INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

TECNOLOGICA PRIVADA NUESTRA

SEÑORA DEL CARMEN

“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA

LA PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION DE MERMELADA
DE PIÑA”, EN EL DISTRITO DE
PARIÑAS, PROVINCIA TALARA.

EJECUTADO POR: ALLEN ALMIR AHEN

VALLADARES.
 DEDICATORIA
Este proyecto está dedicado a El ser divino que me dio la vida; a mi familia que me apoyo
para cumplir con uno de mis grandes sueños de ser un profesional técnico en la carrera
de Administración de Empresas, así mismo les dedico este proyecto a todas las personas
con quienes me interrelacione en mi vida cotidiana pues de ellas rescate los más
pequeños detalles positivos para ponerlos en práctica en mi vida personal
AGRADECIMIENTO
Agradezco a todos los profesores de este instituto privilegiado en la provincia de Talara
por haberme brindado cada una de sus enseñanzas en cada una de sus clases; las cuales
me serán útiles en mi carrera profesional.

De igual manera agradezco a mi familia, por su apoyo constante y por el esfuerzo

realizado para cumplir cada una de mis metas.
 RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo de investigación; el cual lleva por nombre “Proyecto de Factibilidad
para la producción y Comercialización de mermelada de piña en el Distrito de Pariñas-
Talara; denominado “TRIPLE A” E.I.R.L. propone una alternativa para poder generar un
negocio rentable al realizarlo en un futuro inmediato.

En el primer capítulo se exponen algunas consideraciones generales, como la

justificación y los objetivos del proyecto, los cuales son la base sobre el cual se ha
realizado todo el estudio.

En el capítulo II se realizó el estudio de mercado, el cual determinó que si existe

demanda insatisfecha para este tipo de negocio. De igual manera se determinó la
estrategia comercial a seguir para la puesta en marcha del producto y su posterior
posicionamiento en el mercado de Talara.

En el tercer capítulo se presenta un estudio de ingeniería de proyecto donde se proponen

las especificaciones técnicas de nuestro producto, así como las materias primas a
emplear y los procesos de producción.
 CAPITULO I:
Consideraciones
GENERALES
“PROYECTO DE FACTIBILIDAD
PARA LA PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION DE
MERMELADA DE PIÑA”

EJCUTADO POR: ALLEN ALMIR

AHEN VALLADARES.
I.1.3. justificación

Desde épocas remotas el hombre siempre se ha preocupado por conservar los

alimentos y así poderlos guardar para ser consumidos en tiempos de escases o
con la llegada del invierno.
Lentamente a medida que las necesidades del consumidor fueron siendo más
exigentes las prácticas conservadoras de los alimentos avanzan en su
tecnificación, en la actualidad y con la llegada de la tecnología obliga a producir
con buenas prácticas de manipulación para garantizar la calidad tanto
microbiológica como fisicoquímica de los alimentos.
En esta microempresa se pretende producir alimentos que cumplan con las
normas legales vigentes para brindarle al consumidor final un producto de
calidad a un buen precio y así poder cumplir con las expectativas del mercado
que en el caso de la mermelada de frutas están por aprovechar debido al poco
mercado ofrecido por otras empresas en este producto.
Nuestra microempresa busca la producción de un alimento novedoso para el
mercado, permitiéndonos ofrecer productos sanos sin atentar contra la salud
humana ni contra el ambiente. Todo lo anterior unido a unas condiciones
climáticas excepcionales que nos permite contar con producción permanente de
frutas durante todo el año.
I.1.4. objetivos

I.1.4.1. objetivo general

 Realizar un estudio comercial, legal, económico y financiero para la
instalación de un local que produzca y comercialice mermeladas de piña
en el Distrito de Pariñas

I.1.4.2. objetivo especifico

 Determinar la demanda actual de la mermelada de piña en el Distrito de

Pariñas.

 Determinar la oferta actual del producto.

 Realizar un flujo grama del proceso productivo

 Determinar el plan de inversión del proyecto.

I.5 hipótesis

I.1.5.1. hipótesis general

 El estudio comercial, legal, económico y financiero han determinado que

existe una demanda para el proyecto, la cual genera una rentabilidad
aceptable que recompensara la inversión del mismo.

I.1.5.2 hipótesis especifica

 Existe una demanda actual significativa de la mermelada de piña.

 La oferta actual del producto no cubre con las expectativas del cliente

 El flujo grama del proceso me permitirá obtener una producción eficaz.

 El proyecto es financiero y económicamente rentable.

I.2. descripción del Proyecto:

 Nuestro negocio se basa en la elaboración y comercialización de mermelada de

piña y ser considerada una empresa dedicada y eficiente a nivel de todo el distrito
de Pariñas-Talara.
 Nuestro producto se caracteriza principalmente por estar a segmento de
consumidores empresariales ya que está destinado a bodegas, mercados,
supermercados y público en general.
 Venderé mi producto usando lo que es el marketing, publicidad, haciendo
degustaciones, para así puedan disfrutar de este sabor tan delicioso.
CAPITULO II:
ESTUDIO DE
MERCADO
II.1 Misión De La Empresa
 Es enfocarse en el equipo humano que estará comprometido con los objetivos de
la empresa y los valores, construyendo un adecuado ambiente de trabajo que
reconoce su esfuerzo del personal y de su grupo.
 Buscamos mantener la confianza de nuestros clientes y proveedores manejando
operaciones con prudencia financiera.
Enfocados en la consolidación de nuestra competitividad y sostenibilidad a través
de la búsqueda de las oportunidades, manteniendo nuestra eficacia y firmeza,
acorde a las condiciones del entorno

II.2.El Producto.

II.2.1 “El placer de disfrutar de un antojo nutricional”

Se dice siempre que los antojos reflejan las necesidades de nuestro organismo, es
decir, lo que nuestro cuerpo requiere. Algo que no es del todo cierto. Para explicar
este fenómeno un grupo de expertos realizó un estudio en donde se da respuesta
a esos “gustitos” que muchas veces no son la mejor elección.
Andrew Hill, jefe de la unidad de investigación de esta universidad, señala que los
antojos van más allá del hambre. “Cuando una persona tiene hambre come
cualquier cosas, incluso alimentos que no son de su agrado”.
Por el contrario, “los antojos son una abrumadora sensación de deseo de un
determinado producto”. Al parecer todo estaría en el cerebro.
Ana Raymond, de la Asociación Dietética Británica, sostuvo que los antojos son
una necesidad psicológica de alimentos altos en grasas y azúcar pero que deben,
por supuesto, formar solamente una parte pequeña de nuestra alimentación
diaria”.

II.2.2.Caracteristicas
Es cierto que en lo general todo individuo se preocupa por su cuerpo, busca un
cuerpo armonioso y agradable estéticamente, mas esto no es sinónimo de cuerpo
saludable. Un cuerpo saludable es aquel que recibe de los alimentos ingeridos un
cuidadoso balance nutricional, es decir, que recibe aquellos nutrientes que un
organismo necesita para funcionar.
Esto es algo que nutricionistas y médicos en general se cansan de repetir dado
que es habitual el consumo de dietas de todo tipo actualmente. Puede que sea
beneficioso tratar de alcanzar un cuerpo o peso ideal pero si esto no se realiza
con cierto nivel de responsabilidad personal, las consecuencias pueden ser
nefastas. Cuando hablamos de responsabilidad queremos decir lo siguiente: “cada
uno sabe qué es saludable y qué no en cuanto a los alimentos” pero muchas veces
en el afán de perder kilos perdemos la referencia de lo que es un cuerpo saludable
y con buen peso y lo que es un cuerpo demasiado flaco.

Es importante que esa referencia esté marcada por un profesional idóneo y no

por personajes extraídos de la farándula u otros medios de comunicación.

La clave puede estar en saber escuchar al médico especialista sin dejar de

intervenir marcando cuáles son nuestras preferencias al momento de sentarse a
la mesa o abrir la heladera ante un antojo. Este punto de equilibrio entre lo que
queremos comer y lo que podemos comer es muy difícil de alcanzar, o mejor
dicho, muy difícil de sostener. Puede que un día logremos este equilibrio
nutricional.

II.2.3 Usos
Este es un producto elaborado con las sustancias nutritivas necesarias para
mantener un cuerpo sano y saludable, ya que será elaborado en base a una fruta
que posee gran cantidad de nutritivos, como lo es la PIÑA

II.2.4 Calidad

La Piña es una fruta tropical originaria de Brasil. Allí la encontraron los

españoles durante la conquista de América. Los indígenas la llamaban Ananas,
que significa “fruta excelente”. Todos los países la llaman así excepto en España.

La piña es una fruta de la familia de las Bromeliáceas, son plantas herbáceas, que
necesitan de un clima tropical para crecer en su estado óptimo y además debe
 madurar en el árbol.
Los principales países productores de piñas son: China EEUU, Brasil, Filipinas,
Costa Rica, Tailandia, México.
Propiedades / Salud
de la Piña
La piña contiene un 85% de
agua, Hidratos de Carbono
y Fibra. Es excelente para
las dietas adelgazantes.
La Piña contiene:
-Vitaminas: C mucha, B1,
B6 y un poco de E.
- Minerales: Potasio,
Magnesio, Yodo.
Otros: Ácido Fólico, Ácido
Cítrico, Acido Málico, Acido
Oxálico, Enzima Bromelina.
Tiene propiedades
beneficios para:
- Problemas de retención de
líquidos (diurético).
- Problemas de tránsito
Variedades / Temporada
de la Piña
Existen unas 1.400 especies
de la familia de Bromeliáceas
y 3 variedades de esta planta
herbácea:
-Var. Sativus
-Var. Comusus
-Var. Lucidus
Las clases más conocidas son: cosas.
SmothCayenne, Queen
(Australia y Sudáfrica), Red
Spanish (Costa Rica y Cuba),
Pernambuco (Brasil), Enanas
(Baby Sudáfrica), Amazonas
(Sudamérica).
Al comprarlas, la piña debe
de ser anaranjada y las hojas
Recetas de Piña
La Piña es refrescante y
deliciosa, dulce con un
toque ácido. Mucha gente la
toma después de una
comida copiosa porque
ayuda a dirigir, pero como
ya hemos visto en el
apartado de Propiedades,
es beneficiosa par muchas
Es muy bueno hacer la
dieta de la piña, que
consiste en comer 2 ò 3 días
sólo piña. La piña es un
gran depurador de la
sangre y además perderá
peso.
intestinal, estreñimiento
(gran poder laxante)
-Hipertensión.
-Estrés.
-Colesterol.
-Anemia.
-Desintoxicante y
depurador.
-Gota, artritis.
-Sistema inmunológico.
Refuerza en la bajada de
defensas. Ayuda a la
creación de glóbulos rojos y
blancos.
-Celiaquía.
- Ayuda a digerir los
alimentos, acidez,
-Anti flatulento
-Anticancerígeno.
-Hipertensión.
-Lombrices.
-Problemas degenerativos y
cardiovasculares.
-Circulación sanguínea.
-problemas obesidad.
deben de estar tiesas y
verdes. Si están marchitas y
la piña blanda al apretarla,
no hay que comprarla, está
demasiado madura o en mal
estado.
La piña debe estar madura,
ya que sólo madura en el
árbol y si está verde, siempre
estará ácida y con menos
vitaminas).
Las piñas no hay que
meterlas en la nevera, porque Piña con Naranja
se estropean. Mejor un lugar
fresco.
Una vez abiertas y peladas, si
sobra un poco, aguanta en la
nevera un día más envuelta
en plástico, no más.
La Piña la solemos tomar al
natural, porque no necesita
más aditivos, pero también
la solemos poner como un
ingrediente más en una
macedonia de frutas, como
entrante podemos comer
piña con jamón serrano y
otras formas que veremos
en el apartado siguiente.
Recetas sugeridas:
Ensalada tropical de piña y
marisco
Buñuelos de piña
Pollo asado con piña
Pizza con jamón york y piña
Ensalada tropical
Macedonia de Frutas del
Bosque
II.3 Análisis de la demanda del proyecto

