Manual de Operaciones Funciones

SEDEIW Servicio de Desarrollo 1
de las Empresas Públicas I

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2013 Año ¡otarriacíonal
Productivas I
La Paz, 25 de ju n io de 2013
GERENCIA GENERAL
SERVICIO DE DESARROLLO DE LAS EMPRESAS PÚBLICAS PRODUCTIVAS RESOLUCIÓN
ADMINISTRATIVA SEDEM/GG/N° 058/2014
TEMA: APROBACION DEL MANUAL DE OPERACIONES Y FUNCIONES DE LA EMPRESA

PÚBLICAS PRODUCTIVAS - SEDEM
VISTOS:
Que, la Gerencia de In v e s tig a c ió n y D esarrollo del S ervicio de D esarrollo de las Em presas Públicas
P roductivas - SEDEM ha e la borado el Manual de O rganización y F u ndones de la Empresa Pública
P roductiva Lácteos de B olivia - LACTEOSBOL.
CONSIDERANDO I:
Que, m e d ia n te Nota In te rn a N I/G ID /2 0 1 4 -0 1 7 3 de fecha 16 de ju n io de 201 4 la Gerencia de

In ve stig a ció n y D esarrollo del SEDEM re m ite a Asesoría Legal el M anual de O rganización y Funciones
(MOF) de la Em presa Pública P roductiva Lácteos de Bolivia - LACTEOSBOL, para su aprobación.
Que, el In fo rm e Técnico IN F /G G /L B /2 0 1 4 -0 6 1 3 elaborado por la Jefe de O rganización y Métodos de

LACTEOSBOL de fecha 10 de ju n io de 201 4 , el cual establece en sus conclusiones que la aprobación de
este d ocum e n to es im p o rta n te para c u m p lir con las ta re a s y activid a de s de la em presa LACTEOSBOL.
Que m e d ia n te In fo rm e Legal IN F /G G /A L /2 0 1 4 -0 2 7 5 1 /2 0 1 4 -0 0 5 2 0 de fecha 25 de ju n io del 2014 la

Asesoría Legal del SEDEM recom ienda re m itir el in fo rm e legal m ás los a n te ce d e n te s del caso ante la
Máxim a A u to rid a d E jecutiva del S ervicio de D esarrollo de las Em presas Públicas P roductivas - SEDEM,
para que pueda e m itir la R esolución A d m in is tra tiv a expresa que apruebe el M anual de O rganización y
Funciones de la Em presa Pública P roductiva Lácteos de Bolivia - LACTEOSBOL que tie n e com o finalidad
re g u la r la orga n iza ció n y fu n c io n a m ie n to de la em presa delegando las co m p e te n cia s necesarias para el
desarro llo e fic ie n te de las activid a de s y o b je tiv o s trazados.
CONSIDERANDO II:
Que, la Ley N° 1178 de A d m in is tra c ió n y C ontrol G u b e rn a m e n ta l de fecha 20 de ju lio de 1990 regula los
S istem as de A d m in is tra c ió n y de C ontrol y su relación con los sistem as de P lanificación e Inversión
Pública, e stableciendo que el S istem a de A d m in istra ció n y C ontrol debe aplicarse en to d a s las entidades
del S ector Público sin excepción.
Que, el a rtícu lo 9 de la Ley N° 1178 establece: que el S istem a de A d m in is tra c ió n y C ontrol procurará la
eficiencia en la fu n ció n pública, d e te rm in a n d o los puestos de tra b a jo e fe c tiv a m e n te necesarios, los
requisitos y m ecanism os para pro ve e rlo s, im p la n ta rá regím enes de e va luación y re trib u ción del
tra b a jo .....
Que, el a rtícu lo 27 de la m encionada norm a legal establece que cada e n tid a d del S e cto r Público elaborará
en el m arco de las n o rm a s básicas d ictadas p o r los órganos re cto re s, los re g la m e n to s específicos para el
fu n cio n a m ie n to de los siste m a s de A d m in istra ció n y C ontrol In te rn o , corre sp o nd ie n d o a la Máxima
A u to rid a d E jecutiva la re sp onsabilidad de su im p la n ta ció n .
Q ue, el D ecreto S u p re m o N° 261 1 5 de fecha 16 de m arzo de 2001 se aprueba las N orm as Básicas de
A d m in istra c ió n de Personal con la fin a lid a d de p ro m o v e r la eficiencia de la a ctivid a d a d m in is tra tiv a pública
en servicio de la co le c tiv id a d , la im p la n ta ció n y s e g u im ie n to del S istem a de A d m in is tra c ió n de Personal,
defin ien do S ubsistem as de d o ta ció n , evaluación del desem peño, capacitación p ro d u c tiv a , m ovilidad de
personal y re g is tro y sus re sp e ctivo s procesos.
Que, el D ecreto S u p re m o N° 2 9 2 5 4 de 5 de s e p tie m b re de 2007 se crea la Em presa Pública Nacional

E stratégica Lácteos de Bolivia com o persona ju ríd ic a de derecho público, cuyo o b je tiv o establecido en el
artículo 3 señala que es el de in c e n tiv a r la producción nacional con v a lo r a g regado, generando m ayores
fu e n te s de em pleo en pro cu ra de la soberanía p ro d u ctiva .
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Av. C am acho esq. Bueno No 1488 (Piso 3) - E dificio ‘£ x - REFO’

Teléfonos . 2 147001(íax) - 2145707 - 2145697
REC.05.P04.F01 - Revisión 0
Servicio de Desarrollo i
, , „ ( - . - . . i- I ^ 2 0 1 3 Año internacional
de las Empresas Publicas I ,,ro ntxw-.
Productivas I
Que, el D ecreto S uprem o N° 0590 de fecha 04 de agosto de 2010 crea el S ervicio de D esarrollo de las
Em presas Públicas P roductivas con la fin a lid a d de d e fin ir los lin e a m ie n to s para el fu n c io n a m ie n to de las
Em presas Públicas P roductivas que se encu e n tre n bajo tu ició n del M in iste rio de D esarrollo Productivo y
Economía Plural. Dicha n orm a establece que el SEDEM es una in s titu c ió n pública descentralizada, de
derecho público con p e rsonalidad ju ríd ic a y auto n o m ía de gestión a d m in is tra tiv a , fin a n c ie ra , legal, técnica
y p a trim o n io p ro p io , b ajo tu ic ió n del M in iste rio de D esarrollo P roductivo y Economía Plural, teniendo bajo
su dependencia d ire cta las sig u ie n te s Em presas Públicas P roductivas: C artones de Bolivia - CARTONBOL,
Papeles de Bolivia - PAPELBOL, Lácteos de Bolivia - LACTEOSBOL, C em entos de Bolivia - ECEBOL, Azúcar
de B olivia - B e rm e jo AZUCARBOL - BERMEJO, Empresa B oliviana de A lm e n d ra y D erivados - EBA,
Em presa E stratégica de Producción de F e rtilizantes y A bonos - EEPAF, Em presa E stratégica de Producción
de S em illas - EEPS, Em presa Pública P roductiva Apícola PROMIEL.
Que, el a rtícu lo 6 del D ecreto S uprem o N° 0590 establece que el SEDEM se e n cu e n tra a cargo de un
G erente G eneral, d esignado m e d ia n te Resolución Suprem a y el a rtícu lo 7 de fin e sus principales funciones
referidos a la aprobación de la org a niza ció n , e s tru c tu ra , planes, p ro g ra m a s, p ro ye cto s, re glam entos y
m anuales necesarios para el fu n c io n a m ie n to y c u m p lim ie n to de las activid a de s del SEDEM.
Que, m e d ia n te R esolución S uprem a N° 03902 de 6 de s e p tie m b re de 20 1 0 , el P residente C onstitucional

del Estado P lurinacional de Bolivia designa a la ciudadana Patricia A le ja n d ra B allivián Estenssoro como
G erente G eneral del S ervicio de D esarrollo de las Em presas Públicas P roductivas -SEDEM.
POR TANTO:
La G erente G eneral del S ervicio de D esarrollo de las Em presas Públicas P roductivas - SEDEM, en uso de
sus a tribu cio n e s legales co n fe rid a s p o r la Ley N° 1178 de fecha 20 de ju lio de 1990, así com o el Decreto
S uprem o N° 0590 de creación del S ervicio de D esarrollo de las Em presas Públicas P roductivas, artículo 7
inciso j) ,
RESUELVE:
Artículo Primero.- APROBAR el Manual de O rganización y Funciones de la Em presa Pública Productiva

Lácteos de B olivia - LACTEOSBOL que regulará la organización y fu n c io n a m ie n to de la em presa
delegando las co m p e te n cia s necesarias para el de sa rro llo e ficie n te de las activid a de s y o b je tiv o s trazados,
que cuenta con dieciséis (1 6 ) p u n to s y sesenta y tre s (6 3 ) páginas.
Artículo Segundo.- La G erencia Técnica en coordinación con la Gerencia A d m in is tra tiv a Financiera de la
Empresa Pública P roductiva Lácteos de Bolivia - LACTEOSBOL, quedan encargadas de la aplicación,
ejecución, c u m p lim ie n to y d ifu sió n in s titu c io n a l del Manual de O rganización y Funciones de LACTEOSBOL,
en el m arco de sus fu n cio n e s y a trib u cio n e s.
Regístrese, comuniqúese y cúmplase.
Lic. Patricia B allivián Estenssoro

GERENTE GENERAL
SERVICIO DE SARROLLO DE LAS EMPRESAS PÚBLICAS PRODUCTIVAS - SEDEM
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ABO G AD O
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Av. C am acno esq. B u e no No 1488 (Piso 3) - E dificio ‘E x - R E F O ”

Teléfonos . 2147001(íax) - 2145707 - 2145697
RBC. 0&.P04.F01 . R evisión 0
MANUAL CÓDIGO
GEN-MAN-002
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y Ver Pág.
FUNCIONES - MOF 01 1 de 63
MANUAL DE
ORGANIZACIÓN Y
FUNCIONES - MOF
UNIDAD DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS
NOM BRE CARGO FIRMA FECHA
Je fe de
ELABORADO: Lic. S ilvia D a n ie la P a drón M a ld o n a d o O rg a n iza ció n y / 3 0/04/2 014
;
M é to d o s
G e re n te
REVISADO: Lic. A d ria n a C o n d e H uanca A d m in is tra tiv o
F in a n cie ra
REVISADO: Lic. J o sé Luis Z ú ñ ig a T a rifa G e re n te T é c n ic o - ^ ......=_________ _

(X
APROBADO: Lic. P a tricia B a lliviá n E s te n s s o ro G e re n te G e n e ra l
Prohibida cualquier reproducción parcial o total de este documento sin autorización del Jefe de Organización y
Métodos- LACTEOSBOL
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
.... FUNCIONES -MOF 01 2 de 63
ÍNDICE DE CONTENIDO
1 IN TR O D U C C IÓ N .................................................... ..................................... 4
2 OBJETIVOS ............................................................................................. ....... 5
3 ÁM BITO DE APLICACIÓ N ...........................................................................6
4 FORMULACIÓN Y APROBACIÓN .............................................................6
5 REVISIÓN Y A C T U A L IZ A C IÓ N .......................................................... ........6
6 MARCO L E G A L ...................................................................................... ....... 7
7 ATRIBUCIONES Y FUNCIONES G E N E R A L E S .............................. ....... 8
8 MISIÓN DE L A C T E O S B O L ................................................................. ........ 9
9 VISIÓN DE L A C T E O S B O L .................................................................. ....... 9
10 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE L A C T E O S B O L ............................... 9
11 DEFINICIONES DEL M AN UAL DE ORGANIZACIÓN Y
F U N C IO N E S ............ .............................................................................. ...... 10
12 ESTRUCTURA ORGÁNICA DE L A C T E O S B O L ............................. ....... 12
13 O R G A N IG R A M A ..................................................................................... ...... 13
DESCRIPCIÓN ORGANIZATIVA POR ÁREAS ............................... ...... 14
14.1 GERENCIA GENERAL S E D E M ........................................................ 1 4
14.2 GERENCIA TÉCNICA ........... ................................................... ...........16
14.3 ASESORÍA L E G A L .............................................................................. 1 9
14.4 AU DITO R ÍA IN T E R N A .................................................................. ...... 2 2
14.5 COM UNICACIÓN ................................................................................. 2 4
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
----- m k :
FUNCIONES -MOF 01 3 de 63
14.6 TEC N O LO G ÍA DE LA IN FO R M A C IÓ N ..................................... 26
14.7 PLANIFICACIÓ N Y P R O Y E C TO S ............................................. 28
14.8 ORGANIZACIÓN Y M É T O D O S .................................................. 30
14.9 GERENCIA DE OPERACIONES P R O D U C TIV A S ................. 32
14.9.1 UNIDAD DE CONTROL DE C A L ID A D ............................. 34
14 14.9.2 UNIDAD DE M AN TEN IM IEN TO ......................................... 37
14.9.3 UNIDAD DE PRODUCCIÓN ............................................... 39
14.9.4 UNIDAD DE LO G ÍS T IC A ..................................................... 41
14.10 GERENCIA DE COMERCIALIZACIÓN Y L O G ÍS T IC A ........ 43
14.10.1 UNIDAD DE V E N T A S ........................................................ 45
14.10.2 UNIDAD DE TRANSPORTE Y LO G ÍS T IC A ................... 47
14.11 GERENCIA ADM INISTRATIVA F IN A N C IE R A ...................... 49
14.11.1 UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN ..................................... 52
14.11.2 UNIDAD DE F IN A N Z A S .................................................... 55
14.12 PLANTAS DE PRODUCCIÓN DE L A C T E O S B O L .............. 57
14.13 DISTRIBUIDORAS REGIONALES DE L A C T E O S B O L ...... 59
14.14 TIENDAS DE L A C T E O S B O L .................................................... 61
15 USO Y D IF U S IÓ N ................................................................................... 63
16 CONTROL DE C A M B IO S ...................................................................... 63
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
1. INTRODUCCIÓN
La Constitución Política del Estado, establece como objetivos fundamentales, promover

y garantizar el aprovechamiento responsable y planificado de los recursos naturales, e
impulsar su industrialización, a través del desarrollo y del fortalecimiento de la base
productiva en sus diferentes dimensiones y niveles.
Bajo esta premisa, la Empresa Pública Nacional Estratégica Lácteos de Bolivia -

LACTEOSBOL, se crea mediante Decreto Supremo N° 29254 de 5 de septiembre de
2007 como una persona jurídica de derecho público, cuyo objetivo es el de incentivar la
producción nacional con valor agregado, generando mayores fuentes de empleo en
procura de la soberanía productiva. La principal actividad de dicha Empresa es la
producción y comercialización de lácteos y productos relacionados, que se amplía más
tarde a través del Decreto Supremo N° 404 de 20 de enero de 2010 a la producción y
comercialización de lácteos, bebidas alimenticias analcohólicas y productos
relacionados.
Dada su condición social, se constituye en una Empresa Pública Productiva como lo

establece el parágrafo II del Artículo 2 del Decreto Supremo N° 0590 del 4 de agosto de
2010. Asimismo, señala que LACTEOSBOL estará bajo dependencia directa de la
Gerencia General del Servicio de Desarrollo de las Empresas Públicas Productivas -
SEDEM.
El Manual de Organización y Funciones (MOF) es uno de los documentos que

formaliza el Diseño Organizacional de LACTEOSBOL, instrumento que es establecido
en las Normas Básicas del Sistema de Organización Administrativa y que fue elaborado
en concordancia al Decreto Supremo N° 29254 y al Estatuto Orgánico de Noviembre de
2010 .
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
El presente documento, es un instrumento técnico normativo de Gestión Institucional,

cuyo objeto es facilitar la orientación hacia la Visión, Misión y Objetivos de
LACTEOSBOL. El MOF es la expresión literal desarrollada de la Estructura
Organizacional de LACTEOSBOL, conforme al mandato legal, social y a los Programas
Estratégicos contenidos en el Plan Nacional de Desarrollo, que contiene información de
carácter formal sobre la Estructura, los Objetivos y Funciones inherentes a cada Unidad
Organizacional, indicando la relación de dependencia y las instancias de coordinación
interna e interinstitucional, así como los grados de autoridad y de responsabilidad.
Por tanto, el Manual de Organización y Funciones es considerado como documento de

consulta, información y como instrumento de Gestión Administrativa para identificar con
claridad las funciones y responsabilidades de cada una de las Áreas y/o Unidades que
integran la Organización, y evitar la duplicidad de funciones.
Su permanente lectura y aplicación por parte de los Servidores Públicos de la Empresa,

permitirá que la Dirección y Gestión se orienten a lograr la óptima productividad y
calidad de los servicios que LACTEOSBOL brinda a sus clientes.
2. OBJETIVOS
El Manual de Organización y Funciones propone como objetivos:
s Presentar un Enfoque del Conjunto de Unidades Organizacionales de la

Estructura de la Empresa.
s Precisar el Objetivo y las Funciones encomendadas a cada una de las Unidades
Organizacionales para evitar duplicidad y detectar omisiones.
s Establecer y facilitar la ejecución correcta de las actividades encomendadas al
funcionario público, proporcionando uniformidad en su desarrollo.
s Permitir el ahorro de tiempo y esfuerzos en la ejecución de las Funciones,
evitando la repetición de instrucciones y directrices.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
s Proporcionar información básica para la planeación e instrumentación de

medidas de modernización administrativa.
3. ÁM BITO DE APLICACIÓ N
El presente Manual de Organización y Funciones es para conocimiento y aplicación

obligatoria en todas las Unidades Organizacionales dependientes de la Empresa,
según la estructura vigente, así como para los servidores y servidoras públicas sin
excepción en sus diferentes niveles, ya sean ejecutivos u operativos.
4. FORMULACIÓN Y APROBACIÓN
Para efectuar la Formulación o Reformulación del Manual de Organización y

Funciones, la Unidad de Organización y Métodos en coordinación con las otras Áreas
de LACTEOSBOL debe efectuar un levantamiento de información en las diferentes
Unidades Organizacionales de la Empresa.
Una vez procesado y sistematizado el levantamiento, debe ser sometido a un proceso

de validación con todas las Unidades Organizacionales. Al concluir esta etapa, se
procederá a su Aprobación Formal.
La Gerencia General de SEDEM es responsable de la Aprobación mediante

Resolución Administrativa o autoridad delegada.
5. REVISIÓN Y AC TU ALIZAC IÓ N
De acuerdo a lo establecido en el Artículo 7 del Reglamento Específico del Sistema de

Organización Adm inistrativa de LACTEOSBOL, la Empresa deberá realizar una
Revisión de la Estructura Organizacional luego de la Aprobación del Programa de
Operaciones Anual y Presupuesto de cada Gestión y, de ser necesario, debe
procederse a la inmediata adecuación.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
La Revisión y Actualización de este documento estará bajo la responsabilidad de la

