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Actividad: Actividad 1
Fecha:
12 de Febrero 2018
Bibliografía
Chase, R., Jacobs, R., (2014) Administración de operaciones, producción y cadena de
suministros (13ª ed)
Hay, E. J. (2002) Justo a Tiempo, Norma
Richard B. Chase, F. R. (2014) Administración de operaciones producción y cadena de
suministros, (Decimotercera Edición ed.). México: McGraw Hill.
SINOPSIS
El fundador Arturo Domínguez y director general de pastas finas “Las Bonitas”, se dedicaba a la
elaboración de galletas desde hace 12 años. En el comienzo del negocio se comercializaba sólo
a algunas pastelerías dentro de la ciudad, sin embargo con el paso del tiempo, se expandió en
el estado de Hidalgo con una presentación habitual de surtido gourmet de 500gr por caja.
Como resultados de estos problemas el Sr. Arturo no comprende que ha fallado en la planeación
de la producción y el manejo de sus existencias, ya que no comprendía como juntas de manera
adecuada ambas variables sin tener un sobre inventario o una sobre producción.
Preguntas
1. ¿El incremento de las quejas es por una mala administración por parte del señor Arturo
Domínguez?
Considero que si, debido al inesperado crecimiento que tuvo la empresa, el cuál propicio
diversos cambios en las áreas de trabajo. Esto llevo a una mala planeación por parte del
encargado; como resultado se tuvieron muchas quejas por parte de producción por falta de
materia prima y esto nos llevó a la queja de muchos clientes insatisfechos por fechas de entregas
tardías o pedidos incompletos.
Maestría
El Sr. Dominguez debe de entender que estos problemas se derivaron de muchos factores como
lo son la informalidad en la que se están llevando a cabo las operaciones, así como un
desconocimiento en la administración de operaciones.
2. ¿Cómo es la percepción del comportamiento del mercado por parte del señor
Domínguez? ¿Qué problemática existe en el almacén?
El control interno es muy importante para poder establecer políticas de compras las cuáles
ofrezcan un mejor control interno para la producción y evitar lo mayor posible de merma para
no tener pérdidas importantes en la organización.
Hernandez, R(2012), menciona que el control es un elemento vital de un sistema, ya que permite
la regulación del desarrollo en términos deseados desde la planeación. Los insumos que utilizan
son perecederos los cuáles sin una buena planeación seguirá teniendo producto echado a perder
y tendrá pérdidas monetarias. Debe llevar un mejor control de su almacén para que conforme a
las cantidades de producción, sean correctas las compras que se hacen.
PROPUESTA DE SOLUCIÓN
El mal sistema que tiene de producción está afectando fuertemente a los clientes, empleados y
proveedores. Si se implementa el sistema Justo A Tiempo (JAT), como lo menciona Hay(2002),
nos ayudará con la eliminación del desperdicio en el proceso de la producción, desde compras
y hasta la distribución.
Se deben tomar muchas decisiones para que la empresa tenga un equipo confiable como los son
gerentes eficaces los cuales deben de conocer cuál es la importancia en una toma de decisiones
correcta, conocer la importancia de un sentido de urgencia y corregirlo en cuánto pueda.