I.I.3.1. Mercado Consumidor:

 Constituido por las personas jurídicas y naturales que actualmente consumen el

producto.
 En este siguiente método se analizó la variable de “FAMILIAS” porque es una
estrategia de poder captar clientela, para que el producto sea reconocido además
se analizó que estos consumen una cantidad requerida del producto pero no se
encuentra un local netamente dedicado a este rubro.

IEl Mercado

 Aspecto fundamental del estudio del negocio desde el punto de vista del estudio
privado donde el inversionista realiza la inversión si es que encuentra un
mercado potencial (los posibles consumidores de nuestro proyecto).

IV.4.2 Tipos De Mercado

Mercado Proveedor:
  Conformado por todas las empresas que actualmente proveen de insumos de
materia prima o servicios a las empresas que actualmente compiten en el
mercado y que posteriormente lo harán con mi negocio.
 Encontramos algunas de ellas:
 El mercado central encontraremos la variedad del producto principal (la
piña).

Mercado Competidor:
 Tiene la finalidad de permitir al inversionista conocer el funcionamiento de
empresas similares que existen en el mercado con la finalidad de definir
estrategias comerciales que le ayudaran al momento de instalar su negocio
 En este caso encontramos que solo existe en la ciudad de talara establecimientos
dedicados a la venta de abarrotes y que además brindan mi producto a una baja
escala; además se debe tener en cuenta el centro comercial “PLAZA VEA” ya que
cuenta con una área dedicada especialmente a la venta de conservas.

Mercado Consumidor:

 Constituido por las personas jurídicas y naturales que actualmente consumen el

producto.
 En este siguiente método se analizó la variable de “FAMILIAS” porque es una
estrategia de poder captar clientela, para que el producto sea reconocido además
se analizó que estos consumen una cantidad requerida del producto pero no se
encuentra un local netamente dedicado a este rubro.
IV.5. Análisis Estadístico Del Mercado
Se ha tomado como referencia el censo XI censo de población y VI de vivienda 2007 para
calcular la demanda actual y proyectada del Distrito de Pariñas según el número de
viviendas.

CUADRO Nº 1: VIVIENDAS PARTICULARES, POR CONDICIÓN DE OCUPACIÓN DE LA

VIVIENDA, SEGÚN DEPARTAMENTO, PROVINCIA, DISTRITO, ÁREA URBANA Y
RURAL, Y TIPO DE VIVIENDA

DEPARTAMENTO, TOT CONDICIÓN DE OCUPACIÓN

PROVINCIA, AL OCUPADA DESOCUPADA
DISTRITO, ÁREA TOT CON CON DE TO EN EN ABAND OT
URBANA Y RURAL, AL PERS PERS USO TA ALQU CONSTR ONADA RA
Y TIPO DE ONAS ONAS OCASI L ILER UCCIÓN CERRAD CA
VIVIENDA PRESE AUSE ONAL O O A US
NTES NTES VENT REPARA A
A CIÓN
Distrito PARIÑAS 20, 19, 19,30 285 32 1,0 180 39 786 54
685 626 9 59
Casa 20, 19, 18,840 271 31 891 49 39 759 44
independiente 033 142
Departamento en 317 165 157 7 1 152 131 - 21 -
edificio
Vivienda en 10 10 10 - - - - - - -
quinta
Vivienda en casa 56 54 52 2 - 2 - - 2 -
de vecindad
Choza o cabaña 25 24 22 2 - 1 - - 1 -
Vivienda 194 181 178 3 - 13 - - 3 10
improvisada
Local no 45 45 45 - - - - - - -
dest.para hab.
humana
Otro tipo 5 5 5 - - - - - - -
URBANA 20, 19, 19,15 264 31 1,0 180 39 785 54
509 451 6 58
Casa 19, 18, 18,710 252 30 891 49 39 759 44
independiente 883 992
Departamento en 317 165 157 7 1 152 131 - 21 -
edificio
Vivienda en 10 10 10 - - - - - - -
quinta
Vivienda en casa 56 54 52 2 - 2 - - 2 -
de vecindad
Vivienda 194 181 178 3 - 13 - - 3 10
improvisada
Local no 45 45 45 - - - - - - -
dest.para hab.
humana
Otro tipo 4 4 4 - - - - - - -
RURAL 176 175 153 21 1 1 - - 1 -
Casa 150 150 130 19 1 - - - - -
independiente
Choza o cabaña 25 24 22 2 - 1 - - 1 -
Otro tipo 1 1 1 - - - - - - -

Segmentación de la población

CUADRO Nº 2:

TIPO DE VIVIENDA TOTAL ÁREA

URBANA RURAL

Distrito PARIÑAS 20,316 20,266 150

Casa independiente 20,033 19,883 150

Departamento en edificio 317 317 -

Vivienda en quinta 10 10 -

Vivienda en casa de vecindad 56 56 -

FUENTE INEI: Censos Nacionales 2007 : XI de Población y VI de Vivienda

A continuación presentare la tasa de crecimiento presentada por
INEI

AÑO 1961 1971 1982 1993 2007

TASA DE
CRECIMIENTO 2.3 2.3 3.0 1.7 1.4
FUENTE: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA E INFORMATICA<
CENSOS NACIONALES DE 1961, 1972, 1982, 1993 Y 2007

FORMULA DE PROYECCION A UTILIZAR:

Pn= P0 (1+i)n

Pn =dato a estimar (población del futuro)

P0=dato base (población actual)
i = tasa de crecimiento (variable relevante)
n = número de períodos

Aplicación de la proyección histórica:

Población del 2007: 20 316

P 2008 = 20 316 (1+0.014)1 = 20 600

P 2009 = 20 316(1+0.014)2= 20 888
P 2010 = 20 316 (1+0.014)3=21 181
P 2011 = 20 316 (1 +0.014)4 =21 477
P 2012 = 20 316 (1+0.014)5=21 778

Cuadro Nº 3

Años anteriores de las viviendas 2008-2012

Obtenemos los resultados De la Formula Exponencial:

Años Viviendas

2008 20 600
 2009 20 888

2010 21 181

2011 21 477

2012 21 778

El Promedio de viviendas para el Año 2012 es de 21 778

Obteniendo la Población proyectada al 2012 que es de 21 778 calcularemos la

proyección de la población para los años 2013 al 2017.

CUADRO Nº 04

PROYECCION DE LAS VIVIENDAS DEL DISTRITO DE PARIÑAS EN LOS AÑOS 2013-

2017

AÑO Nº DE VIVIENDAS
2013 22 083
2014 22 392
2015 22 706
2015 23 023
2017 23 346
FUENTE: RESULTADO DE LA FORMULA

Gracias a la aplicación de la fórmula del crecimiento poblacional podremos conocer el

cálculo del tamaño de muestra a aplicar.

IV.5.1 ANALISIS ESTADISTICO DEL MERCADO

Técnica de muestreo
  Universo Poblacional

En nuestro proyecto el principal consumidor de mermelada de Piña será la población del

distrito de Pariñas, la cual tiene una población de 21 778 viviendas en el año 2012.
 Marco Muestral

Cada una de las viviendas que van hacer encuestadas en el estudio del mercado.

Formula para hallar la muestra:

n = __N z2pxq___
(e2N) + Z2pxq

En donde

n =? NC = 95 % e=5%

P = 50 % Q = 50 % Z = 1.96

Primero se aplicara la variable del estudio que se tomara en cuenta

P 2012 =25 476 Viviendas

n = (1.96*1.96) x21778 x 0.50 x 0.50

((0.05*0.05)*21 778) + ((1.96*1.96)*0.50*0.50)

n =20 915/54.44
 n= 366.92muestra aplicar las encuestas

n = 367Encuestas

En el siguiente cuadro se apreciara el consumo per-cápita encontrada en medios

informativos ( www.terra.com)

CUADRO Nº 05

CONSUMO HISTORICO PER – CAPITA DE MERMELADA DE PIÑA

AÑO 2001 Y EL AÑO 2002 – PERU

AÑO CONSUMO PER-CAPITA

2001 4.40 LIBRAS

2002 4.85 LIBRAS

FUENTE: WWW.TERRA.COM

Según los datos el consumo histórico per – cápita de mermelada del año 2001 y 2002
sacamos nuestra tasa de Crecimiento de consumo aplicando la fórmula de proyección.