Gerencia Administrativa Financiera con apoyo de la Unidad de Organización y
Métodos.
6. MARCO LEG AL
La Ley N° 1178 de Administración y Control Gubernamental, en el Artículo 3, determina

que los Sistemas de Administración y Control Gubernamental se aplicarán sin
excepción en todas las Entidades del Sector Público del Estado Plurinacional de
Bolivia.
El Articulo 15, inciso a) de la Resolución Suprema N° 217055 del 20 de mayo de 1997,

Normas Básicas del Sistema de Organización Administrativa, establece que el Diseño
Organizacional será formalizado mediante el Manual de Organización y Funciones
(MOF).
La Estructura Orgánica funcional del presente Manual guarda concordancia con las
siguientes disposiciones:
S Creación de la Empresa Pública Nacional Estratégica Lácteos de Bolivia -

LACTEOSBOL mediante Decreto Supremo N° 29254 de 5 de septiembre
de2007.
s Decreto Supremo N° 404 de 20 de enero de 2010, por el cual se amplían las
actividades y las fuentes de financiamiento de LACTEOSBOL (Producción y
Comercialización de lácteos, bebidas alimenticias analcohólicas y productos
relacionados).
s Decreto Supremo N° 1385 de 17 de octubre de2012, por el cual se incrementa
los recursos de la Empresa Pública Productiva LACTEOSBOL, destinados a
implementar una nueva planta procesadora de fruta.
S Estatuto Orgánico de la Empresa Pública Productiva LACTEOSBOL de
Noviembre de 2010.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
S Decreto Supremo N° 0590 de 4 de agosto de 2010, que crea el Servicio de

Desarrollo de las Empresas Públicas Productivas (SEDEM) que pasa a
LACTEOSBOL a depender directamente de la Gerencia General del SEDEM.
S Ley N° 1178 de fecha 20 de julio de 1990 - Ley de Administración y Control
Gubernamental.
s Reglamento Específico del Sistema de Organización Administrativa de
LACTEOSBOL aprobado.
s Manual de Procedimientos del Sistema de Organización Administrativa,
aprobado.
7. ATRIBUCIONES Y FUNCIONES GENERALES
Las Atribuciones y Funciones Generales de LACTEOSBOL establecidas mediante el

Estatuto Orgánico, son:
a) Coadyuvar en la consecución de la seguridad y soberanía alimentaria, en el

marco del Plan Nacional de Desarrollo.
b) Lograr la sostenibilidad de LACTEOSBOL en los ámbitos operativos, técnicos y
financieros.
c) Garantizar productos de calidad, tomando en cuenta las normas y procesos de
higiene e inocuidad alimentaria vigente.
d) Procurar el acceso de los productos de LACTEOSBOL a los sectores de
escasos recursos.
e) Participar en el desarrollo económico y social del país, enmarcado dentro de una
política de Responsabilidad Social.
f) Incentivar la investigación tecnológica productiva para generar procesos
alternativos de producción en el uso de materias primas.
g) Incentivar la producción nacional con valor agregado generando mayores
fuentes de empleo en procura de la soberanía productiva, dentro del sector
industrial de productos lácteos, bebidas analcohólicas y sus derivados.
CÓDIGO
| M9j *"í 4 ~í #/ I *I *] I MANUAL
GEN-MAN-002
| SEDEM
H MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y Ver Pág.
h) Contribuir al desarrollo nacional y a la transformación de la matriz productiva con

el objeto de generar excedentes e ingresos.
8. MISIÓN DE LAC TEO SBO L
La Misión de LACTEOSBOL planteada en el Programa de Operaciones Anual - POA

2014 es la siguiente:
“Ser una Empresa Pública Productiva, destinada a producir y com ercializar productos
lácteos y bebidas analcohóiicas para alcanzar la soberanía y seguridad alimentaria,
mejorando la calidad de vida de la población del Estado Plurinacional, con la
participación integrada de los actores y orientada a generar actividades productivas
para Vivir Bien”.
9. VISIÓN DE LAC TEO SBO L
“Ser una Empresa Pública Productiva de Productos Lácteos y bebidas analcohóiicas

auto sosten i ble al 2017”.
10. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE LACTEOSBO L
Los Objetivos Estratégicos planteados son:
y Fortalecer las capacidades administrativas, financieras, comerciales, técnicas y

legales de LACTEOSBOL.
s Atender la totalidad de los pedidos de producción de derivados lácteos.
s Atender la totalidad de los pedidos de producción de derivados cítricos.
s Superar las ventas de productos derivados lácteos y cítricos por un valor de Bs.
80.000.000 por año a partir del 2017.
s Incrementar la participación de LACTEOSBOL en la distribución del subsidio
prenatal y de lactancia a 7 departamentos hasta el 2017.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
11. DEFINICIONES DEL M AN UAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES
a) M anual de O rg a n iza ció n y F un cion e s: Es un instrumento normativo de Gestión

Institucional, que contiene disposiciones técnico-administrativas que regulan y fijan
una Estructura Orgánica, generalmente hasta el tercer nivel organizacional, con
sujeción a su Naturaleza, Objetivos y Funciones.
b) E stru c tu ra O rg á n ica : Es la disposición sistemática de las Áreas y Unidades
Organizacionales interrelacionadas entre sí que integran la Empresa, a través de
canales de comunicación, instancias de coordinación interna y los procesos
establecidos para cumplir con sus Objetivos.
c) O rg anigram a: Es la representación gráfica de la Estructura Formal de una
Organización que muestra las interrelaciones, funciones, niveles y relación
jerárquica y competencia y obligaciones.
d) Área O rg a n iza cio n a l: Es parte de la Estructura Orgánica, conformada por la
Unidad cabeza de Área, y en caso necesario, por varías Unidades dependientes.
El Área Organizacional cuenta con Objetivos de Gestión y funciones específicas.
e) Unidad O rg a n iza cio na l: Representa a un Área definida dentro de la Empresa, a
la que se le asigna uno o varios objetivos, desagregados de los Objetivos de
Gestión, y Funciones homogéneas y especializadas.
f) U nidad O rg a n iza cio n a l S u sta n tiva : Cuyas Funciones contribuyen directamente
al cumplimiento de la Misión de la Empresa, los Objetivos Estratégicos y los
Objetivos de Gestión de la Empresa.
g) U nidad O rg a n iza cio n a l A d m in is tra tiv a : Sus Funciones contribuyen
indirectamente al cumplimiento de la Misión Institucional, los Objetivos
Estratégicos y los Objetivos de Gestión de la Empresa y prestan funciones de
apoyo a las Unidades Sustantivas para su funcionamiento.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y Ver
— A- * « • « FUNCIONES -MOF 01 11 de 63
h) U nidad O rg a n iza cio n a l de A s e so ra m ie n to : Cumple funciones de apoyo a nivel

estratégico y no ejercen autoridad lineal sobre las demás Unidades
Organizacionales.
i) A u to rid a d Lineal: Es la facultad de una Unidad para normar, dirigir y controlar los
procesos y actividades que se llevan a cabo en las Unidades Organizacionales de
dependencia directa.
j) A u to rid a d F u n cion a l: Es la facultad que tiene una Unidad para normar y realizar
el seguimiento de las actividades, dentro de su ámbito de competencia, sobre
otras Áreas o Unidades Organizacionales que no están bajo su dependencia
directa.
k) N iveles J e rá rq u ic o s : Es el conjunto de Áreas agrupadas de acuerdo con el grado
de autoridad y responsabilidad que poseen, independientemente de la función que
realizan.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
■
— FUNCIONES -MOF 01 12 de 63
12. ESTRUCTURA O RGÁNICA DE LACTEOSBO L
NIVEL AREAS ORGANIZACIONALES TIPO DE UNIDAD

A. 1 G erencia General Sustantiva
EJECUTIVO
A .2 G erencia Técnica S ustantiva
A .3 A se so ría Legal A sesoram iento
A .4 A u d ito ría Interna A sesoram iento
A .5 C om unicación A sesoram iento

A S E S O R A M IE N T O
A .6 Tecnología de la Información A sesoram iento
A .7 P lanificación y P royectos A dm inistrativa
A .8 O rganización y M étodos A dm inistrativa
A .9 G erencia de O peraciones Productivas S ustantiva
G E R E N C IA L A . 10 G erencia de C om ercialización y Logística Sustantiva
A. 11 G erencia A dm inistrativa Financiera A dm inistrativa
U.9.1 Unidad de Control de Calidad Sustantiva
U .9.2 Unidad de M antenim iento Sustantiva
U .9.3 Unidad de P roducción Sustantiva
U .9.4 Unidad de Logística Sustantiva
O P E R A TIV O U.10.1 Unidad d e V e n ta s S ustantiva
U .10.2 Unidad de Transporte y Logística - S ustantiva
U.11.1 Unidad de A d m in istra ció n • A dm inistrativa
U .11.2 Unidad de Finanzas ■ A dm inistrativa
P.1 Planta de Lácteos Ivirgarzama S ustantiva
P.2 Planta de Lácteos A ch a ca ch i Sustantiva
P .3 Planta de Lácteos Challapata Sustantiva
P .4 Planta de Lácteos San Lorenzo S ustantiva
P.5 P lanta de C ítricos V illa 14 de S eptiem bre S ustantiva
P .6 Planta de C ítricos Caranavi S ustantiva

D ES C O N C E N TR AD O
D.1 D istribuidora Regional Oruro Sustantiva
D.2 D istribuidora Regional C ochabam ba Sustantiva
D.3 D istribuidora Regional C huquisaca S ustantiva
D.4 D istribuidora Regional P otosí Sustantiva
D.5 D istribuidora Regional Chim oré Sustantiva
T.1 Tienda La Paz S ustantiva
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
13. ORGANIGRAMA
GERENCIA TÉCNICA
ASESORÍA AUDITORÍA
LEGAL INTERNA
TECNOLOGIA DE
COMUNICACIÓN LA
INFORMACIÓN
PLANIFICACIÓN ORGANIZACIÓN
Y PROYECTOS Y METODOS
G ERENCIA DE GERENCIA DE GERENCIA

OPERACIONES COMERCIALIZACIÓN Y| ADMINISTRATIVA
PRODUCTIVAS LOGÍSTICA j FINANCIERA
V . --------- J)
UNIDAD DE | UNIDAD UNIDAD UNIDAD DE UNIDAD

UNIDAD DE UNIDAD DE UNIDAD DE
CONTROL DE DE DE TRANSPORTE DE
LOGÍSTICA VENTAS FINANZAS
CALIDAD j MANTENIMIENTO) PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA ADMINISTRACIÓN
J
PLANTAS D ISTRIBUIDORAS
Prohibida cualquier reproducción parcial o total de este documento sin autorización del Jefe de Organización y Métodos- LACTEOSBOL
ß
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M AN U AL DE O RGANIZACION Y V er Pág.
\— J is s FUNCIONES - MOF 01 14 de 63
14. DESCRIPCIÓN ORGANIZATIVA POR ÁREAS
14.1 GERENCIA GENERAL SEDEM
Denominación: GERENCIA G ENERAL SEDEM
G E R E N C IA G E N E R A L
SEDEM
G E R E N C IA T É C N IC A
^ .........— JJ
A S E S O R ÍA AU D IT O R ÍA
LE G AL IN T E R N A
TE C N O LO G ÍA DE
C O M U N IC A C IO N LA
Ubicación: IN F O R M A C IÓ N
PL AN IF IC AC IÓ N O R G A N IZA C IÓ N
Y PR O Y EC TO S Y M ÉTO D O S
G E R E N C IA DE G E R E N C IA DE G E R E N C IA
O P E R A C IO N E S C O M E R C IA L IZ A C IÓ N Y A D M IN IST R AT IV A
P R O D U C T IV A S LO G ÍS TIC A FIN A N C IE R A
i - ......................... J J
R e a liz a r las a c cio n e s n e ce sa ria s que g e n e re n c a p a c id a d e s a d m in is tra tiv a s , técnicas,

le g a le s y fin a n c ie ra s en las E m p re sa s P ú b lica s P ro d u c tiv a s para g a ra n tiz a r la
im p le m e n ta c ió n , p u e sta en m archa, o p e ra ció n e ficie n te y tra n s p a re n te hasta lo g ra r su
a u to so ste n ib ilid a d .
D e p e n d e n c ia
• N inguna
L in e a l:
• G e re n cia T é cn ica
• U nidad de A s e s o ría Legal
• U nidad de A u d ito ría Interna
• U nidad de C o m u n ica ció n
D e p e n d e n c ia y • U nidad de T e c n o lo g ía de la In fo rm a ció n
A u to r id a d L in e a l:
A u to rid a d : • U nidad de P la n ifica ció n y P ro y e c to s
• U nidad de O rg a n iza ció n y M étodos
• G e re n cia de O p e ra c io n e s P ro d u c tiv a s
• G e re n cia de C o m e rc ia liz a c ió n y L o g ística
• G e re n cia A d m in is tra tiv a F in a n cie ra
Autoridad • S e cre ta ria
Funcional: • C h o fe r
CÓDIGO
i M 8 f mé / : 7 « Y -j * I ®J I MANUAL
GEN-MAN-002
SEDEM
\ J '
Intrainstitucional: T o d a s las A re a s y U n id a d e s O rg a n iz a c io n a le s de la Em presa

• M in iste rio de D e sa rro llo P ro d u c tiv o y E co n o m ía Plural
Relaciones de • E ntid a d e s del Ó rg a n o E je cu tivo
Coordinación: Interinstitucionales: • O rg a n iza cio n e s y A s o c ia c io n e s N a cio n a le s e
In te rn a cio n a le s
• O tro s Ó rg a n o s del E stado
1. E je rc e r la re p re se n ta ció n legal de L A C T E O S B O L .
2. E la b o ra r y A p ro b a r el R e g la m e n to Interno.
3. A p ro b a r la O rg a n iza ció n , E structura, planes, p ro g ra m a s, p ro ye cto s, re g la m e n tos y
m a n u a le s n e ce sa rio s para el fu n c io n a m ie n to y c u m p lim ie n to de las activid a des la
E m presa.
4. A p ro b a r el A n te p ro y e c to del P re su p u e sto A n u a l de L A C T E O S B O L y su
re fo rm u la ció n .
5. A p ro b a r el P rogram a de O p e ra cio n e s A nual.
6. E s ta b le c e r una escala sa la ria l única y u n ifo rm e para su p o s te rio r a p ro b a ció n por
p a rte del M in iste rio de E conom ía y F in a n za s P úblicas.
7. A p ro b a r el Plan E stra té g ico de la E m presa.
8. E v a lu a r el c u m p lim ie n to de los p lanes de corto, m e d ia n o y largo plazo de la
E m presa.
9. N e g o c ia r y s u s c rib ir c o n tra to s, c o n ve n io s y/o a c u e rd o s para el c u m p lim ie n to de
su s activid a de s, en el m a rco de la n o rm a tiva vig e n te .
10. E m itir R e s o lu c io n e s A d m in is tra tiv a s en el m a rco de su s co m p e te n c ia s .
Funciones:
11. D e sig n a r, p ro m o v e r y re m o v e r a los fu n c io n a rio s de la E m p re sa , en cu m p lim ie n to
a las n o rm a s e sta b le cid a s en la Ley N° 1178 de A d m in is tra c ió n y C ontrol
G u b e rn a m e n ta le s .
12. G e stio n a r, c a p ta r y a d m in is tra r re cu rso s para el d e s a rro llo de sus fu n cio n e s, en el
m a rc o de la n o rm a tiva vigente.
13. E s ta b le c e r las p o lítica s y d ire c tric e s so b re las que d e b e fu n c io n a r la E m presa
P ública P ro d u ctiva L A C T E O S B O L.
14. E la b o ra r y p re s e n ta r inform es trim e s tra le s so b re el a v a n c e de a c tiv id a d e s de
L A C T E O S B O L al M in iste rio de D e sa rro llo P ro d u ctivo y E co n o m ía Plural, a través
del V ic e m in is te rio de P ro d u cción Industrial a M e diana y G ran Escala.
15. P re s e n ta r al C o n se jo de P olítica E co n ó m ica y S ocial, de m a n e ra previa a la
d is trib u c ió n de utilidades, en los tres p rim e ro s m e se s de ca d a G e stió n , un inform e
a n u a l de las u tilid a d e s que haya o b te n id o la E m p re sa d u ra n te la G e stió n anterior.
16. E la b o rar, m o d ifica r y a p ro b a r el E sta tu to O rg á n ic o de la E m p re sa Pública
P ro d u ctiva LA C T E O S B O L .
17. O tra s fu n c io n e s in h e re n te s a su cargo.
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GEN-MAN-002
— M B FUNCIONES -MOF 01 16 de 63
14.2 GERENCIA TÉCNICA
Denominación: GERENCIA TECNICA
Ubicación:
Dirigir y administrar las actividades de la Empresa, siendo responsable de la

Gestión y de los resultados que se logren en sus operaciones de funcionamiento e
inversión, definiendo las estrategias y políticas para el desarrollo y máximo
desempeño empresarial a través del uso racional y eficiente de los recursos.
D ependencia
• G e re n cia G e n e ra l
Lineal:
• U nidad de A s e s o ría Legal
• U nidad de A u d ito ría In te rn a
• U nidad de C o m u n ic a c ió n
• U nidad de T e c n o lo g ía de la In fo rm a ció n
Dependencia y
Autoridad Lineal: • U nidad de P la n ifica ció n y P ro ye cto s
Autoridad:
• U nidad de O rg a n iz a c ió n y M é to d o s
• G e re n cia de O p e ra c io n e s P ro d u ctiva s
A utoridad • S e cre ta ria
Funcional:
Relaciones de T o d a s las Á re a s y U n id a d e s O rg a n iz a c io n a le s de la
Intrainstitucional:
C oordinación: E m presa
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
M in iste rio de D e sa rro llo P ro d u ctivo y E co n o m ía Plural

