Facultad de Ingeniería y Arquitectura

Escuela de Ingeniería Química e Ingeniería en Alimentos.

Química Orgánica
QUO-115

Coordinadora de Catedra:
Licda. Melany Herrera

Instructora:
Licda. Karina Cuchilla

Tema:
“Principios de Química Verde.”

Integrantes:
GF12010 Guerrero Flores, Jesús Abraham
PS14006 Peraza Salguero, Efrain Enrique
PP13008 Pérez Pérez, Julio Josué
RF13004 Ramírez Flores, Fátima Guadalupe
VS14007 Valle Serrano, Valerie Verónica

Ciudad Universitaria, Viernes 27 de Noviembre del 2015.

 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El presente trabajo pretende responder y aportar información a los estudiantes de

ingeniería química y de alimentos en relación de la siguiente pregunta:
- ¿Cuáles son los principios establecidos y aceptados mundialmente que nos
orientan a prevenir la contaminación a través del diseño de productos y
procesos químicos que sean ambientalmente benignos?
La pregunta de investigación planteada busca a relación entre las siguientes
dos variables: 1) Principios establecidos y aceptados mundialmente 2)
Prevención de la contaminación a través del diseño de productos y procesos
químicos que sean ambientalmente benignos.

DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA

- Limitaciones de tiempo:
El tiempo con el que contaremos para realizar el trabajo de investigación será
en el periodo de Septiembre hasta el 27 de Noviembre del año 2015.

- Limitaciones de espacio o territorio:

El tipo de investigación a realizar es de tipo documental, por tanto se
recabara la información acerca de las aplicaciones más comunes de dichos
principios en al área industrial.

- Limitaciones de recursos:
Según la definición de química verde dada por S.E. Manahan:
“La química verde puede definirse como la aplicación de la ciencia y la
manufactura química de una manera sostenible o sustentable, no
contaminante y que consuma cantidades mínimas de materiales y energía
mientras se produce poco o ningún material de desecho”.1
En base a esta definición y a la exploración de las fuentes de información, en
el reporte se presentaran los doce principios de la química verde, cada uno
será definido y especificado de tal manera que se expondrán las aplicaciones
más comunes de estos principios a las industria.
Los recursos a utilizar serán libros, tesis y artículos científicos publicados en
internet que traten acerca de estos.
 INTRODUCCIÓN

La percepción sobre la química adquiere básicamente dos formas: para la gente

relacionada con la ciencia y la industria es vista como la solución a los problemas,
el medio para llegar al desarrollo y el origen de los bienes de uso diario; y para el
ciudadano común, resulta algo peligroso y que debe ser evitado a toda costa. Sin
embargo, ninguno de estos dos puntos de vista es completamente correcto, ya que
la química involucra todos los aspectos de la transformación de la materia y la
energía. Además, una forma común de pensar era considerar que el desarrollo
tecnológico tenía un costo ambiental necesario.

Durante la revolución industrial se tenía la visión de que los recursos naturales eran
infinitos y que el medio natural debía ser domesticado mediante la tecnología. Por
el contrario, durante los últimos años, las cuestiones ambientales comenzaron a
tener presencia en la opinión pública, lo que llevó a los gobiernos al reconocimiento
del problema y de lo limitado de los recursos. Derivado de esto, se empezó a
generar normatividad y con esto se iniciaron los primeros esfuerzos de la industria
y la academia para desarrollar nuevos procesos y sustancias de menor toxicidad
con la finalidad de reducir la emisión de contaminantes y dar cumplimiento al marco
normativo de reciente creación.

Son 12 los principios de la catalogada química verde que se han desarrollado e

iniciado su práctica en la década de los 90s. Estudiaremos en el presente trabajo
las aplicaciones más habituales en la industria de cada principio y el impacto positivo
que han generado en el medio ambiente.
 JUSTIFICACIÓN

La química verde, un tema que ha tenido un auge en los últimos años debido al
impacto ambiental a causa de la desmedida acción del hombre y el descuido con el
que se crean productos químicos.

Sin darnos cuenta se han deteriorado los recursos naturales por el afán de crear
utensilios y productos de las empresas para una “mejor calidad de vida” o una
“producción más efectiva” a tal grado de que un accidente químico que contamine
el medio ambiente no parezca novedad o el simple hecho de que aproximadamente
150 especies animales se extinguen por día; según la ONU.

Nos hemos dado a la tarea de dar a conocer el lado “bueno de la química”, estos
postulados son la posible solución para contrarrestar la escasez de recursos
naturales y la contaminación ambiental. La exposición de las aplicaciones más
habituales de la química verde en la industria y los laboratorios nos permite dar un
preámbulo a pequeña escala de los requerimientos necesarios el empleo del
desarrollo sostenible en el área industrial.