4.40 = 2 kilos
4.85 = 2.19 kilos

Pn=po (1+i)n

Remplazamos:
2.19 = 2.0 (1 + iq)1

2.19 – 1 = iq
2.0

0.095 = iq Tasa de consumo per cápita = 9.5 %

AÑO CONSUMO PER CAPITA( kilos)

2003 2.19
CUADRO Nº 06
2004 2.39
PROYECCION DEL
2005 2.62
CONSUMO
2006 2.87
HISTÓRICO PER –
2007 3.14
CAPITA DE
2008 3.44
MERMELADA DE
2009 3.77
PIÑA
2010 4.13
DEL AÑO 2008 AL
2011 4.52
2010 – PERU
2012 4.95
FUENTE: RESULTADO DE LA FORMULA APLICADA
Obteniendo el consumo proyectado per cápita de mermelada de piña para el año 2012
que es de 4.95 kilogramos, calculare mi proyección de consumo de piña haciendo uso de
este dato pero de manera constante para los demás años.

IV.6 Tabulación De Las Encuestas Aplicadas

Cuadro N° 7
Título: Consumo del producto

Variables Fi %

Si 331 90

No 36 10

Total 367 100

Leyenda N° 1
 consumo

10%

si
no

90%

Análisis: De acuerdo con la información obtenida el 90% de las personas

encuestadas si consumen dicho producto por ser una de las conservas que
habitualmente se consume en nuestro territorio peruano.

Cuadro N° 8

Título: sabor del producto

Fi %
Variables

Mermelada de fresa 166 45

Mermelada de 30 9
manzana

Mermelada de ciruela 93 25

Mermelada de piña 78 21

Total 3 67 100
Leyenda N° 2

sabor de mermelada

21% fresa
45% manzana
ciruela
25% piña
9%

Análisis: en lo que respecta al sabor del producto como respuesta obtuve que la
población Talareña consume o degustan en una mayor cantidad la mermelada de
fresa ocupando un 45% por poseer un gran sabor, en un segundo lugar se encuentra
la mermelada de ciruela que es consumida por un 25% por la población de pariñas,
en un tercer lugar se encuentra la mermelada piña ocupando un 21% de consumo y
por ultimo se encuentra la mermelada de manzana ocupando un 9% de la población
encuestada

Cuadro N° 9

Título: Consumo del producto (1 Kg)

Variables Fi %

Cada una semana 183 50

Cada 15 días 140 38

Al mes 44 12

Total 367 100

 Leyenda N° 3

consumo

12%

1 semana
15 dias
38% 50%
1 mes

Análisis: En lo que respecta al tiempo determinado de consumo de mermeladas un

50% de los encuestados respondió que cada una semana consumía mermelada,
mientras que un 38% de la población lo consume cada 15 días y un 12% respondió
que degustaba mermeladas cada un mes.

Cuadro N° 10

Título: Cantidad de precio aproximada de consumo del cliente por frasco

Variables Fi %

s/6.00 109 30

s/5.00 201 55

s/7.00 57 15

Total 367 100

Leyenda N° 4

precios

15%
30%
S/6.00
S/5.00
S/7.00
55%

Análisis: según los encuestados indican que un total del 55% de personas adquieren
el producto a S/. 5.00 nuevos soles, y un 30% de personas lo adquiere a S/6.00
nuevos, mientras que un promedio del 15% compra el producto a S/ 7,00 nuevos
soles.

Cuadro N° 11

Título: lugar de adquisición

Variables Fi %

Tiendas de 305 83
abarrotes

Centros 62 17
comerciales

Total 367 100

Leyenda N° 5

lugar de compra

17%

tienda de abarrotes
C. comerciales

83%

Análisis: según los datos arrojados por mis encuestas un 83% compra el producto en
tiendas en donde se venden abarrotes y un 17% lo adquiere en centros comerciales.

Cuadro N° 12

Título: se siente a gusto con el producto

Variables Fi %

Si 190 52

no 177 48

Total 367 100

Leyenda N° 6

nivel de satisfaccion

48% si
no
52%

Análisis: según la grafica nos muestra que el 52% se encuentra satisfecho con el
producto mientras que un 48% opina lo contrario esto se debe a diversos factores que
intervienen al comprar su producto en diversos establecimientos.

Cuadro N° 13

Título: Apreciación del producto

Variables Fi %

Seguridad 149 41

Precio 47 13

Tiempo/Rapidez 171 47
 Total 367 100

Leyenda N° 7

apreciacion del producto

precio
41%
47% atencion
calidad

13%

Análisis: El grafico nos indica que las personas encuestadas lo que mayormente
aprecian es la calidad del producto ya que nos arroja un 47% del total de las
encuestas, mientras que un 41% lo que aprecia es el precio y un 13% observa la
atención que brinda los que brindan este producto

Cuadro N° 14

Título: ultimo día de adquisición

Variables Fi %
1
Hace 1 semana 39 38

Hace quince días 161 44

Hace 1 mes 67 18
 Total 367 100

Leyenda N° 8

ultima vez de compra

18%

hace 1 semana
38%
hace 15 dias
hace 1 mes
44%

Análisis: según los encuestados el 44% a consumido el producto hace 15 días,

mientras que un 38% lo degusto hace una semana, y un 18% hace un mes.

Cuadro N° 15

Título: creación de un nuevo local

Variables Fi %

Si 367 100

No 0 0

Total 367 100

Leyenda N° 9

si
no

Análisis: si creara un nuevo local exclusivamente para la venta de mermeladas,

muchas personas asistirían a el ya que el numero de encuestados, me arrojo un 100%
de asistencia a dicho local.

Cuadro N° 16

Título: precio adecuado

Variables Fi %

S/ 6.00 122 33

S/ 4.00 198 54
 S/ 3.00 47 13

Total 367 100

Leyenda N°10

Ventas

13%
33% S/6.00
S/4.00
S/3.00
54%

Análisis: según los datos tabulados de las encuestas un 54% estaría dispuesto a
pagar S/4.00, mientras que un 33% opta por pagar S/6.00, y un número reducido de
un 13% pagaría S/3.00 nuevos soles por adquirir el producto.

IV.7 ANALISIS DE LA DEMANDA

Para hallar el consumo total de mermelada de piña en el Distrito de Pariñas se

aplicara la siguiente fórmula:


Q = N *q

Donde:
 Q = consumo total del producto

N = población

q = consumo per cápita del producto

CUADRO Nº 17
CONSUMO TOTAL DE MERMELADA DE PIÑA EN EL DISTRITO DE PARIÑAS
AÑO 2013 AL AÑO 2017

AÑO POBLACION NO PUBLICO ACEPTACION CONSUMO CONSUMO

ACEPTAN OBJETIVO 21% PER CAPITA TOTAL
10% (anual)(1kg)
2013 22 083 2 208 19 875 4173 4.95 20 656

2014 22 392 2 239 20 153 4232 4.95 20 948

2015 22 706 2 270 20 436 4291 4.95 21 240

2016 23 023 2 302 20 721 4351 4.95 21 537

2017 23 346 2 334 21 012 4412 4.95 21 839

(Observar cuadro nº 7 sobre la aceptación del producto)

FUENTE: RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS Y DE LA INVESTIGACION

IV.8 ANALISIS DE LA OFERTA

CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LOS OFERENTE DE POLLO A LA EN EL DISTRITO

DE LOS ORGANOS

1) COMERCIAL MARLON SMITH TALARA E.I.R.L.

 RUC:20525719520
 Razón Social: COMERCIAL MARLON SMITH TALARA E.I.R.L.
  Tipo Empresa: Empresa Individual de Resp. Ltda
 Condición: Activo
 Fecha Inicio Actividades: 12 / Junio / 2008
 Actividad Comercial:Vta. May. de Otros Productos.

 Dirección Legal: Pj. Talara Nro. 219 Int. 01 Cent. Talara

 Distrito / Ciudad: Pariñas
 Provincia: Talara
 Departamento: Piura

Cuadro nº 18

PRODUCTO VENTA MENSUAL VENTA ANUAL(12

VENTASEMANAL (4 SEMANAS) meses)(frasco de 1kg)
MERMELADAS
10 40 480

2) Plaza Vea Talara

 Plaza Vea es la marca de hipermercados y supermercados de la empresa

Supermercados Peruanos S.A. pertenecientes al prestigioso Grupo Interbank.
 Somos una empresa 100% peruana que da trabajo a más de 10 mil personas en
Lima y provincia, distribuidas entre sus 42 tiendas
  Fue el primer hipermercado en salir a provincias en el año 2007 lo que les valió
una serie de reconocimientos como el Gran Premio a la Creatividad Empresarial y
un Effie de Plata.

 En el 2009 fue elegidos como una de las mejores empresas para trabajar en el
Perú, ocupando el puesto 7 en el ranking general deGreat Place to work.

 En el 2009 Plaza Vea logra certificación internacional para sus alimentos frescos,
es la primera cadena de supermercados del país con certificación HACCP.

 DIRECCION: Calle Mariscal Castilla Nº 220 Pariñas

 CIUDAD: Talara
 HORARIO: L-D 09:00-22:00hrs

Cuadro nº 19

VENTA VENTA MENSUAL VENTA ANUAL

PRODUCTO SEMANAL (4 SEMANAS) (12 meses) )(frasco de 1kg)
MERMELADAS
50 200 2 400

3) COMERCIAL MILO

 DIRECCION: EXT Mcdo Modelo Talara

 RAZON SOCIAL: CASTRO ROJAS ANTONIO
 DESCRIPCION: Mini Mercados
 DISTRITO: Pariñas

Cuadro nº 20
 VENTA VENTA MENSUAL VENTA ANUAL
FUENTE SEMANAL (4 SEMANAS) (12 meses) )(frasco de 1kg)
MERMELADAS
15 60 720

4) CONSUMO TOTAL ANUAL DE LOS 3 ESTABLECIMIENTOS:

TIENDAS VENTA ANUAL(frasco de 1kg)

MARLON 480
MILO 720
PLAZA VEA 2 400

total 3 600

(Sumatoria de cuadros números ,18; 19; 20)

Proyección de oferta futura

Al sumar cada una de las mermeladas ofertadas por cada uno de mis competidores y
dividiéndolos entre el número de días de la semana, obtengo una venta de 10
mermeladas de manera diaria en el año 2012, este dato se mantendrá como un dato
promedio constante para proyectar en los siguientes años:
Proyección de la oferta de mermelada de manera diaria promedio

Ahora:

Frasco = 1 kg *

Venta diaria promedio = 10

17 kg *
365 días

Venta anual = 3 650kg *

Nº de establecimientos Promedio = 4

Total de ventas anuales = 14600

Además se debe tener en cuenta que para la proyección de la oferta se necesitara del
producto bruto interno del Perú y para ello se necesita la proyección de los siguientes
datos

