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Alcances de la Fruticultura

en Colombia

José Régulo Cartagena Valenzuela


Profesor Titular
La Fruticultura el Futuro para Colombia
Argumentos

• Diversidad de climas.
• Calidad de suelos.
• Cantidad de especies de frutales tropicales.
• Resultados de investigación.
• Técnicos especializados.
• Disponibilidad de material vegetal.
• Generación de empleo.
• Potencial exportador.
• Posibilidades de trasformación agroindustrial.
Especies de Mayor Importancia en
Colombia

Cítricos Guayaba Mango

Aguacate Guanábana
Especies en Proceso de Expansión en el
Clima Cálido Colombiano

Piña Papaya

Melón Maracuyá Guanábana


Especies en Proceso de Expansión en
Clima Medio Colombiano

Lulo Tomate de árbol Mora

Uchuva Granadilla Gulupa


Especies en Proceso de Expansión en
Clima Frío Colombiano

Aguacate Fresa Manzana

Durazno, Ciruela, Pera Guayaba


Especies de Frutales por Categoría
Plantadas en Colombia
Categoría Especie Producción (Ton)
Naranja, mango, aguacate, guayaba,
Perennes
mandarina, coco, lima Tahiti, lima 2.950.453
mayores
Pajarito, guanábana, vid.
Chontaduro, borojó, caducifolios,
ciruela (frío), tangelo, ciruela (cálido),
toronja, pitahaya, brevo, marañon,
Perennes
macadamia, feijoa, chirimoya, 987.439
menores
guayaba manzana, zapote, higo,
mangostino, arazá, níspero, dátil,
tamarindo,
Piña, papaya, tomate de árbol, sandía,
banano, maracuyá, mora, lulo,
Transitorios 2.595.307
granadilla, fresa, bananito, curuba,
melón, uchuva, badea, papayuela
Cultivares de Frutales Seleccionados a
través de Investigación en Colombia

Guayaba Lulo Marañón


Carmin 0328 (Corpoica) La Selva (Corpoica) Corpoica Mapiria Ao 1
Rosa – C (Corpoica) Uva Corpoica Yopre Ao 2
Queen Torres (ICA) Corpoica Yucao Ao 3
Frutas de Colombia de Acuerdo a las
Regiones
Región Especie
Curuba, guanábana, mora, piña, fresa, aguacate,
uchuva, papayuela, chirimoya, guayaba, maracuyá,
Andina feijoa, lulo, naranja, mandarina, tomate de árbol,
manzana, banano, pera, granadilla, melón, sandía y
pitaya
Anón, zapote costeño, níspero, tamarindo, marañón,
Caribe
corozo, mango y banano
Orinoquía Cítricos y guanábana
Pacífico Borojó, almirajó, níspero y chontaduro
Arazá, carambolo, copoazú, anón amazónico,
Amazonía cocona, camu camu, maraco, piña amazónica y lulo
amazónico
Valles Mango, cítricos, uva, piña, aguacate, mangostino,
interandinos maracuyá, pitahaya, anonáceeas
Participación en la Producción de
Frutales en Colombia

Especie Producción Área Rendimiento


(Ton) Plantada (Ton/ha)
(ha)
Aguacate 442.652 74.991 5,9
Cítricos 1.206.856 97.275 11,7
Piña 1.854.163 95.501 19,4
Papaya 514.935 20.676 24,9
Mango 259.072 24.290 11,24

3r Censo Nacional Agropecuario 2014


Asohofrucol 2018
Participación en la Producción de Frutales en
Colombia
Participación en la Producción de Frutales en
Colombia

Departamento Producción Participación


(Miles/ton)

Asohofrucol, 2015
Proyección de Crecimiento de la Fruticultura en
Colombia

2030

110.000 nuevas hectáreas


133.000 nuevos empleos directos
637.000 toneladas exportadas (fresco y procesados)
Asohofrucol, 2015
Estrategias para Promocionar las Frutas
Colombianas en Exterior

MinComercio
PROCOLOMBIA
CBI (Holanda)
UPRA (MADR)
Especies de Frutales con Potencial Exportador

Hass
Tommy Atkins

Albión
Oro miel (MD2) Asohofrucol, 2015
Especies de Frutales con Potencial Exportador