Con el presente trabajo de investigación se pretende generar conciencia en el lector

para que en un futuro sea un profesional con la iniciativa de cuidar el planeta, desde
no contaminar el ambiente hasta crear productos biodegradables. Además, se
espera crear interés en el tema para que quienes lo estudien divulguen estos
conocimientos en aquellos lugares donde aún no se conoce la química verde de
manera que se logre tener una sociedad más consiente sobre el tema de la
contaminación.
 OBJETIVOS

Objetivo General.
Dar a conocer los doce principios de la química verde, así como los métodos para
la realización de procesos químicos amigables con el medio ambiente más usuales
en el área industrial y laboratorios a través de la investigación científica.

Objetivos específicos.
- Incentivar a los estudiantes de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos
a velar por el desarrollo sostenible en sus futuras instituciones laborales para
asegurarse una mejor calidad de vida y eficiencia en sus procesos mediante
la exposición de los principios de la química verde.

- Resaltar la importancia de la aplicación de la química verde en la industria

como una guía en el tratamiento y reducción de desechos.
 MARCO TEÓRICO
Química Verde: Principios

Los nuevos procesos de laboratorio pueden prevenir la generación de

contaminantes industriales y fabricar productos que no sean nocivos para el medio
ambiente.

Esta tecnología en evolución reduce al mínimo el uso de materiales peligrosos en

el diseño y el desarrollo, lo cual plantea una manera fundamentalmente diferente de
reducir la contaminación. El término química verde se refiere al diseño de productos
y procesos químicos que reducen o eliminan la producción y el uso de sustancias
peligrosas. Esta práctica se inició en Estados Unidos tras la promulgación de la Ley
de Prevención de la Contaminación de 1990, que instituyó una política nacional para
la prevención y reducción de la contaminación en la fuente productora en la medida
de lo posible. 85 Dicha ley también ofreció una oportunidad de ir más allá de los
programas tradicionales de la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos
(EPA), al idear estrategias innovadoras para proteger la salud humana y el medio
ambiente. La reducción de la contaminación en la fuente es, según esta ley,
"fundamentalmente diferente y más deseable que la gestión de los desechos y el
control de la contaminación". Luego de la promulgación de la ley, la Oficina de
Prevención de la Contaminación y Sustancias Tóxicas de la EPA (OPPT) empezó
a explorar la idea de desarrollar productos y procesos químicos nuevos o mejorar
los existentes, a fin de disminuir su peligrosidad. En 1991 la OPPT puso en marcha
un programa modelo que otorgó, por primera vez, subsidios para proyectos de
investigación que incluyeran la prevención de la contaminación en la síntesis de
sustancias químicas. Desde entonces, el Programa de Química Verde de la EPA ha
forjado colaboraciones con instituciones académicas, la industria, otros organismos
gubernamentales y organizaciones no gubernamentales para promover la
prevención de la contaminación a través de la química verde.
El diseño de productos y procesos medioambientalmente benignos debe guiarse
con los 12 principios de la química verde que se basan en:

1. Prevención:
 Es preferible evitar la producción de un residuo que tratar de limpiarlo una
vez que se haya formado.

“Es mejor prevenir los residuos que tratar de limpiarlos después de su formación”.
Como se podría decir: "es mucho mejor prevenir que curar" esto se puede aplicar
en un refrán muy útil en este primer principio ya que La química verde es la
prevención de la contaminación a nivel molecular. Observando el mecanismo de
los laboratorios, se puede mirar que el costo de la eliminación de los residuos
producidos por lo general supera el precio por volumen de las materias primas
como entrada.

2. Economía atómica:
 Los métodos de síntesis deberán diseñarse de manera que incorporen al
máximo, en el producto final, todos los materiales usados durante el proceso,
minimizando la formación de subproductos.

Diseñar reacciones en que la mayoría o todos los átomos con los que se empieza
terminan en el producto y no en los productos secundarios de desecho.
Barry Trost, químico de la Universidad de Stanford, ideó este concepto, al que
denomina economía del átomo.
“Se deben diseñar métodos sintéticos para maximizar la incorporación de todos los
materiales utilizados para el proceso en el producto final”.
Cuando se presenta una recuperación del 100% en la economía del átomo en
general, implica un alto rendimiento que es un controlador de la rentabilidad.

3. Uso de metodologías que generen productos con toxicidad reducida:

 Siempre que sea posible, los métodos de síntesis deberán diseñarse para
utilizar y generar sustancias que tengan poca o ninguna toxicidad, tanto para
el hombre como para el medio ambiente.
Es de suma importancia presentar la definición de Tóxico: es toda sustancia externa
que, al entrar en contacto con el organismo, puede provocar una respuesta
perjudicial, daños serios o incluso la muerte. Hay tóxicos que pueden ser dañinos a
dosis altas pero inocuas e incluso indispensables a dosis bajas, pueden afectar a
una parte del cuerpo o dar lugar a una alteración generalizada, los cambios pueden
ser temporales, permanentes o manifestarse en la descendencia.
El posible efecto nocivo de los contaminantes químicos sobre la salud, debido a su
presencia en el ambiente laboral, es consecuencia de la acción tóxica que en
general pueden ejercer. Se entiende por toxicidad o acción tóxica la capacidad
relativa de una sustancia para ocasionar daños en los organismos vivos una vez
que ha alcanzado un punto del cuerpo susceptible a su acción.

