Capacidad instalada de producción

Según estudios previos, el 90% de los consumidores de puré de papas instantáneo eligen las
marcas Knorr y Maggi, empresas ya establecidas en el mercado que poseen gran volumen de
producción y bajos costos de producción. En Argentina se consumen 575 tn de puré de papa
por día. Además, se sabe que el 44% se consume en la provincia de Buenos Aires y Capital
Federal. Por lo que nos abocaremos en satisfacer la demanda de dicha región, la cual consume
un total de 253 tn de puré de papa instantáneo por día. Considerando que nos centramos en
aquellas personas que consumen segundas marcas, la competencia en este segmento del
mercado y que ingresaremos a la actividad comercial como una nueva marca nos
focalizaremos en cubrir el 1% de la demanda total de la región antes especificada. Cabe
destacar que nuestro objetivo es operar en dos mercados específicos: minorista (cadenas de
supermercados e hipermercados) y servicios alimentarios (mayoristas para hoteles y catering,
consorcios de compras, cadenas de hoteles y restaurantes, proveedores de fiestas, cafeterías
y cadenas de comida rápida).
Para concluir, establecemos que la producción requerida para satisfacer nuestras
intenciones en el mercado deberá ser de 1200 kg de papa por hora, es decir, 2.28 toneladas
por día.
Como estrategia competitiva optamos por la diferenciación. Consistirá en incluir
como ingrediente opcional (no incluido como aditivo en el proceso de producción)
saborizante de cuatro quesos.

Invenciones de recupero:

-Mesa de inspección con rodillo: U$D 2782

-Lavadora: U$D 4571

-Autoclave: U$D 19046

-Cortadora: U$D 3429

-Molino de martillo: U$D 1368

-Envasadora: U$D 28571

Capacidad instalada de producción (VIEJO)

Según estudios previos, el 90% de los consumidores de puré de papas instantáneo eligen las
marcas Knorr y Maggi, empresas ya establecidas en el mercado que poseen gran volumen de
producción y bajos costos de producción. Teniendo en cuenta esta situación nos enfocaremos
como empresa en aquellos consumidores que eligen segundas marcas, esto representa el 10%
restante de la demanda. En Argentina se consumen 575 tn de puré de papa por día. Además,
se sabe que el 44% se consume en la provincia de Buenos Aires y Capital Federal. Nos
abocaremos en satisfacer la demanda de dicha región, la cual consume un total de 253 tn de
puré de papa instantáneo por día Teniendo en cuenta esta situación nos enfocaremos como
empresa en un porcentaje de aquellos consumidores que eligen segundas marcas, esto
representa el 1,72 % de la demanda total del mercado de Buenos Aires y Capital Federal.
 Nuestro objetivo es operar en dos mercados específicos: minorista (cadenas de
supermercados e hipermercados) y servicios alimentarios (mayoristas para hoteles y catering,
consorcios de compras, cadenas de hoteles y restaurantes, proveedores de fiestas, cafeterías
y cadenas de comida rápida).
La producción requerida para satisfacer nuestras intenciones en el mercado deberá ser
de 1200kg de papa por hora, es decir, 4.36 toneladas por día.
Como estrategia competitiva optamos por la diferenciación.
Consistirá en incluir como ingrediente opcional (no incluido como aditivo en el proceso de
producción) saborizante de cuatro quesos.