S e rvicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s Públicas
P ro d u ctiva s - S E D E M
Interinstitucionales: E n tid a d e s del Ó rg a n o E je cu tivo
O rg a n iz a c io n e s y A s o c ia c io n e s N a cio n a le s e
In te rn a c io n a le s
O tro s Ó rg a n o s del E sta d o _________________________________
A s u m ir la re p re s e n ta c ió n o p e ra tiva y a d m in is tra tiv a de L A C T E O S B O L .
R e p re s e n ta r a la E m p re sa en su s re la cio n e s con p e rs o n a s n a tu ra le s y ju rídica s,
n a c io n a le s y/o e xtra n je ra s, p ú b lica s o priva d a s, re sp e cto a sus o p e ra cio n e s
a d m in is tra tiva s , fin a n cie ra s, co m e rcia le s, p ro d u ctiva s.
E je c u ta r las re so lu cio n e s, d is p o s ic io n e s y d e c is io n e s que p ro ve n g a n del
SEDEM.
A d m in is tra r la E m presa, ve la n d o por la e fic ie n c ia e m p re s a ria l en to d o s sus
p ro ce so s.
5. E la b o ra r un Plan de S is te m a tiz a c ió n para o p tim iz a r los P ro ce so s O p e ra tivo s, en
el m a rco de la n o rm a tiva vigente.
6 . R e c ib ir y re v is a r to d o s los a cto s a d m in is tra tiv o s del p e rso n a l de la E m presa bajo
su d e p e n d e n cia .
7 E m itir c h e q u e s, va lo re s, a cto s m e rca n tile s, trib u ta rio s , g e s tio n a r g a ran tías
b a n c a ria s , p ó liza s y o tro s en E n tid a d e s F in a n c ie ra s y de S e g u ro s y otros
p re v is to s en el C ó d ig o de C o m e rcio , Ley de B a n co s y E n tid a d e s F inancieras y
Ley de S eguros.
S u s c rib ir p la n illa s de sueldos, viá tic o s y o tra s a s ig n a c io n e s re co n o cid a s en la
n o rm a tiv a vig e n te in h e re n te a la a d m in is tra c ió n de personal.
9. F irm a r c o n tra to s y co n v e n io s para s e rv ic io s re q u e rid o s en el p ro c e s o productivo,
y/o de co m e rc ia liz a c ió n .
10. S u s c rib ir c o n tra to s de p e rsonal por d e le g a c ió n e xp re s a de la G e re n cia G eneral.
11. A s e g u ra r el a d e c u a d o flu jo de fo n d o s p ara el n o rm a l d e s a rro llo de las
Funciones:
o p e ra c io n e s .
12 A p ro b a r los re g istro s c o n ta b le s de a c u e rd o a n o rm a s de con ta b ilidad
g e n e ra lm e n te a c e p ta d a s con el o b je tivo de p re s e n ta r los E s ta d o s F in a n cie ro s de
la E m p re sa , en cada G e stió n anual.
13 P ro p o n e r a la G e re n c ia G e n e ra l, el M anual de O rg a n iz a c ió n y F u n cio n e s y la
re g la m e n ta c ió n in te rn a para su a p ro b a ció n y/ m o d ifica ció n .
14. A s u m ir co m o R e sp o nsa b le de los P ro ce so s de C o n tra ta c ió n D ire cta a excepción
de q u e la M á xim a A u to rid a d E je cu tiva d e sig n e e x c e p c io n a lm e n te p o r R esolución
A d m in is tra tiv a e xp re sa a otro re sponsable.
15. S u s ta n c ia r los P ro ce so s de C o n tra ta c ió n de su c o m p e te n cia , a p lica n d o el
R e g la m e n to E sp e cífico de C o n tra ta c io n e s de c o n fo rm id a d a lo e sta b le c id o en la
d is p o s ic ió n a d icio n a l q u in ta del D e cre to S u p re m o N° 0590. .
16. E la b o ra r y p re s e n ta r p ro p u e s ta s para la p a rtic ip a c ió n en p ro ce sos de
co n tra ta c ió n .
17. D irigir, s u p e rv is a r y c o n tro la r a las G e re n c ia s y p e rs o n a l b ajo su cargo.
18. M o tiva r, p ro m o v e r y c a p a c ita r té c n ic a m e n te al p e rso n a l de la E m presa.
19. A u to riz a r v ia je s y pagos de viá tic o s d e n tro del país, de los fu n c io n a rio s bajo su
d e p e n d e n c ia , c u m p lie n d o la n o rm a tiva in h e re n te vigente.
20 . P re s e n ta r a c o n s id e ra c ió n de la G e re n cia G e n e ra l para su a p ro b a ció n y
e je c u c ió n , los planes, p o lític a s y p ro g ra m a s de L A C T E O S B O L ; así co m o el Plan
E s tra té g ic o E m p re sa ria l y/o Plan de N e g o cio s, Plan O p e ra tiv o A n u a l y el
P re s u p u e s to de o p e ra ció n y de inversión.______________________________
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
21. In fo rm a r m e n s u a lm e n te a la G e re n cia G e n e ra l so b re los re su lta d o s, aplicación

de las e s tra te g ia s , p o lítica s y re su lta d o s de los planes, p ro y e c to s y p resupuesto.
22. P re s e n ta r al S E D E M , la m em oria in stitu cio n a l de L A C T E O S B O L y los
in d ic a d o re s de G estión, d e ntro de los p lazos e sta b le cid o s.
23. In fo rm a r so b re a su n to s re fe rid o s a las o p e ra c io n e s y a d m in is tra c ió n de
L A C T E O S B O L u o tro s re q u e rid o s p o r la G e re n cia G e n e ra l y/o el S E D E M .
24. V e la r y s u p e rv is a r por el buen uso de ios re cu rso s m a te ria le s y fin a n c ie ro s de la
E m p re s a para que sean e m p le a d o s para el c u m p lim ie n to de los o bjetivos.
25. P o n e r en c o n o c im ie n to o p o rtu n o de la G e re n cia G e n e ra l c u a lq u ie r irre g u la rid ad,
fa lta o ilíc ito que se co n o zca en el d e s a rro llo de las a c tiv id a d e s in s titu c io n a le s de
LAC TEO SBO L. .
26. En el m a rc o de la co m p le m e n ta rie d a d y de a c u e rd o a la n a tu ra le za de cada
E m p re sa P ública P roductiva, g e s tio n a r la p ro visió n d ire c ta de p ro d u cto s y/o
s e rv ic io s e n tre dich a s E m presas, que d e b e rá n c u m p lir con los requisitos
dem andados por LACTEO SBO L.
27. R e q u e rir a p o y o té cn ico a d m in is tra tiv o al S E D E M para m e jo ra r el cu m p lim ie n to
de su s fu n c io n e s y/o atrib u cio n e s.
28. G e s tio n a r to d o s los trá m ite s té cn ico s, o p e ra tiv o s y a d m in is tra tiv o s in h e re n tes al
fu n c io n a m ie n to de la E m presa, q u e sean d e le g a d o s m e d ia n te R esolución
A d m in is tra tiv a exp re sa , m o tiva d a y e sp e cífica .
29. O tra s fu n c io n e s que e xp re sa m e n te le sean e n c o m e n d a d a s p o r e l/la G erente
G e n e ra l del S E D E M .
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
MANUAL DE ORGANIZACION Y Ver Pág.
— üm m m
14.3 ASESO RÍA LEG AL
A s e g u ra r, fa c ilita r y p ro m o v e r la co rre c ta a p lic a c ió n y el c u m p lim ie n to de las

d is p o s ic io n e s le g a le s y re g la m e n ta ria s, en el d e s a rro llo d e los a c to s institucionales,
en el m a rc o del o rd e n a m ie n to ju ríd ic o vig e n te , así co m o la re p re se n ta ció n legal en
las a c c io n e s y p ro c e s o s ju d icia le s.
Dependencia
• G e re n cia T é cn ica
Lineal:
Dependencia y
Autoridad Lineal: • A b o g a d o de A s u n to s A d m in is tra tiv o s y Ju d icia le s
Autoridad:
Autoridad • N inguna
Funcional:
• U n id a d e s d e p e n d ie n te s de la G e re n c ia T é cn ica
Intrainstitucional:
Relaciones de • P la n ta s de L ácteos
Coordinación: • P la n ta s de C ítrico s
• D istrib u id o ra s R e g io n a le s
• T ie n d a s
Interinstitucionales:
• S e rvicio de D e s a rro llo de las E m p re sa s P úblicas |
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
JU P § SEDEM
V___ J S iP
• E n tid a d e s del Ó rg a n o E je cu tivo
• O rg a n iz a c io n e s y A s o c ia c io n e s N a cio n a le s e
In te rn a c io n a le s
__________________________ • O tro s Ó rg a n o s del E stado___________________________________
1. A s e s o ra r a L A C T E O S B O L , so b re la a p lica ció n , a lca n ce e in te rp re ta ció n de las
n o rm a s le g a le s v ig e n te s, e m itie n d o o p in ió n e s p e c ia liz a d a en los a su n to s de
o rd e n ju d ic ia l, o rden ju ríd ic o y a d m in is tra tiv o , así c o m o en el p a tro cin io de
a c c io n e s le g a le s, p ro ce so s ju d ic ia le s , p ro ce so s e xtra ju d ic ia le s , a d m in istra tivo s
q u e p ro m u e v a L A C T E O S B O L o inicien co n tra la E m presa.
2. D e te rm in a r las d ire c tric e s a s e g u ir en cu a n to hace a la p ro s e c u c ió n de trá m ite s
ju d ic ia le s y a d m in is tra tiv o s , a fin de a d o p ta r las m e d id a s m á s id ó n ea s en pro de
los in te re s e s in stitu cio na le s.
3. R e a liz a r g e s tio n e s ju ríd ic a s a d m in is tra tiv a s que se a n n e ce sa ria s para la
E m presa.
4. A te n d e r, a s e s o ra r y co o p e ra r a las G e re n c ia s y U n id a d e s O rg a n iz a c io n a le s de la
E m p re sa en te m a s a d m in is tra tiv o s ju ríd ico s.
5. E m itir crite rio legal so b re p ro ye cto s de re g la m e n to s, c o n tra to s, re cu rso s en
p ro c e s o s a d m in is tra tiv o s y o tro s in s tru m e n to s de a p lica ció n interna.
6. C u m p lir a ca b a lid a d lo se ñ a la d o en el art. 38 de la Ley N° 1178.
7. F o rm u la r re so lu cio n e s, a cto s y p ro v e íd o s a d m in is tra tiv o s so b re a s u n to s de su
co m p e te n c ia .
8. in s tru ir, s u p e rv is a r y p a rtic ip a r en la e la b o ra c ió n de P ro ye cto s de Ley, D ecretos
S u p re m o s , R e so lu c io n e s A d m in is tra tiv a s , C o n tra to s, C o n ve n io s y otras
d is p o s ic io n e s d e L A C T E O S B O L q u e deb a n s e r s u s c rito s p o r el/la G erente
G e n e ra l y/o el G e re n te T é c n ic o según c o rre s p o n d a en el m a rco de sus
c o m p e te n c ia s .
9. O rie n ta r so b re el e fe cto de la E stru ctu ra O rg á n ica so b re im p u e sto s, fra n q u icias
le g a le s y re la c io n e s con c o m p a ñ ía s su b s id ia ria s o in te g ra d a s.
10. A s e s o ra r y p re p a ra r in s tru m e n to s le gales para g a ra n tiza r, a s e g u ra r y proteg er
p a te n te s , m a rc a s y lice n cia s, a d e m á s de e la b o ra r los c o n v e n io s de re galías que
se re q u ie ra n .
11. P ro p o n e r d ire c tiv a s y/o re c o m e n d a r la p ro m u lg a ció n de n o rm a s le gales que
p ro m u e v a n el d e s a rro llo y fu n c io n a m ie n to e ficie n te de la E m presa.
12. V e rific a r la le g a lid a d de los a cto s a d m in is tra tiv o s p u e s to s a su co n sid era ció n
p a ra la firm a d e l/la G e re n te G e n e ra l y/o G e re n te T é c n ic o se g ú n co rre sp o nd a.
13. E la b o rar, e je c u ta r y re a liz a r s e g u im ie n to al P ro g ra m a de O p e ra c io n e s A n u al y al
P re s u p u e s to del Á rea.
14. A p o y a r en el d e sa rro llo , ajuste, m e jo ra y s e g u im ie n to de los p ro ce sos y
p ro c e d im ie n to s del Área.
15. A u te n tic a r co p ia s, registrar, a rc h iv a r y c u s to d ia r las R e s o lu c io n e s A d m in istra tiva s,
C o n tra to s, C o n v e n io s y o tro s d o c u m e n to s de orden ju ríd ic o de L A C T E O S B O L.
16. D ifu n d ir en el á m b ito de fu n c io n a m ie n to de L A C T E O S B O L , las n o rm a s legales,
re g la m e n ta ria s y d is p o s ic io n e s a d m in is tra tiv a s de c a rá c te r general.
17. P a rtic ip a r en la c o n cre ció n de p ro p u e s ta s n o rm a tiva s te n d ie n te s a e fe c tiv iza r la
G e s tió n E m p re sa ria l.
18. In fo rm a r p e rió d ic a m e n te so b re el e s ta d o de los p ro c e s o s ju d ic ia le s in icia d o s po r
L A C T E O S B O L y los s u s ta n c ia d o s co n tra la E m presa.
19. A n a liz a r y e fe c tu a r a p e la c io n e s u o tro s re cu rso s en c a u sa s ju d ic ia le s .
20. C o o rd in a r y p la n ific a r to d o s los p ro ce so s ju d ic ia le s en los que la E m p re sa sea
d e m a n d a n te o d e m a n d a d a .
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
21. C o n tro la r y s u p e rv is a r las fu n d o n e s y se g u im ie n to a los p ro ce so s de los

d e p e n d ie n te s del Á rea.
22. R e v is a r la a ctu a liz a c ió n de la n o rm a tiva in h e re n te al Á rea.
23. C u m p lir con o tra s fu n c io n e s in h e re n te s a su ca rg o d e le g a d a s por la M áxim a
A u to rid a d E je cu tiva y/o G e re n te T écnico.
CÓDIGO
K ÍÍüSEDEM
3£gO 1 MANUAL
GEN-MAN-002
LJ ‘ FUNCIONES -MOF 01 22 de 63
14.4 AUDITORÍA INTERNA
Denominación: A UDITO RIA INTERNA
SE DE M
^ -JJ
A S E S O R IA A U D IT O R IA
T E C N O L O G IA DE
Ubicación: C O M U N IC A C IÓ N
IN F O R M A C IO N
P L A N IF IC A C IÓ N O R G A N IZ A C IÓ N
Y PROYECTOS Y M ÉTODOS
G E R E N C IA DE G E R E N C IA DE G E R E N C IA
O P E R A C IO N E S C O M E R C IA L IZ A C IÓ N Y A D M IN IS T R A T IV A
P R O D U C T IV A S L O G ÍS T IC A F IN A N C IE R A
V -J ) ................................. $
E je rcer el co n tro l g u b e rna m e n ta l interno a sig nad o por la Ley N° 1178 para coop e ra r
con la M áxim a A u to rid a d E jecutiva en el cu m p lim ie n to de sus fu n cio n e s y
re sp o n s a b ilid a d e s m ejo ra n d o la eficie n cia y eficacia en la ca p ta ció n y uso de los
re cu rso s públicos; p ro p o rcio n a n d o el aná lisis de ia co n fia b ilid a d de la inform ación que
g e n e re n los m ism os, vigilando el buen funcionam iento, del siste m a de control interno.
Dependencia
• Jefe de A u d ito ria Interna S E D E M
Lineal:
Dependencia y • P rofesional I en A u d ito ría Interna
Autoridad Lineal:
Autoridad: • P rofesional I en A u d ito ría Interna
Autoridad
• P rofesional III en A u d ito ría Interna
Funcional:
• U nidades d e p e n d ie n te s de la G e re n cia T écnica
• G erencia de O p e ra cio n e s P ro d u ctiva s
• G erencia de C o m e rcia liza ció n y Logística
Relaciones de • G erencia A d m in is tra tiv a Financiera
Intrainstitucional:
Coordinación: • P lantas de Lácteos
• P lantas de C ítricos
• D istribuidoras R egionales
• T ie n d a s
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
D istrib u id o ra s R e g io n a le s
T ie n d a s
C o n tra lo ría G e n e ra l de la R e p ú blica
M in iste rio de E co n o m ía y F in a n za s P úblicas
M in iste rio de D e sa rro llo P ro d u c tiv o y E conom ía P lural a
tra v é s de la U nidad de A u d ito ría Interna
Interinstitucionales: S e rvicio de D e s a rro llo de las E m p re sa s P úblicas
P ro d u ctiva s - S E D E M a tra v é s de la U nidad de A u d ito ría
Interna
O tra s O rg a n iz a c io n e s y A s o c ia c io n e s re la cionad as a
A u d ito ría .
1. F o rm u la r y e je c u ta r el P ro g ra m a de O p e ra c io n e s A n u a l para su rem isión a la
C o n tra lo ría G e n e ra l del E stado p re vio c o n o c im ie n to de la G e re n cia G eneral.
2. E v a lu a r el g ra d o de c u m p lim ie n to y e fica cia de los s is te m a s de a d m in istra ció n y los
in s tru m e n to s de co n tro l in c o rp o ra d o s a ellos, así co m o el g ra d o de c u m p lim ie n to de
las n o rm a s y/o re g la m e n to s que regulan e sto s siste m a s.
3. E v a lu a r la e fica cia , e ficie n cia y e c o n o m ía de las o p e ra c io n e s , a ctivid a de s y
U n id a d e s O rg a n iz a c io n a le s o p ro g ra m a s re s p e c to a in d ica d o re s e stá ndare s
a p ro p ia d o s para la E m presa.
4. V e rific a r el c u m p lim ie n to del o rd e n a m ie n to ju ríd ic o , a d m in is tra tiv o , otra s norm as
le g a le s a p lic a b le s y o b lig a c io n e s c o n tra c tu a le s de la E m p re sa , re la cio n a d a s con el
o b je tiv o del e xa m e n , info rm a n do , si co rre s p o n d e , so b re los indicios de
R e s p o n s a b ilid a d p o r la Función P ública.
5. A n a liz a r los re s u lta d o s de G estión, en fu n ció n a p o lític a s d e fin id a s por los S istem as
Funciones: N a c io n a le s de P la n ifica ció n e In ve rsió n P ública, c o n s id e ra n d o e n tre otros, el
c u m p lim ie n to de o b je tivo s y m e ta s e sta b le c id a s p o r L A C T E O S B O L en su
P ro g ra m a c ió n de O p e ra cio n e s.
6. E fe c tu a r s e g u im ie n to a la im p la n ta ció n de las re c o m e n d a c io n e s e m itidas p o r la
U n id a d de A u d ito ría In te rn a y de los a u d ito re s e xte rn o s, p ara d e te rm in a r el g rado
de c u m p lim ie n to de las m ism a s y e v a lu a r las a c c io n e s c o rre c tiv a s adoptadas.
7. E v a lu a r la in fo rm a ció n fin a n c ie ra de la E m p re sa , P la n ta s y D istrib u id o ra s para
d e te rm in a r la co n fia b ilid a d de los re g istro s y E s ta d o s F in a n c ie ro s de a cuerdo con
las N o rm a s B á sica s del S iste m a de C o n ta b ilid a d G u b e rn a m e n ta l Integrada.
8. E v a lu a r si el co n tro l interno re la cio n a d o con la p re s e n ta c ió n de la inform ación
fin a n c ie ra , ha sido d ise ñ a d o e im p la n ta d o para lo g ra r los o b je tiv o s de la E m presa.
9. R e a liz a r a u d ito ría s e s p e cia le s y no p ro g ra m a d a s a so lic itu d de la M á xim a A u to rid a d
E je c u tiv a y de la C o n tra lo ría G e n e ra l del E stado, in fo rm a n d o si co rre sp o nd e, sobre
p o s ib le s in d icio s de R e sp o n s a b ilid a d p o r la F u n ció n P ública.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
---- B B fe a - FUNCIONES -MOF 01 24 de 63
14.5 COMUNICACIÓN
Denom inación: CO M UNICACION
A S E S O R IA A U D IT O R ÍA
T E C N O L O G IA D E
LA
IN F O R M A C IÓ N
Ubicación:
PLAN IF IC A C IÓ N O R G A N IZ A C IÓ N
Y PR O Y E C T O S Y M ÉTODOS
c r .....-...... i
G E R E N C IA D E G E R E N C IA D E G E R E N C IA
O P E R A C IO N E S C O M E R C IA L IZ A C IÓ N Y A D M IN IS T R A T IV A
P R O D U C T IV A S LO G IS TIC A F IN A N C IE R A
^ ............ ^....... .......... J)
E s ta b le c e r e s tra te g ia s de c o m u n ica ció n y re la c io n e s p ú b lica s de c a lid a d e n tre la

