ECONOMIA SOLIDARIA

GRUPO: 102020_81

FASE 3 - LA EMPRESA SOLIDARIA Y PROPUESTA DE DESARROLLO SOLIDARIO

ELABORADO POR:

DIANA CAROLINA GÓMEZ BEDOYA CC. 1.061.7399.28

NIDIA YANETH CHILAMA CC.

PRESENTADO A:

ALEJANDRA ACEVEDO AGUIRRE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

CEAD – POPAYAN

2017
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Introducción

La economía solidaria se basa en necesidades insatisfechas de un determinado grupo de

personas, que buscan satisfacer dichas necesidades de manera asociativa entre los mismos

miembros de la comunidad a fin de comprender plenamente las organizaciones solidarias se

escogió una idea de negocio para cubrir una necesidad para las personas de la frontera Colombo-

Venezolana. El siguiente trabajo describe la situación humanitaria en frontera colombo-

venezolana, Colombia afronta desde hace más de cuarenta años un conflicto armado interno que

ha profundizado las desigualdades y la pobreza en los sectores más vulnerables del país. En el

marco de este conflicto han perdido la vida un promedio de 4.500 personas por año,

principalmente civiles y se ha provocado el desplazamiento masivo de tres millones de personas

y el refugio de cientos de miles en países fronterizos y en otros continentes. Para una primera

comprensión del presente trabajo debemos enfocarnos en la solución al caso mencionado en la

guía de aprendizaje. Se estima que 19.952 personas han retornado, estas personas se han visto

forzadas a retornar por su cuenta, por las condiciones actuales y el temor a ser deportadas.

A continuación, Identificamos el problema u oportunidad que requiera de una decisión,

diseñamos objetivos y Establecemos alternativas de solución.

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Objetivos

Objetivo General:

El objetivo general de esta actividad es que los estudiantes Unadistas, identifiquen en una

situación difícil o critica una oportunidad de negocio para ayudar a mejorar la situación

económica de quienes lo necesitan.

Objetivos Específicos:

- Leer y comprender la Unidad 2

- Dar solución al caso Situación humanitaria en frontera colombo-venezolana

- Formular un objetivo general y objetivos específicos, enfocados a resolver el problema que

identificamos.

- Establecer alternativas de solución.

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1. Desarrollo de la actividad

Colombia: Situación humanitaria en frontera colombo-venezolana

* La cifra de colombianos deportados desde Venezuela a través de Norte de Santander,

Arauca, La Guajira y Vichada, alcanza los 1.482 -al 9 de septiembre (ver tabla 1). Se estima que

19.952 personas han retornado al país a través de estos cuatro departamentos.

* El 9 de septiembre a las 11:00h, se cerró el último punto de registro activo en Norte de

Santander. Al momento de cierre, se han logrado caracterizar oficialmente 15.176 personas

retornadas. No obstante, se estima que la cifra total de retornados ingresados por este

departamento sea de 18.283 personas aproximadamente.

*En los municipios de Cúcuta y Villa del Rosario (Norte de Santander), 2.968 personas

permanecen en 23 albergues temporales y hoteles.

* Con el apoyo de la OIM, al menos 1.471 ciudadanos colombianos se han trasladado a

lugares de destino en Colombia (al 9 de septiembre).

*Persisten vacíos en materia de protección y respuesta que afectan en particular a: personas

que se encuentran albergadas con sus redes de apoyo, personas que han llegado informalmente a

otros municipios que no han declarado el Estado de Calamidad Pública y ciudadanos

colombianos que se encuentran en Venezuela con intención de retornar a Colombia.

*Desde el 7 de septiembre, el Gobierno de Venezuela ordenó el cierre del paso de frontera

Paraguachón (estado Zulia – Venezuela), departamento de La Guajira. El cierre de esta frontera

podría tener gran impacto en los medios de vida de los 15 municipios de La Guajira que

dependen del comercio fronterizo y el combustible adquirido en Venezuela.

