ALOJAMIENTO INDIVIDUAL O EN PAREJAS: EFECTO

SOBRE EL CONSUMO DE ALIMENTO BALANCEADO Y EL

CRECIMIENTO EN TERNERAS JERSEY

Dr. Jorge Alberto Elizondo Salazar, Ph. D.

M.Sc. Cynthia Monge Rojas
Universidad de Costa Rica
Estación Experimental Alfredo Volio Mata
Introducción

Meta de un programa
de reemplazos
Desarrollar novillas para
alcanzar un tamaño y
peso óptimo temprano
para iniciar la pubertad,
establecer la preñez y
parir fácilmente al menor
costo posible.
Introducción

 Se requiere de una inversión

económica importante, sin retorno,
hasta que el animal entra al hato de
producción.
Sistemas de crianza y
desarrollo de reemplazos
 Hay muchos sistemas para criar y
desarrollar terneras.
 Ninguno puede definirse como el
mejor.
 Todos tienen sus ventajas y
desventajas.
Un reemplazo necesita

Un reemplazo necesita:
– Un lugar limpio para inciar la vida
– Adecuada inmunidad pasiva
– Exposición limitada a patógenos
– Adecuada nutrición
Introducción

 Separar a las terneras de sus madres

en las primeras horas de vida, para
luego alojarlas individualmente en
jaulas o en corrales, es una práctica
común en muchos sistemas intensivos
de producción de leche.
Introducción

 Hay preocupaciones con respecto al

bienestar animal.
 La separación temprana de la madre
(Flower y Weary, 2003; Latham y Mason, 2008).

 El alojamiento individual de los

animales recién nacidos (Raussi et al., 2003;
De Paula Vieira et al., 2010).
Alojamiento individual

 Para maximizar su rendimiento

productivo y para minimizar la
exposición a patógenos y el riesgo de
que se mamen unas a otras.
 Permite medir con mayor precisión el
consumo de alimento y la consistencia
de las heces, lo que es crucial para
monitorear la salud del animal.
Alojamiento grupal o en
parejas
 Se ha venido dando una nueva
tendencia de mantener a las terneras
en parejas o en grupos.
 Podría reducir el trabajo y darse una
mejora en el bienestar de los animales
al promover la actividad social (Kung et al.,
1997).
Alojamiento en parejas

 Al separar a la ternera de la madre y

alojarla con otras terneras, el
desarrollo social no se ve tan afectado
como cuando son alojadas
individualmente, y los animales no
mostraron decaimiento o depresión,
por lo que el consumo de leche y
alimento balanceado no se vio
afectado negativamente (Veissier y Le Neindre
1989).
Alojamiento en parejas

 Es más factible que desarrollen su

potencial genético en el tiempo
esperado (Jensen et al., 1997; Chua et al., 2002;
Faerevik et al., 2007; De Paula Vieira et al., 2010; Costa, et
al., 2015).

 Se reduce la labor asociada con la

limpieza y alimentación de los
animales (Kung et al., 1997).
Ensayos

 Los experimentos llevados a cabo para

estudiar el efecto del alojamiento sobre
diferentes parámetros productivos no
han sido consistentes con respecto a
los resultados obtenidos.
Ensayos

 Mayores pesos y ganancias cuando se

alojan en parejas (De Paula Vieira et al. 2010).
 Mayores ganancias de peso cuando se
alojan individualmente (Maatje et al. 1993).
 No se obtienen diferencias al comparar
los dos métodos (Chua et al. 2002) y Faerevik et al.
2007).
Objetivo

 Evaluar el efecto que tiene el

alojamiento individual o en parejas
sobre el consumo de alimento
balanceado y los parámetros de
crecimiento en terneras de la raza
Jersey desde el nacimiento a las doce
semanas de edad.
Metodología

 El experimento se llevó a cabo en la

Estación Experimental Alfredo Volio
Mata de la Universidad de Costa Rica.
 1542 msnm, precipitación media anual
de 1500 mm, distribuida de mayo a
noviembre y HR media de 84%.
 La temperatura media anual es de
19,3 ºC; con una máxima de 23 ºC y
mínima de 13ºC.
Metodología

 Se utilizaron 20 terneras de la raza

Jersey desde las 0 a las 12 semanas
de edad.
 Los animales se separaron de sus
madres en las primeras horas de vida
y fueron alojadas en cuadras (2 m x 2
m) de cemento con cama de burucha.
Metodología

