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FUNDAMENTO TEÓRICO
Viscosidad:
El centipoise es la unidad del sistema cegesimal de unidades para la viscosidad
dinámica.
LABORATORIO DE INGENIERÍA QUÍMICA I
PRÁCTICA 3 Determinación de densidad para sólidos y líquidos por
diferentes métodos
• Temperatura
• Presión
• Estructura molecular
• Peso molecular (Tamaño de las partículas)
• Fuerzas intermoleculares
Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos.
Los coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en
tanto que los de la mayoría de líquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que
los coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son
esencialmente independientes de la presión, pero en el caso de los líquidos el
aumento en la presión produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias
en el comportamiento de gases y líquidos se deben a que en los líquidos el factor
dominante para determinar la viscosidad es la interacción molecular
Fluido newtoniano:
La relación entre la fuerza y la velocidad de desplazamiento lineal es válido solo
para el caso de fluidos Newtonianos. Aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante
es directamente proporcional a la rapidez de deformación se denominan fluidos
Newtonianos.
Algunos ejemplos de fluidos prácticamente newtonianos son el agua, el aire, la
gasolina y el petróleo.
LABORATORIO DE INGENIERÍA QUÍMICA I
PRÁCTICA 3 Determinación de densidad para sólidos y líquidos por
diferentes métodos
Son aquellos en que el esfuerzo cortante no es directamente proporcional a la
deformación.
Viscosímetros rotacionales
Aplicaciones
LABORATORIO DE INGENIERÍA QUÍMICA I
PRÁCTICA 3 Determinación de densidad para sólidos y líquidos por
diferentes métodos
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Parar
el
motor
accionado
a
la
Anotar
la
lectura
del
dial,
las
rpm
vez
el
embrague
para
hacer
y
el
número
de
ajuga,
para
cada
la
lectura. ejercicio.
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PRÁCTICA 3 Determinación de densidad para sólidos y líquidos por
diferentes métodos
RESULTADOS Y REPORTE
Lecturas obtenidas:
Suavizante
1200
1000
800
600
400
200
0
1 2 3
10
rpm 20
rpm 50
rpm 100
rpm
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PRÁCTICA 3 Determinación de densidad para sólidos y líquidos por
diferentes métodos
Aceite
2500
2000
1500
1000
500
0
1 2 3
Se pude observar que por el tipo de curvas obtenidas, el tipo de fluido de las
muestra problema es no newtoniano.
Ante esto podemos notar que la salsa tarda más que el agua a salir del recipiente,
por lo que podemos concluir que a viscosidad es un propiedad de un fluido que
tiende a oponerse cuando se le aplica fuerza, los fluidos de alta viscosidad
presentan resistencia al fluir, esto es lo que vemos con la cátsup, mientras que
los fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad, la velocidad con la que el fluido
sale por el orificio es una medida de su viscosidad. También considerar que la
temperatura es un factor que puede afectar a la viscosidad de cualquier líquido.
LABORATORIO DE INGENIERÍA QUÍMICA I
PRÁCTICA 3 Determinación de densidad para sólidos y líquidos por
diferentes métodos
OBSERVACIONES:
CONCLUSIONES:
Logramos cumplir los objetivos de la práctica ya que ahora sabemos ocupar el
viscosímetro rotacional de manera correcta y así podemos calcular las
viscosidades de cualquier otra sustancia de interés.
BIBLIOGRAFÍA
• http://enciclopedia_universal.esacademic.com/18588/Gravedad_espec%
C3%ADfica
• http://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa4/n3/m4.html
• www.quimicayalgomas.com
• Warren L. McCabe, Julian C. Smith, Peter Harriot, “operaciones unitarias
en ingeniería química”, 7ª Ed. McGraw Hill, México (2007)
• Fenómenos de Transporte | 2da Edicion | R. Bird, W. Stewart, E. Lightfoot
• http://es.slideshare.net/cnt-sk8/variables-que-afectan-la-viscosidad
• http://www.byk.com/fileadmin/byk/support/instruments/theory/physical-
properties/es/Intro_Viscosidad.pdf