DROSIDING

/ J a N 9 7 8 . 6 0 2 . 8 5 8 0;. 9 J

tLtftLraD LrJltrf thtal v

BIOLOGI,
SAINS,
LINGKUNGAN,
DANPEMBELAJARANNYA

vof I r[4tI

.
 PROSIDING

SEMINAR NASIONAL X PENDIDIKAN BIOLOGI

Volume I

BIOLOGI, SAINS, LINGKUNGAN, DAN

PEMBELAJARANNYA

Dilaksanakan Tanggal 06 Juli 2013

di Gedung Ungu (Gedung F) FKIP UNS Surakarta

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN PENDIDIKAN MIPA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS i

 KUMPULAN MAKALAH

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi

Volume I

BIOLOGI, SAINS, LINGKUNGAN, DAN PEMBELAJARANNYA

EDITOR AHLI: EDITOR PELAKSANA:

Dr. Yudi Rinanto, M.P. Sinju Kubikazari

Murni Ramli, S.P., M.Si., Ed.D Evi Nor Hidayah
Nurmiyati., S.Pd., M.Si Heni Rahmawati
Dr. Baskoro Adi Payitno., M.Pd Amytia Putri
Puguh Karyanto, S.Si, M.Si.,Ph.D Fitri Nur Hayatun
Dr. Dra. Sri Widoretno, M.Si Rina Wijayanti
Dr. Suciati., M.Pd Sulastri
Dr. Maridi, M.Pd Risaul Adika
Bowo Sugiharto, S.Pd., M.Pd Ulya Granit Pramudita
Tri Wahyuni
Arifiana Nur Khalifah

ISBN No. 978-602-8580-94-6

Dilarang keras menjiplak, mengutip, dan memfotokopi sebagian atau seluruh isi buku
ini serta memperjual belikan tanpa ijin tertulis

© HAK CIPTA DILINDUNGI OLEH UNDANG-UNDANG

ii Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS

 KUMPULAN MAKALAH
SEMINAR NASIONAL X
PENDIDIKAN BIOLOGI FKIP UNS 2013
Volume I

TEMA:
Biologi, Sains, Lingkungan, dan Pembelajarannya

Penyelenggara:
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

Gedung F FKIP UNS

Jl. Ir. Sutami No 36A Kentingan Surakarta
Telp/fax (0271) 648939, Website: http://sembio.fkip.uns.ac.id,
email: sembio@fkip.uns.ac.id

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS iii

 SUSUNAN PANITIA SEMINAR NASIONAL X
PENDIDIKAN BIOLOGI FKIP UNS 2013

Pelindung : Dekan FKIP UNS Surakarta

Pengarah : Pembantu Dekan I FKIP UNS
Pembantu Dekan II FKIP UNS
Pembantu Dekan III FKIP UNS
Penanggung Jawab : Puguh Karyanto, S.Si, M.Si, Ph.D
(Ka. Prodi Pend. Biologi)
Dewan Penasehat : Prof. Dr. rer.nat. Sajidan, M. Si
Dra. Sri Dwiastuti, M. Si
Ketua Panitia : Dr. Ir. Yudi Rinanto., M.P
Sekretaris : Nurmiyati, S.Pd., M.Si
Bendahara : Umi Fatmawati., S.Si., M.Si
Kesekretariatan : Murni Ramli, S.P., M.Si., Ed.D
Dewi Puspita Sari.,S.Pd., M.Sc
Humas : Drs. Slamet Santosa, M.Si
Dekorasi & Dokumentasi : Joko Ariyanto, S.Si, M.Si
Konsumsi : Meti Indrowati., S.Si.,M.Si
Riezky Maya Probosari., S.Si., M.Si
Harlita, S.Si., M.Si
Perlengkapan : Drs. Marjono, M.Si
Suwarno, S.Pd
Acara : Dr. Dra. Sri Widoretno, M.Si
Bowo Sugiharto, S.Pd., M.Pd
Puguh Karyanto, S.Si, M.Si.,Ph.D
Persidangan : Dr. Suciati., M.Pd
Dr. Maridi, M.Pd
Dra. Muzayyinah., M.Si
Dr. Baskoro Adi Payitno., M.Pd

iv Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS

 KATA PENGANTAR

Puji serta syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan karunia dan
nikmat yang diberikan oleh-Nya sehingga kegiatan Seminar Nasional Pendidikan Biologi X
2013 yang merupakan kegiatan rutin tahunan Program Studi Pendidikan Biologi FKIP UNS,
telah dapat terselenggara dengan sukses. Seminar yang dilaksanakan pada tanggal 06 Juli
2013 tersebut mengangkat tema “Biologi, Sains, Lingkungan, dan Pembelajarannya”.
Seminar Nasional tersebut telah mampu menghasilkan komunikasi dan sharing
gagasan ilmiah yang dapat dikemas dalam sebuah prosiding sebagi bukti otentik. Diharapkan
prosiding ini akan semakin memperkuat jejaring dan komunikasi di kalangan akademisi dan
peneliti yang terlibat baik langsung maupun tidak langsung dalam acara Seminar Nasional
tersebut.
Prosiding Seminar Nasional Pendidikan Biologi X Volume I ini merupakan kumpulan
makalah utama yang disampaikan oleh empat pembicara utama yaitu Prof. Dr. Ir. Djoko
Santoso., M.Sc (Dirjen DIKTI Kemendikbud RI), Dr. Agung Purwanto (BAN PT
Kemendikbud RI), Dr. Retno Peni Sancayaningsih., M.Sc (Pakar Ekologi Fakultas Biologi
UGM), Dr. Sri Widoretno., M.Si (Pakar Pendidikan FKIP UNS) serta makalah pendamping
yang dipresentasikan dalam sidang paralel ruang 1 s/d ruang 18.
Akhir kata, semoga buku prosiding ini bermanfaat bagi para peserta seminar
khususnya dan pembaca pada umumnya.

Surakarta, Agustus 2013

Tim Editor

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS v

 SAMBUTAN KAPRODI PENDIDIKAN BIOLOGI FKIP UNS SURAKARTA

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakaatuh,

Yang terhormat, Direktur Jenderal Pendidikan Tinggi
Yang terhormat, Rektor Universitas Sebelas Maret atau yang mewakili
Yang terhormat, Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan FKIP UNS
Yang terhormat segenap pembantu dekan di jajaran FKIP UNS
Yang terhormat para pembicara undangan dan,
Yang kami hormati segenap kolega, panitia dan peserta Seminar Nasional ke X Program Studi
Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret
Surakarta.

Alhamdulillah, puji dan syukur senantiasa kita panjatkan ke hadirat Allah SWT atas
nikmat sehat, nikmat sempat, nikmat hidayah serta segala nikmat yang tidak bisa akan pernah
bisa kita hitung satu persatu. Salah satu nikmat yang besar sehingga kita dapat bertemu pada
hari ini Sabtu 06 Juli 2013 dalam forum Seminar Nasional X Program Studi Pendidikan
Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Seminar Nasional ini merupakan agenda akademik rutin di program studi Pendidikan Biologi
FKIP UNS yang Insyaallalah merupakan forum ilmiah bagi komunikasi gagasan-gagasan
ilmiah bagi para pelaku akademik dan peneliti untuk dapat beraktualisasi dan berkomunikasi
dalam rangka pengembangan keilmuan terkait dengan tema seminar yang ditetapkan. Harapan
besar tentunya adalah berfungsinya forum ilmiah ini sebagaimana mestinya dengan tidak
berhenti pada kegiatan yang bersifat seremonial dan asal berlangsung.
Bapak dan ibu yang kami hormati,
Pada hari ini 6 Juli 2013 di samping berlangsung Seminar Nasional X, dengan bangga kami
di Program studi Pendidikan Biologi juga menginformasikan bahwa Asosiasi Pendidik dan
Peneliti Biologi Indonesia telah kami inisiasi dengan melibatkan beberapa formatur dari
beberapa kalangan. Terbentuknya Asosiasi tersebut diharapkan dapat memberikan fasilitasi
lebih jauh pada kalangan yang dibidik untuk dapat beraktualisasi.
Bapak dan ibu yang kami hormati,
Atas nama program studi kami mengucapkan banyak terimakasih kepada Rektor UNS, Dekan
FKIP, pembicara utama, serta segenap peserta dan panitia yang telah memberikan berbagai
bentuk dukungan atas penyelenggaraan seminar nasional ini. Ucapan terimakasih juga tidak
lupa kami ucapkan pada para sponsor yang telah memberikan dukungan dan bantuan sarana
dan prasarana untuk kegiatan ini.
Akhirul kalam, kepada seluruh yang hadir di ruangan ini, kami ucapkan selamat datang di
FKIP UNS Surakarta dan selamat berseminar. Semoga seminar ini dapat memberikan
kemanfaatan bagi kita semua.

Billahit taufiq wal hidayah, wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh.

Ketua Program Studi Pendidikan Biologi FKIP UNS

Puguh Karyanto, S.Si, M.Si, Ph.D

vi Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS

 SAMBUTAN DEKAN FKIP UNS

Yang saya hormati,

Bapak Prof. Dr. Ir. Djoko Santosa, M.Sc., Dirjend Dikti sekaligus pembicara utama
Bapak Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S., Rektor Universitas Sebelas Maret Surakarta
Bapak Pembantu Dekan I, Pembantu Dekan II dan pembantu Dekan III FKIP UNS
Bapak Dr. Agung Purwanto, Asessor BAN PT sebagai salah satu pembicara utama
Ibu Dr. Retno Peni Sancayaningsih., M.Sc sebagai salah satu pembicara utama
Ibu Dr. Sri Widoretno., S.Si., M.Si sebagai salah satu pembicara utama

Assalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh.

Salam sejahtera bagi kita semua.

Puji syukur Alhamdulillah marilah senantiasa kita panjatkan ke hadirat Allah SWT, Tuhan
yang Maha Kuasa. Atas limpahan rahmat, taufiq, dan hidayah-Nya kita sekalian dapat
berkumpul dalam acara Seminar Nasional Pendidikan Biologi X pada hari ini.
Kami atas nama pimpinan Fakultas mengucapkan selamat datang di kampus “Berkarakter
Kuat dan Cerdas”, kampus FKIP UNS. Semoga kehadiran Saudara semua dapat memberikan
makna tersendiri dan berkesan di hati Saudara sekalian. Pada kesempatan kali ini kami selaku
pimpinan fakultas juga memberikan apresiasi yang setinggi-tingginya kepada Panitia Semnas
Pendidikan Biologi X dan Prodi Pendidikan Biologi atas terselenggaranya Seminar Nasional
kali ini. Terlebih lagi, kehadiran para nara sumber seperti Bapak Prof. Dr. Ir. Djoko Santosa,
M.Sc., selaku Dirjend Dikti yang kesempatan kali ini juga sebagai nara sumber utama yang
telah berkenan meluangkan waktu di sela-sela kesibukannya memenuhi undangan kami untuk
berbagi ilmu kepada kita sekalian. Demikian pula, Bapak Dr. Agung Purwanto (Asessor BAN
PT), Ibu Dr. Retno Peni Sancayaningsih., M.Sc (Pakar Ekologi dari Fakultas Biologi UGM),
serta Ibu Dr. Sri Widoretno., S.Si., M.Si (Pakar Pendidikan Biologi) yang telah berkenan
menjadi pembicara utama. Kami sampaikan terimakasih yang setinggi-tingginya kepada
Bapak dan Ibu sekalian. Semoga kehadiran Bapak dan Ibu nara sumber semakin
memantapkan langkah kami untuk mewujudkan kampus penghasil dan pengembang
“Pendidik Berkarakter Kuat dan Cerdas”.
Sebagai bagian dari keluarga besar FKIP, Prodi Pendidikan Biologi menunjukkan
kontribusinya secara nyata dalam bidang penelitian dan publikasi ilmiah yang dikemas dalam
Seminar Nasional yang kali ini adalah yang ke-10. Kami berharap seminar kali ini selain
menjadi ajang silaturahim, bertukar informasi ilmiah, dan memperkuat jejaring di antara
peneliti dan para pakar di bidang Biologi juga sekaligus sebagai wahana untuk meneguhkan
aksistensi Prodi Pendidikan Biologi. Terlebih lagi kehadiran Bapak Dirjend Dikti, Prof. Dr. Ir.
Djoko Santosa, M.Sc juga Bapak Dr. Agung Purwanto kami harapkan dapat memberikan
gambaran yang semakin terang bagaimana strategi memperkuat institusi LPTK khususnya
Pendidikan Biologi melalui legitimasi berupa akreditasi dari BAN PT. Perlu kami
informasikan kepada yang terhormat Bapak Prof. Dr. Ir. Djoko Santosa, M.Sc. dan Bapak Dr.
Agung Purwanto serta para hadirin bahwa Prodi Pendidikan Biologi merupakan salah satu
Prodi yang ada di Jurusan PMIPA FKIP UNS yang pada tanggal 14 Januari 2013 lalu telah
berhasil meraih sertifikat ISO 9001:2008 dalam bidang layanan akademik. Harapan kami

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS vii

sertifikat ini terus diiringi dengan semakin meningkatnya performance dan kinerja Prodi P
biologi dalam memberikan layanan terbaik di bidang akademik. Tentu, hal ini tidak lepas dari
kerangka perwujudan visi dan misi FKIP UNS dalam menghasilkan dan mengembangkan
Pendidik “Berkarakter Kuat dan Cerdas”. Untuk itu, secara khusus kami memohon kepada
yang terhormat Bapak Dr. Agung Purwanto agar membeberkan imunya kepada kita sekalian
bagaimana strategi meningkatkan kualitas Prodi melalui akreditasi BAN PT.
Kepada segenap panitia kami sampaikan terimakasih atas segala upayanya sehingga
terselenggaranya seminar Nasional Pendidikan Biologi X kali ini. Demikian sambutan singkat
kami, terimakasih atas perhatiannya dan mohon maaf atas segala kekurangan dan kekhilafan
kami.
“Selamat Berseminar”.