4. Generar productos eficaces pero no tóxicos:

 Los productos químicos deberán ser
diseñados de manera que mantengan la
eficacia a la vez que reduzcan su toxicidad.
La Producción Más Limpia se define como la
aplicación continua de una estrategia ambiental
preventiva integrada a los procesos, productos y
servicios para aumentar la eficiencia global y
reducir los riesgos para los seres humanos y el
medio ambiente.
En los procesos de producción, la Producción
Más Limpia aborda el ahorro de materias primas y energía, la eliminación de
materias primas tóxicas y la reducción en cantidades y toxicidad de desechos y
emisiones. • En el desarrollo y diseño del producto, la Producción Más Limpia
aborda la reducción de impactos negativos a lo largo del ciclo de vida del producto:
desde la extracción de la materia prima hasta la disposición final.
En los servicios, la Producción Más Limpia aborda la incorporación de
consideraciones ambientales en el diseño y entrega de los servicios. Como se
mencionó anteriormente, la Producción Más Limpia es la aplicación continua de una
estrategia y metodología preventivas.

5. Reducción del uso de sustancias auxiliares:

 Se evitará, en lo posible, el uso de sustancias que no sean imprescindibles
(disolventes, reactivos para llevar a cabo separaciones, etcétera), y en el
caso de que se utilicen que sean lo más inocuos posible.

Este principio de la química verde se refiere a conseguir sustancias químicas que

mantengan su utilidad, pero que a su vez no sean tóxicas.
Elimine el uso de solventes tóxicos para disolver los productos reaccionantes. Los
solventes son sustancias químicas que pueden disolver otra sustancia. Muchos
solventes que se usan en grandes cantidades en la industria son perjudiciales para
la salud o pueden generar otros peligros, como explosiones o incendios. Entre los
solventes que se utilizan ampliamente y que presentan riegos para la salud cabe
mencionar: el tetracloruro de carbono, el cloroformo y el percloroetileno. A veces es
posible utilizar en lugar de éstos solventes más seguros como el agua o el dióxido
de carbono líquido. Por ejemplo, recientemente se han desarrollado nuevos
procesos para el lavado en seco de la ropa que disuelven la grasa y la suciedad con
dióxido de carbono líquido, en lugar del percloroetileno tóxico

6. Disminución del consumo energético:

 Los requerimientos energéticos serán catalogados por su impacto
medioambiental y económico, reduciéndose todo lo posible. Se intentará
llevar a cabo los métodos de síntesis a temperatura y presión ambientes.

Este principio apunta a que en los procesos químicos se use la menor cantidad
posible de sustancias auxiliares, solventes especialmente. En caso de necesitar
usarlos, que sean lo menos contaminantes posible. En este sentido se procura que
alguno de los propios reactivos actúe como solvente. En cuanto al uso de solventes
inocuos, la química verde ha llevado adelante variadas investigaciones sobre este
tema, y especialmente han cobrado importancia el uso de solventes en estado
supercrítico y el uso de líquidos iónicos.
En estado supercrítico las sustancias aumentan su capacidad como disolventes.
Esto les permite disolver sustancias orgánicas, que en lugar de ser disueltas en
solventes apolares contaminantes, volátiles y combustibles, puedan disolverse en
el dióxido de carbono en estado supercrítico o el agua en estado supercrítico,
solventes no contaminantes. La capacidad de los solventes supercríticos varía al
variar la densidad, aumentando o disminuyendo la presión. Eso permite separar
sustancias. Un ejemplo concreto de esto es la extracción de la cafeína con dióxido
de carbono en estado supercrítico, para obtener el café descafeinado. Otro ejemplo
son las investigaciones llevadas a cabo para obtener biodiesel utilizando etanol en
estado supercrítico y sin utilizar hidróxido de potasio como catalizador, como se
hace habitualmente. El etanol en estado supercrítico puede disolver los aceites
vegetales, que de otra forma son insolubles. Esto favorece la rapidez de la reacción.
Por otra parte, los líquidos iónicos son sales orgánicas líquidas a temperatura y
presión ambiente pero que, por ser sales, tienen una baja presión de vapor. Desde
el punto de vista de su estructura química, normalmente son sales formadas por un
catión orgánico y un anión poliatómico (Los líquidos iónicos, frente a otros solventes,
presentan las siguientes ventajas: tienen baja presión de vapor, son químicamente
estables en rangos amplios de temperatura, tienen bajo punto de fusión, presentan
mayor densidad que el agua, sin más viscosos que la misma, son bastante estables
en procesos electroquímicos y buenos conductores eléctricos, pueden tener
diferentes propiedades ácido base, dependiendo de la sal que se trate y son
incoloros en estado puro. Estas propiedades hacen que sean muy versátiles en
cuanto a las aplicaciones que se les pueden dar.