PBI DEL PERU

Cuadro nº 22
AÑOS 2010 2011 2012
PERIODOS I II III IV AÑO I II III IV AÑO I

COMERCIO 8.1 11.0 9.6 9.9 9.7 10.3 8.8 8.6 7.6 8.8 7.9

Pn= P0 (1+Tpbi)n

P2012= 7.9 primer periodo

P2011 = 10.3 primer periodo

Remplazamos:

7.9=10.3 (1+Tpbi)4
1 4
7.9 - 1 = Tpbi

10.3

0.06 = Tpbi 0.0006

P2013= 14 600(1+0.0006)1 =14 600

P2014= 14 600(1+ 0.0006)2=14 617

P2015= 14 600(1+ 0.0006)3=14 626

P2016 = 14 600(1+ 0.0006)4= 14 635

IV.9 Balance Demanda / Oferta Del Proyecta (Equilibrio)

Después de haber obtenido los datos cuantificados del proyecto tanto en la demanda y la
oferta, se realizara el cuadro correspondiente para poder determinar la demanda
insatisfecha:
 Traeremos los datos de los cuadros Nº 17-22

CUADRO Nº 17
CONSUMO TOTAL DE MERMELADA DE PIÑA EN EL DISTRITO DE PARIÑAS
AÑO 2013 AL AÑO 2017

AÑO POBLACION NO PUBLICO ACEPTACION CONSUMO CONSUMO

ACEPTAN OBJETIVO 21% PER CAPITA TOTAL
10% (anual)(1kg)
2013 22 083 2 208 19 875 4173 4.95 20 656

2014 22 392 2 239 20 153 4232 4.95 20 948

2015 22 706 2 270 20 436 4291 4.95 21 240

2016 23 023 2 302 20 721 4351 4.95 21 537

2017 23 346 2 334 21 012 4412 4.95 21 839

Cuadro Nº 22

Proyección de la oferta de mermelada

Años Venta Venta

diaria anual(365)
2013 25 Kg 14 600
2014 25 Kg 14 617
2015 25 Kg 14 626
2016 25 Kg 14 635
2017 25 Kg 14 643
Cuadro Nº 23 Balance Demanda / Oferta (de mermeladas)

Años Demanda Oferta Demanda Volumen de

proyectada proyectada insatisfecha producción
40%

2013 20 656 14 600 6 056 2 422

2014 20 948 14 617 6 331 2 532
2015 21 240 14 626 6 614 2 645
2016 21 537 14 635 6 902 2 760
2017 21 839 14 643 7 196 2 878

IV.10 PROCESO DE COMERCIALIZACION

IV.10.1 ESTRATEGIA COMERCIAL

IV.10.1.1 PRODUCTO:
a) MARCA: La marca que se le brindara al producto final es “MERMELIGHT” será
un producto preocupado por la calidad del mismo y el bienestar de los
consumidores finales, su principal objetivo es lograr un rápido crecimiento en el
mercado satisfaciendo adecuadamente la demanda del sector popular,
ofreciendo un producto a un precio justo y para su adquisición.

“GUSTO LIFE E.I.R.L.” al ser una empresa productora de un bien tiene como
mayor preocupación brindar un producto que cubra las expectativas del cliente y
diferenciarme de la competencia

Una muestra clara de dicho vínculo será la preocupación constante de la

gerencia de que sus clientes estén adecuadamente atendidos y saber si el cliente
se encuentra satisfecho con el producto.
 b) MARCA Y POSICIONAMIENTO: La marca al ser un elemento muy importante
para el posicionamiento, es indispensable que el nombre vaya acorde con el
producto, que sea llamativo y fácil de recordarlo, por todo ello el nombre pensado
para el local es “MERMELIGHT”

c) LOGOTIPO: Dar la debida información en la cual el cliente nos identifique y que

además se logre conocer la empresa que este brindando el producto al mercado.

MERMELIGHT
d) ENVASE: Para la venta de la mermelada de piña debe seguir un respectivo orden
sanitario antes de la entrega del producto desde de su punto de inicio (área de
producción) hasta el punto final (consumidor).

IV.10.1.2 PLAZA:
La comercialización de este producto se será por canal de distribución directo es decir:
Productor - consumidor: El método a emplearse de dicho producto se utilizara como
guía de distribución los canales de distribución el siguiente medio:

PRODUCTOR CONSUMIDOR

Canal Recorrido
Directo Fabricante-------------- Consumidor

IV.10.1.3 DISTRIBUCIÓN

El objetivo de este método es vender directamente a mis clientes y darles una facilidad
de comunicación de poder interactuar algunas inquietudes dar una información y
brindar un servicio de atención adecuado al cliente.

En un largo plazo si el negocio se mantiene posicionado en el mercado y tiene un nivel de

aceptación del público.

IV.10.1.4 PRECIOS

La estrategia precio que adoptara la empresa tiene que estar de acorde con el estándar
de calidad además se tendrá en cuenta los precios ya establecidos en el mercado
competitivo.
El objetivo de esta política de precios es mantener concordancia entre calidad del
producto y el precio cobrado por el mismo, para que de esta manera no afectar la
percepción que el consumidor tenga de la empresa.

IV.10.1.5 PROMOCION

Referente a la publicidad, se ha creído conveniente realizar la publicidad mediante

medios informativos que nos permita llegar a nuestro público objetivo, transfiriendo
nuestro posicionamiento y los atributos más importantes de nuestra empresa.

MEDIOS A UTILIZARSE

 A través del medio de la televisión en la cual se pondrá un anuncio publicitario en

la que resalte la descripción del producto que se va a brindar y también tendrá el
respaldo de un patrocinador el cual brindara su aporte económico del anuncio.

 También se repartirán volantes a la población Talareña para poder brindar una

información sobre donde nos encontramos.
 Usar la herramienta del internet a través de enviar correos electrónicos vía
Messenger, otro medio es el Facebook el medio por el cual ingresan una gran
cantidad de personas en la se usaría como estrategia principal para poder
captar a mis posibles cliente

IV.10.1.6 PERSONAS

a) CLIENTE: El servicio al cliente es un factor determinante en la consecución del

éxito en un negocio, es por ello que se pretende brindar el producto de una manera
apropiada en la que el cliente se sienta a gusto al asistir a comprar mi producto.
CONSEJOS

 Trato amable
Debemos mostrar amabilidad con el cliente bajo cualquier circunstancia.
Siempre debemos saludar, dar la bienvenida, mostrar una sonrisa sincera, y decir
gracias.

 Mostrar interés
Siempre debemos mostrar interés y ser solícitos con el cliente.
Apenas éste ingrese al establecimiento, sea lo que estemos haciendo, debemos
acercarnos a él, darles la bienvenida y atenderlos.

 Higiene
La higiene o limpieza en un local es un factor fundamental.

Pero la higiene no sólo debe estar presente en el local, sino también, en nuestro personal,
el cual debe estar bien presentando y aseado, con el uniforme limpio.
 CAPITULO III
MARCO LEGAL
III.1 MYPE

III.1.1 Definición de la Micro y Pequeña Empresa

Artículo 2.- La Micro y Pequeña Empresa es la unidad económica constituida por una
persona natural o jurídica, bajo cualquier forma de organización o gestión empresarial
contemplada en la legislación vigente, que tiene como objeto desarrollar actividades de
extracción, transformación, producción, comercialización de bienes o prestación de
servicios.

Cuando en esta Ley se hace mención a la sigla MYPE, se está refiriendo a las Micro y
Pequeñas Empresas, las cuales no obstante de tener tamaños y características propias,
tienen igual tratamiento en la presente Ley, con excepción al régimen laboral que es de
aplicación para las Microempresas.

III.1.2 Características

Artículo 5.- Características de las MYPE

Las MYPE deben reunir las siguientes características concurrentes:

Microempresa: de uno (1) hasta diez (10) trabajadores inclusive y ventas anuales hasta
el monto máximo de 150 Unidades Impositivas Tributarias (UIT).

Pequeña Empresa: de uno (1) hasta cien (100) trabajadores inclusive y ventas anuales
hasta el monto máximo de 1700 Unidades Impositivas Tributarias (UIT).
El incremento en el monto máximo de ventas anuales señalado para la Pequeña
Empresa será determinado por Decreto Supremo refrendado por el Ministro de
Economía y Finanzas cada dos (2) años y no será menor a la variación porcentual
acumulada del PBI nominal durante el referido período.

Las entidades públicas y privadas promoverán la uniformidad de los criterios de

medición a fin de construir una base de datos homogénea que permita dar coherencia al
diseño y aplicación de las políticas públicas de promoción y formalización del sector.

III.2 Tipo de Personería:

Una empresa puede estar constituida legalmente como Persona Natural o Persona
Jurídica.

En otras palabras, en el momento que decidimos formalizar una empresa, debemos

elegir si la constituiremos bajo la forma de Persona Natural o bajo la forma de Persona
Jurídica.

En el caso de mi negocio será a través de persona natural porque cómo soy nuevo en el
mercado me permitirá adaptarme rápidamente a sus requerimientos.
III.2.1Persona Natural

 Persona Natural es una persona humana que ejerce derechos y cumple

obligaciones a título personal.

 Al constituir una empresa como Persona Natural, la persona asume a

título personal todos los derechos y obligaciones de la empresa.

 Lo que implica que la persona asume la responsabilidad y garantiza con

todo el patrimonio que posea (los bienes que estén a su nombre), las
deudas u obligaciones que pueda contraer la empresa.

 Si, por ejemplo, la empresa quiebra y es obligada a pagar alguna deuda, la

persona deberá hacerse responsable por ella a título personal y, en caso
de no pagarla, sus bienes personales podrían ser embargados.

III.2.1.1 Ventajas Persona Natural

 La constitución de la empresa es sencilla y rápida, no presenta mayores

trámites, la documentación requerida es mínima.
 La constitución de la empresa no requiere de mucha inversión, no hay
necesidad de hacer mayores pagos legales.
 No se les exige llevar y presentar tantos documentos contables.
 La empresa no obtiene los resultados esperados, el giro del negocio
puede ser replanteado sin ningún inconveniente.
 Las empresas constituidas bajo la forma de persona natural pueden ser
liquidadas o vendidas fácilmente.
 La propiedad, el control y la administración recae en una sola persona.


III.3 Tipo de Empresa:

III.3.1 Unipersonal:
Pasos para la constitución de una empresa unipersonal:

Se constituye gestionando personalmente la siguiente documentación:

 Actividad o giro de negocios de la empresa.

