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Estudio de células vegetales

Reconocimiento de la estructura básica vegetal


OBJETIVOS:
Identificar las partes básicas de una célula vegetal.
Diferenciar los tipos de células vegetales.
Reconocer la variación de forma y tamaño de las células vegetales.

MATERIAL

Corcho
Cebolla
Hojas de Geranio
Algodón
Flor de Bonche, cucarda, rosa china, hibisco, papo o cayena
Tubérculo de papa

1.4. PARTE EXPERIMENTAL


1. Células de corcho (Quercus suber).
Con ayuda de un bisturí cortar una delgada lámina de corcho para después depositarla en
un portaobjetos con una gota de agua. Cubrir la muestra con el cubreobjetos y observar la
disposición general de las estructuras observadas.
2. Cátafilo de cebolla (Allium cepa).
Mediante una cuchilla y unas pinzas, aislar una parte de la epidermis correspondiente a la
zona cóncava de la tercera o cuarta escama de la cebolla y colocarla extendida en un
portaobjetos; a continuación se coloca el cubreobjetos y se observa al microscopio óptico
(4x, 10x, 40x).
Posteriormente dejar caer una gota de azul de metileno al borde del cubreobjetos, de tal
manera que el colorante penetre en la muestra por capilaridad, luego de 15 a 20 minutos,
lavamos la muestra hasta que el agua salga translúcida. Agregar una gota de glicerina y
cubrir. Eliminar el exceso de colorante y observar a 4x, 10x, y 40x.
Tome una hoja externa seca de la cebolla y corte un trocito de 1 cm cuadrado, deposítelo
sobre un portaobjetos que contenga una gota de glicerina y observe al microscopio.
Observará capas de células secas, con poco contenido celular y las membranas de unas
capas de células con otras superpuestas.
Al enfocar con cuidado observará unas formas poliédricas transparentes con aspecto
cristalino, al enfocar en distintos planos, podrá observar las caras de cristales de oxalato
de calcio. Estos son abundantes en los vegetales y tienen formas variadas, agujas,
prismas alargados y puntiagudos, entre otros. En la cebolla presentan aspecto de prisma.
3. Geranio (Pelargonium spp.).
Realice un corte fino en la epidermis de la hoja y retírelo cuidadosamente con las pinzas,
colóquelo en el portaobjetos, agregue agua y se cubre con el cubreobjetos y observe al
microscopio.
4. Algodón (Gossipium hirsutum).
En fibras de algodón y papel agregar HCl, observar el color grosella (lila) y observar
células leñosas.
5. Bonche (Hibiscus rosa-sinensis)
En anteras de bonche tomar los granos de polen, colóquelos sobre la lámina y agregar
KOH 1N, se observará la esporopolenina y el crecimiento centrífugo de la pared celular.
6. Túberculo de papa (Solanum tuberosum).
Obtenga un pedazo pequeño de papa y corte una sección bien fina, casi transparente,
colóquelo en un portaobjetos limpio con una gota de agua y cúbralo. Observe esta
preparación en el microscopio (4x, 10x, 40x) e indique la forma de la pared celular.
1.5.
Práctica 2. Identificación de la estructura de la célula vegetal
OBJETIVOS
Distinguir los orgánulos y estructuras características de una célula vegetal.
Evaluar mediante pruebas microquímicas las distintas sustancias presentes en las
células vegetales.
Observar y analizar los movimientos citoplasmáticos.
Identificar en cortes

MATERIALES

Bulbo de cebolla
Spyrogira sp. “alga verde”
Tallo, hojas y flores de “hiedra”
Hojas de elodea
Hojas de “begonia”
Hojas de “uva”
Algas filamentosas
Pulpa de tomate
Tubérculo de patata
Col morada
Semillas dátiles
Manzana verde
Papeles distintos
Virutas de lápiz
Semilla de ricino
Frutos astringentes inmaduros
Fruto de Naranja
Siempre viva
Zanahoria
Papa, maíz, plátano, trigo, avena, semillas de frijol y arroz.
Hojas de ficus, árbol de caucho o higuera.
Hoja de euforbia.
Hojas de tradescantia
Tallo de Girasol
Semillas de Zapallos
Tallo de pitamorreal
Lechuga
Acelga
PARTE EXPERIMENTAL
La mayoría de los constituyentes de las células vegetales pueden identificarse mediante
reacciones colorimétricas. Las diferencias en la coloración dependen de la compactación,
disposición y cantidad de constituyente celular, así como del grado de madurez de la
célula y la presencia de otros componentes.
1. ESTUDIO DE LOS COMPONENTES DE LA PARED CELULAR