7. Utilización de materias primas renovables

  La materia prima ha de ser preferiblemente renovable en vez de agotable,
siempre que sea técnica y económicamente viable.

Las materias primas que ya han sido manufacturadas pero todavía no constituyen
definitivamente un bien de consumo se denominan productos semielaborados,
productos semiacabados o productos en proceso, o simplemente materiales.
Materiales propicios para la bioconstrucción son aquellos que revierten poca o
mínima energía en su producción y empleo. Otra valoración a tener en cuenta es
que los materiales más adecuados, aparte de ser inertes, biodegradables y de bajo
consumo energético, deben ser fáciles de cortar y modificar a pie de obra.
Materiales como ladrillos cerámicos, la madera, la piedra, fibras vegetales, la tierra
y morteros con cal son adecuados para esta finalidad. Muchos son propios de la
agricultura: balas de paja con una alta resistencia térmica, lana para revestimientos
y aislamiento térmico, cáñamo, corcho entre ellos.

Los materiales naturales se clasifican en Renovables y en No renovables:

La preocupación por el deterioro medioambiental y la salud humana ha

desarrollado y recuperado materiales con grandes ventajas respecto a los
utilizados habitualmente en el mundo de la construcción. El hecho de ser naturales
los hace renovables, reciclables, sanos (y baratos cuando su uso se generalice).
Es importante ver como la producción de estas materias primas alimenta procesos
muy interesantes para el medio ambiente (desde alcornocales, cultivo del cáñamo,
aprovechamiento de lana de oveja...)

Encontramos los siguientes materiales naturales entre otros:

 Algodón
El que se utiliza como aislante en construcción procede de los desechos de
la industria textil. Es un material reciclable y biodegradable. No contiene
ninguna sustancia tóxica. Las mantas de algodón se emplean como
aislamiento para construcción, como aislamiento térmico y acústico en el
relleno de cámaras entre medianeras, en cubiertas, etc. También se
emplean en el aislamiento de cables eléctricos en forma de cinta de algodón
barnizada.
 Corcho
Se obtiene de la corteza exterior del alcornoque y por tanto es un recurso
natural renovable. Son recomendables para aislamiento térmico, acústico o
de vibraciones. Está disponible en forma sólida, cortado en láminas,
planchas de tipo tabla, en bloques y en forma granular, graduado por
tamaños e incluso molido a la finura de la harina. Se comercializa natural o
color negro, siendo sus propiedades similares. Es un producto totalmente
natural, sin impacto ambiental, reciclable, inocuo y muy aconsejable por su
 estabilidad y propiedades aislantes. Muy indicado para cámaras frigoríficas,
cubiertas (por su buen comportamiento ante el calor solar) falsos techos,
paredes y suelos.
 Fibra de coco
Paneles o rollos de manta formados por fibras de la cáscara del coco. Es
resistente, traspirable y duradero. Resiste a la humedad y a los insectos. Se
utiliza como aislante.
 Lana de oveja
Debido al bajísimo precio de la lana, que prácticamente no se aprovecha,
es una alternativa que está creciendo. Se puede utilizar tal y como queda el
material después del esquilado como relleno de cámaras (no hay que
desengrasarlo ni tratarlo). También se comercializa en forma de rollos de
mantas aislantes. Es una buena alternativa, ya que combina calidad de
aislamiento con reciclaje de un material que de otra forma no tiene salida.
 Linóleo
Es un material utilizado en forma de láminas o losetas como pavimento o en
revestimientos interiores (zócalos y paredes). Está formado por corcho y
madera aglomerado con aceite de linaza y armado con yute. Todos los
componentes son naturales, su impacto bajo y es inocuo para la salud.
 Paja
Mezclada con cal es un buen aislante, barato y utilizado en
autoconstrucción. El sistema constructivo de pacas de paja formando
paredes tiene grandes ventajas en el aislamiento térmico y acústico. Su
utilización tradicional ha sido en la elaboración de adobes y tapial como fibra
aglomerante.
 Piedra
La piedra no tiene igual como material natural, si consideramos sus
propiedades de solidez, belleza y aislamiento térmico. Para la estructura de
la vivienda el principal obstáculo es el alto precio de la construcción, debido
al proceso artesano que requiere su manejo.
 Madera
La madera es uno de los materiales que se utiliza con el mínimo de impacto
medioambiental, Hay que tener en cuenta que la madera tiene un efecto
muy positivo sobre la calidad del aire, con su atributo de poro abierto; regula
la humedad y compensa por fluctuaciones en temperatura, además de
convertir el dióxido de carbono.

8. Evitar la derivatización innecesaria. (Evitar el uso de derivados.)

 Se evitará en lo posible la formación de derivados (grupos de bloqueo, de
protección/desprotección, modificación temporal de procesos
físicos/químicos).
 Muchos de los productos que hoy en día se producen nacen por medio de muchas
reacciones químicas que suceden en la naturaleza o por mano del hombre, muchas
de estas reacciones dejan una huella marcada en el ambiente que contaminan.

