Situación Internacional de la Biotecnología y Tendencias de Desarrollo

La biotecnología es una de las áreas del conocimiento científico que ha logrado un mayor impacto
en el desarrollo de diversos sectores económicos, en particular los orientados al mejoramiento en
salud, producción agrícola, producción pecuaria, prevención del deterioro y mejoramiento del
ambiente, así como a la transformación industrial orientada a la producción de bienes diversos,
fármacos y alimentos.

En el presente documento se describen los indicadores de desarrollo de la biotecnología y el

desarrollo que la industria biotecnológica tiene en diferentes países y regiones del mundo, así
como las estrategias que a nivel global y regional se han utilizado para el desarrollo de la
biotecnología productiva. Se definen también los sectores de la economía que se basan o se
benefician de la biotecnología, las tendencias mundiales de crecimiento de la misma y se
presentan las políticas, la normatividad y los programas internacionales que han detonado el
desarrollo de la biotecnología como un sector de alto impacto económico

Biotecnología alimentaria

Desarrollo de Desinfectantes y Conservadores Orgánicos para Alimentos a partir de Plantas.

Se pretende obtener un desinfectante natural a base de flor de Jamaica con potencia y

eficiencia (semejante a la de desinfectantes como el cloro, yodo o plata coloidal) para
reducir los niveles de microorganismos patógenos al humano y deterioradores
potencialmente presentes en verduras crudas. Es posible que el compuesto generado
pueda emplearse en superficies y equipos dentro de una industria de alimentos. Se
pretende también obtener un compuesto que pueda utilizarse como conservador natural
de productos cárnicos como el chorizo u otro émbutido cocido y productos lácteos como
los quesos.

Resultados Esperados:

Se generará al menos una patente de un desinfectante o conservador para

alimentos.

Resumen de las Fases del Proyecto:

Etapa 1: Evaluación Antimicrobiana.

Evaluación antimicrobiana de extractos y fracciones de las plantas seleccionadas.

Etapa 2: Identificación de Compuestos.

Identificación de compuestos presentes en fracciones de los extractos de plantas

con actividad antimicrobiana.
Biotechnology is one of the areas of scientific knowledge that has a greater impact
on the development of various economic sectors, particularly the geared to
improvement in health, agricultural production, livestock production and preventing
deterioration and improvement of the environment, as well as industrial processing
oriented to the production of various goods, drugs and food.
This document describes the indicators of development of biotechnology and the
development of the biotechnology industry in different countries and regions of the
world, as well as the strategies that have been used for productive biotechnology
development at global and regional levels.

Development of disinfectants and conservative organic food from plants

It is intended to obtain a natural disinfectant based on flower of Jamaica with power

and efficiency (similar to the disinfectants such as chlorine, iodine or colloidal
silver) to reduce the levels of pathogenic microorganisms to the human and
spoilage potentially present in raw vegetables. It is possible that the generated
compound can be used in surfaces and equipment within a food industry. Is aims
to also obtain a composite that can use is as conservative natural of products meat
as the chorizo u another inlay cooked and products dairy as the cheese.
Expected results:
will be generated at least one patent of a disinfectant or conservative for food.
Overview of the phases in the proyecto:br stage 1: assessment antimicrobial.
Evaluation antimicrobial of extracts and fractions of the plants selected.
Stage 2: identification of compounds.
Summary of the phases of the project:

stage 1: assessment antimicrobial.

Evaluation antimicrobial of extracts and fractions of the plants selected.
Stage 2: identification of compounds.
Identification of compounds in fractions of extracts of plants with antimicrobial
activity.