Dekan FKIP UNS

Prof. Dr. H.M. Furqon Hidayatullah, M.Pd.

viii Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS

 SAMBUTAN REKTOR UNIVERSITAS SEBELAS MARET

Yang saya hormati,

Bapak Prof. Dr. Ir. Djoko Santosa, M.Sc., Dirjend Dikti sekaligus keynote speaker
Para hadirin yang berbahagia,

Assalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh.

Salam sejahtera bagi kita semua.
Marilah kita panjatkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas rahmat-Nya
kita berada dalam keadaan sehat wal’afiat sehingga dapat berkumpul untuk mengikuti
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS Surakarta. Namun sebelumnya, saya
sampaikan kepada hadirin sekalian SELAMAT DATANG di kampus Universitas Sebelas
Maret Surakarta.

Saya merasa berbahagia atas terselenggaranya Seminar Nasional Pendidikan Biologi X FKIP
UNS Surakarta. Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS Surakarta kali ini sangat
istimewa, mengingat banyaknya pakar, ilmuwan, dosen, peneliti, guru, dan bahkan mahasiswa
sarjana maupaun pascasarjana yang berasal dari seluruh wilayah Indonesia yang mengikuti
dan memaparkan hasil kajiannya. Terlebih lagi, momen seminar kali ini juga terasa sangat
istimewa karena juga dihadiri oleh Dirjen Dikti yang terhormat Bapak Prof. Dr. Ir. Djoko
Santosa, M.Sc. sebagai salah satu pembicara utama. Saya berharap seminar ini bukan hanya
semata-mata sebagai sarana komunikasi ilmiah, lebih dari itu hendaknya dapat menciptakan
kerjasama-kerjasama baru dalam bidang penelitian dan pengembangan ilmu biologi dan
pendidikan biologi antar peserta di masa mendatang.
Harapan saya eksistensi dan kontribusi Prodi Pendidikan Biologi terus bertahan dan bahkan
terus dikembangkan. Khususnya, Prodi Pendidikan Biologi FKIP UNS yang pada tanggal 14
Januari 2013 lalu telah berhasil mendapatkan sertifikai ISO 9001:2008 dalam bidang layanan
akademik. Sertifikat ISO ini merupakan salah satu pengakuan atas komitmen prodi dalam
memberikan layanan yang berkualitas dan tentu saja merupakan salah satu implementasi
budaya kerja UNS ACTIVE (Achievement Orientation, Customer Satisfaction, Teamwork,
Visionary, Integrity, Entrepreuneurship).
Pada kegiatan seminar kali ini, selain kegiatan seminar juga diadakan forum untuk
menginisiasi lahirnya asosiasi profesi yang tergabung dalam wadah Ikatan Pendidik Biologi
Indonesia Asosiasi profesi ini kami yakin merupakan sebuah organisasi yang sudah sangat
dinanti kelahirannya untuk semakin meneguhkan komitmen dan kontribusi kelimuan bagi
para peneliti dan akademisi yang relevan. Ke depan, asosiasi profesi ini kami harapkan
menjadi salah satu wadah bagi para ilmuwan Pendidikan Biologi dalam mengekspresikan
kreativitas dan kinerjanya dalam bidang ilmu terkait untuk diabdikan kepada negeri tercinta.
Demikianlah sambutan singkat yang dapat saya sampaikan, mudah-mudahan seminar yang
bertema: “Biologi, Sains, Lingkungan, dan Pembelajarannya“ berjalan lancar, bermanfaat,
dan memberikan pencerahan pengetahuan kepada kita semua. Akhirnya, saya ucapkan kepada
seluruh hadirin
“Selamat Berseminar”.
Wassalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuhu.

Rektor UNS Surakarta

Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S.

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS ix
 Susunan Acara Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP

Waktu Kegiatan Penanggung Jawab

08.00 - 08.30 Registrasi Peserta Panitia
Pembukaan (MC) MC: Bowo Sugiharto, S.Pd.,
M.Pd & Dewi Puspitasari,
08.30 - 08.40
Menyanyikan Lagu Kebangsaan Indonesia S.Pd., M.Sc.
Raya Pramukti Cendhani Putri
1. Sambutan:
Ketua Panitia Dr. Ir. Yudi Rinanto., M.P
Kaprodi Pendidikan Biologi Puguh Karyanto, S.Si., M.Si.,
Dekan FKIP UNS Ph.D
08.40 - 09.00 Rektor UNS Prof. Dr. M. Furqon
Hidayatullah, M.Pd
2. Penyerahan kenang-kenangan kepada Prof. Dr. Ravik Karsidi., M.S
narasumber (sekaligus membuka acara)
Prof. Dr. Ravik Karsidi., M.S
09.00 - 09.15 Coffe break Sie konsumsi
09.15 - 09.45 Prof. Dr. Ir. Djoko Santoso., M.Sc Moderator :
(Dirjen Dikti) Prof. Dr. rer.nat. Sajidan, M.Si
09.45 - 10.15 Dr. Agung Purwanto (BAN-PT)
10.15 - 10.30 Diskusi/Tanya Jawab I
Pemateri I
Dr. Retno Peni Sancayaningsih, M.Sc
10.30 – 11.00
Tema: Education for Sustainable
Development Moderator:
Pemateri II Dr. Maridi., M.Pd
Dr. Sri Widoretno., M.Si
11.00 - 11.30
Tema: Rekonstruksi Strategi Pembelajaran
Biologi pada Kurikulum 2013
11.30 - 12.00 Diskusi/Tanya Jawab II
12.00 - 12.30 Pembentukan Asosiasi Pendidik dan Peneliti Dr. Baskoro Adi Prayitno., M.Pd
Biologi Indonesia (AP2BI
12.30-13.00 Ishoma Sie Konsumsi
13.00-15.45 1. Presentasi Makalah Paralel Sie Sidang

15.45 - selesai Penutupan dan Penyerahan Sertifikat Kesekretariatan

x Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS

 JADWAL PRESENTASI MAKALAH PARAREL

Kelompok 1
Penanggung Jawab & Moderator : Bowo Sugiharto, S.Pd., M.Pd
Notulen : Yekti Nur Utami
Operator: Yulia Diyah Safitri
No Waktu Ruang Kode Judul
1. 13.00 –13.15 1 1-001 Aryanti Indah Jaya1, Mushawwir taiyeb2, Hartono3
Perbandingan Penerapan Metode Inquiry - Discovery
Terbimbing Dengan Metode Ceramah Bervariasi Terhadap
Hasil Belajar Siswa SMA Kelas X
2. 13.15 – 13.30 1 1-002 Dede Nuraida
Pembelajaran Konstruktivisme melalui Strategi Penugasan
dan Latihan untuk Meningkatkan Hasil Belajar Biokimia
3. 13.30 – 13.45 1 1-003 Desi Minatanti Dwi Pratiwi1, Sulistiono2, Dwi Ari
Budiretnani3
Perbedaan Hasil Belajar Siswa yang Diajar dengan Metode
Ceramah dan Praktikum pada Materi Gaya pada Siswa
Kelas IV SDN I Sebalor Kediri Tahun 2012/2013
4. 13.45 – 14.00 1 1-004 Dian Tri Rinawati1, Sulistiono2, Dwi Ari Budiretnani3
Perbedaan Hasil Belajar Materi Perpindahan Panas Benda
dengan Metode Discovery dan Ceramah Siswa Kelas IV
SDN Mojoayu Tahun Pelajaran 2012/2013
5. 14.00 – 14.15 1 1-005 Djumadi1, An Nisaa2
Perbandingan Hasil Belajar Biologi Menggunakan
Pembelajaran Two Stay Two Stray (TSTS) Dengan Think
Pair Share (TPS) Pada Siswa Kelas VII SMPN 2 Kartasura
Sukoharjo Tahun Ajaran 2012/2013
6. 14.15 – 14.30 1 1-006 Dwi Apriani1., P. Wiryono Priyotamtama2, S.J Luisa Diana
Handoyo3
Meningkatkan Hasil Belajar dan Aktivitas Siswa Kelas X-
7 SMA Kolese De Britto Yogyakarta pada Materi Protista
dengan Permainan Edukatif Teka-Teki Silang (TTS)
7. 14.30 – 14.45 1 1-007 Yekti Nur Utamia1, Riezky Maya P.2, Bowo Sugiharto3
Studi Komparasi INSTAD Dipadu Mind Map Dengan
Pembelajaran Konvensional Terhadap Kemampuan
Berpikir Analitis Biologi Siswa Kelas XI IPA SMAN 4
Surakarta
8. 14.45 – 15.00 1 1-008 Bowo Sugiharto
Kesiapan Guru Biologi SMA Surakarta Menyongsong
Kurikulum 2013 Ditinjau dari Pemahaman terhadap
Hakikat Biologi sebagai Sains
9. 15.00 – 15.15 1 1-009 Siti Alimah1, Herawati Susilo2
Desain Pembelajaran Biologi Dengan Model Experiential
Jelajah Alam Sekitar Melalui Lesson Study
10. 15.15 – 15.30 1 1-010 Ninik Kristiani
Pembelajaran Berbasis Inkuiri dan Permasalahannya
dalam Mata Pelajaran Biologi SMA di Kota Malang

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS xi

Kelompok 2
Penanggung Jawab & Moderator : Dra. Sri Dwiastuti, M.Si
Notulen : Dina Dyah Saputri
Operator: Syin Syin Lu Lu
No Waktu Ruang Kode Judul
1 13.00 –13.15 2 2-011 Abdul Roviq1, Hartuti Purnaweni2, Suharyanto3
Pemanenan Air Hujan sebagai Pemenuhan Kebutuhan
Air Bersih Pengunsi Bencana Banjir
2 13.15 – 13.30 2 2-012 Amalia Rezeki1, Mochamad Arief Soendjoto2
Status Burung di Taman Wisata Alam Pulau Bakut,
Kalimantan Selatan
3 13.30 – 13.45 2 2-013 Ary Susatyo Nugroho1, shalihuddin jalal tanjung2,
boedhi hendrarto3
Kondisi Fisiografi Dan Fisika- Kimia Pada Zona
Littoral Danau Rawa Pening
4 13.45 – 14.00 2 2-014 Cahyo Febriantoro1, Anwarus Sholikhin2, Ahmad
Mughofar3, Budhi Utami4
Pengukuran Tingkat Pencemaran Sumber Mata Air
Yang Terdapat Di Kota Kediri Menggunakan Parameter
Organisme Makrozoobentos
5 14.00 – 14.15 2 2-015 Dedien Ermiliansa1, Adji Samekto2, Hartuti Purnaweni3
Pengembangan Kawasan Konservasi dengan Konsep
Eco Edu Wisata Mangrove di Dusun Tapak Kelurahan
Tugurejo Kota Semarang
6 14.15 – 14.30 2 2-016 Ika Furi Handayani1, Elly Setyowati2, Agus Muji
Santoso3
Efisiensi Fitoremediasi pada Air Terkontaminasi Cu
Menggunakan Salvinia molesta Mitchel
7 14.30 – 14.45 2 2-017 Sri Dwiastuti
Pengaruh Kepadatan Cacing Tanah Terhadap Emisi
Co2 Mesocosm Pada Konversi Lahan Hutan Ke
Pertanian
8 14.45 – 15.00 2 2-018 Yafeth Steven Wetipo1, Jubhar Ch. Mangimbulude2,
Ferdy S. Rondonuwu3
Potensi Chlorella Sp Sebagai Agen Bioremediasi Logam
Berat di Air
9 15.00 – 15.15 2 2-019 Yafeth Steven Wetipo1, Jubhar Ch. Mangimbulude2,
Ferdy S. Rondonuwu3
Produksi ROS Akibat Akumulasi Ion Logam Berat dan
Mekanisme Penangkal dengan Antioksidan
10 15.15 – 15.30 2 2-020 Puguh Karyanto
Hubungan Antara Capacity Dan Aras Ekologi Manusia
Pada Masyarakat Di Kawasan Pengembangan Wisata
Ekologi Di Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah

xii Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS

Kelompok 3
Penanggung Jawab & Moderator : Dr. Suciati, M.Pd
Notulen : Nurhayati Ike Pertiwi
Operator: Dedy Setiawan
No Waktu Ruang Kode Judul
1 13.00-13.15 3 3-021 Aditya Marianti1, Wulan Christijanti2, Wiwi Isnaeni3
Pembelajaran Berbasis Projek dengan Pendekatan
Jelajah Alam Sekitar Sebagai Model Perkuliahan
Fisiologi Hewan
2 13.15 – 13.30 3 3-022 Andin Irsadi
Mengembangkan Community Learning pada
Perkuliahan Taksonomi Tumbuhan
3 13.30 – 13.45 3 3-023 Dewa Ayu Puspawati
Pembelajaran Berbasis Media Photovoice: Belajar Dari
Potret Alam
4 13.45 – 14.00 3 3-024 Hasruddin
Pengembangan Perangkat Perkuliahan Mikrobiologi
Terapan Berbasis Masalah
5 14.00 – 14.15 3 3-025 Herawati Susilo
Desain Pembelajaran Biologi Dengan Model
Experiential Jelajah Alam Sekitar Melalui Lesson Study
6 14.15 – 14.30 3 3-026 Ida Bagus Ari Arjaya
Model Self Directed Learning Berbasis Lingkungan
Dalam Pembelajaran Biologi
7 14.30 – 14.45 3 3-027 Kelly Sinaga1, Zeily Nurachman2
Pembelajaran Makromolekul: Pembuatan Hidrolisat
Protein
8 14.45 – 15.00 3 3-028 Kistiono1, Andi Suhandi2
Pengembangan Model Praktikum Berbasis Fenomena
Alam (PBFA) untuk Meningkatkan Pemahaman Konsep
(PK)
9 15.00 – 15.15 3 3-029 Nurhayati Ike Pertiwi1, Suciati2, Riezky Maya P3
Penerapan Model Guided Inquiry Berbantu Twitter
Untuk Meningkatkan Kemampuan Berpikir Analitis
Biologi Siswa Kelas X6 Sma Batik 1 Surakarta
10 15.15 – 15.30 3 3-030 Suciati Sudarisman
Analisis Kecenderungan Metodoe Penelitian Skripsi
Mahasiswa Di Program Studi Pendidikan Biologi UNS

