PRODUCCION DE BIOMASA Y CALIDAD

NUTRICIONAL DE TRES FORRAJES COSECHADOS

A DOS ALTURAS

Dr. Jorge Alberto Elizondo Salazar, Ph. D.

Universidad de Costa Rica
Estación Experimental Alfredo Volio Mata
INTRODUCCIÓN

Los sistemas productivos tanto de leche

como de carne se basan en la
utilización de forrajes como principal
fuente de alimentación.
INTRODUCCIÓN

Pese a que es el recurso alimenticio

más económico, se debe hacer un uso
eficiente de los mismos y esto tiene
que ver con intensificar la producción
por área y mejorar la calidad
nutricional de los mismos.
INTRODUCCIÓN

Forrajes tropicales poseen un valor

nutricional medio a bajo:
– Baja concentración de PC
– Baja concentración de E
– Alta porción de componentes de la pared
celular
INTRODUCCIÓN

El rendimiento y la calidad nutricional de

los forrajes, se ven afectados por una
serie importante de factores internos y
externos.
EDAD DE COSECHA

La madurez o edad a la cosecha es el

factor más importante que determina
la calidad del forraje de cualquier
especie.
INTRODUCCIÓN

Dentro de los factores de manejo, la

altura sobre la superficie del suelo a la
que se cosecha la planta, afecta el
rendimiento y también podría ejercer
un efecto sobre la calidad (Neylon y Kung,
2003).
INTRODUCCIÓN

Cosechar las plantas a una altura

superior a los 15 cm, puede
incrementar la calidad del material,
principalmente en un esfuerzo para
mejorar la digestibilidad de la fibra
detergente neutro y la concentración
de energía (Neylon y Kung, 2003).
INTRODUCCIÓN

La mayoría de trabajos que se han

realizado para estudiar el efecto de la
altura de corte sobre el rendimiento y
composición nutricional, se han
llevado a cabo con plantas de maíz.
INTRODUCCIÓN

En Costa Rica, estudios han evaluado el

rendimiento y calidad de diferentes
cultivares de maíz para ser utilizados
en la alimentación animal (Elizondo y
Boschini, 2001; Elizondo y Boschini, 2002; Elizondo y
y
Boschini, 2003; Boschini y Elizondo, 2004),
solamente un ensayo evaluó la altura
de corte sobre la producción y calidad
nutricional (Elizondo, 2011).
OBJETIVO

Determinar el efecto que tiene la altura

de cosecha sobre el rendimiento y
calidad nutricional en tres especies
forrajeras utilizadas para alimentación
del ganado lechero.
MATERIALES Y MÉTODOS

Se llevó a cabo en la Estación

Experimental Alfredo Volio Mata de la
Universidad de Costa Rica.
– Altitud es de 1542 msnm
– Precipitación media anual de 1500 mm,
distribuida de mayo a noviembre y una
humedad relativa media de 84%.
– La temperatura media anual es de
19,3ºC.
MATERIALES Y MÉTODOS

Se araron y rastrearon tres hectáreas

– Maíz criollo amarillo forrajero (Zea mays),
sorgo negro forrajero (Sorghum almum)
y pasto King Grass cultivar Taiwán
(Pennisetum purpureum).
– El terreno se surcó a 70 cm y se adicionó
fertilizante al fondo del surco, aplicando
el equivalente de 60 kg de fósforo y 20
kg de nitrógeno por hectárea.
MATERIALES Y MÉTODOS

Un mes y medio después de la siembra,

se aplicaron 250 kg/ha de nitrógeno
como nitrato de amonio en todos los
cultivos.
El maíz se cosechó a los 116 días, el
sorgo negro forrajero a los 114 y el
pasto Taiwán a los 112 días.
MATERIALES Y MÉTODOS

Se cortaron manualmente todas las

plantas presentes en seis segmentos
de 5 m lineales cada uno,
seleccionados aleatoriamente dentro
del área cultivada.
Tres de los segmentos se cortaron a 15
cm y los otros tres se cosecharon a 45
cm sobre el nivel del suelo.
MATERIALES Y MÉTODOS

Se pesó el material cosechado para

estimar la producción de materia verde
total.
Muestras se separaron en tallos y hojas,
para pesar cada componente.
Se tomó una muestra representativa de
cada componente y se secó a 60ºC
durante 48 h hasta alcanzar un peso
constante.
MATERIALES Y MÉTODOS

Los datos se analizaron con el PROC

MIXED del paquete estadístico SAS
(SAS, 2009).

