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Fluido newtoniano

Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante


en el tiempo. Los fluidos newtonianos son uno de los fluidos más sencillos de
describir. La curva que muestra la relación entre el esfuerzo o cizalla contra su
velocidad de deformación es lineal. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el
agua en contraposición al pegamento, los geles y sangre que son ejemplos de
fluido no newtoniano.

Un buen número de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos


bajo condiciones normales de presión y temperatura: el aire, el agua, la gasolina,
el vino y algunos aceites minerales.

Ecuación constitutiva

Matemáticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido


newtoniano se puede representar por la relación:

Es decir, al aplicarle una tensión de cizalla a un fluido newtoniano, la velocidad


de deformación del fluido es directamente proporcional a la tensión previamente
aplicada, siendo la constante de proporcionalidad ϥ.
La ecuación constitutiva que relaciona el tensor tensión, el gradiente de
velocidad y la presión en un fluido newtoniano es simplemente:

Viscosidad y temperatura

A medida que aumenta la temperatura de un fluido líquido, disminuye su


viscosidad. Esto quiere decir que la viscosidad es inversamente proporcional al
aumento de la temperatura. La ecuación de Arrhenius predice de manera
aproximada la viscosidad mediante la ecuación:
Fluido no newtoniano

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura


y la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano
no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido
newtoniano.

Características

Aunque el concepto de viscosidad se usa habitualmente para caracterizar un


material, puede resultar inadecuado para describir el comportamiento mecánico
de algunas sustancias, en concreto, los fluidos no newtonianos. Estos fluidos se
pueden caracterizar mejor mediante otras propiedades reológicas, propiedades
que tienen que ver con la relación entre el esfuerzo y los tensores de tensiones
bajo diferentes condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo
cortante.

Ejemplos

Un ejemplo barato y no tóxico de fluido no newtoniano puede hacerse fácilmente


añadiendo maicena en una taza con agua. Se añade el almidón en pequeñas
proporciones y se revuelve lentamente. Cuando la suspensión se acerca a la
concentración crítica es cuando las propiedades de este fluido no newtoniano se
hacen evidentes. La aplicación de una fuerza con la cucharilla hace que el fluido
se comporte de forma más parecida a un sólido que a un líquido.. Si se deja en
reposo recupera su comportamiento como líquido.

Algunas sustancias tienen fluidos no newtonianos. Entre ellos se incluye:2

Disoluciones jabonosas, y pasta de dientes.

Comida, como mantequilla, queso, mermelada, kétchup, mayonesa, sopa,


caramelo masticable y yogur.

Sustancias naturales como el magma, la lava y extractos como el de vainilla.


Fluidos biológicos como la sangre, la saliva, el semen, la mucosa y el líquido
sinovial.

Lodo y cemento, tipos de emulsión como la mayonesa

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