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS xiii

Kelompok 4
Penanggung Jawab & Moderator : Drs. Marjono, M.Si
Notulen : Ika Siti N
Operator: Idhun Prasetyo
No Waktu Ruang Kode Judul
1 13.00-13.15 4 4-031 CORNELIUS SRI MURDO YUWONO
Penerapan Pembelajaran Kooperatif Jigsaw Modifikasi
Melalui Lesson Study Terhadap Penggunaan Media
Presentasi Powerpoint Bagi Siswa SMAN 7 Denpasar
2 13.15 – 13.30 4 4-032 MARHENY LUKITASARI
Penggunaan Jurnal Belajar Berbasis Lesson Study untuk
Identifikasi Proses Berpikir dan Pemahaman Konsep
Mahasiswa di Perkuliahan Biologi Sel
3 13.30 – 13.45 4 4-033 RIFNATUL HUSNA
Buku Mini Riset Mikrobiologi Terapan Berbasis Masalah
4 13.45 – 14.00 4 4-034 Baskoro Adi Prayitno1, Bowo Sugiharto2, Suciati3
Prototipe Model Pembelajaran Konstruktivis-Kolaboratif
untuk Memberdayakan Kemampuan Berpikir Kritis dan
Keterampilan Proses Sains Siswa Akademik Bawah
5 14.00 – 14.15 4 4-035 Sulistiono1, Suryanto2, Zainal Afandi3, Agus Muji
Santoso4
Perbandingan Layanan Hak Belajar Mahasiswa antara
Sebelum dengan Sesudah Implementasi Lesson Study
pada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas
Nusantara PGRI Kediri
6 14.15 – 14.30 4 4-036 Sulistiono
Diferensiasi Jaringan Sklerenkhim pada Buah Kacang
Tanah (Arachis Hypogaea L. Merr) Dipercepat oleh
Keadaan Gelap dan Dihambat oleh Cahaya
7 14.30 – 14.45 4 4-037 Yani1, Luisa Diana Handoyo2
Meningkatkan Hasil Belajar dan Kemampuan Berpikir
Kritis Siswa Kelas VIII B SMP Kanisius Kalasan Sleman
Yogyakarta pada Materi Sistem Pencernaan Manusia
melalui Metode PQ4R
8 14.45 – 15.00 4 4-038 Irfana Fauziah1, Meti Indrowati2, Joko Ariyanto3
PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN ACTION
LEARNING TERHADAP INTERNALISASI
KARAKTER SISWA DALAM PEMBELAJARAN
BIOLOGI
9 15.00 – 15.15 4 4-039 Baiq Fatmawati
Menilai Keterampilan Proses Sains Siswa Melalui Metode
Pembelajaran Pengamatan Langsung
10 15.15 – 15.30 4 4-040 Erman Har
Pengaruh Pembelajaran IPA Terhadap Keterampilan
Teknologi Siswa Sekolah Menengah Atas Di Sumatera
Barat
11 15.30 – 15.45 4 4-041 Fathoni Hari Bintara1, Marjono2, Bowo Sugiharto3
Studi Komparasi Kemampuan Berpikir Kritis antara
Model Pembelajaran Instad Dipadu Concept Map dengan
Pembelajaran Konvensional pada Mata Pelajaran Biologi
Siswa Kelas XI IPA SMA Negeri 4 Surakarta Tahun
Pelajaran 2012/2013

xiv Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS

Kelompok 5
Penanggung Jawab & Moderator : Dr. Maridi, M.Pd
Notulen : Ika Ratnasari Putri
Operator: Pranoto
No Waktu Ruang Kode Judul
1
1 13.00-13.15 5 5-042 Tatag Bagus Putra Prakarsa, 2Kurnia Ahmadin
Peranan Kelelawar Subordo Microchiroptera Penghuni
Gua sebagai Pengendali Populasi Serangga Hama: Studi
Gua Lawa Temandang di Kawasan Karst Tuban Jawa
Timur
2 13.15 – 13.30 5 5-043 Titik Suryani1, Miftahul Khoir Abdurrahman2
Inventarisasi Tumbuhan Pada Ketinggian Yang Berbeda
Pasca Letusan Gunung Merapi Jalur Pendakian Balerante
Kecamatan Kemalang Kabupaten Klaten
3 13.30 – 13.45 5 5-044 1
Tjipto Haryono, 2Ulfi Faizah, 3Reni Ambarwati
Inventarisasi Jenis-Jenis Arthropoda Yang Bertahan Hidup
Di Lingkungan Sekitar Luapan Lumpur Lapindo Sidoarjo
4 13.45 – 14.00 5 5-045 Victor Aprilyanto1, Tjut Sugandawaty Djohan2, Langkah
Sembiring3
Distribution and Abundance of Aerobic Anoxygenic
Phototrophic Bacteria in the Coastal Zone of Siung,
Gunungkidul, Yogyakarta
5 14.00 – 14.15 5 5-046 Wahju Widodo
Studi Keanekaan Spesies Burung pada Tiga Tipe Tata
Guna Lahan di Taman Wisata Alam Gunung Pancar,
Bogor
6 14.15 – 14.30 5 5-047 Wahju Widodo
Kajian Fauna Burung Sebagai Indikator Lingkungan di
Hutan Gunung Sawal,
Kab. Ciamis, Jawa Barat
7 14.30 – 14.45 5 5-048 Bambang Agus Suripto1, Alifi Fitriana R2
Komunitas Burung Di Pesisir Wilayah Kabupaten Kulon
Progo
8 14.45 – 15.00 5 5-049 Maridi1 , Marjono2
Kontribusi Keanekaragaman Vegetasi Untuk Memelihara
Keberlanjutan Kualitas Tebing Daerah Aliran Sungai
Dengkeng Di Wilayah Solo Raya Jawa Tengah
9 15.00 – 15.15 5 5-050 Sariwahyuni
Efektifitas Bahan Organik dan Bakteri Pereduksi Logam
dalam Merehabilitasi Tanah Bekas Tambang Nikel Yang
Tercemar Logam Berat Ni2+
10 15.15 – 15.30 5 5-051 Siti Nurjanah1, Yousep Anita Sari2, Shofa Mubaidullah3,
Ahmad Bashri4
Keragaman Dan Kemampuan Lichen Menyerap Air
Sebagai Bioindikator Pencemaran Udara Di Kediri
11 15.30 – 15.45 5 5-052 Solikin
Pertumbuhan Vegetatif Dan Generatif Stachytarpeta
jamaicensis(L.) Vahl.(2)Infiltrasi Dan Sedimentasi Pada
Pola Tanam Agroforestri Dan Monokultur : Studi Di Desa
Jeru Kabupaten Malang

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS xv

Kelompok 6
Penanggung Jawab & Moderator : Murni Ramli, S.P., M.P., Ed.D
Notulen : Fitri Nurhayatun
Operator: Redza Dwi Putra
No Waktu Ruang Kode Judul
1 13.00-13.15 6 6-053 Elsje Theodora Maasawet
Pengembangan Model Pengelolaan Kelas untuk Sekolah
Dasar yang Mengalami Kekurangan Guru di Daerah
Perbatasan atau Terpencil di Provinsi Kalimantan Timur
2 13.15 – 13.30 6 6-054 Ulfi Faizah1, Reni Ambarwati2, Tjipto Haryono3
Etnozoologi Dalam Pembelajaran Taksonomi Vertebrata
Di Jurusan Biologi Fmipa Unesa
3 13.30 – 13.45 6 6-055 Wisanti1), Endang Susantini2) dan Novita Kartika
Indah3)
Penerapan Tutor Sebaya Dalam Perkuliahan Taksonomi
Tumbuhan Tinggi Di Prodi Pendidikan Biologi Fmipa
Universitas Negeri Surabaya
4 13.45 – 14.00 6 6-056 Mimien Henie Irawati Al Muhdhar
Meningkatkan pemahaman dan
Pembudayaan 6 m masyarakat di jawa timur
5 14.00 – 14.15 6 6-057 Tabitha Sri Hartati Wulandari
Penerapan Strategi Pdeode Dalam Mengatasi
Miskonsepsi Dan Meningkatkan Ketrampilan Berpikir
Kritis Pada Botani Tumbuhan Rendah
6 14.15 – 14.30 6 6-058 Yanti Herlanti1, Zulfiani2, Aan Arnasari3
Penggunaan Pendekatan Inkuiri pada Pembelajaran
Biologi di Madrasah Aliyah Se-Jakarta Selatan
7 14.30 – 14.45 6 6-059 Siti Sunariyati
Pembelajaran Etnobotani sebagai Alternatif Muatan
Lokal di Sekolah Dasar Wilayah Pedalaman
8 14.45 – 15.00 6 6-060 HERLIANI
Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Think
Talk Write (TTW) dalam Upaya Meningkatkan Hasil
Belajar dan Kemampuan Berpikir Kritis Siswa pada
Mata Pelajaran Biologi di SMA Negeri 8 Samarinda
9 15.00 – 15.15 6 6-061 Gito Hadiprayitno
Danau Meno Sebagai Media Pembelajaran Untuk
Pengamatan Bio Ekologi Burung Di Lombok Utara
10 15.15 – 15.30 6 6-062 Taufik arianto
Tingkat Kejujuran Sosial dan Akademik Mahasiswa
Pendidikan biologi

xvi Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS

Kelompok 7
Penanggung Jawab & Moderator : Harlita, S.Si., M.Si
Notulen : Amytia Putri
Operator: Fuad Haris
No Waktu Ruang Kode Judul
1 13.00 - 13.15 7 7-063 Anik Andhiny1, Sulistiono2, Dwi Ari Budiretnani3
Analisis Rubrik Penilaian Rencana Pelaksanaan
Pembelajaran IPA Kelas IV di Sekolah Dasar Negeri di
Kota Kediri Tahun Ajaran 2013/2014
2 13.15 – 13.30 7 7-064 Chumidach Roini
Analisis Perencanaan Pembelajaran Genetika
Berpendekatan Konsep pada Perangkat Pembelajaran
Buatan Guru SMA se-Kota Ternate
3 13.30 – 13.45 7 7-065 Erna Wijayanti1, Herawati Susilo2, Hadi Suwono3
Meta-Analisis Skripsi Penelitian Tindakan Kelas (PTK)
Mahasiswa S1 Pendidikan Biologi, FMIPA UM Tahun
2010
4 13.45 – 14.00 7 7-066 Hariyatmi1, Ardian Puguh Setia Budi2
Analisis Hasil Praktikum Fisiologi Hewan Mahasiswa
Pendidikan Biologi FKIP UMS Berdasarkan Media Dan
Strategi Yang Digunakan Pada Pembekalan Praktikum
5 14.00 – 14.15 7 7-067 Imas Cintamulya
Mendorong Berfikir Analisis Mahasiswa melalui
Pembelajaran Investigasi Kelompok Berbasis
Pendekatan Kontekstual pada Matakuliah Konservasi
dan Pengetahuan Lingkungan
6 14.15 – 14.30 7 7-068 Lilik Mkawartingingsih
Analisis Strategi Pembelajaran Tipe CIRC (Cooperative
Integrated Reading and Composition) pada
Pembelajaran Biologi
7 14.30 – 14.45 7 7-069 Lina Listiana
Pembelajaran Biologi dengan Model Kooperatif Tipe
GI (Group Investigation) dan TTW (Think, Talk,
Write) Untuk Memberdayakan Kemampuan Berpikir
8 14.45 – 15.00 7 7-070 Mita Ory Pakarti1, Sulistiono2, Dwi Ari Budiretnani3
Analisis Kisi-Kisi dan Pengembangan Instrumen
Penilaian Mata Pelajaran IPA Kelas IV Sekolah Dasar
di Kota Kediri Tahun 2012-2013
9 15.00 – 15.15 7 7-071 Endang Susantini
Lesson Study untuk Meningkatkan Kualitas
Pembelajaran Guru IPA-Biologi SMPN di Kabupaten
Ponorogo
10 15.15 – 15.30 7 7-072 Yunita Rahmawati1, Baskoro Adi Prayitno2, Meti
Indrowati3
Studi Komparasi Tingkat Miskonsepsi Siswa pada
Pembelajaran Biologi melalui Model Pembelajaran
Konstruktivisme Tipe Novick dan Konstruktivis-
Kolaboratif