En términos generales la derivatizacion es:

 Transformación de un compuesto químico en uno de estructura química similar,
pero con propiedades químicas diferentes.
 Una manera de evitar este caso es La sustitución de los disolventes en la
Industria.
Si bien es cierto que los disolventes facilitan el proceso químico (mezcla de
reactivos, consecución de concentraciones adecuadas, control de la temperatura de
reacción, etc.), también lo es que presentan muchos inconvenientes, como un gran
impacto tanto a nivel ambiental como para la salud de los seres humanos, riesgos
de toxicidad, incendio o explosión, pérdidas por evaporación con sus consecuentes
emisiones a la atmósfera, vertidos, uso en cantidades mucho mayores a las del
producto, aumento de costes y riesgos de producción, requerimiento de una etapa
de separación disolvente-producto final, o su origen, mayoritariamente fósil.
Por ello, entre las exigencias medioambientales más importantes en el ámbito
industrial, destaca la necesidad de sustituir el uso de disolventes, especialmente los
clorados, por otros productos y/o procesos más sostenibles.

Disolventes alternativos
¿Cuál es el disolvente más "verde"? Ninguno lo es completamente, ya que depende
de la aplicación a la que se destine. El problema no es tanto su empleo como las
ineficiencias inherentes asociadas con su contención, recuperación y reutilización.
Los disolventes verdes deben ser, ante todo, fácilmente separables de los productos
y reutilizables, y consecuentemente, para evaluar el verdor es necesario considerar
todo su ciclo de vida. A continuación se presentan varias alternativas.

Disolventes reactivos
Forman una familia de disolventes que tienen una baja volatilidad relativa y la
capacidad de reaccionar con otros componentes, evaporándose al medio ambiente.
Una característica importante es que no constituyen COV´s.

Disolventes benignos
Se trata de disolventes que no dañan el medio ambiente. En este grupo se
encuentran los disolventes libres de compuestos clorados, los cuales tienen una
baja toxicidad si son comparados con los convencionales.
Disolventes neotéricos
El término neo significa nuevo, reciente, contemporáneo, moderno, e involucra a
disolventes que muestran una menor toxicidad, son más seguros y menos
contaminantes que los disolventes convencionales. Entre ellos se incluyen tanto
nuevos fluidos con propiedades ajustables, como compuestos que no son o son
poco usados en la actualidad como disolventes, pero que tienen un gran potencial
de uso futuro en este campo porque permitirían adoptar un mayor grado de
sostenibilidad en futuras aplicaciones.

9. Potenciación de la catálisis
 Se emplearán catalizadores (lo más selectivos posible), reutilizables en lo
posible, en lugar de reactivos estequiométricos.

Catalizadores
Se define como catalizador a un compuesto que permite una reacción que
frecuentemente no se observa en su ausencia. Añadiéndose en cantidades muy
inferiores a las estequiométricas, en principio se mantiene intacto al final de la
reacción. Por lo tanto, no aparece en el balance estequiométrico.
Un catalizador modifica la velocidad de reacción en un proceso químico, es decir la
cinética sin intervenir en la modificación del producto a obtener. Cabe destacar que
un catalizador no permite que se realice una reacción termodinámicamente
imposible. Existen diferentes tipos de catálisis:

 Catálisis ácida y básica: tiene gran importancia en la química orgánica y en

reacciones donde se involucran metales de transición.
 Electro catálisis: catálisis por transferencia de electrones o de átomo de
cadena.
 Fotocatálisis: inducida por la luz o por un foto catalizador denominado foto
sensibilizadores. En ambos casos se utiliza una cantidad estequiométrico de
luz.
 Catálisis redox: reducción u oxidación catalítica, este tipo de catálisis se
puede llevar a cabo en fase homogénea o heterogéneas.
 Catálisis homogénea: todos los reactivos involucrados en el proceso,
incluyendo el catalizador están en la misma fase.
 Catálisis heterogénea: el catalizador es insoluble y por lo tanto, fácilmente
eliminado por filtración al final de la reacción.
 Catálisis soportada: el catalizador homogéneo se inmoviliza sobre un
soporte polímeros orgánico e inorgánico, y por lo tanto fácilmente removible
del proceso.
 Catálisis enzimática: involucra sistemas biológicos muy específicos.
Importancia del uso de los catalizadores sustituyendo reactivos estequiometricos
(principio 9 de la química verde).

Al considerar los catalizadores como aceleradores de procesos químicos, se reduce

de manera notable el tiempo global del proceso, además que gran cantidad de
catalizadores pueden ser rehusados en el mismo proceso o en sistemas alternos a
este, sin embargo se debe de considerar que el catalizador tiene un tiempo de vida,
que se tienen que tomar en cuenta en el proceso, es importante mencionar que
aquellos catalizadores que involucran metales de transición, pudiera ser recuperado
y utilizado para otro tipo de proceso. Otra ventaja importante del uso de
catalizadores es la mínima cantidad requerida en el proceso, que no se involucra
en la estequiometria general del proceso.