E m p re sa , su s c lie n te s y g ru p o s de interés, d á n d o s e a c o n o c e r so c ia lm e n te y
p ro y e c ta n d o una im agen co m o E m presa P ú b lica P ro d u c tiv a a d e c u a d a a sus fin e s y
ac tiv id a d e s .
Dependencia
• G e re n te T é cn ico
Lineal:
Dependencia y
A utoridad Lineal: • N inguna
Autoridad:
A utoridad
• N inguna
Funcional:
Relaciones de
Intrainstitucional: • G e re n cia de C o m e rc ia liza c ió n y Lo g ística
Coordinación:
• P la n ta s de L á cte o s
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
• P la n ta s de C ítrico s
• T ie n d a s
• M in iste rio de D e sa rro llo P ro d u c tiv o y E co n o m ía Plural.
• S e rvicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s P úblicas
• O tro s Ó rg a n o s del E stado
1. R e a liz a r la P ro g ra m a ció n para la cre a ció n de una E s tra te g ia C o m u n ic a tiva y de
P o s ic io n a m ie n to de Im agen In stitu cio n a l.
2. D ise ñ a r, d ifu n d ir la M e m o ria In stitu cio n a l de la G e stió n en co o rd in a ció n con la
G e re n c ia de In ve stig a ció n y D e sa rro llo y la G e re n c ia T é cn ica .
3. D is e ñ a r una P o lítica de C o m u n ica ció n In stitu cio n a l.
4. D ise ñ a r, dirigir, en co o rd in a ció n con la G e re n cia de C o m e rc ia liz a c ió n cam p añas
c o m u n ic a c io n a le s de se n sib iliza ció n , s e m in a rio s y ta lle re s.
5. D ifu n d ir y m o n ito re a r in fo rm a ció n d ifu n d id a en m e d io s d e p re n s a oral, e scrita y
te le visiva .
6. P ro d u c ir y re d a cta r b o le tine s de p re n sa para los m e d io s o ra le s y escritos.
Funciones:
7. D irig ir la d ifu sió n de m a te ria l a u d iovisu a l, im p re so y n o ta s de prensa.
8. A s e s o ra r a la G e re n cia G e n e ra l en m a te ria de d ifu sió n de m e n sa je s de la E m presa.
9. O rg a n iz a r co n fe re n c ia s de prensa, de p re s e n ta c ió n oficia l de la E m presa, a ctos
p ú b lic o s y otros.
10. S o c ia liz a r in fo rm a ció n , p o lítica s y o b je tiv o s in s titu c io n a le s a tra v é s de m edios de
p re n s a oral, escrito , te le v is iv o y p á g ina W E B institucional.
11. C la s ific a r y a rc h iv a r n o ticia s p u b lica d a s so b re L A C T E O S B O L .
12. B rin d a r in fo rm a ció n a p ú b lico in te rn o y e x te rn o so b re las a c tiv id a d e s de la
E m presa.
13. C u m p lir con o tra s fu n c io n e s a sig n a d a s p o r la A u to rid a d s u p e rio r c o m p e te n te .
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
FUNCIONES - MOF 01 26 d e 63
14.6 TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN
Denominación: TECNOLOGIA DE LA INFORM ACION
SEDEM
.......- ------------ --------------
V........
A S E S O R IA A U D IT O R ÍA
T E C N O L O G ÍA DE
C O M U N IC A C IÓ N LA
IN F O R M A C IÓ N
Ubicación:
P L A N IF IC A C IÓ N O R G A N IZ A C IÓ N
Y PROYECTOS Y M ÉTODOS
f ....................... .........
G E R E N C IA DE
cr G E R E N C IA DE
^
f ----------------------------- Sx
G E R E N C IA
O P E R A C IO N E S ---------------------------------------------------------------------------------------------C O M E R C IA L IZ A C IÓ N Y A D M IN IS T R A T IV A
P R O D U C T IV A S LO G ÍS T IC A F IN A N C IE R A
L -------------_ L _ _ J L -------------- -- ------- ------------------------------- JJ
Investigar, diseñar, in te g ra r y d e s a rro lla r nuevas té c n ic a s y te c n o lo g ía s de inform ación,

de c o m u n ic a c io n e s y seguridad, para log ra r m o d e rn iza r los siste m a s, o p tim iza n d o los
re cu rso s con agilidad y tra n sp a re n cia en los procesos y o p e racio n es.
Dependencia
• Jefe de T e cn o lo g ía de la Info rm a ció n S E D E M
Lineal:
Dependencia y
Autoridad Lineal: • P rofesional III en T e cn o lo g ía de la Inform ación
Autoridad:
Autoridad
• N inguna
Funcional:
• U nidades d e p e n d ie n te s de la G e re n c ia T écnica
• G erencia de O p e ra cio n e s P ro d u ctiva s
• G erencia de C o m e rcia liza ció n y Log ística
Relaciones de • G erencia A d m in is tra tiv a Financiera
Intrainstitucional:
• D istrib u id o ra s R egionales
• T ie n d a s
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
SEDEM
L _ J á lf * FUNCIONES -MOF 01 27 de 63
• M in iste rio de D e sa rro llo P ro d u ctivo y E conom ía Plural a

tra vé s de la U nidad de A u d ito ría Interna
Interinstitucionales: • S ervicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s Públicas
• O tro s Ó rganos del E stado
1. P ro p o rc io n a r a s iste n c ia té cn ica para la pro cu ra del buen fu n c io n a m ie n to y uso
c o rre c to de los equipos, a te n d ie n d o a los usu a rio s que rep o rta n p ro b le m a s en el
m a n e jo de los equipos.
2. R e g is tra r las fa lla s y p ro b le m a s p re se n ta d o s por los usu a rio s, e la b o ra n d o inform es
de re p o rte s ate n d id o s, p e n d ie n te s y a ccio n es to m a d a s.
3. D e fin ir y establec'er los e stá n d a re s y las e s p e c ific a c io n e s té c n ic a s n e ce sa rias para
la a d q u isició n de equipos.
4. A n a liz a r p e rm a n e n te m e n te las a lte rn a tiv a s e x is te n te s en n u e va s te cn o lo g ía s que
a yu d e n a la m e jo ría y sa tisfa cció n de re q u e rim ie n to s c o m p e te n te s a las fu ncio nes
del Á rea.
Funciones:
5. E la b o ra r y e je c u ta r el Plan de M a n te n im ie n to de los E quipos.
6. S u p e rv is a r el M a n te n im ie n to P re ve n tivo y C o rre ctivo de los e q u ipos de
co m p u ta c ió n e in sta la cio n e s a tra vé s de los c o n ve n io s y c o n tra to s e s ta b le c id o s con
las e m p re s a s p ro ve e d o ra s.
7. S o lu c io n a r los p ro b le m a s que se p re se n ta n en H a rd w a re y S oftw are.
8. M a n te n e r un in ve n ta rio de los e q u ipo s de co m p u ta ció n .
9. C o n tro la r la e ficie n cia en el fu n c io n a m ie n to de la red de la E m presa.
10. V e la r p o r la se g u rid a d de la in fo rm a ció n en los e q u ip o s de c o m p u ta c ió n a sig n ados,
in s tru m e n ta n d o los p ro c e d im ie n to s de re spaldo y re c u p e ra ció n c o rre sp o n d ie n te s.
11. C u m p lir con o tra s fu n c io n e s a sig n a d a s por la A u to rid a d s u p e rio r co m p e te n te .
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
*— m a m - FUNCIONES -MOF 01 28 de 63
14.7 PLANIFICACIÓN Y PROYECTOS
Denominación: "PLANIFICACION Y PROYECTOS
G E R E N C IA G E NE RA L
SEDEM
^ ............. — ^
G E R E N C IA TEC N IC A
V ■ ■ . -------
AS ESO R ÍA A U D IT O R ÍA
LEGAL IN TER N A
T E C N O LO G IA DE
C O M UN IC A CIÓ N LA
IN FO R M AC IÓ N
Ubicación:
PLAN IFIC AC IÓ N O R G A N IZA C IÓ N
Y PR O YEC TO S Y M ÉTO D O S
.
G E R E N C IA DE G E R E N C IA DE GE RE NC IA
O P ER AC IO N ES C O M ER C IALIZAC IÓ N Y A D M IN ISTR ATIV A
PR O D U C TIVAS LO G ÍS TICA F IN AN C IER A
^------ -
P la n ifica r, c o o rd in a r y d irig ir la a p lica ció n del S iste m a de P ro g ra m a ció n de

O p e ra c io n e s (S P O ), definir, e je c u ta r y c o n tro la r p ro g ra m a s y p ro y e c to s a co rd e s a la
n a tu ra le z a de la institu ció n que perm itan el fo rta le c im ie n to y la innovación,
e s ta b le c ie n d o así m e ca n is m o s e in s tru m e n to s que logren la e fic ie n c ia de la G estión
E m p re sa ria l.__________________________________________________________ _
Dependencia
G e re n te T é cn ico
Lineal:
Dependencia y
A utoridad Lineal: • P ro fe sio n a l de S e g u im ie n to
Autoridad:
A utoridad
• N inguna
Funcional:
• U nidades d e p e n d ie n te s de la G e re n c ia T é cn ica
Relaciones de • G e re n cia A d m in is tra tiv a F in a n cie ra
Intrainstitucional:
• T ie n d a s
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
• M in iste rio de P la n ifica ció n del D e sa rro llo

Interinstitucionales: • S ervicio de D e sa rro llo de las E m p re s a s P úblicas
• O tra s Ó rg a n o s del E stado
1. P la n ifica r, e je c u ta r y c o n tro la r el S iste m a de P ro g ra m a ció n de O p e ra cio nes
(S P O ), en el m a rco de la P la n ifica ció n N a cio n a l y S e c to ria l y las P olíticas
d is p u e s ta s p o r las E n tidades R ectoras.
2. R e a liz a r el s e g u im ie n to y e va lu ació n de la G e stió n In stitu cio n a l, em itie ndo
in fo rm e s p e rió d ic a m e n te o a requ e rim ie n to .
3. D efinir, e je c u ta r y c o n tro la r p ro g ra m a s y p ro ye cto s a co rd e s a la n a tu ra le za de la
E m p re sa que p e rm ita n el fo rta le c im ie n to y la m o d e rn iz a c ió n de los pro ce sos
p ro d u ctivo s, c o m e rcia le s y a d m in is tra tiv o s de fo rm a co n ju n ta con las Á re a s y/o
U n id a d e s O rg a n iza cio n a le s.
4. P ro p o n e r, d e s a rro lla r e im p le m e n ta r un M odelo de G e stió n a co rd e a las
c a ra c te rís tic a s y natu ra le za e m presarial.
5. R e a liz a r el s e g u im ie n to y m o n ito re o de los p ro ye cto s e s tra té g ico s.
6. A n a liz a r, c o m e n ta r y re co m e n d a r la a c e p ta ció n o re ch a zo de las
re c o m e n d a c io n e s de a u d ito ría para m e jo ra r los S iste m a s de C o n tro l Inte rn o en
el Á re a de su co m p e te n cia , y en su caso, e la b o ra r los cro n o g ra m a s de
Funciones:
im p le m e n ta c ió n .
7. R e p o rta r p e rió d ic a m e n te in fo rm a ció n re le va n te a la G e re n c ia de In ve stig a ció n y
D e s a rro llo S E D E M ..
8. P ro m o v e r la F o rm u la ció n y E valuación de P ro ye cto s de In ve stig a ció n Integral y
M u ltid iscip lin a ria .
9. In c e n tiv a r la p a rticip a ció n de la E m presa en C o n v o c a to ria s N a cio n a le s e
In te rn a cio n a le s.
10. G e n e ra r m e ca n ism o s para la Id e n tifica ció n de D e m a n d a s de Investigación.
11. O rg a n iza r, g e n e ra r p ro g ra m a s de negocios in clu sivo s para a p o y a r al d e sarrollo
de las co m u n id a d e s don d e se e n cu e n tra n las plantas.
12. G e stio n a r, e la b o ra r los pro ye cto s ante los O rg a n is m o s de C o o p era ció n para
A s is te n c ia T é cn ica y F o rta le cim ie n to del R e cu rso H um ano.
13. O tra s fu n c io n e s d e le g a d a s por la a u to rid a d s u p e rio r co m p e te n te , inh e re n te s al
á re a de trabajo.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
\— M FUNCIONES -MOF 01 30 de 63
14.8 ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS
Denominación: ORGANIZACION Y METODOS
Ubicación:
P la n ifica r, c o o rd in a r y d irig ir la a p lica ció n del S iste m a de O rg a n iza ción

A d m in is tra tiv a (S O A ) e sta b le cie n d o m e ca n ism o s e in s tru m e n to s que logren la
e fic ie n c ia de la G e stió n E m presarial.
D ependencia
G e re n te T é cn ico
Lineal:
Dependencia y
Autoridad: A utoridad Lineal: • N inguna
Autoridad
• N inguna
Funcional:
• U n id a d e s d e p e n d ie n te s de la G e re n cia T é cn ica
Relaciones de • G e re n cia A d m in is tra tiv a F in a n cie ra
Intrainstitucional:
• P lantas de C ítrico s
• T ie n d a s
CÓDIGO
M ANUAL
1 GEN-MAN-002
M A N U A L DE O RGANIZACIÓN Y Ver Pág.
*— « ip ? FUNCIONES -M O F 01 31 de 63

• M in iste rio de D esarrollo P ro d u ctivo y E co n o m ía Plural
Interinstitucionales: • S ervicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s P úblicas
1. P la n ific a r y re a liza r el s e g u im ie n to de los P ro ce so s de A n á lis is O rg a n iza cio n al,
D ise ñ o O rg a n iza cio n a l e Im p le m e n ta ció n del D ise ñ o O rg a n iz a c io n a l en
c u m p lim ie n to a la no rm a tiva vigente.
2. P ro p o n e r, ge stio n a r, im p u lsa r e im p le m e n ta r m e jo ra s e in n o v a c io n e s en los
p ro c e s o s y p ro c e d im ie n to s de la E m p re sa para a lc a n z a r un M o d e lo de G estión
con c a lid a d a co rd e a las c a ra c te rís tic a s y n a tu ra le za e m p re s a ria l.
3. E s ta b le c e r los m e ca n ism o s de co n tro l a ios p ro ce so s y p ro c e d im ie n to s de la
E m p re sa q u e fa cilite n la e va lu ació n de la G e stió n , id e n tific a r fa c to re s de rie sg o y
p ro p o n e r las m e d id a s co rre c tiv a s necesarias.
4. P lanificar, e la b ora r, a ju sta r y h a ce r s e g u im ie n to a los d o c u m e n to s .
Funciones: 5. A n a liz a r, co m e n ta r y re co m e n d a r la a ce p ta ció n o re ch a zo de las
re c o m e n d a c io n e s de a u d ito ría para m e jo ra r los S iste m a s de C o n tro l Interno en
el área de su c o m p e te n cia , y en su caso, e la b o ra r los c ro n o g ra m a s de
im p le m e n ta ció n .
6. C o o rd in a r con la GAF, la opinión té cn ica so b re los p ro ye cto s, m a n u a le s y otros
in s tru m e n to s n o rm a tivo s in te rn o s en c o n c o rd a n c ia con la n o rm a tiva v ig e n te , así
co m o a q u e lla s que le sean re q u e rid a s en el á m b ito de su c o m p e te n c ia .
7. R e p o rta r p e rió d ic a m e n te in fo rm a ció n re le va n te a la G e re n c ia de In ve stig a ció n y
D e s a rro llo S ED E M .
8. O tra s fu n c io n e s d e le g a d a s por la a u to rid a d s u p e rio r c o m p e te n te , in h e re n te s al
á re a de trabajo.
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M A N U A L DE ORG ANIZACIÓ N Y V er Pág.
\ J
FUNCIONES - MOF 01 3 2 d e 63
14.9 GERENCIA DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
Denominación: GERENCIA DE OPERACIONES PRODUCTIVAS
G E RE NC IA GENERAL
SEDEM
GERENC IA TÉC N IC A
AS ESO RIA AU D ITOR IA

LEGAL IN TERNA
TEC N O LO G IA DE
COM UNICACIÓN LA
Ubicación: IN FORM ACIÓN
PLANIFICACIÓN ORGANIZACIÓN
Y PROYECTOS Y MÉTODOS.
G E R E N C IA DE
f"....
GE RE NC IA DE GERENCIA
O PER AC IO N ES COM ER C IALIZAC IÓN Y ADMINISTRATIVA
PR O D U C TIVAS LO GÍSTICA FINANCIERA
^ ...................J
P la n ifica r, o rg a n iza r, dirigir, c o n tro la r y re tro a lim e n ta r to d a s las actividades

re la c io n a d a s con la a d m in istra ció n de los p ro ce so s p ro d u c tiv o s de la Empresa,
g a ra n tiz a n d o el c u m p lim ie n to de los planes de p ro d u cció n , con un e ficie n te m anejo
de re c u rs o s y d e n tro de los e stá n d a re s de p ro d u ctivid a d y c a lid a d e sta b le cid o s por
LACTEO SBO L.
Dependencia
Lineal:
• Je fe de C ontrol de C alidad
• E n ca rg a d o N acional de M a n te n im ie n to
Dependencia y Autoridad Lineal:
• Je fe de P roducción
Autoridad:
• E n cargado de Logística
• P rofesional I en M a n te n im ie n to
Autoridad
• T é cn ico de Logística
Funcional:
• P ersonal O p e ra tivo de P lantas
• U nidades d e p e n d ie n te s de la G e re n cia T é cn ica
• G e re n cia de C o m e rc ia liz a c ió n y Lo g ística
Relaciones de
Intrainstitucional: • G e re n cia A d m in is tra tiv a F in a n cie ra
Coordinación:
• P lantas de Lácte o s
CÓDIGO
\
M ANUAL
G EN-MAN-002
M AN U AL DE O RGANIZACIÓN Y Ver Pág.
— « f - FUNCIONES - MOF 01 33 de 63

