empeorar y hasta generar la incapacidad para orinar
(retención urinaria) si es que la persona consume bebidas alcohólicas en exceso.

Por ello, el especialista recomendó moderar el consumo de bebidas alcohólicas en los días festivos que se
avecinan. Explicó que la retención aguda de orina es la imposibilidad para miccionar o vaciar completamente
la orina de la vejiga, a pesar de que se desea hacerlo y pese a los esfuerzos.

Indicó que otras causas anatómicas de esta anomalía, además del crecimiento benigno de la próstata en
varones y los tumores pélvicos en mujeres, son la presencia de tumores y/o cálculos en la vejiga, cáncer de
próstata e infecciones prostáticas, así como infecciones urinarias severas y prolapsos severos en mujeres.

Según el galeno, en declaraciones a la agencia Andina, el síntoma más característico de la retención urinaria
es el intenso dolor suprapúbico (debajo del pubis), el cual se produce por la imposibilidad de evacuar la
vejiga. Todo ello además genera intranquilidad y desesperación en las personas afectadas.

A PREVENIR
El urólogo señaló que para diagnosticar este problema es fundamental la exploración física del paciente a fin
de detectar una vejiga grande. En los varones, además, debe practicarse el examen de la próstata y buscar
hipertrofia, hipersensibilidad o desplazamiento.

De acuerdo con el médico, cuando existe agrandamiento de la próstata la uretra sufre presión y como
resultado de ello la vejiga se vuelve más gruesa e irritable y comienza a contraerse, aún cuando contiene
poca orina causando micción frecuente.

SÁBADO 24 DE DICIEMBRE DEL 2011 | 09:20

Consumo excesivo de alcohol produciría problemas
urinarios
Especialistas recomiendan no abusar de estas bebidas en
los días festivos que se avecinan
El consumo de bebidas alcohólicas en exceso sería una de las causas, sobre todo en hombres, de la aparición
de la retención urinaria o la dificultad para orinar completamente, advirtieron médicos especialistas. Si bien
esta anomalía es causada por diversos factores anatómicos como tumores pélvicos en mujeres o
agrandamiento benigno de la próstata en varones, el consumo de alcohol también puede generar este
problema, advirtió el urólogo Jorge Saldaña Gallo.

El director médico de la clínica Urozen presentó recientemente un estudio según el cual entre el 30% y 40%
de casos de retención urinaria están relacionados a personas que presentan problemas prostáticos
o tumores en el área pélvica.

La investigación señala que las molestias pueden empeorar y hasta generar la incapacidad para orinar
(retención urinaria) si es que la persona consume bebidas alcohólicas en exceso. Por ello, el especialista
recomendó moderar el consumo de bebidas alcohólicas en los días festivos que se avecinan. Explicó que la
retención aguda de orina es la imposibilidad para miccionar o vaciar completamente la orina de la vejiga, a
pesar de que se desea hacerlo y pese a los esfuerzos. Indicó que otras causas anatómicas de esta anomalía,
además del crecimiento benigno de la próstata en varones y los tumores pélvicos en mujeres, son la
presencia de tumores y/o cálculos en la vejiga, cáncer de próstata e infecciones prostáticas, así
como infecciones urinarias severas y prolapsos severos en mujeres.
Según el galeno, en declaraciones a la agencia Andina, el síntoma más característico de la retención urinaria
es el intenso dolor suprapúbico (debajo del pubis), el cual se produce por la imposibilidad de evacuar la
vejiga. Todo ello además genera intranquilidad y desesperación en las personas afectadas.

A PREVENIR
El urólogo señaló que para diagnosticar este problema es fundamental la exploración física del paciente a fin
de detectar una vejiga grande. En los varones, además, debe practicarse el examen de la próstata y buscar
hipertrofia, hipersensibilidad o desplazamiento.

De acuerdo con el médico, cuando existe agrandamiento de la próstata la uretra sufre presión y como
resultado de ello la vejiga se vuelve más gruesa e irritable y comienza a contraerse, aún cuando contiene
poca orina causando micción frecuente.