[St cedep * Me K | PROYECTO: ‘| "Desarrollo Competitive de las Unidades Agropecuarias Productivas en el Distrito de Caraveli — Arequipa" Cel Manual Cultivo de AlfalfaMANUAL “MANEJO DEL CULTIVO DE ALFALFA” En el marco del Proyecto “Desarrollo Competitive de las Unidades Agropecuarias Productivas en el Distrito de Caravel- Arequipa” CEDEP-FONDOEMPLEO Caraveli, Junio del 2012 Centro de Estudios para el Desarrollo y la Participacién ~CEDEP ‘A, José Faustino Sanchez Carrion 790, Lima 17 E-mail: cedepperu.org.pe www.cedepperu.org J Ayacucho N° 716 ~ Caraveli-Arequipa E-mail: cedepcaraveli@yahoo.es ‘elf: 054-403381 - 948507030 Elaborade por: Dr. Luis Armando Alvarez Bernaolo Profesor Asociado UNICA “San Luis Gonzoga” Facultad de Agronomio Docente de la Escuela de Pasgrado- Maestria en Produccién Agricola Revisado por: Ing. M.Sc Carlos Cabrera Vigit Jefe de Proyecto CEDEP - Coraveli Equipo Técnico: Ing. Mg.Sc Homero Antonio Garcia Donayre Ing. Guillerro Collado Vera Ing. Luis Armando Rodriguez Apaza MVZ, José César Haytara Tito Tee, Zootecnista José Castro Mamani En el marco del proyecto “Desarrollo Competitive de las Unidades Agropecuarlas Productivas en el distrito de Caravel-Arequipa” en convenio de Cooperacién entre el Fondo Nacionol de Capacitacién Laboral y de Promacién del Empleo - FONDOEMPLEO y el Centro de Estudios para e! Desarrollo y la Partcipacién ~ CEDEP. También se cuenta con la Cooperacién de EED de Alemania eed Coraveli unio 2012 E-smoil:cedepcaraveli@yahoo.es www.cedepperu.ora Teléfono: 054-403381- 948507030 Hecho el Depdsito Legal en la Biblioteca Nacional del Pert NS. 2012-07322. Impreso por: UBL cihad "pendence 149.0F 32 Te 24-0000 Cel 956804057 RPRFS7O458-ICA\ cS a FONDOEMPLEO somennmmnaeemnmnes Q @ i @ ro PROYECTO: "Desarrollo Competitivo de las Unidades Agropecuarias Productivas en el Distrito de Caraveli — Arequipa" et] Nett ti) de AlfalfaME} Indice ICACION TAXONOMICA 2 vARFDADESY/OCL EARS 5. DESCRIPCION BOTANICA 3A. Ralz 3.2. Talos. 33. Hojas 34. Flores. 3.5. Futo 4. MORFOLOGIADELA PLANTA 5._IMPORTANCIA ECONOMICA 6._ REQUERINIIENTOSEDAFOCLIMATICOS. 61. Radiacion oar 62. Temperatura 63. Grado de Acidez yAlcalinidad 64. Salinidad 65. Tipode suelos, 7. INSTALACION DELCULTNO. 7. Preparacion del terreno, 72. Nivelacin del terreno. 73. Siembra 74. tpocadestembra 75. Dosis de siembra. 7.6. Métodos de siembra 72. Profundidad De Siembra. 8. DORMANCIA ENSEMILLA DE ALFALEA 81, Alfalfa (dormancia 4) 8.2. Alfalfa (dormancia 6) 83. Alfalfa (dormancia 8) 8.4. Alfalfa (dormancla 9) 9. FERTIUZACION. 9.1. Niogeno, 9.2. Fosfor. 93. Potasio 94. Azure, 95. Boro 9.5. Molibdeno 10. RIEGO, ‘1. CONTROL DEMALEZAS 11.1Tralamientos de post-emergencia durante el primer aio de cutno. 112.Tratamientos en affalfaresyaestablecidos. 12, FRECUENCIADEL CORTE 13, ALTURADE CORTE 114, APROVECHAMIENTO DELA ALFALIA 14.1. Enverde. 14.2.Enslado. 143 Henificado. 14.4.Pastoreo de aalfaa. 15, VALOR NUTRICIONAL 16, SELECCIONY MEJORA, nis medicaginis) 11.2. Mosca minadora (Lyriomiza huidobrensis) 17.3.Trips. (Frankliniella sp.) 17.4, Acaros, (Tetranynchussp.) 18. ENFERMEDADES ‘18.1, Roya de la Alfalfa. (Uromyces striatus) ‘18.2. Oidlum dela alfalfa. (Erysiphe polygoni) 19, COSECHADESEMILLAutilizacién del cuerdo con la un plan de manejo 6ptimo enlos la.el CEDEP alos trabajo capaz de acién y/o asistencia 3s principales productos, entre ellos la Alfalfa, 0 importante para toda la Unidad Agropecuaria Productiva, anual “Manejo del Cultivo jo con todo nuestro rte adecimiento a los agricultores de FONDOEMPLEO, en el marco Agropecuarias Pr j-el que ha laborado gracias al proyecto “Desarrollo Competitivo de las Uni vas en el distrito de Caraveli-Arequipa”, dentro de los términos ONDOEMPLEO y CEDEP: también se cuenta con la cooperacion de E enio entrea Frecuentemente la alfalia ha sido llamada la reina de las plantas forrajeras y esto es cierto tanto desde un punto de vista universal como particularmente referido a nuestro pais, ya que es un forraje fundamental en la alimentacion del ganado, en especial de produccién lechera. Si bien hoy esté extendida practicamente por todo ‘el mundo, se fija su drea de origen en Asia Menor y sur del Caucaso (De Candolle 1919 ), abarcando: esta zona geografica Turquia, Siria, Iran, Irak, Afganistin, parte occidental de Pakistin y Cachemira. Las referencias mas antiguas proceden de Turquia (1300 a. C.) y Babilonia (700 a. C. aunque se especula que el tréfico. maritimo altamente desarrollado 4000 afos a. C. podria haber contribuido a facilitar su difusién con mucha rapidez. La llegada al nuevo mundo se produjo en el afio 1519 a México; posteriormente por la ruta del Pacifico fue trasladada a Pert y Chile. Desde estos patses porviaterrestre leg ala Argentina. Laalfalfa pertenece a la familia de las leguminosas, cuyo nombre cientifico es Medicago sativa, Se trata de una planta perenne, vivaz y de porte erecto. Et crecimiento de la alfalfa se produce por el spice de cada tallo, pero cuando desaparecen por siega 0 pastoreo, el desarrollo contintia a partir de las ‘cunpRo w* Principals veredades de lft de acuerdo as xo et aioe er ea yemas axilares de las hojas 0 de las yemas de la corona PESOS ON ELC eY REINO: DIVISION: Plantae Magnoliophyta ‘Magnoliopsida Fabales Fabaceae Medicago L. sativa L. ESPECIE: 2. VARIEDADES ¥/O CULTIVARES Alfalfa de Costa: Se siembra desde Tumbes a Tacna, posee tallos delgados, altos, con abundantes ramas, corona pequefia, subterrénea y hojasssin pubescencia Alfalfa de Alta Sierra: Se siembra en todos los departamentos andinos y se caracteriza por tener tallos gruesos, de mediano tamafo, poca ramificacién; corona mediana fuerte, subterranea, y hojas con abundantes pelos en el limbo. El cultivar que se utiliza en un 90 % en la zona de Caraveli es la Caravileia, que pertenece a este grupode Alta sierra. En el cuadro N° 1 se presentan las principales variedades segtin zona geografica: Zona geografica Variedad Costa Central (Ancash, Lima, lea) Sierra Central Junin, Huancavelica, Ayacucho) Costa norte (Piurs, Lambayeque, Trujillo) ‘Monsefi, San Pedro, Chola 1 ea ee Sena 2 eee eee S| Coa Alta Sierra (Macate}, Andina, Chola, Ranger, |'san Pedro, Moapa, Chola Alta Sierra, Andina, Chola 1 Costa Sur (Mollendo, Moquegua, Tacna) Ease ees enone 3.1, Raz. La ratz principales pivotante, robusta y muy desarrollada (hasta 5 m de longitud) con numerosas raices secundarias. Posee una corona San Pedro, Chola, Rizoma - Caravilefa,Alta Sierra, Andina, Chola, Sierra Sur(Apurimac, Cu2co, Puno, Arequipa) | Caravleha Ata Si que sale del terreno, de la cual emergen brotes que dan lugar alos tallos; en la zona de Caraveli, las raices de la alfalfa se adaptan muy bien al tipo de suelosen quese cultiva3.2, Tallos. Son delgados y erectos para soportar el peso de las hojas y de las inflorescencias, ademas son muy consistentes, por tanto es una planta muy adecuada para lasiega. 3.3. Hojas. Son trifoliadas, aunque las primeras hojas verdaderas son unifoliadas. Los margenes son lisos y con los bordes superiores ligeramente dentados.3.4, Flores. La flor caracteristica de esta familia es la de la subjamilia Papilionoidea. Son de color azul 0 puirpura, con inflorescencias en racimos que nacen en lasaxilas de las hojas. 3.5. Fruto. Es una legumbre indehiscente sin espinas que contiene entre 2 y 6 semillas amarillentas, arrifionadasy de 1,5 a 2,5 mm de longitud. Raizy Corona b)por encima del suelo: Tallos primarios o principales Tallos axilareso secundarios Hojas + Flores Frutos 4 rsPA ene se on en - Es de facil manejo y no presenta problemas de importancia econémica. + Tiene un alto valor nutritivo en la alimentacion de ganado lechero y de carne, por su alto contenido de prote‘nas,fibra, vitaminas y minerales. Su cultivo mejora las caracteristicas fisicas y quimicas de! suelo: estructura, capacidad de retencién de humedad, aporte de materia orginica, aporte de nitrégeno mediante la fijaci6n simbidtica que es bien aprovechado por otros cultivos en rotacion. Reduce la erosién del suelo. Puede asociarse con otros cultivos permanentes, como es el caso de especies frutales, en la zona de Caraveli la vemos asociada con cultivo de palto, vid, Kicuma, etc. Ueda nue Es apreciada por su resistencia a la sequiia, gracias a la profundidad de sus raices y a la posibilidad de detener su crecimiento por letargo cuando las condiciones ambientales lo hacen necesario, siendo estos factores que afectan el crecimiento y desarrollo. del forraje de laalalia 6.1, Radiacién solar. Es un factor muy importante que influye pestivamente en el cultvo, pues el nimero de joras de radiacién solar aumenta a medida que disminuye la latitud de la regidn. La radiacién solar favorece la técnica del pre- secado en campo en las regiones mas cercanas al Ecuador, y dificulta el secado en las regiones mas haciael norte. 