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Leche de Soja
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¿Qué es la leche de soja? ¿Cuáles son sus propiedades
nutricionales? ¿Cuántas calorías tiene? ¿Esta fuente de proteínas Leche de Arroz
vegetal es bene ciosa o perjudicial para el organismo? Descubre los
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bene cios y efectos negativos de esta bebida y cómo se puede
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3,15g de grasas (de los cuales
1,8g son saturadas)
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4,8g de carbohidratos
61kcal
3,1g de carbohidratos
3,0g de proteínas
0,3g de bra
4mg de calcio
0mg de colesterol
33kcal
Contraindicaciones de la leche de
soja
Supongo que después de haber leído todos los bene cios que aporta
la leche de soja te han entrado muchas ganas de ir al supermercado
más cercano y comprar unos cuantos litros.
Pero… ¿es todo tan bonito como lo pintan? Hay numerosos estudios
que a rman que ciertos niveles de consumo de soja pueden producir
efectos negativos en nuestro organismo, lo que ha dado lugar a que
surja una gran cantidad de detractores de este alimento en el mundo
de la salud. Veamos cuáles son las contraindicaciones más
signi cativas:
Antinutrientes
Algunos expertos consideran la soja como el alimento más rico en
anti-nutrientes. Llama especialmente la atención su alto contenido
de ácido fítico, el cual reduce considerablemente la absorción de
minerales esenciales para la salud como el calcio, magnesio, hierro y
zinc.
Transgénicos
La gran mayoría de la soja que se produce para ser comercializada se
hace a través de cultivos transgénicos. Los estudios sobre el impacto
de los productos modi cados genéticamente en la salud humana son
recientes, aunque no concluyentes. La soja podría causar cáncer,
infertilidad, osteoporosis, problemas cardíacos e incluso depresión.
Lo que sí se ha comprobado de forma más able es que la soja es
uno de los alimentos que más alergias causa, especialmente en los
niños menores de 7 años. Los síntomas van desde erupciones
simples, picazón y enrojecimiento o diarrea, pudiendo llegar incluso a
un shock ana láctico.
Desórdenes digestivos
La soja contiene inhibidores de la tripsina, uno de las principales
enzimas digestivas producidas por el páncreas. Puede provocar
diarrea, hinchazón de estómago y atulencias.
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¿La leche de soja provoca cáncer?
La soja es rica en iso avonas. Las iso avonas son una categoría de
sustancias en las que se incluyen los llamados toestrógenos,
compuestos químicos no esteroideos que se encuentran en los
vegetales, pero que son similares a los estrógenos humanos. El
problema con esta sustancia es que muchos estudios han
demostrado que un exceso de ésta puede conducir a desequilibrios
hormonales, tales como problemas de la tiroides e incluso el cáncer
de mama. No obstante, los estudios sobre la in uencia del consumo
regular de soja en los casos de cáncer de mama no son concluyentes
todavía.
Por lo general, la leche de soja puede ser una gran alternativa para
los niños que no toleran la leche de vaca. Sin embargo, si tu bebé es
alérgico a la leche, puede que también sea alérgico a los alimentos
que contengan soja, incluyendo la leche de soja. En estos casos, lo
mejor es acudir a un pediatra para que sea un experto el que valore la
decisión de darle leche de soja a un bebé.
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