Interinstitucionales: • S e rvicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s P úblicas
1. C o o rd in a r con la to d a s las G e re n cia de L A C T E O S B O L , la p ro ye cció n de n uevas
c a p a c id a d e s en las Á re a s de P roducción, D ise ñ o de N u e vo s P roductos,
M a n te n im ie n to para a lc a n z a r las M etas de la P la n ifica ció n E stra té g ica .
2. D e fin ir y p rio riz a r las in ve rsio n e s que ca d a una de las U n id a d e s d e p e n d ie n te s de
la G e re n cia , re quieran para m e jo ra r sus p ro ce so s p ro d u c tiv o s y a d m in istra tivos.
3. C o o rd in a r el d e s e m p e ñ o de cada una de las U n id a d e s d e p e n d ie n te s , de m odo
que c o n ju n ta m e n te c o n trib u ya n para d a r c u m p lim ie n to a los c o m p ro m iso s
c o m e rc ia le s que a su m e la E m presa.
4. V e la r por el m e jo ra m ie n to co n tin u o de los p ro ce so s y c a p a c id a d e s de las Á reas
b ajo su G estión.
5. E la b o rar, e je c u ta r y re a liz a r se g u im ie n to al P ro g ra m a de O p e ra c io n e s A nual y al
P re s u p u e s to de la Unidad.
6. V e la r p o rq u e los p ro d u c to s en p ro ce so estén sie m p re re la c io n a d o s a una orden
de p ro d u cció n y a s o cia d o s a un p ro p ó sito para que se c o m p le te n d e b id a m e n te y
así se puedan se r co ste a d o s o p o rtu n a m e n te p o r el Á re a c o rre sp o n d ie n te .
Funciones: 7. C o o rd in a r p e rió d ic a m e n te con las d e m á s G e re n c ia s de la E m p re sa y con la
d e b id a an ticip ació n , los re q u e rim ie n to s n e ce sa rio s que p e rm ita n e je c u ta r con
e fica cia y e fic ie n c ia las a c tiv id a d e s p ro d u c tiv a s de su Á re a fu n cio n a l.
8. V a lo riz a r los re q u e rim ie n to s de p e rsonal y m a te ria le s en to d a s las U nidades
d e p e n d ie n te s y p ro p o n e r de a cu e rd o a la P la n ifica ció n E s tra té g ic a y/o Plan de
N eg o cio s, el A n te p ro y e c to de P resupuesto.
9. E v a lu a r p e rió d ic a m e n te los re su lta d o s o p e ra tiv o s y to m a r las d e cisio n es en
fo rm a o p o rtu n a , con el p ro p ó sito de a lc a n z a r un ó p tim o a p ro v e c h a m ie n to del
p e rso n a l p ro d u c tiv o y de los re cu rso s m a te ria le s p u e s to s a su d isp o sició n .
10. A s e s o ra r al G e re n te T é cn ico en m a te ria s re la tiva s a la p ro d u cció n , calidad y
m a n te n im ie n to en general.
11. M a n te n e r a ctu a liz a d a s las fu n c io n e s y re s p o n s a b ilid a d e s de las d ife re ntes
U n id a d e s O rg a n iz a c io n a le s que c o m p o n e n la G e re n cia , de a cu e rd o a los
p ro c e s o s o p e ra tiv o s y a d m in is tra tiv o s en que e stá n in vo lu cra d a s.
12. C u m p lir con o tra s fu n c io n e s a s ig n ad a s por la A u to rid a d s u p e rio r co m p e te n te.
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M A N U A L DE ORGANIZACIÓN Y Ver Pág.__
FUNCIONES -M O F 01 34 de 63
14.9.1 UNIDAD DE CONTROL DE CALIDAD
Denominación: UNIDAD DE CONTRO L DE CALIDAD
GERENCIA DE
OPERACIONES
PRODUCTIVAS
i s - ------------------------ ^
Ubicación:
UNIDAD DE UNIDAD UNIDAD UNIDAD DE
CONTROL DE DE DE LOGÍSTICA
CALIDAD Im a n t e n im ie n t o ) PRODUCCIÓN
PLANTAS
Im p le m e n ta r un S istem a de M onitoreo de A se g u ra m ie n to de la C alidad que perm ita

o b te n e r un pro d u cto te rm in a do que cum pla los e stá n d a re s de calidad exig id o s por
la n o rm a tiva vig e n te y req u e rid o s por LA C T E O S B O L.
Dependencia
• G erente de O p era cio ne s P ro d u ctiva s
Lineal:
Dependencia y
Autoridad Lineal: • N inguna
Autoridad:
Autoridad
Funcional:
• U nidades d e p e n d ie n te s de la G e re n cia T é c n ic a
• G erencia de C o m e rcia liza ció n y Logística
Intrainstitucional: • G erencia A d m in is tra tiv a F inanciera
• P lantas de Lácteos
Relaciones de • P lantas de C ítricos
Coordinación: • M inisterio de P lanificación del D e sarrollo
• M inisterio de D e sarrollo P ro d uctivo y E conom ía Plural
Interinstitucionales: • S ervicio de D e sarrollo de las E m p re sa s P úblicas
P roductivas - SED E M
• O tras Ó rg a n os del E stado
CÓDIGO
\—
Mm
m
M ANUAL
GEN-MAN-002
M A N U A L DE ORGANIZACIÓN Y V er Pág.
1. P ro p o n e r y s u p e rv is a r la inclusión de a c tiv id a d e s e in d ica d o re s de c a lid a d en el

Plan E s tra té g ic o Institucional.
2. G a ra n tiz a r la re a liza ció n de las p ru e b a s n e ce sa ria s para v e rific a r la c o n fo rm id ad
de los p ro d u cto s a lim e n ticio s, m a te ria le s de a c o n d ic io n a m ie n to , con las
e s p e c ific a c io n e s té c n ic a s de control.
3. C o o rd in a r con la U nidad de R e cu rso s H um anos, que se im p a rta una fo rm ación
inicial, c o n tin u a d a y a d e cu a d a al p e rsonal de C o n tro l de C a lid a d de a cu e rd o a
las ne ce sida d e s.
4. G a ra n tiz a r que se esté u tiliza n d o la m ateria p rim a a d e cu a d a .
5. C o o rd in a r las a c tiv id a d e s la b o ra le s con los e n c a rg a d o s de c a lid a d de las
p la n ta s m a n te n ie n d o los lin e a m ie n to s e s ta b le cid o s p o r L A C T E O S B O L sobre el
m e d io am b ie n te .
6. E la b o rar, e je c u ta r y re a liza r se g u im ie n to al P ro g ra m a de O p e ra c io n e s A nual y al
7. V e la r p o r la c a lid a d de los d ive rso s p ro ce so s de la fa b ric a c ió n co n ju n ta m e n te
con la c a lid a d de los P ro d u cto s T e rm in a d o s, a fin de g a ra n tiz a r la ó ptim a
m a n u fa ctu ra .
8. V e rific a r que las a c tiv id a d e s del Á re a o U nidad O rg a n iz a c io n a l, se realicen de
a c u e rd o a lo e sta b le cid o , con el o b je tivo de e v a lu a r el c u m p lim ie n to y el
re n d im ie n to de los fu n c io n a rio s re sp o n sa b le s del c u m p lim ie n to de la ca lidad en
las plantas.
9. V e rific a r to d o s los p ro c e d im ie n to s cre a d o s para el la b o ra to rio ta n to las
m e to d o lo g ía s a n a lítica s co m o ensayos; e s ta b le c ie n d o las e s p e c ific a c io n e s con
los lím ite s perm itidos.
Funciones: 10. A rc h iv a r to d o s los p ro ce d im ie n to s que co n c ie rn e n al Área de Calidad
c o n ju n ta m e n te con los d ive rso s c e rtifica d o s de a n á lis is re cib id o s de las m aterias
prim as, m a te ria le s de e n va se y em pa q u e , re a ctivo s, s u s ta n c ia s de referencia,
etc.
11. M a n te n e r el sto ck de m u e stra s de retención de los lotes fa b rica d o s.
12. M e d ia n te los co rre s p o n d ie n te s p ro to co lo s de análisis, d e te rm in a r p a rá m e tro s de
co n tro l, d e fin ir el e sta tu s de C alidad (a p ro b a ció n o re ch a zo ) de los lotes de
m a te ria prim a, m a te ria le s de envase, m a te ria le s de em paque y
a c o n d ic io n a m ie n to , p ro d u cto s en fa se in te rm e d ia (g rá n e le s y s e m ie la b o rado),
los lo te s de p ro d u cto s te rm in a d o s e in fo rm a r a la G e re n cia de O p e ra cio n e s
P ro d u ctiva s.
13. C o la b o ra r con la G e re n cia T é cn ica en el d ise ñ o de te x to de los m a te ria le s de
e m p a q u e p rim a rio y se cundario.
14. V e rific a r toda la d o cu m e n ta ció n g e n e ra d a de los p ro ce so s de los p ro d uctos
m a n u fa c tu ra d o s ta n to en p ro ce so y te rm in a d o para d e fin ir su e s ta tu s de calidad.
15. C o n tro la r y a s e s o ra r so b re el d e stin o de los p ro d u cto s d e v u e lto s al la b o ra to rio y
su p o sib le reproceso.
16. C o la b o ra r con la a probación, co n tro l y s e g u im ie n to de los re cla m o s a
p ro v e e d o re s de m a te ria s prim as y m a te ria le s de E m p a q u e y A c o n d ic io n a m ie n to .
17. A s ig n a r la fe ch a de c a d u cida d y las c o n d icio n e s de a lm a c e n a m ie n to para cada
m a te ria p rim a y p ro d u c to te rm in a d o, de a cu e rd o a los e s tu d io s de e sta b ilidad
e fe c tu a d o s al respecto.
18. R e v is a r el c u m p lim ie n to del Plan de C a lib ra ció n y M a n te n im ie n to de E quipos
que se e n cu e n tra n en la unidad.
1i f $ í m1 i 9I
~T M ® ®I I
SEDEM
M ANUAL
M A N U A L DE ORGANIZACION Y
CÓDIGO
GEN-MAN-002
V er Pág.
19. R e a liz a r se g u im ie n to , control y m o n ito re o de ca lidad a m b ie n ta l a los pro ce sos

p ro d u ctivo s, p ro ye cto s, ob ra s y a c tiv id a d e s su s c e p tib le s de p ro d u c ir im p a ctos
a m b ie n ta le s para p revenir, m itigar, c o rre g ir y c o m p e n s a r los e fe c to s a d ve rso s al
a m b ie n te .
20. P ro m o ve r, a p o y a r y m o n ito re a r la im p le m e n ta ció n de m e c a n is m o s de
p ro d u c c ió n m ás lim pia en la E m presa de c o n fo rm id a d con las p o lítica s que
re g u la n la m ateria.
21. C u m p lir con o tra s fu n c io n e s a s ig n ad a s por la A u to rid a d s u p e rio r c o m p e te n te .
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
14.9.2 UNIDAD DE MANTENIMIENTO
Denominación: UNIDAD DE M ANTENIM IENTO
ir "
GERENCIA DE
OPERACIONES
PRODUCTIVAS
V ■■ J
( \
Ubicación: UNIDAD DE UNIDAD UNIDAD UNIDAD DE
CONTROL DE DE DE LOGÍSTICA
CALIDAD IjVIANTENIMIENT^ PRODUCCIÓN
V J
PLANTAS
D irig ir y c o n tro la r los p ro g ra m a s de m a n te n im ie n to p re v e n tiv o y c o rre c tiv o de la

Objetivo:
in fra e s tru c tu ra , m a q u in a ria , e q u ipo s e lé ctrico s, m e c á n ic o s y e le ctro m e cá n ico s.
Dependencia
• G e re n te de O p e ra c io n e s P ro d u c tiv a s
Lineal:
Dependencia y
Autoridad Lineal: • P ro fe sio n a l I en M a n te n im ie n to de O b ra s C iviles
Autoridad:
Autoridad
Funcional:
• P lantas de Lácte o s
Relaciones de • P la n ta s de C ítrico s
Coordinación: • M in iste rio de P la n ifica ció n del D e sa rro llo
Interinstitucionales: • S e rvicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s P úblicas
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M A N U A L DE ORG ANIZACIÓ N Y V er Pág.
1. R e a liz a r a c tiv id a d e s de m a n te n im ie n to p re v e n tiv o y co rre c tiv o de ia

in fra e s tru c tu ra , e q u ip o s e in sta la cio n e s. S
2. D e te rm in a r los re q u e rim ie n to s de m a te ria le s, re p u e sto s, h e rra m ie n ta s y equipos
q u e se a n n e c e s a rio s para las a c tiv id a d e s de m a n te n im ie n to .
3. E la b o ra r y e je c u ta r el Plan A n u a l de M a n te n im ie n to P re ve n tivo .
4. C o o rd in a r con las Á re a s de P ro d u cción y C a lid a d , el m a n te n im ie n to de la
in fra e s tru c tu ra , e q u ip o s e in sta la cio n e s.
5. E la b o rar, e je c u ta r y re a liz a r se g u im ie n to al P ro g ra m a de O p e ra c io n e s A n u a l y al
6. E je c u ta r el m a n te n im ie n to co rre c tiv o en las e m e rg e n c ia s q u e se p ro d u zca n en la
in fra e s tru c tu ra y-m a q u in a ria .
7. D irig ir y c o n tro la r el m a n te n im ie n to p re v e n tiv o y c o rre c tiv o de las instalaciones,
e q u ip o s y m a q u in a ria de LA C T E O S B O L .
8. O rg a n iz a r, d irig ir y c o n tro la r la e ntrada, salida y el uso de los m a te ria les del
a lm a c é n de m a n te n im ie n to .
9. P ro p o n e r p ro c e d im ie n to s para el uso a d e c u a d o de e q u ipo s, h e rra m ie n ta s e
in s tru m e n to s u tiliza d o s en el p ro ce so p roductivo.
10. P ro p o n e r la co n tra ta c ió n de te rc e ro s para el s e rv ic io de m a n te n im ie n to , solo
c u a n d o se a necesario.
11. C o n tro la r la c a lid a d de los se rvicio s de m a n te n im ie n to p ro p io s o de terceros.
12. In fo rm a r el a v a n c e de las a ctivid a d e s p ro p u e sta s en el Plan O p e ra tiv o A nual.
13. Im p le m e n ta r in d ica d o re s de g e stió n para e v a lu a r re s u lta d o s d e n tro de su
c o m p e te n c ia .
14. R e a liz a r el m o n ito re o y e va lu a ció n del d e s e m p e ñ o del p e rso n a l a su cargo.
15. C o n s o lid a r in fo rm a ció n de las a c tiv id a d e s y e la b o ra r in fo rm e s té cn ico s
a d m in is tra tiv o s con p ro p u e sta s para m e jo ra r re su lta d o s de la G estión.
16. C u m p lir con o tra s fu n c io n e s a sig n a d a s p o r la A u to rid a d s u p e rio r c o m p e te n te.
CÓDIGO
>.
M ANUAL
GEN-MAN-002
M AN U AL DE ORGANIZACIÓN Y V er Pág.
í— i FUNCIONES - MOF 01 39 de 63
14.9.3 UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Denominación: UNIDAD DE PRODUCCION
GERENCIA DE
OPERACIONES
PRODUCTIVAS
^ ------ J )

CONTROL DE DE DE LOGISTICA
CALIDAD MANTENIMIENTO) PRODUCCIÓN
PLANTAS
A d m in is tra r y a s e g u ra r la e ficiencia de las o p e ra c io n e s p ro d u ctiva s de

Objetivo: L A C T E O S B O L para que los p ro d u cto s cu m p la n con to d o s los p a rá m e tro s de
c a lid a d y con los o b je tiv o s y p o lítica s e sta b le cid a s p o r la E m presa.
Dependencia
• G e re n te de O p e ra cio n e s P ro d u ctiva s
Lineal:
Dependencia y
Autoridad:
A utoridad
Funcional:
Relaciones de • P lantas de C ítricos
Coordinación: • M in iste rio de P la n ifica ció n del D e sa rro llo
P ro d u ctiva s - S ED E M
• O tra s Ó rg a n o s del E sta d o
CÓDIGO
\
M ANUAL
GEN-MAN-002
M AN U AL DE O RGANIZACIÓN Y V er Pág.
— J s •* -- FUNCIONES -M O F 01 40 de 63
1. O p tim iz a r los re cu rso s p ro d u ctivo s de L A C T E O S B O L p ara o b te n e r un

c re c im ie n to progresivo.
2. E la b o ra r y e je c u ta r los p lanes de producción.
3. S u p e rv is a r las o p e ra c io n e s p ro d u ctiva s a nivel na cio na l, e s ta b le c ie n d o un
s is te m a de in d ica d o re s de e ficiencia, efica cia y co n tin u id a d .
4. M o n ito re a r d ia ria m e n te las o p e ra cio n e s p ro d u c tiv a s a nivel nacional, e v a lu and o
el g ra d o de c u m p lim ie n to de las m e ta s e sta b le cid a s.
5. In ve stig a r, d is e ñ a r y p ro p o n e r m o d ific a c io n e s y m e jo ra s al S iste m a de C ontrol
de O p e ra c io n e s P roductivas.
6. P ro m o v e r el S iste m a de G estión de C alidad en el Á re a de P roducción.
7. C o o rd in a r con el G e re n te de O p e ra cio n e s P ro d u ctiva s so b re los p lanes a corto,
m e d io y largo p la zo para h a ce r p ro g re s a r el área p ro d u c tiv a con re sp e cto a las
te n d e n c ia s del m e rca d o y de la te cn o lo g ía .
8. C re a r un e q u ip o de tra b a jo sólido para c u m p lir las p o lític a s y e s tra te g ia s de la
e m p re sa .
Funciones: 9. V e la r p o r la p la n ifica ció n de los tra b a jo s y del c u m p lim ie n to de los plazos de
e n tre g a , p ro cu ra n d o in fo rm a ció n p eriódica, p u n tu a l y c o n fia b le al Á rea
c o m e rcia l.
10. E la b o rar, e je c u ta r y re a liza r se g u im ie n to al P ro g ra m a de O p e ra c io n e s A nual -
11. L id e ra r y s e g u ir los a va n ce s en las a ccio n es c o rre c tiv a s y p re v e n tiv a s en las
Á re a s de p ro d u ctivid a d , ca lidad y m e d io a m biente.
12. S u p e rv is a r y c o n tro la r las a c tiv id a d e s de a lm a ce n a je , ta n to en m a te ria s prim as
co m o de p ro d u c to s te rm in a d os, así co m o ta m b ié n su e n tre g a a los clientes.
13. R e d u c ir los co s to s de producción.
14. R e a liz a r el m o n ito re o y e va lu ació n del d e s e m p e ñ o del p e rso n a l a su cargo.
15. M e jo ra r los s iste m a s de producción.
16. In c re m e n ta r la c a lid a d de los p ro d u cto s e n tre g a d o s.
17. E la b o ra r y h a c e r se g u im ie n to del Plan de S e g u rida d In d u stria l y S e g u ridad
La b o ra l del re cu rso h u m a n o de las Plantas.
18. C u m p lir con o tra s fu n c io n e s a s ig n ad a s por la A u to rid a d s u p e rio r co m p e te n te.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
14.9.4 UNIDAD DE LOGÍSTICA
Denominación: UNIDAD DE LOGISTICA
r r ......... —
GERENCIA DE
^ .
OPERACIONES
PRODUCTIVAS
JJ