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Análisis del caso de estudio

En este caso podemos mirar el problema de la deportación, lo cual ocasiona una grave crisis

humanitaria que afecta a los colombianos que han sido expulsados por parte de un Estado que ha

hecho trizas con los derechos fundamentales y el respeto por la democracia en su propio país.

1.482 ciudadanos colombianos han sido deportados hacia Norte de Santander, Arauca, La

Guajira y Vichada. Desde el inicio de la crisis hasta el 9 de septiembre, según reporte de

Migración Colombia, 305 personas han sido deportadas y 848 han retornado a través de La

Guajira. No obstante, se estima que el número de personas podría ser mayor considerando los

numerosos pasos informales por los que estarían ingresando más personas que no están siendo

registradas ni caracterizadas, y que pueden tener necesidades humanitarias. Permanecen vacíos

en materia de protección y respuesta que afectan a personas que se encuentran albergadas con

sus redes de apoyo. En el Caso se menciona que la Guajira que dependen del comercio fronterizo

y el combustible adquirido en Venezuela. El cierre de frontera limita el acceso de combustible

desde Venezuela; esta situación limita el funcionamiento de sistemas de abastecimiento de agua

que requieren uso de combustible, afectando a los 15 municipios del departamento.

Otro problema que se identifica en el caso es que hay muchas personas que lo han perdido

todo y no tienen como empezar, debido a la crisis que está presentando Venezuela y muchos

colombianos y venezolanos tuvieron que abandonar este país. Las personas perdieron sus cosas

materiales y no tienen sostenibilidad económica, según la revista SEMANA por las calles hay

muchas personas vendiendo almuerzos, dulces, etc. La situación de vulnerabilidad en la que

quedan los colombianos deportados desde Venezuela, las personas regresan a Colombia y no

encuentran un verdadero apoyo, estas personas deben empezar desde cero, están en los albergues

donde el Gobierno nacional trata de suplir sus necesidades básicas, pero estas soluciones son
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temporales ya que como se mencionaba anteriormente, deben volver a empezar en nuestro país

pero están en una gran desventaja, lo que trae como resultado el aumento de las tasas de

desempleo, problemas para que los miembros de estas familias reciban educación y por último

hasta la misma indiferencia de sus compatriotas.

Identifique el problema u oportunidad que requiera de una decisión

RTA/ El principal problema que se identifica en el caso es que hay muchas personas que lo

han perdido todo y no tienen como empezar, debido a la crisis que está presentando Venezuela y

muchos colombianos y venezolanos tuvieron que abandonar este país. Las personas perdieron

sus cosas materiales y no tienen sostenibilidad económica, según la revista SEMANA por las

calles hay muchas personas vendiendo almuerzos, dulces, etc.

Idea de negocio

Creo que podemos dar solución a esta problemática con la siguiente idea de negocio

solidario, muchas personas tendrán habilidades para la cocina, la idea es crear un restaurante en

donde se puede aprovechar el conocimiento gastronómico de platos típicos de Venezuela de

estas personas y vender platos innovadores combinados con los platos típicos de Colombia,

considero que este problema se convierte en una oportunidad de negocio ya que hay que

aprovechar el conocimiento de la gastronómico de estas personas que han vivido en Venezuela,

innovar con platos combinados entre la gastronomía de Colombia y Venezuela.

Propósito

En el sector económico promover actividades de paltos gastronómicos, satisfaciendo las

necesidades de sus asociados, familias y comunidad afectada, mediante capacitaciones a

beneficiarios y administración responsable de recursos.

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En el eje solidario dinamizar a los asociados de manera organizada para que asuman y

cumplan sus responsabilidades como trabajadores y beneficiarios y simultáneamente sean

aportantes y gestores de la autogestión democrática, la cual les permite generar los recursos

necesarios para soportar sus acciones en pro del desarrollo integral del ser humano como sujeto,

actor y fin de la economía llegando a ser auto sostenibles con los conocimientos suficientes para

conformar en el futuro una cooperativa.