2. Temperatur: fs un factor muy importante que influye pestvamente en el cutive, pues el nimero de ‘oras de radiacién solar aumenta a medida que disminuye lalatitud de la regién La radiacién solar favorece la técnica del pre- secado en campo en las regiones mas cercanas al Ecuador, y dificulta el secado en las regiones més haciael norte. 3. Grado de acidez y alcalinidad. El factor limitante en el cultivo de la alfalfa es la acidez, excepto en la germinacién, pudiendo ser de hasta pH 4. El pH Gptimo del cultivo es de 7,2; recurriendo a encalados siempre que el pH baje a 6,8. Ademéds, los encalados contribuyen a incrementar la cantidad de iones de calcio en el suelo disponibles para la planta y reducir la absorcién de aluminio y ™manganeso que son téxicos para la alalta La nodulacién del cultivo de alfalfa tiene relacién con el pH del suelo, esta es producida por bacterias nitrificantes (rizobium Sp.) siendo estas de un mbito alcalino, por lo cual en suelos con pH Acido no progresa la nodulacién. lad. La alfalfa es muy sensible a la. salinidad, cuyos sintomas comienzan con la palidez de algunos tejidos, la disminucion del tamano de las hojas y finalmente el crecimiento vegetativo con a consiguiente disminucién de crecimiento. El incremento de la salinidad induce desequilibrios nutricionales entre la raiz yla parte aérea, En la zona de la Huarca se presenta este tipo de suelos salinos siendo la variedad Caravilena resistente al porcentaje de sales que tienen los suelos propios de sitio mencionado anteriormente.Tipo de suelos en Caravel La alfalfa requiere suelos profundos y bien drenados, aunque se cultiva en una amplia Variabilicad de suelos. Los suelos con menos de 60 cm de profundidad no son aconsejables para la alfalfa. En suelos arenosos por ser pobres en materia orginica se recomienda aplicaciones de estiércol ya sea este para la estructuracién del suelo, retencién de humedad y nutricién. Para suelos arcillosos se recomienda también la incorporacién de materia orgénica para su mejor oxigenacién 0 porosidad de! suelo y a su vez un mejor drenajedel agua En la zona de Caraveli existen varios tipos de suelos, y en todos ellos tenemos el cultivo de alfalfa. Podemos encontrar los siguientes: -Suelos arenosos Macha~Chufuio, ~Suelos francos Geentilar —Cangre — Alto molino—Anchaqui -Suelos franco arcillosos Labanda- Hospital ~Colca~ Pueblo -Suelos arcillosos Caspaya~Zanja ~Ananta~Huarca Preparacién del terren« ‘Antes de realizar la siembra es necesario conocer las caracteristicas del terreno, contenido de fésforo Y potasio, condiciones de drenaje y sobre todo el pH, para esto se debe de realizar e! muestreo de suelos para su respectivo andlisis. Las labores de preparacién del terreno se inician con un subsolado (para remover las capas profundas sin voltearlas ni mezclarlas) que mejorard las condiciones de drenaje y aumentaré la capacidad de almacenamiento de agua del suelo. Esta labor es muy importante en el cultivo de la alfalfa, pues las raices son muy profundas subsolando se favorece que estas penetren con facilidad, En la zona de Caraveli se realiza esta labor con ayuda de yuntas o tractor dependiendo de lo accidentado del terreno, Nivelacién del terreno. Esta laboren el distrito de Caraveli esindispensable por su tipo de riego que es de gravedad, por lo {anto se trabaja con inclinaciones apropiadas para que el agua fluya y no se estanque en ninguna depresion delterreno. [PERDEP™Wantal Oot Carve Ue ANatte7.3. Siembra. Los _métodos de siembra son a voleo con sembradoras. La mayorfa cle las siembras se hacen sélo con alfalfa, pero también puede asociarse a otras _gramineas; las fechas de siembra estan condicionadas por la alternancia de los cultivos, quese sigue en laexplotacién. En la zona de Caraveli el tipo de