 Tramitar la licencia municipal de funcionamiento ante el municipio donde

estará ubicado tu negocio.

 Tramitar el registro único del contribuyente (RUC) en la Sunat. Incluye selección

de régimen tributario y solicitud de emisión de ticket, boletas y/o facturas.

 Inscribir a los trabajadores en ESSALUD.

 Solicitar permiso, autorización o registro especial ante el ministerio respectivo en

caso lo requiera su actividad económica.

 Obtener autorización del libro de planillas ante el ministerio de trabajo y

promoción del empleo.

 Legalizar los libros contables ante el notario público.

III.4 Tipo de Régimen

Regímenes Tributarios para la Constitución de una MYPE como Persona

Natural.
 Persona
natural

NUEVO RUS RER

RÉGIMEN GENERAL NUEVO RÉGIMEN RÉGIMEN ESPECIAL
DEL IMPUESTO A LA ÚNICO DEL IMPUESTO A LA
RENTA SIMPLIFICADO RENTA

III.4.1 Nuevo Rus- Nuevo Régimen Único Simplificado

III.4.1.1 Objetivos:

Facilitar el cumplimiento de las obligaciones tributarias de los pequeños

contribuyentes.

Propiciar que los pequeños contribuyentes aportan al fisco

de acuerdo con su capacidad contributiva.

III.4.1.2 Requisitos:
 Los ingresos brutos no deben superar los 360.000 en el transcurso de cada
año, o en algún mes.

Realizar tus actividades en un solo establecimiento o una sede productiva.

El valor de los activos fijos afectados a tu actividad no debe superar los

700.000. los activos fijos incluyen maquinaria, instalaciones, equipo de
cualquier índole, etc.

Las adquisiciones y compras afectadas a la actividad no deben superar los

360.000 en el transcurso de cada año.

III.4.1.3 ¿Cuándo acogerse al rus?

Cuando inicias tus actividades en el transcurso del ejercicio debes

acogerte al NRUS en el momento de inscribirte en el RUC.

Debes dar de baja a los comprobantes de pago de pago y documentos que

tengas autorizados que den derecho a crédito fiscal o sustenten gastos o
costo.

Declarar y pagar la cuota correspondiente al periodo tributario en que

cambias al NRUS, dentro de la fecha de vencimiento que corresponde al
RUC.

III.4.1.4 Monto o Pago De Los Regímenes Tributarios

RUS: COMPRENDE EL Impuesto a la Renta, Impuesto General a las ventas y el impuesto

de Promoción Municipal.

CATEGORÍA TOTAL TOTAL CUOTA MENSUAL

INGRESOS ADQUISICIONES
MENSUALES MENSUALES
BRUTOS

1 5000 5000 20
 2 8000 8000 50
3 13000 13000 200
4 20000 20000 400
5 30000 30000 500

III.4.2 Régimen Especial de Renta.

III.4.2.1 Definición

Para acogerse a este régimen tributario:

 Los ingresos anuales no deben superar los S/. 525,000.

 El valor de los activos fijos afectados a la actividad exceptuando predios y

vehículos, no superar los S/. 126,000.-

 El personal afectado a la actividad no debe ser mayor a 10 personas por

turno de trabajo

 El monto acumulado de adquisiciones al año no debe superar los

S/. 525,000.-

 Hay algunas actividades que no pueden incorporarse al RER.

 Tiene ciertos requisitos para acogerse.

 Su tasa es de 1.5% de los ingresos netos mensuales.

 Según las reglas que se establecerán mediante resolución de

superintendencia de SUNAT de manera anual si Ud. se encuentra acogido
al RER deberá presentar una declaración jurada que incluirá un
inventario valorizado de activos y pasivos.
III.4.2.2 Requisitos para acogerse en el RER

 El monto de sus ingresos netos no debe superar los S/. 525.000 en el

transcurso de cada año.

 El valor de los activos fijos afectados a la actividad, con excepción de los

predios y vehículos, no debe superar los S/. 126,000

 Se deben desarrollar las actividades generadoras de ventas de tercera

categoría con personal afectado a la actividad que no supere las 10
personas por turno de trabajo.

 El monto acumulado de sus adquisitores afectadas a la actividad no debe

superar S/. 525,000, en el transcurso de cada año.

III.4.2.3Procedimiento para acogerse al RER

Para incorporarse a este régimen, debe tener presente lo siguiente:

 Tratándose de contribuyentes que inicien actividades es en transcurso del

ejercicio.

 El acogimiento se realizará únicamente con ocasión de la declaración y pago de

la cuota que corresponde al periodo de inicio de actividades declarado en el
 Registro Único de contribuyentes, y siempre que se efectué dentro de la fecha de
su vencimiento.

 Tratándose de contribuyentes que provengan del Régimen General o del Nuevo

régimen Único Simplificado.

El acogimiento se realizará únicamente con ocasión de la declaración y pago de la cuota

que corresponde al periodo en que se efectué el cambio de régimen, y siempre se efectúe
dentro de la fecha de su vencimiento.

III.4.2.4 Actividades que están excluidas del RER

No pueden incorporarse al RER, entre otros, los contribuyentes que se dediquen a las
siguientes actividades:

 Realicen actividades que son calificadas como contratos de construcción según

las normas del Impuesto General a las Ventas, aun cuando no se encuentren
gravadas con el referido impuesto.

 Presten servicio de transporte de carga de mercancías, cuya capacidad de carga

sea mayor o igual a 2 TM (dos toneladas métricas).

 Servicio de transporte terrestre nacional o internacional de pasajeros.

 Organicen cualquier tipo de espectáculo público.

 Sean notarios, martilleros, comisionistas y/o rematadores; agentes corredores

de productos, de bolsa de valores y/u operadores especiales que realizan
actividades en la bolsa de productos; agentes de aduana y los intermediarios de
seguros.

 Sean titulares de negocios de casinos, tragamonedas y/u otros de naturaleza

similar.

Sean titulares de agencias de viaje, propaganda y/o publicidad.

1) Desarrollen actividades de comercialización de combustible líquidos y otros

productos derivados de los hidrocarburos.
2) Realicen venta de inmuebles.

3) Presten servicios de depósitos aduaneros y terminales de almacenamiento.

4) Las siguientes Actividades aduaneras y terminales de almacenamiento.

 Actividades de médicos y odontólogos.
 Actividades veterinarias
 Actividades jurídicas.
 Actividades de contabilidad, teneduría de libros y auditoria,
asesoramiento en materia de impuestos.
 Actividades de arquitectura e ingeniería y relaciones con asesoramiento
técnico.
 Actividades informáticas y conexas.
 Actividades de asesoramiento Empresarial y en materia de gestión.

III.4.2.5Para acogerse al RER el contribuyente debe:

1) Si Ud. Inicia actividades en el transcurso del ejercicio:

Declare y pague mediante el PDT 621 la cuota que corresponde al mes en que inicia sus
actividades, según lo registrado en el RUC y siempre que se efectúe dentro de la fecha de
su vencimiento.

Ejemplo: si su fecha de inicio de actividades registradas en el RUC es 10 de setiembre de

2012, su acogimiento será con su declaración y pago del periodo 09-2012.
1) Si Ud. Proviene del Régimen General o del Nuevo Régimen Único Simplificado:

Declare y pague mediante el PDT 621 la cuota que corresponde al mes en que se efectúe
el cambio y siempre que se efectué de la fecha de su vencimiento.

Si se deseara cambiar a Nuevo RUS al RER debe declarar y pagar dentro de plazo en este
régimen indicando en su declaración.

El acogimiento al RER se efectuará teniendo presente lo siguiente:

1) Tratándose de contribuyentes que inicien actividades en el transcurso del ejercicio:

El acogimiento se realizará únicamente con ocasión de la declaración y pago de la cuota

que corresponda al período tributario de inicio de actividades. Declarado en el Registro
Único de Contribuyentes (RUC), y siempre que se efectúe dentro de la fecha de su
vencimiento.

2) Tratándose de contribuyentes que provengan del Régimen General o del Nuevo

Régimen Único Simplificado:

El acogimiento se realizará únicamente con ocasión de la declaración y pago de la cuota

que corresponda al período tributario en que se efectúa el cambio de régimen, y siempre
que se efectúe dentro de la fecha de su vencimiento.

III.4.3 Régimen General de Renta.

Si eres una persona natural o jurídica también puedes acogerte al Régimen General del
Impuesto a la Renta.

Debes tener en cuenta que este régimen te beneficia con la depreciación acelerada (3
años) y con la posibilidad de arrastrar pérdidas de años anteriores, lo cual te permite
reducir el monto a pagar por impuestos. Por otro lado, si te encuentras en el RER y la
utilidad que obtienes por tus ventas es menor al impuesto que debes pagar, te convendrá
acogerte a este Régimen General, a fin de darle continuidad al negocio, y no trabajar a
pérdida.
El Impuesto a la Renta de Tercera Categoría grava la renta obtenida por la realización
de actividades empresariales que desarrollan las personas naturales y jurídicas.
Generalmente estas rentas se producen por la participación conjunta de la inversión del
capital y el trabajo.

Bajo este régimen, tendrás las siguientes obligaciones tributarias:

III.4.4 Tipo de Régimen del Restaurante - Régimen Especial de Renta

Para la constitución del restaurante se tomó como primer punto de la formalización el

tipo de personería Natural y tomando en cuenta que comercializará pequeñas
cantidades ser formara como una Microempresa en la cual debemos acoplarnos a un
régimen tributario el cual se ha considerado mediante el análisis de la investigación
anterior a elegir el Régimen Especia de Renta ya que con la creación de la nueva Ley de
las MYPES se busca promocionar la competitividad, formalización y desarrollo de las
mismas, además de ofrecer diversos beneficios los cuales se clasifican a continuación.

III.4.4.1 Beneficio

 La microempresa que se inscriban en el Régimen Especial de Renta (RER), sólo

pagaran el 1.5% de sus ingresos netos mensuales.

 Las MYPES estarán exoneradas del pago de tasas a las Municipalidades por
trámites tales como renovación, actualización de datos entre otros relacionados
a la misma, excepto en el cambio de uso.

 Sólo asumirán el 30% de los derechos de pago por trámites realizados ante el
Ministerio de Trabajo.

 La constitución y formalización de la empresa podrá ser concluida en 72 horas.