CALIDAD IjVIANTENIMIENTO) PRODUCCIÓN
PLANTAS
P ro g ra m a r, coo rd in a r, e je c u ta r y c o n tro la r la a d q u isició n y lo g ística de m a te ria le s y

m a te ria p rim a que n e ce sita la E m presa para su fu n c io n a m ie n to ve la n d o por que
d ich a s a d q u is ic io n e s se realicen de m anera o portuna, en las c a n tid a d e s necesarias,
co n la c a lid a d a d e c u a d a y al precio m ás co n ve n ie n te .
Dependencia
G e re n te A d m in is tra tiv o F in a n cie ro
Lineal:
• T é cn ico A d m in is tra tiv o
• P rofesional en S e rvicio s G e n e ra le s
• T é c n ic o T rib u ta rio
• E n cargado en C o n tra ta c io n e s
Dependencia y Autoridad Lineal:
• T é cn ico en C o n tra ta cio n e s
Autoridad:
• T é cn ico de A c tiv o s Fijos y A lm a c e n e s
• A u x ilia r A lm a c e n e s
• A s is te n te A d m in is tra tiv o
• A d m in is tra tiv o s de las P lantas
Autoridad
• A d m in is tra tiv o s de las D istrib u id o ra s
Funcional:
• A d m in is tra tiv o s de las T ie n d a s
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
K—
Intrainstitucional: • P lantas de Lácteos
Relaciones de • D istrib u id o ra s R eg io n a le s
Coordinación: • T ie n d a s
• M in iste rio de E conom ía y F in a n za s P úblicas
• M in iste rio de D e sa rro llo P ro d u ctivo y E co n o m ía Plural
Interinstitucionales; • S e rvicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s P úblicas
• O tra s Ó rganos del E stado
1. C o o rd in a r, la ad q u isició n , m anejo, a lm a ce n a m ie n to , sto c k y se g u rid a d de los
in su m o s.
2. C o n tro la r q u e los A lm a c e n e s de las P lantas estén bien u bicados, lim p ios y
ord e n a d o s.
3. V e la r p o r el a b a s te c im ie n to de m a te ria prim a e in su m o s a las P lantas.
4. C o o rd in a r con la U n id a d de A lm a c é n el In g re so y E g re so de M a te ria Prima,
In su m o s y P ro d u cto s T erm inados.
5. B uscar, s e le c c io n a r y m a n te n e r p ro ve e d o re s co m p e te n te s.
6. E s tu d ia r la situ a ció n en el m ercado, precios, flu jo y c a lid a d de los p ro d u c to s a
ad q u irir.
7. R e a liz a r el co n tro l de garantías.
Funciones: 8. P ro p o n e r e im p le m e n ta r p ro c e d im ie n to s para la re a liza ció n de com pras.
9. V e la r por la a d e cu a d a re a liza ció n de in ve n ta rio s y co n tro l de los m ism os.
10. C o n s o lid a r in fo rm a ció n de las a c tiv id a d e s y e la b o ra r In fo rm e s T é c n ico s
A d m in is tra tiv o s con p ro p u e sta s para m e jo ra r R e su lta d o s de la G estión.
11. E la b o ra r y re v is a r la P olítica de A p ro v is io n a m ie n to y D istrib u ció n de la Em presa.
12. O p tim iza r, o rg a n iz a r y p la n ific a r la p re p a ració n y d is trib u c ió n de pedidos.
13. In fo rm a r el a va n ce de las a ctivid a d e s p ro p u e sta s en el Plan de C o m p ra s A nual.
14. C u m p lir y h a ce r c u m p lir las norm as, p o lítica s y p ro c e d im ie n to s e s ta b le cid o s en
los m a n u a le s de la em presa.
15. O tra s fu n c io n e s d e le g a d a s p o r la a u to rid a d s u p e rio r co m p e te n te .
CÓDIGO
>
M ANUAL
GEN-MAN-002
M AN U AL DE ORGANIZACION Y V er Pág.
*— - FUNCIONES -M O F 43 de 63
01
14.10 GERENCIA DE COMERCIALIZACIÓN Y LOGÍSTICA
D iseñar, planificar, im p le m e n ta r y c o n tro la r la e s tra te g ia c o m e rcia l, cre a n d o y

d e fin ie n d o para tal e fe cto la p olítica c o m e rcia l a nivel na cio na l y ve la n d o porq u e el
c u m p lim ie n to de ésta se de sa rro lle , id e n tifican d o o p o rtu n id a d e s de neg o cio que
creen v a lo r en la relación con los d ife re n te s c a n a le s y su s re s p e c tiv o s clientes, y,
te n ie n d o co m o e n fo q u e principal, el c u m p lim ie n to del p re s u p u e s to anual de ventas
de L A C T E O S B O L .
D ependencia
Lineal:
• E n cargado de V e n ta s N acional
• C o o rd in a d o r S u b sid io P re n a ta l y L a cta n cia
Dependencia y A utoridad Lineal:
• E n cargado de T ra n s p o rte y L o g ística
Autoridad:
• P ro fe sio n a l en C o n ta b ilid a d
• T é cn ico en V e n ta s
A utoridad
• D istrib u id o ra s R eg io n a le s
Funcional:
• T ie n d a s
Relaciones de
Coordinación:
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M AN U AL DE O RGANIZACIÓN Y Ver Pág.

• S ervicio de D e sa rro llo de las E m p re s a s P úblicas
Interinstitucionales: P ro d u ctiva s - SED E M
• E n tidades P rivadas
• P úblico en G eneral
1. D efinir, p roponer, c o o rd in a r y e je c u ta r las p o lític a s de c o m e rcia liza ció n
o rie n ta d a s al logro de una m a yo r y m e jo r p o sició n en el m e rca d o .
2. C o o rd in a r con la U nidad de V e n ta s los P lanes de M a rke tin g y V e n ta s.
3. Im p le m e n ta r un a d e c u a d o siste m a de v e n ta de p ro d u c to s a ca rg o de
L A C T E O S B O L y de te rc e ro s a nivel nacional.
4. G e s tio n a r en co o rd in a ció n con la G e re n cia A d m in is tra tiv a F inanciera, las
co b ra n z a s a fa v o r de la em presa.
5. O rg a n iz a r y s u p e rv is a r el d e sa rro llo de políticas, p ro c e d im ie n to s y o b je tiv o s de
p ro m o ció n y v e n ta de los p ro d u cto s que ofre ce LA C T E O S B O L .
6. In v e s tig a r y p re ve r la e volución de los m e rca d o s y la c o m p e te n c ia a n ticip an d o
a cc io n e s co m p e titiv a s que g a ra n tice n el lid e ra zg o de L A C T E O S B O L .
7. C o n s o lid a r el p re su p u e sto anual de la G e re n cia C o m e rc ia l y c o n tro la r su
e je cu ció n .
8. C o o rd in a r con la G e re n cia de O p e ra c io n e s P ro d u ctiva s, la e va lu ació n de la
cre a c ió n de n u e vo s p ro d u cto s lácteos y p ro d u cto s a a lc o h ó lic o s id e n tifican d o
Funciones: n u e va s o p o rtu n id a d e s de negocio.
9. C o n tro la r que los o b je tivos, p lanes y p ro g ra m a s se cu m p la n en los p lazos y
c o n d ic io n e s e sta b le cid o s.
10. E s ta b le c e r v e n ta ja s co m p e titiv a s don d e se o fre zca n los p ro d u c to s de la
e m p re s a , p ro cu ra n d o o b te n e r las m e jo re s p a rtic ip a c io n e s en el m ercado.
11. F ija r los precios, a u to riz a r d e scu e n to s p ro m o c io n a le s en la ve n ta los p roductos,
se g ú n la o p o rtu n id a d de negocio, en c o o rd in a c ió n con la G erencia
A d m in is tra tiv a F in a n cie ra y la G e re n cia T écnica.
12. P re p a ra r y m a n te n e r p e rió d ica m e n te in d ica d o re s de g e stió n del área com ercial,
que p e rm ita n v is u a liz a r el c u m p lim e n to de los o b je tiv o s c o rre s p o n d ie n te s y
d e s a rro lla r p a ra le la m e n te , la to m a de d e cisio n e s que p e rm ita c e n tra r las
a c c io n e s co m e rc ia le s en dichos o bjetivos.
13. E v a lu a r e id e n tifica r n uevas o p o rtu n id a d e s de neg o cio , re la tivo s a las
a c tiv id a d e s p ro p ia s de L A C T E O S B O L .
14. A s u m ir y e je c u ta r las dem ás fu n c io n e s que le sean a s ig n a d a s en cu m p lim ie n to
de la m isión del cargo.
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
14.10.1 U N ID A D DE V E N T A S
Denominación: UNIDAD DE VENTAS
----------------^
GERENCIA DE
COM ERCIALIZACIÓN Y
LOGÍSTICA
^ ......... ........ ....... - i
Ubicación:
V_
UNIDAD DE
VENTAS
V
UNIDAD DE
TRANSPORTE
Y LOGÍSTICA
J
DISTRIBUIDORAS TIENDAS
C o o rd in a r y d irig ir las o p e ra c io n e s de la e m p re sa con el o b je tivo de m a x im iz a r los

in g re so s a tra v é s de una e fe ctiva c o m e rcia liza ció n de n u e stro s p ro d u cto s y
s e rv ic io s que p e rm ita s a tis fa c e r n u e stra s n e c e s id a d e s de efe ctivo , así com o la
sa tis fa c c ió n de n u e stro s clientes.
Dependencia
• G e re n te de C o m e rc ia liz a c ió n y Lo g ística
Lineal:
• C o o rd in a d o r S u b sid io P re n a ta l y L a cta n cia
Dependencia y • E n ca rg a d o de V e n ta s N acional
Autoridad Lineal:
Autoridad: • P ro fe sio n a l en C o n ta b ilid a d
• T é cn ico en V e n ta s
A utoridad • D istrib u id o ra s R e g io n a le s
Funcional: • T ie n d a s
• G e re n cia de O p e ra c io n e s P ro d u ctiva s
Relaciones de
Coordinación:
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M A N U A L DE ORGANIZACIÓN Y V er Pág.
M in iste rio de P la n ifica ció n del D e sa rro llo

Interinstitucionales: S ervicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s P úblicas
O tra s Ó rg a n o s del E stado________________________________
1. C o o rd in a r, dirigir, p la n ific a r y c o n tro la r de a cu e rd o a los p ro n ó s tic o s de ventas,
la c o m e rc ia liz a c ió n de n u e stro s p ro d u cto s y s e rv ic io s en to d a s las
D is trib u id o ra s R e g io n a le s que d istrib u ye n el S u b s id io P re n a ta l y Lactancia.
2. C o o rd in a r, dirigir, p lanificar, m o n ito re a r y re visa r las c o n v o c a to ria s públicas
para la p re se n ta ció n op o rtu n a de la p ro p u e sta co m e rc ia l para la d o tación del
D e sa yu n o E sco la r a nivel nacional, c o n ju n ta m e n te con las unidades
p ro d u ctiva , legal y a d m in istra tiva .
3. S u p e rvisa r, dirigir, p la n ifica r y c o n tro la r de a c u e rd o a los p ro n ó s tic o s de ventas,
la c o m e rc ia liz a c ió n de n u e stro s p ro d u cto s y s e rv ic io s para la d o ta ció n del
D e s a y u n o E scolar.
4. C o o rd in a r, su p e rvisa r, dirigir, c o n tro la r y m o n ito re a r con la u n id ad p ro d u ctiva , la
s o lic itu d de p ro d u c to s para la o p o rtu n a co m e rc ia liz a c ió n y e n tre g a de n uestros
p ro d u c to s en los d ife re n te s ca n a les co m e rcia le s.
5. C o o rd in a r, su p e rvisa r, dirigir, c o n tro la r y m o n ito re a r con la unidad p ro d u ctiva , la
s o lic itu d de p ro d u c to s para la o p o rtu n a co m e rc ia liz a c ió n y e n tre g a de n u e stro s
p ro d u c to s en los m u n icip io s que la em p re sa se a djudique.
6. A te n d e r y c o o rd in a r a ctivid a d e s con los d ife re n te s c a n a le s c o m e rc ia le s para la
m e jo ra co n tin u a , re tro a lim e n ta ció n , d e g u sta cio n e s, im p u ls a c io n e s y otras
a c tiv id a d e s c o m e rc ia le s b u sca n d o la p e n e tra ció n de m ercado, p o s ic io n a m ie n to
y el in c re m e n to de las ventas.
7. S is te m a tiz a r, su p e rvisa r, dirigir, c o n tro la r y m o n ito re a r con el á re a productiva,
Funciones:
la s o lic itu d de p ro d u cto s para la c o m e rcia liza ció n en los p a q u e te s del su b sidio
a nivel n acional.
8. C o n tro la r y s u p e rv is a r las ve c e s que sean n e ce sa ria s para que n uestros
p ro d u c to s y s e rv ic io s cu m plan con las norm as de c a lid a d y p re se n ta ción
e s ta b le c id a s , de m anera o p o rtu n a y c u m p lie n d o con la n o rm a tiva vig e n te para
la d is trib u c ió n del S u b sid io P renatal y Lactancia, d o ta ció n del D esayuno
E scolar.
9. A s e s o ra r a las D istrib u id o ra s so b re el p ro d u cto s o licita d o p ara no o c a s io n a r los
p e n d ie n te s de e n tre g a del p a q u e te de subsidio.
10. A n a liz a r el c o m p o rta m ie n to de ven ta s, o rg a n iz a r y d irig ir la lo g ística de
d is trib u c ió n de m a n e ra o p o rtu n a , e ficie n te y eficaz.
11. A te n d e r y c o o rd in a r a c tiv id a d e s con los m u n icip io s para la m ejora con tin u a de
la d o ta ció n del D e sa yu no Escolar.
12. O rg a n iza r, d irig ir la lo g ística de d istrib u ció n de m a n e ra o p o rtu n a , eficie n te y
e fic a z una ve z o b te n id o el resum en de v e n ta s se m a n a le s.
13. A te n d e r y c o o rd in a r a c tiv id a d e s con el IN A S E S para la m e jo ra co n tin u a de la
d is trib u c ió n del S u b sid io P renatal y Lactancia.
14. A d m in is tra r la ca rte ra de ventas, m a n te n ie n d o o in c re m e n ta n d o la m ism a para
b e n e fic io y c u m p lim ie n to de m etas p ro g ra m a d a s de L A C T E O S B O L .
15. Las d e m á s in h e re n te s al ca rg o y las que le a sig n e su je fe in m e d ia to superior.
n / w v v 'iW 'W l CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M A N U A L DE O RGANIZACIÓN Y V er Pág.
(—
14.10.2 UNIDAD DE TRANSPORTE Y LOGÍSTICA
Denominación: UNIDAD DE TRANSPORTE Y LOGISTICA
GERENCIA DE
COMERCIALIZACIÓN Y
LOGÍSTICA
................. .¿y
Ubicación: UNIDAD DE
UNIDAD DE
TRANSPORTE
VENTAS
Y LOGÍSTICA
P ro p o rcio n a r, con o p o rtu n id a d , e ficie n cia y e co n o m ía , s e rv ic io s de tra n sp o rte

p ara la a te n ció n de las n e ce sid a d e s de d istrib u ció n y lo g ís tic a de LA C T E O S B O L .
Dependencia
• G e re n te de C o m e rc ia liz a c ió n y Lo g ística
Lineal:
Dependencia y
Autoridad:
Autoridad • D istrib u id o ra s R e g io n a le s
Funcional: • T ie n d a s
• G e re n cia d e O p e ra cio n e s P ro d u ctiva s
Relaciones de • P lantas de C ítrico s
Coordinación: • M in iste rio de P la n ifica ció n del D e s a rro llo
Interinstitucionales: .• S ervicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s P úblicas
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M AN U AL DE ORGANIZACION Y Ver Pág.
1. G e s tio n a r ia lo g ística de tra n s p o rte y d istrib u ció n de la m a te ria prim a, insum os

y p ro d u c to s te rm in a d o s en P lantas, D istrib u id o ra s y T ie n d a s.
2. P la n ifica r, c o n tro la r y e v a lu a r las a c c io n e s d e s tin a d a s a a te n d e r los
re q u e rim ie n to s de se rvicio de tra n s p o rte de LA C T E O S B O L .
3. E la b o ra r un Plan de A s ig n a c ió n de V e h íc u lo s de a c u e rd o a las n e ce sida d e s de
las u n id a d e s de la E m presa.
4. A p o y a r en el diseño, de sa rro llo , im pulso e im p le m e n ta c ió n de S iste m a s de
G e s tió n de Logística.
5. O rg a n iz a r e im p le m e n ta r el S iste m a de S e g u im ie n to a las a ctivid a d e s de
¿ a g /s tk a d e a
l e m p re s a .
6. F o rm u la r y p ro p o n e r políticas, criterios, n o rm a s y p ro c e d im ie n to s g e n e ra le s en
m a te ria de d istrib u ció n y lo g ística y v e la r por su cu m p lim ie n to .
7. P la n ifica r, e v a lu a r y c o n tro la r el c re c im ie n to y d e s a rro llo del se rvicio de
d is trib u c ió n y logística.
Funciones. 8. R e a liz a r e stu d io s té c n ic o -e c o n ó m ic o s so b re m o d a lid a d e s de pre sta ció n del
y servicip f r )90ti9S ¡M M M ,
rie sg o s, a m p lia ció n , renovación, control)
9. F o rm u la r in d ica d o re s de g estión so b re el fu n c io n a m ie n to del servicio.
10. R e a liz a r el s e g u im ie n to y co n tro l de los c o n tra to s de comodato de vehículos
p e rte n e c ie n te s a la E m presa.
11. E s ta b le c e r crite rio s p a ra la se le cció n y/o c o n tra ta c ió n p ú b lic a de los se rv ic io s
ó e \ta n s p o t\e o Oe \o s rrásm os.
12. E v a lu a r y c o n tro la r la e je c u c ió n d e lo s c o n tra to s d e s e r v id o s d e tra n s p o rte
s u s c rito s por LA C T E O S B O L .
13. D is e ñ a r y e je c u ta r a c c io n e s a nte co n tin g e n c ia s que a fe c te n la o p e ra ció n del
s e rv ic io de d istrib u ció n y logística.
14. G e n e ra r los in fo rm e s de rendición de c u e n ta s de la Unidad.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
— J S S g s fip '
14.11 GERENCIA AD M IN ISTR ATIVA FINANCIERA
P la n ifica r, o rg a n iza r, d irig ir y e v a lu a r las a c tiv id a d e s a d m in is tra tiv a s para el uso

