Crema de calabaza y zanahoria

Esta receta le ha sido facilitada por un cliente de Thermomix®, y por lo tanto no ha sido testada por
Vorwerk Thermomix®. Vorwerk Thermomix® no asume ninguna responsabilidad sobre todo en cuanto a
cantidades y resultados. Por favor observe la aplicación y las instrucciones de seguridad de nuestro
manual.

Ingredientes
100 gr de cebolla (140 gr, 1 cebolla)
100 gr de puerro (120 gr, 1 puerro)
30 gr de aceite de oliva
600 gr de calabaza (440 gr, 1 pequeñita)
100 gr de patata (140 gr, 2 patatas)
180 gr de zanahorias (4 zanahorias)
280 gr de agua
sal y pimienta blanca
Nata (no le he puesto)

Preparación
1.

- Pelar y cortar la cebolla y el puerro, ponerlo en el vaso junto con el aceite y programar 7 min., 100º y
velocidad 4.
- Hacer la calabaza y las patatas y las zanahorias a dados y añadirlo al vaso junto con el agua y la sal,
programar 30 minutos, 100º y velocidad 1 y 1/2.
- Rectificar de sal si hiciera falta.
- Ahora dejaremos que baje un poco la temperatura para evitar quemarnos en caso de que haya
salpicaduras y trituraremos 1 minuto a velocidad 5.
- Volveremos a triturar 3 minutos más a velocidad 8 para que la textura nos quede como la de una crema
pasada por el pasapurés de toda la vida.
- Si la quisiéramos más fina aún, le podemos dar unos golpes de turbo.

* Yo no le he puesto la nata y creo que no le hace falta, por el contrario la he decorado con una mezcla de
semillas que venden en el aldi para ensaladas y le ha dado un gusto agridulce delicioso. Os la
recomiendo!!!