III.4.4.1.1 Beneficios Laborales

III.4.4.1.1.1 Para los Empleados:

  Tienen derecho a percibir una Remuneración Mínima Legal.

 Jornada Laboral de 8 horas.

 Tienen derecho a percibir remuneración por sobretiempo.

 Gozan de descanso semanal y en días feriados.

 Tienen derecho a 15 días de vacaciones.

 Tienen acceso al seguro de salud, tanto el asegurado como sus

derechohabientes.

 El aportar a una Administradora Privada de Pensiones (AFP) o a la Oficina de

Normalización Previsional (ONP), es opcional.

 Podrá suscribirse al Sistema de Pensiones Sociales (SPS) cuyo pago será asumido
por el Estado en un 50%.

III.4.4.1.1.2 Para el Empleador:

 No hay obligación de realizar el pago por Compensación por Tiempo de Servicios

(CTS).

 Los trabajadores sólo gozan de 15 días de vacaciones. No está obligada a pagar

recarga del 35% por trabajo nocturno.

 No realiza pago de gratificaciones por Fiestas Patrias o Navidad.

 No hay obligación de pagar Asignación Familiar.

 No hay pago de utilidades.

 Tiene acceso al seguro de salud, tanto el asegurado como sus derechohabientes.

Podrá optar por el Sistema Integral de Salud (SIS) por el cual solo realizará el pago
mensual de 15 Nuevos Soles, ya que será subsidiado por el estado y cuya cobertura es de
S/ 12000 anuales por enfermedad.

 El aportar a una Administradora Privada de Pensiones (AFP) o a la Oficina de

Normalización Previsional (ONP), es opcional.

 Podrá suscribirse al Sistema de Pensiones Sociales (SPS) cuyo pago será asumido
por el Estado en un 50%.

III.4.4.2 Contabilidad Simplificada

 Registro de Compras
 Registro de Ventas e Ingresos

III.4.4.3 Beneficios Financieros

 Factoring, mediante el programa Perú Factoring promovido por COFIDE,

permitirá al microempresario, que realice sus operaciones de ventas al crédito,
obtener efectivo inmediato a través de la venta de sus facturas.

 El Fondo de Garantía Empresarial (FOGEM) posibilita los créditos otorgados.

 El Programa Especial de Apoyo Financiero para la MYPE (PROPYME) canaliza

recursos, para el otorgamiento de créditos directos, a través de las entidades
financieras.

 Acceso a líneas de crédito en los principales bancos del país y cajas de ahorro y
crédito.

III.4.4.4 Tributos a Pagar

Los tributos que se consideran a pagar en el régimen especial de renta son:

 Impuesto a la Renta:

 Pago de cuota mensual equivalente al 1.5% de tus ingresos netos mensuales.

 Impuesto General a las Ventas (IGV):

 Tasa del 19% (incluye el IPM).
 Retenciones del IGV y Renta (contribuyentes no domiciliados,
rentas de 2da. y 5ta. categoría).
 Es Salud (9%) y ONP (13%).

III.4.5 Procedimiento para la formalización de la MYPE

El procedimiento para la formalización de la mype es muy simple ya que se puede

realizar por 2 formas sencillas:

Forma A)

 Acudir a registros públicos y reservar la denominación o razón social, y

verificar la existencia del nombre con un plazo de 30 días, para evitar la
duplicidad con un costo de s/18.00.
 Acudir a escritura pública para la inscripción de la empresa
 Acudir a SUNAT para el trámite del RUC (Gratuito)
 Acudir a la municipalidad del Distrito La Brea para la obtención de la
licencia de funcionamiento.

Forma B)
Entrando al sitio web www.sunat.gob.pe. Este servicio online le permitirá de manera
fácil y simple constituir su empresa y obtener su número del RUC en solo 72 horas, a
través de las notarías autorizadas, ahorrando tiempo y dinero.

Para ello visite www.empresas.gob.pe, seleccione la opción Constituya su empresa y siga

las instrucciones, para que la notaria seleccionada, le entregue en solo 72 horas, la
Constancia de Inscripción de Registros Públicos – SUNARP, el número de RUC y la Clave
SOL para iniciar su actividad.

CAPITULO IV
ESTUDIO DE
MERCADO
IV.1 Misión De La Empresa
 Es enfocarse en el equipo humano que estará comprometido con los objetivos de
la empresa y los valores, construyendo un adecuado ambiente de trabajo que
reconoce su esfuerzo del personal y de su grupo.
 Buscamos mantener la confianza de nuestros clientes y proveedores manejando
operaciones con prudencia financiera.
Enfocados en la consolidación de nuestra competitividad y sostenibilidad a través
de la búsqueda de las oportunidades, manteniendo nuestra eficacia y firmeza,
acorde a las condiciones del entorno.

IV.2 La Visión De Empresa

 Producir y comercializar mermeladas de piña manteniendo los estándares de
calidad que satisfagan a nuestros clientes.
 Crecer en forma sostenida y racional, aportando al desarrollo de la población
Talareña.
 Apoyados en un equipo humano capaz, con sólidos principios éticos,
comprometiéndose con el desarrollo de la empresa.

IV.3 descripción del negocio:

  Nuestro negocio se basa en la elaboración y comercialización de mermelada de
piña y ser considerada una empresa dedicada y eficiente a nivel de todo el distrito
de Pariñas-Talara.
 Nuestro producto se caracteriza principalmente por estar a segmento de
consumidores empresariales ya que está destinado a bodegas, mercados,
supermercados y público en general.
 Venderé mi producto usando lo que es el marketing, publicidad, haciendo
degustaciones, para así puedan disfrutar de este sabor tan delicioso.

IV.4 Mercados Del Proyecto

IV.4.1. El Mercado

 Aspecto fundamental del estudio del negocio desde el punto de vista del estudio
privado donde el inversionista realiza la inversión si es que encuentra un
mercado potencial (los posibles consumidores de nuestro proyecto).

IV.4.2 Tipos De Mercado

Mercado Proveedor:
 Conformado por todas las empresas que actualmente proveen de insumos de
materia prima o servicios a las empresas que actualmente compiten en el
mercado y que posteriormente lo harán con mi negocio.
 Encontramos algunas de ellas:
 El mercado central encontraremos la variedad del producto principal (la piña).

Mercado Competidor:
 Tiene la finalidad de permitir al inversionista conocer el funcionamiento de
empresas similares que existen en el mercado con la finalidad de definir
estrategias comerciales que le ayudaran al momento de instalar su negocio
  En este caso encontramos que solo existe en la ciudad de talara establecimientos
dedicados a la venta de abarrotes y que además brindan mi producto a una baja
escala; además se debe tener en cuenta el centro comercial “PLAZA VEA” ya que
cuenta con una área dedicada especialmente a la venta de conservas.

Mercado Consumidor:

 Constituido por las personas jurídicas y naturales que actualmente consumen el

producto.
 En este siguiente método se analizó la variable de “FAMILIAS” porque es una
estrategia de poder captar clientela, para que el producto sea reconocido además
se analizó que estos consumen una cantidad requerida del producto pero no se
encuentra un local netamente dedicado a este rubro.
IV.5. Análisis Estadístico Del Mercado
Se ha tomado como referencia el censo XI censo de población y VI de vivienda 2007 para
calcular la demanda actual y proyectada del Distrito de Pariñas según el número de
viviendas.

CUADRO Nº 1: VIVIENDAS PARTICULARES, POR CONDICIÓN DE OCUPACIÓN DE LA

VIVIENDA, SEGÚN DEPARTAMENTO, PROVINCIA, DISTRITO, ÁREA URBANA Y
RURAL, Y TIPO DE VIVIENDA

DEPARTAMENTO TOT CONDICIÓN DE OCUPACIÓN

, PROVINCIA, AL
DISTRITO, ÁREA OCUPADA DESOCUPADA
URBANA Y
RURAL, Y TIPO TOT CON CON DE TO EN EN ABAND OT
DE VIVIENDA AL PERSO PERS USO TAL ALQU CONSTR ONADA RA
NAS ONAS OCASI ILER UCCIÓN CERRAD CA
PRESE AUSE ONAL O O A US
NTES NTES VENT REPARAC A
A IÓN

Distrito 20, 19, 19,30 285 32 1,0 180 39 786 54

PARIÑAS 685 626 9 59

Casa 20,0 19,1 18,840 271 31 891 49 39 759 44

independiente 33 42

Departamento en 317 165 157 7 1 152 131 - 21 -

edificio

Vivienda en quinta 10 10 10 - - - - - - -

Vivienda en casa 56 54 52 2 - 2 - - 2 -
de vecindad

Choza o cabaña 25 24 22 2 - 1 - - 1 -

Vivienda 194 181 178 3 - 13 - - 3 10

improvisada

Local no dest.para 45 45 45 - - - - - - -
hab. humana

Otro tipo 5 5 5 - - - - - - -

URBANA 20, 19, 19,15 264 31 1,0 180 39 785 54

509 451 6 58
Casa 19,8 18,9 18,710 252 30 891 49 39 759 44
independiente 83 92

Departamento en 317 165 157 7 1 152 131 - 21 -

edificio

Vivienda en quinta 10 10 10 - - - - - - -

Vivienda en casa 56 54 52 2 - 2 - - 2 -
de vecindad

Vivienda 194 181 178 3 - 13 - - 3 10

improvisada

Local no dest.para 45 45 45 - - - - - - -
hab. humana

Otro tipo 4 4 4 - - - - - - -

RURAL 176 175 153 21 1 1 - - 1 -

Casa 150 150 130 19 1 - - - - -

independiente

Choza o cabaña 25 24 22 2 - 1 - - 1 -

Otro tipo 1 1 1 - - - - - - -

Segmentación de la población

CUADRO Nº 2:

TIPO DE VIVIENDA TOTAL ÁREA

URBANA RURAL

Distrito PARIÑAS 20,316 20,266 150

Casa independiente 20,033 19,883 150

Departamento en edificio 317 317 -

Vivienda en quinta 10 10 -

Vivienda en casa de vecindad 56 56 -

FUENTE INEI: Censos Nacionales 2007 : XI de Población y VI de Vivienda

A continuación presentare la tasa de crecimiento presentada por
INEI

AÑO 1961 1971 1982 1993 2007

TASA DE 2.3 2.3 3.0 1.7 1.4

CRECIMIENTO
FUENTE: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA E INFORMATICA<
CENSOS NACIONALES DE 1961, 1972, 1982, 1993 Y 2007

FORMULA DE PROYECCION A UTILIZAR:

Pn= P0 (1+i)n

Pn =dato a estimar (población del futuro)

P0=dato base (población actual)
i = tasa de crecimiento (variable relevante)
n = número de períodos

Aplicación de la proyección histórica:

Población del 2007: 20 316

P 2008 = 20 316 (1+0.014)1 = 20 600

P 2009 = 20 316(1+0.014)2= 20 888
P 2010 = 20 316 (1+0.014)3=21 181
P 2011 = 20 316 (1 +0.014)4 =21 477
P 2012 = 20 316 (1+0.014)5=21 778

Cuadro Nº 3

Años anteriores de las viviendas 2008-2012

Obtenemos los resultados De la Formula Exponencial:

 Años Viviendas

2009 20 600

2010 20 888

2011 21 181

2012 21 477

2013 21 778

El Promedio de viviendas para el Año 2012 es de 21 778

Obteniendo la Población proyectada al 2012 que es de 21 778 calcularemos la

proyección de la población para los años 2013 al 2017.