siembra que se utiliza es solamente la del voleo, la mayoria lo asocian con los cultivosde trigo o cebada. La finalidad de la asociacién con gramineas es para la obtencién de dos productos diferentes el cual vendria a ser una entrada para el agricultor en tiempos diferentes de la campafia y a su vez como forma de prevencién ante heladas. ener 7.4. Epoca de siembra. En regiones célidas y praderas de secano la siembra se realiza en oto, En la zona de Caraveli, en los meses cle mayo y junio se practica la actividad de siembra; aclemés, la planta desarrolla su sistema radicular, almacena las reservas, y a partir de la primavera siguiente la explotacién esté en un nivel alto de produccién i ees 7.5. Dosis de siembra. En el distrito de Caraveli se suele utilizar por hectarea un quintal equivalente a 46 kg de semilla de alfalfa, siendo lo recomendable 25 Kg/ha. En siembras asociadas con gramineas la cantidad debe reducirse de 6 a 8 kg/ha en praderas con pastoreo, y de 12.16 kg/ha en el caso ce praderas desiega cnc 7.6. Métodos de siembra. Linea: permite ubicar la semilla a una profundidad uniforme y mejora el contacto de la semilla con el suelo. A su vez, la incorporacién de fertilizante fosfatado en el momento de la siembra estimula el crecimiento y la nodulacién en las etapas juveniles, Una de las causas mas comunes de fracaso en la plantacidn es la siembra muy profunda, y debe realizarse por lo tanto a no més 1 6 2 cm de profundidad. AL voleo: Este método es usado solo cuando el suelo mantiene humedad en superficie como ocurte en nuestras condiciones en otofo. Cabe destacar que este método seré menos eficiente, requiriendo_mayores densidaces de siembra siendo asi practicamente imposible colocar las semillasa una profundidad unitorme.7.7. Profundidad de siembra. Depende del tipo de suelo, en terrenos pesados la profundidad esta comprendida entre 1-1.25 cm en terrenas ligeros 0 arenosos, la profundidad sera de 2.5m, DONO La dormancia es un mecanismo de inhibicidn de la germinacién que tienen las semillas de varias especies, Las semillas rompen naturalmente la dormancia cuando se dan en forma continua condiciones ambientales propicias para la germinacién 8.1. Alfalfa (Dormancia 4), Las alfalfas de este grupo de cdormancia se adaptan bien a todo tipo de suelos, siempre y cuando estos rho sean muy dcidos, basicamente suelos con un pH 6.0.a 7,5. Estos cultivares pueden adaptarse hasta los 4200 msnm, y es muy importante realizar un buen manejo del cultivo, principalmente el primer afio de establecimiento, y se adecuan muy bien a zonas como Puno, Cusco, Junin, Apurimac y zonas, de climas duros. En este grupo se recomiendan cultivares como: W-350. DAKOTA RANGER. 8. alfa (Dormancia 6): Cultivares dle dormancia media, que se adaptan periectamente a zonas de climas medios. Son plantas con buen crecimiento en otofio, donde las dormantes estan en minima o nula produccién, con buena capacidad de rebrote, tiene muy buena prodluccién en zonas por encima de los 2800 msm ideal para valles interandinos, con buen manejo se pueden obtener de 6.a 7 cortes/aio. Enel cultivo de Iaalfalfa se debe de tener en cuenta que se requiere buenas cantidadles de agua, pero es muy sensible al anegamiento. En este grupo de alialfas se recomienda cultivares como: 8.3. Alfalfa (Dormancia 8): Son cultivares que se adapian a valles de la costa € interandinos, pero con riego. Son de excelente produccién de materia verde, altos rendimientos, calidad y resistencia a plagas y enfermedades; no cobstante, requieren suelos bien drenados y con buen abonamiento de fondo, pues tienen muy buena capacidad de rebrote después del corte. Con un buen manejo se pueden lograr producciones cercanas a la de una alfalia de dormancia 9. En este grupose recomienda cultivares como: MOAPA. GEOSEM. Alfalfa (Dormancia 9): Cultivares no dormantes, poseen caracteristicas muy signiticativas frente a las demés, excelente produccién todo el ano, en épocas de mayo- agosto, tienen un alargamiento del corte de 10.a 15 dias. Las producciones de materia verde y seca son altas en distintos tipos de suelo y épocas del aio, y poseen altos niveles de proteina. Se recomienda ‘como destino el uso de heno y