Gastos Financieros

Estos gastos serán financiados por el gobierno, ya que se solicitara un establecimiento en un

sector de estrato alto con todas las instalaciones, se pedirá a grandes supermercados la donación

de mercados, se presentara el proyecto al fondo emprender SENA ya que sabemos que financia

las iniciativas empresariales, esto debido a que todas estas personas no poseen fondos

económicos y estas personas aportaran con su trabajo y conocimientos gastronómicos, bueno

estas donaciones solo serán para comenzar el negocio.

Esta idea de negocio sobre el restaurante es un proyecto de beneficio comunitario, ya que los

principales beneficiarios serán las personas que tuvieron que salir de Venezuela y volver a

Colombia, necesitan una oportunidad para mejorar su calidad de vida.

La necesidad de crear este negocio es para disminuir la tasa de desempleo de etas personas

Recursos Financieros

Para iniciar el proyecto es necesario contar con la siguiente disponibilidad de recursos:

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Tabla descripción

Requerimiento de financieros costo

recursos

Establecimiento gobierno $ 90.000.000

restaurante

Aporte económico 1 Gobierno ante la unidad $ 170.000.000

de gestión del riesgo

Aporte económico 2 SENA $ 140.000.000

Mercado (materia prima) supermercados

Costos fijos

Costo de personal sueldos

Gastos de funcionamiento: (electricidad, agua, gastos de oficina, limpieza, seguros, etc.)

Pasivos si solicita un crédito – interese

Depreciación - maquinaria y equipo – muebles y enseres – computador – caja registradora

Gastos la publicidad que baya hacer sea radial etc.

Costos variables

Materia prima sería los alimentos

Insumos las pipetas de gas

Gastos imprevistos

Diseñe objetivos
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Objetivo general

El proyecto va dirigido principalmente a las personas que se encuentran en la frontera

Colombo-venezolana y se ven directamente afectadas por esta problemática, el objetivo es

orientar y capacitar, para la integración laboral de las personas desempleadas en este sector y

darle fin a la mala calidad de vida que están pasando.

Objetivos específicos

• Dar solución a la situación por la que están pasando estas personas

• Involucrar a las personas afectadas dando oportunidad de empleo

• promover la solidaridad como un valor

• incentivar el desarrollo económico

• desarrollar temáticas de capacitación empresarial, educacionales vinculadas a la vida y la

economía de este sector a fin de recuperar sus vidas y lograr una vida digna.

Establezca alternativas de solución (FODA y el impacto ambiental del negocio)

Lo que lleva al desarrollo de esta idea del proyecto es, porque vemos las dificultades por las

que están pasando estas personas y necesitan un sustento económico y necesitan superar esta

situación, crear un restaurante con el aporte del conocimiento gastronómico y disponibilidad de

tiempo libre de estas personas veo una gran oportunidad para explotar un negocio con platos

innovadores y prestar un nuevo servicio, con el paso del tiempo expandirse a nivel nacional e

internacional.

Análisis DOFA de la idea de negocio sobre la creación de un restaurante con comida

venezolana y mezcla de comida típica de Colombia.

DEBILIDADES

• Establecimiento desconocido
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• Falta de recursos económicos para financiar el proyecto

OPORTUNIDADES

• Poca oferta de restaurantes en donde se encuentre comidas típicas de 2 países en un solo

restaurante

• Experiencias y aprendizaje de diferentes personas

• Participar en ferias gastronómicas locales y regionales

• Hacer uso de redes sociales para la publicidad del restaurante, haciendo alusión a su

carácter social

• Apoyo económico o en bienes de entidades Estatales, Privadas y ONG.

• Buscar apoyo de entidades de educación como el SENA e Instituciones privadas, para

capacitar al personal en gastronomía, atención al cliente, buenas practica de manufacturas.

• Competir con calidad, variedad, excelente atención y servicio con restaurantes

reconocidos a nivel local.

FORTALEZAS

• Innovación en servicio

• Respaldo de la cooperativa

• Ofrecer servicios adicionales (alquiler para fiestas, cenas privadas)

• Manejo adecuado del área administrativa

• Personal capacitado en gastronomía, atención al cliente

• Compartir conocimientos y experiencias entre las personas del proyecto

• Personal administrativo con conocimiento gerencial.