Las comparaciones se realizaron para

las diferentes alturas dentro de la
misma especie, y para la misma altura
para las diferentes especies.
Separación de medias (P<0,05).
RESULTADOS
Rendimiento y relación hoja:tallo (H:T) de tres especies
forrajeras cosechadas a diferentes alturas de corte.
Maíz criollo Sorgo Negro Taiwán

15 cm 45 cm 15 cm 45 cm 15 cm 45 cm

Forraje verde, kg.ha-1 51286a2 40571b2 31428a3 23047b3 70953a1 42380b1

Relación H:T 0,42 0,43 0,37b 0,46a 0,45 0,48

Forraje seco, kg.ha-1 7238a2 5457b2 7162a2 5885b2 11630a1 6742b1

Reducción, % 24,60 17,83 42,03

a,b Letra diferente en una misma fila difieren con respecto a la altura de corte dentro de la misma especie
(P<0,05).
1,2,3 Número diferente en una misma fila difieren con respecto a la misma altura al compararse con las otras dos

especies (P<0,05).
 RENDIMIENTO DE FORRAJE
VERDE
80000
15 cm 45 cm *
70000
Rendimiento, kg/ha/corte

60000 *
50000

40000 *

30000

20000
22,8% reducción
10000

0
Maíz Sorgo Negro Taiwán

* P<0,05 Especie
 RENDIMIENTO DE FORRAJE
SECO
14000
15 cm 45 cm *
12000
Rendimiento, kg/ha/corte

10000 *

*
8000

6000

4000
28,1% reducción
2000

0
Maíz Sorgo Negro Taiwán

* P<0,05 Especie
 Composición nutricional (%, en base seca) en hojas y
tallos de maíz criollo cosechado a diferentes alturas de
corte.

Maíz
Hoja Tallo
15 cm 45 cm 15 cm 45 cm
MS, % 18,33a 16,74b 11,90 12,36
PC, % 13,29 13,04 6,91 7,00
CZ, % 9,76 10,17 7,10 7,78
EE, % 3,88 3,39 3,17 3,47
FND, % 65,65b 59,69a 58,36 62,93
FDA, % 41,57b 37,96a 38,62a 43,48b
Lig, % 7,29b 6,34a 6,53 7,26
 Composición nutricional (%, en base seca) en hojas y
tallos de Sorgo Negro cosechado a diferentes alturas de
corte.

Sorgo Negro
Hoja Tallo
15 cm 45 cm 15 cm 45 cm
MS, % 27,23 27,71 24,32 24,67
PC, % 15,51b 16,55a 6,23 6,37
CZ, % 8,62 8,86 5,57 6,24
EE, % 4,91 4,71 3,16 3,18
FND, % 55,71 56,76 65,79 64,98
FDA, % 35,48 34,42 45,38b 42,75a
Lig, % 5,89 6,36 8,19b 6,25a
 Composición nutricional (%, en base seca) en hojas y
tallos de pasto Taiwán cosechado a diferentes alturas de
corte.

Taiwán
Hoja Tallo
15 cm 45 cm 15 cm 45 cm
MS, % 21,96b 23,44a 13,68 12,73
PC, % 13,45 13,50 6,59 6,57
CZ, % 16,51 16,62 11,47 11,54
EE, % 4,56b 5,45a 5,26a 4,40b
FND, % 58,44 59,10 70,77 69,10
FDA, % 41,13 41,07 49,07 48,02
Lig, % 3,35 3,38 6,13 5,97
 Composición nutricional (%, en base seca) de la planta
entera de tres especies forrajeras cosechadas a
diferentes alturas de corte.

Maíz Sorgo Negro Taiwán

15 cm 45 cm 15 cm 45 cm 15 cm 45 cm

Materia seca 13,943 13,623 22,79b1 25,53a1 16,202 16,412

Proteína cruda 9,342 9,142 8,24b2 12,90a1 9,441 9,952

Cenizas 8,132 8,632 6,19b3 7,94a2 13,571 13,991

FND 61,15 61,84 63,69b 59,47a 65,62 64,25
FDA 39,77 41,54 43,15b 37,30a 45,75 44,67
Extracto etéreo 3,492 3,473 3,22b2 4,10a2 5,011 4,971

Lignina 6,852 6,932 7,73b2 6,36a2 4,961 4,701

a,b Letra diferente en una misma fila difieren con respecto a la misma especie cosechada a diferente altura
(P<0,05).
1,2 Número diferente en una misma fila, difieren con respecto a la misma altura al compararse entre especies
CONCLUSIONES

Solamente el sorgo negro forrajero

presentó, en la planta entera,
diferencias significativas en sus
diferentes componentes nutricionales
al aumentar la altura de cosecha de la
planta.
Debido al aumento significativo (P<0,05)
que presentó la relación H:T.
CONCLUSIONES

El tejido de las hojas de las plantas es

generalmente de mayor calidad que el
de los tallos.
La no respuesta a todas las variables
estudiadas pudo estar influenciada por
muchos otros factores, además de la
altura de corte.
MUCHAS GRACIAS
jorge.elizondosalazar@ucr.ac.cr