silaje, el pastoreo debe ser controlado, para no maltratar la corona; con buen manejo debe obtenerse de 10 a 11 contes/aio. Se recomienda el uso de los cultivares GEOSEM9. CUF 101 MONARCA. Se aplicaré una enmienda caliza a voleo en cantidades promedio de dos mil kilogramos y enterrada con anterioridad a la siembra, ya que el calcio es muy importante para el crecimiento de la plantay es esencial para la nodulaci6n. La presencia de manganeso y aluminio reduce el crecimiento de las plantas, afectando negativa- mente al desarrollo de lasraices. Entre el f6sforo y el aluminio se produce una interaccidn negativa, La presencia de aluminio libre en el suelo disminuye la cantidad de fésforo disponible. ‘cuabRo2 Fertlizantes comerciales y sus oportes ntricionales AURORA GEOSEM 6. [FERTILIZANTES CALIFORNIA. oe CARAVILENA | roseet0 o1amonico | NIFROGENO | FOSFORO | FOTASIO sx |_smos_| x0 s ws J PCREn condiciones 6ptimas de cultivo, cuando el pH no es muy dcido y no existe déficit de ningtin elemento esencial la alfalfa obtiene el nitrégeno por las bacterias de sus nédulos. Pero durante el estado vegetativo de las plintulas, éstas requieren nitrogen del suelo, hasta que se formen los nédulos y comience la fijacién, Por tanto se debe abonar 20 kg/ha de nitrégeno, pues cantidadles mayores producirn un efecto rnegativo al inhibir la formacién de nédulos. 9.2. Fosforo La fertilizacién fosiérica es muy importante en el afio de establecimiento del cultivo, pues asegura eldesarrollo radicular. Como el fésforo se desplaza muy lentamente en el suelo, se recomienda aplicarlo en profundidad incluso en el momento de la siembra con la semilla. SINTOMAS DE DEFICIENCIA EN NUTRIENTES. En alfalfares de regadio con suelos arcillosos y profundos la dosis de P205 de fondo para todo elciclo de cultivo es de 150-200 kg/ha. 9.3. Potasio La alfalfa requiere grandes cantidades de este elemento, pues de él depende la resistencia al frio, sequia y almacenamiento de reservas. Se recomienda aplicar abonado potésico de fondo antes de la siembrajunto con el fdsforo. EI abonado potdsico de mantenimiento se realizara anualmente a la Salida del invierno. En suelos pobres se recomienda un abonado potasico de fondo de 200-300 kg/ha y restituciones anuales de 100-200 kg/ha En la siguiente tabla se muestra la equivalencia de las unidaces fertilizantes y de los abonos empleados. Una unidad de fertilizante es igual a 1 kg de nitrogeno, de fésforo o de potasa (Gros y Dominguez, 92). ‘CUADRON®3 [ Ntrences Sintomes a _ ntrsgeno Coir verde coro omorieato | Fésforo Color verde azulado, crecimiento erecto can fololos duros yp equefios. Elenvés de la hoja ys tales suelen tomar un color rojzoo pirpura. hojas maduras més jovenes. Pequefia manchas blancas, alrededor de horde de los foiolos Crecimiento defectuoso 0 pedredumbre de la raiz. Colapso de os pecolos de los) Cloresis intervenol en is hojasinferores. {Color verde claro similar aritrageno, crecimiento déil “Amarilamiento de las hojas y acortomiento de ls tal. ‘Clorossintervenal de ls hojas jovenes Corossintervenal de las hojas mas ovens Aspecto descolrido. Hojas de tomato reducide y enrollomiento de las hojas més jovenes. Cobre | Severa curvotura de fos peciolos. Monchas grsiceas en fotiole central. “Molibdeno Color verde caro erecimientareducdo come en el caso del ntréyeno. 9.4. Azufre Sus sintomas de carencia suelen coincidir con los de nitrdgeno. Si se afiade sulfato aménico el suelo se enriquece lo suficiente para cubrir las necesidades de la planta. 9.5. Boro Se trata de una carencia muy usual en el cultivo de [a alfalfa, ocasionando la detencién del crecimiento, amarillamiento de las hojas terminalesy crecimiento entre nudos escaso. Para enriquecer el suelo en este elemento se mezcla con otros abonos que facilitan su distribucién, Se debe tener en cuenta que los encalados suelen agravar la situaciGn de escasez de boro. Este debe distribuirse durante el invierno o inmer siega. atamente después de una 9.6. Molibdeno, Los suelos dicidos pueden presentar carencia de molibdeno, que afecta al funcionamiento de las bacterias fijadoras de nitrégeno. El idsforo y la cal favorecen la absorcién y disponibilidad del molibdeno en el