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RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Los aldehídos y cetonas tienen en común la presencia del grupo carbonilo C=O.
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Informe de laboratorio – Química Orgánica II
OBJETIVOS
Estudiar algunas reacciones características de compuestos corbonílicos
(aldehídos y cetonas) al igual que reacciones específicas. Para diferenciar
aldehídos de cetonas, metil cetonas y cetonas no metílicas.
MATERIALES
Implementos
Tubos de ensayo
Equipo de calentamiento
Reactivos
Reactivo de Tollens
Soluciones A y B de Fehling
Solucuión de glucosa
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MARCO TEORICO
Los aldehídos y las cetonas son funciones en segundo grado de oxidación. Se
consideran derivados de un hidrocarburo por sustitución de dos átomos de
hidrógeno en un mismo carbono por uno de oxígeno, dando lugar a un grupo
oxo (=O). Si la sustitución tiene lugar en un carbono primario, el compuesto
resultante es un aldehído, y se nombra con la terminación -al. Si la sustitución
tiene lugar en un carbono secundario, se trata de una cetona, y se nombra con el
sufijo –ona.
Una de las reacciones químicas más importantes del grupo carbonilo es la adición
de una molécula de alcohol para dar hemiacetales (hemicetales si son cetonas).
En los monosacáridos se pueden formar hemiacetales o hemicetales internos que
dan lugar a la forma cerrada de la molécula. Éstos, a su vez, pueden condensar
con otra molécula de alcohol, con pérdida de una molécula de agua, para dar lugar
a acetales o a cetales. Es lo que ocurre en el caso de los glicósidos.
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Prueba de Tollens
La prueba de Tollens utiliza como reactivo una disolución amoniacal de plata, con
presencia de un aldehído se produce un precipitado de plata elemental en forma
de espejo de plata.
Prueba de Fehling
Prueba de Schiff
Prueba de 2,4-Dinitrofenilhidrazina
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PROCEDIMIENTO
Figura 1
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Figura 2
Figura 3
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Figura 4
DISCUSIÓN
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(un compuesto aromático) siendo este insoluble en el reactivo usado, formó una
mezcla heterogénea con el reactivo y no se dio la reacción.
PRUEBA DE YODOFORMO:
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CONCLUSIÓN
PREGUNTAS
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La reacción anterior se da en medio acido por qué se necesita H+ del medio para
la que se dé la reacción Esta reacción puede describirse como una reacción de
condensación: se unen dos moléculas y pierden agua. También es llamada
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La prueba del
yodoformo es
específica para
detectar las
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BIBLIOGRAFIA
1. http://www.ehu.eus/biomoleculas/moleculas/aldonas.htm
2. http://www.quimicaorganica.org
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