 10 de ellas permanecieron
individualmente y las otras 10 se
alojaron en parejas (5 parejas).
 Consumieron 4 litros de leche diarios
(2 L a.m. y 2 L p.m.) y tuvieron libre
acceso al alimento balanceado durante
todo el período experimental.
Metodología

 En el primer día de vida se les

suministró 4 L de calostro de buena
calidad (> 50 g de inmunoglobulinas/L
medido con un calostrómetro).
 Se utilizaron animales con una
concentración de PST > 5,5 g/dL.
Medición de consumo

 Se llevó un registro diario de la

cantidad de alimento balanceado tanto
ofrecido como rechazado.
 El alimento balanceado se ofreció
iniciando con 50 g por día,
estimulando a los animales a que lo
consumieran.
Medición de crecimiento

 Se llevó un registro de crecimiento

desde la semana uno hasta la doce.
 Los animales se pesaron cada semana
y se realizaron mediciones de la altura
a la cruz, altura a la cadera.
 Las mediciones se realizaron el mismo
día de la semana y a la misma hora.
Análisis estadístico

 Los datos de consumo de alimento,

peso y medidas de los animales fueron
evaluados utilizando el análisis de
medidas repetidas y el procedimiento
MIXED de SAS (SAS Institute, 2006).
 Las medias fueron comparadas a
través de la prueba de Tukey con una
significancia del 5%.
Registro de salud

 Con el fin de documentar los episodios

de enfermedades de los animales, se
llevó un registro diario en el que se
anotaron los diferentes episodios y la
duración de los mismos.
Resultados

Consumo de alimento
– No se encontraron diferencias
significativas (P>0,05).
 1400,0

1200,0
Consumo semanal de alimento, g

1000,0

800,0

600,0

400,0

200,0

0,0

-200,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Individual 18,9 36,3 70,2 120, 171, 258, 394, 542, 697, 857, 956, 1064
Pareja 7,4 16,6 47,0 77,2 172, 281, 419, 526, 581, 788, 946, 1054
Resultados

Peso vivo

– Se encontraron diferencias significativas

(P<0,05) a partir de la semana 5 y hasta
el final del experimento, donde los
animales alojados individualmente
presentaron pesos superiores a los
animales alojados en parejas.
 90,0

80,0

70,0

60,0
Peso vivo, kg

50,0

40,0

30,0

20,0

10,0

0,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Individual 27,6 31,9 35,4 39,3 42,8 46,9 51,7 56,4 61,9 67,6 73,0 78,2
Pareja 25,1 29,9 33,1 35,2 37,9 42,1 47,1 52,2 55,6 61,2 66,7 72,5
Resultados

Parámetros de crecimiento

– No se encontraron diferencias
significativas entre tratamientos con
respecto a parámetros de crecimiento
como altura a la cruz, altura a la cadera o
circunferencia torácica.
 100,0

90,0

80,0

70,0
Altura a la cruz, cm

60,0

50,0

40,0

30,0

20,0

10,0

0,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Individual 68,7 70,6 72,1 73,6 75,1 76,7 78,8 80,2 82,3 83,7 85,1 86,9
Pareja 67,7 68,9 70,9 72,4 74,1 75,7 78,9 78,9 81,2 82,6 84,4 86,2
 100,0

90,0

80,0

70,0
Altura a la cadera, cm

60,0

50,0

40,0

30,0

20,0

10,0

0,0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Individual 71,2 73,2 75,5 77,0 78,6 80,2 82,4 83,9 86,1 87,5 89,3 91,1
Pareja 71,1 72,9 74,3 76,1 77,6 79,1 80,7 83,4 84,7 86,0 88,3 90,3
Conclusiones

 El tipo de alojamiento (individual o en

parejas) no tuvo un efecto significativo
sobre el consumo de alimento
balanceado.
 El peso de los animales fue
significativamente mayor para las
terneras alojadas individualmente al
compararlas con terneras alojadas en
parejas.
Conclusiones

 Esta diferencia de peso puede que se

haya debido a que las terneras
alojadas en parejas tuvieron mayor
incidencia de diarreas al compararlas
con aquellas alojadas individualmente.
MUCHAS GRACIAS
jorge.elizondosalazar@ucr.ac.cr