suelo. Los sintomas de carencia coinciden con los del nitrogeno y se suelen dar en terrenos arenosos y muy dcidos. Cuando es preciso afadirlo al terreno, suele hhacerse en forma de molibdato s6dico 0 amonico, tt——— La cantidad de agua aplicada depende de la capacidad de retencién de agua por el suelo, de la cficiencia del sistema de riego y de la profundidad delas ices La alfalfa requiere la administracién hidrica de forma fraccionada, ya que sus necesidades varian a lo largo del ciclo productivo. Si el aporte de agua est por encima de las necesidades de la alfalfa disminuye la eficiencia de la utilizacién de! agua disponible. El aporte de agua en caso de riego por inundacion esde 1,000 m3/ha. go por aspersion Riego que trata de imitara la lluvia, Es decir, el agua destinaca al riego se hace llegar a las plantas por medio de tuberias y mediante unos pulverizadores, llamados aspersores y, gracias a una presién determinada, el aguase eleva para que luego caiga pulverizada o en forma de gotas sobre la superficie que se desea regar. Para conseguir un buen riego por aspersién son necesarios: Presiénen el agua. Una estucliada red de tuberfas adecuadas ala presién del agua, Aspersores adecuados que sean capaces de esparcir el agua a presién que les llega por la red de distribucién. Depésito de agua que conecte con la red de tuberias. El aporte de agua en caso de riego por inundacién esde 12,000 m3/ha/afio.PERSON oe asa El control de las malas hierbas durante el desarrollo del cultivo se realiza aplicando las técnicas ulturales adecuadas, para la zona al momento de realizar la siega (corte de alfalfa) se va eliminando persona que esté ejecutando esta labor. Por otro lado antes de sembrar el cultivo de alfalia se procede a eliminar las malezas que se encuentren en el campo con la ayuda de algiin cualquier tipo de malezas que encuentre la _herbicida. CUADRO N°4 INGREDIENTE ACTIVO | DOSIS /MOCHILA | FUNCION | Glifosato 200 mt ‘Mata todo Dimetilamina 24d | 100ml Hoja ancha Linuron 450 g/L 200 mi Hoja angosta sea 11.1, Tratamientos de post-emergencia durante el primer aio de cultivo. La alfalfa posee sus primeras hojas verdaderas, resultando éstas. menos susceptibles a. los tratamientos con herbicidas. 11.2. Tratamientos en alfalfares yaestablecidos. Una vez que el alfalfar esta invadido por malas hierbas 6 éstas invaden la plantacién por debilidad de las plantas de alfalia en cualquier Epoca del aio, la caida de la produccién y la degeneracién del alfalfar se producen répidamente. EI manejo adecuado del cultivo mediante siegas facilita el control sobre las malas hierbas, ayudando al mantenimiento y produccién, PA ete eee La frecuencia del corte varia segin el manejo de io muy importante n la fecha del ciltimo corte para la \cién del rendimiento y de la persistencia del alfalfar. Los cortes frecuentes implican un agotamiento de la alfalfa y como consecuencia una reduccién en su rendimiento y densidad. El nmero de cortes quese realizan en la zona de Caraveliesde 7 a8 cortes por aiio, yel momento adecuado para realizar dicho corte esen|a etapa de prefloracién del cultivo, En otras zonas se logran tener hasta 10 cortes por afio siendo también por el manejo de otra variedad de alfalfa.13. ALTURA DE CORTE Elrebrote no depencle solamente de las reservas cle carbohidratos de la raiz sino también de la parte aérearesidual La alfalfa cortada alta deja en la planta tallos ramilicados y yemas que permiten el rebrote continuado, Laaltura de corte resulta un factor critico si se corta frecuentemente en estados tempranos de crecimiento, pues implica una reduccién en el rendimiento y una disminucién de la densidad de plantas del alfalfar a causa de las insuficientes reservas acumuladas en los érganos de almacenamiento. La maxima produccién se obtiene con menores alturas de corte y cortadas a intervaloslargos. PEM eran ea mene 14.1. En verde, La alfalfa en verde constituye una excelente forma de utilizacion por su buena calidad y digestbilidad, pero conlleva gastos importantes tanto. en mecanizacién como en mano de obra (corte de la alfalfa) Al contrario sucede con el pastoreo directo, pues constituye la forma mas econémica de aprovechamiento de una pracera, es