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS xvii

Kelompok 8
Penanggung Jawab & Moderator : Joko Ariyanto, S.Si., M.Si
Notulen : RR Putri Gelar
Operator: Ahmad Marzuki
No Waktu Ruang Kode Judul
1 13.00-13.15 8 8-073 Indah Purwaningsih1, Najda Rifqiyati2
Identifikasi Ektoparasit Protozoa Pada Benih Ikan Mas
(Cyprinus Carpio Linnaeus, 1758) di Ukbat
Cangkringan Sleman DIY
2 13.15 – 13.30 8 8-074 Indah Puspaningrum1, Suparti2
Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) pada
Media Tambahan Molase Dengan Dosis yang Berbeda
White Oyster Mushroom Production (Pleurotus
ostreatus) on Additional Media Molasses with Different
Dose
3 13.30 – 13.45 8 8-075 Yudi Rinanto
Uji Pembentukan Perakaran Pada Stek Pucuk Kentang
Hitam (Coleus tuberosum)
4 13.45 – 14.00 8 8-076 Yustinus Ulung Anggraito1, Noor AIni Habibah2
Regenerasi Kedelai Varietas Grobogan dari Eksplan
Buku Kotiledon pada Berbagai Konsentrasi BAP dan
2,4-D
5 14.00 – 14.15 8 8-077 Yahmi Ira Setyaningrum
Skabies Penyakit Kulit Yang Terabaikan: Prevalensi,
Tantangan Dan Pendidikan Sebagai Solusi Pencegahan
6 14.15 – 14.30 8 8-078 Sonja V.T Lumowa
Pengaruh MAT Serbuk Bunga Sukun (Artocarpus altili
L.) Sebagai Isi Ulang Anti Nyamuk Elektrik Terhadap
Kematian Nyamuk Aedes aegepty L. (Penunjang Mata
Kuliah Entomologi)
7 14.30 – 14.45 8 8-079 Sabrina Aprilisa Martha1, Ferry F. Karwur2, Ferdy S.
Rondonuwu3
Metode Purifikasi Vitamin E dari Minyak Kelapa Sawit
Purification Methods of Vitamin E from Palm Oil
8 14.45 – 15.00 8 8-080 Sabrina Aprilisa Martha1, Ferry F. Karwur2, Ferdy S.
Rondonuwu3
Mekanisme Fungsi Hayati Vitamin E pada Tumbuhan
dan Mamalia
9 15.00 – 15.15 8 8-082 SRI NGABEKTI
Persepsi Mahasiswa Pendidikan Lingkungan Hidup
Terhadap Ketercapaian UNNES Sebagai Kampus
Konservasi
10 15.15 – 15.30 8 8-082 Joko Ariyanto
The Diversity of Legume Cover Crop in Surakarta

xviii Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS

Kelompok 9
Penanggung Jawab & Moderator : Meti Indrowati., S.Si., M.Si
Notulen : Dhora VRC
Operator: Wakhid Nurudin
No Waktu Ruang Kode Judul
1 13.00-13.15 9 9-083 Abdul Gofur1, Sueb2, Dwi Listyorini3
Pengaruh Tepung Biji Nangka (Artocarpus
heterophyllus) Sebagai Tambahan Pakan Terhadap
Kadar Hormon Pertumbuhan (GH) dan Testosteron
Ayam Broiler Strain Cobb
2 13.15 – 13.30 9 9-084 Agnes Sri Harti1, Dwi Susi Haryati2
Efek Sinergistik Sinbiotik (Chito-Oligosakarida,
Bekatul dan Probiotik) sebagai Imunostimulan dalam
Pangan Fungsional
3 13.30 – 13.45 9 9-085 Aminah Asngad1, Puji Astuti2, Ika Nur Rahmawati3
Pemanfaatan Limbah Air Cucian Beras Ir-36 Dan Ir-64
(Air Leri) Untuk Pembuaatan Sirup Melalui Proses
Fermentasi Dengan Penambahan Bunga Rosella Sebagai
Pewarna Alami
4 13.45 – 14.00 9 9-086 Cicilia Novi Primiani
Dinamika Senyawa Daidzein Umbi Bengkuang
(Pachyrhizus erosus) dalam Darah Serta Potensinya
pada Tikus Putih Betina
5 14.00 – 14.15 9 9-087 E. Mahajoeno1, Luthfianto .D2, Inpurwanto3
Scale up Produksi Biogas Dari Biomassa Limbah
Peternakan Ayam dan Eceng Gondok (Eichornia
crassipes) Dalam Digester Anaerob Sistem Kontinyu
6 14.15 – 14.30 9 9-088 Hermanus Nawaly, Dr. AB1. Susanto, M.Sc.2, Ir. Jacob
L. A. Uktolseja, M.Sc.3
Senyawa Bioaktif dari Rumput Laut sebagai
Antioksidan
7 14.30 – 14.45 9 9-089 Hermanus Nawaly, Dr. AB1. Susanto, M.Sc.2, Ir. Jacob
L. A. Uktolseja, M.Sc.3
Aplikasi Antioksidan dari Rumput Laut
8 14.45 – 15.00 9 9-090 Aisyah Hadi Ramadani1, Arini Wijayanti2, Suwarno
Hadisusanto3
Komposisi dan Kemelimpahan Fitoplankton di Laguna
Glagah Kabupaten Kulonprogo Provinsi Daerah
Istimewa Yogyakarta
9 15.00 – 15.15 9 9-091 Alanindra Saputra1, Enggar Lestari2, Suwarno
Hadisusanto3
Komposisi dan Kemelimpahan Zooplankton di Laguna
Glagah Kabupaten Kulonprogo Provinsi Daerah
Istimewa Yogyak
10 15.15 – 15.30 9 9-092 Hefdiyah1, Kusnul Khotimah2, M. Andry Prio U.3,
Achmad Arifiyanto4
Uji Potensi Medium Tumbuh Berbahan Dasar Ekstrak
Tauge, Bekatul, dan Kulit Pisang pada kultivasi
Spirullina spp

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS xix

 DAFTAR ISI

Susunan Panitia ............................................................................................... iv

Kata Pengantar ................................................................................................. v
Sambutan Ketua Prodi Pendidikan Biologi FKIP UNS ................................... vi
Sambutan Dekan FKIP UNS ............................................................................ vii
Sambutan Rektor UNS ..................................................................................... ix
Susunan Acara Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP ....................... x
Jadwal Presentasi Makalah Paralel .................................................................. xi
Daftar Isi ........................................................................................................... xx

Kesimpulan Umum …….. ............................................................................... 557

Presensi Kehadiran Pemakalah ...................................................................... 559
Denah Lokasi Seminar .................................................................................... 579
Indeks Kata Kunci ........................................................................................... 581
Indeks Nama Penulis Makalah ........................................................................ 587

xx Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS

 DAFTAR Pf,MAKA],AH UTAMA

SEMINAR NASIONAL X PENDIDIKAJ',IBIOLOGI FKIP UNS

KEBUAKAN DANSTRATEGI LPTK (Penoetak

PENGEMBANGAN Pendidik
Biolosi/Sains Berlodlira)
D j o k o s $ ' o s o . . ..... . . . . . . . . .

STMTEGI AKREDITASIPRODI
DALAMRANGKAMENIAMINKUALITAS PENDIDIXAN
CURU
AgungPoseto...............-... ..-...-............,...........15

EDUCATION FORSUSTAINABLE DEVELOPMENT

:
PENDIDIKANETIKALNGKI.NGAN DI PERCI]RUAN TINCCI
R e t nPo. i i S e m y $ i n g s f t . . . . . . . ...............................22

REKONSTRUKSI STRATECI PEMBELAJARAN PADA(URIKULUM20I]

BIOLOGI
s r iw i d o r e i n o . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
 DAfTAR PENIA]<-{LAH

SEMINARNASIONALXPENDIDIKAN BIOLOGI FKIP UNS

PERBANDINCAN PENERAPANj\'IETODE D/SC/)''TR)'NqUliI

TERBIMBINGDENCANMETODECERAMAHBERVARIASJ TERHADAPlIASIL
BELAJARSISWA SMA KELASX
A O a n r n d a h . l a lA
a. M u s h .$
uir lai)eb,llrdono

PEMBELAJARAN KONSTRUKSTIVISME M ELALUI STRAIECI PENUCASAN

DAN LATIHANUNTL]KMENINCKATKANHASILBELAJARBIOKIMIA
DedeNuaida....................... ............................8

PERBEDAAN IIASIL BELAJARSISWAYANC DIAJARDENGANMETODE

CERAMAHDANPLAKTIKUMPADAMATER]CAYA PADASISWAKELASIV
SDNI SEBALORKEDIRI
TAHUN20r2/20r3
DesiMimleriDwiPntiwi,sulisliono,DwiAriBudnehmi....................
i4
PERBEDAAN HASILBELAJARMATERIPERPiNDAHAN PANASBENDA
DENCANMETODEDISCOVERY DANCERAMAHSISWAKELASIV SDN
MOJOAYUTAHLN PELAIARAN20I2l2OI ]
D i s n T n R i n a w a t i , S u l i s t i o r o , D w i A n B n d i R d .d.i........... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 7

PERBANDINCAN HASILBELAJARBIOLOGIMENCGUNAKAN
PEMBELAII\RAN lWO STAI T'lO SIX,4I (TSTS)DENCAN 7r r'( P,r1,R
J,I/-riE
(TPS)PADASISWAKELASVNSMPN2 KARTASURASUKOHARJOTALIUN

D ju n a d ,i A n N i s a a ........ . . . . . . . . . . . . . . . . . . r . - . . . . . . -. 2 0

MENINGKATKAN HASILBELAJARDAN AKTIVITASSISWAKELASX 7

SMA KOLESEDEBRITTOYOGYAKARTAPADAMATERIPROTISTA
DENCANPERMAINANEDUKATIFTEKA TEKI SILANG(TTS)
DwiApiani,PrulusWiryonoPriloramlama,LuisaDimaHmdoyg.-.........-.-.......21

STLJDI KOMPAfuASI INSTADDIPADUM/NDM,,1P DENCANPEI\'IBELAJAfu{N

KONVB!SIONALTERHADAP KEMAMPUANBERPIKIRANALITIS
BIOLOGISISWA KELASX I IPASMAN4 SUMKARTA
YelrtiNur Urani,tuq[a Mar€!., BowoSngibdo .. .....................]5

KESIAPANGURU BIOLOCISMA SURAKARTAMENYONCSONC

KURIKULI]M
20I] DITINJAUDARI
PEMAI.IAMAN TERTIADAP FIAKIKATBIOLOCISEBAGAISAINS
B o w oS n g i n d o . . . . . . . . . . . . . . . . . ...........................42

{61
DESAINPEMBELA.IARAN BIOLOGIDENCANMODELEXPERIENTIAL
JII AIqH A' AV \I KIIARV'LAI'' I I \\ONS-UDY
SiriAlinah-HdawadSnsilo..
DALAM
INKL]IRIDAN PERMASALAHANNYA
BERBASIS
PEMBELAJARAN
MATAPELAJAMN BIOLOCISMA DI KOTA MALANC
51
NinikK$hd- - ... ..
AIRBERSIH
PEMANENANAIRHUJANSEBACAIPEMENUHANKEBI]TUHAN
PENGLJNCSI BENCANABANNR
Abdd Roviq, Hartuli Puma*eni. Sula.Jato ' '

KONDISIFIS]OCRAFI DAN FIS1KOKIMIA PERAIRANPADAZONA

LITTORAL
"n" DANAI] RAWA PENNC
Boedi'PPrd''no 6a
S,r",v.i,g.r'". St,'t"aAio Dl.i'lTdrus
rA clF YANC
P ENUKI I q A \ l l \ O K A T P \ ( L V A R A NS L M B 'R M A
'r"r-iioei,e
i olxornxrornrvrNculn AKAN PcleVITLR oRuANl\Mf
MAKROZOOBENIOS
i"iiJ r.t.-i* ^'.*^st" irhinAnmso Budl'u
vusl-otdr'
P L C OT D U
N4 W A s A \ K O \ S F R V A sD' T \ i \ " J K O N \ T
P f N C T M B A N C AK
KcLrneHA\luul RrJoKorA
nir"r"ni"nlroreor DU.LNTAPAK
SEMARANC - 32
i"Ji"" i*;rr*.* aa;i s"-"L. lidlllti lljmwmi

FITOREMEDIASI
EFISIENSI ASICu
PADAAIR TERKONTAMIN
MENGOUNAKAN Sarvi,E zdbYa Mitchel 3e
iiii"'iu,"a,y""l -
sly s"y"*"i, AsusMujisanroso "
PENCARUH KEPADATAN CACING EMISICO':tesocost
TANAH TERHADAP
PADA KONVERST LAHANHUTANKE PERTANIAN
" " - e4
i;-o;i;idi,sajidm,s$too,Pdbangsetrono..
LOCAMBERATDl AIR
POTENSICrloreraS, SEBAGAIAGSNBIOREMEDIASI
Fedvs Rondonuwu-
M"nsidburude. . . r01
i';; s.;;;;r";il4h.
IONLOCAMBEMTDAN MEKANISME
ROSA(IBATAKUMLILASI
PRODUKSI
PENANG(AL ANTIOKSIDAN
DENGAN
s Rond'nrwu -
Ferdv r0s
v"i"iii. ri"i,p".r"u,. ct. t'r"neimbulude,
ANTAM CAPACITYDAN ARASEKOLOGIMANUSIAPADA
HIJBT'NGAN
wlsATAEKoLoclDl
m,csi;RA(Ai ol xewasel! PENGEMBANGAN
KABUPATEN KARANCANYAR. JAWATENGAI'I
- III
Rdasugi$rl
PueuhKaryanlo,