Para estudiar los diversos componentes de la pared celular se emplearán diferentes tipos
de materiales, como se presentan en la tabla 1. Inicialmente realicé cortes delgados
transversales del material vegetal, luego escoja los mejores y separelos de la siguiente
forma: en un portaobjetos monte dos cortes en agua (patrón) y en otro portaobjetos
distribuya un nuevo corte, y realice las pruebas químicas que le permitan reconocer cada
uno de los componentes indicados en la tabla. Coloque sólo unas gotas de los reactivos
indicados. Coloque el cubreobjeto y observe al microscopio (4x, 10x, 40x).

2. ESTUDIO DEL NÚCLEO


Mediante una cuchilla y unas pinzas, aislar una parte de la epidermis de cebolla y
colocarla extendida en un portaobjetos, agregue una gota de azul de metileno, coloque el
cubreobjetos y observe al microscopio óptico los núcleos.

3. ESTUDIO DE VACUOLAS
Coloque la epidermis de cebolla en una gota de rojo neutro diluido al 1/5000, veremos
penetrar el colorante en la célula y colorear solo la vacuola, que toma un tinte rosa pálido.
Realice un corte delgado de la epidermis de la col morada o Tradescantia purpúrea,
Purpurina (Setcreacea purpurea), coloque el corte en un portaobjetos, agregue una gota
de agua y coloque el cubreobjetos. Observe con el microscopio a distintos aumentos e
identifica las vacuolas y las zonas pigmentadas de las células que se observan.

4 ESTUDIO DE PLASTIDIOS: CLOROPLASTOS, CROMOPLASTOS Y LEUCOPLASTOS


Cloroplastos
La forma y tamaño de los cloroplastos es variable, pudiendo ser acintados, estrellados,
entre otros.
Cloroplastos típico: En un portaobjetos se coloca una gota de agua con una hoja joven
de elodea (Egeria densa) y se protege con un cubre. Se observa al microscopio con
objetivo de menor y mayor aumento. Ubique los cloroplastos.

Cloroplasto acintado: Coloque un pequeño filamento de un alga (Spirogyra) en una gota


de agua sobre un potaobjeto, cúbrala con un cubreobjetos. Observe en el microscopio con
objetivos de menor y mayor aumento.

Cloroplastos en forma de copas y rosario: Realice un


corte muy fino en forma transversal de la hoja de Selaginella spp. (siempre viva,
doradilla).

Realice un corte muy fino en forma longitudinal del tallo de Selaginella spp. (Siempre viva,
doradilla), observe la presencia de cloroplastos en forma de rosario en el parenquima
hacia el interior.
Cromoplastos
De un tomate maduro (Lycopersium esculentum) y cortado, seleccione una pequeña
porción de la parte pulposa. Se coloca sobre un portaobjetos sin agua y se protege con un
cubre, comprimiendo suavemente la preparación. Al microscopio se observan unas
células muy separadas unas de otras, apreciándose en el citoplasma una serie de
gránulos rojizos-anaranjados que son los cromoplastos.

También puede observarse el núcleo redondeado y en las zonas poco alteradas por la
compresión, grandes vacuolas incoloras.
Tome una sección superficial horizontal del interior de un pétalo colorido de una flor y
coloque este material con la epidermis hacia abajo, macérelo en una gota de agua sobre
un portaobjetos, cúbralo con el cubreobjetos y observe al microscopio plastos coloridos.
Haga un corte transversal de

Zanahoria (Daucus carota), agregue una gota de agua sobre un portaobjetos y observe
cromoplastos con cristales de carotina amariillo intenso o anaranjados.