CUADRO Nº 04

PROYECCION DE LAS VIVIENDAS DEL DISTRITO DE PARIÑAS EN LOS AÑOS 2013-

2017

AÑO Nº DE VIVIENDAS

2014 22 083

2015 22 392
 2016 22 706

2017 23 023

2018 23 346

FUENTE: RESULTADO DE LA FORMULA

Gracias a la aplicación de la fórmula del crecimiento poblacional podremos conocer el

cálculo del tamaño de muestra a aplicar.

IV.5.1 ANALISIS ESTADISTICO DEL MERCADO

Técnica de muestreo

 Universo Poblacional

En nuestro proyecto el principal consumidor de mermelada de Piña será la población del

distrito de Pariñas, la cual tiene una población de 21 778 viviendas en el año 2012.
 Marco Muestral

Cada una de las viviendas que van hacer encuestadas en el estudio del mercado.

Formula para hallar la muestra:

n = __N z2pxq___
(e2N) + Z2pxq

En donde

n =? NC = 95 % e=5%
 P = 50 % Q = 50 % Z = 1.96

Primero se aplicara la variable del estudio que se tomara en cuenta

P 2012 =25 476 Viviendas

n = (1.96*1.96) x21778 x 0.50 x 0.50

((0.05*0.05)*21 778) + ((1.96*1.96)*0.50*0.50)

n =20 915/54.44

n= 366.92muestra aplicar las encuestas

n = 367Encuestas

En el siguiente cuadro se apreciara el consumo per-cápita encontrada en medios

informativos ( www.terra.com)

CUADRO Nº 05

CONSUMO HISTORICO PER – CAPITA DE MERMELADA DE PIÑA

AÑO 2001 Y EL AÑO 2002 – PERU

 AÑO CONSUMO PER-CAPITA

2001 4.40 LIBRAS

2002 4.85 LIBRAS

FUENTE: WWW.TERRA.COM

Según los datos el consumo histórico per – cápita de mermelada del año 2001 y 2002
sacamos nuestra tasa de Crecimiento de consumo aplicando la fórmula de proyección.

4.40 = 2 kilos
4.85 = 2.19 kilos

Pn=po (1+i)n

Remplazamos:

2.19 = 2.0 (1 + iq)1

2.19 – 1 = iq
2.0

0.095 = iq Tasa de consumo per cápita = 9.5 %

CUADRO Nº 06
PROYECCION DEL CONSUMO HISTÓRICO PER – CAPITA DE
MERMELADA DE PIÑA
DEL AÑO 2008 AL 2010 – PERU
 AÑO CONSUMO PER CAPITA( kilos)

2004 2.19

2005 2.39

2006 2.62

2007 2.87

2008 3.14

2009 3.44 Obteniendo el consumo

2010 3.77 proyectado per cápita de

mermelada de piña para el
2011 4.13
año 2012 que es de 4.95
2012 4.52 kilogramos, calculare mi

2013 4.95 proyección de consumo de

piña haciendo uso de este
FUENTE: RESULTADO DE LA FORMULA APLICADA
dato pero de manera
constante para los demás años.
IV.6 Tabulación De Las Encuestas Aplicadas

Cuadro N° 7
Título: Consumo del producto

Variables Fi %

Si 331 90

No 36 10

Total 367 100

Leyenda N° 1

consumo

10%

si
no

90%
Análisis: De acuerdo con la información obtenida el 90% de las personas
encuestadas si consumen dicho producto por ser una de las conservas que
habitualmente se consume en nuestro territorio peruano.

Cuadro N° 8

Título: sabor del producto

Fi %

Variables

Mermelada de fresa 166 45

Mermelada de 30 9
manzana

Mermelada de ciruela 93 25

Mermelada de piña 78 21

Total 3 67 100
Leyenda N° 2

sabor de mermelada

21% fresa
45% manzana
ciruela
25% piña
9%

Análisis: en lo que respecta al sabor del producto como respuesta obtuve que la
población Talareña consume o degustan en una mayor cantidad la mermelada de
fresa ocupando un 45% por poseer un gran sabor, en un segundo lugar se encuentra
la mermelada de ciruela que es consumida por un 25% por la población de pariñas,
en un tercer lugar se encuentra la mermelada piña ocupando un 21% de consumo y
por último se encuentra la mermelada de manzana ocupando un 9% de la población
encuestada

Cuadro N° 9

Título: Consumo del producto (1 Kg)

Variables Fi %
Cada una semana 183 50

Cada 15 días 140 38

Al mes 44 12

Total 367 100

Leyenda N° 3

consumo

12%

1 semana
15 dias
38% 50%
1 mes

Análisis: En lo que respecta al tiempo determinado de consumo de mermeladas un

50% de los encuestados respondió que cada una semana consumía mermelada,
mientras que un 38% de la población lo consume cada 15 días y un 12% respondió
que degustaba mermeladas cada un mes.
Cuadro N° 10

Título: Cantidad de precio aproximada de consumo del cliente por frasco

Variables Fi %

s/6.00 109 30

s/5.00 201 55

s/7.00 57 15

Total 367 100

Leyenda N° 4

precios

15%
30%
S/6.00
S/5.00
S/7.00
55%

Análisis: según los encuestados indican que un total del 55% de personas adquieren
el producto a S/. 5.00 nuevos soles, y un 30% de personas lo adquiere a S/6.00
 nuevos, mientras que un promedio del 15% compra el producto a S/ 7,00 nuevos
soles.

Cuadro N° 11

Título: lugar de adquisición

Variables Fi %

Tiendas de 305 83
abarrotes

Centros 62 17
comerciales

Total 367 100

Leyenda N° 5

lugar de compra

17%

tienda de abarrotes
C. comerciales

83%

Análisis: según los datos arrojados por mis encuestas un 83% compra el producto en
tiendas en donde se venden abarrotes y un 17% lo adquiere en centros comerciales.

Cuadro N° 12

Título: se siente a gusto con el producto

Variables Fi %

Si 190 52

no 177 48

Total 367 100

Leyenda N° 6

nivel de satisfaccion

48% si
no
52%

Análisis: según la gráfica nos muestra que el 52% se encuentra satisfecho con el
producto mientras que un 48% opina lo contrario esto se debe a diversos factores que
intervienen al comprar su producto en diversos establecimientos.

Cuadro N° 13

Título: Apreciación del producto

Variables Fi %

Seguridad 149 41

Precio 47 13
 Tiempo/Rapidez 171 47

Total 367 100

Leyenda N° 7

apreciacion del producto

precio
41%
47% atencion
calidad

13%

Análisis: El grafico nos indica que las personas encuestadas lo que mayormente
aprecian es la calidad del producto ya que nos arroja un 47% del total de las
encuestas, mientras que un 41% lo que aprecia es el precio y un 13% observa la
atención que brinda los que brindan este producto

Cuadro N° 14

Título: último día de adquisición

Variables Fi %
 1

Hace 1 semana 39 38

Hace quince días 161 44

Hace 1 mes 67 18

Total 367 100

Leyenda N° 8

ultima vez de compra

18%

hace 1 semana
38%
hace 15 dias
hace 1 mes
44%

Análisis: según los encuestados el 44% a consumido el producto hace 15 días,

mientras que un 38% lo degusto hace una semana, y un 18% hace un mes.

Cuadro N° 15

Título: creación de un nuevo local

 Variables Fi %

Si 367 100

No 0 0

Total 367 100

Leyenda N° 9

si
no

Análisis: si creara un nuevo local exclusivamente para la venta de mermeladas,

muchas personas asistirían a el ya que el número de encuestados, me arrojo un 100%
de asistencia a dicho local.

Cuadro N° 16

Título: precio adecuado

Variables Fi %

S/ 6.00 122 33
 S/ 4.00 198 54

S/ 3.00 47 13

Total 367 100

Leyenda N°10

Ventas

13%
33% S/6.00
S/4.00
S/3.00
54%

Análisis: según los datos tabulados de las encuestas un 54% estaría dispuesto a
pagar S/4.00, mientras que un 33% opta por pagar S/6.00, y un número reducido de
un 13% pagaría S/3.00 nuevos soles por adquirir el producto.

IV.7 ANALISIS DE LA DEMANDA

Para hallar el consumo total de mermelada de piña en el Distrito de Pariñas se

aplicara la siguiente fórmula:
 
Q = N *q

Dónde:

Q = consumo total del producto

N = población

q = consumo per cápita del producto

CUADRO Nº 17
CONSUMO TOTAL DE MERMELADA DE PIÑA EN EL DISTRITO DE PARIÑAS
AÑO 2015 AL AÑO 2019

AÑO POBLACION NO PUBLICO ACEPTACION CONSUMO CONSUMO

ACEPTAN OBJETIVO 21% TOTAL
PER CAPITA
10% (anual)(1kg)

2015 22 083 2 208 19 875 4173 4.95 20 656

2016 22 392 2 239 20 153 4232 4.95 20 948

2017 22 706 2 270 20 436 4291 4.95 21 240

2018 23 023 2 302 20 721 4351 4.95 21 537

2019 23 346 2 334 21 012 4412 4.95 21 839

(Observar cuadro nº 7 sobre la aceptación del producto)

FUENTE: RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS Y DE LA INVESTIGACION
IV.8 ANALISIS DE LA OFERTA

CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LOS OFERENTE DE POLLO A LA EN EL DISTRITO

DE LOS ORGANOS

5) COMERCIAL MARLON SMITH TALARA E.I.R.L.