BERBASTS
PEMBELAJARAN JELA]AH
PROJEKDENCANPENDEKATAN
riala serrransssec,.tN{oDEL PERKLTLIAHAN HEwAN
FlsloLoGl
eii.y" raii*", iv.r"' cl""rj-ri, wiwi Isndi " -- lr2
MENGEMBANCKAN COMM!NITY IEARNJNCPADAPERKULIAHAN
TAKSONOMITUMBUHAN
A n d i n1 6 a d i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. 1 2 0

PEMBELAJARAN
BERBASIS
MEDIAPHOTOVOICE:
BELAIARDARIPOTRET

D c w a A l uP u s p a w a t .. ....................121

PENC€MBANCAN PEMNGKAT PERKULIAHAN

MIKROBIOLOGI TERAPAN
BERBASISMASALAH
Hasruddin,
FauzitahHadhap.... ..... . .. . . . --122

MODEL SELFDIRECTEDLEl,R]V]lr'CBERBASISLINCKIJNCAN DALAM

PEMBELAIARAN BIOLOCI
IdaBagusAliArjsya.-............ - . .- . .- . . . -. . .- . . . -. . . . . r 2 ' 1

PEMBELAJARAN MAKROMOLEKUL:
PEMBUATANHIDROLISATPROTEIN
KellySinaga,
ZeilyNurachnan
. ... ll4

PR\]C!MBANCANMODELPRAKTIKUMBERBASIS FENOMENA ALAM

(PBFA)UNTUKMENINCKATKANPEMAIIAMANKONSEP(PK)*)
MAHASISWACALONGURUFISIKA
K h t i o . oA. l d i S u n d d i . . . . . . . . . . . . .... .......... ..111

?ENERAPANMODEL GUIDED /NQU/,R}'BERBANTUT''4TT',R LN\]TUK

MENINGKATKANKEIVAMPUANBERPIKIRANALITISBIOLOCISISWA
KELASX6 SMA BATIK I SURAKARTA
N u r h a ) €Iiki eP e t i B i S
, u c i d iR, i e z kM
y a y aP . . . .. .. ... ................153

ANALISISKECENDERLNCANM ETODOEPENELITIANSKRIPSIMAHASISWA
DI PROCMM STUDIPENDIDIKANBIOLOCIt,NS
SuciariSudarismo ........... ....,,.,. 159

PENERAPAN PEMBELAJARAN KOOPERATIF

J,16S,,]''l
MODIFIKASIMELALUI
''ISOlr',SIUDTTERHADAPPENGGUNAAN MEDIAPRESENTASI
IOWLMOT^l Bt\rl S SllA SMAI\ / DLNPASAR
C o m e l i uSsr iM u r d oY u w o n o . . . . ........................164

PENGCIJNAAN JURNALBELAIARBERBASIS TESSON

JTUDI UNT{JK
IDENTIFIKASI PROSES BERPIKIRDAN PEMAHAMANKONSEPMAHASISWA
DI PERKULIAHAN BIOLOCISEL
M r r h e nLy u k i l a s a
.. .r.i. . . . . . . .. . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 7 1

PENGEMBANCAN
BUKU MINI RISETMIKROBIOLOOI
TERAPANBERBASIS

RilnalulHusna.flsruddiN-Synituddin..................................................173
 KOLABORATIF
KONSTRI](TIVIS
MODELPEMBELAIARAN
PROTOTIPE or'srR?IK.'P D.''r
iivovp
ll.i ii''ii ;;Yi;AlAi;\acr\( <R''r'
:; i;ia';p;i;N';p;i;a vrKBAs \H
qrs$A A(ADL
s.";" l8l
Bsloro Ad' PFYrtdo,BNo Suglr'"'.1,
R P ' ^ ' Ft R I T I S
MAMPLJANB
MLNINC\alIANHASII Bl IAIARDA\Kl

;si^x+;;:l':'':{"1ti;'Ji'.iif,ri.trH)*tl*\il-''
Yani, LuisaDi!n. HandoYo

{f,lBlJL]il"",
k'iffiIi$l,HF:i.l?Yi',$r#^1,'r3JJ'?ff
l r l r n " l a u l i € h ,M e r n d r c q ! n l o * o A ' D a t ' o

il:i1"1],h'JF$i$1"^flill?iiiilH"'"',lY.A^'1J
Baiq Falmawali. -.. .
. ..,,
imi"ut"o"oo'''t"ot'**oHMENENcAH
iffi iSXllEY"&'f
D t S U M A T E RBAA R A T ......_.........................214
Enelld. .- - '

3:f#lilxBAuil"'**
ili,?!ff*^Yii5'trii;13| 4
xrrPA
KELAS
;iY:'*i+XHlfi^1Xil;3i3&srswA NEcERr
sMA
1A6LNPft qr^RAN 0l' 201
la honihrr Binbrc, Vd4ooo B@o Sugtnd
CU4
IqA PI\UHUNI
KFIFIA\{ARSUBORqg
PERA\A! Y!I9JII19T
;iit:'Jlllil^"1'lllt'^t'o','sJt'on,f ^
#i*' u*""'^o
'IVUF ... ........ .... ... .210
Tslas Basus?tli! PDLs4 Kmir
K IT I N T ( J I A \Y ^ \ U B T R B ! D \ P A C ' A
I N \ f t I A R I S A S I ' U V B IH A \ P A D 4oF\DArra\
il ;.*t, rArue rLKL,Avarp\
BArI naN
i;i rli""i",
kFVAIA\CKA81PA1, 111ATFN '. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 1 6
Titik Suryani.MiftahulKhon AbdEslso
I CU\q
. T L A N F T A A N\ P L \ | L \ B l F U N CP A D A1 l r A 1 I P L A I A
"ni
i^"r"oi'o" PA\tARBocll.
*r,i^r,*'i^ to nLav cLNLN(r
.
.. . . ... rt
W.Widodo.
i'\I I]UTA\
( A I ' A N I A L N C B U F T - N C 5 T B A ! A II N D I ( A ' O R KLNCA\ D'
t e\'lAMrsJA\rABAq-AT
iiw^i.i nsupe
"liLil"
W.widodo...... . ..
KOMUNITASBI]RLNCDI PESISIR (ABUPATEN KULONPROGO
B a m b d g A g l s s u i p r o . A l i f i F i t r i a n a . .. . . .. . 263

KONTRIBUSI KEANE(ARACAMANVECETASIUNTUKMEMELIHARA
KEBERLANJUTAN KI] ALITASTEBINCDAERAHALIRAN SUNGAIDENCKENG
DI WILAYAHSOLORAYA.IAWATENGAH
M d i d i ,M n j o n o . . . . . . - . . . . . . . . . .. -..274

KERAGAMAN DAN KEMAMPI]AN '1C''N MENYERAPAIR SEBACAI

BIOINDIKATOR PENCEMARAN UDAfuADI KEDIRI
sniNurjanah, Anilsri, ShofaMubaidull , AhnadBashri . . .
Yousep 2S9

PERTUMBIJHANVECETATIF DAN CENERATIFSr,.r/&Pera iMoiHsi(L )

sotiki!........._.......... ...,............-..-..,...........291

PENGEMBANGAN KELASUNTIX SEKOLAHDASAR

MODELPENGELOT-AAN
YANC MENGALAMIKEKURANCANGURUDI DAEMH PERBATASAN ATAU
TERPENCILDI PROVINSJKALIMANTAN TIMUR
E l s j eT h e o d oM
d r$per......-.. .. .......-303

TAKSONOMIVERTEBRATA
EINOZOOLOCIDALAM PEMBELAJARAN DI
IIJRI]SANBIOLOCIFMIPAL]NESA
T ]|ltl
uu u]|ll]tttl
Urfi laizl. ReniAmbmti, TjtploHaryono ...... ...... - . ' 313

PENERAPAN PEMBELAJAIIAN TUTORSEBAYADALAM PERKULIAHAN

TAKSONOMITUMBUHAN TINGGI DI PRODIPENDIDIXANBIOLOGIFMIPA
IJNIVERSITASNECERI SURABAYA
W i s d q E d d o l sS u a t i n ! N o v i t aK d i r a I n d o h . . .. . -.-. -.322

PNERAPAN STRATEGIPDEODEDALAM MENCATASTMISKONSEPSIDAN

MENNCKATKAN KETRAMPILAN BERPIKIRKRITIS PADA BOTANI
TIJMBUHAN RENDAH
Tabilhasd llduri wdaddi.... ...........-..-....'. 330

PENGGUNAAN PENDEI'ATANINKUIRI PADA PEMBELAJARAN BIOLOCIDI

MADRASAII ALIAH SE']AKARTA SEI-ATAN
YmiiHqldti,zddui,Adamsdi....... .. . .. ..... . .. . 339

PEMBELAJARAN SEBAGAIALTERNAIlF MUATANLO(qL

ETNOBOTANI
DI SEKOLAH DASAR WLAYAH PEDALAMAN
S i t iS u d i , € t i . . . .. . ....... . 346

PENERAPAN MODETPEMBELAJARAN KOOPIRATIF

TIPETHINKTALK WRITE(TTW)DALAM UFAYAi\'IENINCKATKAN HASIL
BELAJARDAN KEMAMPI]ANBERPIKIRKRITISSISWAPADAMATA
PELAJARAN BIOLOGIDI SI\'IANEGERI8SAMARINDA
]Iedidi......... ......... .. . . .... . ...351
DANAUMENOSEBACAIMEDIA UNTUKPENCAMATAN
PEMBELAIARAN
BIOE(OLOCI
BURUNGDI LOMBOKUTARA
.. . i66
GiioH,iipFyitno.........
P F N D I D IA
(N
TINCKATKEIUJURANSOSIALDAN A K A O E M I KM A H A S I S W A
BIOLOGI 371
Taufil Alieio

ANALISISRL BRIK PI-\ILAIAI\ RL\CA\A PFLAK:AI\AAI\ PI VBTLAJARA\

ri" iiir,ci lv or srrot cH oAsARNLcERIDl I'ol a NEDlqrrAHU\
" - - 378
e.ft-.qiai"iS',ri"tu , u*i,q'i Blilicrroi . - "
ANALI)'S PTRL\CANM\ P|VBLLAIARA\ CEi\TI IKA BLRP|NDfK AT4\
cl RLsvA sE_
{IARA'l BUATAN
ioriiii; pr.bepenetret pEMBFI
nOI a TFPNATE
Roini.
Chumrda.h
I A NT I \ D A K A NK L I A S I P I K )
M CI A - 4 N A TI S I SC X R I P sPI F N T L N
llv l4lll N z0l0
veiesrsrrq sr pnrototrri.Blolocr'I MIPA
ri;;a*m,
i,"""ivr:lyiJ,,i Hadi
suwono ". " 387

Ar\ALl)'SttAslL PRAKllKL V flslol ocr HFwANVAHASISW4IMTEcI

ocr r <TpuMsBERDASARKANMI
o^ir-ioil,,,_rilror s
DIADA..t
r or.r,,Orcr,Ttef,U peOa pLMBEK
ALAt\PRiKfIK( M
3e3
n".ryl'ii *irl"i c"eJs*"nudi.-.. -
A f L A L I I P F M B L IA I A R A N
M I \ D O R O N C B E R I K I RA \ A L I S I SM A H A S I S WM
fi"veiiriesiGiovpox eeRBASls PTNDTKATAN ko\Tr\srL al PADA
io i"rLl irg Ko\stRvAslDA'l Pr\cEl AHUANLNUKL'NcA\
19e
lmacinldulya
TIPECIRC
STRATECIPEMBELAJAMNKOOPERATIF
ANALTSIS
READINc
iidi,-iiitanvi NrecRATEo ) PADA
ANDcoMPoslrloN
PEMBELAJARAN BTOLOGI
LilikMwkrniningsih......- -
PIMBLRIIAYMN Kf IERAMPILA\ BTRPI(tRDALA\'4PLMBELAIAR'A\
I lPl-ulrcRoLPlt\\ Fsrl( arloNr
i.iiiir.,ir,irL"L ur uoorr KooPLRAIIF
(THNK, TALK, WRITE) 410
L i n a l - i s t i t r a . . . . . . . . -. . . .- -

ANALTSIS KISI-KISIDAN PENCEMBAI"]CAN INSTRUMEN PENILAIANMATA

D A S A RD I K O T AK E D I R I T 4 H I JU
PEI-A]ALAN IPA KELAS I V S E K O L A H NO I 2 '
2013
Mib O l P.(rd'. D* An BrdiReMi S sriono
 Z'SSOIr'S?UDI LNTL]KMENINCKATKANKI]ALITASPEMBELA]ARANGL]
RU
IPA.BIOLOCISMPNDI KABL]PATEN PONOROGO
fudag Suselini........ .. .

STUDIKOMPARASITNGKAT N,IISKONSEPSI SISWAPADAPEMBELA]ARAN

BIOLOCIMELALUI
MODELPEMBELAJAMNKONSTRUKTIVISM E TIPENOVICK
DAN KONSTRUKTIVIS.KOLABORATIF
Yunita Rahmawari,Bskorc Adi Prayitno,Meti

PRODUKSI JAMURTIRAM PUTTH(p&,/ods o're,/,r) PADAMEDIA

TAMBAHANMOLASEDENGAN DOSISYANG BERBEUA
lndahPuspaninCrum,
Supadi....-

U I I P T V B F \ I U K q \ ' P I R A ( A R A \ P A D A\ ] I ( P L L U I .
KENTANC HITAM (C,le,r r,rdroe,)
Y u d iR i @ t o . . . . . . . . . . . . . . . - . . . . . . . . . . . . . . . . . . .... . . . . _ . . . . . . t . t 1
RECENERASIKEDELAi VARIETAS GROBOCANDARI EKSPLANBUKU
KOTILEDONPADABERBACA]KONSENTMSIBAPDAN 2.4.D
YustinusU.Anggniro,NoorA.Habibah..._..............................................tr

SI(ABIESPENYAKITKI]LIT YANC TERABAIKAN:PREVALENSI.