Es un método de conservacién de forrajes por medios biol6gicos, siendo muy adecuado en regiones htimedas, cuya principal ventaja es la redluccién de pérdidas tanto en siega como en almacenamiento.. La posibilidad de ensilar la alfalfa facilta la conservacion de los primeros y ciltimos cortes, (realizados durante la primavera y a principios de otono), los cuales son mas dificles de henificar, ya que la probabilidad de lluvias durante este pet « 14.3. Heni Eluso de laalfalfa como heno es caracteristico de regiones con elevadas horas de radiacién solar, ‘escasas precipitaciones y elevadas temperaturas durante el periodo productivo, El proceso de henificado implica cambios fisicos, quimicos y microbiolégicos que producen alteraciones en la digestibilidad de la materia Organica del orraje respecto al forraje verde, El proceso de henificacién debe conservar el mayor ntimero de hojas posible, pues la pérdida de las mismas supone una disminucion en calidad, ya que las hojas son las partes més digestibles y como consecuencia se reduce el valor nuttitivo, El periodo de secado depende de la duracion de las condiciones climéticas (temperatura, humedad y velocidad del viento), de la relacion hojaltallo (es mas lento a mayor proporcién de tallos)y del rendimiento (el incremento del rendimiento por hectérea aumenta la cantidad de aguaaevaporar).14.4,Pastoreo de la alfalia. EI pastoreo es una alternativa a su cultivo en zonas con dificultades de mecanizacién de las labores de siega y recoleccidn, ademas de ser un sistema econémico de aprovechamiento en la que se reducen los costos de la explotacién ganadera, Los inconvenientes que limitan el pastoreo de la alfalfa son los dafos del animal sobre la planta (reducen su produccién y persistencia) y los trastornos digestivos sobre el animal (timpanismo) ‘CUADRO N° 5S % HOIAS | TALLOS Proteina bruta 24 | 107 Grasa bruta 3a fags: Extracto no nitrogenado | 458 | 37,3 Fibra bruta 164 | 44,4 Cenizas 107 | 63 MINAG 1998. Osea eels Los programas ce mejora se basan principalmente en aumentar la produccién, mejorar la adaptacién a las condiciones ambientales (incrementando st resistencia al frio y sequia) y resistencia a plagas y enfermedades. Lamayoria de cultivares son sensibles alos afidos, aunque se puede controlar mediante insecticidas; no obstante, se puede evitar con la introdluccién de variedades resistentes. En algunos paises se han desarrollado variedades resistentes a los dfidos; en Nueva Zelanda la variedad Rene y en E.E.U.U. las variedades WL311, WL318, WL451, WL512, Saranacy AS-13 La alfalfa es una excelente planta forrajera que proporciona elevados niveles de proteinas, minerales yvitaminas de calidad. Su valor energético también es muy alto, estando telacionado con el valor nitrogenado del forraje; ademas, es una fuente de minerales como: calcio, {6sforo, potasio, magnesio, azutre, ete Los elevados niveles de &-carotenos (precursores dela vitamina A) influyen en la reproduccién de los bovinos. En la siguiente tabla se muestra la composicién de lamateriaseca de hojasy tallos dela alfalfa, 17.1.Pulgones. (Aphis medicaginis) Son insectos chupadores de cuerpo globoso que extraen la savia, y depositan toxinas que necrosan los tejidos circundantes. Ademés segregan un jugo azucarado que impregna la planta y supone un caldo de cultivo para los hhongos, pudiendo modificar el sabor del foraje, haciéndolo poco apetecible para el ganado. Para el control quimico se muestra en la siguiente tabla las materias activa, dosis y presentacién de productos: tn‘CUADRO N° 6 MATERIAACTVA 90SI8/ MOCHILA. PRESENTACION DEL PRODUCT Dmerosto 25m CONcENTRADO EMULSIONARLE 17.2, Mosca minadora (Lyriomiza huidobrensis) Caracteristicas: moscas diminutas, con puntos amarillosen el dorso Daitos: Las latvas ocasionan minas serpenteadas enel limbo, y empupa en el envés de las mismas hojas, la infestacion se inicia generalmente desde el tercio inferior, en el cultivo ocasionan envejecimiento de la planta. Esta plaga es comin enlas 6pocas de baja temperatura. ‘CUADRO N°7 [MATERIA ACTA DOSS/ MOCHA PRESENTACON DEL ROBUCTO crowns 78 Powe Maal 85 2am sacioricane aa, ae erent 17.3. Trips. (Frankliniella sp.) Son insectos muy