• Personal con fuerza de voluntad y disposición para poner en marcha el proyecto

• Estructura cultural bien definida en cuanto a Misión, Vision, y Objetivos

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AMENAZAS

• La existencia de restaurantes reconocidos

• Que transcurra más del tiempo esperado, para tener aceptación en el mercado

• Variación de precios en materia prima e insumos

IMPACTO AMBIENTAL

Los restaurantes se han considerado de mediano impacto ambiental por lo que no ha sido

tenido en cuenta para que implemente sistemas de gestión ambiental que contribuyan a la

preservación de los recursos naturales. Pero se considera que dichos sectores afectan

principalmente los recursos: agua, aire y generación de residuos, predominando los de tipo

orgánico. Por lo que en el restaurante se tomaran las siguientes medidas:

• Uso racional del agua:

- Un grifo cerrado evita que se envíen al alcantarillado de 5 a 10 litros de agua por minuto.

- La utilización de dispositivos de regulación de caudal de agua reduce de 20 a 8 litros el

caudal, con la misma eficiencia. 9

- En la cocina: se procurará la limpieza óptima de verduras en recipientes y no con agua en

continuo

• Bajo consumo de energía:

- prender luces, acondicionadores del aire, cuando sea necesario

- Mantener limpias las bombillas y luminarias permite un ahorro de hasta el 10%

• Bajo impacto de los productos máxima duración, mínimo envase

• Mínima generación de residuos sólidos, aprovechamiento y valoración de residuos:

- Procurar comprar productos a granel, para evitar la generación de productos de empaques

y/o envases.
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- No comprar las verduras y frutas en grandes cantidades, para evitar que estas se

deterioren y se conviertan en un residuo orgánico.

- En la compra de productos tener en cuenta materiales, productos y suministros con

certificación ambiental.

• Materia prima e insumos controlados

• Poca generación y tratamiento de vertimientos líquidos

• El almacenamiento de los residuos se realizará en áreas ventiladas y techadas,

manteniendo condiciones higiénicas que eviten la generación de vectores (insectos, roedores) y

olores.

• No se descuidará la limpieza al exterior de especialmente marisquerías y asaderos.

• Los detergentes y desinfectantes deben ser identificados y guardados de acuerdo a las

recomendaciones del fabricante y fuera del área de procesamiento de los alimentos.

• Los recipientes de residuos serán exclusivos para tal fin, estarán identificados y

preferentemente con fundas plásticas en su interior. Deberán ser vaciados regularmente de

acuerdo a los días y horarios establecidos para la recolección municipal o su delegado.

• Los residuos orgánicos obtenidos se recogerán en recipientes plásticos tapados y en buen

estado, fuera de áreas de preparación de alimentos y atención al cliente.

• Los residuos inorgánicos como (envases y embalajes) se clasificaran en la fuente de

acuerdo al tipo de material (cartón, vidrio, papel) para una disposición que priorice el reciclaje y

reutilización, salvo el caso de envases de productos químicos de desinfección y limpieza que

serán entregados al gestor autorizado.

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Como podemos observar la idea del negocio apoyan la mejora continua de la actividad con

relación al medio ambiente, mediante prácticas cuya aplicación reducirá el efecto causado por las

emisiones a la atmósfera, ruido, residuos y vertidos., aplicando todas las medidas de control no

ayudando al ecosistema y de paso crearemos conciencia a la comunidad y ayudaremos a

recuperar el medio ambiente.

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Conclusión

• Con la anterior idea de negocio se trata de dar solución a la situación que enfrenta la

frontera colombo-venezolana, esta idea de proyecto permite aplicar el propósito de la economía

solidaria que es ayudar y obtener un beneficio para toda una comunidad.

• Este trabajo permitió conocer y aplicar los conceptos básicos vistos en el curso de

economía solidaria donde se propuso una idea de negocio, donde genere empleo, distribución de

ingresos, productividad e innovación. Todo esto con el fin de que en un futuro se logre la una

vida digna en estas personas y lograr un desarrollo económico en este sector.

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Bibliografía

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• Normatividad ambiental noviembre 2017 disponible:

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