Los catalizadores juegan un papel importante, dentro del contexto de la Química

Verde o Química Sustentable, participando en el área de catálisis de bajo impacto
ambiental, catálisis homogénea y heterogénea, catálisis por transferencia de fase,
y catálisis enzimática (Biocatálisis).

10. Generar productos biodegradables

 Los productos químicos se diseñarán de tal manera que al finalizar su función
no persistan en el medio ambiento sino que se transformen en productos de
degradación inocuos.

La biodegradabilidad es la propiedad que tienen algunas sustancias químicas

para que los microorganismos las conviertan en sustrato, mediante energía y
sustancias como aminoácidos, tejidos y organismos.
La degradación de los productos puede producirse por degradación aerobia o
degradación anaerobia.
Los productos biodegradables pueden emplearse en la eliminación de
contaminantes como los desechos orgánicos urbanos, hidrocarburos, papel, etc.
El tiempo que tardan los microorganismos en descomponer el material puede
ser variable.

Canillas de plástico: 450 años.

Bolsas de plástico: 12 a 20 años.
Botella de vidrio: cerca de 4000 años.
Calcetines hechos de lana: 1 a 5 años.
Cáscara de naranja: 6 meses.
Cáscara de plátano o de banana: 2 a 10 días.
Cuerda: 3 a 14 meses.
Envases de leche: 5 años.
Estaca de madera: 2 a 3 años.
Estaca de madera pintada: 12 a 15 años.
Filtros de cigarrillos: 1 a 2 años.
Hierro: 10000 años.
Papel: 2 a 5 meses.
 Pañuelos hechos de algodón: 1 a 5 meses.
Telas de nailon: 30 a 40 años.
Vasos de aislante térmico de poliestireno: 1 a 100 cien años.
Zapatos de cuero: 25 a 40 años.

La basura es un problema con un impacto social y medioambiental muy negativo.

Algunos creen que una manera de afrontar el problema es utilizar plásticos
biodegradables, en las bolsas de plástico por ejemplo, como una solución favorable
al medioambiente. A primera vista puede parecer que tiene sentido, pero ¿es
realmente más ecológico?
La biodegradabilidad de los plásticos depende de la estructura química del material
y de la composición del producto final, no sólo de la materia prima empleada para
su fabricación. Por esta razón, podemos encontrarnos con materiales
biodegradables obtenidos a partir de resinas naturales o sintéticas. Los plásticos
biodegradables naturales se obtienen principalmente a partir de recursos
renovables, tales como el almidón, y pueden ser producidos de forma natural o
sintética. Las resinas sintéticas proceden principalmente de derivados del petróleo
y de otros productos e incluyen polímeros de poliéster y polietileno. Un ejemplo de
polímero sintético biodegradable es la policaprolactona, una resina de poliéster
termoplástica.
Como cualquier otro plástico comercial, los materiales biodegradables deben
cumplir una serie de requerimientos orientados a la función a que van destinados.
Por esta razón, a menudo los plásticos biodegradables naturales se mezclan con
polímeros sintéticos para obtener un producto final cuyas propiedades funcionales
sean adecuadas para el mercado.

BIOPOLÍMEROS

Tipos de polímeros biodegradables

Los polímeros biodegradables se clasifican además en cuatros categorías
principales basándose en su origen y producción:

 Polímeros directamente extraídos de fuentes naturales. Son polímeros

naturales, fácilmente disponibles, extraídos de animales marinos o vegetales.
Algunos ejemplos son los polisacáridos (almidón, celulosa) y las proteínas
(caseína, gluten).

 Polímeros producidos por síntesis química clásica a partir de monómeros

biológicos renovables. El mejor ejemplo es el ácido poliláctico (PLA), un
biopoliester obtenido a partir de monómeros de ácido láctico.

 Polímeros producidos por microorganismos o bacterias modificadas

genéticamente. Los principales polímeros de este grupo son los
polihidroxialcanoatos (PHAs).
  Polímeros sintéticos a partir de derivados del petróleo: el ejemplo más
claro es la policaprolactona.

 Otros polímeros degradables: plásticos fotobiodegradables, PVOH (polivinil

alcohol), EVOH (etilen vinil alcohol).

A continuación se presenta una tabla resumen acerca de los diferentes polímeros y