 RUC:20525719520
 Razón Social: COMERCIAL MARLON SMITH TALARA E.I.R.L.
 Tipo Empresa: Empresa Individual de Resp. Ltda
 Condición: Activo
 Fecha Inicio Actividades: 12 / Junio / 2008
 Actividad Comercial:Vta. May. de Otros Productos.

 Dirección Legal: Pj. Talara Nro. 219 Int. 01 Cent. Talara

 Distrito / Ciudad: Pariñas
 Provincia: Talara
 Departamento: Piura

Cuadro nº 18

PRODUCTO VENTA MENSUAL VENTA ANUAL(12

VENTASEMANAL (4 SEMANAS) meses)(frasco de 1kg)
MERMELADAS
10 40 480

6) Plaza Vea Talara

 Plaza Vea es la marca de hipermercados y supermercados de la empresa

Supermercados Peruanos S.A. pertenecientes al prestigioso Grupo Interbank.
  Somos una empresa 100% peruana que da trabajo a más de 10 mil personas en
Lima y provincia, distribuidas entre sus 42 tiendas
 Fue el primer hipermercado en salir a provincias en el año 2007 lo que les valió
una serie de reconocimientos como el Gran Premio a la Creatividad Empresarial y
un Effie de Plata.

 En el 2009 fue elegidos como una de las mejores empresas para trabajar en el
Perú, ocupando el puesto 7 en el ranking general deGreat Place to work.

 En el 2009 Plaza Vea logra certificación internacional para sus alimentos frescos,
es la primera cadena de supermercados del país con certificación HACCP.

 DIRECCION: Calle Mariscal Castilla Nº 220 Pariñas

 CIUDAD: Talara
 HORARIO: L-D 09:00-22:00hrs

Cuadro nº 19

VENTA VENTA MENSUAL VENTA ANUAL

PRODUCTO SEMANAL (4 SEMANAS) (12 meses) )(frasco de 1kg)
MERMELADAS
50 200 2 400

7) COMERCIAL MILO

 DIRECCION: EXT Mcdo Modelo Talara

 RAZON SOCIAL: CASTRO ROJAS ANTONIO
 DESCRIPCION: Mini Mercados
 DISTRITO: Pariñas
 Cuadro nº 20

VENTA VENTA MENSUAL VENTA ANUAL

FUENTE SEMANAL (4 SEMANAS) (12 meses) )(frasco de 1kg)
MERMELADAS
15 60 720

8) CONSUMO TOTAL ANUAL DE LOS 3 ESTABLECIMIENTOS:

TIENDAS VENTA ANUAL(frasco de 1kg)

MARLON 480
MILO 720
PLAZA VEA 2 400

total 3 600

(Sumatoria de cuadros números ,18; 19; 20)

Proyección de oferta futura

Al sumar cada una de las mermeladas ofertadas por cada uno de mis competidores y
dividiéndolos entre el número de días de la semana, obtengo una venta de 10
mermeladas de manera diaria en el año 2012, este dato se mantendrá como un dato
promedio constante para proyectar en los siguientes años:
Proyección de la oferta de mermelada de manera diaria promedio

Ahora:

Frasco = 1 kg *

Venta diaria promedio = 10

17 kg *
365 días

Venta anual = 3 650kg *

Nº de establecimientos Promedio = 4

Total de ventas anuales = 14600

Además se debe tener en cuenta que para la proyección de la oferta se necesitara del
producto bruto interno del Perú y para ello se necesita la proyección de los siguientes
datos

PBI DEL PERU

Cuadro nº 22
AÑOS 2010 2011 2012

PERIODOS I II III IV AÑO I II III IV AÑO I

COMERCIO 8.1 11.0 9.6 9.9 9.7 10.3 8.8 8.6 7.6 8.8 7.9
 Pn= P0 (1+Tpbi)n

P2012= 7.9 primer periodo

P2011 = 10.3 primer periodo

Remplazamos:

7.9=10.3 (1+Tpbi)4
1 4
7.9 - 1 = Tpbi

10.3

0.06 = Tpbi 0.0006

P2013= 14 600(1+0.0006)1 =14 600

P2014= 14 600(1+ 0.0006)2=14 617

P2015= 14 600(1+ 0.0006)3=14 626

P2016 = 14 600(1+ 0.0006)4= 14 635

IV.9 Balance Demanda / Oferta Del Proyecta (Equilibrio)

Después de haber obtenido los datos cuantificados del proyecto tanto en la demanda y la
oferta, se realizara el cuadro correspondiente para poder determinar la demanda
insatisfecha:

Traeremos los datos de los cuadros Nº 17-22

CUADRO Nº 17
CONSUMO TOTAL DE MERMELADA DE PIÑA EN EL DISTRITO DE PARIÑAS
 AÑO 2013 AL AÑO 2017

AÑO POBLACION NO PUBLICO ACEPTACION CONSUMO CONSUMO

ACEPTAN OBJETIVO 21% TOTAL
PER CAPITA
10% (anual)(1kg)

2015 22 083 2 208 19 875 4173 4.95 20 656

2016 22 392 2 239 20 153 4232 4.95 20 948

2017 22 706 2 270 20 436 4291 4.95 21 240

2018 23 023 2 302 20 721 4351 4.95 21 537

2020 23 346 2 334 21 012 4412 4.95 21 839

Cuadro Nº 22

Proyección de la oferta de mermelada

Años Venta Venta

diaria anual(365)

2015 25 Kg 14 600

2016 25 Kg 14 617

2017 25 Kg 14 626

2018 25 Kg 14 635

2019 25 Kg 14 643
Cuadro Nº 23 Balance Demanda / Oferta (de mermeladas)

Años Demanda Oferta Demanda Volumen de

proyectada proyectada insatisfecha producción
40%

2015 20 656 14 600 6 056 2 422

2016 20 948 14 617 6 331 2 532

2017 21 240 14 626 6 614 2 645

2018 21 537 14 635 6 902 2 760

2019 21 839 14 643 7 196 2 878

IV.10 PROCESO DE COMERCIALIZACION

IV.10.1 ESTRATEGIA COMERCIAL

IV.10.1.1 PRODUCTO:

e) MARCA: La marca que se le brindara al producto final es “MERMELIGHT” será

un producto preocupado por la calidad del mismo y el bienestar de los
consumidores finales, su principal objetivo es lograr un rápido crecimiento en el
mercado satisfaciendo adecuadamente la demanda del sector popular,
ofreciendo un producto a un precio justo y para su adquisición.
 “GUSTO LIFE E.I.R.L.” al ser una empresa productora de un bien tiene como
mayor preocupación brindar un producto que cubra las expectativas del cliente y
diferenciarme de la competencia

Una muestra clara de dicho vínculo será la preocupación constante de la

gerencia de que sus clientes estén adecuadamente atendidos y saber si el cliente
se encuentra satisfecho con el producto.

f) MARCA Y POSICIONAMIENTO: La marca al ser un elemento muy importante

para el posicionamiento, es indispensable que el nombre vaya acorde con el
producto, que sea llamativo y fácil de recordarlo, por todo ello el nombre pensado
para el local es “MERMELIGHT”
 g) LOGOTIPO: Dar la debida información en la cual el cliente nos identifique y que
además se logre conocer la empresa que este brindando el producto al mercado.

MERMELIGHT
h) ENVASE: Para la venta de la mermelada de piña debe seguir un respectivo orden
sanitario antes de la entrega del producto desde de su punto de inicio (área de
producción) hasta el punto final (consumidor).

IV.10.1.2 PLAZA:
La comercialización de este producto se será por canal de distribución directo es decir:

Productor - consumidor: El método a emplearse de dicho producto se utilizara como

guía de distribución los canales de distribución el siguiente medio:

PRODUCTOR CONSUMIDOR
Canal Recorrido
Directo Fabricante-------------- Consumidor

IV.10.1.3 DISTRIBUCIÓN

El objetivo de este método es vender directamente a mis clientes y darles una facilidad
de comunicación de poder interactuar algunas inquietudes dar una información y
brindar un servicio de atención adecuado al cliente.

En un largo plazo si el negocio se mantiene posicionado en el mercado y tiene un nivel de

aceptación del público.

IV.10.1.4 PRECIOS

La estrategia precio que adoptara la empresa tiene que estar de acorde con el estándar
de calidad además se tendrá en cuenta los precios ya establecidos en el mercado
competitivo.

El objetivo de esta política de precios es mantener concordancia entre calidad del

producto y el precio cobrado por el mismo, para que de esta manera no afectar la
percepción que el consumidor tenga de la empresa.

IV.10.1.5 PROMOCION
Referente a la publicidad, se ha creído conveniente realizar la publicidad mediante
medios informativos que nos permita llegar a nuestro público objetivo, transfiriendo
nuestro posicionamiento y los atributos más importantes de nuestra empresa.

MEDIOS A UTILIZARSE

 A través del medio de la televisión en la cual se pondrá un anuncio publicitario en

la que resalte la descripción del producto que se va a brindar y también tendrá el
respaldo de un patrocinador el cual brindara su aporte económico del anuncio.

 También se repartirán volantes a la población Talareña para poder brindar una

información sobre donde nos encontramos.
 Usar la herramienta del internet a través de enviar correos electrónicos vía
Messenger, otro medio es el Facebook el medio por el cual ingresan una gran
cantidad de personas en la se usaría como estrategia principal para poder
captar a mis posibles cliente

IV.10.1.6 PERSONAS

b) CLIENTE: El servicio al cliente es un factor determinante en la consecución del

éxito en un negocio, es por ello que se pretende brindar el producto de una manera
apropiada en la que el cliente se sienta a gusto al asistir a comprar mi producto.

CONSEJOS

 Trato amable
Debemos mostrar amabilidad con el cliente bajo cualquier circunstancia.
Siempre debemos saludar, dar la bienvenida, mostrar una sonrisa sincera, y decir
gracias.

 Mostrar interés
Siempre debemos mostrar interés y ser solícitos con el cliente.
Apenas éste ingrese al establecimiento, sea lo que estemos haciendo, debemos
acercarnos a él, darles la bienvenida y atenderlos.

 Higiene
La higiene o limpieza en un local es un factor fundamental.

Pero la higiene no sólo debe estar presente en el local, sino también, en nuestro personal,
el cual debe estar bien presentando y aseado, con el uniforme limpio.