pequefios que se alimentan de las células de las plantas, y al romper los tejidos aparecen manchas blanquecinas en las hojas, peciolosy yemas, ‘CUADRO N? 8 MATERIA ACTIVA DOSIS/ MOCHILA.PRESENTACION DEL PRODUCTO 85 2omi Acrovricanre Se trata de un pequefto ardcnido, que se Concentra en la parte inferior de las hojas, de las quesealimenta y en lasque pone sushuevos. Los sintomas se manifiestan con puntos translicidos que se toman marrones © negros CUADRO N° [MATERIA ACTIVA. OOSIS/ MOCHILA | PRESENTACION DEL PRODUCTO. | eas 20m ‘ACIDICANTEve 18.1. Roya de la Alfalfa. (Uromyces striatus) Se trata de una enfermedad tipicade zonascélidas. de hasta medio milimetro de didmetro, en cuyo ‘Auque no produce la muerte de la planta, afecta interior se encuentran las esporas. Para combatitla la produccién yala calidad del forrae. se procede aun corte precoz Los sintomas se manifiestan fundamentalmente en las hojas, apareciendo pustulas marrones o pardas, 18.2, Oidium de la Alfalfa (Erysiphe polygoni) Los ataques de esta enfermedad son poco intensos, manifestandose en el haz y envés de las hojas una pulverulencia blanquecina, debajo de la cual se forman puntos negros. EI control quimico contra oidium se realiza aplicando Penconazol 10%, como concentrado emulsionable en dosis de 40 ml/100 de agua.Al manejo de corteso pastoreo dellaalfalfa seleha dado poca importancia por los productores que utilizan a este cultivo como fuente de forraje para a alimentacién animal, en especial los que se dedican a la produccién de leche o a la produccisn de este forraje para venta, pues se han enfocado a manejar la alfalia basdndose solamente en el niimero de cortes que se deben de realizar, sin tomar en cuenta los efectos del medio que inciden en el crecimiento y desarrollo de las plantas en cada estacién del ano. Para lograr una buena eficiencia de utilizacién del cultivo de alfalfa, se debe considerar un plan de manejo Sptimo durante todo el afto, de acuerdo con la estacién del afo; esto puede lograrse, al conocer el crecimiento estacional de las plantas y determinar el momento en que se obtiene el maximo rendimiento neto; se deben de realizar los cortes cada cuatro semanas en Primavera y Verano, cada cinco semanas en Otofio, y cada 6 semanas en Invierno, a una altura de 5 - 7 cm sobre la superficie del suelo; con esta técnica se asegura obtener mayor cantidad y calidad de forraje al afio alrealizar 11 cortes. Laalfalfa es un cultivo versatil que puede utilizarse para heno, ensilado, forraje en verde para corte 0 pastoreo, cubos, etc; es considerada la leguminosa forrajera con mayor capacidad de fijacién de nitrogeno.BIBLIOGRAFIA DATTELLIS, R.A. 2005, Alfalfa (Medicago sativa L.) Produccién de semilla Tinogasta, Catamarca. Direccién Provincial de Programacién del Desarrollo Ministerio de Produccién y Desarrollo Gobierno de la Provincia de Catamarca. 47 pp. + DIRECCION DE CRIANZAS, 2004. Manual de manejo de pastos cultivados para zonas alto andinas. Direccién General de Promocién Agraria - Ministerio de agricultura. 32 pp. + FLOREZ MARTINEZ, A. 2005. Manual de pastos y forrajes alto andinos, ITDGAL, OIKOS - Lima. 53 pp. + ITRIA, C.D. Y BARIGGI, C. 1980. Produccién de semilla de alfalfa en Argentina. In: Simposio de Produccién de Semilla de Alfalfa. IDIA. Argentina n®391-392:1-4. MARBLE, V. L. 1980. Manejo del cultivo de alfalfa para la produccién de semilla. Simposio de Produccién de Semilla de Alfalfa IDIA Argentina n® 391-392:6-23 NINO - MERINO, V. 2005. Cultivo de Alfalfa. 6 pp. PRINCIPE — PATILLA, O. 2008. Manual de produccién de pastos en Sierra. CEDEP - FONDOEMPLEO, 22 pp. ROBERTO, Z. E. Y VIGLIZZO, E. F. 1993 Anilisis del impacto de los recursos forrajeros en agrosistemas de la pampa semiérida. Revista Argentina de Produccién Animal, 10:47-54. SUTTIE, J.M. 2003. Conservacién de heno y paja para pequefios productores y en condiciones pastoriles. Coleccién FAO: produccién y protecci6n vegetal. 317 pp. + TENORIO, J. 2007, Guia técnica de la alfalfa, Inictel- Uni, 4 pp,aa eee NE ee ney Teléfonos: 01-4630099 / 4602855 / 4615598 / Fax: 4616446 eon ee Res rt eR eee EC rao TCA | E-mail: cedepica@yahoo.es ate ree ene ond ee atic CULT Caraveli, Junio del 2012