sus proveedores:
 Aplicacione Proveedor
Nombre Propiedades Procesado Eliminación
s es
Menaje,
Propiedades Novamont.
envasado de Inyección y
mecánicas similares Bistec
alimentos, extrusión-
a plásticos GmbH.
Almidón cuidado soplado, Compostable.
convencionales. Nacional
personal, termoforma
Resistente a grasas y Starch &
bolsas de do.
alcoholes. Chemical
basura, etc.
Posibilidad de
Asas de
transparente,
cubiertos,
traslúcido y opaco. Mazzucchel
Celulosa bolígrafos, Inyección. Biodegradable.
Frágil en i 1849.
recubrimient
congelación.
os, etc.
Buen aislante.
Universal
Textile
Resistente. Botones,
Proteínas Inyección. Reciclado Technologi
No-tóxico. cajas, asas.
es.
Biopolymer.
Menaje.
Posibilidad de Cuchilla de
Soplado. Compostaje. Metabolix
combinar hasta 100 afeitar (PHA)
PHAs Inyección. Degradación en (Biopol).
monómeros Botella de
Extrusión. agua. P & G.
diferentes. champú
(PHBV)
Claridad.
Films y
Buena estética Inyección. Reciclaje, Cargill Dow
materiales de
PLA (brillo). Soplado. compostaje o LLC.
envase.
Frágil, requiere Extrusión. incineración. Neste Corp.
Fibras.
aditivos
Resinas para
Buena resistencia al
recubrimient
agua, aceite y Solvay.
os,
PCL disolventes. Compostaje. Union
adhesivos.
Bajo punto de fusión. Carbide.
Bolsas.
Baja viscosidad.
Fibras.
Combina las
Degradación por
propiedades del PET
Copolímeros Bolsas, Inyección hidrólisis.
con la
alifáticos- menaje y soplado. Reciclaje, DuPont.
biodegradabilidad de
aromáticos recipientes. Extrusión. compostaje o
los poliésteres
incineración.
alifáticos.
 11. Desarrollar metodologías analíticas para la monitorización en tiempo real.

 Las metodologías analíticas serán desarrolladas posteriormente para permitir

una monitorización y control en tiempo real del proceso, previo a la formación
de sustancias peligrosa.

Algunas metodologías utilices para la aplicación de este principio son mencionadas

en el informe de SusChem sobre «Diseño de procesos y reacciones»

 Nuevos conceptos sintéticos. Con el objetivo de reducir el número de etapas,

mayor eficacia energética, menor consumo de materias primas, utilización de
materias primas renovables y evitando la formación de subproductos y residuos.
 Transformaciones catalíticas
Los procesos químicos deben realizarse con un costo bajo y de una manera
ecoeficiente. La catálisis produce contribuciones clave en la producción limpia de
combustibles, el uso racional de materias primas, energías sostenibles (pilas de
combustible, uso de energía solar) y protección medioambiental (purificación de aire
y agua, reutilización de residuos, reducción de emisiones de gases de efecto
invernadero y recuperación de agua y suelo).
 Procesos biotecnológicos
Por ejemplo, la combinación de métodos de ingeniería genética y técnicas analíticas
de alta eficacia para acelerar la biocatálisis y el desarrollo de nuevos procesos más
económicos y que permitan complementar o reemplazar los existentes o incluso
producir nuevos productos.
 Intensificación de procesos
Con el objetivo de reducir el número de etapas de un proceso así como utilizar
nuevas rutas más eco-eficientes que permitan una mayor producción con equipos
más baratos, menor consumo de energía, pequeñas cantidades (o incluso
eliminación) de disolventes, menores riesgos, menor impacto medioambiental y
mayor selectividad con conversiones de reactivos similares o mayores.
 Técnicas in-silico
El rápido desarrollo de la computación, la tecnología de detección y el control de
procesos debe llevar al desarrollo de nuevos materiales catalíticos y/o
multifuncionales, con mejor eficacia operacional en procesos industriales, y debe
permitir el desarrollo de procesos flexibles adecuados a la producción de un amplio
rango de productos en una única unidad.
 Purificación y formulación
Procesos producidos en plantas con emisiones cero que produzcan productos más
puros. Esto aliviaría el impacto de la industria química y los productos en el medio
ambiente y la salud. Las tecnologías innovadoras deben permitir la purificación de
cantidades sustanciales de productos de manera barata, reduciendo por tanto el
consumo de energía y materiales al menos un 25%, y la producción de residuos al
menos un 20% menor que las actuales tecnologías.
 Control de planta
Con el objetivo de llegar al paradigma de producción y negocio. Orientación hacia
una producción basada en el conocimiento y, consecuentemente, aumentando de
forma considerable la eficacia y flexibilidad de la industria química europea. El
control avanzado de planta, la monitorización de la ejecución y la manipulación de
la cadena de suministro deben llevar a unas plantas de producción flexible y segura
con una respuesta óptima a las demandas del mercado.
Sería muy largo enumerar todas las acciones de investigación en que se desarrollan
estas líneas prioritarias y, por otra parte, quedaría fuera del objetivo de este artículo.

12. Minimizar el potencial de accidentes químicos.

 Se elegirán las sustancias empleadas en los procesos químicos de forma que
se minimice el riesgo de accidentes químicos, incluidas las emanaciones,
explosiones e incendios.