e fic ie n te de los re cu rso s hu m a n o s, m a te ria le s, e c o n ó m ic o s -fin a n c ie ro s y
p a trim o n ia le s de LA C T E O S B O L , o rie n ta n d o su a c c io n a r al c u m p lim ie n to de
p o lític a s y e s tra te g ia s in stitu cio na le s, bajo la n o rm a tiv a vig e n te .
Dependencia
Lineal:
• P ro fe sio n a l en S e rv ic io s G e n e ra le s
• P ro fe sio n a l en R e c u rs o s H u m a n o s
• E n ca rg a d a de C o n ta b ilid a d
Autoridad Lineal: • P ro fe sio n a l en P re s u p u e s to s
• E n ca rg a d o en C o n tra ta c io n e s
Dependencia y • E n ca rg a d o de T e s o re ría
Autoridad: • E n ca rg a d o de C o b ra n za s
• T é c n ic o A d m in is tra tiv o
• T é c n ic o T rib u ta rio
• T é cn ico en C o n tra ta c io n e s
Autoridad
• T é cn ico de A c tiv o s F ijos y A lm a c e n e s
Funcional:
• T é c n ic o I C o n ta b le
I tíím9*A
9
*J1í £ •"i
SEDEM
M ANUAL
M A N U A L DE ORGANIZACIÓN Y
CÓDIGO
G EN-MAN-002
V er Pág.
\ :
• T é cn ico II C ontable
• T é cn ico I en C o n ta b ilid a d
Dependencia y Autoridad • M ensajera
Autoridad: Funcional: • A d m in is tra tiv o s de las P lantas
Intrainstitucional: • P la n ta s de Lácteos
Relaciones de • D istrib u id o ra s R e g ionales
Coordinación: • T ie n d a s
• M in iste rio de E conom ía y F in a n za s P úblicas
1. C u m p lir e im p le m e n ta r las d is p o s ic io n e s de la Ley N° 1178 y sus sistem as, así
c o m o las d is p o sicio n e s legales, R e g la m e n to s Internos, P ro ce d im ie nto s
A d m in is tra tiv o s y el uso a p ro p ia d o de h e rra m ie n ta s co m o el S iste m a Integrado
de G e stió n y M o d e rn iza ció n A d m in is tra tiv a (S IG M A ) y o tro s co m o el S IC O E S , el
O P E N B R A V O y el S iste m a de In fo rm a ció n de A c tiv o s F ijos (S IA F).
2. A d m in is tra r y e je c u ta r la F orm u la ció n , D iscusión, A p ro b a c ió n , E jecución,
S e g u im ie n to y E va lu a ció n del P re su p u e sto A n u a l de la E m presa.
3. D irig ir la F o rm u lació n y R e fo rm u la ció n , así co m o la E je cu ció n , S e g u im ie n to y
E va lu a ció n del P re su p u e sto de L A C T E O S B O L de a c u e rd o a las d irectrices,
n o rm a s y re g la m e n ta c io n e s que e m ita el Ó rg a n o R e cto r del S istem a.
4. D irig ir y c o n tro la r la A d m in is tra c ió n de In g re so s y E gresos, la P ro g ra m a ció n del
Flujo F in a n cie ro y la E jecución P re su p u e sta ria .
5. C o n tro la r la c o n cilia ció n de los Ingresos por co n c e p to de V e n ta de P roductos.
6. S u p e rv is a r el re g istro de to d a s las T ra n s a c c io n e s P re su p u e sta ria s, F in a n cie ras y
P a trim o n ia le s que se p roducen en L A C T E O S B O L .
7. D irig ir el p ro ce so y p ro d u cció n de Inform ación P re su p u e sta rla , P a trim o n ial y
Funciones:
F in a n cie ra útil, con ca ra c te rís tic a s de o p o rtu n id a d , ra z o n a b ilid a d y co nfiabílidad
para la to m a de decisiones.
8. V ig ila r que la In fo rm a ció n C o n ta b le y la re sp e ctiva d o c u m e n ta c ió n re spaldatoria,
e sté o rd e n a d a de tal fo rm a que fa c ilite las ta re a s de co n tro l Interno y extern o
p osterior.
9. D irig ir y c o n tro la r los P rocesos de C o n tra ta ció n de Insum o?, M ateria Prima,
B ienes, M a te ria le s y S ervicios, el M anejo y D isp o sició n de B ienes de
LACTEO SBO L.
10. P ro p o n e r el Plan A n u a l de C o n tra ta c io n e s de B ienes y S e rvicio s.
11. D is p o n e r la E jecución de In ve n ta rio s F ísicos de los B ie n e s y M a te ria le s de
LAC TE O S B O L.
12. D irig ir y s u p e rv is a r las a c tiv id a d e s del P ro ce so de In c o rp o ra c ió n , Inducción,
D e sig n a ció n , P ro m o ció n y R em oción del p e rso n a l p e rm a n e n te y a contrato.
13. C o n tro la r el re g istro de la Inform ación, a ccio n es re la c io n a d a s y c a m b io s que se
ge n e re n , re fe re n te a la vid a laboral del p e rso n a l de L A C T E O S B O L .
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M A N U A L DE O RGANIZACIÓN Y V er Pág.
14. E je rce r c o o rd in a c ió n y su p e rvisió n en el á m b ito de A d m in is tra c ió n de B ienes y

S e rvicio s, R e cu rso s H u m a n o s y F in a n cie ro s de las P lantas, D istrib u id o ra s y
T ie n d a s.
15. C u m p lir con o tra s fu n c io n e s a sig n a d a s por la A u to rid a d s u p e rio r c o m p e te n te .
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M AN U AL DE O RGANIZACION Y V er Pag.
— FUNCIONES - MOF 01 52 d e 63
14.11.1 UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN
Denominación: UNÍDAD DE ADM INISTRACION
GERENCIA
ADMINISTRATIVA
FINANCIERA
^ ........
Ubicación:
UNIDAD
UNIDAD DE
DE FINANZAS
ADMINISTRACIÓN
Coordinar, planificar, organizar, ejecutar y dirigir los sistemas, procesos y

actividades adm inistrativas para la aplicación del Sistem a de Adm inistración de
Bienes y Servicios de LACTEOSBOL a nivel producto cum pliendo con los Objetivos
Institucionales en función a lo programado.
Dependencia
G e re n te A d m in is tra tiv o F inanciero
Lineal:
• P ro fe sio n a l en S e rvicio s G e n e ra le s
• P ro fe sio n a l en R e cu rso s H u m a n o s
• E n ca rg a d o en C o n tra ta c io n e s
• T é cn ico A d m in is tra tiv o
Dependencia y A utoridad Lineal: • T é cn ico T rib u ta rio
Autoridad: • T é cn ico en C o n tra ta c io n e s
• T é cn ico de A c tiv o s Fijos y A lm a c e n e s
• A d m in is tra tiv o s de las P la n ta s
Autoridad
Funcional:
Relaciones de
Intrainstitucional: • P la n ta s de L ácteos
Coordinación:
• T ie n d a s
CODIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
SED EM
M A N U A L DE O RGANIZACION Y V er Pág-
FUNCIONES -M O F 01 53 d e 63
M in iste rio de E conom ía y F in a n z a s P ú b lica s

Interinstitucionales: S ervicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s P úblicas
O tra s Ó rg a n o s del E stado__________________________________
1. C u m p lir y h a c e r c u m p lir el S istem a de A d m in is tra c ió n de B ienes y S ervicios
(S A B S ).
2. A s e s o ra r al G e re n te A d m in is tra tiv o F in a n cie ro y a las d e m á s U nidades
O rg a n iz a c io n a le s so b re los p ro ce so s y n o rm a s re la c io n a d a s a la A d m in istra ció n
y a la G e stió n de B ienes y S e rvicio s y o tra s d is p o s ic io n e s a d m in is tra tiva s
v ig e n te s.
3. C o o rd in a r y c o n tro la r las o p e ra c io n e s a d m in is tra tiv a s de la O ficin a N acional y
a p o y a r y a s e s o ra r a las P lantas, D istrib u id o ra s y T ie n d a s en los tem as
a d m in is tra tiv o s que corre sp o nd a n .
4. A p o y a r en el de sa rro llo , a ju ste y m ejora de los P ro c e s o s y P ro ce d im ie n to s
a d m in is tra tiv o s de la O ficina N acional y las P lantas, D is trib u id o ra s y T iendas.
5. R e a liz a r una a d e cu a d a co o rd in a ció n y su p e rv is ió n del le v a n ta m ie n to de
o b s e rv a c io n e s del S A Y C O y e fe c tu a r el s e g u im ie n to y co n tro l re sp e ctivo a las
a c tiv id a d e s y ta re a s a d m in is tra tiv a s de la O ficin a N acional, las Plantas,
D is trib u id o ra s y T iendas.
6. A d m in is tra r los S u b s is te m a s de D otación, E va lu a ció n del D esem peño,
C a p a c ita c ió n P roductiva, M ovilidad Funcionaría y R e g istro de P ersonal en el
m a rco del S iste m a de A d m in is tra c ió n de Personal.
7. O rg a n iza r, d irig ir y c o n tro la r el P roceso de R egistro, E va lu a ció n del D esem peño,
P ro g ra m a s de M otivación y C ontrol de P ersonal; m e d ia n te E stra te g ia s y
P ro c e d im ie n to s para m e jo ra r la p ro d u ctivid a d de los R e cu rso s H um anos.
8. Im p le m e n ta r In d ica d o re s de G e stió n para e v a lu a r re su lta d o s d e n tro de su
c o m p e te n c ia .
Funciones:
9. C o n s o lid a r in fo rm a ció n de a c tiv id a d e s y e la b o ra r In fo rm e s T é cn ico s
A d m in is tra tiv o s con p ro p u e sta s para m e jo ra r R e su lta d o s de la G estión.
10. P a rtic ip a r en el D ise ñ o y A d m in is tra c ió n de E stra te g ia s, P o lítica s y N o rm a tivas
de R e c u rs o s H um anos.
11. C o o rd in a r la Im p le m e n ta ció n y D ifusión de los R e g la m e n to s E sp e cífico s e
in s tru m e n to s de G e stió n del SAP.
12. C o o rd in a r los P ro ce so s de R eclu ta m ie n to , S e le cció n de P ersonal, C on tra ta ción
e In d u cció n , según n o rm a tiva vig e n te a N ivel N acional.
13. S u p e rv is a r el P ro ce so de R e m u n e ra ció n de S u e ld o s y S a la rio s, Subsidios,
A g u in a ld o s , R e integros, R e ve rsio n e s del P ersonal P e rm a n e n te , E ventual y
C o n s u lto ría s en c o o rd in a ció n c o rre sp o n d ie n te con la U nidad de F in a n za s y la
G e re n c ia de A d m in is tra c ió n y F inanzas y otra s e n tid a d e s p ara el e fe cto (en el
M ó d u lo de P e rso n a l del S iste m a SIG M A ).
14. S u g e rir m e d id a s e n c a m in a d a s a m e jo ra r la O rg a n iz a c ió n y A d m in is tra c ió n de
R e cu rso s H um anos.
15. E je cu ció n y S e g u im ie n to a la A d m in is tra c ió n de P ersonal, incluyendo
C o n s u lto ría s en Línea y P asantías.
16. D e te rm in a r el R e q u e rim ie n to de M a te ria le s y E q u ip o s n e ce sa rio s para el
fu n c io n a m ie n to de las Á re a s O rg a n iz a c io n a le s de la E m presa.
17. C o n s o lid a r in fo rm a ció n de las a c tiv id a d e s y e la b o ra r In fo rm e s T é cnicos
A d m in is tra tiv o s con p ro p u e sta s para m e jo ra r R e s u lta d o s de la G estión.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
M AN U AL DE ORGANIZACIÓN Y Ver Pág.
18. P ro p o n e r al G e re n te T é cn ico a tra vé s de la G erencia A d m in istra tiva Financiera,

las P o lítica s S a la ria le s y de R ecursos H um anos de LA C TE O S B O L, de acuerdo
a n o rm a tiva vigente.
19. A d m in is tra r y C o n tro la r los S ervicios G en e ra le s y de T ra n sp o rte requeridos por
la E m presa.
20. O p tim iz a r la P olítica de A p ro v is io n a m ie n to y D istribución de la Empresa.
21. E v a lu a r p e rió d ic a m e n te la m archa A d m in is tra tiv a - E conóm ica de la empresa.
22. In fo rm a r el a va n ce de las a ctivid a d e s p ro p u e sta s en el Plan de O peraciones
A n u a l.
23. En c o o rd in a c ió n con el G e re n te A d m in is tra tiv o F inanciero, analizar, com entar y
re c o m e n d a r la a c e p ta ció n o rechazo de las re co m e n d a cio n e s de auditoría para
m e jo ra r los s is te m a s de control interno en el Á re a de su com petencia, y en su
caso, e la b o ra r los cro n o g ra m a s y fo rm a to s de im p le m e n ta ció n respectivos.
24. O tra s fu n c io n e s d e le g a d a s por la a u to rid a d s u p e rio r com petente.
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M AN U AL DE O RGANIZACION Y Ver Pág.
FUNCIONES -M O F 01 55 d e 63
14.11.2 UNIDAD DE FINANZAS
Denominación: UNIDAD DE FINANZAS
(T
GERENCIA
ADMINISTRATIVA
FINANCIERA
^ = = = ^
Ubicación:
"A
UNIDAD UNIDAD DE
DE FINANZAS
ADMINISTRACIÓN
O p tim iz a r y c o n tro la r la A d m in istra ció n de los R e cu rso s F in a n cie ro s de

L A C T E O S B O L , s u p e rv is a r la e m isió n de In fo rm a ció n F in a n cie ra co n fia b le , útil y
o p o rtu n a para la to m a de de cisio n e s, A d m in is tra r los R e cu rso s F in a n cie ro s, la
G e s tió n P re su p u e sta ria , F in a n cie ra y la e la b o ra ció n de los E sta d o s F in a n cie ro s de
la E m presa.
Dependencia
G e re n te A d m in is tra tiv o F in a n cie ro
Lineal:
• E n ca rg a d a de C o n ta b ilid a d
• P rofesional en P re su p u e sto s
• E n ca rg a d o de T e so re ría
Dependencia y A utoridad Lineal: • E n ca rg a d o de C o b ra n za s
Autoridad: • T é cn ico I C o n ta b le
• T é cn ico II C o n ta b le
• T é cn ico I C o n ta b le
• A d m in is tra tiv o s de las P lantas
Autoridad
Funcional:
Relaciones de
Intrainstitucional: • P lantas de Lácteos
Coordinación:
• T ie n d a s
íM
9i iJ«L.'j»Y
91j
SEDEM
M ANUAL
M A N U A L DE ORGANIZACION Y
CÓDIGO
GEN-MAN-002
V er Pág.
M in iste rio de E co n o m ía y F in a n z a s P úblicas

M in iste rio de D e sa rro llo P ro d u c tiv o y E co n o m ía Plural
Interinstitucionales: S e rvicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s P úblicas
O tra s Ó rg a n o s del E sta d o _____________
C u m p lir y h a ce r c u m p lir el S iste m a de C o n ta b ilid a d In te g ra d a , el S istem a de
T e s o re ría y el S iste m a de P re su p u e sto en la O fic in a N acional, P lantas,
D istrib u id o ra s y T ie n d a s.
S is te m a tiz a r la e la b ora ció n del B alance de la E m p re s a c o m o p ro d u cto de los
R e g istro s C o n ta b le s d iarios re a liza d o s en la O ficin a N a cional, P lantas,
D is trib u id o ra s y T ie n d a s.
3. C o o rd in a r la e la b o ra ció n de Inform ación F in a n cie ra ta n to in te rn a co m o externa
re q u e rid a o ficia lm e n te .
4. R e v is a r q u e las so licitu d e s y C o m p ro b a n te s de E g re so cu m p la n los re q u isitos
para p o s te rio r firm a del G e re n te A d m in is tra tiv o Financiero.
5. A p ro b a r y firm a r los C o m p ro b a n te s F inancieros.
6 . C o o rd in a r con el área C o m e rcia l so b re los P ro ce so s de F acturación,
R e ca u d a c ió n y M edición.
A d m in is tra r los S iste m a s F in a n cie ro s de la E m presa: P re su p u e sto , C o ntabilidad,
T e s o re ría , O P E N B R A V O en a p lica ció n de la n o rm a tiva vigente.
8 . S u p e rv is a r y c o n tro la r la liquidez, in ve rsio n e s y p o sició n fin a n c ie ra g lo b al de
LACTEO SBO L.
9. S u p e rv is a r la A p ro b a ció n , E jecución y el S e g u im ie n to del P re su p u e sto A n u al de
las P lantas, D istrib u id o ra s y T iendas.
10 . V ig ila r y c o n tro la r la E jecución de los R e cu rso s F in a n cie ro s internos.
11 . S u p e rv is a r la e la b ora ció n de los E stados F in a n c ie ro s en las Plantas,
Funciones: D is trib u id o ra s y T ie n d a s, y c o n so lid a r los m ism os, a nivel nacional.
12 . S u p e rv is a r y c o n tro la r la E jecución C o n ta b le de G a sto s de F u n c io n a m ie n to e
In ve rsió n , D e sca rg o s de C aja C hica y P la n illa s de S u e ld o s a nivel nacional.
13. S u p e rv is a r la co n cilia ció n de las c u e n ta s de F o n d o s de A va n ce , C u e n ta s por
C o b ra r y p o r P agar a nivel nacional.
14. En co o rd in a c ió n con el Á re a de C o m e rcia liza ció n , a c e le ra r los cobros.
15. C o o rd in a r con In stitu cio n e s E xternas, la C o n cilia ció n de los R e g is tro s C ontables.
16. C o n s o lid a r la F o rm u la ció n del a n te p ro y e c to del P re s u p u e s to A n u a l.
17. C o o rd in a r la e la b o ra ció n del Flujo de C aja de la E m presa.
18. C o o rd in a r y s u p e rv is a r las A c tiv id a d e s y T a re a s C o n ta b le s y F in a n cie ra s d e ja s
P lantas, D istrib u id o ra s y T ie n d a s en el S IG M A .
19. A s e s o ra r, s u p e rv is a r el R egistro C o n ta b le P re s u p u e s ta rio de las T ra n s a c c io ne s
d e las P lantas, D istrib u id o ra s y T ie n d a s, y c o o rd in a r la rem isión de la
d o c u m e n ta c ió n de re sp a ld o respectiva.
2 0 . R e v is a r y s u p e rv is a r la e la b ora ció n de los E s ta d o s F in a n cie ro s de
L A C T E O S B O L para su entre g a o portuna.
2 1 . A n a liz a r, c o m e n ta r y re co m e n d a r la A c e p ta c ió n o R e ch a zo de las
re c o m e n d a c io n e s de A u d ito ría para m e jo ra r los S is te m a s de C o n tro l In te rno en
el Á re a de su co m p e te n cia , y en su caso, e la b o ra r los c ro n o g ra m a s y fo rm a to s
de im p le m e n ta ció n .
2 2 . O tra s fu n c io n e s d e le g a d a s por la a u to rid a d s u p e rio r co m p e te n te .
CÓDIGO
M ANUAL
k
GEN-MAN-002
—
FUNCIONES - MOF 01 57 d e 63
14.12 PLANTAS DE PRODUCCION DE LACTEOSBOL
Las Plantas de Producción de LA C TE O S BO L se describen a continuación:
• Planta de Lácteos A chacachi Planta de Lácteos Ivirgarzam a
• Planta de Lácteos C hallapata Planta de Lácteos San Lorenzo
• Planta de Cítricos Caranavi Planta de Cítricos Villa 14 de Septiem bre
Denominación: PLANTAS DE PRODUCCION DE LACTEOSBOL
GERENCIA DE
OPERACIONES
PRODUCTIVAS
V ........ -----------