2011: US$ 171.000


2015: US$ 10.5 millones
2016: US$ 35 millones
2017 (enero – junio): US$ 25.2 millones

Hass
Especies de Frutales con Potencial Exportador

Martinica
Guadalupe
San Martín
Aruba
Bonaire
Curazao
Especies de Frutales con Potencial Exportador

Estados Unidos
Chile
Argentina
Asia
Norte de Africa
Japón
Arabia Saudita
Especies de Frutales con Potencial Exportador

Alemania
Paises Bajos
Bélgica
Reino Unido
Canadá
Francia
España
Italia
Suiza
Papel de la Fruticultura

• Alternativa de desarrollo (Inversión).


• Reconversión (350.000 ha).
• Empleos: 1-Campo, 2,3-Industria.
• Agroindustria / Exportación (Divisas).
• Calidad de vida.
• Seguridad alimentaria.
• Biodiversidad (Agroforestería).
• Sostenibilidad (C. permanentes).
Factores que Determinan la Demanda
de Frutas

• Acelerado proceso de urbanización en los países tanto


desarrollados como en vía de desarrollo.
• Mayores niveles de educación y conocimiento de la
población.
• La revolución de la información y de las comunicaciones.
• (Ingresos?, precios relativos?).
Aspectos Cualitativos que Influyen en el
Consumo de Frutas
• Alto porcentaje de mujeres asalariadas.
• Envejecimiento de la población.
• Importancia del recreo sobre áreas caseras.
• Búsqueda de alimentos sanos: ecológicos, nutritivos,
fortificados, saludables/dietéticos.

• Alimentos seguros: BPM, BPA, GLOBALG.A.P., HACCP,


BASC
• Productos de alta calidad: gourmet, frescos, valor
agregado.
• Búsqueda de platos fáciles y rápidos.
• Gusto sensorial: sabor, aroma, textura.
• Mercado étnico.
Limitantes para la Producción de
Frutales
- Zonificación/Ambientes óptimos
Generales - Estacionalidad
- Dispersión

- Baja generación de conocimientos


- Insuficiente uso de tecnología
Tecnológicos - Germoplasma, Mejoramiento,
Certificación
- Problemas Sanitarios y contaminación
(Fruticultura limpia)
- Calidad/pérdida en poscosecha
- Asistencia técnica /Capacitación
Limitantes para la Producción de
Frutales

-Crédito
-Competencia internacional
Socioeconómicos: -Infraestructura
-Asociatividad
-Enfoque empresarial
-Desarrollo de cadenas

-Prospectiva
Las oportunidades: -Nuevas frutas
-Nuevos usos
-Nuevos productos
Conclusiones
Los frutales se han incrementado significativamente en rendimientos y área
en relación con épocas anteriores. Los frutales han dejado de ser
"promisorios" para convertirse en una alternativa productiva real.

Dadas nuestras condiciones tropicales de alta diversidad agroecológica y


biológica, el incremento (de los frutales) se da también por la siembra o
plantación de nuevas especies (biodiversidad).

Aunque existen cultivos dominantes en área y volumen se han generado


numerosos cultivos frutícolas que ocupan nichos importantes por
generación de empleo, exportación o agroindustria. Hay más especies de
importancia económica y social que las tradicionalmente mencionadas.
Conclusiones
La presencia de frutas como cultivos permanentes en áreas frágiles y zonas
marginales para otros cultivos asegura alternativas de sostenibilidad.

El crecimiento frutícola incluye el de la agroindustria aunque a menores


tasas, pero no el de la exportación, donde aun no se dispone de una
oferta consolidada.

Existe una buena correlación entre las especies de consumo interno y


especies de exportación.

Las frutas se han convertido en parte de la dieta .


Conclusiones

A pesar del nivel aceptable de consumo de frutas existe aun una brecha
grande que presupone nuevos desarrollos en términos de costos y calidad
para facilitar el acceso al los consumidores.

Se están dando procesos de zonificación y especialización no inducidos.

Los productores han hecho un esfuerzo en investigación para adecuar


tecnológicamente sus cultivos.
¡Muchas gracias!
Profesor José Régulo Cartagena Valenzuela
jrcartag@unal.edu.co