I A N ' A \ ! q N D { \ P L N D I D I I A \\ , B { C q I \ O L U \ O \ C L U A h ; N
Y a h m i l nS c l y a n i n g r.u. m
.._.... . . . . . . _ . . . ... . . . . . . . . . . . . . , 1 5 5
PENCARUHMAT SERBUKBLNCA SUKLN (;IIIO'dP'J d/7I'I'SL.)
S E B A G AI IS IU L A N C A N T I N Y A M UE KI , E K T R I K '
TERHADAPKEMATIANNYqMD}' A.d?saeEernL.
i P E N U N J A NM CA T AK I J L I A HE N T O M O L O C I i
s o n j aV . T . L E o m . . . . . . . . . . . . . . . .... ...............461
METODEPURIFII<ASIVITAMINE DARIMINYAK KELAPASAWT
SabdnaAprilisaMznha,
FenyF.Kalmr. FerdyS.Rondonuwu
........_.................j63
\ T < A \ I S \ , 4 ' K L R I qD A NI L N G S ,9 A V A l I \ . I A V \ L
PADATUMBUHANDAN MAMALIA
SabdnaApnlisMartha,FerryF.Ka$urjFerdyS.Rondonuwu........._...........4j6

PERSEPSI MAHASISWAPENDIDIKANLINGKUNCANHIDUP
TERHADAPKETERCAPAIAN LII]NESSEBACAIKAI\,IPUS
KONSERVASI
LNTUK MENUJUPEMBANGLNANBERKELAN]UTAN
S r iN 8 a b e h i . . . . . . . . . . . . . .

EFEK StNERCtSTtKStNBtOTIK(CHtTO-OUCOSAKARIDA. BEKATUL

DAN PROBIOTIK)SEBACAIIMUNOSTIMULAN
DALAM PANCANFUNCSIONAL
A A n e s S n H a n i , D w i S s i H a r y a t i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. .. . . . . . . . . . . . . . . . 4 9 C
PEMANFAATAN BERASiR 36DANIR'64(AIRLERI)
LIMBAHAIRCUCIAN
SIRUP
IJNTUKPEMBUAATAN MELALUIPROSESFERMFNTAS] DENCAN
PFNAMBAHANBUNGAROSELLASEBACAIPEWARNAALAMI
Amin6harnead,PuJ {sut LlaNdrR!hm'{ati
Ll
DNAMI|A \FNYA\I A DAID/CN I MBI BF\CKL A\C P'rhvh "re4
n o r o u o l n n u s t n t q p o tr \ 5 N Y A D A D AI l k r s P U l H B t T l \ A
502

BIOCASDARIBIOMASSA
_o-riifiUPPRODIJKSI
SC,4'E LIMBAHPETERNAKAN
DALAMDIGESTER
oen ecnc coloox (rt ro.,ta dass4Pr)
KONTINYU
SISTEM
ANAEROB
F. Vdrjoelo I rrhFmro D tb.lnpuManto

SENYAWA BIOAKTIF DARIRUMPUT LAIJTSEBACAI ANTIOKSIDAN

.
i,.-".'. r*"rr. lg. S,*"., JaobL.A Uklolseja- - - - - 517

APLIKASIANTIOKSIDANDARIRIJMPUTLAUT 525
HermnrsNaqJlJ A B su*no la@bI A ljkrolr'a

DIA \ [ I \ 4 [ L I M P q H A \F I l O P L A \ KI O N D I L A C L\ A C L A G A H
KOMPO5IS
DALMHlsflvFwA\ ocYA(ARra^.
iigi pnlliiur-oi.pnocoPRovlNsl
Aisuh Hadi Ramadtni,A.ini Wijaveti Su*mo HadislsMto
DI LACUNACLACAII
DAN KEMELIMPAHANZOOPI-ANKTON
KOMPOSISI
iriuperir iur,orpnoco pRovlNsl DAERAH IsrlMFwAYocYAKARTA
aid"i'" 3"*i- i.ec*I**i. -
s!*aho HadisNanto - 54r

DASAREKSTMKTAUGE'
MEDIUMTUMBUHBERBAHAN
UN POTENSI
KULTlvasl
PADA
ii.s:rer.rigiieiur. oo rKsrMK KLlLtrPISANc
551
d.ra'!-, a rnn)-ro. *. rhoun v. A Prio N D Ku'$iu'tr
 9-089

APLIKASI ANTIOKSIDAN DARI RUMPUT LAUT

1 2 3
Hermanus Nawaly , A.B. Susanto , Jacob L.A. Uktolseja .
1
Program Pascasarjana Magister Biologi, Universitas Kristen Satya Wacana,
2 3
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro, Fakultas Biologi, Universitas Kristen
Satya Wacana
E-mail: herrynawaly@yahoo.com

ABSTRAK
Saat ini, pemintaan akan antioksidan alami yang berasal dari tanaman termasuk rumput laut berkembang sangat cepat.
Rumput laut mengandung berbagai jenis bioaktif yang ekstraknya dapat menetralkan radikal bebas pada penelitian-penelitian
secara in vitro. Review ini akan menjelaskan aplikasi dari ekstrak rumput laut sebagai antioksidan pada makanan manusia,
kosmetik, dan akuakultur. Untuk makanan manusia, penambahan ekstrak rumput laut pada daging, makanan kecil, rempah-
rempah dan minyak dapat menghambat oksidasi untuk mengawetkan makanan dan meningkatkan aktivitas antioksidan dari
makanan itu sendiri. Penambahan ekstrak rumput laut dalam produk kosmetik bertujuan untuk mencegah radikal bebas yang
dapat membakar kulit via sinar UV. Selain itu, ekstrak ini sendiri dapat berfungsi sebagai anti penuaan, sitoprotektif dan
pemutih. Penambahan ekstrak rumput laut pada makanan ikan dalam kegiatan akuakultur bermanfaat untuk mengawetkan
makanan ikan dan menjaga kesehatan ikan serta pertumbuhannya sebagai substansi aditif. Selain itu, manfaat tidak langsung
dari penggunaan ekstrak rumput laut dalam makan manusia, kosmetik, dan akuakultur adalah sebagai pewarna alami.

Kata kunci: Aplikasi Antioksidan, Rumput Laut, Makanan Manusia, Kosmetik, Akuakultur

PENDAHULUAN
Kesehatan merupakan sesuatu yang mahal, sehingga makanan yang dikonsumsi manusia
dan hewan serta produk kosmetik yang digunakan perlu diawasi keamanannya. Walaupun demikian,
penggunaan bahan kimia sintetik sebagai antioksidan yang dapat menimbulkan akibat sampingan
pada manusia dalam produk makanan manusia dan hewan maupun kosmetik merupakan hal yang
tidak terhindarkan. Oleh karena itu, sekarang ini konsumen lebih memilih untuk produk-produk yang
menggunakan senyawa-senyawa bioaktif alami dalam komposisinya. Bioaktif ini meliputi karotenoid,
senyawa fenol dan turunannya, sulfat polisakarida, serta vitamin. Salah satu fungsi dari senyawa
bioaktif ini adalah sebagai antioksidan.
Antioksidan adalah molekul yang dalam konsentrasi yang rendah dapat menghambat atau mencegah
terjadinya proses oksidasi substrat (Halliwell, 2002). Proses oksidasi yang terjadi makanan hewan dan
manusia, serta kosmetik dapat menurunkan kualitasnya selama masa penyimpanan. Penggunaan
antioksidan bertujuan untuk mencegah terjadinya oksidasi, sehingga tidak menyebabkan keracunan
maupun penyakit akibat makanan dan kosmetik tersebut (Guan dkk., 2005; Gupta & Abu-Ghannam,
2011). Salah satu sumber antioksidan alami saat ini adalah rumput laut. Review ini menguraikan
aplikasi ekstrak rumput laut sebagai antioksidan untuk makan manusia, kosmetik, dan makanan ikan
dalam kegiatan akuakultur.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Taksononomi Rumput Laut
Secara taksonomi rumput laut diklasifikasikan dalam kelompok alga yang juga dikenal dengan
makroalga. Alga terdiri dari tiga kelompok besar yakni, alga coklat (Phaeophyta), alga merah
(Rhodophyta), dan alga hijau (Chlorophyta). Alga coklat merupakan multiseluler alga yang memiliki
jenis sekitar 1800. Karakteristik dari jenis ini adalah warna dari hijau zaitun sampai warna coklat gelap
akibat melimpahnya pigmen fukosantin. Contoh genus dari kelompok ini adalah Laminaria dan
Sargassum. Alga merah meliput 6000 jenis spesies alga dengan karakteristik warna merah atau
merah muda dari pigmen fikosianin dan fikoeritrin. Alga ini biasanya hidup di daerah intertidal dan
subtidal dengan kedalaman sekitar 40 m sampai 250 m. Salah satu jenis yang cukup terkenal adalah
Eucheuma cottonii. Alga hijau diperkirakan memiliki anggota spesies sekitar 1500, yang mana hanya
15% yang hidup di laut sedangkan sisanya di daerah air tawar. Karena kebutuhan akan cahaya
matahari, alga jenis biasanya hidup di perairan yang dangkal (Guiry, 2013; MacArtain dkk., 2007).

Komposisi Kimia Rumput Laut

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS 525
 Secara umum rumput laut mengandung serat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Selain itu,
terdapat polisakarida seperti karaginan dan alginat, yang merupakan komponen rumput laut yang
sering dieksploitasi (MacArtain dkk., 2007). Analisis kandungan air, abu, lipid, protein, serat kasar, dan
kalsium 11 jenis rumput laut (termasuk 4 spesies dari genus yang penting secara komersial)
menunjukkan bahwa Corallina officinalis memiliki kadar abu yang tinggi (77,8 %), protein yang rendah
(6,9 %) dan kandungan kalsium yang tinggi (182 ppm); pada Porphyra sp. memiliki kadar abu yang
rendah (9,3 %), protein yang tinggi (44,0 %), dan kandungan kalsium yang rendah (19,9 ppm).
Sembilan jenis rumput laut lain memiliki nilai kandungan cenderung sama dengan Porphyra sp.
dibandingkan dengan Corallina sp (Marsham dkk., 2007). Analisis mineral dan vitamin dari 22 jenis
rumput laut yang dapat dimakan (6 Chlorophyta, 4 Phaeophyta, 12 Rhodophyta) menunjukkan bahwa
semua jenis rumput laut mengandung 11 jenis mineral, yakni nitrogen, fosfat, kalium, magnesium,
kalsium, belerang, boron, zink, mangan, besi dan tembaga (McDermid & Stuercke, 2003). Vitamin C
juga terdapat hampir pada semua jenis rumput laut yang diuji dan Enteromorpha flexuosa
mengandung vitamin C yang paling tinggi (3 mg/g berat kering sampel) (McDermid & Stuercke, 2003).
Selain itu, rumput laut juga mengandung beberapa jenis pigmen seperti fukosantin, β-karoten,
astasantin, dan kantasantin (Borowitzka, 1993). Uraian kandungan nutrisi menunjukkan bahwa rumput
laut adalah salah satu sumber nutrisi yang berharga, walaupun masih kurang populer di kalangan
masyarakat.

Studi Ekstrak Rumput Laut sebagai Antioksidan

Radikal bebas seperti anion superoksida (O 2•-), hidrogen peroksida (H2O2) dan radikal
●
hidroksil (OH ) dapat terbentuk dalam sel. Jenis radikal bebas yang mengandung oksigen secara
umum dikenal dengan ROS (reactive oxygen species). ROS dapat menyebabkan peroksidasi
fosfolipid pada membran sel, kerusakan DNA dan protein. Kerusakan ini dapat mengiduksi terjadinya
kerusakan sel dan jaringan pada tubuh (Novo & Parola, 2008). Akumulasi kerusakan sel dapat
memicu terjadinya kanker, penuaan, dan inflamasi (Percival, 1998). Oleh karena itu, kebutuhan akan
antioksidan, yakni molekul yang dapat menetralkan radikal bebas sangat penting.
Kebutuhan antioksidan ini menyebabkan adanya penambahan antioksidan sintetis seperti
BHA (Butylated hydroxyanosol), BHT (butylated hydroxytoluene) dan TBHQ (tertiarybutyl hydroqui-
none) pada makanan manusia dan hewan serta kosmetik. Tetapi, antioksidan sintesis dapat
menginduksi proses karsinogenesis (Ito dkk., 1986). Oleh karena itu, sumber antioksidan alami mulai
diteliti untuk dimanfaatkan, termasuk rumput laut.
Ekstrak rumput laut memiliki aktivitas antioksidan. Potensi antioksidan dari ekstrak air dan
etanol dari 16 jenis rumput laut dievaluasi dengan empat jenis metode yakni DPPH (2,2-diphenyl-1-
picrylhydrazyl), FRAP (ferric reducing antioxidant power), FIC (ferrous ion-chelating) dan liposome
model system. Hasilnya menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan yang paling tinggi diperoleh dari
ekstrak etanol. Polysiphonia fucoides dan semua jenis Fucus memiliki aktivitas antioksidan dari
semua jenis metode yang digunakan dan sebanding dengan jumlah fenol yang terkandung (Farvin &
Jacobsen, 2013).
Aktivitas antioksidan rumput laut dapat juga berasal dari pigmen fukosantin. Pigmen
fukosantin Undaria pinnatifida memiliki kemampuan untuk menetralkan radikal hidroksil 13,5 kali lebih
tinggi dari α-tokoferol yang diukur dengan teknik chemiluminescence (Sachindra dkk., 2007). Selain
itu, sulfat polisakarida dari Fucus vesiculosus memiliki kemampuan aktivitas antioksidan yang
dievaluasi dengan metode FRAP (Ruperez dkk., 2002).
Aktivitas antioksidan sulfat polisakarida dari 11 jenis rumput laut (satu jenis Rhodophyta, enam
jenis Phaeophyta, dan empat jenis Chlorophyta) dari pantai kota Natal (timur laut Brasil) dievaluasi dengan
beberapa metode yakni TCA (total capacity antioxidant), scavenging hydroxyl and superoxide radicals,
FRAP dan FIC. Hasilnya menunjukkan bahwa semua jenis rumput laut memiliki aktivitas antioksidan.
Gracilaria caudate dari Rhodophyta memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi (sepadan dengan aktivitas
53.9 mg/g vitamin C), sedangkan yang paling rendah adalah Spatoglossum schroederi dari Phaeophyta
(sepadan dengan aktivitas 9.2 mg/g vitamin C) (Costa dkk., 2010). Bioaktif lain seperti pigmen fikobilin dari
Porphyra sp. (Yabuta dkk., 2010) dan vitamin C dari beberapa

526 Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS 526

jenis rumput laut juga menunjukkan aktivitas antioksidan (Garcia-Casal dkk., 2009). Semua data di
atas dengan kuat mengindikasikan bahwa rumput laut merupakan salah satu sumber antioksidan
alami. Fenol, pigmen fukosantin, sulfat polisakarida, fikobilin, dan vitamin merupakan bioaktif yang
memiliki kontribusi terhadap aktivitas antioksidan rumput laut.

