8/2/2018 Hoja de impresión de Snickerdoodles (Galletas de canela)

Snickerdoodles (Galletas de canela) Por: Alma Obregón

Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres

Plato:Postre

Estilo: Cocina dulce, Cocina

infantil, Cocina del mundo,

Ambiente: De la abuela,
Friends,

Tiempo: alto

Dificultad: medio

Ingredientes principales Preparación de la receta

225 g de harina En el capítulo 44 del programa de televisión Dulces con

Alma T2, nuestra cocinera Alma Obregón prepara una
2 cucharadas de canela
receta de Snickerdoodles, unas deliciosas galletas de
½ cucharadita de canela.
bicarbonato sódico
115 g de mantequilla a Lo primero que tenemos que hacer es tamizar sobre un
temperatura ambiente bol 225 g de harina con una cucharada de canela y
40 g de azúcar de caña media cucharadita de bicarbonato sódico. Reservamos.
integral
120 g de azúcar blanco Batimos 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 Huevo con 40 g de azúcar de caña y 120 g de azúcar blanco
hasta que estén bien integrados y la mantequilla se
aclare. Reservamos 2 cucharadas de azúcar blanco.

Incorporamos un huevo y batimos de nuevo.

Añadimos poco a poco la harina, batiendo a velocidad

mínima. Una vez la masa sea homogénea y lisa, la
pasamos a un bol y refrigeramos 15-20 minutos.

Pasado ese tiempo cogemos un bol y mezclamos una

cucharada canela sobrante con 2 cucharadas de azúcar
blanco que habíamos reservado.

Preparamos dos bandejas de horno con papel de horno.

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8/2/2018 Hoja de impresión de Snickerdoodles (Galletas de canela)

Tomamos porciones de la masa de unas dos cucharadas.

Hacemos bolas y las pasamos por el azúcar con canela.
A continuación las colocamos espaciadas sobre la
bandeja.

Horneamos a 180º durante 12 minutos o hasta que se

agrieten por los laterales.

Las dejamos templar en la bandeja y después que se

enfríen por completo sobre una rejilla.

Servimos.

En este episodio de Dulces con Alma T2, la chef Alma

Obregón también nos enseña a preparar una receta de
Mini bundt cakes al cava.

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