CALIDAD IMANTENIMIENTO) ^ P R O D U C C IÓ N ,
PLANTAS
P la n ifica r, e je c u ta r y c o n tro la r las O p e ra c io n e s P ro d u ctiva s de la Planta de

P ro d u c c ió n a fin de lo grar el in cre m e n to e ficie n te de la p ro d u ctivid a d y el control de
Objetivo:
los p a rá m e tro s de ca lidad y m e d io a m b ie n te , con re s p o n s a b ilid a d y c o m p ro m iso
social, según los o b je tivo s y p o lític a s e sta b le cid a s por L A C T E O S B O L .
CÓDIGO
M ANUAL
GEN-MAN-002
M AN U AL DE ORGANIZACION Y Ver Pág.
Dependencia
Je fe de Planta
Lineal:
• S u p e rv is o r P ro d u cto s Lácteos
• S u p e rviso r de P roducción
• E n ca rg a d o de C o m e rc ia liz a c ió n
• E n ca rg a d o de M a n te n im ie n to
• E n ca rg a d o A d m in is tra tiv o
• E n ca rg a d o de C alidad
• E n ca rg a d o de P ro ce so s U H T
Dependencia y • O p e ra rio P ro d u cción U HT
A utoridad Lineal:
Autoridad: • O p e ra d o r de E n va sa d o ra A s é p tic a
• A u x ilia r M ecánico
• A lm a c e n e ro
• C h o fe r
• O p erarios
• P ortero
• E m b a la do re s
• E m b a la d o re s U HT
Autoridad
• N inguna
Funcional:
• D istrib u id o ra s R e g ionales
Relaciones de • T ie n d a s
Coordinación: • M in iste rio de D e sa rro llo P ro d u ctivo y E co n o m ía Plural
• S ervicio de D e sa rro llo de las E m p re sa s P úblicas
Interinstitucionales: P ro d u ctiva s - S ED E M
• G o b ie rn o s D e p a rta m e n ta le s
1. R e p re se n ta r a LA C T E O S B O L en su ju risd icció n de a cu e rd o a la delegación de
fu n cio n e s em itida por la MAE.
2. A s e g u ra r la P roducción de la Planta, en cu m p lim ie n to de la n orm ativa vigente.
3. G e stio n a r el M antenim iento óptim o de la Infraestructura, E quipos y A ctivos de la
Planta de P roducción.
4. C o o rd in a r el tra b a jo operativo y a d m in istra tivo con las d ife re n te s Á re a s y U nidades
O rg a n iza cio n a le s de la O ficina Nacional.
5. A d m in is tra r el Inventario de Productos en P roceso, P roductos T erm inados, Control
de C alidad, A lm acén de M ateria P rim a y P roducto T e rm in a d o , del P ersonal y de
Funciones: toda aquella que sea propia de las activid a de s de la Planta de P roducción.
6. M a n te n e r un correcto archivo institucional a fin de p re se rva r el P atrim onio
D ocu m e n ta l de la E m presa.
7. C o o rd in a r con las Á reas de C o m e rcialización y Logística y A dm inistrativa
Financiera, el desp a ch o de los P roductos T e rm in a d o s a d estino y/o cliente final.
8. R e p o rta r p e rió d ica m e n te inform ación relevante de la Planta a la G erencia de
O p e ra cio n e s P roductivas, a la G erencia A d m in istra tiva F inanciera y a la G erencia
Técnica.
9. C u m p lir con o tra s fu n cio n e s asignadas por la autoridad su p e rio r com petente.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
—
14.13 DISTRIBUIDORAS REGIONALES DE LACTEOSBO L
Las Distribuidoras Regionales de LACTEOSBOL se describen a continuación:
• Distribuidora Regional Oruro Distribuidora Regional Potosí
• Distribuidora Regional Cochabamba Distribuidora Regional Chuquisaca
• Distribuidora Regional Chimoré
Denominación: DISTRIBUIDORAS REGIONALES DE LACTEOSBOL
GERENCIA DE
COMERCIALIZACIÓN Y
LOGÍSTICA
Ubicación: UNIDAD DE
UNIDAD DE
TRANSPORTE
VENTAS
Y LOGÍSTICA
A m p lia r la d is p o n ib ilid a d y a c c e s ib ilid a d de los p ro d u c to s de L A C T E O S B O L , entregarlos

o p o rtu n a m e n te en ó p tim a s co n d icio n e s, m a n te n e r el c o n ta c to p e rm a n e n te con los
c lie n te s p a ra d a r una re s p u e s ta ágil a los re cla m o s, q u e ja s y s u g e re n c ia s en beneficio
de un s e rv ic io de exce le ncia .
Dependencia
Dependencia y L íd e r R egional S u b sid io
Lineal:
Autoridad:
Autoridad Lineal: • E n ca rg a d o de A lm a c é n
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
FUNCIONES -MOF 01 6 0 d e 63
• E n ca rg a d o A d m in is tra tiv o
• E n ca rg a d o de C o n tro l de C a lid a d
• A s is te n te de A lm a c é n
• A s is te n te de In fo rm a c io n e s
• E n ca rg a d o de V e n ta n illa
• A s is te n te
• T é c n ic o en E ntrega
• T é c n ic o en R e g istro
• T é c n ic o A b a s te c e d o r
• T é c n ic o en F a ctu ra ció n
• T é c n ic o en A p o y o
Autoridad
N inguna
Funcional:
• P la n ta s de P ro d u cción
• T ie n d a s
Relaciones de
Coordinación: • M in iste rio de D e sa rro llo P ro d u ctivo y E conom ía Plural
• S e rv ic io de D e sa rro llo de las E m presas P úblicas
• P la n ta s de P ro d u cción de L A C T E O S B O L
1. R e p re s e n ta r a L A C T E O S B O L en su ju ris d ic c ió n de a c u e rd o a la d e legación de
fu n c io n e s e m itid a p o r la MAE.
2. C u m p lir y h a c e r c u m p lir las políticas, n o rm a s y p ro c e d im ie n to s de los S istem as de
la Ley N° 1178 a p lic a b le s a las a c tiv id a d e s de la D istrib u id o ra .
3. A s e g u ra r las O p e ra c io n e s de D istrib u ció n de su ju ris d ic c ió n , en c u m p lim ie n to de la
n o rm a tiv a vigente.
4. G e s tio n a r el M a n te n im ie n to Ó p tim o de la In fra e s tru c tu ra , E q u ip o s y A c tiv o s de la
D is trib u id o ra R egional.
5. A d m in is tra r la in fo rm a ció n de p ro d u c to s te rm in a d o s , co n tro l de ca lid a d , alm acén de
p ro d u c to te rm in a d o , del p e rso n a l y de to d a a q u e lla q u e sea propia de las
Funciones:
a c tiv id a d e s de la d istrib u id o ra .
6. M a n te n e r un c o rre c to arch ivo in stitu cio n a l a fin d e p re s e rv a r el P atrim onio
D o c u m e n ta l de la E m presa.
7. C o o rd in a r con el Á re a de C o m e rc ia liza c ió n y L o g ística , la e n tre g a de los P roductos
T e rm in a d o s al C lie n te Final.
8. A s e g u ra r el c u m p lim ie n to de c a lid a d en el s e rv ic io al clie n te , salud y seguridad.
9. A te n d e r las q u e jas, c o m e n ta rio s y p re g u n ta s de c lie n te s re la c io n a d a s con la venta.
10. R e p o rta r p e rió d ic a m e n te in fo rm a ció n re le v a n te de la D istrib u id o ra a la G eren cia de
C o m e rc ia liz a c ió n y a la G e re n cia T écnica.
11. C u m p lir con o tra s fu n c io n e s a sig n a d a s p o r la a u to rid a d s u p e rio r c o m p e te n te.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
.
14.14 TIENDAS DE LAC TEO SBO L
Las Tiendas de LACTEOSBOL se describen a continuación:
• Tienda en La Paz
• Tiendas por abrir
Denominación: TIENDAS DE LACTEOSBOL
G ERENCIA DE
COMERCIALIZACIÓN Y
LOGISTICA
^ i
Ubicación:
UNIDAD DE
UNIDAD DE
TRANSPORTE
VENTAS
Y LOGÍSTICA
v ____________ y
P o s ic io n a r la m a rca en la m e n te del c o n su m id o r, h a cie n d o c o n o c e r las b o n d a d e s de los

p ro d u c to s y c o m e rc ia liz á n d o lo s para o b te n e r una m a y o r ro ta ció n que c o n lle ve a la
m a x im iz a c ió n de ingresos.
D ependencia
J e fe de V e n ta s
Lineal:
Dependencia y • T é c n ic o I A d m in is tra tiv o
Autoridad Lineal:
Autoridad: • T é c n ic o I D e sp a ch o s
Autoridad
N inguna
Funcional:
Relaciones de • G e re n cia de O p e ra c io n e s P ro d u c tiv a s
Coordinación:
• P la n ta s de P ro d u cción
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y Ver Pag.

• S e rvicio de D e sa rro llo de las E m presas P úblicas
Interinstitucionales: • O tra s Ó rg a n o s del E stado
• D istrib u id o ra s R e g io n a le s de L A C T E O S B O L
• P la n ta s de P ro d u cció n de L A C T E O S B O L
1. P la n ific a r y o rg a n iz a rlas a c tiv id a d e s de la T ie n d a se g ú n d ire c tric e s de la U nidad de
V e n ta s.
2. E la b o ra r el P re s u p u e s to y G a sto m ensual.
3. S u p e rv is a r y v ig ila r el R e n d im ie n to del P ersonal.
4. G a ra n tiz a r que se m a n tie n e n las e x is te n c ia s a d e c u a d a s de m e rc a n c ía y que el
m a n te n im ie n to de las e x is te n c ia s se lleva a ca b o de m a n e ra e ficiente.
5. A d m in is tra r la in fo rm a ció n de P ro d u cto s T e rm in a d o s, C o n tro l de C alidad, A lm a cén
de P ro d u c to T e rm in a d o , del P ersonal y de to d a a q u e lla q u e sea pro p ia de las
a c tiv id a d e s de la T ienda.
6. M a n te n e r un c o rre c to A rc h iv o In stitu cio n a l a fin de p re s e rv a r el P atrim onio
Funciones: D o cu m e n ta l de la E m presa.
7. C o o rd in a r con el Á re a de C o m e rc ia liz a c ió n y L o g ística , la V e n ta de los P roductos
T e rm in a d o s al C lie n te Final.
8. R e p o rta r p e rió d ic a m e n te in fo rm a ció n re le v a n te de la T ie n d a a la G e rencia de
C o m e rc ia liz a c ió n y Logística, a la G e re n cia T é c n ic a y a la G e re n c ia A d m in istra tiva
F in a n cie ra .
9. A s e g u ra r el cu m p lim ie n to de C alidad en el S e rv ic io al C lie n te , S alud y S eguridad.
10. A te n d e r las qu e jas, c o m e n ta rio s y p re g u n ta s de C lie n te s re la c io n a d a s con la Venta.
11. C u m p lir con o tra s fu n c io n e s a sig n a d a s p o r la a u to rid a d s u p e rio r co m p e te n te.
CÓDIGO
MANUAL
GEN-MAN-002
... FUNCIONES - MOF 01 63 de 63
15. USO Y DIFUSIÓN
La distribución de los documentos a los Jefes o Gerentes de Unidad estará a cargo de

la Unidad de Programación de Operaciones Anual. Cada Jefe o Gerente se encargará
de socializarlo con su personal dependiente y personal inducido.
En el caso de inducción ya sea por incorporación de personal nuevo o por cambio de

cargo de un funcionario dentro de la Empresa, la Gerencia Administrativa Financiera
deberá difundir y socializar este Manual. La socialización debe quedar registrada con
firmas de los participantes.
Este documento podrá ser consultado en la página web del Servicio de Desarrollo de
las Empresas Públicas Productivas.
16. CONTROL DE CAM BIOS
Se utilizará para registrar los cambios efectuados a las versiones anteriores del Manual
de Organización y Funciones - MOF.
MODIFICAC ONES EN :
VERSIÓN CAM BIO
MODIFICADA TÍTULO PÁGINA EFECTUADO
Prohibida cualquier reproducción parcial o total de este documento sin autorización dei Jefe de Organización y

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SEDEIW Servicio de Desarrollo 1

de las Empresas Públicas I

TEMA: APROBACION DEL MANUAL DE OPERACIONES Y FUNCIONES DE LA EMPRESA

Que, m e d ia n te Nota In te rn a N I/G ID /2 0 1 4 -0 1 7 3 de fecha 16 de ju n io de 201 4 la Gerencia de

Que, el In fo rm e Técnico IN F /G G /L B /2 0 1 4 -0 6 1 3 elaborado por la Jefe de O rganización y Métodos de

Que m e d ia n te In fo rm e Legal IN F /G G /A L /2 0 1 4 -0 2 7 5 1 /2 0 1 4 -0 0 5 2 0 de fecha 25 de ju n io del 2014 la

Que, el D ecreto S u p re m o N° 2 9 2 5 4 de 5 de s e p tie m b re de 2007 se crea la Em presa Pública Nacional

Av. C am acho esq. Bueno No 1488 (Piso 3) - E dificio ‘£ x - REFO’

Que, m e d ia n te R esolución S uprem a N° 03902 de 6 de s e p tie m b re de 20 1 0 , el P residente C onstitucional

Artículo Primero.- APROBAR el Manual de O rganización y Funciones de la Em presa Pública Productiva

Regístrese, comuniqúese y cúmplase.

Lic. Patricia B allivián Estenssoro

Av. C am acno esq. B u e no No 1488 (Piso 3) - E dificio ‘E x - R E F O ”

UNIDAD DE ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS

NOM BRE CARGO FIRMA FECHA

REVISADO: Lic. J o sé Luis Z ú ñ ig a T a rifa G e re n te T é c n ic o - ^ ......=_________ _

APROBADO: Lic. P a tricia B a lliviá n E s te n s s o ro G e re n te G e n e ra l

2 OBJETIVOS ............................................................................................. ....... 5

3 ÁM BITO DE APLICACIÓ N ...........................................................................6

4 FORMULACIÓN Y APROBACIÓN .............................................................6

5 REVISIÓN Y A C T U A L IZ A C IÓ N .......................................................... ........6

6 MARCO L E G A L ...................................................................................... ....... 7

7 ATRIBUCIONES Y FUNCIONES G E N E R A L E S .............................. ....... 8

8 MISIÓN DE L A C T E O S B O L ................................................................. ........ 9

9 VISIÓN DE L A C T E O S B O L .................................................................. ....... 9

10 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE L A C T E O S B O L ............................... 9

11 DEFINICIONES DEL M AN UAL DE ORGANIZACIÓN Y

F U N C IO N E S ............ .............................................................................. ...... 10

12 ESTRUCTURA ORGÁNICA DE L A C T E O S B O L ............................. ....... 12

DESCRIPCIÓN ORGANIZATIVA POR ÁREAS ............................... ...... 14

14.1 GERENCIA GENERAL S E D E M ........................................................ 1 4

14.2 GERENCIA TÉCNICA ........... ................................................... ...........16

14.3 ASESORÍA L E G A L .............................................................................. 1 9

14.4 AU DITO R ÍA IN T E R N A .................................................................. ...... 2 2

14.5 COM UNICACIÓN ................................................................................. 2 4

14.6 TEC N O LO G ÍA DE LA IN FO R M A C IÓ N ..................................... 26

14.7 PLANIFICACIÓ N Y P R O Y E C TO S ............................................. 28

14.8 ORGANIZACIÓN Y M É T O D O S .................................................. 30

14.9 GERENCIA DE OPERACIONES P R O D U C TIV A S ................. 32

14.9.1 UNIDAD DE CONTROL DE C A L ID A D ............................. 34

14 14.9.2 UNIDAD DE M AN TEN IM IEN TO ......................................... 37

14.9.3 UNIDAD DE PRODUCCIÓN ............................................... 39

14.9.4 UNIDAD DE LO G ÍS T IC A ..................................................... 41

14.10 GERENCIA DE COMERCIALIZACIÓN Y L O G ÍS T IC A ........ 43

14.10.1 UNIDAD DE V E N T A S ........................................................ 45

14.10.2 UNIDAD DE TRANSPORTE Y LO G ÍS T IC A ................... 47

14.11 GERENCIA ADM INISTRATIVA F IN A N C IE R A ...................... 49

14.11.1 UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN ..................................... 52

14.11.2 UNIDAD DE F IN A N Z A S .................................................... 55

14.12 PLANTAS DE PRODUCCIÓN DE L A C T E O S B O L .............. 57

14.13 DISTRIBUIDORAS REGIONALES DE L A C T E O S B O L ...... 59

14.14 TIENDAS DE L A C T E O S B O L .................................................... 61

La Constitución Política del Estado, establece como objetivos fundamentales, promover

Bajo esta premisa, la Empresa Pública Nacional Estratégica Lácteos de Bolivia -

Dada su condición social, se constituye en una Empresa Pública Productiva como lo

El Manual de Organización y Funciones (MOF) es uno de los documentos que

El presente documento, es un instrumento técnico normativo de Gestión Institucional,

Por tanto, el Manual de Organización y Funciones es considerado como documento de

Su permanente lectura y aplicación por parte de los Servidores Públicos de la Empresa,

El Manual de Organización y Funciones propone como objetivos:

s Presentar un Enfoque del Conjunto de Unidades Organizacionales de la

s Proporcionar información básica para la planeación e instrumentación de

El presente Manual de Organización y Funciones es para conocimiento y aplicación