Leucoplastos
El reactivo lugol, que se utiliza para observar estas estructuras, es a la vez una fijador
(agente químico que destruye las células sin modificar su estructura) y un colorante de
algunos tejidos vegetales (celulósicos, lignificados y suberificados), así como de
sustancias de reserva (almidón), siendo de gran interés para el reconocimiento de
diferentes especies vegetales, pues cada especie, dentro del mismo género, presenta
distinta organización de los tejidos y almacena el almidón de forma diferente.
Los gránulos de almidón se tiñen de color azul-violeta intenso por el yodo. Se pueden
observar las capas de crecimiento excéntricas, que presentan los gránulos de almidón
alrededor de un punto central o "hilo".
Haga un corte transversal en los siguientes materiales: papa, maíz, platano, trigo, avena,
semillas de frijol y arroz. Raspe la superficie con la punta de la lanceta. Se deposita el
raspado sobre un porta y se añade una gota de agua y otra de lugol. Se coloca un cubre y
observe los leucoplastos y sus granos de almidón al microscopio. Disminuya la
iluminación bajando el condensador o cerrando el diafragma.
Elaioplastos
Elaborar un corte tangencial delgado de la cáscara (exocarpo) de la naranja, colocarlo en
el portaobjeto, agregar sudan III dejarlo 1 minuto y enjuagar con agua. Colocar el
cubreobjeto y observar en el microscopio las gotas lipídicas.
5. ESTUDIO DE SUSTANCIAS ERGASTICAS
Cistolitos
Ficus, arbol de caucho o higuera
En hojas de Ficus realizar cortes transversales finos, agregar una gota de KOH, para
observar cistolitos.
Granulos de Aleurona
Haga un corte delgado del endosperma de una semilla de ricino (Ricinus comminus), y
tiña la preparación con Sudán III ó IV. Observe al microscopio, después agregue gotas de
éter de petróleo y vuelva a observar.

Puede usar glicerina diluida para observar mejor los gránulos de aleurona.
Realizar un aplastado de una muy pequeña porción de semilla de zapallo, sin la
cubierta seminal. Coloque el material sobre el portaobjetos, adicionar dos o tres gotas de
xilol y colocar el cubreobjeto.

Drusas, rafidios, cristales, arenas.


Realiza los cortes histológicos de tallos y hojas de hiedra, begonia y uva, preparados en
fresco con agua.
Colocar cortes transversales de hoja de aloe o jaborandi) en una caja de petri, adicionar
ácido clorhídrico y dejar actuar. Elimine el ácido y montar en agua.

Aceites esenciales
La cáscara o pericarpio de los frutos cítricos (naranja, mandarina, limón, toronja, entre
otros) poseen cavidades hechas por las mismas células y están llenas del aceite esencial
al que deben su aroma. Haga cortes delgados de la cáscara de los frutos, coloque la
muestra en un portaobjetos, agregue una gota de agua, cúbralo y observe con poco
aumento.
Látex
Los tallos de pitamorreal (Pedilantum titymaloides), lechuga o acelga tienen vasos llenos
de látex que los hace menos transparentes. Haga cortes longitudinales del tallo de
pitamorreal, la lechuga o acelga, colóquelos en el portaobjetos con una gota de agua, se
observan ramificaciones irregulares que tienen color más oscuro que el resto de las
células que corresponden a los vasos de látex
6. ESTUDIO DE MOVIMIENTOS EN LA CÉLULA VEGETAL
Monte en un portaobjeto con una gota de agua, los pelos estaminales de tradescantia y
observe el movimiento citoplasmático con el aumento mayor.

En un portaobjetos se coloca una gota de agua con una hoja joven de elodea y se
protege con un cubre, podrán observarse movimientos en los cloroplastos en forma de
cuentas que se mueven como en un collar, uno detrás del otro en un orden regular.

Coloque en el portaobjeto una gota de savia de hoja de euforbia o savia de hoja de


Poinsettia sp. (nochebuena) y observe el movimiento browniano.
2.5. CUESTIONARIO
Menciona las tres fuentes principales para extraer pectinas.
Cuál es la importancia de los almidones en la industria farmacéutica
Que tejidos de la planta muestran lignificación
Cual es la relación fisicoquímica entre la lignina y la celulosa en la pared celular
Que células o componentes celulares están constituidos de celulosa
Cuál es la composición química del látex exudado del tallo de Pitamorreal.

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