Los accidentes químicos están asociados con la fuga, derrame, explosión, incendio,
etc., de sustancias peligrosas para la salud humana o el ambiente, ya sea que
resulten de ellos, o bien que la fuga, derrame, explosión, incendio, etc., cause la
entrada de dichas sustancias al ambiente. Muy frecuentemente ocurren ambas
cosas; esto es, al inicio hay una fuga, derrame, explosión, incendio, etc., con la que
están asociadas una o más sustancias químicas y esto origina que se formen otras
sustancias y entren al ambiente. Por lo tanto, los accidentes químicos son
acontecimientos peligrosos, no sólo en el momento en que ocurren y para la
comunidad cercana, sino que pueden causar grave daño a largo plazo y en sitios
remotos.
Técnicamente, se suele distinguir entre accidentes, que son aquellos que causan
daños materiales, lesiones a los seres humanos, incluyendo la muerte, o bien,
contaminación ambiental de grado diverso; incidentes, en los que las
consecuencias adversas no son de gravedad y conatos, es decir, los casos en que
el accidente no llega a ocurrir, pero que falta poco para él.
En el laboratorio es muy importante conocer los productos químicos que se van a
utilizar y sus riesgos, y para ello es fundamental poder identificarlos correctamente
en los recipientes que los contienen. Comprobar las etiquetas de los recipientes de
productos químicos, en las que siempre deberá aparecer:
 Responsable de la comercialización.
 Pictogramas de peligro (Explosivo, inflamable, comburente, gas a presión,
peligroso para el medio ambiente, tóxico, corrosivo, irritante/sensibilizante,
peligroso para la salud).
 Palabra de advertencia (Peligro o Atención) que alertan sobre un peligro e
indican la mayor o menor gravedad del mismo.
 Indicaciones de peligro (Frases H) que describen la naturaleza de una
sustancia o mezcla peligrosa, incluyendo el grado de peligro.
 Consejos de prudencia (Frases P) que describen las medidas recomendadas
para minimizar o evitar los efectos adversos causados por la exposición a
una sustancia o mezcla peligrosa durante su uso o eliminación.
 Nombre y número de identificación del producto.
 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

Al realizar una delimitación adecuada del tema en general, se ha realizado un

análisis de las aplicaciones más usuales de la química verde en la industria, es de
suma importancia especificar la metodología a seguir para el análisis cualitativo de
estos, por ello el método usado para el análisis de estos ha sido:

Metodología de la investigación documental.

Para la realización de este proyecto se define así:
Es el instrumento de apoyo que facilita, dentro del proceso de Investigación
científica, el dominio de las técnicas empleadas para el uso de la Bibliografía
Permite la creación de habilidades para el acceso a investigaciones científicas,
reportadas en Fuentes documentales de forma organizada.

Características
 Se desarrolla a través de una serie de pasos ordenados y cuidadosos que
describen hechos o fenómenos, con objetivos precisos.
 Tiene como finalidad la base de la construcción de Conocimientos.
 Es coherente.
 Utiliza los procedimientos lógicos y mentales de toda Investigación: Análisis,
Síntesis, Deducción e Inducción
 Utilización de diferentes técnicas de: localización y fijación de datos, análisis
de documentos y de contenidos.

Ventajas
 Ahorro de tiempo y esfuerzos.
 Aumento de conocimientos.
 Facilidad de adquisición de datos de información.
 Incremento de organización y distribución de ideas de autor y propias,
precisando la reflexión
 Se sintetizan y aprovechan los contenidos atesorados en [bases de datos
electrónicas] y Fuentes impresas.
 Tener localizada la información con sus lugares de ubicación a través de un
control interno y personal.
 Posibilita que las afirmaciones o conclusiones que se generan pueden ser
verificadas.2
Dicha Metodología será de suma importancia para el análisis correcto de los
principios.
Puesto que el análisis de los Principios de la Química Verde supone la necesidad
de consultar diversas fuentes bibliográficas para conocer todos los métodos
adecuados para la realización de Procesos químicos ya sea de manera Industrial
(Producción en masa) o no, así mismo supone la necesidad de actualizar
constantemente estos métodos conforme el desarrollo de la tecnología.
Cabe destacar que los principios de la Química Verde no solo trae como beneficio
el ser amigable con el medio ambiente sino que además, impone una cultura para
la protección de los seres humanos, ya sea que se vean inmersos en la producción
de una sustancia o producto, o que sean afectados desde la posición de
consumidor, es por ello que una metodología documental, en la cual podamos
informarnos para así poder aplicar estos métodos a nuestro contexto actual.
 BIBLIOGRAFÍA

 El informe de SusChem sobre «Diseño de procesos y reacciones».

 S.E. Manahan. (2007). “Introducción a la química ambiental”. México, DF,
REVERTÉ EDICIONES, S.A de C.V.
 http://www.ecured.cu/index.php/Metodolog%C3%ADa_de_la_investigaci%C3%
B3n_documental
 http://al-quimicos.blogspot.com/2013/05/quimica-verde-y-sus-principios.html
 http://www.istas.ccoo.es/descargas/viforo/Salvatella.pdf
 http://www.posgradoeinvestigacion.uadec.mx/AQM/No.%201/AQMquimicaverd
e.html
 http://quimica-urjc-
biologia.wikispaces.com/Productos+Qu%C3%ADmicos+Biodegradables