Professional Documents
Culture Documents
FISIOLOGI MIKROBA
OLEH
NAMA : PASKALIS KIIK
NIM :1606050017
KELAS :B
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNIK
UNIVERSITAS NUSA CENDANA
KUPANG
2018
molecule has kinetic energy, and it collides with various molecules within a cell. When it
collides with the active site of its enzyme, an enzyme-substrate complex forms (Figure
5.5b). As a result of binding to the enzyme, some of the chemical bonds in the substrate are
weakened. The substrate then undergoes chemical change, the product or products are
formed, and the enzyme detaches.
Enzymes generally have a high degree of specilcity; they catalyze only one type of
reaction, and most act on only one particular substrate. An enzyme’s shape (its tertiary
structure; Chapter 2, p. 42), especially the shape and electrical charges at its active site,
accounts for its specificity. When an enzyme acts on more than one substrate, it usually acts
on substrates with the same functional group or the same kind of chemical bond. For
example, proteolytic, or protein-splitting, enzymes act on different proteins but always act on
the peptide bonds in those proteins.
Enzymes are usually named by adding the suffixase to the name of the substrate on
which they act. For example, phosphatases act on phosphates, sucrase breaks down the sugar
sucrose, lipases break down lipids, and peptidases break peptide bonds. Enzymes can be
divided into two categories on the basis of where they act. Endoenzymes, or intracellular
enzymes, act within the cell that produced them. Exoenzymes, including extracellular
enzymes, are synthesized in a cell but cross the cell membrane to act in the periplasmic space
or in the cell’s immediate environment.
FIGURE 5.6
The parts of an enzyme.Many enzymes consist of a protein apoenzyme that must combine
with a nonprotein coenzyme (an organic molecule) or cofactor (an in organic ion) or both to
form the functional holoenzyme. Can you explain why vitamins and minerals are important in
your diet?
FIGURE 5.7
Energy transfer by carrier molecules. Carrier molecules such as cytochromes (cyt) and
some coenzymes carry energy in the form of electrons in many biochemical reactions.
Coenzymes such as FAD carry whole hydrogen atoms (electrons together with protons);
NAD carries one hydrogen atom and one “naked” electron. When coenzymes are reduced
(gain electrons), they increase in energy; when they are oxidized (lose electrons), they
decrease in energy.
Translate to indonesian:
molekul memiliki energi kinetik, dan bertabrakan dengan berbagai molekul di dalam sel.
Ketika bertabrakan dengan situs aktif enzimnya, bentuk kompleks enzim-substrat (Gambar
5.5b). Sebagai hasil pengikatan pada enzim, beberapa ikatan kimia di substrat menjadi lemah.
Substrat kemudian mengalami perubahan kimia, produk atau produk terbentuk, dan enzim
melepaskan.
Banyak enzim dapat mengkatalisasi reaksi hanya jika zat yang disebut koenzim, atau ada
kofaktor. Enzim tersebut terdiri dari bagian protein, yang disebut apoenzim, yang harus
bergabung dengan koenzim atau kofaktor nonprotein untuk membentuk holoenzim aktif
(Gambar 5.6)
Gambar 5.6
Bagian-bagian enzim. Beberapa enzim terdiri dari apoenzim protein yang harus
dikombinasikan dengan koenzim nonprotein (molekul organik) atau kofaktor (ion organik)
atau keduanya untuk membentuk holoenzim fungsional. Bisakah Anda menjelaskan mengapa
vitamin dan mineral penting dalam diet Anda?
Koenzyme adalah molekul organik nonprotein yang terikat dengan atau secara longgar terkait
dengan enzim. Banyak koenzim disintesis dari vitamin, yang merupakan nutrisi penting
justru karena mereka diminta untuk membuat koenzim. Misalnya, koenzim A terbuat dari
asam pantotenat vitamin, dan NAD (nikotinamida adenin dinukleotida) terbuat dari vitamin
niacin. Kofaktor biasanya berupa ion anorganik, seperti magnesium, seng, atau mangan.
Kofaktor sering meningkatkan kecocokan enzim dengan substratnya, dan keberadaannya
dapat menjadi penting dalam memungkinkan reaksi untuk melanjutkan.
Molekul pembawa seperti sitokrom dan koenzim membawa atom hidrogen atau
elektron dalam banyak reaksi oksidatif (Gambar 5.7). Ketika koenzim menerima atom
hidrogen atau elektron, itu berkurang; ketika melepaskannya, itu teroksidasi. Koenzim FAD
(flavin adenine dinucleotide),
GAMBAR 5.7
Transfer energi oleh molekul pembawa. Molekul pembawa seperti sitokrom (sit) dan
beberapa koenzim membawa energi dalam bentuk elektron dalam banyak reaksi biokimia.
Koenzim seperti FAD membawa atom hidrogen utuh (elektron bersama dengan proton);
NAD membawa satu atom hidrogen dan satu elektron "telanjang". Ketika koenzim berkurang
(mendapatkan elektron), mereka meningkatkan energi; ketika mereka teroksidasi (kehilangan
elektron), mereka menurunkan energi.