Penambahan Ekstrak Rumput Laut sebagai Antioksidan

Aplikasi ekstrak rumput laut yang memiliki aktivitas antioksidan mulai berkembang dari tahun 2003,
terutama pada makanan manusia. Selain itu, penambahan ekstrak rumput laut juga dilakukan pada
kosmetik dan makanan ikan. Uraian tentang pemanfaatan ekstrak rumput laut, jenis rumput laut, dan
dampaknya pada makanan manusia, kosmetik, dan makanan ikan akan dijelaskan pada sub bab di
bawah ini.

Penambahan pada Makanan Manusia

Pemanfaatan antioksidan rumput laut berupa ekstrak yang ditambahkan dalam makanan
sudah mulai diaplikasikan dalam skala laboratorium. Tujuan penambahan ini adalah untuk
meningkatkan aktivitas antioksidan dari makan itu sendiri dan berakibat tidak langsung pada manusia
yang mengkonsumsi. Penambahan ekstrak rumput laut dari Porphyra umbilicalis, Himanthalia
elongata, dan U. pinnatifida pada model emulsi daging yang rendah garam dapat meningkatkan
aktivitas antioksidan dari daging tersebut. Aktivitas antioksidan paling tinggi terdapat pada sampel
yang mengandung H. elongata (3,69 µmol eq. Troloox/g sampel), untuk sampel dengan P. umbilicalis
dan U. pinnatifida memiliki aktivitas yang hampir sama (1,18 dan 1,09 µmol eq. Troloox/g sampel,
secara berurutan). Penambahan ini pun dapat meningkatkan konsentrasi asam lemak tidak jenuh
ganda, mineral (K, Ca, Mg, dan Mn). Kadar asam amino (serin, glisin, alanin, valin, tirosin, fenilalanin,
dan arginin) hanya meningkat pada sampel yang ditambahkan P. umbilicalis (Lopez-Lopez dkk.,
2009).
Studi lain mengungkapkan bahwa ternyata penambahan ekstrak rumput laut U. pinnatifida
pada daging sapi dan Laminaria digitata pada daging babi yang mengalami pembekuan dengan
jangka waktu berbeda tidak memiliki perbedaan oksidasi lipid pada sampel dibandingkan dengan
kontrol (López-López dkk., 2010; Moroney dkk., 2013). Hal yang sama juga terjadi pada penambahan
ekstrak fukosantin dari U. pinnatifida pada daging ayam kemudian disimpan dalam lemari es selama
enam hari. Hasil evaluasi lipid peroksidasi pada hari pertama dan keenam menunjukkan bahwa tidak
terjadi peningkatan lipid peroksidasi yang signifikan (Sasaki dkk., 2008), karena pada suhu rendah
reaksi oksidase lipid berjalan sangat lambat. Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak rumput laut tidak
memiliki pengaruh yang signifikan pada daging yang mengalimi penyimpanan dalam suhu rendah.
Penambahan ekstrak rumput laut coklat (1 %, 2,5 %, 5 %) Sargassum marginatum pada
pasta (sejenis mie) yang dimasak memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan
dengan pasta yang tidak dimasak. Pasta dengan kandungan rumput laut 2,5 % ternyata memiliki
aktivitas metal-chelating yang lebih tinggi, yakni 5,88% (Prabhasankar dkk., 2009a). U. pinnatifida
juga dimanfaatkan untuk pembuatan pasta. Pasta dengan penambahan U. pinnatifida (5%, 10%,
20%, 30 %) mengalami peningkatan aktivitas antioksidan dibandingkan dengan kontrol. Penambahan
ini juga meningkatkan fukosantin dan fukosterol dalam pasta yang diketahui memiliki aktivitas
antioksidan yang tinggi (Prabhasankar dkk., 2009b).
Aplikasi rumput laut hijau, Enteromorpha compressa, pada makanan kecil tradisional India
(pagoda) dapat meningkatkan aktivitas antioksidan dari sampel tersebut, yakni 152 – 222 µg/g sampel
seiring dengan peningkatan komposisinya (5 – 15 %). Penambahan 12,5 % ekstrak metanol dari E.
compressa memiliki kemampuan menetralkan radikal bebas dengan nilai IC 50 = 16,5 µg lebih tinggi
dari ekstrak air (IC50 = 3,3 µg) dengan komposisi yang sama (Mamatha dkk., 2007). Penambahan
rumput laut pada rempah-rempah juga dilakukan untuk melihat fungsinya dalam menjaga kualitas
rempah-rempah tersebut, termasuk nilai peroksida dan asam lemak bebas. Rumput laut juga dapat
ditambahkan dalam rempah-rempah. Penambahan tepung dari E. cottonii pada rempah-rempah
sebanyak 15, 20, dan 25%, hanya menambah sedikit asam lemak bebas nilai peroksida selama 120
hari penyimpanan, namun masih dalam batas yang dapat diterima (Senthil dkk., 2011).
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS 527
 Studi penggunaan ekstrak rumput laut untuk menghambat terjadi proses peroksidasi lipid
pada minyak telah dilakukan (Athukorala dkk., 2003; Farvin & Jacobsen, 2013; Santoso dkk., 2004).
Penambahan ekstrak Grateloupia filicina dengan konsentrasi 0,01 %, 0,03 %, dan 0,05 % dalam asam
o
linoleat dan minyak ikan pada suhu 65 C selama 168 jam. Kemampuan antioksidan ekstrak alga ini
dievaluasi dengan PV (peroxide value), TBARS (2-thiobarbituric acid reactive substance), WG (weight
gain), dan CD (conjugated dienes). Hasilnya menunjukkan bahwa penambahan ekstrak sebanyak
0,05 % memiliki aktivitas antioksidan yang lebih baik dari 0,01 % kontrol berupa BHT, BHA, dan α-
tokoferol. Evaluasi antioksidan dengan CD pada konsentrasi terendah ekstrak (0,01 %) dalam asam
linoleat memiliki aktivitas antioksidan lebih tinggi dibandingkan dengan semua kontrol (Athukorala
dkk., 2003).
Ekstrak metanol tujuh jenis rumput laut dari Indonesia juga diaplikasikan ke dalam minyak
ikan. Caranya adalah ke dalam 30 g minyak ikan ditambahkan 15 mL ekstrak metanol ekstrak rumput
o
laut segar, kemudian didiamkan selama 3 dan 24 jam pada suhu 50 C dan ditambahkan ion besi
sebagai katalis. Semua jenis rumput laut yang digunakan dalam minyak ikan dapat menekan nilai
peroksida minyak tersebut di bawah nilai peroksida minyak tanpa penambahan ekstrak rumput laut.
Minyak dengan penambahan ekstrak Caulerpa sertularoides memiliki aktivitas antioksidan yang paling
tinggi (Santoso dkk., 2004).
Evaluasi potensi antioksidan 16 jenis rumput laut di pantai Denmark dalam minyak ikan juga
dilakukan. Sebanyak 1000 µg/mL ekstrak ditambahkan dalam 5 g minyak ikan kemudian diinkubasi
o
pada suhu 60 C dengan tekanan oksigen 5 bar. Hasilnya menunjukkan P. fucoides dan semua jenis
Fucus memiliki konsumsi oksigen lebih rendah dari kontrol yang diuji (Farvin & Jacobsen, 2013). Hasil
penelitian penggunaan ekstrak rumput laut pada makanan menggambarkan bahwa rumput laut
memiliki potensi untuk menjaga kualitas dan meningkatkan aktivitas antioksidan dari makanan.

Penambahan pada Kosmetik

Radiasi ultraviolet merupakan salah penyebab kerusakan kulit yang sangat diperhatikan
dalam industri kosmetik. Kerusakan kulit ini meliputi penuan kulit, sejumlah perubahan kulit, dan
kanker kulit. (Wijesinghe & Jeon, 2011). Beberapa studi menemukan bahwa Ecklonia cava,
Sargassum siliquastrum, S. marginatum, Padina tetrastomatica, Turbinaria conoides merupakan
beberapa jenis rumput laut yang memiliki potensi antioksidan untuk aplikasi di bidang kosmetik.
Senyawa-senyawa yang terkandung dalam rumput laut tersebut adalah eckol, 6,6’-bioeckol, dieckol,
fucodiphloroethol, triphlorethol-A, phlorotannins, fukosantin, dan polifenol. Aplikasi senyawa-senyawa
antioksidan ini dalam kosmetik sebagai anti penuaan, perlindungan sel tubuh, pemutih, dan UV
protektif (Heo & Jeon, 2009; Heo dkk., 2009; Wijesinghe & Jeon, 2011)
Isolasi fukosantin dari S. siliquastrum dimanfaatkan untuk melindungi sel fibroblast manusia
akibat UV-B. Evaluasi kemampuan melindungi sel fibroblast menggunakan metode 2',7'-
dichlorodihydrofluorescein diacetate (DCFH-DA), 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)2,5-diphenyltetrazolium
bromide (MTT), dan comet assay. Hasilnya menunjukkan bahwa ROS yang diproduksi akibat radiasi
UV-B berkurang sangat signifikan. Peningkatan jumlah sel yang bertahan hidup dapat mencapai
81,47 % akibat efek proteksi dari fukosantin (Heo & Jeon, 2009).
Ekstrak E. cava yang mengandung tiga jenis phlorotanin dapat menghambat efek
melanogenesis dan juga melindungi stres akibat UV-B. Sebagai tambahan, diekol yang merupakan
salah satu jenis phlorotanin memiliki kemampuan untuk melindungi kerusakan sel fibroblast akibat
radiasi UV-B (Heo dkk., 2009). Berdasarkan hasil penelitian di atas, rumput laut merupakan sumber
antioksidan yang potensial yang dapat ditambahkan pada produk-produk kosmetik. Selain berfungsi
sebagai antioksidan, salah satu senyawa yakni diekol juga dapat berfungsi sebagai pemutih.

Penambahan pada Makanan Ikan

Praktek perikanan hewan modern dilakukan pada suatu lokasi terbatas. Hal ini memungkinkan
proses penyebaran penyakit lebih cepat antara individu. Oleh karena itu, penambahan senyawa-
senyawa yang penting bagi kesehatan termasuk antioksidan dalam makan hewan sangat diperlukan.
Tiga tujuan utama dari proses ini adalah (1) terapi: menyembuhkan penyakit; (2) propilaksis:
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS 528
menghambat penyebaran penyakit; (3) peningkatan pertumbuhan: meningkatkan efisiensi konversi
makanan yang berhubungan dengan kecepatan pertumbuhan (Crosby, 1997).
Beberapa genus rumput laut yang dicampurkan dalam makanan ikan Salmon adalah Ulva,
Ascophyllum, Sargassum, Gracilaria, Palmari, Polysiphonia, Asparagopsis, Delleseria, Osmundea,
dan Plocamium. Hasil penambahan ini menyebabkan penambahan berat ikan, rasio konversi
makanan yang lebih baik, berkurangnya tingkat kematian, warna ikan yang lebih baik serta, serta
berkurangnya hama yang menempel pada ikan (Kraan dkk., 2010).
Penambahan Porphyra dioica dengan jumlah 5, 10, dan 15 % pada makanan rainbow trout dalam
bentuk isonitrogenous dan isolipidik selama 12,5 minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa penambahan
jumlah P. dioica hingga 10% tidak memiliki dampak negatif pada berat dan pertumbuhan rainbow trout
(Soler-Vila dkk., 2009). Studi lainnya mengevaluasi penambahan dua jenis rumput laut,
Ulva lactuca dan Pterocladia capillacea, dalam makanan Dicentrarchus labrax fry (seabass Eropa).
Makanan ikan dengan komposisi rumput laut 5, 10, dan 15 % dari Ulva atau Pterocladia diuji selama
delapan minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa makanan dengan kandungan 5% rumput laut
menghasilkan pertumbuhan, pemanfaat makanan, retensi nutrisi dan nilai kelangsungan hidup yang
lebih baik. Makanan ikan dengan 5 % Pterocladia juga meningkatkan pemulihan stress setelah di
keluarkan selama 5 menit dari air (Wassef dkk., 2013). Selain itu, penambahan ekstrak rumput laut
yang memiliki kemampuan antioksidan pada makanan ikan dapat mencegah proses degradasi
beberapa jenis nutrisi yang terkandung di dalamnya maupun sebagai perekat (McHugh, 2003).

Potensi Rumput Laut sebagai Pewarna Alami

Data-data di atas menyatakan bahwa pentingnya rumput laut dalam sebagai antioksidan.
Walaupun demikian, dunia industri menuntut penampilan yang menarik dari suatu produk baik
makanan dan kosmetik. Salah satu cara yang dapat dilakukan yakni melalui warna tentunya pewarna
alami. Rumput laut memiliki kemampuan tersebut, walaupun masih belum dimanfaatkan dengan
maksimal.
Salah satu pigmen dari rumput laut merah yakni fikoeritrin yang memberi warna merah
banyak dimanfaatkan sebagai pewarna alami untuk makanan dan kosmetik. Penggunaan pigmen ini
sangat luas, walaupun masih terkendala dengan jumlah protein yang berikatan dengan pigmen
tersebut (Niu dkk., 2006). Rumput laut P. dioica dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami secara
tidak langsung bagi daging ikan rainbow trout. Daging rainbow trout dengan makanan Porphyra
memiliki warna daging lebih oranye dibandingkan dengan warna kontrol yang agak putih (Soler-Vila
dkk., 2009). Pigmen dari rumput laut juga dapat dikombinasikan dengan produk kosmetik sebagai
pembawa warna ke kulit dari konsumen. Ekstrak pigmen yang diperoleh dari rumput laut kemudian
dikosentrasikan atau dibuat tepung. Hasil ini kemudian dicampurkan ke beberapa produk kosmetik
seperti pewarna bibir, lip gloss, losion, dan sebagainya sebagai pewarna alami (Kostick dkk., 2007).

KESIMPULAN DAN SARAN

Senyawa-senyawa antioksidan yang berasal dari ekstrak rumput laut merupakan senyawa
yang penting dalam melindungi sel terhadap radikal bebas. Aplikasi ekstrak rumput laut dalam
makanan manusia dan ikan dapat meningkat nilai antioksidan makanan tersebut yang dapat berfungsi
menjaga nutrisi makanan dan memberi dampak kesehatan bagi subyek yang mengkonsumsi. Dalam
industri kosmetik, penggunaan ekstrak rumput laut memiliki fungsi yakni sebagai antioksidan untuk
melindungi kulit dari radikal bebas akibat UV, sebagai anti penuaan, perlindungan sel tubuh dan
pemutih. Pewarna alami merupakan salah satu keuntungan tidak langsung yang menarik penglihatan
dan selera konsumen terhadap produk makanan dan kosmetik dari penggunaan rumput laut.

UCAPAN TERIMA KASIH

Hermanus Nawaly mengucapkan terima kasih kepada Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan (Kemdikbud) atas Beasiswa Unggulan BPKLN melalui kerja sama dengan Magister
Biologi Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga di bidang klorofil dan pigmen.

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS 529

DAFTAR PUSTAKA
Athukorala, Y., Lee, K. W., Shahidi, F., Heu, M. S., Kim, H. T., Lee, J. S., & Jeon, Y. J. (2003).
Antioxidant efficacy of extracts of an edible red alga (Grateloupia filicina) in linoleic acid
and fish oil. J. Food Lipids, 10(4), 313-327.
Borowitzka, M. (1993). Products from microalgae. INFOFISH International. Kuala Lumpur(5), 21-26.
Costa, L. S., Fidelis, G. P., Cordeiro, S. L., Oliveira, R. M., Sabry, D. A., Camara, R. B., Nobre, L. T.,
Costa, M. S., Almeida-Lima, J., Farias, E. H., Leite, E. L., & Rocha, H. A. (2010). Biological
activities of sulfated polysaccharides from tropical seaweeds. Biomed. Pharmacother., 64(1),
21-28. doi: 10.1016/j.biopha.2009.03.005
Crosby, N. T. (1997). Determination of Veterinary Residues in Food (Ed.). Inggris:
Woodhead Publishing Ltd.
Farvin, K. S., & Jacobsen, C. (2013). Phenolic compounds and antioxidant activities of
selected species of seaweeds from Danish coast. Food Chem., 138(2-3), 1670-1681.
Garcia-Casal, M. N., Ramirez, J., Leets, I., Pereira, A. C., & Quiroga, M. F. (2009). Antioxidant
capacity, polyphenol content and iron bioavailability from algae (Ulva sp., Sargassum sp.
and Porphyra sp.) in human subjects. Br. J. Nutr., 101(1), 79-85. doi:
10.1017/S0007114508994757
Guan, Y., Chu, Q., Fu, L., & Ye, J. (2005). Determination of antioxidants in cosmetics by micellar
electrokinetic capillary chromatography with electrochemical detection. J. Chromatogr. A,
1074(1-2), 201-204.
Guiry, M. D. R. (2013). The Seaweed Site: information on marine algae. Diakses kembali 1 Juni,
2013, dari http://www.seaweed.ie/index.php.
Gupta, S., & Abu-Ghannam, N. (2011). Recent developments in the application of seaweeds or
seaweed extracts as a means for enhancing the safety and quality attributes of foods.
Innov. Food Sci. Emerg. Technol., 12(4), 600-609.
Halliwell, B. (2002). Food-Derived Antioxidants: How to Evaluate Their Importance in Food and
In Vivo. Dalam E. Cadenas & L. Packer (Eds.), Handbook of Antioxidants (Edisi Kedua).
Amerika Serikat: Marcel Dekker, Inc.
Heo, S.-J., & Jeon, Y.-J. (2009). Protective effect of fucoxanthin isolated from Sargassum siliquastrum
on UV-B induced cell damage. J. Photochem. Photobiol. B: Biol., 95(2), 101-107.
Heo, S.-J., Ko, S.-C., Cha, S.-H., Kang, D.-H., Park, H.-S., Choi, Y.-U., Kim, D., Jung, W.-K., &
Jeon, Y.-J. (2009). Effect of phlorotannins isolated from Ecklonia cava on melanogenesis
and their protective effect against photo-oxidative stress induced by UV-B radiation. Toxicol.
In Vitro, 23(6), 1123-1130.
Ito, N., Hirose, M., Fukushima, S., Tsuda, H., Shirai, T., & Tatematsu, M. (1986). Studies on
antioxidants: their carcinogenic and modifying effects on chemical carcinogenesis.
Food Chem. Toxicol., 24(10), 1071-1082.
Kostick, R. H., Wang, S. P. H., & Wang, J. P. F. (2007). Cosmetic and dermatological
formulations with natural pigments and methods of use: Google Patents.
Kraan, S., Martin, P., & Mair, C. (2010). Natural and sustainable seaweed formula that
replaces synthetic additives in fish feed: Google Patents.
Lopez-Lopez, I., Bastida, S., Ruiz-Capillas, C., Bravo, L., Larrea, M. T., Sanchez-Muniz, F.,
Cofrades, S., & Jimenez-Colmenero, F. (2009). Composition and antioxidant capacity of low-
salt meat emulsion model systems containing edible seaweeds. Meat Sci., 83(3), 492-498.
López-López, I., Cofrades, S., Yakan, A., Solas, M., & Jiménez-Colmenero, F. (2010). Frozen
storage characteristics of low-salt and low-fat beef patties as affected by Wakame addition
and replacing pork backfat with olive oil-in-water emulsion. Food Res. Int., 43(5), 1244-1254.
MacArtain, P., Gill, C. I., Brooks, M., Campbell, R., & Rowland, I. R. (2007). Nutritional value of edible
seaweeds. Nutr. Rev., 65(12 Pt 1), 535-543.
Mamatha, B., Namitha, K., Senthil, A., Smitha, J., & Ravishankar, G. (2007). Studies on use
of Enteromorpha in snack food. Food Chem., 101(4), 1707-1713.

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS 530

Marsham, S., Scott, G. W., & Tobin, M. L. (2007). Comparison of nutritive chemistry of a range
of temperate seaweeds. Food Chem., 100(4), 1331-1336.
McDermid, K. J., & Stuercke, B. (2003). Nutritional composition of edible Hawaiian seaweeds. J.
Appl. Phycol., 15(6), 513-524.
McHugh, D. J. (2003). A Guide to the Seaweed Industry (Ed.). Roma: Food and
Agricultural Organization of the United Nations.
Moroney, N., O'Grady, M., O'Doherty, J., & Kerry, J. (2013). Effect of a brown seaweed
(Laminaria digitata) extract containing laminarin and fucoidan on the quality and shelf-life
of fresh and cooked minced pork patties. Meat Sci., 94(3), 304-311.
Niu, J.-F., Wang, G.-C., & Tseng, C.-K. (2006). Method for large-scale isolation and purification of R-
phycoerythrin from red alga Polysiphonia urceolata Grev. Protein Expr. Purif., 49(1), 23-31.
Novo, E., & Parola, M. (2008). Redox mechanisms in hepatic chronic wound healing and
fibrogenesis. Fibrogenesis Tissue Repair, 1(1), 5. doi: 10.1186/1755-1536-1-5
Percival, M. (1998). Antioxidants. Clin. Nutr. Ins., 31, 1-4.
Prabhasankar, P., Ganesan, P., & Bhaskar, N. (2009a). Influence of Indian brown seaweed
(Sargassum marginatum) as an ingredient on quality, biofunctional, and
microstructure characteristics of pasta. Food Sci. Technol. Int., 15(5), 471-479.
Prabhasankar, P., Ganesan, P., Bhaskar, N., Hirose, A., Stephen, N., Gowda, L. R., Hosokawa, M.,
& Miyashita, K. (2009b). Edible Japanese seaweed, wakame (Undaria pinnatifida) as an
ingredient in pasta: Chemical, functional and structural evaluation. Food Chem., 115(2), 501-
508.
Ruperez, P., Ahrazem, O., & Leal, J. A. (2002). Potential antioxidant capacity of sulfated
polysaccharides from the edible marine brown seaweed Fucus vesiculosus. J. Agric.
Food Chem., 50(4), 840-845.
Sachindra, N. M., Sato, E., Maeda, H., Hosokawa, M., Niwano, Y., Kohno, M., & Miyashita, K. (2007).
Radical scavenging and singlet oxygen quenching activity of marine carotenoid fucoxanthin
and its metabolites. J. Agric. Food Chem., 55(21), 8516-8522.
Santoso, J., Yoshie-Stark, Y., & Suzuki, T. (2004). Anti‐oxidant activity of methanol extracts from
Indonesian seaweeds in an oil emulsion model. Fish. Sci., 70(1), 183-188.
Sasaki, K., Ishihara, K., Oyamada, C., Sato, A., Fukushi, A., Arakane, T., Motoyama, M., Yamazaki,
M., & Mitsumoto, M. (2008). Effects of fucoxanthin addition to ground chicken breast meat
on lipid and colour stability during chilled storage, before and after cooking. Asian Austral. J.
Anim., 21, 1067-1072.
Senthil, A., Mamatha, B., Vishwanath, P., Bhat, K., & Ravishankar, G. (2011). Studies on
development and storage stability of instant spice adjunct mix from seaweed (Eucheuma). J.
Food Sci. Technol., 48(6), 712-717.
Soler-Vila, A., Coughlan, S., Guiry, M. D., & Kraan, S. (2009). The red alga Porphyra dioica as a
fish-feed ingredient for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): effects on growth, feed
efficiency, and carcass composition. J. Appl. Phycol., 21(5), 617-624.
Wassef, E. A., El-Sayed, A.-F. M., & Sakr, E. M. (2013). Pterocladia (Rhodophyta) and Ulva
(Chlorophyta) as feed supplements for European seabass, Dicentrarchus labrax L., fry. J.
Appl. Phycol., 1-8.
Wijesinghe, W., & Jeon, Y.-J. (2011). Biological activities and potential cosmeceutical applications
of bioactive components from brown seaweeds: a review. Phytochem. Rev., 10(3), 431-443.
Yabuta, Y., Fujimura, H., Kwak, C. S., Enomoto, T., & Watanabe, F. (2010). Antioxidant activity of the
phycoerythrobilin compound formed from a dried Korean purple laver (Porphyra sp.) during
in vitro digestion. Food Sci. Technol. Res., 16(4), 347-352.

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS 531

DISKUSI
Penanya 1: Aisyah Hadi
Ramadani Pertanyaan :
Apakah semua rumput laut bisa menghasilkan semua senyawa? Dalam arti lain apakah tiap
spesies memiliki kandungan yang sama?
Jawab:
Bisa, namun umumnya sangat bervariasi untuk setiap jenis rumput laut. Sebagai contoh,
Sargassum memiliki kandungan utama yaitu fukosantin.

Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS 532

 lt
I /.t
I
I PROGRAM
Penyelenggara
S T U DP I E N D I O I K ABN] O L O G I
PENDIO'KAN MATEI\'IATKAOANL]llluPENGETAHUANALAM
FAXUL-TAS KEGURUANDAN ILIVUPENDDIXAN
UNIVERSITAS S€BELASI'ARET SURAKARTA
w e b sl € : h f i p / / s e n b i o r kp u n sa c i d
e m a i l s e m b i o @ l k rupn sa c i d

fok oiPREss
x.pui.rd it. Gnr Mdiolonsore6.6. s!|in
illiilttil